{"title":"A. et P. de Villaine","description":"\u003cp\u003eVon A. et P. de Villaine führen wir 2 Weine aus der Region Burgund in Frankreich — überwiegend Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"a-et-p-de-villaine-bouzeron-blanc-aoc-2023-bio","title":"A. et P. de Villaine Bouzeron blanc AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eAubert de Villaine kennen Sie vielleicht: Co-Direktor der Domaine de la Romanée-Conti, also einer der einflussreichsten Männer des Burgund. Was viele nicht wissen — er und seine Frau Pamela führen seit den 1970ern eine eigene, kleine Domaine in Bouzeron, weiter südlich in der Côte Chalonnaise. Hier geht es nicht um Pinot Noir und nicht um das ganz große Geld, sondern um eine fast vergessene Rebsorte: Aligoté Doré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouzeron ist die einzige Appellation des Burgund, die ausschließlich für Aligoté reserviert ist — und zwar für die feinere, niedrigeren Erträge produzierende Variante Aligoté Doré. Die de Villaines bewirtschaften 22 Hektar biozertifiziert, auf Kalk-Mergel-Böden mit klassisch südwestlicher Exposition. Wer das de-Villaine'sche Verständnis von Präzision und Lesegut-Ehrlichkeit aus der Côte d'Or kennt, findet es hier in nuce wieder, nur eben für deutlich weniger Geld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAligoté Doré aus Bouzeron schmeckt nicht wie ein einfacher Sommerwein. Mineralisch, mit klarer Apfelfrucht, salzigem Zug und einer leicht kreidigen Tiefe — eine ernsthafte Alternative zu Chablis oder Saint-Véran, gerade jetzt in den wärmeren Monaten. Wir mögen ihn als Aperitif, zu Austern oder Saint-Jacques, zu jungem Ziegenkäse oder zu Spargel mit brauner Butter. Kein Wein, der laut ruft. Aber einer, den man immer wieder gerne nachschenkt.\u003c\/p\u003e","brand":"A. et P. de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694842765649,"sku":"VN-9910218524","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218524.png?v=1777980801"},{"product_id":"a-et-p-de-villaine-bouzeron-blanc-aoc-2022-bio","title":"A. et P. de Villaine Bouzeron blanc AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eBouzeron 2022 von A. et P. de Villaine — die ältere Schwester der 2023er-Cuvée. Aubert und Pamela de Villaine bewirtschaften hier seit den 1970ern die Domaine, biozertifiziert, mit der Präzisions-Handschrift, für die der Name de Villaine im Burgund steht (auch als Co-Direktor der Romanée-Conti).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouzeron ist die einzige Burgund-Appellation, die ausschließlich für Aligoté Doré reserviert ist — die feinere, niedrigeren Erträge produzierende Variante der Rebsorte. Kalk-Mergel-Boden, südwestliche Exposition, klassische Vinifikation ohne Holz-Schminke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. In der Nase puristisch und dezent — Apfel, Birne, Zitronenzeste, Heu, Mandel; mit etwas Luft Kräuternoten und nasser Stein. Ein zarter, präziser Duft, der in sich ruht. Am Gaumen pur und ursprünglich, mit feiner Frucht von Apfel und Zitrus, angenehmer Würze — ein Geschmack, der direkt nach Frankreich und ans Meer versetzt. Ein exzellenter \"vin de soif\" mit Anspruch. Perfekt zu Bistroküche: Salzmandeln und Blätterteiggebäck als Aperitif, Muscheln im Weißweinsud mit geröstetem Weißbrot oder Petersilien-Schinken mit Walnussöl-Vinaigrette.\u003c\/p\u003e","brand":"A. et P. de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694843552081,"sku":"VN-9910218515","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218515.png?v=1777980816"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/a-et-p-de-villaine.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}