{"title":"Cantina Valdadige","description":"\u003cp\u003eDie Cantina Valdadige ist eine Winzergenossenschaft in Brentino Belluno im Etschtal. Der Ort liegt in der Provinz Verona, also in Venetien, nahe der Grenze zum Trentino. Eine Gruppe von Weinbauern gründete die Genossenschaft 1957, um das Gebiet und seinen Weinbau gemeinsam voranzubringen. Bis heute keltert die Kellerei die Ernte ihrer Mitglieder und füllt sie unter eigenem Namen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Cantina Valdadige lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Mitglieder bewirtschaften Weinberge im Valdadige. Wie viele Mitglieder es genau sind, schwankt je nach Quelle: Die Website nennt mehr als 230, die Veroneser Tageszeitung L’Arena im August 2025 185. Ein Agronom der Kellerei berät die Betriebe bei Neuanlagen, Rebschnitt und Pflanzenschutz, der nach eigenen Angaben integriert und möglichst schonend erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie DOC Valdadige reicht von Südtirol und dem Trentino bis in die Provinz Verona. Auf Veroneser Seite gehören nur drei Gemeinden dazu, eine davon ist Brentino Belluno. Neben Valdadige DOC und Vallagarina IGT füllt die Genossenschaft auch Weine der DOC Terradeiforti ab, darunter den Enantio. Die Sorten reichen von Pinot Grigio, Chardonnay und Müller-Thurgau bis zu Schiava, Merlot und Teroldego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn der Kellerei gibt es einen Weinladen mit Weinbar, der neben Flaschen auch Bag-in-Box und offenen Wein verkauft. 2025 stellte die Genossenschaft den Bianco Vallagarina 9 mit nur 9 Prozent Alkohol vor. Er ist der erste Wein eines Projekts mit früherer Lese, leichteren Flaschen, Schraubverschluss und Papieretiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"pinot-grigio-valdadige-doc","title":"Pinot Grigio Valdadige DOC 2025","description":"\u003cp\u003ePinot Grigio hat in Norditalien ein Zuhause gefunden, das der Sorte oft besser bekommt als ihre burgundische Herkunft: kühle Nächte, viel Licht, lange Reifezeiten. Im Valdadige, dem Tal, durch das die Etsch nach Süden zieht, entsteht daraus ein Weißwein, der auf Klarheit setzt statt auf Fülle. Der 2025er ist genau so einer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund wechselt hier auf engem Raum: Sand, Kies, Kalkstein und sandiger Lehm liegen dicht beieinander und ergeben zusammen einen Boden, der Wärme speichert und trotzdem gut entwässert. Auf der Maische stand nichts — die Trauben gingen direkt in die Presse, damit keine Gerbstoffe ins Spiel kommen. Danach ein einziger Monat im Tank, gerade genug, um den Wein zu klären.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZitronengelb im Glas. Die Nase liefert weiße Blüten, Zitruszeste und grüne Birne, dazu einen kräuterigen Zug. Am Gaumen ist er straff und trocken, mit klarer Säure und einer mineralischen Kante, die das Ganze präzise wirken lässt. 12,5 % sind gut eingebunden. Der Abgang bleibt kühl und lang und legt eine geröstete Mandelnote nach. Zwei Jahre Zeit hat er; bei 12 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu allem, was hell auf den Teller kommt: Kalb und Geflügel, gebratener Fisch, Pasta in heller Sauce, ein Teller gemischter Antipasti — und beim Käse funktioniert er weich wie hart.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331446609,"sku":"WF-1052820","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105282.jpg?v=1784122114"},{"product_id":"chardonnay-vallagarina-igt-1-l","title":"Cantina Valdadige Chardonnay Vallagarina IGT 1 L 2025","description":"\u003cp\u003eChardonnay ist die anpassungsfähigste weiße Rebsorte überhaupt — sie nimmt an, was Boden und Keller ihr vorgeben. In Brentino Belluno, im Etschtal, entsteht daraus kein wuchtiger Wein, sondern ein heller, beweglicher, der das Litermaß rechtfertigt: Man macht die Flasche auf und trinkt sie auch aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein, Kies, Sand und Schwemmland bilden hier den Untergrund — Geröll aus dem Fluss, angereichert mit Kalk. Solche Böden geben Wasser schnell weiter und halten den Wein schlank. Gepresst wurde ohne Maischestandzeit, danach lagerte er einen Monat im Edelstahl. Mehr braucht ein Wein dieser Machart nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Goldgelb, und eine Nase, die zwischen Frucht und Blüte pendelt: