{"title":"Cabernet Franc","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc, oft im Schatten seiner berühmteren Verwandten Cabernet Sauvignon stehend, ist eine Rebsorte, die Weinkenner weltweit mit ihrer Eleganz, Finesse und Vielseitigkeit begeistert. Als eine der Hauptrebsorten des Bordelais und Loiretals hat Cabernet Franc in den letzten Jahren auch in anderen Weinbauregionen der Welt an Bedeutung gewonnen und zeigt, dass sie weit mehr als nur eine Verschnittpartner ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eDie Ursprünge des Cabernet Franc lassen sich bis ins 17. Jahrhundert im französischen Bordeaux zurückverfolgen. Interessanterweise ist Cabernet Franc einer der Elternteile des berühmten Cabernet Sauvignon, was ihre enge Verwandtschaft erklärt. Im Gegensatz zu seinem kraftvolleren Nachkommen zeichnet sich Cabernet Franc durch eine subtilere, oft als femininer beschriebene Charakteristik aus. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWeine aus Cabernet Franc bestechen durch ihre mittlere Körperfülle und eine faszinierende Aromenwelt. Typische Noten umfassen rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren, oft begleitet von einer markanten Würzigkeit, die an Paprika und manchmal sogar an Tabak erinnert. Ein Hauch von Veilchen und eine dezente Kräuternote runden das komplexe Aromenprofil ab. Die Tannine sind in der Regel seidiger und weniger ausgeprägt als bei Cabernet Sauvignon, was zu einer bemerkenswerten Geschmeidigkeit im Mund führt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn Frankreich spielt Cabernet Franc eine Schlüsselrolle in den großen Bordeaux-Cuvées, besonders auf der rechten Seite der Gironde in Saint-Émilion und Pomerol. Im Loiretal, insbesondere in den Appellationen Chinon und Bourgueil, zeigt sich die Rebsorte von ihrer reinsten Seite und bringt Weine hervor, die durch ihre Frische und Mineralität bestechen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAußerhalb Frankreichs hat Cabernet Franc in den letzten Jahrzehnten an Bedeutung gewonnen. In Italien, besonders in der Toskana und in Friaul, wird die Sorte sowohl reinsortig als auch als Verschnittpartner geschätzt. In der Neuen Welt, von Nordamerika bis nach Südamerika und Neuseeland, entdecken immer mehr Winzer das Potenzial dieser vielseitigen Rebsorte.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"domaine-les-hautes-noelles-zoi-2020","title":"Domaine Les Hautes Noëlles 'Zoï' 2020","description":"\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Noëlles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308588216657,"sku":"WV11371","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-les-hautes-noelles-rotwein-default-title-domaine-les-hautes-noelles-zoi-2020-51619907076433.png?v=1775159094"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-postumus-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio","title":"Domaine Cotelleraie Postumus St.-Nicolas de Bourgueil 2018 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDiese Cuvée stammt von den ältesten Weinstöcken des Weinguts (80 Jahre alt), die auf der Kiesterrasse liegen. Die Reben haben sich hier schon vor langer Zeit angesiedelt, wie die zahlreichen Amphorenreste bezeugen. Sie tauchen auf, sobald die Erde aufgewühlt wird, aus den Trümmern einer gallo-römischen Villa, die inmitten dieses Weinbergs stand. Daher auch sein Name: Postumus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eEine prestigeträchtige Cuvée: Seine bordeauxrote Farbe ist glänzend und intensiv. Seine Aromen sind eine Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten und den Tanninen der Trauben. Die Trauben werden von Hand gelesen und bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert. Die Maischegärung erfolgt mit ganzen Trauben in Terrakotta-Amphoren für drei Wochen. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in denselben Amphoren, dann wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIhre bordeauxrote Farbe ist glänzend und intensiv. Seine Aromen sind eine Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten und den Tanninen der Trauben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316190490961,"sku":"WV11143","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-default-title-domaine-cotelleraie-postumus-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio-51620020191569.png?v=1775159040"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-les-perruches-st-nicolas-de-bourgueil-2019-bio","title":"Domaine Cotelleraie Les Perruches St.-Nicolas de Bourgueil 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eInnerhalb der Appellation Saint Nicolas de Bourgueil, genauer gesagt auf kieshaltigen Montils, liegt \"Les Perruches\". Die Montils sind eine dicke Schicht aus lehmig-kieseligem Kies mit Eisenschlacke in der Tiefe. Dieses Terroir ist ausschließlich mit Cabernet Franc bepflanzt, der mindestens 25 Jahre alt ist. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinlese erfolgt von Hand, dann werden die Trauben bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzbottichen nach dem Abbeeren. Die Maischegärung ist lang (etwa ein Monat) und oft wird die malolaktische Gärung unter den Trestern eingeleitet. Die alkoholische Gärung beginnt natürlich einen Tag nach der Einmaischung. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weine werden anschließend in Barriques eingefüllt. Dort verbleiben sie ein Jahr lang. Danach werden sie abgezogen und ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eBrillant und intensiv mit Noten von reifen Früchten: Der Auftakt im Mund entwickelt sich auf einer tanninhaltigen Struktur, samtig und seidig, mit einem reichen und konzentrierten Abgang. Der Wein ist angenehm fein und weniger gerbstoffhaltig im Vergleich zu vielen Chinon beispielsweise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316191670609,"sku":"WV11366","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-rotwein-default-title-domaine-cotelleraie-les-perruches-st-nicolas-de-bourgueil-2020-bio-51619989258577.png?v=1775158919"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-lenvolee-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio","title":"Domaine Cotelleraie L'Envolée St.-Nicolas de Bourgueil 2018 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eL'Envolée stammt von einem Hektar geschlossenen, alten Rebstöcken (60 Jahre alt), die auf einem ton- und kalkhaltigen Hang gepflanzt sind. Der Ertrag ist sehr gering, etwa 35 hl\/ha; um eine perfekte Reife der Trauben zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinlese erfolgt von Hand, dann werden die Trauben bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzbottichen nach dem Abbeeren. Die Maische wird zweimal täglich für etwa zehn Tage eingemaischt und anschließend für 15 bis 20 Tage verlängert, um die Extraktion zu perfektionieren. Anschließend wird der Wein nach dem Abziehen und Pressen in neue Fässer gefüllt. Die malolaktische Gärung findet dann in Eichenfässern statt (im Frühjahr nach der Ernte). Die alkoholische Gärung beginnt dann auf natürliche Weise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eAuf klassische Weise wird die Cuvée L'Envolée 24 Monate lang in neuen Fässern ausgebaut. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Schönung oder Filtration. Dunkelrote Farbe, große Finesse in der Nase, die gleichzeitig kräftig und elegant ist. Herrliche Weichheit im Mund, samtig, von großer Fruchtintensität und langem Abgang. Reichhaltigkeit, Komplexität und Eleganz. L'Envolée ist ein ausgezeichneter Lagerwein, der in seiner Jugend dekantiert werden sollte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316199141713,"sku":"WV11141","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-rotwein-default-title-domaine-cotelleraie-l-envolee-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio-51619958391121.png?v=1775159040"},{"product_id":"chateau-montdomaine-le-breton-cabernet-franc-2020","title":"Château Montdomaine Le Breton Cabernet Franc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Loire wird gemeinhin eher selten mit Rosé oder Rotwein in Verbindung gebracht. Und doch gibt es eine Fülle an Rotweinen und Rosés an der Loire, die sich im Geheimen zur Spitze der Avantgarde in Frankreich entwickelt haben in den letzten Jahren. Die meisten dieser Weine bestehen aus der Traube Cabernet Franc. Anders als der ihr verwandte Cabernet Sauvignon, ist Cabernet Franc eher feiner, zwar kraftvoll, aber weniger \"bombastisch\". Die meisten Sommeliers lieben diese Rebsorte und feiern sie für Ihre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWürzigkeit, die Alterungsfähigkeit und dessen Facettenreichtum\u003c\/strong\u003e. All das lässt sich an diesem Beispiel wunderbar verdeutlichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Glas ungemein dunkel und eher violett als rot. Fast undurchdringlich und dicht. Die Nase ist etwas wahrlich besonderes und lässt Rückschlüsse auf den schonenden sulfitarmen Ausbau ziehen. Dunkle Waldbeeren, Zedernholz, Veilchen und etwas Malziges, was sehr an Naturwein erinnert. Der Wein braucht unbedingt etwas Luft und möchte am liebsten karaffiert oder dekantiert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eAm Gaumen ein wahres Feuerwerk! Die Gerbstoffe sind unfassbar gut eingewoben für einen derart jugendlichen Roten. Hier zeigt sich wieder, dass kaum geschwefelt wurde und nur gesündestes Traubenmaterial verwendet wurde. Genießen Sie diesen Charakter-Rotwein unbedingt ein bisschen kühler. Am Gaumen kommen Aromen von dunklen Beeren, wie Brombeere und Heidelbeere, aber auch etwas Cassis zum Vorschein. Hinten dran folgt dann die leichte Malzigkeit, bzw. diese Note von Florhefe, wie bei trockenem Sherry; Kein Wunder bei weniger als 10mg Schwefelbeigabe. Konventionell erzeugte Weine haben mitunter bis zu 120mg Schwefelzugabe. Bei \"Naturals\" sind es gemeinhin weniger als 40mg. Der Nachhall ist mittellang. Dieser Wein ist sein Geld mehr als Wert und für Weinspezis eine wahre Bereicherung. Sicherlich ein Denkwein, wie wir hier gerne sagen. Es ist kein Wein der ewig am Gaumen bleibt, doch das darf man hier auch gar nicht erwarten. Lassen Sie sich von diesem charmanten Cabernet Franc von der roten Loire überzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Reben sind 25 Jahre alt und stehen auf einer Art Schiefer-Kalk mit Anteilen von Feuerstein. \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e bietet eine breite Palette an Weinen, die perfekt zu festlichen Anlässen passen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404078494033,"sku":"WV10167","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-default-title-chateau-montdomaine-entdeckungspaket-6x0-75l-51059314196817.jpg?v=1775159982"},{"product_id":"omina-romana-ceres-anesidora-i-2012","title":"Ômina Romana Ceres Anesidora I 2012","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eHier stehen wir vor dem High-End-Sortiments-Regal. Der Ceres Anesidora I ist ein sagenhafter Wein, der zu 50% aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon besteht und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der allerbesten Trauben ist. Ceres Anesidora – dieser Wein ist der römischen Göttin des Ackerbaus gewidmet, die dem Boden Kraft, Fruchtbarkeit und Reichtum verlieh. In dieser Cuvée wird die Vitalität der Weinberge gekonnt kanalisiert und konzentriert, um einen üppigen Wein mit großer Persönlichkeit zu erhalten. Er wurde 24 Monate in französischen Barriques und dann 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut, woraufhin er noch ca. 18 Monate in der Flasche reifen durfte, bevor er auf den Markt kam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eDer Wein kommt in einem intensiven, zu schwarz tendierenden Granatrot ins Glas. Komplexe,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003esich langsam entwickelnde Aromen von schwarzer Johannisbeere, Wildbeeren und Flieder gelangen in die Nase, dazu würzige Noten vom schwarzen Trüffel. Am Gaumen präsentiert er sich mit präsenten, dabei reifen und fein strukturierten Tanninen. Trotz aller Intensität hat er sich eine gewissen Leichtigkeit und Frische dennoch bewahrt. Es folgt ein interessanter mineralischer Einschlag mit einem feiner ätherischen Duft im Ausklang. Der Nachhall ist lang und fein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ômina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404235026769,"sku":"WV10491","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/omina-romana-rotwein-default-title-omina-romana-ceres-anesidora-i-2012-51059877675345.png?v=1775159970"},{"product_id":"markus-schneider-tohuwabohu-2020","title":"Markus Schneider Tohuwabohu 2020","description":"\u003cp\u003eHerausragender Markus Schneider Tohuwabohu 2020 ist wie die Erschaffung des Universums: wild, intensiv und voller Risiko. Der Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon werden auf den Punkt geerntet und diszipliniert gereift. Das Ergebnis ist eine präzise, ausgewogene Mischung, die jede Unordnung in den Schatten stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49804212666705,"sku":"MS-TOHUWA-2020","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/markus-schneider-rotwein-default-title-markus-schneider-tohuwabohu-2020-55690881401169.png?v=1775159157"},{"product_id":"markus-schneider-rooi-olifant-red-blend-stellenbosch-2022","title":"Markus Schneider ROOI OLIFANT Red Blend Stellenbosch 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eStellenbosch trifft Pfalz – kraftvoll, würzig und voller Seele\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRooi Olifant 2022\u003c\/strong\u003e ist mehr als nur ein Wein – er ist das Ergebnis einer Freundschaft. Entstanden auf dem \u003cstrong\u003eKAAPZICHT Estate in Stellenbosch\u003c\/strong\u003e, blickt dieses gemeinsame Projekt von \u003cstrong\u003eDanie Steytler\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMarkus Schneider\u003c\/strong\u003e auf die Kapbucht, den Table Mountain und den Lions Head. Umgeben von mächtigen \u003cstrong\u003eGranitfelsen, den Olifant Rocks\u003c\/strong\u003e, entsteht hier ein Wein mit Tiefe, Kraft und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée aus \u003cstrong\u003ePinotage, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Shiraz\u003c\/strong\u003e verbindet südafrikanische Sonne mit präzisem Handwerk. Im Glas zeigt sich der Rooi Olifant tiefdunkel und konzentriert. In der Nase entfalten sich \u003cstrong\u003ereife schwarze Beeren, Brombeeren und Pflaumen\u003c\/strong\u003e, begleitet von \u003cstrong\u003ewürzigen Noten\u003c\/strong\u003e, etwas \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, Kräutern und einem Hauch Rauch und Graphit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein \u003cstrong\u003edicht, saftig und kraftvoll\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003ereifer Frucht, feinkörnigen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer beeindruckenden Struktur. Trotz seiner \u003cstrong\u003e14,5 % Vol. Alkohol\u003c\/strong\u003e wirkt er nie schwer oder überladen, sondern bleibt \u003cstrong\u003ebalanciert, druckvoll und erstaunlich frisch\u003c\/strong\u003e. Der Abgang ist lang, warm und würzig – ein Wein, der nachhallt und im Gedächtnis bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ausdrucksstarker Rotwein, der die \u003cstrong\u003eEnergie Südafrikas\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003eKlarheit von Markus Schneiders Stil\u003c\/strong\u003e perfekt vereint. Ideal zu gegrilltem Fleisch, BBQ, Lamm oder kräftigen Schmorgerichten – oder einfach als Solist für große Abende.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaapzicht Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49804232163665,"sku":"KAAP-MARKUS-SCHNEI-2022","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/kaapzicht-wine-estate-rotwein-default-title-markus-schneider-rooi-olifant-red-blend-stellenbosch-2022-55690874552657.jpg?v=1775160356"},{"product_id":"chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-rose","title":"Château Montdomaine Touraine Methode Traditionelle Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eErleben Sie die Eleganz des \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Touraine Méthode Traditionnelle Brut Rosé – ein Schaumwein, der mit der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird. In der Region Touraine, im Herzen des Loire-Tals, gereift, entfaltet dieser Brut Rosé eine außergewöhnliche Kombination aus Frische und fruchtiger Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zarte, lachsrosa Farbe und die feine Perlage machen ihn zu einem visuellen Genuss. Das Bouquet verführt mit Aromen von frischen roten Beeren, wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch einen Hauch von floralen Noten. Am Gaumen begeistert er mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Säure und der Fülle der Frucht. Die cremige Mousse und der anhaltende, elegante Abgang sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts. Ein prickelnder Genuss für festliche Momente und besondere Anlässe!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49839172911441,"sku":"MONTD-TOURAI-METHOD-2","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-schaumwein-default-title-chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-rose-55715383640401.png?v=1775158768"},{"product_id":"omina-romana-janus-geminus-i-2013","title":"Ômina Romana Janus Geminus I 2013 1,5L Magnum","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eÔmina Romana Janus Geminus\u003c\/strong\u003e ist ein exquisiter Wein aus dem renommierten Weingut \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/omina-romana\" rel=\"noopener\" target=\"_new\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÔmina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Romana\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der mit Finesse und Tiefe beeindruckt. Dieser Cuvée vereint die besten Eigenschaften der Rebsorten, die auf den vulkanischen Böden des Latiums reifen, und bringt die komplexen Aromen des Terroirs auf elegante Weise zur Geltung. In der Nase entfalten sich Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und geschmeidig, mit perfekt integrierten Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Ein Wein, der Genießer begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier stehen wir vor dem High-End-Sortiments-Regal. Erneut die typische Bordeaux-Cuvée aus den Trauben Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (40%) und Merlot (20%). Handverlesen und selektierte Beeren bekommen nach der Gärung einen bis zu 22 Monaten satten Ausbau im Barrique aus französischer Eiche. Gut Ding braucht Weile, also nach der Vermählung der einzelnen Sorten, und Abfüllung in die Flasche gönnt der römische Gott Janus der Cuvée nochmalige 18 Monate Ruhe und Geborgenheit. Eleganz und Harmonie, satte Aromen von Veilchen und Waldbeeren, Schokoladentörtchen zum Espresso, ein ewig langer Nachklang und doch so samtig. Welch eine Wucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e92P Wein-Plus: \"Tiefer, komplexer und fester, intensiver Duft nach teils geröstetem Paprika, Jod, Pfeffer und ätherischen Kräutern mit fleischig-animalischen Noten, zedrigen Aromen und mineralischen Anklängen. Sehr fest gewirkte, reife, saftige, teils eingemacht wirkende Frucht mit reifen, jugendlichen Tanninen und etwas Biss, ein wenig kakaowürziges Holz am Gaumen, Provencekräuter und angedeutet schwarze Oliven, dahinter Kolanuss, ätherische Noten im Hintergrund, dicht und nachhaltig, gute Tiefe noch jung, Minze und Eukalyptus, auch ein wenig Pfeffer, hat reichlich Kraft, sehr guter bis langer Abgang.