{"title":"Aliestre Vineyards","description":"\u003cp\u003eAliestre Vineyards ist ein Weingut auf der Quinta da Esperança bei Estremoz im Alentejo. Seit 2022 gehört es einer Gruppe von Freunden aus Berlin um Carsten Kullik. Der Name steht für „Allies of Estremoz“, die Verbündeten von Estremoz. Die Reben wachsen auf rund 400 Metern Höhe auf Schiefer, Kalk und Marmor. Alle Weine entstehen aus eigenen Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Aliestre Vineyards lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eAm Anfang stand eine Reise. Kullik lernte in Estremoz den Önologen Luís Louro kennen. Aus dieser Freundschaft entstand das Projekt. Ein Freund machte ihn später auf die Quinta da Esperança aufmerksam. Nach Angaben des Betriebs wurden dort 1993 die ersten Reben gepflanzt. Die neuen Eigentümer haben das Gut instand gesetzt und bewirtschaften nach eigenen Angaben 42 Hektar Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRot stehen Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira und Cabernet Sauvignon im Weinberg. Bei den weißen Sorten sind es Arinto, Antão Vaz und Roupeiro. Zur Quinta gehört eine Kellerei mit unterirdischem Fasskeller für 500 Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aliestre White verbindet Arinto und Antão Vaz, der Rosé Dancing Grapes Touriga Nacional und Aragonez. In der Linie ONE reift ein Weißwein aus Arinto und Roupeiro auf der Hefe, daneben steht ein Touriga Nacional. The Very First Day ist ein Rotwein mit 18 Monaten Holzausbau. Sein Name erinnert an Kulliks ersten Tag in Estremoz. Wine Enthusiast beschrieb ihn 2024 als ersten Wein des Projekts von Kullik und Louro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"aliestre-white","title":"Aliestre White 2024","description":"\u003cp\u003eArinto und Roupeiro sind die beiden Sorten, auf denen der Ruf des Alentejo als Weißweinregion ruht — und das ist keine Selbstverständlichkeit in einem so heißen Landstrich. Arinto liefert die Säure, die andernorts erst die Höhenlage bringen müsste; Roupeiro steuert Duft und eine milde, gelbfruchtige Fülle bei. Zu gleichen Teilen stehen die beiden hier im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen bei Estremoz auf Tonboden über Marmor: Der Ton hält das Wasser, das der Sommer knapp macht, der Marmor sorgt für Kühle im Untergrund. Danach reifte der Wein fünf Monate im Edelstahltank, ohne jedes Holz — bei einem Weißwein dieser Machart ist das keine Sparmaßnahme, sondern die einzige sinnvolle Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZitronengelb im Glas. Die Nase geht Richtung Zitrusfrucht und Quitte, darunter liegt ein feiner mineralischer Ton. Am Gaumen ist er trocken, klar gebaut und lebendig, mit einer Säure, die animiert statt zu stechen; mit 12,5 % bleibt er leicht auf den Beinen. Der Nachhall ist sauber und zitrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie ihn zu allem, was leicht und mediterran ist: Fisch vom Grill, Muscheln und Garnelen, ein Salat mit Zitronenvinaigrette. Vegetarisch passen Antipasti von der Zucchini, Gerichte mit frischen Kräutern und ein milder Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliestre Vineyards, Alantejo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324358742353,"sku":"WF-2601910","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260191.jpg?v=1784122281"},{"product_id":"aliestre-dancing-grapes-rose","title":"Aliestre Dancing Grapes Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eDass Rosé aus dem Alentejo mehr sein kann als ein Sommerlückenfüller, zeigt dieser Wein aus zwei sehr unterschiedlichen Sorten: Castelão, die alte, unkomplizierte Rebe des portugiesischen Südens, und Touriga Nacional, die stolzeste Sorte des Landes, sonst eher im Douro zu Hause. Halbe-halbe stehen sie im Glas, und die Farbe changiert zwischen Lachs und Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarmor, Ton und Kalkstein bilden den Untergrund; ein Teil der Reben steht in höheren Lagen, denen der Wein seine Balance verdankt. Auf der Maische stand er überhaupt nicht — der Saft ging direkt in den Tank und blieb dort fünf Monate im Edelstahl. Genau daher rührt der helle Ton: kein Schalenkontakt, kühle Reife, nichts Beschwerendes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Erdbeere und Himbeere, dahinter etwas Blütiges und ein Ritz Zitronenschale. Am Gaumen bleibt der Wein trocken und leichtfüßig, die Säure fällt ausgesprochen munter aus, die Frucht bleibt saftig, und mit 12 % Alkohol wird hier nichts schwer. Der Abgang ist frisch und endet bei der roten Beere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er ans Meer: Garnelen vom Rost, ein Bacalhau-Salat mit Olivenöl und Zitrone. Ohne Fisch tun es ein Tomaten-Mozzarella-Salat an einem heißen Tag oder Gemüse vom Grill mit reichlich Kräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliestre Vineyards, Alantejo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324358775121,"sku":"WF-2601920","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260192.jpg?v=1784122283"},{"product_id":"aliestre-one-touriga","title":"Aliestre ONE Touriga 