{"title":"Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e ist eine Bezeichnung für extrem trockene Schaumweine wie \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003ekeinen zugesetzten Zucker\u003c\/strong\u003e enthalten. Der Restzuckergehalt liegt in der Regel unter \u003cstrong\u003e3 Gramm pro Liter\u003c\/strong\u003e, und es wird auch keine \"Dosage\" (Zuckerlösung) nach der zweiten Gärung hinzugefügt. Dies führt zu einem besonders \u003cstrong\u003eknackigen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen\u003c\/strong\u003e und sehr trockenen Geschmack. Brut Nature-Weine sind ideal für Liebhaber von besonders trockenen Schaumweinen, da sie pur und unverfälscht die Aromen der Trauben und des Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-chanceny-cremant-de-loire-vouvray-brut-nature-sans-sulfites","title":"De Chanceny Crémant de Loire Vouvray Brut Nature Sans Sulfites","description":"\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Loire hat einen ganz eigenen Typ Schaumwein geprägt. Ganze 48 Monate hat dieser Sekt auf der Hefe gelegen, bevor er degorgiert wurde. Er ist wunderbar nussig, cremig und harmonisch, mit sehr zurückhaltender Säurestruktur. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e100% Chenin Blanc.\u003c\/span\u003e","brand":"De Chanceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316237054289,"sku":"WV11124","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/de-chanceny-cremant-default-title-de-chanceny-cremant-de-loire-vouvray-brut-nature-sans-sulfites-51033990594897.png?v=1775159965"},{"product_id":"de-chanceny-cremant-de-loire-brut-nature-2015","title":"De Chanceny Crémant de Loire Brut Nature 2015","description":"\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/cremant\" title=\"Crémant\"\u003eCrémant\u003c\/a\u003e de Loire Brut Nature De Chanceny ist ein reiner Wein ohne Dosage, der die intrinsischen Qualitäten der handverlesenen Trauben zeigt. Diese Trauben werden aufgrund ihrer natürlichen Reichhaltigkeit (Textur, Aromen und Reife) ausgewählt. Die besten Säfte werden während des Pressens ausgewählt und lange auf Latten gereift. Die perfekte Balance der Cuvée kombiniert harmonisch Reichhaltigkeit, Rundheit, Säure und Bitterkeit, um eine angenehme Spannung zu erzeugen. Die Brut Nature Cuvée zeichnet sich durch Eleganz, Unverfrorenheit und Persönlichkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produktionsgebiet des Crémant de Loire liegt südlich der Loire und umfasst 2.350 Hektar. Unsere Weinberge befinden sich rund um die Dörfer Montreuil Bellay und Brossay im südlichen Teil der Saumur-Region. Die für De Chanceny Weine ausgewählten Reben wachsen auf Tuffsteinterroirs. Dieser weiße, weiche Stein, der auch für den Bau der Loire-Schlösser verwendet wurde, ist ideal für den Weinbau, da er Regenwasser speichert und gleichmäßig abgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und bei kühlen Temperaturen (18°C) fermentiert, um die Aromen gut zu bewahren. Die erste Gärung wird von einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe in Fässern gefolgt, um den Kellermeistern die Möglichkeit zu geben, am Wein zu arbeiten, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Die zweite Gärung erfolgt nach der \"Méthode Traditionnelle\" in der Flasche, nach einer Auswahl der besten Weine, und endet mit der Reifung auf der Heffe in Tuffsteinkellern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 60-monatige Reifung auf der Hefe im Tuffsteinkeller bringt eine unvergleichliche Feinheit der Perlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée besteht aus 80 % Chardonnay, 10 % Chenin Blanc und 10 % Cabernet Franc. Der Wein sollte gekühlt (8-10°C) serviert werden und zeigt eine blassgoldene Farbe mit einer eleganten und feinen Perlage. Die komplexe Nase enthüllt geröstete Noten von Brioche und Toast, die sich zu reifem gelbem Pfirsich und Ananas öffnen, gefolgt von Gewürzen und Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein strukturiert, mit einer schönen Frische und Finesse. Er entwickelt Aromen von Pfirsich, Ananas und weißen Blüten und endet mit einem Brioche-Finale. Dieser Wein passt perfekt zu jodhaltigen Gerichten wie Austern, Jakobsmuscheln-Carpaccio oder gegrillten Riesengarnelen und veredelt Ihre Genuss- und Verkostungsmomente.\u003c\/p\u003e","brand":"De Chanceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48957779214673,"sku":"CHANC-CREMAN-LOIRE-2","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/de-chanceny-cremant-default-title-de-chanceny-cremant-de-loire-brut-nature-2015-53230917779793.png?v=1775159690"},{"product_id":"drappier-brut-nature-sans-ajout-de-soufre","title":"Drappier Brut Nature, Sans Ajout de Soufre","description":"\u003cp\u003eDrappier, eines der traditionsreichsten Häuser der Champagne, keltert diesen Brut Nature aus reinem Pinot Noir ohne jeglichen Schwefelzusatz. Nur die erste Pressung, die sogenannte Cuvée, wird verwendet, und die schonende mechanische Pressung bei niedrigem Druck sowie der Schwerkraftfluss in die Tanks bewahren die Reinheit der Traube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Champagner von bemerkenswerter Klarheit und Geradlinigkeit. Rote Früchte, ein Hauch von Brotkruste und eine feine mineralische Note präsentieren sich unverfälscht am Gaumen. Die natürliche Dosage verleiht dem Wein Spannung und Präzision. Ideal für alle, die Champagner in seiner puristischsten Form schätzen – hervorragend als Aperitif oder zu rohem Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527954325841,"sku":"VN-9920384001","price":58.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920384001_5997e0c8-57f9-4926-adfc-40c78267d712.png?v=1776178294"},{"product_id":"artadi-izar-leku-espumososparkling-brut-nature-2018","title":"Artadi IZAR-LEKU Espumoso\/Sparkling Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003eAus dem Artadi-Weingut im baskischen Guipúzcoa, dem Zentrum der Txakoli-Produktion direkt an der Atlantikküste. Hondarribi Zuri mit kleinen Anteilen Hondarribi Beltza — lokale Rebsorten, die im Baskenland tief verwurzelt sind, aber außerhalb kaum jemand kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Schaumwein nach traditioneller Methode, Brut Nature, also ohne Dosage. Knochentrocken, salzig, mit einer fast atlantischen Frische. Wer Champagner liebt, aber mal etwas völlig anderes probieren möchte, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528247894353,"sku":"VN-9930004064","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930004064_ec5133a1-2108-4618-aefb-00b6e7caec3c.png?v=1776178946"},{"product_id":"recaredo-linfinit-brut-nature-2021-bio","title":"Recaredo L'Infinit, Brut Nature 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eWie alle Weine von Recaredo wird auch der L’Infinit ausschließlich als Brut Nature gefüllt – ohne jede Dosage. Herkunft, Charakter und Handschrift stehen über den Dingen. Die Basis bilden Xarel·lo und Garnatxa Negra, zwei Rebsorten, die in den kalkhaltigen Böden des Penedès ihre aromatische Komplexität voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Schaumwein von bemerkenswerter Tiefe: Noten von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und einer feinen Hefewürze verbinden sich mit einer eleganten Perlage. Am Gaumen überrascht die Kombination aus Cremigkeit und kristalliner Frische. Servieren Sie den L’Infinit zu gegrilltem Fisch, Geflügel oder lassen Sie ihn für sich allein sprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528270438737,"sku":"VN-9930401147","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401147_d65b4509-0423-4963-87d1-5e039c6ad902.png?v=1776179037"},{"product_id":"recaredo-reserva-particular-brut-nature-2017-bio","title":"Recaredo Reserva Particular, Brut Nature 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eSavigny-lès-Beaune gehört zu den charmantesten Appellationen der Côte de Beaune. Boris Champy bewirtschaftet seine Parzellen hier biozertifiziert und bringt den 2020er Jahrgang mit seiner typischen Reife und Geschmeidigkeit zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeidig und einladend, mit roten Beeren, einem Hauch Gewürz und feinen Tanninen. Ein Burgunder, der nicht lange warten muss — jetzt wunderbar trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.swearit.io\/wine-bottle\/Recaredo%20Mata%20Casanovas,%20S.a.\/0c365779-3b5d-482f-b23d-7ddf5f0b44b0?certificateId=BD2M00033\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528273584465,"sku":"VN-9930401148","price":118.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401148_fa058b69-5c0c-4573-b56a-70eb6b88ad21.png?v=1776179046"},{"product_id":"recaredo-intens-rosat-brut-nature-2021-bio","title":"Recaredo Intens Rosat, Brut Nature 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRecaredo zählt zu den angesehensten Erzeugern traditioneller Schaumweine im Penedès. Der Intens Rosat basiert zu 88 % auf Monastrell, ergänzt durch 12 % Garnatxa Negra. Als Brut Nature wird er ohne Dosage gefüllt – ein Qualitätsmerkmal, das bei Recaredo für sämtliche Weine gilt und den puren Charakter der Trauben in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Rosé-Schaumwein besticht durch seine leuchtende Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeere, Granatapfel und einem Hauch Brioche, am Gaumen überzeugt er mit Frische, Struktur und einem animierend trockenen Finish. Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten oder als festlicher Begleiter eines mehrgängigen Menüs.