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Ômina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895419773265,"sku":"OMINA-JANUS-GEMINU-2013","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/omina-romana-rotwein-default-title-omina-romana-janus-geminus-i-2015-51059953959249.png?v=1775159748"},{"product_id":"duemani-altrovino-costa-toscana-igp-2022-bio","title":"Duemani Altrovino Costa Toscana IGP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAn der toskanischen Küste, unweit von Riparbella, bewirtschaftet Duemani seine Hanglagen nach biodynamischen Grundsätzen. Der Altrovino vereint jeweils 50 % Merlot und Cabernet Franc von kargen Ton-Kalk-Böden mit hohem Steinanteil und Blick auf das Tyrrhenische Meer. Handlese, strenge Selektion und spontane Gärung in Betontanks unterstreichen den handwerklichen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022er mit tiefem Rubinrot und einem komplexen Bouquet aus dunklen Kirschen, Cassis, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen beeindruckt eine samtweiche Textur mit reifen, feinkörnigen Tanninen und einer belebenden Frische. Genießen Sie den Altrovino zu geschmorter Lammschulter, Wildragout oder gereiftem Pecorino Toscano.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528140513617,"sku":"VN-9911101091","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911101091_7a297405-dd42-437d-bd33-fdf1779f73f4.png?v=1776178584"},{"product_id":"johannes-zillinger-parcellaire-rouge-1-2022-bio","title":"Johannes Zillinger parcellaire rouge #1 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eParcellaire rouge #1 ist Johannes Zillingers Rotwein-Pendant zu seinen weißen Parzellenweine. Biozertifiziert, aus dem Weinviertel, mit dem gleichen naturnahen Ansatz — Spontanvergärung, kein Schönung, minimaler Schwefel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeichtfüßig und saftig, mit heller Frucht und einer feinen Gerbstoffstruktur. Ein Naturwein-Roter, der Kühle und Trinkfluss über Konzentration stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528339251537,"sku":"VN-9870012028","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012028_5a842f4d-3817-45d3-a634-7e9843328b9b.png?v=1776179248"},{"product_id":"manincor-la-rose-de-manincor-igt-2025-bio","title":"Manincor La Rose de Manincor IGT 2025 BIO","description":"\u003cp\u003e„La Rose\" ist Manincors Rosé-Cuvée — eine bewusst gewählte Stilistik, die sich von der oft zu lieblichen italienischen Rosato-Tradition absetzt und stattdessen in eine frische, mediterran-elegante Rosé-Linie führt. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass auch Südtiroler Rosé-Wein zur Tafel taugt und nicht nur als Sommer-Apéritif dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée mit Lagrein, Merlot und teilweise Pinot Noir — eine ungewöhnliche, aber gut funktionierende Komposition, die dem Rosé Frische und Frucht gibt. Die Reben stehen auf den charakteristischen Schwemmlandböden von Kaltern, biodynamisch zertifiziert. Direktpressung mit kurzer Maischezeit, spontan vergoren, in Stahl auf der Vollhefe ausgebaut. Eine Vinifikation, die dem Rosé seine helle Farbe und mineralische Tiefe lässt. 2025 war im Etschtal ein präziser, vergleichsweise frischer Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein helles, klares Lachsrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase Walderdbeere, Cranberry, weißer Pfirsich, ein Hauch Granatapfel und feine alpine Kräuter. Am Gaumen knackig, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet eine sommerliche Charcuterie-Platte, einen gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel, oder einen Bauernsalat mit Ziegenkäse. Auch zum Apéritif eine sehr gute Wahl. Tipp: leicht gekühlt servieren — nicht eiskalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916386641,"sku":"VN-9951041280","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951041280.png?v=1777184070"},{"product_id":"duemani-cifra-costa-toscana-igp-2023-bio","title":"Duemani CiFRA Costa Toscana IGP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDuemani gehört zu den eigenwilligsten Adressen der Toskana — Luca D'Attoma, einer der bekanntesten Önologen Italiens, hat das Projekt 2002 in Riparbella in der Costa Toscana gegründet. Konsequent biodynamisch, mit dem Anspruch, dass auch in der Toskana Cabernet Franc — und nicht Sangiovese — die spannendste Rebsorte sein kann. Eine These, die Duemani mit kompromisslosen Weinen seit über zwei Jahrzehnten unterstreicht. Wer Cabernet Franc nur aus dem Loiretal kennt, wird hier eines Besseren belehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„CiFRA\" — die Chiffre — ist Duemanis zugängliche Cabernet-Franc-Cuvée, eine Eintrittskarte in das Universum der Domaine. Die Reben stehen auf Lehm-Kalk-Boden in der hügeligen Costa Toscana, mit gutem Meer-Einfluss durch die Nähe zur ligurischen Küste. Spontane Gärung mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die dem Cabernet Franc seine charakteristische Frische und Struktur lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche, Veilchen, ein Hauch grüner Pfeffer und eine charakteristische Cabernet-Franc-Würze (Tabak, Lorbeer, Salbei). Am Gaumen straff, mit präsenter, gut polierter Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Begleitet einen Cinghiale alla cacciatora (Wildschwein), geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse, oder einen Pecorino Toscano stagionato. Tipp: 30 Minuten vorher karaffieren — der Wein braucht den Sauerstoff.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627965505873,"sku":"VN-9911101092","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911101088.png?v=1777185932"},{"product_id":"chateau-falfas-le-chevalier-cotes-de-bourg-aoc-2019-bio","title":"Château Falfas le Chevalier, Côtes de Bourg AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eCôtes de Bourg liegt am rechten Ufer der Gironde, gegenüber von Margaux — eine Bordeaux-Subregion, die mit den prestigereichen Médoc-Lagen wenig zu tun hat und gerade dadurch heute Spannendes liefert. Château Falfas ist die Adresse, die in dieser Subregion am konsequentesten biodynamisch wirtschaftet — schon seit den 1980ern, was im Bordeaux praktisch Pionierstatus bedeutet. Die Familie Cochran-Picard hat hier Maßstäbe gesetzt, an denen viele große Médoc-Adressen sich bis heute messen lassen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Le Chevalier\" ist die Premium-Cuvée des Châteaus, basiert auf rund 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc — eine klassische Right-Bank-Bordeaux-Komposition. Die Reben stehen auf den Lehm-Kalk-Böden über der Gironde, mit teils sehr alten Stöcken (bis 60 Jahre). Vergoren wird im offenen Bottich, ausgebaut in französischen Eichenfässern (rund 30 % Neuholz) über 18 Monate. Eine Vinifikation, die dem Bordeaux seine Eleganz lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Rubinrot mit Granat-Reflexen am Rand. In der Nase Cassis, dunkle Kirsche, Pflaume, ein Hauch Tabak, Zedernholz und feine Würze von Sandelholz. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Nachhall. Begleitet ein Filet vom Limousin-Rind mit Markknochen, geschmorte Lammschulter mit Wurzelgemüse, oder einen reifen Tomme de Brebis. Mit sechs Jahren auf der Flasche zeigt er sich jetzt offen — wer ihn weglegen mag, hat noch bis 2032 Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Falfas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627975631185,"sku":"VN-9990101063","price":57.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9990101063.png?v=1777186621"},{"product_id":"manincor-castel-campan-igt-2019-bio","title":"Manincor Castel Campan IGT 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eManincor in Kaltern am See gehört zu den großen Adressen Südtirols — eine biodynamisch zertifizierte (Demeter) Domaine, die seit Generationen den Anspruch verfolgt, dass Südtirol nicht nur Pinot-Grigio-Massen produzieren muss. Castel Campan ist die Premium-Cuvée des Hauses für die roten Bordeaux-Sorten — eine Hommage an die Lage am Schloss Campan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot — die klassischen Bordeaux-Sorten, in Südtirol seit dem 19. Jahrhundert kultiviert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Schwemmlandböden von Kaltern, biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan, ausgebaut über mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern (rund 30 % Neuholz). Mit sechs Jahren auf der Flasche zeigt der 2019er nun seine ganze Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase Cassis, dunkle Kirsche, Pflaume, ein Hauch Tabak, Zedernholz, Sandelholz und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein Filet vom Limousin-Rind mit Markknochen, geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse, oder einen reifen Bergkäse aus den Dolomiten. Eine Stunde vorher karaffieren — und der Wein hält weitere 8 bis 10 Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627976614225,"sku":"VN-9951041180","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951041180.png?v=1777186705"},{"product_id":"meinklang-abend-edition-2","title":"Meinklang \"Abend\" Edition 2","description":"\u003cp\u003eMeinklang aus Pamhagen im burgenländischen Seewinkel ist einer der konsequentesten Demeter-Betriebe Österreichs — Rinderhaltung, Obstbau und Weinbau als geschlossener landwirtschaftlicher Kreislauf. Die Abend-Edition ist das dunkle, tiefe Kapitel ihrer Editionsweine: hundert Prozent Cabernet Franc, spontanvergoren, 45 Tage Ganztrauben-Maischestandzeit. Das ist keine leise Angelegenheit — hier wird mit Nachdruck kommuniziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie ungewöhnlich lange Maischestandzeit extrahiert alles, was die Cabernet-Franc-Schalen hergeben — Farbe, Gerbstoff, Würze. Spontangärung ohne Reinzuchthefen, minimaler