2022","description":"\u003cp\u003eTouriga Nacional gilt vielen als die beste rote Rebsorte Portugals. Berühmt wurde sie im Portwein; sortenrein und als Stillwein ausgebaut zeigt sie eine andere Seite: dunkle Beere, einen ausgeprägt blumigen Duft und eine Tanninstruktur, die trägt, ohne zu dominieren. Aliestre Vineyards hat sie im Alentejo bei Estremoz stehen, weit weg von ihrer Douro-Heimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonboden über Marmor — der eine speichert Feuchtigkeit für die trockenen Monate, der andere hält den Untergrund kühl. Die Beeren blieben länger als einen Tag auf der Maische, lange genug für Farbe und Griff. Anschließend acht Monate Edelstahl: Der Wein soll nach Rebsorte schmecken, nicht nach Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas, in der Nase Blaubeere und reife Pflaume, dazu Veilchen und ein feiner würziger Ton. Der Gaumen ist voluminös und dicht gepackt, klar konturiert und kraftvoll, ohne dabei grob zu werden — trocken, und mit 12 % erstaunlich zurückhaltend im Alkohol. Das Finale hält lange an, dunkelfruchtig, blumig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passt Fleisch mit Charakter: ein Rindersteak vom Rost oder eine Lammkeule, geschmort mit Kräutern aus dem Süden. Wer fleischlos isst, kombiniert ein Ragout aus Pilzen mit Thymian oder einen Auflauf aus Auberginen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliestre Vineyards, Alantejo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324358840657,"sku":"WF-2601940","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260194.jpg?v=1784122283"},{"product_id":"aliestre-one-white","title":"Aliestre ONE White 2025","description":"\u003cp\u003eEin portugiesischer Weißwein aus Arinto und Roupeiro, der sich bewusst außerhalb der Herkunftsbezeichnungen bewegt — auf dem Etikett steht schlicht „Vinho\". Das ist keine Schwäche, sondern eine Freiheit: Wer an kein Regelwerk gebunden ist, kann seinen Wein so bauen, wie er ihn für richtig hält. Bei diesem hier hat man sich vor allem Zeit genommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln auf Schiefer, Kalk und Marmor. Drei Gesteine, die alle in dieselbe Richtung wirken: wenig Nährstoff, gute Drainage, kühler Untergrund. Danach lag der Wein ein volles Jahr im Edelstahltank — ungewöhnlich lang für einen Weißwein ohne Holz, und man merkt ihm die Ruhe an, die er dabei angesetzt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas fällt er mit bernsteinfarbenem Schimmer auf, deutlich mehr Farbe, als man erwarten würde. Die Nase bleibt dagegen kühl und klar: Limette, helle Grapefruit, ein steiniger Grundton. Am Gaumen ist er trocken, präzise und ausgewogen, die Säure gut eingebunden, das Mundgefühl glatt und kühl wie polierter Stein. Der Abgang bleibt zitrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten zu Fisch vom Grill oder einer Ceviche, angemacht mit Olivenöl und viel Zitrus. Ohne Fisch funktionieren ein Risotto mit Zitrone ebenso wie ein Salat aus Fenchel und Orange.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliestre Vineyards, Alantejo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324358906193,"sku":"WF-2601950","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260195.jpg?v=1784122285"},{"product_id":"aliestre-the-very-first-day","title":"Aliestre The Very First Day 2019","description":"\u003cp\u003e„The Very First Day\" heißt dieser Wein, und im Glas steht ein Jahrgang 2019, der inzwischen Reife angesetzt hat. Den Ton gibt Alicante Bouschet an, mit 70 % die klare Hauptrolle — eine Rebsorte, deren Fruchtfleisch selbst rot gefärbt ist und die im Alentejo ihre eigentliche Heimat gefunden hat. Cabernet Sauvignon steuert ein Viertel und die Struktur bei, Touriga Nacional die letzten fünf Prozent Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen bei Estremoz auf Ton über Marmor. Die Beeren blieben länger als einen Tag auf der Maische, was Farbe und Gerbstoff aus den Schalen holt; danach ging der Wein für sechzehn Monate ins Barrique. Diese anderthalb Jahre im kleinen Fass erklären die Mokka- und Lakritznoten, die man später im Duft findet, und sie haben die Kanten gerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein dunkles Braunrot, wie es reifere Jahrgänge annehmen. In der Nase Cassis und reife Brombeere, darunter Mokka, Lakritz und dunkle Gewürze, zusammengehalten von einer kühlen, mineralischen Spannung. Am Gaumen kraftvoll, trocken und exakt gezeichnet: dichte Frucht, feinkörniges Tannin, das sich vollständig eingefügt hat, dazu 13,5 % Alkohol und ein langer, souveräner Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für den großen Teller — Dry Aged Beef, Wild, Lamm, alles Geschmorte vom Rind. Zum Abschluss passt ein lange gereifter Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliestre Vineyards, Alantejo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324358938961,"sku":"WF-2601960","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260196.jpg?v=1784122285"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/aliestre-vineyards.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}