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528278008145,"sku":"VN-9930401143","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401143_76b85204-3310-4a52-9197-ef6ae4f8f2f5.png?v=1776179055"},{"product_id":"recaredo-serral-del-vell-brut-nature-2018-bio","title":"Recaredo Serral Del Vell, Brut Nature 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Einzellage Serral del Vell liegt spektakulär geschützt am Fuße des Montserrat-Gebirges. Hier wachsen 85 % Xarel·lo und 15 % Macabeu, die im typischen Stil von Recaredo klassisch und langsam ausgebaut werden. Das einzigartige Mikroklima und die kalkhaltigen Böden dieser Lage verleihen dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2018er Serral del Vell öffnet sich mit einem faszinierenden Bouquet aus reifen Kernfrüchten, Kamille, Mandel und einer feinen Hefenote. Am Gaumen begeistert er durch seine Präzision: Eine cremige Mousse trifft auf eine lebendige Mineralität und ein langes, salzig-trockenes Finish. Genießen Sie ihn zu einem feinen Fischgericht, reifem Hartkäse oder einfach als Ausdruck großer Schaumweinkunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528282202449,"sku":"VN-9930401129","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401129_105870b7-4a95-4979-9a97-60485c4eda17.png?v=1776179065"},{"product_id":"recaredo-relats-de-viticultors-brut-nature-2020-bio","title":"Recaredo Relats de Viticultors, Brut Nature 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eFür den Relats de Viticultors werden sowohl eigene Weinberge als auch Trauben befreundeter Winzer im Penedès verwendet, die Recaredos Grundphilosophie bei Anbau und Weinbereitung teilen. In den trockenen, kargen Lagen entstehen bei niedrigen Erträgen Grundweine von schlanker, aber ausdrucksstarker mediterraner Identität. Auch hier gilt: Brut Nature, ohne Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2020er Relats verbindet Zugänglichkeit mit Charakter. Frische Zitrusnoten, ein Hauch reifer Apfel und eine feine mineralische Salzigkeit prägen das Aromabild. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und geradlinig mit einem trockenen, appetitanregenden Finish. Ein vielseitiger Schaumwein, der vom Aperitif über leichte Vorspeisen bis hin zu Tapas eine hervorragende Figur macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529951830353,"sku":"VN-9930401139","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401139_ac2b3e98-3b0d-4b07-9793-6d9fb98e5f10.png?v=1776185614"},{"product_id":"alta-alella-laieta-rose-gran-reserva-brut-nature-2021-bio","title":"Alta Alella Laietà Rose Gran Reserva Brut Nature 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eAlta Alella sitzt direkt nördlich von Barcelona, am Mittelmeer und zugleich am Fuß der Sierra del Corredor — ein winziges Mikroklima, das die DO Alella zu einer der eigenwilligsten Schaumweinregionen Spaniens macht. Die Familie Pujol-Busquets bewirtschaftet hier rund 23 Hektar biozertifiziert, mit konsequentem Fokus auf traditionelle katalanische Rebsorten und traditionelle Flaschengärung. „Laietà\" ist eine Hommage an die Laietaner — den iberisch-keltischen Stamm, der einst die Region besiedelte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Laietà Rosé Gran Reserva basiert hauptsächlich auf Garnatxa und Pinot Noir, ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe — bei Gran Reserva mindestens 30 Monate. Brut Nature, also völlig ohne Dosage, was den Charakter der Grundweine ungeschminkt zur Geltung bringt. Die Reben stehen auf sandigen Granitböden direkt am Meer, was den Schäumern einen charakteristischen jodig-mineralischen Ton mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein blasses Lachsrosa mit lebhaftem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Walderdbeere, Granatapfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Brioche und immer diese zart-jodige Brise. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem mineralisch-trockenen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, gegrillte Garnelen mit Zitronen-Aioli, oder ein Sushi-Brett mit fettem Lachs. Auch zum Apéritif — wer mit Cava nur die billige Hochzeitsversion verbindet, wird hier eines Besseren belehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.scantrust.com\/default\/#\/?uid=7f21d72a-8b06-4b77-91cf-6e393f4f9d7e\u0026amp;api_key=eyJjYW1wYWlnbl9pZCI6MzIwMjd9%3A1vgOYO%3A-y-FzG4RjxnekpBa8qdPG3kez5gJoToEL95CXKL7DGU\u0026amp;qr=g1AvmHc6xVcD\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916124497,"sku":"VN-9930402133","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930402133.png?v=1777184041"},{"product_id":"alta-alella-aus-bruant-brut-nature-ungeschwefelt-2022-bio","title":"Alta Alella AUS Bruant Brut Nature, ungeschwefelt 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAlta Alella sitzt direkt nördlich von Barcelona, am Mittelmeer und gleichzeitig am Fuß der Sierra del Corredor — ein winziges Mikroklima, das die DO Alella zu einer der eigenwilligsten Weinregionen Spaniens macht. Die Familie Pujol-Busquets bewirtschaftet hier rund 23 Hektar biozertifiziert, mit einer Spezialisierung auf den katalanischen Klassiker Pansa Blanca (auch bekannt als Xarel-lo) und auf Schäumer aus traditioneller Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „AUS Bruant\" ist eine reinsortige Pansa-Blanca-Cuvée, ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode, Brut Nature — also ohne jede Dosage. Was den Wein wirklich besonders macht: Er ist komplett ungeschwefelt, ein seltenes Wagnis bei Schaumweinen, das nur funktioniert, wenn der Grundwein wirklich sauber und konzentriert ist. Die Reben stehen auf sandigen Granitböden direkt am Meer, mit dem typischen jodigen Mineralcharakter, den die Mittelmeerbrisen ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, dichter Perlage. In der Nase frisch geschnittener grüner Apfel, weißer Pfirsich, Mandelblüte, ein Hauch Hefekomplexität und immer eine zart-jodige Brise. Am Gaumen straff, salzig, mit präziser Säure und einem trocken-mineralischen Finale, das in der Brut-Nature-Stilistik seine ganze Klarheit zeigt. Apéritif für Anspruchsvolle — passt aber auch zu Austern auf Eis, gegrillten Garnelen mit Knoblauch und Petersilie, oder einem Ceviche von Loup de Mer. Im Sommer auf der Terrasse: pflichtbewusst.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916878161,"sku":"VN-9930402122","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930402122.png?v=1777184114"},{"product_id":"alta-alella-mirgin-reserva-brut-nature-2022-bio","title":"Alta Alella Mirgin Reserva Brut Nature 2022 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eAlta Alella sitzt direkt nördlich von Barcelona, am Mittelmeer und am Fuß der Sierra del Corredor — eine der eigenwilligsten Schaumweinregionen Spaniens. Die Mirgin-Linie ist die Premium-Reihe der Familie Pujol-Busquets, benannt nach einem alten katalanischen Begriff für die meeresnahen Steillagen. Hier kommt das Beste aus den biozertifizierten Weinbergen ins Glas — mit der Magnum-Flasche als Format, das der Reife und Festtafel-Tauglichkeit dieses Cavas am besten gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mirgin Reserva basiert auf Pansa Blanca (Xarel-lo), ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe. Brut Nature, also völlig ohne Dosage. Die Reben stehen auf sandigen Granitböden direkt am Meer, durch deren Mineralität der Wein den salzigen Charakter bekommt, der ihn von den meisten Cavas weiter im Hinterland abhebt. Magnum-Reife gibt zudem eine andere Komplexität — Schaumweine in diesem Format altern schlicht eleganter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und die typische zart-jodige Mineralität, die die Mittelmeer-Lage mitbringt. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem mineralisch-trockenen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Magnum für Anlässe, an denen 0,75 nicht reichen — Ostern, Weihnachten, große Tafeln. Passt zu einer Platte Meeresfrüchte, Ibérico-Schinken, oder einem Hummer mit Beurre Blanc. Eine Aussage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.scantrust.com\/default\/#\/?uid=1f9fc1c4-2b47-4842-b993-d8b28a386e56\u0026amp;api_key=eyJjYW1wYWlnbl9pZCI6MzIwMjd9%3A1vnHXV%3AtHLxup3VVry0bItmSMm9IO-_xgg4C_rYTpckgpife9w\u0026amp;qr=foKzAQ0Z6Ktk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627923398993,"sku":"VN-9930402135","price":43.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930402135.png?v=1777184465"},{"product_id":"alta-alella-laieta-gran-reserva-brut-nature-2021-bio","title":"Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 BIO","description":"\u003cp\u003e„Laietà\" ist eine Hommage der Familie Pujol-Busquets an die Laietaner — den iberisch-keltischen Stamm, der einst die Region nördlich Barcelonas besiedelte. Alta Alella selbst sitzt direkt am Mittelmeer, am Fuß der Sierra del Corredor, in einem Mikroklima, das die DO Alella zu einer der eigenwilligsten Schaumweinregionen Spaniens macht. Biozertifiziert, mit konsequentem Fokus auf traditionelle katalanische Rebsorten und traditionelle Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Laietà Gran Reserva basiert auf Pansa Blanca (Xarel-lo) und Chardonnay, ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe — bei Gran Reserva mindestens 30 Monate, hier sogar darüber. Brut Nature, also völlig ohne Dosage, was den Charakter der Grundweine ungeschminkt zur Geltung bringt. Eine Vinifikation, die zeigt, dass Alella-Schäumer auf höchstem Niveau zur klassischen Champagne-Konkurrenz machen können — wenn man sie ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit elegantem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und immer diese zart-jodige Mineralität, die die Mittelmeer-Lage mitbringt. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem mineralisch-trockenen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, gebackene Garnelen mit Knoblauchbutter, oder ein Ibérico-Schinken-Brett mit reifem Manchego. Auch zur festlichen Gelegenheit eine Aussage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.scantrust.com\/default\/#\/?uid=e03e070e-9a84-4f20-bfff-ca50a69f3ed6\u0026amp;api_key=eyJjYW1wYWlnbl9pZCI6MzIwMjd9%3A1vgOdk%3A4sXQ6g8Iik9VqIRgZagvmFwqTAa1j85DT9NW4tEybFM\u0026amp;qr=iGBADZC1SqVM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627930509649,"sku":"VN-9930402130","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930402130.png?v=1777184610"},{"product_id":"zind-humbrecht-cremant-clos-windsbuhl-blanc-de-blancs-brut-nature-2023-bio","title":"Zind-Humbrecht Crémant, Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eZind-Humbrecht ist die elsässer Demeter-Top-Adresse — Olivier Humbrecht, Master of Wine seit 1989 (als erster Franzose überhaupt) und einer der einflussreichsten biodynamischen Winzer Frankreichs. „Clos Windsbuhl\" ist ein eingemauerter Weingarten in Hunawihr — ein historischer „Clos\" mit Muschelkalk-Untergrund, den Olivier Humbrecht zu einer der definierenden Lagen des Hauses gemacht hat. Dieser Crémant Blanc de Blancs Brut Nature ist eine Rarität — eine biodyn Schaumwein-Interpretation aus reinsortigem Chardonnay einer Grand-Cru-würdigen Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem Clos Windsbuhl, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Muschelkalk-Böden der Lage, durchschnittlich 20 bis 30 Jahre alt. Spontane erste Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl, anschließend traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle). Brut Nature bedeutet keinerlei Dosage — der Crémant kommt ohne zugesetzten Zucker auf den Markt, ein Stilmerkmal kompromissloser Schaumwein-Adressen, das die volle Mineralität der Lage durchscheinen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, persistenter Perlage. In der Nase grüner Apfel, Birne, Zitronenschale, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, Mandelkerne und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, fein gewobener Cremigkeit aus der Hefereife und einem mineralisch-langen, fast schon salzigen Nachhall. Eine eigenständige biodyn Schaumwein-Stilistik, die deutlich über den Crémant-Standard hinausgeht. Begleitet eine Tarte Flambée, Austern auf Eis, oder ein Ziegenfrischkäse-Carpaccio. Auch als Aperitif eine ungewöhnliche Wahl mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627965145425,"sku":"VN-9950302396","price":43.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950302396.png?v=1777185905"},{"product_id":"drappier-rose-brut-nature-bio","title":"Drappier Rosé, Brut Nature BIO","description":"\u003cp\u003eDrappier ist eine der wenigen großen Champagne-Häuser, die konsequent ohne Schwefelzusatz und vorzugsweise in Brut-Nature-Stilistik arbeiten — ein Statement, das in der Champagne erst seit wenigen Jahren ernst genommen wird. Die Familie sitzt in Urville, in der Aube\/Côte des Bar — der südlichsten Sub-Region der Champagne, die historisch lange unterschätzt wurde, heute aber zur kleinen Renaissance angesetzt hat. Biozertifiziert, mit Pinot-Noir-Schwerpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosé Brut Nature ist eine reinsortige Pinot-Noir-Cuvée — eine Saignée-Methode (also kurze Mazeration vor dem Pressen, was dem Wein Farbe und Struktur gibt). Brut Nature, also ohne jede Dosage, was den Charakter der Grundweine ungeschminkt zur Geltung bringt. Die Reben in der Aube stehen auf Kimmeridgischem Mergel — derselbe Boden wie in Chablis, was den Champagner eine besondere mineralische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein klares Korallenrosa mit lebhaftem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Walderdbeere, Cranberry, Hagebutte, Brioche, ein Hauch Pfeffer und feine Würze von rotem Apfel. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur (Saignée-typisch) und einem trocken-mineralischen Nachhall. Begleitet einen Lachs-Tatar mit Avocado, ein Kalbsbries mit Pfifferlingen, oder einen gegrillten Thunfisch. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl — und für Brut-Nature-Liebhaber eine der zugänglichsten Adressen.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627969241425,"sku":"VN-9920384003","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920384003.png?v=1777186111"},{"product_id":"nikolaihof-brut-nature-zero-dosage-methode-traditionelle-bio","title":"Nikolaihof Brut Nature, Zéro Dosage, Méthode traditionelle BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Brut Nature ist eine kleine Spezialität des ältesten Weinguts Österreichs — eine Méthode-Traditionelle-Cuvée, also nach dem klassischen Champagne-Verfahren mit Flaschengärung produziert. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass auch der österreichische Schaumwein Champagne-Niveau erreichen kann, wenn er handwerklich konsequent gemacht wird. Brut Nature heißt: ohne jede Dosage, also ungeschönt in der Frische der Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus traditionellen Wachauer Weißsorten — Grüner Veltliner und Riesling als Basis, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins- und Lössanteil. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Brut Nature, also ohne Süßungs-Liqueur nach der Degorgierung. Eine Vinifikation, die der Cuvée die jodig-mineralische Tiefe des Wachauer Terroirs ungeschönt lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Brioche, geröstete Mandel, ein Hauch Honig und feine Mineralität vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Eine eigenständige österreichische Schaumwein-Stilistik, die mit der Champagne-Konkurrenz mithalten kann. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Kalbsbries mit Trüffel, oder einen gereiften Bergkäse. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627969995089,"sku":"VN-9870008286","price":34.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008286.png?v=1777186180"},{"product_id":"recaredo-bufadors-les-voranes-brut-nature-ungeschwefelt-2020-bio","title":"Recaredo Bufadors, Les Voranes Brut Nature, ungeschwefelt 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eRecaredo ist eines der Demeter-zertifizierten Top-Häuser der Cava-Welt — eine Familienadresse in Sant Sadurní d'Anoia, die mit konsequenter biodynamischer Wirtschaft und ungewöhnlich langen Reifezeiten Maßstäbe für den katalanischen Schaumwein setzt. „Bufadors\" ist die Lagen-Linie des Hauses — Cavas aus einzelnen, eingemauerten Weingärten. „Les Voranes\" ist einer dieser Weingärten, ungeschwefelt vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus den traditionellen Cava-Sorten — Xarel-lo, Macabeu, Parellada — aus der Lage Les Voranes, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Lehmböden des Penedès. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Brut Nature, also völlig ohne Dosage. Was den Wein wirklich besonders macht: Er ist komplett ungeschwefelt — ein seltenes Wagnis bei Schaumweinen, das nur bei kompromisslos sauberen Grundweinen funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und feine Hefekomplexität, dazu eine zart-jodige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Eine eigenständige Cava-Stilistik, die mit der Champagne-Konkurrenz auf Augenhöhe agiert. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Ibérico-Schinken-Brett, oder einen reifen Manchego. Auch zum festlichen Apéritif eine ehrliche Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973992785,"sku":"VN-9930401146","price":38.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930401146.png?v=1777186496"},{"product_id":"jerome-blin-les-ports-complantation-zero-dosage-2022-bio","title":"Jérôme Blin Les Ports Complantation, zero dosage 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eJérôme Blin gehört zu den eigenwilligen Naturwein-Adressen der Loire — die kleine Domaine in der Pays Nantais, biozertifiziert, macht Schaumweine, die mit der klassischen Crémant-de-Loire-Stilistik wenig zu tun haben. „Les Ports Complantation\" — der Hafen mit Mischpflanzung — ist eine Hommage an die alte Tradition der Co-Plantation, also dem gemeinsamen Anbau verschiedener Sorten in einer Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Schaumwein-Cuvée mit Co-plantation-Anteil — also mehrere weiße Sorten, die gemeinsam in der Lage stehen, gemeinsam gelesen und vergoren werden. Spontane Flaschengärung (Méthode Ancestrale), zero dosage — also ohne jede Süßungs-Liqueur-Zugabe nach der Degorgierung. Eine Stilistik, die der Cuvée die ungeschönte Frische der Sorten lässt, ohne das übliche Champagne-Verfahren zu imitieren. Biozertifiziert bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit lebhaftem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase frischer grüner Apfel, Birne, ein Hauch Akazienblüte, Mandelblüte und feine Hefekomplexität, dazu eine zart-jodige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem trocken-mineralischen Nachhall. Eine eigenständige Schaumwein-Interpretation für Apéritif-Liebhaber, die die Süße der klassischen Crémant-Massenware satthaben. Begleitet Austern auf Eis, ein Sushi-Brett mit Lachs, oder einen Ziegen-Frischkäse mit Kräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627975991633,"sku":"VN-9920341019","price":80.