Eingriff. Das Ergebnis kommt mit nur 12,5 % Alkohol aus und widerlegt das Vorurteil, dass kraftvolle Rotweine hohes Alkoholvolumen brauchen. Power without Weight — ein Wein, der laut sein darf, ohne zu schreien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tief gedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern. In der Nase fulminant: Brombeere, Maulbeere, schwarze Johannisbeere, dazu Lakritz, Teer, Kaffee, schwarzer Pfeffer, wilde Minze, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen saftig und intensiv, feine Fruchtsüße, anregende Säure und würziger Gerbstoff, deutliche Mineralität — kraft- und lustvoll zugleich. Hervorragend zu Kastaniensuppe mit Rosmarin, Hase mit Kaffeekruste und Beerensauce oder Schweinebauch in Bourbon-Marinade mit gerösteten Kartoffeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670783385937,"sku":"VN-9870004123","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004123.png?v=1777652782"},{"product_id":"hajszan-neumann-natural-cabernet-franc-2023-bio","title":"Hajszan Neumann Natural Cabernet Franc 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc in Wien ist eine Seltenheit — aber Hajszan Neumann zeigt, dass die Sorte auch nördlich der Loire funktioniert, wenn der Boden stimmt. Auf den eisenreichen Wiener Lagen entsteht ein schlanker, eleganter Cabernet Franc, der mehr mit Saumur-Champigny oder Chinon zu tun hat als mit den Cabernet-Blends des Burgenlandes. Eine spannende Position für alle, die kühl-fruchtige Rotweine suchen — und einen Beleg dafür, dass Wien rotseitig mehr Potenzial hat als gedacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Franc von biozertifizierten Reben am Nussberg, Ausbau im neutralen Gebinde — kein neues Holz, das die feinen Pfeffer-Veilchen-Noten der Sorte überdecken würde. Hajszan Neumann arbeitet auch hier mit verlängerten Standzeiten und minimaler Eingriff-Philosophie, abgefüllt ohne Schönung. Das Resultat ist ein Wein, der die kühle Wiener Aromatik trifft, ohne ins Holzige oder Marmeladige zu kippen — schwierig genug bei einer Sorte, die in der Hand vieler Winzer gerne grasig oder überreif gerät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase Cassis und warme Holznoten zum Auftakt, mit Luft kommen Zwetschge und Würznoten dazu — Piment, Lorbeer, Wacholder, dunkler Pfeifentabak. Am Gaumen reife, dunkle Frucht, trocken-cremig mit ordentlichem Volumen, sanftes Cabernet-Franc-typisches Tannin, feine Säure und große Trinkfreude. Glänzt zu Wildschweinterrine, Salat von Roter Bete mit Walnüssen oder einer Schlachtplatte mit würzigem Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Hajszan Neumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670783844689,"sku":"VN-9870002119","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870002119.png?v=1777652850"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2021-bio","title":"Clau de Nell Violette AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eIm Jahr 2006 lernten Anne-Claude und Christian Leflaive die damaligen Besitzer von Clau de Nell kennen — die Domaine in Ambillou-Château an der Loire mit ihren Böden aus Ton, Feuerstein und Tuffstein und prachtvollen alten Rebstöcken. 2008 erfolgte die Übernahme und sofortige Umstellung auf Biodynamie. Die Cuvée Violette 2021 vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem charaktervollen Anjou-Rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, Cassis, Lakritz und feine Edelhölzer aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und elegant, die Tannine sind feinkörnig und präzise integriert, die Säure trägt den Wein lebendig über einen langen, würzigen Abgang. Eine Cuvée mit Tiefgang und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing und Croutons, zu heiß geräucherter Holzmakrele auf Rote-Bete-Carpaccio oder zu Lammkarree mit Pflaumen und Mandeln. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678812299601,"sku":"VN-9950408041","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408041.png?v=1777793956"},{"product_id":"charles-joguet-les-varennes-du-grand-clos-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Varennes du Grand Clos ist ein Weinberg, der zwischen dem linken Vienne-Ufer und dem Clos liegt — sandig-kiesig, schnell erwärmend, mit ausgezeichneter Drainage. Die Cabernet-Franc-Reben des Jahrgangs 2019 profitierten hier von einem warmen, weitgehend trockenen Sommer und brachten Trauben mit dichter Frucht und reifen, polierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Granatrot mit erstem violetten Schimmer. Das Bouquet öffnet mit reifer Brombeere, Holunder, einem Hauch Tabak und der für Joguet typischen kühlen Krautwürze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein saftig und mittelgewichtig, die Tannine sind seidig, der Abgang trägt eine elegante Würze und einen feinen mineralischen Nachklang aus dem Sand-Kies-Untergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Schwarzkirschsauce, zu klassischem Coq au Vin oder zu Champignonrisotto mit Trüffelöl. Auch zu Charcuterie-Brett mit Saucisson und Camembert ist er ein freundlicher Tischpartner. Bei 14 bis 16 Grad servieren, im großen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis etwa 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678813741393,"sku":"VN-9950421005","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421005.png?v=1777793998"},{"product_id":"charles-joguet-les-varennes-du-grand-clos-aoc-2016-bio","title":"Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Jahrgang 2016 war an der mittleren Loire kühl und elegant — und genau diese Eigenschaften prägen den Les Varennes du Grand Clos in dieser Flasche. Mit acht Jahren Reife im Hintergrund hat der Cabernet Franc Tertiäraromen entwickelt, ohne seine Frische zu verlieren — eine perfekte Trinkphase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich bereits ein mittelreifes Rubin mit erstem Granatschimmer am Rand. Das Bouquet öffnet mit Brombeerkonfit, Tabakblatt, Pflaume, Lederanklängen, Lorbeer und einer feinen rauchigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und ausbalanciert, die Tannine sind rund poliert, die Säure trägt den Wein elegant über einen langen, würzigen Abgang. Trinkreif und doch mit Substanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal zu lange geschmortem Rinderbäckchen mit Petersilien-Püree, zu Wildschwein-Ragout mit Polenta oder zu einer reichhaltigen Pilzpfanne mit Kalbsbries. Auch zu kräftigem Manchego oder einem Saint-Nectaire ein vorzüglicher Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, gerne eine halbe Stunde dekantieren. Auf der Höhe seiner Trinkreife — die nächsten fünf bis acht Jahre sind eine Empfehlung.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678815969617,"sku":"VN-9950421006","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421006.png?v=1777794057"},{"product_id":"charles-joguet-clos-de-la-dioterie-monopole-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Dioterie 2019 stammt aus einem warmen, sonnenreichen Loire-Jahrgang, der den Cabernet Franc dieser ungepfropften Reben mit besonderer Reife und Tiefe ausgestattet hat. Die historische Monopol-Lage gehört zu den dichtesten und langlebigsten Weinen der Domaine — und genau das ist auch hier zu spüren: ein Wein für die lange Bank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tief und dicht im Rubinrot, im Bouquet entfalten sich schwarze Kirsche, eingelegte Pflaume, Lakritz, Veilchen und eine elegante Würze von Wacholder, Tabak und feiner Erde. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und ernsthaft: kraftvolle, aber feinkörnige Tannine, eine integrierte Säure, ein langer mineralisch-würziger Abgang. Jung wirkt er fast monolithisch — Geduld lohnt sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein ruft nach festlichem Essen: zum Rinderfilet Wellington, zu langsam gegartem Hirschrücken mit Wacholderjus oder zu Wildtaube auf Pilzragout. Auch ein gut gereifter, kräftiger Affidelice oder Epoisses zeigt sich an seiner Seite überraschend stark. Eine Stunde vorher dekantieren, bei 17 Grad servieren. Trinkfenster ab etwa 2026 bis weit in die 2040er Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678817673553,"sku":"VN-9950421013","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421013.png?v=1777794071"},{"product_id":"charles-joguet-clos-du-chene-vert-aoc-2011","title":"Charles Joguet Clos du Chêne Vert AOC 2011","description":"\u003cp\u003eDer Clos du Chêne Vert 2011 stammt aus einer Zeit, in der die Domaine noch nicht offiziell biozertifiziert war, doch die biodynamische Arbeit längst unter dem Sohn Anne-Charlotte Genet etabliert war. Mit über 13 Jahren Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein in einer reifen, vielschichtigen Phase, in der die mineralische Kühle der Tuffstein-Lage weiterhin spürbar ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tiefes Granatrot mit deutlicher Bräunung am Rand — ein Wein in seiner reifen Pracht. Das Bouquet zeigt eingekochte Kirsche, getrockneten Tabak, Leder, Trüffel, getrocknete Kräuter und eine erdige Würze. Am Gaumen wirkt der Wein noch immer dicht und konzentriert, die Tannine sind vollständig poliert, die Säure trägt den Wein über einen langen, fast burgundisch anmutenden Abgang. Reife Schönheit ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche eignet sich für besondere Anlässe: zu in Rotwein geschmorter Hirschkeule, zu Boeuf Stroganoff mit Steinpilzen oder zu einer reichen Wildvogel-Pastete mit Schwarzkirschen. Auch ein gut gereifter Comté oder Beaufort ist ein Hochgenuss an seiner Seite. Bei 17 Grad servieren, vorsichtig dekantieren — der Wein hat möglicherweise leichten Bodensatz. Auf der Trinkhöhe, weitere Reifekapazität durchaus bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678822621521,"sku":"VN-9950421012","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421012.png?v=1777794174"},{"product_id":"charles-joguet-les-petites-roches-rouge-aoc-2020-bio","title":"Charles Joguet Les Petites Roches, rouge AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Petites Roches ist die Einsteigerlage von Charles Joguet — und gleichzeitig ein Wein, der das Können der Domaine schon im ersten Schluck offenbart. Der Cabernet Franc 2020 wurde aus jüngeren Reben rund um Sazilly südwestlich von Chinon gelesen, dort, wo Sand- und Kiesböden den Trauben eine besonders zugängliche, frische Frucht mitgeben. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, ohne unnötige Kellereingriffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rubinrot, das Bouquet öffnet mit reifer Himbeere, schwarzer Johannisbeere, einem Hauch Veilchen und der typischen Joguet-eigenen kühlen Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und beweglich, die Tannine sind feinkörnig integriert, der Abgang trägt eine angenehme Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein perfekter Alltagsbegleiter aus großer Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie diesen Cabernet Franc zu gegrilltem Lammrücken mit Rosmarinjus, zu Boeuf Bourguignon, gefüllter Paprika oder zu einem klassischen Rillette de Tours auf Sauerteigbrot. Auch zu reiferem Camembert harmoniert er ausgezeichnet. Trinktemperatur 14 bis 16 Grad, idealerweise eine halbe Stunde vorher dekantieren — dann zeigt er sich von seiner offensten Seite.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678830223697,"sku":"VN-9950421021","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421021.png?v=1777794363"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-soleil-de-coulaine-rose-aop-2023-bio","title":"Château de Coulaine Soleil de Coulaine Rosé AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDas Château de Coulaine zählt zu den ältesten Weingütern der Loire — die Familie Bonnaventure-Coulaine bewirtschaftet das Anwesen seit dem 13. Jahrhundert. Der Soleil de Coulaine Rosé 2023 entsteht aus reinem Cabernet Franc von kiesig-sandigen Böden direkt am Vienne-Ufer und reift im Edelstahltank — ein fruchtbetonter, geradliniger Sommer-Rosé aus biologischer Erzeugung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Lachsrosa mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische rote Johannisbeere, Erdbeere, Pink Grapefruit, Limettenzeste und ein Hauch weißer Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und animierend, eine lebendige Säure trägt die saftige Frucht, der Abgang ist rein und einladend frisch — ein Rosé, der mehr kann als Terrassen-Begleiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu Burrata mit Erdbeer-Salat und Basilikum, zu einem Falafel-Sandwich mit Joghurt-Tahini-Dressing oder zu Spaghetti alla marinara. Auch zu gegrilltem Thunfisch mit Tapenade oder einem provenzalischen Pissaladière ist er ein angenehmer Tischpartner. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei rund 8 bis 10 Grad in einem schlanken Weißweinglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678830518609,"sku":"VN-9910402048","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402048.png?v=1777794377"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2019-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Cabernet Franc 2019 von Clau de Nell stammt aus einem warmen, ausgewogenen Loire-Jahrgang und zeigt die ganze Eleganz, die alte Reben in Anne-Claude Leflaives Anjou-Anwesen hervorbringen. 45 bis 55 Jahre alte Cabernet-Franc-Stöcke wurzeln in lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffstein — eine seltene Bodenkombination, die den Weinen mineralische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, Veilchen, Bleistiftspitze, einer kühlen Krautwürze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer sowie einem Hauch Edelholz. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und straff zugleich, die Tannine sind feinkörnig und präzise, die Säure trägt den Wein über einen langen, mineralisch unterlegten Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu geschmortem Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, zu Roter Bete im Salzteig mit Basilikum und Ziegenkäse oder zu rosa gebratenem Entrecôte mit Kräuterbutter. Auch zu Charcuterie mit Saucisson und gereiftem Comté ein angenehmer Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678839038289,"sku":"VN-9950408024","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408024.png?v=1777794522"},{"product_id":"charles-joguet-clos-du-chene-vert-monopole-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos du Chêne Vert 2019 zeigt das kühlere Profil der rechten Vienne-Seite trotz des warmen Jahrgangs deutlich: vertikal gebaut, mineralisch geprägt, mit feiner Spannung. Reine Tuffstein-Böden bringen einem Cabernet Franc immer eine besondere Frische mit — und Charles Joguet hat dafür den Schlüssel gefunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, frischem Veilchen, Bleistiftspitze und einem Hauch von Räucherwürze. Am Gaumen wirkt der Wein elegant statt wuchtig: feine, präzise Tannine, klare Säure, mineralischer Kern, ein langer und zugleich gerade Abgang. Ein Cabernet Franc, der eher zu einem Burgund als zu einem Bordeaux Verbindungen sucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Wein zu Lammkarree mit Kräuterkruste, zu Rebhuhn auf Linsen oder zu einer Tarte aus Steinpilzen, Schalotten und Speck. Auch ein junger, milder Tomme de Savoie passt sehr gut. Servieren Sie ihn bei 15 bis 16 Grad in einem großen Burgunderglas, eine halbe bis ganze Stunde vorher öffnen. Bereits jetzt zugänglich, weiteres Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678839923025,"sku":"VN-9950421009","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421009.png?v=1777794550"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Cabernet Franc 2021 ist die reine Sortenexpression aus dem Anjou-Anwesen Clau de Nell. Die alten Reben wurzeln in tiefgründigem Schiefer und Sandstein — eine seltene Kombination, die Cabernet Franc eine besondere mineralische Spannung verleiht. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert, vergärt spontan, baut im Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein dichtes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase finden sich frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, eine kühle Würze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer sowie ein feiner mineralischer Hauch. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine, präzise Säurestruktur, mineralischer Kern, ein langer und gerader Abgang. Klassischer Loire-Cabernet-Franc auf hohem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu gegrillter Paprika mit Bulgur-Salat, zu gegrillter Makrele mit Paprika-Walnuss-Pesto oder zu rosa gebratenem Entrecôte mit Kräuterbutter. Auch zu einer Charcuterie-Platte mit Saucisson und gereiftem Comté ein angenehmer Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678841725265,"sku":"VN-9950408040","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408040.png?v=1777794606"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2019-bio","title":"Clau de Nell Violette AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Violette 2019 von Clau de Nell ist eine charaktervolle Assemblage aus 70 % Cabernet Franc und 30 % Cabernet Sauvignon. Die Cabernet-Franc-Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt, die Cabernet-Sauvignon-Reben deutlich jünger. Anne-Claude Leflaive führt das Anjou-Anwesen biodynamisch zertifiziert. Aus einem warmen, ausgewogenen Jahrgang gekeltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubin mit violetten Akzenten. In der Nase finden sich Veilchen, schwarze Kirsche, Brombeere, Cassis, ein Hauch Tabak und feine Edelhölzer aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und seidig zugleich, die Tannine sind feinkörnig und elegant integriert, die Säure trägt elegant, der Abgang lang und würzig mit deutlich mineralischer Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu geschmortem Schweinebäckchen mit Wurzelgemüse und Kartoffelpüree, zu Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenkäse und Walnüssen oder zu rosa gebratenem Lammkarree mit Thymianjus. Auch zu reifem Saint-Maure-de-Touraine oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde dekantieren. Trinkbar ab sofort, Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678846280017,"sku":"VN-9950408026","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408026.png?v=1777794720"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-la-diablesse-aoc-2022-bio","title":"Château de Coulaine La Diablesse AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLa Diablesse — die Teufelin — ist eine charaktervolle Cabernet-Franc-Cuvée aus alten Reben des Château de Coulaine. Längere Mazeration und Ausbau in gebrauchten Burgunderfässern verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Biologisch zertifiziert, spontan vergoren, ehrlich gemacht — und mit einem Augenzwinkern getauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit ersten violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet vielschichtig: dunkle Brombeere, schwarze Kirsche, Veilchen, Lakritz, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und feine Edelhölzer. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und elegant, die Tannine sind dicht aber polierungsbereit, die Säure trägt elegant, der Abgang lang und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Wein zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste, zu Wildschwein-Ragout mit Pflaumen und Maronen oder zu Boeuf en Daube provençale. Auch zu gereiftem Manchego oder einem würzigen Mimolette zeigt er seine Stärke. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Trinkfenster ab 2026 bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678849720657,"sku":"VN-9910402056","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402056.png?v=1777794793"},{"product_id":"charles-joguet-les-charmes-rouge-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Les Charmes, rouge AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Charmes ist ein Weinberg am linken Vienne-Ufer auf den Anhöhen von Anché — Nachbargemeinde Chinons — und gehört zu den fruchtbetonteren Lagen der Domaine. Die Cabernet-Franc-Reben des Jahrgangs 2019 wurzeln in lehmig-sandigen Böden über Tuffstein, biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein zeigt sich im Glas in mittlerem, leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist ausgesprochen einladend mit roter Johannisbeere, Himbeere, Veilchen und einem Hauch frischer Paprika sowie der typischen Joguet-Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und beweglich, die Tannine sind weich und gut integriert, der Abgang trägt eine charmante Frucht und eine feine Würze. Ein Cabernet Franc, der die zugängliche Seite des Hauses zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gegrillter Entrecôte mit Schalotten, zu Boeuf à la Bourguignonne oder zu einer kräftigen Pilz-Quiche. Auch eine Charcuterieplatte mit Rillette und gereiftem Comté findet hier ihren Begleiter. Servieren Sie ihn bei 15 bis 16 Grad, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort und mindestens bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678851981649,"sku":"VN-9950421002","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421002.png?v=1777794837"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-chateau-de-coulaine-aoc-2023-bio","title":"Château de Coulaine Château de Coulaine AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Château de Coulaine ist die Visitenkarte des Hauses: ein Chinon AOC aus der Assemblage mehrerer Cabernet-Franc-Parzellen rund um das Schloss. Die Reben wurzeln auf kalkhaltigem Sand und Schluff, biologisch zertifiziert, behutsam vinifiziert. Ein zugänglicher, charaktervoller Loire-Rotwein zu fairem Preis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich frische rote Johannisbeere, Himbeere, Veilchen, ein Hauch grüner Paprika und die typische kühle Krautwürze des Cabernet Franc. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und mittelgewichtig, die Tannine sind weich und gut integriert, der Abgang trägt eine angenehme Frische und feine Würze — ein Wein für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Auswahl gebratener Pilze mit Ei, Knoblauch und frischen Kräutern findet hier ebenso ihren Begleiter wie ofengegartes Gemüse mit Halloumi und Granatapfel. Auch zu Lammragout mit Auberginen, zu Boeuf Bourguignon oder zu einer Charcuterie-Platte mit gereiftem Comté passt er hervorragend. Bei 15 bis 16 Grad servieren, gerne eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678855061841,"sku":"VN-9910402047","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402047.png?v=1777794920"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2019-15l-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDie Magnum des Cabernet Franc 2019 ist ein Liebhaber-Format aus dem Anjou-Anwesen Clau de Nell. Die größere Flasche verspricht harmonischere Entwicklung, langsamere Reifung und damit auch ein längeres Trinkfenster. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert, vergärt spontan und baut den Wein im großen Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet entfaltet frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, Bleistiftspitze und eine kühle Würze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal — feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralischer Kern, ein langer Abgang. Die Magnum unterstreicht die Eleganz: noch jugendlich, mit deutlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diese Flasche zu festlichen Anlässen: zu geschmortem Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, zu Roter Bete im Salzteig mit Basilikum und Ziegenkäse oder zu langsam geschmorter Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin. Auch zu einer großen Käseplatte eine festliche Begleitung. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678855553361,"sku":"VN-9950408025","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408025.png?v=1777794935"},{"product_id":"liv-vincendeau-bulles-de-liv-cremant-de-loire-rose-extra-brut-aop-2024","title":"Liv Vincendeau Bulles de Liv, Crémant de Loire Rosé, Extra Brut AOP 2023","description":"\u003cp\u003eBulles de Liv Crémant de Loire Rosé Extra Brut 2023 von Liv Vincendeau ist ein junger, frischer Rosé-Crémant aus Cabernet Franc und Grolleau. Aus biologisch bewirtschafteten Loire-Lagen, klassische Flaschengärung nach Champagner-Methode, mit niedriger Dosage (Extra Brut, unter 6 Gramm Restzucker). Liv Vincendeau ist eine junge, dynamische Loire-Winzerin, die sich auf moderne Crémants spezialisiert hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes helles Rosa mit feinen, beständigen Perlen. Die Nase öffnet sich frisch und animierend mit Erdbeere, Himbeere, roter Johannisbeere, Granatapfel, einem Hauch Brioche und feiner Hefenote. Am Gaumen wirkt der Crémant präzise und knackig, die feine Mousse trägt die fruchtigen Aromen, die niedrige Dosage betont die Frische, der Abgang ist klar und animierend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend als Apéritif, zu Räucherlachs auf Bagel mit Frischkäse, zu Sushi mit gegrilltem Lachs oder zu Erdbeer-Rhabarber-Tarte. Auch zu Burrata mit Tomaten und Basilikum eine schöne Verbindung. Bei 7 bis 9 Grad servieren in einer Tulpenflöte. Junger Crémant, jetzt am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Liv Vincendeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678857486673,"sku":"VN-9990009216","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9990009216_38158093-a58c-43f4-9a33-d157cdcfa603.png?v=1777794992"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-clos-de-turpenay-aoc-2022-bio-1","title":"Château de Coulaine Clos de Turpenay AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de Turpenay ist eine eingemauerte historische Lage in Chinon, die das Château de Coulaine seit Generationen bewirtschaftet. Die alten Cabernet-Franc-Reben wurzeln in tiefgründigem Tuffstein und liefern Trauben mit besonderer Kraft und Reife. Biologisch erzeugt, im großen Holzfass ausgebaut, ohne Filtration auf die Flasche gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubinrot. In der Nase finden sich konzentrierte schwarze Kirsche, Brombeere, dunkle Pflaume, Tabak, Veilchen, eine elegante Würze von Wacholder und schwarzem Pfeffer sowie ein Hauch von feuchtem Tuff. Am Gaumen wirkt der Wein mächtig und doch fein strukturiert, die Tannine sind kraftvoll, aber feinkörnig, der Abgang trägt lange mit mineralisch-würzigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche verdient festliches Essen: zu rosa gebratenem Hirschrücken mit Pfeffersauce, zu mit Trüffeln gespicktem Filet oder zu langsam geschmortem Wildschwein-Schulter mit Schwarzwurzeln. Auch zu kräftigem Bleu d'Auvergne oder einem würzigen Roquefort eine spannende Verbindung. Bei 17 Grad servieren, mindestens eine Stunde dekantieren. Trinkfenster ab 2027 bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678859092305,"sku":"VN-9910402057","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402057_920643f5-7469-4881-825f-db6aab0c90bc.png?v=1777795034"},{"product_id":"charles-joguet-clos-de-la-dioterie-aoc-2012","title":"Charles Joguet Clos de la Dioterie AOC 2011","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Dioterie 2011 zeigt die volle Reifepracht dieser legendären Monopol-Lage. Mit über 13 Jahren Flaschenreife ist der Wein in einer Phase angekommen, in der die ungepfropften Cabernet-Franc-Reben ihre ganze Komplexität ausspielen — eine seltene Gelegenheit, einen klassischen Loire-Klassiker auf der Höhe seiner Reife zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tiefes Granat mit deutlich gereiftem Bräunungsrand. Das Bouquet ist von beeindruckender Vielschichtigkeit: getrocknete Kirsche, eingekochte Pflaume, Leder, Tabak, Trüffel, Wacholder, Pfeffer und eine elegante erdige Würze. Am Gaumen ist der Wein samtig und voluminös, die Tannine sind vollständig integriert, die Säure noch lebendig, der Abgang lang, würzig und mit dezent süßlichem Schmelz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie diese Flasche zu festlichem Anlass: zu mit Pflaumen geschmortem Wildschwein, zu einem Bistecca alla Fiorentina mit Olivenöl und grobem Salz oder zu einer reichhaltigen Pasta mit weißem Trüffel. Auch zu einem alten Roquefort oder Stilton zeigt er nochmal eine ganz eigene Facette. Bei 17 Grad servieren, mindestens 90 Minuten vorher dekantieren. Voll auf seiner Trinkhöhe — und mit weiteren zehn bis fünfzehn Jahren Reifekapazität.