Zitrone, grüner Apfel, zarte Blütennoten und ein Vanilleton, der hier ganz ohne Fassbeteiligung auskommt. Der Gaumen wirkt cremiger, als die Säure vermuten ließe — tropische Anklänge und Birne, am Ende eine Mandel, die nach Röstung schmeckt. Trocken und mit 12 % handlich gebaut, klingt er lang und mineralisch aus, mit einer buttrigen Spur ganz zum Schluss. Bei 12 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr beginnt als Aperitif und bleibt danach am Tisch: Tapas, gemischte Antipasti, Pasta mit heller Sauce, Kalb und Geflügel. Beim Käse macht ihm weder weich noch hart etwas aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331479377,"sku":"WF-1052850","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105285.jpg?v=1784122114"},{"product_id":"pinot-grigio-delle-venezie-doc-1-l","title":"Cantina Valdadige Pinot Grigio delle Venezie DOC 1 L 2025","description":"\u003cp\u003ePinot Grigio delle Venezie zählt zu den größten Weißwein-Herkünften Italiens, und man kann sie sehr unterschiedlich auslegen. Diese Version im Litermaß entscheidet sich für die weiche Seite: mehr Frucht als Kante, mehr Rundung als Spannung. Ein Wein, der niemanden herausfordern will.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist ein Gemisch aus Sand und Kies, dazwischen Kalkstein und sandiger Lehm. Was das vor allem ausmacht, ist Drainage — kein Standort, auf dem Reben träge werden. Die Trauben kamen ohne Standzeit direkt zur Presse, der Wein blieb einen Monat im Stahl. Kein Fass, keine Umwege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin helles Zitronengelb. In der Nase melden sich reife Birne und gelber Apfel zuerst, danach weiße Blüten und ein Mandelhauch im Hintergrund. Am Gaumen geht es weich und rund zu, die Säure hält sich zurück, die Frucht bleibt saftig, eine feine Würze läuft nebenher. Der Ausbau ist trocken, die 12 % halten ihn handlich, und am Ende steht ein frischer Zitrusklang. Zwei Jahre haltbar, bei 12 Grad zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFangen Sie mit ihm als Aperitif an. Danach steht er neben Antipasti und Tapas, neben Nudeln in milder Sauce, neben Geflügel oder einem Stück Kalb — und beim Käse ist er in jeder Reifestufe dabei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331512145,"sku":"WF-1052860","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105286.jpg?v=1784122114"},{"product_id":"bianco-vallagarina-igt","title":"Cantina Valdadige Bianco Vallagarina IGT 2024","description":"\u003cp\u003eVallagarina ist der südliche Teil des Trentino, dort, wo sich das Tal weitet, bevor es nach Venetien übergeht. Als Bianco etikettiert, steckt in dieser Flasche reiner Chardonnay — die Sorte tritt hier nicht unter ihrem Namen an, sondern schlicht als Weißwein für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiesiger Löss trägt die Reben: feines, vom Wind und vom Wasser verfrachtetes Material, durchsetzt mit gröberem Geröll. Löss speichert Feuchtigkeit, der Kies sorgt für Abfluss — eine Kombination, die gleichmäßige Reife begünstigt. Ausgebaut wurde zwei Monate im Edelstahltank, ohne Holz und ohne Umschweife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlasses Strohgelb im Glas. In der Nase blumige Andeutungen über Zitrusfrucht und grünem Apfel. Der Gaumen bringt Honigmelone ins Spiel, dazu eine lebendige Säure und eine mineralische Grundierung, die ihn zusammenhält. Trocken, 12 % — kein großes Gewicht, aber Charakter. Der Nachhall ist würzig und länger, als das blasse Erscheinungsbild ankündigt. Drei Jahre kann er liegen; im Glas sollte er 8 bis 10 Grad haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt an sommerliche Tische: Fisch vom Grill oder aus dem Rauch, Meeresfrüchte, ein Teller Antipasti und knackige Salate, denen eine leichte Vinaigrette genügt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331577681,"sku":"WF-1052880","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105288.jpg?v=1784122116"},{"product_id":"chardonnay-valdadige-doc","title":"Chardonnay Valdadige DOC 2025","description":"\u003cp\u003eValdadige heißt übersetzt Etschtal — die DOC folgt dem Flusslauf durch den Norden Italiens. Für Chardonnay ist das eine kühlere Adresse als der Süden, und man merkt es: Dieser 2025er sucht Klarheit, nicht Wucht. Die Sorte kann beides, hier hat sie sich für die schlankere Variante entschieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Reben liegen Ton, Sand, Kalkstein und Kies dicht nebeneinander — der Ton hält Wasser, der Kies lässt es laufen, und dazwischen entsteht das Gleichgewicht, das solchen Weinen Struktur gibt. Zwei Monate Edelstahl reichten für den Ausbau; ein Fass hätte hier nur gestört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb mit grünen Reflexen im Glas. Das Bouquet stellt Zitrone und grünen Apfel nach vorn, dahinter feine Blüten und ein Vanilleton. Am Gaumen ist er vielschichtiger, als man erwartet: Die Säure hält ihn wach, das Mundgefühl fällt cremig aus, und eine tropisch anmutende Frucht schiebt sich dazwischen. Trocken, mit 12 %, und im Abgang lang — dort stehen Mineralität, eine Mandelwürze und ein leiser buttriger Anklang. Servieren Sie ihn bei 12 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch bleibt er bei den leichten Gängen: Blattsalate, ein Teller Antipasti, Geflügel — und Weichkäse, dessen Cremigkeit er mit Säure beantwortet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331610449,"sku":"WF-1052870","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105287.jpg?v=1784122116"},{"product_id":"rosso-vallagarina-igt","title":"Cantina Valdadige Rosso Vallagarina IGT 2025","description":"\u003cp\u003eDrei Rebsorten zu gleichen Teilen, und alle drei erzählen von Norditalien: Merlot, der im Nordosten längst heimisch geworden ist, Teroldego, die rote Leitsorte des Trentino mit ihrer dunklen Farbe, und Rondinella, die man sonst aus dem Valpolicella-Verschnitt kennt. In Brentino Belluno zusammengeführt, ergeben sie einen Rotwein mit mehr Innenleben, als der schlichte Name Rosso vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden reichen von sandigem Lehm über Schwemmland bis zu steinigem Lehm — Material, das der Fluss hier über die Jahrtausende abgelegt hat. Die Maische stand länger als vierundzwanzig Stunden, lange genug für Farbe und Gerbstoff, ohne dass der Wein hart würde. Anschließend genügte ein Monat Edelstahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. Die Nase ist kräuterig unterlegt, darüber reife dunkle Beeren und Kirsche. Am Gaumen dann Blaubeere und Pflaume, viel Saft, eine würzige Spur, und ein Tanningerüst, das sauber ausbalanciert steht. Trocken ausgebaut, mit nur 12 % erstaunlich vollmundig und dabei komplexer, als man einem IGT zutraut. Im Abgang Vanille und Tabak, beides dezent. Bei 14 bis 16 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt Deftiges: Rind in jeder Form, Entenbrust, eine Lasagne aus dem Ofen, Gemüse vom Grill. Und zum Abschluss ein Stück zartbittere Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331708753,"sku":"WF-1052900","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105290.jpg?v=1784122116"},{"product_id":"merlot-vallagarina-igt","title":"Cantina Valdadige Merlot Vallagarina IGT 2024","description":"\u003cp\u003eMerlot gilt als die zugänglichste der großen roten Rebsorten: weiches Tannin, runde Frucht, wenig Widerstand. Im Nordosten Italiens ist sie seit Generationen zu Hause und liefert dort Weine, die man nicht studieren muss, um sie zu mögen. Dieser 2024er aus der Vallagarina ist so einer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon, Kies und Schwemmland teilen sich den Untergrund — der Ton gibt Halt und Wasser, der Kies die Drainage. Die Trauben blieben länger als einen Tag auf der Maische, was Farbe und ein wenig Struktur bringt. Danach drei Monate im Edelstahl, ohne Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe leuchtet in klarem Rubin. Aromatisch bleibt er bei der Beere, saftig und mit mehr Nuancen, als der erste Schluck ankündigt. Trocken ausgebaut, mit 12 % kein Schwergewicht, dafür harmonisch gebaut und im Abgang ausdrucksvoller, als der Auftakt vermuten lässt. Bei 16 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passen weiche Käse, ein Auflauf aus dem Ofen, kräftige Gerichte mit Pilzen oder Geflügel — und zum Schluss ein Stück dunkle Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Valdadige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324331774289,"sku":"WF-1052930","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105293.jpg?v=1784122118"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/cantina-valdadige.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}