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341019.png?v=1777186649"},{"product_id":"louise-brison-a-laube-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2013","title":"Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013 1,5L","description":"\u003cp\u003eLouise Brison gehört zu den eigenwilligen Nischenadressen der Aube\/Côte des Bar — der südlichsten Sub-Region der Champagne, die in den letzten Jahren zur kleinen Renaissance angesetzt hat. Während die großen Champagner-Häuser oft Trauben aus der Aube zukaufen, machen Familienadressen wie Louise Brison hier ihre eigenen Cuvées — mit dem Anspruch, dass die Aube nicht nur „der Lieferant\", sondern eine eigenständige Champagne-Region ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„À l'Aube de la Côte des Bar\" — der Anfang der Côte des Bar — ist eine Vintage-Cuvée aus dem Jahrgang 2013, also mit über zehn Jahren Reife auf der Hefe. Eine Brut-Nature-Stilistik (also ohne jede Dosage) verlangt eine besonders präzise Vinifikation, weil keine Süße die Spannung übertünchen kann. Die Reben in der Aube stehen auf Kimmeridgischem Mergel — derselbe Boden wie in Chablis — was den Champagnern eine besondere mineralische Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase die volle Reife-Aromatik — Brioche, geröstete Mandel, Quitte, Honigwabe, ein Hauch Pflaumenstein und feine Würze von Pomeranze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall, der die Vintage-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen Lachs-Tatar mit Avocado, ein Kalbsbries mit Pfifferlingen, oder einen reifen Comté. Eine ehrliche Aube-Champagne-Stilistik für Trinker mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Louise Brison","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627986444625,"sku":"VN-9920385018","price":115.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920385018.png?v=1777187462"},{"product_id":"bertram-baltes-blanc-de-noir-sekt-brut-nature-2019","title":"Bertram-Baltes Blanc de Noir Sekt Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eBertram-Baltes nimmt auch den Schaumwein ernst — der „Blanc de Noir Sekt Brut Nature\" ist eine der eigenständigen Stimmen ihrer biozertifizierten Familien-Domaine. Mit klassischer Flaschengärung und fünf Jahren auf der Hefe vinifiziert, zeigt der 2019er die feine, schiefer-mineralische Tiefe, die nur die Ahr-Steilhänge dem Spätburgunder geben können. „Brut Nature\" bedeutet keinerlei Dosage — keine süßende Beigabe nach der Hefereife, eine kompromisslose Stilistik, die wir bei Schaumwein-Adressen mit Anspruch sehr schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Blanc de Noir aus Spätburgunder, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Devon-Schiefer-Böden der Ahr-Steilhänge. Spontane erste Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl, anschließend traditionelle Flaschengärung mit langer Hefereife. Brut Nature: keinerlei Dosage. Eine Vinifikation, die der Cuvée ihre charakteristische Schiefer-Mineralität und ihre kompromisslose Frische lässt — keine süßliche Sekt-Standardware, sondern ein Schaumwein mit Lagen-Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, persistenter Perlage. In der Nase frischer Apfel, Birne, Zitronenschale, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, Mandelkerne und feine, schiefrig-salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, fein gewobener Cremigkeit aus der Hefereife und einem mineralisch-langen, fast schon salzigen Nachhall. Begleitet eine Tarte Flambée, Austern auf Eis, oder einen Ziegenfrischkäse mit Walderdbeer-Confit. Auch als Aperitif zu einer Brettljause eine ungewöhnlich gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53654145630545,"sku":"VN-9912012148","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9912012148.png?v=1777460444"},{"product_id":"loimer-langenlois-grosse-reserve-blanc-de-blancs-brut-nature-15l-bio","title":"Loimer Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLoimer ist eines der drei großen Sekt-Häuser Österreichs — und die Grosse Reserve aus Langenlois ist seine Premium-Linie. Eine Magnum dieser Cuvée ist eine Ansage: Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay, mehrere Jahre auf der Hefe gereift, in Magnum noch einmal länger entwicklungsfähig. Fred Loimer arbeitet seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und biodynamisch — auch im Sekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReine Chardonnay-Trauben aus den biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal, traditionelle Methode mit langer Hefereife. Handlese, sanfte Pressung, biologischer Säureabbau, Cuvée-Aufbau und mehrjähriges Hefelager. Loimer setzt bei der Großen Reserve auf null oder minimalen Dosagezusatz — Brut Nature ist der Standard. In Magnum reift der Sekt ruhiger und langsamer, was zu komplexerer Hefeauflösung und längerer Lagerfähigkeit führt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Brioche, gerösteter Mandel, gelbe Frucht (Birne, Apfel, Quitte), gewürzt mit Anklängen von Hefe, Zitronenschale und Kreide. Am Gaumen straff und präzise, mit feiner Säure, hefiger Cremigkeit und einer salzigen Mineralität, die den Wein besonders lang macht. Brut-Nature-Trockenheit ohne süßlichen Schmuser. Eine Festtafel-Empfehlung zu Austern, gebackenem Saibling mit Mandelbutter oder als Aperitif zur Hochzeit. Bei 8 °C servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670662898001,"sku":"VN-9870009218","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009218.png?v=1777651392"},{"product_id":"loimer-gumpoldskirchen-grosse-reserve-blanc-de-noirs-brut-nature-15l-bio","title":"Loimer Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eBlanc de Noirs aus Pinot Noir — Loimers Grosse Reserve aus Gumpoldskirchen, in der Magnum-Variante ein festtaugliches Statement. Während Blanc de Blancs (aus Chardonnay) die helle, kühle Eleganz vertritt, bringt Blanc de Noirs aus rotem Pinot Noir die Frucht-Tiefe und Cremigkeit ins Spiel. Brut Nature, also kein Dosage-Zusatz, demeter-zertifiziert. Sekt für die ernsten Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot-Noir-Trauben aus biozertifizierten Lagen in Gumpoldskirchen (Thermenregion), traditionelle Methode mit langer Hefereife. Handlese, schonende Pressung, biologischer Säureabbau, anschließend mehrjähriges Hefelager. Loimer ist seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und arbeitet biodynamisch — auch im Sekt-Bereich, was in Österreich noch immer eine Seltenheit ist. Magnum-Format gibt dem Sekt eine ruhigere Reifekurve und mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen und feiner Perlage. In der Nase rote Frucht (Erdbeere, Hagebutte) trifft auf Brioche, geröstete Haselnuss und einen Hauch Zedernholz — Pinot-Noir-Tiefe in der Sekt-Form. Am Gaumen cremig und strukturiert, mit feiner Hefeauflösung, salziger Mineralität und einer pikanten Brut-Nature-Trockenheit. Glänzt zu festlichen Anlässen — Carpaccio vom Reh, gebratener Loup de Mer mit Zitronenrisotto oder zur Trüffel-Pasta. Bei 8 °C servieren, im großen Weißweinglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670664536401,"sku":"VN-9870009219","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009219.png?v=1777651406"},{"product_id":"loimer-langenlois-grosse-reserve-blanc-de-blancs-brut-nature-2014-bio","title":"Loimer Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 2014 BIO","description":"\u003cp\u003eGrosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature — Jahrgang 2014. Eine Magnum-Reife inklusive Wartezeit von einem Jahrzehnt: Loimers Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay, mehrere Jahre auf der Hefe, in dieser Variante mit der zusätzlichen Tiefe, die nur Zeit liefern kann. Ein Sekt für besondere Anlässe — und ein Beleg für die Lagerfähigkeit österreichischen Premium-Schaumweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReine Chardonnay-Trauben aus biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal, Jahrgang 2014. Traditionelle Methode (Flaschengärung), Handlese, sanfte Pressung, biologischer Säureabbau, mehrjähriges Hefelager über mindestens fünf Jahre, anschließend Degorgement und Brut-Nature-Abfüllung ohne Dosage-Zusatz. Loimer ist konsequent demeter-zertifiziert und arbeitet biodynamisch — auch im Sekt-Bereich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas reifes Goldgelb mit feiner, ruhiger Perlage. In der Nase die ganze Bandbreite eines reifen Champagner-Stils — Brioche, Walnussöl, getrocknete Aprikose, eingelegte Quitte, Karamell und ein Hauch Bienenwachs. Am Gaumen seidig und tief, mit feiner Hefeauflösung, salziger Mineralität, leichtem oxidativem Touch und einem extrem langen Nachhall. Brut-Nature-Trockenheit ohne Karg-Effekt — die Reife federt jegliche Strenge ab. Glänzt zu Hummer mit Zitronen-Mayonnaise, Trüffel-Risotto oder gebackenem Saibling mit Mandelbutter. Bei 9–10 °C, im Burgunderglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670701203793,"sku":"VN-9870009197","price":69.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009197.png?v=1777651611"},{"product_id":"loimer-langenlois-grosse-reserve-blanc-de-blancs-brut-nature-2020-bio","title":"Loimer Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eGrosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature — Jahrgang 2020. Loimers Premium-Sekt aus reinem Chardonnay, in der jüngeren Version: drei bis vier Jahre Hefelager, demeter-zertifiziert, ohne Dosage-Zusatz. Während der 2014er die voll-gereifte Variante darstellt, ist der 2020er der noch jugendlich-frische Vertreter der Linie — beide aus den gleichen Lagen, beide gleich konsequent gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReine Chardonnay-Trauben aus biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal, Jahrgang 2020. Traditionelle Methode (Flaschengärung), Handlese, sanfte Pressung, biologischer Säureabbau, mehrjähriges Hefelager. Brut-Nature-Stil ohne Dosage-Zusatz — was die Mineralität und die Säure-Architektur in den Vordergrund stellt. Loimer ist konsequent demeter-zertifiziert und arbeitet biodynamisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, gelbe Frucht (Birne, Apfel, Quitte), gewürzt mit Hefenoten, Zitronenzeste und einem Hauch Kreide — die jüngere, lebendigere Variante des Stils, mit präziser Frucht und weniger oxidativen Akzenten. Am Gaumen straff und präzise, mit feiner Säure, hefiger Cremigkeit und salziger Mineralität — Brut-Nature-Trockenheit, ohne süßlichen Schmuser. Eine Festtafel-Empfehlung zu Austern, gebackenem Saibling mit Mandelbutter oder als ernsthafter Aperitif. Bei 8 