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678860566865,"sku":"VN-9950421016","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421016_72960048-a8cd-4505-b7df-43dd62e5db25.png?v=1777795063"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-bonnaventure-aoc-2023-bio-1","title":"Château de Coulaine Bonnaventure AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Bonnaventure 2023 ist die etwas ambitioniertere Variante aus dem Hause Coulaine — eine Selektion der besten Cabernet-Franc-Parzellen mit längerer Mazerationsdauer und teilweisem Ausbau im Holzfass. Benannt nach der Familie Bonnaventure-Coulaine, die das Schloss seit dem 13. Jahrhundert bewirtschaftet. Biologische Erzeugung, spontane Vergärung, kein Tricksen im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichteres, tieferes Rubinrot. Das Bouquet öffnet mit reifer schwarzer Kirsche, Brombeere, Veilchen, einem Hauch Tabak und feiner Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und seidig zugleich: feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralischer Kern, ein langer würziger Abgang. Ein Cabernet Franc, der jung schon Freude macht, seinen Höhepunkt aber in fünf bis acht Jahren erreichen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen den Bonnaventure zu rosa gebratener Entenbrust mit Wachholderjus, zu Pilzragout mit Steinpilzen und Polenta oder zu einer Tarte mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Walnüssen. Auch zu gereiftem Saint-Maure oder Sainte-Maure-de-Touraine eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678862696785,"sku":"VN-9910402054","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402054_fa1bba62-32fd-4e95-b584-642d730c45d6.png?v=1777795091"},{"product_id":"charles-joguet-clos-du-chene-vert-monopole-aoc-2016-bio-1","title":"Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos du Chêne Vert 2016 stammt aus einem klassischen, kühleren Loire-Jahrgang und zeigt das vertikale, mineralische Profil dieser Monopol-Lage in besonders feiner Ausprägung. Acht Jahre auf der Flasche haben die anfangs straffe Struktur poliert — der Wein ist heute zugänglich, ohne seine Spannung verloren zu haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittelreifes Rubinrot mit ersten Granatreflexen. Im Bouquet finden sich reife schwarze Kirsche, getrocknete Veilchen, Tabak, frisch gemahlener Pfeffer und ein Hauch von Tuffsteinerde. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und drahtig: feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralisch-graphitischer Kern. Der Abgang trägt lange und weist auf weitere Entwicklungen in den nächsten Jahren hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie diesen Wein zu rosa gebratenem Lammrücken mit Thymian, zu Reh-Pfeffer mit Spätzle oder zu einer feinen Pilz-Tarte mit Steinpilzen. Auch zu einer Auswahl gereifter Hartkäse — vor allem alter Comté oder Beaufort — entfaltet er sich vollständig. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Auf der Trinkhöhe, mit weiterem Lagerpotenzial bis etwa 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678867775825,"sku":"VN-9950421010","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421010_4fca35f8-8bb5-44e6-8f7a-d3dd238b288c.png?v=1777795148"},{"product_id":"clau-de-nell-blanc-de-noir-vdf-2022-bio-1","title":"Clau de Nell Blanc de Noir VdF 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Blanc de Noir von Clau de Nell ist eine Loire-Rarität: ein weiß ausgebauter Cabernet Franc, sanft direktgepresst, ohne Maischekontakt. Anne-Claude Leflaive zeigt mit diesem Wein, wie viel Eleganz und Vielschichtigkeit in dieser meist als Rotwein gekelterten Sorte stecken kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist überraschend vielschichtig — frisch entwickelt es Aromen von Kirsche, dunklen Beeren, Quitte und Aprikosenschale; mit Sauerstoff treten Haselnüsse, Milchkaffee und ein Hauch Leder hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer feinen Säure, der Abgang lang und mit zart fruchtig-nussigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu Rebhuhn mit Trompetenpilzen und Nusspastete, zu mit Hackfleisch gefüllter Papaya mit Langpfeffer oder zu einem Brillat-Savarin mit Gewürzpflaumen und Walnussbrot. Auch zu Geflügelterrine mit Pistazien oder zu Kalbsbries in Madeira-Sauce eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren, gerne dekantieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678875312465,"sku":"VN-9950408045","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408045_4d0cd319-9846-43c7-9635-2f3e01e76029.png?v=1777795235"},{"product_id":"charles-joguet-clos-de-la-dioterie-monopole-aoc-2020-bio-1","title":"Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Dioterie ist der berühmteste Weinberg der Domaine Charles Joguet — eine ummauerte Monopol-Lage, die bereits im Mittelalter dokumentiert ist und bis heute mit ungepfropften Cabernet-Franc-Reben bestockt ist. Die Trauben des Jahrgangs 2020 wurzeln in tiefgründigem, kalkhaltigem Tuff, der dem Wein Struktur, Tiefe und ein außergewöhnliches Reifepotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchon das tiefe Granatrot kündigt einen Wein von ernsthafter Statur an. Das Bouquet entwickelt sich langsam in Richtung schwarzer Kirsche, Brombeere, Lakritz, gerösteter Paprika und edler Würze von Wacholder und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen verbindet sich seidige Textur mit einer dichten, mineralisch unterlegten Tanninstruktur. Der Wein wirkt jugendlich verschlossen — und kündigt eine lange Lagerreise an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche verdient die Bühne: zum mit Trüffel gespickten Filet, zu langsam geschmortem Reh mit Maronen oder zu Taube auf Linsen. Auch ein gereifter, kräftiger Saint-Maure mit Asche-Kruste zeigt seine ganze Würze an der Seite dieses Weins. Dekantieren Sie eine Stunde vorher, servieren Sie bei 16 bis 17 Grad — und wer Geduld hat, legt eine zweite Flasche für 2030 zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678887666001,"sku":"VN-9950421026","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421026_334de856-6dd5-45f2-ba8c-c3e74dbd63e1.png?v=1777795326"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2020-15l-bio-1","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDiese Magnum des Cabernet Franc 2020 von Clau de Nell ist mehr als nur eine größere Flasche — sie verspricht eine langsamere, harmonischere Reifeentwicklung. Die Cabernet-Franc-Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt, wurzeln in lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffstein. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch, vergärt spontan, baut im Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot. Die Nase entwickelt frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, eine kühle Würze von Lorbeer, schwarzem Pfeffer und einen Hauch Edelhölzer. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine, präzise Säurestruktur, mineralischer Kern, ein langer und gerader Abgang. Die Magnum-Größe verspricht zusätzliche Komplexität in der Reifephase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Magnum ist ein Wein für die Tafel: zu Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Rosmarin, zu Rinderrücken vom Grill mit gerösteten Tomaten und Rosmarinkartoffeln oder zu langsam geschmortem Lammschulter mit Wurzelgemüse. Auch zu einer großen Charcuterie- und Käseplatte ein passender Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678898381137,"sku":"VN-9950408031","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408031_edcff955-6929-426c-93fc-9cfadae05a22.png?v=1777795426"},{"product_id":"charles-joguet-clos-du-chene-vert-monopole-aoc-2020-bio-1","title":"Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos du Chêne Vert liegt auf der rechten Uferseite der Vienne, unweit des Ortskerns von Chinon, und ist eine weitere historische Monopol-Lage von Charles Joguet. Die Reben stehen auf einem Plateau mit reinem Tuffstein, das Mikroklima ist kühler als am gegenüberliegenden Ufer — und genau das prägt den Charakter des Weins: kühl, vertikal, mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2020er zeigt sich im Glas mit konzentriertem Rubinrot. Das Bouquet umfasst Cassis, schwarze Kirsche, Veilchen, frisch gerebelten Rosmarin und einen Hauch Graphit. Am Gaumen sticht zunächst eine fast burgundische Eleganz hervor: feinkörnige Tannine, präzise Säurespannung, mineralischer Kern. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein Tiefe und Schichten — ein typischer Joguet, der nicht beeindrucken will, sondern überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Cabernet Franc zu Wildschwein-Ragout mit Pflaumen, zu Entenbrust mit Schwarzwurzeln und Fond-Reduktion oder zu einer würzigen Wildgulaschsuppe mit Steinpilzen. Auch eine Tarte mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln passt überraschend gut. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Trinkfenster ab 2027 bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678912700753,"sku":"VN-9950421025","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421025_65adca93-e1d6-4c02-ad47-f25b765a56b7.png?v=1777795558"},{"product_id":"charles-joguet-les-varennes-du-grand-clos-aoc-2012","title":"Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2011","description":"\u003cp\u003eDer Les Varennes du Grand Clos 2011 ist die zugängliche Variante der reifen Joguet-Cabernet-Francs. Während Clos de la Dioterie und Clos du Chêne Vert die Lagerlinie sind, zeigt Les Varennes auch nach 13 Jahren noch eine spürbare Frucht — der wärmere Sand-Kies-Untergrund liefert hier weichere, runder strukturierte Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittelreifes Granatrot mit deutlicher Bräunung. Im Bouquet finden sich eingekochte Brombeere, Trockenpflaume, Lederanklänge, Tabak, ein Hauch Schokolade und feine Würze von Lorbeer und Wacholder. Am Gaumen wirkt der Wein weich und harmonisch: die Tannine sind vollständig integriert, die Säure leicht reduziert, der Abgang trägt eine angenehm süßliche Frucht und milde Würze. Ein Cabernet Franc in der Zen-Phase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Coq au Vin nach klassischer Art, zu langsam geschmortem Lammrücken mit Pflaumen oder zu einer Pilz-Crème-Suppe mit Trüffelöl. Auch zu reifem Brie de Meaux oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Begleitung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher dekantieren. Auf der Trinkhöhe, weiteres Lagerpotenzial bis etwa 2030 — danach beginnt die Frucht zu verblassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678913683793,"sku":"VN-9950421008","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421008_2fab8639-0189-493e-9e42-0c1767656be9.png?v=1777795573"},{"product_id":"charles-joguet-clos-de-la-dioterie-monopole-aoc-2016-bio-1","title":"Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Dioterie 2016 ist die kühl-elegante Variante dieser legendären Monopol-Lage. Während die warmen Jahrgänge wuchtige, üppige Weine hervorbringen, zeigt der 2016er die klassische Vienne-Linie: feinkörnige Spannung, kühle Frucht, mineralischer Kern. Die ungepfropften Cabernet-Franc-Reben haben hier mit dem kühleren Jahrgang besonders elegante Trauben gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres bis tiefes Rubinrot mit beginnender Granat-Reflexion. Bouquet von schwarzer Kirsche, Cassis, Tabak, getrockneten Kräutern, Lederanklängen und einem feinen Hauch von Trüffel. Am Gaumen ist der Wein dicht, doch nie schwer: die Tannine sind seidig integriert, die Säure präsent und elegant, der Abgang lang und mineralisch geprägt — ein Joguet in Bestform.