{"title":"Casanova Della Spinetta","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta ist das toskanische Gut der Familie Rivetti, die im Piemont das Weingut La Spinetta führt. Es liegt in Terricciola in der Provinz Pisa. 2001 begann das Projekt mit dem Weinberg Sezzana in Casciana Terme. Im Mittelpunkt stehen heimische Rebsorten, allen voran Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Casanova della Spinetta lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLaut Slow Food begann Giorgio Rivetti das toskanische Vorhaben fast als Spiel. Zu Sezzana kam in Terricciola der Weinberg Sassontino, dessen Boden reich an Meeresablagerungen ist. Rund um die Kellerei sind die Böden sandig und voller Fossilien, in Casciana Terme herrscht kalkhaltiger Lehm mit Travertin. Neben Sangiovese wachsen Prugnolo Gentile und Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment reicht von Vermentino und Rosé über die Rotweine Il Nero, Il Gentile und Il Colorino di Casanova bis zu einer Chianti Riserva. Dazu kommen Sezzana und Sassontino, reiner Sangiovese aus den gleichnamigen Weinbergen. \u003cstrong\u003eIl Nero di Casanova\u003c\/strong\u003e ist ebenfalls reiner Sangiovese, aus Weinbergen in Terricciola und aus Sezzana. Er gärt 14 bis 15 Tage auf der Maische im temperaturgesteuerten Tank. Der Säureabbau folgt in gebrauchten Bottichen aus französischer Eiche, danach reift der Wein rund zwölf Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRechtlich gehört das Gut zur Società Agricola La Spinetta mit Sitz in Castagnole delle Lanze, die auch das Stammhaus im Piemont betreibt. Ein Zertifikat im EU-Bio-Register vom Oktober 2026 führt diese Gesellschaft mit Betriebsstätten in Terricciola und Casciana Terme. Beim Wein weist es ökologische neben konventioneller Erzeugung aus. Ob ein Wein bio ist, zeigt deshalb sein Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"il-nero-di-casanova-igt-bio","title":"Il Nero di Casanova IGT 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSangiovese muss nicht immer aus dem Chianti oder aus Montalcino kommen. Um Terricciola, im westlichen Teil der Toskana, prägt ein mediterranes Klima die Reife: milde Winter, lange warme Herbste. Casanova Della Spinetta füllt daraus einen reinsortigen Roten, den James Suckling mit 92 Punkten bewertet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben bleiben mehr als einen Tag auf der Maische — Zeit, in der Farbe und Gerbstoff in den Wein übergehen. Vergoren wird im Edelstahl, damit die Frucht ihre Klarheit behält; erst danach folgen zwölf Monate im großen Holzfass. Der Wein ist auf Dauer angelegt: Bis zu fünfzehn Jahre werden ihm zugetraut, und der 2021er steht damit erst am Anfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSattes Brombeerrot. Frucht und Würze greifen fein ineinander, wobei Kaffee und Leder den würzigen Ton vorgeben. Die Struktur ist komplex, das Tannin imposant und zugleich geschliffen, das Finale zieht sich lang, getragen von einer feingliedrigen Säure. Trocken, und mit 13,5 % erstaunlich zurückhaltend im Alkohol für einen Wein dieser Statur. Bei 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeftiges verträgt er mühelos: Fleisch vom Rost, Geschmortes in dunklem Fond, kräftig zubereitetes Rind und Schwein, dazu Lamm und Wild. Auch ein Käse mit ordentlich Charakter bringt ihn nicht aus der Ruhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova Della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324334395729,"sku":"WF-1091780","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/109178.jpg?v=1784122133"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/casanova-della-spinetta.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}