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/68c946f2b36ac647cb1b6e32\/de\/de?elabelId=68c946f2b36ac647cb1b6e32\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670775161169,"sku":"VN-9870009229","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009229.png?v=1777652326"},{"product_id":"loimer-gumpoldskirchen-grosse-reserve-blanc-de-noirs-brut-nature-bio","title":"Loimer Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature BIO","description":"\u003cp\u003eBlanc de Noirs Grosse Reserve in der Standard-Flasche (0,75L) — Loimers Pinot-Noir-Sekt aus Gumpoldskirchen, demeter-zertifiziert, Brut Nature. Während Blanc de Blancs aus Chardonnay die helle Eleganz vertritt, bringt Blanc de Noirs aus Pinot Noir die Frucht-Tiefe und Cremigkeit ins Spiel — Burgunder-Stilistik in der österreichischen Sekt-Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot-Noir-Trauben aus biozertifizierten Lagen in Gumpoldskirchen (Thermenregion), traditionelle Methode mit langer Hefereife. Handlese, schonende Pressung, biologischer Säureabbau, mehrjähriges Hefelager. Loimer ist seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und arbeitet biodynamisch — eine Seltenheit im österreichischen Sekt-Bereich. Brut Nature bedeutet kein Dosage-Zusatz, was die Trockenheit und Mineralität in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen und feiner Perlage. In der Nase rote Frucht — Erdbeere, Hagebutte — trifft auf Brioche, geröstete Haselnuss und einen Hauch Zedernholz. Am Gaumen cremig und strukturiert, mit feiner Hefeauflösung, salziger Mineralität und einer pikanten Brut-Nature-Trockenheit. Glänzt zu Carpaccio vom Reh, gebratenem Loup de Mer mit Zitronenrisotto oder zur Trüffel-Pasta. Bei 8 °C servieren, im großen Weißweinglas — der Pinot-Stil verlangt mehr Volumen als die schmale Champagner-Flöte.\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670775652689,"sku":"VN-9870009193","price":48.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009193.png?v=1777652369"},{"product_id":"tement-ancestral-gelber-muskateller-methode-rurale-brut-nature-2022-bio","title":"Tement Ancestral Gelber Muskateller Methode Rurale, Brut Nature 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAncestral, Méthode Rurale, Pet Nat — verschiedene Namen für dasselbe Prinzip: ein Schaumwein, der in einer einzigen Gärung in der Flasche zu Ende vergoren wird, ohne Zweitgärung, ohne Dosage. Tement macht hier eine besonders aromatische Version aus Gelber Muskateller, biozertifiziert, Brut Nature. Die Sorte bringt genau die blumige Expressivität mit, die einen Pet Nat vom bloßen Schaum-Experiment zum eigenständigen Genuss erhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e11,5 Prozent Alkohol, Südsteiermark — ein leichtfüßiger Prickelwein, der die Muskateller-Aromatik in die Kohlensäure hineinträgt, ohne sie zu verzerren. Die Méthode Rurale ist die älteste Form der Schaumweinherstellung, älter als die Champagnermethode, und ergibt Weine mit natürlicher Trübung, feiner Perlage und einer lebendigen Spontaneität, die dosierte Schaumweine nicht kennen. Biozertifiziert, ungefiltert, ohne Schnörkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas eine lebhafte Perlage, in der Nase Holunderblüte, Muskatnuss, Zitrusblüte und reife Birne — die typische Muskateller-Signatur, leicht und duftig. Am Gaumen trocken trotz der aromatischen Nase, mit feiner Kohlensäure und einem erfrischenden Säurespiel. Perfekt als Aperitif, zu Brunch und Frühstück, oder als Begleiter zu Melonensalat mit Prosciutto, gegrilltem Pfirsich mit Burrata oder einem sommerlichen Ziegenkäseteller. Auf 7 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.apys.de\/e-Label\/e-Label.php?p1=D6E506D0-06AB-47A2-8946-84B0C9451EF5\u0026amp;p2=17\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670780436817,"sku":"VN-9870009686","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009686.png?v=1777652636"},{"product_id":"tement-sekt-brut-nature-grosse-reserve-blanc-de-blancs","title":"Tement Sekt Brut Nature, Grosse Reserve, Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDie Südsteiermark als Schaumwein-Terroir — das klingt ungewöhnlich, und genau deshalb ist dieser Sekt so spannend. Tement hat hier eine Große Reserve aus 85 Prozent Morillon (dem steirischen Chardonnay) und 15 Prozent Weißburgunder geschaffen, die es mit den besten Flaschengärern des Landes aufnimmt. 50 Monate im neutralen Fass, weitere 30 Monate auf der Flasche, Brut Nature mit 0,7 Gramm Restzucker — kompromisslos trocken und ohne zusätzlichen Schwefel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen in Ehrenhausen auf blauen und braunen Kalkmergelböden, das Alter der Stöcke liegt zwischen 20 und 55 Jahren. Die Kombination aus Kalkboden, alten Reben und der langen Reifezeit ergibt einen Schaumwein von bemerkenswerter Präzision: Limettenabrieb, Granny-Smith-Schale, Zitronenmelisse, mit der Zeit auch Aprikosenkern und gesalzener Toast. Reduziert und sehnig — ein Sekt, der die Lippen erwartungsfroh zum Glas führt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und fokussiert, mit gutem Druck, salinem Rückgrat und vibriender Präzision. Trotz des langen Hefelagers bleibt er glockenklar und konzentriert — ein Stunner, der die Steiermark als Herkunft für Qualitätsschaumwein auf die Landkarte holt. Glänzend zu Ziegenkäse-Crostini mit Stachelbeer-Estragon-Confit, Schwertfischschinken mit Orangen-Salbei-Vinaigrette oder einer klassischen Scaloppine al Limone. Gut gekühlt servieren, Champagnerglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670793150801,"sku":"VN-9870009590","price":55.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009590.png?v=1777653409"},{"product_id":"de-bichery-saignee-de-meunier-parcellaire-spontane-rose-brut-nature-2022","title":"de Bichery Saignee de Meunier, Parcellaire Spontané, Rosé Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003ede Bichery ist ein junges Projekt aus der Côte des Bar — Stéphane und Adèle Vautrin haben das alte Familienweingut übernommen und in eine biodynamische Manufaktur verwandelt. Saignée de Meunier ist eine ungewöhnliche Cuvée: ein Rosé Brut Nature aus reinsortigem Pinot Meunier, gewonnen durch Saignée — die kurze Maischestandzeit mit anschließendem Saftablauf, der dem Wein die rosa Farbe und die intensive Beerenfrucht gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellaire Spontané bedeutet: einzelne Parzelle, spontane Gärung. Das ist Single-Vineyard-Pinot-Meunier in seiner reinsten Form — eine Sorte, die in der Champagne lange unterschätzt wurde und jetzt von der jungen Winzergeneration als eigenständige Persönlichkeit gefeiert wird. Brut Nature, Jahrgang 2022, kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen tieffarbenen, intensiv beerigen Rosé-Champagner: Himbeere, Walderdbeere, Granatapfel und ein Hauch Hibiskus, ergänzt um die für Meunier typische nussig-würzige Tiefe. Am Gaumen straff und feinherb, mit präziser Perlage und einem salzigen Nachhall. Hervorragend zu Tomaten-Carpaccio mit Burrata und Basilikum, gegrillter Lammkeule mit Kräuterkruste oder einer Beerenpâtisserie. Auf 10 Grad gekühlt aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675642126673,"sku":"VN-9920216056","price":103.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216056.png?v=1777732975"},{"product_id":"olivier-horiot-cuvee-5-sens-brut-nature-2016-15l-bio","title":"Olivier Horiot Cuvée \"5 Sens\" Brut Nature 2016 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003e5 Sens aus 2016 in der Magnumflasche — Olivier Horiots ungewöhnliche Drei-Sorten-Cuvée im großen Format. Chardonnay, Pinot Blanc und Arbanne, biozertifiziert, Brut Nature. Die Cuvée mit zwei der vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten in der Magnum bekommt die langsamere Reifung, die solchen botanischen Statements zusteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2016 war ein klassischer Jahrgang in der Champagne mit ausgewogener Reife. Mit über acht Jahren Reife ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Tiefe voll entwickelt, die Mineralität bleibt klar und präzise. In der Magnum reift der Wein langsamer als in der Normalflasche und behält länger seine Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen außergewöhnlich vielschichtigen Champagner: Arbanne bringt florale Frische, Pinot Blanc cremige Fülle, Chardonnay mineralische Spannung — alles in einer reifen, integrierten Form. Am Gaumen seidig und tief, mit langem Finish. Eine Cuvée für ernsthafte Champagner-Liebhaber, die die historische Vielfalt der Region schätzen. Hervorragend zu Vorspeisenplatten, leichten Pasta oder einer reifen Käseauswahl. Aus dem Burgunderglas servieren, eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675642847569,"sku":"VN-9920330073","price":218.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920330073.png?v=1777732989"},{"product_id":"tarlant-la-vigne-royale-brut-nature-blanc-de-noirs-2007","title":"Tarlant La Vigne Royale, Brut Nature, Blanc de Noirs 2007","description":"\u003cp\u003eLa Vigne Royale ist Tarlants Single-Vineyard-Cuvée — reinsortiger Pinot Noir aus einem ausgewählten Weinberg im Marne-Tal, weiß gekeltert (Blanc de Noirs). Brut Nature, Jahrgang 2007. Mit fast achtzehn Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in seltenen Sphären gereift — eine Cuvée, die Champagner als kontemplatives Getränk definiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoyale verweist auf die königliche Stellung dieser Lage in Tarlants Sortiment. Die alten Pinot-Noir-Reben geben dem Wein eine besondere Konzentration und Tiefe, die in der Brut-Nature-Form ohne Dosage-Schminke unmittelbar zum Vorschein kommt. 2007 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe, getrocknete Aprikose, geröstete Mandel, Pilz-Tiefe, ein Hauch Trüffel und eine kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und meditativ, mit der für gereifte Pinots typischen Cremigkeit und einem endlosen Finish. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für eine ganz besondere Tafelrunde. Hervorragend zu klassischer französischer Sterneküche mit Trüffeln und Pilzen oder einer reifen Käseauswahl. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675646681425,"sku":"VN-9920310068","price":122.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310068.png?v=1777733069"},{"product_id":"tarlant-zero-brut-nature-base-2017","title":"Tarlant Zero Brut Nature, Base 2017","description":"\u003cp\u003eZero Brut Nature in der Standardflasche — Tarlants Brut-Nature-Visitenkarte als 0,75L. Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2017. Eine der ikonischen Brut-Nature-Cuvées der modernen Champagne — Tarlant produziert Zero konsequent ohne Dosage, mit der Methodik, die heute Standard für ernsthafte Bio-Champagner geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, schnell verfliegenden Perlage. In der Nase trockene, würzige Kräuteraromatik mit alpinem Charakter — getrocknete Kräuter, Sommerwiesen und Heu, ergänzt um brotige Noten von Baguette, Butterbrioche und Mandel. Eine eigenwillige, charaktervolle Komposition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen mineralischen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken, alles aus dem Wein selbst. Eine Cuvée für ernsthafte Tische, die Champagner als Wein verstehen wollen, nicht als Aperitif-Schaumigkeit. Hervorragend zu Austern, Sardinen mit Salzmandeln, leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. 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In der Nase intensiv: Meerluft, Zitrone, Austernschalen und Rauch — eine kühle, salzige Aromatik, die unverkennbar maritim wirkt. Zarte Noten von Amontillado-Sherry und gerösteten Mandeln verleihen zusätzliche Komplexität und unverwechselbare Tiefe. Eine Vielschichtigkeit, die nur reife biodynamische Chardonnays aus großen Lagen erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt er aufgrund der niedrigen Dosage straff und präzise, mit kalkbetontem Rückgrat und einem endlosen, salzigen Finish. Brut Nature, null Gramm Dosage. Ein Champagner für die ernsthafte Tafel, nicht für den Aperitif. Hervorragend zu Passe Pierre Algen mit gebratener Jakobsmuschel, Hüttenkäse und Blumenkohl mit Miso-Vinaigrette oder Steinbutt mit Beurre Blanc. Unbedingt nicht zu kalt aus einem Weißweinglas servieren — bei 10 bis 12 Grad zeigt er sich am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675656413521,"sku":"VN-9920218046","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218046.png?v=1777733174"},{"product_id":"larmandier-bernier-terre-de-vertus-non-dose-premier-cru-brut-nature-2015-15l-bio","title":"Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eTerre de Vertus Non Dosé aus 2015 in der Magnumflasche — Larmandier-Berniers ikonische Premier-Cru-Cuvée im großen Format. Reinsortiger Chardonnay, Brut Nature, Demeter-zertifiziert. 2015 war ein warmer, vollreifer Jahrgang in der Champagne, der den Chardonnay-Reben in Vertus besondere Konzentration gegeben hat — und in der Magnum hat sich diese Konzentration über bald zehn Jahre langsam und elegant entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnum ist für Brut-Nature-Champagner das ideale Format. Das größere Volumen verlangsamt die Reifung, gibt dem Wein zusätzliche Komplexität und bewahrt gleichzeitig die für Brut Nature so wichtige Frische. Bei einem zehn Jahre alten Vertus-Champagner ist das der Unterschied zwischen einem reifen, lebendigen Wein und einem müden Champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Reife: Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe, kandierte Zitrus und die für Vertus typische kreidig-salzige Tiefe. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Ein Wein für besondere Anlässe, gemacht für lange Tafelrunden. Hervorragend zu klassischer französischer Sterneküche mit Edelfisch, Hummer oder reifen Hartkäsen. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675660116305,"sku":"VN-9920503051","price":224.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503051.png?v=1777733203"},{"product_id":"tarlant-letincelante-brut-nature-2002","title":"Tarlant L'Étincelante, Brut Nature 2002","description":"\u003cp\u003eL'Étincelante aus 2002 — Tarlants Mehrjahrgangs-Komposition aus 57 Prozent Chardonnay, 29 Prozent Pinot Noir und 14 Prozent Pinot Meunier. Erste Gärung in Holzbottichen, keine erzwungene malolaktische Gärung, Tirage Juli 2003. Brut Nature. Mit über zwanzig Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in einem fast mythischen Stadium angekommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉtincelante bedeutet funkelnd oder glitzernd — ein Name, der die Lebendigkeit der Cuvée trotz langer Reifezeit unterstreicht. Tarlant produzierte diese Cuvée als Statement zur jahrhundertealten Tradition der mehrsortigen Champagner-Komposition, ohne Kompromisse bei der Methodik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe, getrocknete Aprikose, Trüffel, Pilz-Tiefe, Brioche, gesalzene Mandel und eine kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und meditativ, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Brut Nature — null Gramm Dosage, alles aus dem Wein selbst. Ein Wein für ganz besondere Anlässe — Hochzeiten, runde Geburtstage, große Jubiläen. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Trüffeln, gereiftem Geflügel oder reifen Hartkäsen. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675660869969,"sku":"VN-9920310035","price":183.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310035.png?v=1777733217"},{"product_id":"de-bichery-les-fontaines-rose-brut-nature-2021-15l-bio","title":"de Bichery Les Fontaines, Rosé Brut Nature 2021 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLes Fontaines aus 2021 in der Magnumflasche — der reinsortige Pinot-Noir-Rosé von de Bichery aus dem kühlen Jahrgang, in 1,5 Litern. 2021 war in der Champagne ein anspruchsvoller Jahrgang mit kühleren Temperaturen und niedrigeren Erträgen — was den überlebenden Trauben besondere Konzentration gegeben hat. In der Magnum reift der Wein langsamer und entwickelt zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifiziert, Brut Nature, null Gramm Dosage. Die Saignée-Methode kombiniert mit weiß gekeltertem Pinot Noir gibt dem Champagner Farbe, Frucht und Struktur. 60 Prozent Fassgärung, 40 Prozent Edelstahl, dann burgundische pièces zum Ausbau. Eine Methode, die der Vautrin-Familie aus dem benachbarten Burgund vertraut ist und die der Côte des Bar einen besonderen Stil verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie eine reife, vielschichtige Pinot-Noir-Komposition: Kirschen, Himbeeren, Grapefruit, Praliné und warmer Blätterteig, in der Magnum mit zusätzlicher Tiefe. Am Gaumen frisch und druckvoll, dann seidig mit feinem Gerbstoff und langem Nachhall. Hervorragend zu Safran-Risotto mit Muscheln und Garnelen, gegrilltem Schweinebauch mit Ponzu oder einer Beerenpâtisserie. Aus dem Burgunderglas servieren, eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675662999889,"sku":"VN-9920216045","price":150.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jeaunaux-robin-les-grands-nots-brut-nature-2010","title":"Jeaunaux-Robin Les Grands Nots Brut Nature 2010","description":"\u003cp\u003eCyril Jeaunaux führt das Familienweingut in Talus-Saint-Prix im Vallée du Petit Morin, zwischen der Côte des Blancs und der Côte de Sézanne — eine kleine Domaine mit rund 6 Hektar in einem oft übersehenen Champagne-Bezirk. Die Böden sind geprägt von Kalk, Lehm und einem ungewöhnlich hohen Anteil Silex (Feuerstein), was den Champagnern eine besondere mineralische Tiefe verleiht. Les Grands Nots ist die Premium-Jahrgangscuvée, hier aus 2010, Brut Nature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas brillantes, strahlendes Strohgelb mit kleinteiliger Perlage. In der Nase brilliert der Wein mit kandierter Zitronenschale und dichter zitrischer Frucht — die ganze Familie der Agrumen wird durchdekliniert. Hinzu kommen Noten von gedörrtem Kernobst wie Apfelringen und Kletzen, gedörrten Quitten, etwas geröstetem Toastbrot und der für Jeaunaux typischen Silex-Mineralität, die unverwechselbar Petit Morin ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen, mineralischen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Mit über vierzehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem bemerkenswert harmonischen Punkt. Hervorragend zu Roter Bete aus dem Ofen mit Ziegenkäse und gesalzenen Haselnüssen, Steinbutt mit Beurre Noisette und Chicorée oder Lammrücken mit jungem Gemüse und Kräuter-Jus. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675666932049,"sku":"VN-9920380530","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380530.png?v=1777733282"},{"product_id":"olivier-horiot-cuvee-5-sens-brut-nature-2019-bio","title":"Olivier Horiot Cuvée \"5 Sens\" Brut Nature 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eOlivier Horiot ist eines der spannendsten Bio-Häuser in Les Riceys an der Côte des Bar — biozertifiziert, mit Fokus auf vergessene Champagner-Sorten und unkonventionelle Cuvées. 5 Sens ist eine besondere Cuvée: Chardonnay, Pinot Blanc und Arbanne — drei Sorten, von denen Pinot Blanc und Arbanne zu den fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten zählen. Brut Nature, Jahrgang 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArbanne ist heute nur noch von wenigen Champagner-Häusern kultiviert — eine zarte, säurebetonte Sorte, die für ihre florale Eleganz geschätzt wird. Pinot Blanc bringt cremige Fülle, Chardonnay die mineralische Spannung. Eine außergewöhnliche Sortenmischung, die die historische Vielfalt der Champagne zelebriert. Die Côte des Bar mit ihren Kimmeridge-Kalkböden gibt dem Wein die geologische Verbindung zum Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen, ungewöhnlichen Champagner mit floraler Frische, cremiger Fülle und kreidiger Mineralität. Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Eine Cuvée für Liebhaber, die jenseits der drei Hauptsorten nach Champagner-Charakter suchen. Hervorragend zu Vorspeisenplatten mit gebeiztem Saibling, leichten Pasta-Gerichten oder einer Käseauswahl mit Ziegen- und Frischkäse. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675669094737,"sku":"VN-9920330072","price":97.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920330072.png?v=1777733310"},{"product_id":"tarlant-la-vigne-dor-brut-nature-blanc-de-meuniers-2006","title":"Tarlant La Vigne d'Or, Brut Nature, Blanc de Meuniers 2006","description":"\u003cp\u003eLa Vigne d'Or ist Tarlants reinsortige Pinot-Meunier-Cuvée — Blanc de Meuniers, Brut Nature, Jahrgang 2006. Mit fast zwanzig Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in seltenen Sphären gereift. Tarlant ist berühmt für Brut-Nature-Champagner ohne Kompromisse — und in dieser Reife zeigt sich, was die Methode in den richtigen Händen leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, üppige aber feine Perlage. Eine balancierte, klassische, pure und einladende Aromatik: Apfel-Zimt-Kuchen mischt sich mit Zitronenbaisers und reifem Steinobst auf der Basis von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch Trüffel. Eine vielschichtige Komposition, die Pinot-Meunier-Wärme mit der autolytischen Tiefe von zwanzig Jahren Hefekontakt verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und meditativ, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Brut Nature — null Gramm Dosage, alles aus dem Wein selbst. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für eine ganz besondere Tafelrunde. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Trüffeln, Pilzen, Edelfisch oder reifen Hartkäsen. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren — der Wein braucht Volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675671912785,"sku":"VN-9920310059","price":138.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310059.png?v=1777733352"},{"product_id":"louise-brison-pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-bio","title":"Louise Brison Pinot Noir de la Côte des Bar, Brut Nature 2020 BIO","description":"\u003cp\u003ePinot Noir de la Côte des Bar von Louise Brison — der reinsortige Pinot-Noir-Champagner des biodynamischen Hauses. Demeter-zertifiziert, Brut Nature, Jahrgang 2020. Eine Cuvée, die das Pinot-Noir-Talent der Côte des Bar zeigt — die südlichste Subregion der Champagne, die geologisch und klimatisch näher am Burgund liegt als an der Marne-Vallée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReinsortiger Pinot Noir aus biozertifizierten Lagen, weiß gekeltert (Blanc de Noirs). Die Côte des Bar gibt dem Pinot Noir eine besondere fleischige Tiefe und Wärme, die in der Brut-Nature-Variante kompromisslos trocken bleibt. 2020 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit knapp fünf Jahren Hefereife ist der Wein an einem schönen Reifepunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Pinot-Noir-Champagner mit warmer Beerenfrucht, Brioche, gesalzener Mandel und einer kreidig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Lammkotelett mit Rosmarin oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 bis 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Louise Brison","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675682890065,"sku":"VN-9920385016","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920385016.png?v=1777733459"},{"product_id":"de-bichery-la-source-brut-nature-2022-15l-bio","title":"de Bichery La Source, Brut Nature 2022 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLa Source in der Magnumflasche — de Bicherys Standard-Cuvée im großen Format, das den Wein nochmal eine Spur eleganter und tiefer macht. Jahrgang 2022, nicht deklariert, mit der bewährten Assemblage aus 50 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Meunier. Brut Nature, biozertifiziert, Degorgement Februar 2025 mit null Gramm Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnum verändert den Charakter spürbar: Die langsamere Reifung im größeren Volumen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine elegantere Textur. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase die für La Source typische Helle: Zitrone, Grapefruit, Zitrusschalen, Äpfel, Birnen, rote Beeren und kandierter Ingwer — alles im Magnum-Format eine Spur konzentrierter und klarer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen pure, fast karg wirkende Spannung trifft auf zitrische Frische und eine klare, präzise Säure. Brut Nature, kompromisslos trocken. Die Magnum ist gemacht für lange Tafelabende mit anspruchsvollen Speisen — der Wein hält das Tempo. Hervorragend zu Tarama vom Schellfisch mit Fenchelblüten, Steinbutt-Bäckchen mit Verbene-Schaum oder Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Olivenöl und Fleur de Sel. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675686789457,"sku":"VN-9920216051","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216051.png?v=1777733501"},{"product_id":"georges-laval-les-longues-violes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2016-bio","title":"Georges Laval \"Les Longues Violes\" Cumières Premier Cru Brut Nature 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Longues Violes ist Vincent Lavals Single-Vineyard-Pinot-Cuvée aus Cumières Premier Cru — Pinot Noir und Pinot Meunier in einer separaten Lage als Les Hautes Chèvres. Jahrgang 2016, biodynamisch zertifiziert, Brut Nature. 2016 war ein klassisches Jahr in der Marne-Vallée mit ausgewogener Reife — und mit über acht Jahren Reife ist der Wein in seinem Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVincent Laval bewirtschaftet seine vier Hektar in Cumières mit kompromissloser Sorgfalt. Jede Lage wird separat ausgebaut, jede Cuvée ist ein eigenes Statement zum Mikroklima und Boden. Les Longues Violes liegt in einer anderen Exposition als Les Hautes Chèvres und gibt den Pinots eine andere Frucht-Charakteristik — würziger, dunkler, mit mehr autolytischer Tiefe nach den langen Reifejahren auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Pinot-Champagner: dunkle rote Beeren, Mandel, gewürztes Brot, Honigwabe und eine kreidig-salzige Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit feiner Perlage und einem langen, mineralischen Nachhall. Ein Sammlerstück. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Kalbsschulter mit Morchelsauce oder einer Auswahl reifer Käse mit Brie de Meaux und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt — bei 12 Grad zeigt er sich am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675687149905,"sku":"VN-9920218044","price":676.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218044.png?v=1777733527"},{"product_id":"de-bichery-les-terres-melees-brut-nature-2021-15l","title":"de Bichery Les Terres Mêlées, Brut Nature 2021 1,5L","description":"\u003cp\u003eLes Terres Mêlées aus 2021 in der Magnumflasche — der Blanc de Noirs von de Bichery aus dem kühleren Jahrgang. Reinsortiger Pinot Noir, weiß gekeltert, aus den Parzellen Les Mees und Val Ligé im Terroir von Neuville-sur-Seine. Brut Nature, Dosage null Gramm. 2021 war ein anspruchsvolles Jahr mit niedrigen Erträgen — was zu einer besonderen Konzentration in den überlebenden Trauben geführt hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Grundwein wurde zu je 50 Prozent in Fässern und im Edelstahl vergoren, dann in burgundischen pièces ausgebaut. Die Magnum verstärkt diese Methodik: langsamere Reifung, gleichmäßigere Entwicklung, mehr Reserven für die Lagerung. Ein ernsthafter Champagner für den Festtagstisch und für Sammler, die eine Pinot-Noir-Cuvée aus dem Aube-Süden in Großformat suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie eine elegante, würdevolle Pinot-Noir-Komposition: reife Äpfel und Birnen, Zitrusfrüchte und Steinfrüchte, frisch gebackenes Croissant und weißes Nougat. Am Gaumen pure Energie mit lebendiger Säure und Perlage, dann ruhiger und cremiger, mit langem mineralischem Nachhall. Glänzend zu in Algen gereiftem Doraden-Sashimi, flambierten Teppichmuscheln mit wildem Fenchel oder Buchweizen-Crème mit gebackenem Wirsing. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675687805265,"sku":"VN-9920216047","price":142.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216041.png?v=1777733554"},{"product_id":"larmandier-bernier-terre-de-vertus-premier-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2017-bio","title":"Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eLarmandier-Bernier ist eines der Aushängeschilder der biodynamischen Champagner-Bewegung — ein Familienweingut in Vertus, Côte des Blancs, das seit Jahrzehnten Demeter-zertifiziert arbeitet. Terre de Vertus ist die Premier-Cru-Cuvée aus reinsortigem Chardonnay, Brut Nature, Jahrgang 2017. Eine ikonische Cuvée, die zeigt, was Vertus jenseits der Grand-Cru-Aristokratie kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas funkelndes, leuchtendes Goldgelb mit lebendigem, feinperligem Mousseux. Frisch geöffnet zeigt sich der Wein kompakt und etwas verschlossen, das Aroma gänzlich von steinigen, mineralischen Komponenten geprägt. Mit Sauerstoff dringen fruchtige Noten von fester Birne, Quitte, Apfel und etwas Waldhimbeere hervor. Brut Nature — null Gramm Dosage, kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und der für Vertus typischen kreidig-salzigen Tiefe. Der Wein schmeckt am zweiten Tag der Öffnung sogar besser als frisch — eine schmale Karaffe ist hier kein Fehler. Hervorragend zu mit Mandeln, Kerbel und Champignonmousse gefüllten Champignonköpfen, gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675689279825,"sku":"VN-9920503066","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503066.png?v=1777733595"},{"product_id":"pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-n18-sans-sulfites-ajoute-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2018","title":"Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°18, Sans Sulfites Ajouté, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003ePertois-Lebrun ist eines der wichtigsten Champagner-Häuser von Chouilly Grand Cru in der Côte des Blancs — die Familienheirat von Paul Pertois und Françoise Lebrun legte 1955 die Familienweinberge zusammen. Heute leitet die Tochter Odile das Weingut. Derrière le Mont Aigu N°18 ist ein außergewöhnlicher Champagner: ohne Schwefelzusatz, Brut Nature, Jahrgang 2018, reinsortiger Chardonnay aus Chouilly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSans Sulfites Ajouté — ohne Schwefelzusatz — ist eine kompromisslose Vinifikationsmethode, die absolute Sauberkeit und Disziplin im Keller verlangt. Pertois-Lebrun beherrscht diese Methode konsequent. Der Wein zeigt eine besondere Lebendigkeit und Spontanität, die schwefelhaltige Champagner nie erreichen können — Chouilly Grand Cru in seiner natürlichsten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, lebendigen Chardonnay-Champagner mit der für Chouilly typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel und kandierte Zitrus. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature, kein Schwefel — eine Cuvée für die Schule der ehrlichen Bio-Champagner. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675691934033,"sku":"VN-9920220021","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920220021.png?v=1777733634"},{"product_id":"georges-laval-les-chenes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2017-15l-bio","title":"Georges Laval \"Les Chênes\" Cumières Premier Cru Brut Nature 2017 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLes Chênes 2017 in der Magnumflasche — der älteste verfügbare Jahrgang dieser ikonischen Lage in 1,5 Litern. Vincent Lavals reinsortiger Chardonnay aus Cumières Premier Cru, biodynamisch zertifiziert, Brut Nature. Die zusätzlichen Jahre der Reife haben dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe gegeben, die jüngere Jahrgänge nur erahnen lassen — und in der Magnum wirkt diese Reife noch eleganter und gleichmäßiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2017 war in der Champagne ein anspruchsvoller Jahrgang mit niedrigen Erträgen, was zu konzentrierten, langlebigen Champagnern geführt hat. Im Magnum-Format hat sich diese Konzentration über sieben Jahre langsam und gleichmäßig zu einer cremigen Fülle entwickelt, ohne die zitrische Frische und kalkige Mineralität zu verlieren, die Les Chênes ausmacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Meerluft, Zitrone, Austernschale und Rauch in der Nase, dazu Amontillado-Sherry, geröstete Mandel und ein Hauch Honigwabe. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit der für gereifte Laval-Champagner typischen kreidig-salzigen Tiefe und einem endlosen Finish. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für besondere Tafelrunden. Hervorragend zu Passe Pierre Algen mit gebratener Jakobsmuschel oder einer reifen Käseauswahl. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675696750929,"sku":"VN-9920218027","price":612.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218027.png?v=1777733729"},{"product_id":"solemme-nature-de-solemme-blanc-de-blancs-brut-nature-millesime-2017-bio","title":"Solemme Nature de Solemme, Blanc de Blancs, Brut Nature, Millésimé 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eNature de Solemme ist die reinsortige Chardonnay-Cuvée des Hauses — Blanc de Blancs aus einem sandig-lehmigen Weinberg bei Chamery. Brut Nature, Millésimé 2017, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, keine Weinsteinstabilisierung, kein biologischer Säureabbau, kein Schwefelzusatz. Eine kompromissloser Cuvée für die Bio-Champagner-Schule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNature de Solemme bedeutet die Natur von Solemme — der Name unterstreicht die radikale Bio-Methodik des Hauses. Chamery liegt in der Petite Montagne de Reims, in einer kühleren Subregion mit kalkbetonten Böden, was dem Chardonnay eine besondere kreidige Mineralität verleiht. Mit über sieben Jahren Reife ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, mineralischen Chardonnay-Champagner mit der für Chamery typischen Kreide-Tiefe, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel und kandierte Zitrus. Am Gaumen seidig und präzise, mit langem salzigen Finish. Brut Nature, kein Schwefel — eine kompromisslos ehrliche Cuvée. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675698094417,"sku":"VN-9920386002","price":73.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386002.png?v=1777733771"},{"product_id":"tarlant-bam-2012reserve-perpetuelle-brut-nature","title":"Tarlant BAM! 2012+Réserve Perpetuelle, Brut Nature","description":"\u003cp\u003eBAM! ist Tarlants außergewöhnliche Cuvée — eine Mischung aus Pinot Blanc und Petit Meslier, beide gehören zu den vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten. 2012+Réserve Perpétuelle, Brut Nature. BAM! steht für die drei Sortennamen, die unkonventionell wie der Name der Cuvée selbst sind. Eine Hommage an die historische Vielfalt der Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas sattes Goldgelb mit hellen Reflexen, feine, gleichmäßige, anhaltende Perlage. In der Nase eine komplexe, vielschichtige Aromatik, die die Abkehr von den drei Hauptsorten markiert. Würzige Noten von Safran, Kurkuma und Zimt eröffnen — ein Champagner, der aromatisch fundamental anders wirkt als Standard-Cuvées. Petit Meslier bringt säurebetonte Spannung, Pinot Blanc cremige Fülle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem würzigen, langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Eine Cuvée für Liebhaber, die jenseits der drei Hauptsorten nach Champagner-Charakter suchen. Hervorragend zu würziger Küche — orientalisch angehauchten Vorspeisen, gegrilltem Edelfisch mit Safran oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675700552017,"sku":"VN-9920310067","price":162.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310067.png?v=1777733827"},{"product_id":"georges-laval-les-chenes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2019-15l-bio","title":"Georges Laval \"Les Chênes\" Cumières Premier Cru Brut Nature 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLes Chênes aus 2019 in der Magnumflasche — Vincent Lavals ikonische Cumières-Lage in dem Format, das großen Champagnern wirklich gerecht wird. Reinsortiger Chardonnay, biozertifiziert, Brut Nature. Die Lage Les Chênes im östlichen Teil von Cumières, mittlere Hanglage, südlich exponiert — ein Premier-Cru-Terroir, das in der Magnum noch tiefer und eleganter wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Platin mit feinem Mousseux. Es ist immer wieder ein besonderes Vergnügen, Vincent Lavals Blanc de Blancs trinken zu dürfen — Kraft und Eleganz, gepaart mit Finesse, Präzision und Vitalität. Im Duft erinnert der Chardonnay an zerstobenen Kalk und Kreide, Minze und Verbene, frische und reife Zitrusfrüchte. Eine Komplexität, die die Magnum noch verstärkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und vielschichtig, mit der für reife Laval-Champagner typischen kreidigen Tiefe und einem endlosen, salzigen Finish. Die zusätzlichen Reifejahre haben dem Wein Würde verliehen, ohne die Frische zu opfern. Ein Champagner für besondere Anlässe, der eine ausgedehnte Tafelrunde trägt. Hervorragend zu angeräucherter Forelle im Buttermilch-Zitronensud, gedämpftem Saibling mit Zedratzitronen und Mandeln in Lorbeermilch oder Tagliatelle mit wildem Fenchel. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675706384721,"sku":"VN-9920218042","price":715.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218042.png?v=1777733841"},{"product_id":"clandestin-boreal-brut-nature-2020-15l","title":"Clandestin BORÉAL, Brut Nature 2020 1,5L","description":"\u003cp\u003eDer BORÉAL Brut Nature aus 2020 in der Magnumflasche — die nördliche Cuvée von Clandestin in dem Format, das große Champagner verdienen. Bertrand Gautherot und Benoît Doussot arbeiten in der Côte des Bar mit derselben kompromisslosen Biodynamik wie Vouette \u0026amp; Sorbée — und die Magnum verstärkt jeden Vorteil dieser Methode: längere Reife, mehr Komplexität, bessere Bewahrung der Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReinsortiger Pinot Noir aus nördlich exponierten Lagen, mindestens 20 Jahre alte Reben, biodynamisch zertifiziert. Der Jahrgang 2020 war in der Champagne ein klassisches Jahr mit ausgewogener Reife und guter Säurestruktur — ideale Voraussetzungen für einen Brut Nature, der ohne Dosage-Schminke auskommen muss. In der Magnum reift der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Normalflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, mineralischen Pinot-Noir-Champagner mit autolytischer Tiefe — Brioche, Sauerteigkruste, Haselnuss — und der für den BORÉAL typischen salzigen Frische, die unmittelbar an Atlantikbrise erinnert. Die Magnum macht ihn perfekt für eine längere Tafelrunde, in der der Champagner durch das Menü wachsen darf. Glänzend zu Austern und Schalentieren, gegrilltem Edelfisch oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675710447953,"sku":"VN-9920217042","price":176.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920217042.png?v=1777733895"},{"product_id":"olivier-horiot-cuvee-metisse-noirs-blancs-brut-nature-15l-bio","title":"Olivier Horiot Cuvée \"Métisse\" Noirs \u0026 Blancs Brut Nature 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eMétisse Noirs \u0026amp; Blancs in der Magnumflasche — Olivier Horiots Standard-Cuvée im großen Format, biozertifiziert. 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