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Flasche für besondere Abende: zu Hirschfilet mit Rotweinjus und Maronen, zu Trüffel-Risotto mit Steinpilzen oder zu Taube auf Linsen. Auch reifer Epoisses und ein kräftiger Bleu d'Auvergne sind würdige Käse-Partner. Bei 17 Grad servieren, mindestens eine Stunde dekantieren. Trinkbar in voller Schönheit, weiteres Reifepotenzial bis weit in die 2040er Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678916108625,"sku":"VN-9950421014","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421014_94a499da-fd64-4e5f-ade2-7ec63eb06a4e.png?v=1777795602"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-les-picasses-aoc-2022-bio-1","title":"Château de Coulaine Les Picasses AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Picasses ist eine berühmte Lage am südlichen Vienne-Ufer mit reinen Tuffstein-Böden — historisch gehört sie zu den besten Chinons. Étienne Bonnaventure de Coulaine bewirtschaftet hier einige alte Cabernet-Franc-Parzellen biologisch, vergärt spontan und baut den Wein im großen Holzfass aus. Ein klassischer, vertikaler Chinon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, Veilchen, Bleistiftspitze und einer kühlen Krautwürze von Lorbeer und Rosmarin. Am Gaumen wirkt der Wein straff und mineralisch, die Tannine sind feinkörnig und präzise, eine kühle Säure trägt den Wein über einen langen, geraden Abgang mit deutlich graphitischer Note. Ein Wein für den klassischen Loire-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Lammkarree mit Thymianjus, zu Rebhuhn auf Linsen oder zu einer Wildschwein-Tagliatelle mit Steinpilzen. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder einem milden Tomme de Savoie ein präziser Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678924595537,"sku":"VN-9910402055","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402055_0031ac52-a230-4dff-94bf-87c13b6d81cc.png?v=1777795692"},{"product_id":"charles-joguet-les-charmes-rouge-aoc-2016-bio-1","title":"Charles Joguet Les Charmes, rouge AOC 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Charmes 2016 zeigt den fruchtbetonten, charmanten Charakter dieser Lage in seiner reiferen Ausprägung. Acht Jahre Flaschenreife haben den anfänglich straffen Cabernet Franc geöffnet, polierten und ihm eine angenehme Tertiäraromatik verliehen — ohne dass die typische Joguet-Frische verloren gegangen wäre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittelreifes Rubin mit erstem Bräunungsschimmer am Rand. Das Bouquet entfaltet sich mit reifen Waldbeeren, Pflaume, Tabak, Veilchen, einem Hauch Lakritz und einer feinen Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und weich: die Tannine sind vollständig integriert, die Säure leicht und tragend, der Abgang trägt Frucht und Würze gleichermaßen. Ein Wein zum sofortigen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Boeuf Bourguignon, zu geschmorter Lammhaxe mit Rosmarin oder zu einer kräftigen Pilzlasagne mit Steinpilzen und Trüffel. Auch zu Pâté en croûte oder zu einer Auswahl französischer Charcuterie ein zuverlässiger Begleiter. Bei 15 bis 16 Grad servieren, eine halbe Stunde dekantieren. Auf der Höhe seiner Trinkreife — die nächsten drei bis fünf Jahre sind besonders ergiebig.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678925644113,"sku":"VN-9950421003","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421003_cbb755a6-6f46-461b-9fc4-cf69ee1b05a0.png?v=1777795706"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2020-bio-1","title":"Clau de Nell Violette AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Violette 2020 von Clau de Nell vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem charaktervollen Anjou-Rouge. Anne-Claude Leflaive (auch Eigentümerin der berühmten Domaine Leflaive in Burgund) führt das Anwesen biodynamisch zertifiziert. Der Name ist hier Programm: dichtes Purpur mit violetten Reflexen prägen den optischen Auftritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase finden sich Stiefmütterchen und Veilchen — der Wein ist seinem Namen treu. Dazu kommen schwarze Kirsche, Cassis, Brombeere, ein Hauch Tabak und feine Edelhölzer aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant, die Tannine sind feinkörnig integriert, eine lebendige Säure trägt den Wein über einen langen, würzigen Abgang mit deutlich mineralischer Note aus dem Tuff- und Feuersteinuntergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gefüllter Wachtel aus dem Ofen mit cremigem Mangold und Roter Bete, zu Rote-Bete-Gazpacho mit Schafskäse oder zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste. Auch zu gereiftem Sainte-Maure-de-Touraine eine schöne Verbindung. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine Stunde dekantieren. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678929641809,"sku":"VN-9950408032","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408032_86ff22e7-8e4e-4be1-b02d-fd7c62424224.png?v=1777795749"},{"product_id":"duemani-duemani-toscana-igt-2015-bio","title":"Duemani Duemani Toscana IGT 2015 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Duemani ist das Flaggschiff des gleichnamigen Weinguts — reinsortiger Cabernet Franc von alten Reben, biodynamisch bewirtschaftet in Riparbella an der etruskischen Kueste. Elisabetta Foradori hat hier bewiesen, dass Cabernet Franc in der Toskana nicht nur als Blendpartner taugt, sondern als Solist zu den grossen Rotweinen Italiens zaehlen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2015er hat ueber ein Jahrzehnt Flaschenreife hinter sich — eine Zeitspanne, die diesem Wein eine bemerkenswerte Reife und Komplexitaet verliehen hat. Die primaere Frucht ist tertiaren Aromen gewichen, die Tannine haben sich vollstaendig eingebunden. Bei 14,5 % Alkohol ein kraftvoller Wein, der trotz seines Alters noch erstaunliche Frische zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Cassis, Graphit, Zedernholz, Tabak und ein Hauch Trueffel. Am Gaumen komplex und vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einem endlos langen Abgang. Ein grosser Wein — zu einer perfekten Tagliata oder als Meditationswein fuer einen besonderen Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53713978491217,"sku":"VN-9911101050","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911101050.png?v=1778156924"},{"product_id":"duemani-duemani-costa-toscana-igp-2020-3l-bio","title":"Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2020 3L BIO","description":"\u003cp\u003eDrei Liter des Flaggschiffs — Duemanis reinsortiger Cabernet Franc im Doppelmagnum. Ein Format fuer Sammler und fuer den grossen Tisch, das diesem biodynamischen Spitzenwein aus Riparbella ein Reifepotenzial von Jahrzehnten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2020er zeigt Cabernet Franc in seiner kraftvollen, konzentrierten Spielart: volle Reife aus einem warmen Jahrgang, aber die kuehlen Meeresbrisen der etruskischen Kueste und die biodynamische Bewirtschaftung bewahren eine ueberraschende Eleganz. Im Doppelmagnum wird sich dieser Wein ueber zwanzig Jahre und mehr entwickeln koennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, in der Nase Cassis, Graphit, Lavendel und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit engmaschigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Fuer die seltene fruehe Oeffnung mindestens vier Stunden dekantieren — ansonsten geduldig sein und in zehn bis fuenfzehn Jahren zu einem grossen Essen servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714021482833,"sku":"VN-9911101082","price":567.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911101091_e4edd1a4-97d4-43a3-b337-dc43731e29ba.png?v=1778157274"},{"product_id":"duemani-duemani-costa-toscana-igp-2019-15l-bio","title":"Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDas Flaggschiff von Duemani als Magnum — reinsortiger Cabernet Franc aus dem exzellenten 2019er Jahrgang, biodynamisch erzeugt in Riparbella. Die Magnumflasche ist fuer diesen langlebigen Wein das ideale Format: langsame Reifung, gleichmaessige Entwicklung, mehr Komplexitaet ueber die Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei 14 % Alkohol zeigt der 2019er eine etwas schlankere Seite als der ueberaus kraftvolle 2020er. Die eisenhaltigen Lehmboeden der etruskischen Kueste geben dem Cabernet Franc eine mineralische Note, die biodynamische Arbeit sorgt fuer Lebendigkeit trotz der suedlichen Lage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, in der Nase Cassis, Bleistift, Lavendel und ein Hauch Tabak. Am Gaumen elegant und strukturiert, mit feinkernigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Geben Sie diesem Wein noch fuenf bis zehn Jahre in der Magnum — er wird Sie belohnen. Zu geschmortem Lamm, einer Tagliata oder einem reifen Parmigiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714056479057,"sku":"VN-9911101075","price":283.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911101075.png?v=1778157466"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/cabernet-franc.oembed?page=3","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}