{"title":"Champagne J. Charpentier","description":"\u003cp\u003eChampagne J. Charpentier ist ein Familienbetrieb in Villers-sous-Châtillon im Marnetal. Die Familie baut seit 1874 Reben an. Die Marke J. Charpentier entstand 1974, als die Weinberge von Marcel Claisse und Jacky Charpentier zusammengelegt wurden. Nach eigenen Angaben arbeitet das Haus als Récoltant-Manipulant: Es erntet eigene Trauben und keltert, vergärt und füllt selbst ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Champagne J. Charpentier lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLéonidas Charpentier pflanzte 1874 neben seiner Arbeit auf einem Bauernhof die ersten Reben. Laut Guide Hachette belieferte Pierre Charpentier in den 1920er-Jahren Handelshäuser. Laut Website wurde Jacky Charpentier 1969 Winzer und begründete die heutige Marke. 2003 kehrte sein Sohn Jean-Marc als Önologe in den Betrieb zurück. 2018 kam Marie-Pierre Charpentier hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben verteilen sich nach Angaben des Hauses auf mehr als 60 Parzellen in über einem Dutzend Gemeinden, vor allem im Marnetal und an der Montagne de Reims. Gelesen wird von Hand. Gepresst wird am Lesetag, getrennt nach Parzelle und Rebsorte. Die Grundweine reifen in Edelstahl, kleinen Fässern oder Eichenholzfudern. Degorgiert wird im eigenen Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Réserve Brut, die das Haus als seine Leitcuvée bezeichnet, stehen 80 Prozent Pinot Meunier neben 20 Prozent Pinot Noir. Sie reift 30 bis 36 Monate im Keller. Der Rosé Brut baut auf demselben Weißwein auf und erhält seine Farbe durch 8 bis 11 Prozent eigenen Rotwein. Der Blanc de Blancs ist reiner Chardonnay aus Le Breuil, Châtillon-sur-Marne und Verneuil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"j-charpentier-reserve-brut","title":"J. Charpentier Réserve Brut","description":"\u003cp\u003ePinot Meunier an erster Stelle einer Champagne ist eine Ansage. Die Rebsorte gilt vielen als der stille Dritte hinter Chardonnay und Pinot Noir, dabei liefert sie Fülle, Fruchtdruck und Zugänglichkeit von Anfang an. Champagne J. Charpentier stellt sie mit achtzig Prozent voran und ergänzt zwanzig Prozent Pinot Noir aus Avenay Val d'Or und Ludes. Zwei Goldmedaillen stehen dahinter: vom Concours Général Agricole in Paris und vom Concours Féminalise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund ist Kalkstein — der Grund, weshalb die Champagne überhaupt Champagne ist. Kalk speichert Wasser, hält die Reben gleichmäßig versorgt und gibt den Weinen jene aufrechte Säure, ohne die kein Schaumwein lange lebt. Vier Jahre kann die Flasche noch liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunkelndes Gelb im Glas. Die Nase verspricht viel: grüne Früchte zuerst, dann eine blumige Note, darunter feine Zitrusanklänge. Die Dosage liegt bei 5,8 Gramm je Liter, was ihn zum extra brut macht — entsprechend geradlinig zeigt sich der Gaumen, getragen von angenehmer Perlage und einer Spur frischer Minze im Nachhall. 12 % Alkohol, serviert bei 8 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Platz ist vor dem Essen, als Aperitif. Danach passt er zu kaltem Fisch — Heilbutt oder Lachs — und zu Krustentieren jeder Art.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377092433,"sku":"WF-4111000","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/411100.jpg?v=1784122418"},{"product_id":"j-charpentier-reserve-brut-demi","title":"J. Charpentier Réserve Brut - Demi","description":"\u003cp\u003eIn der Champagne ist Pinot Meunier meist die dritte Stimme im Chor — bei J. Charpentier führt sie mit 80 Prozent das Wort, ergänzt um ein Fünftel Pinot Noir. Das ist eine bewusste Entscheidung: Meunier reift früher, gibt Frucht und Zugänglichkeit und macht einen Champagner, der nicht erst überredet werden muss. Die Reben stehen bei Avenay Val d'Or und Ludes. Zwei Goldmedaillen — beim Concours Féminalise und beim Concours Général Agricole in Paris — bestätigen, dass die Rechnung aufgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Reben liegt Kalkstein, jenes helle Gestein, das der Champagne ihre Spannung gibt: Es speichert Wasser, gibt es dosiert zurück und hält die Säure aufrecht, selbst in warmen Jahren. Der Grundwein bleibt im Edelstahl, damit nichts von der Frucht verloren geht; kein Holz legt sich dazwischen. Vier Jahre lässt sich die Flasche noch fortlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas funkelndes Gelb. Die Nase setzt bei feiner Zitrusschale an, darüber legt sich ein blumiger Zug, darunter liegt grüne, kaum reife Frucht. Am Gaumen bleibt er schlank und aufrecht; die knappe Dosage von 5,8 Gramm stellt ihn in die Stufe extra brut. Der Abgang trägt eine angenehm feine Perlage und klingt mit einem kühlen Minzton aus. Zwölf Prozent, serviert bei sechs bis acht Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Auftakt eines Abends ist er am richtigen Platz, und weil es eine halbe Flasche ist, auch ohne großen Anlass. Zu Krustentieren passt er ausgezeichnet, ebenso zu kalt serviertem Heilbutt oder Lachs.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377157969,"sku":"WF-4111010","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/411101.jpg?v=1784122418"},{"product_id":"j-charpentier-reserve-brut-magnum-1-5l","title":"J. Charpentier Réserve Brut - Magnum - 1,5L","description":"\u003cp\u003eDie Magnum gilt unter Champagner-Trinkern als das beste aller Formate. Das Verhältnis von Flascheninhalt zu Sauerstoff im Hals ist günstiger, der Wein reift langsamer und gleichmäßiger — und anderthalb Liter setzen ohnehin ein anderes Zeichen auf dem Tisch als die normale Flasche. Was darin steckt, ist die Réserve von J. Charpentier: vier Fünftel Pinot Meunier, ein Fünftel Pinot Noir, gewachsen bei Avenay Val d'Or und Ludes — eine Cuvée, die beim Concours Féminalise und beim Concours Général Agricole in Paris jeweils Gold geholt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein prägt diese Hänge. Der helle Untergrund hält Feuchtigkeit fest und wirft Licht zurück in die Laubwand — deshalb behalten Champagner-Trauben ihre Säure, während sie andernorts längst weich würden. Meunier ist auf solchen Böden zu Hause: früh reif, saftig, ohne Härte. Vier Jahre Reifepotenzial hat der Wein noch vor sich, und im großen Format nutzt er sie besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunkelndes Gelb im Glas. In der Nase zunächst Blüten, dann feine Zitrusnoten, dahinter die grüne, frische Frucht, die diesem Haus eigen ist. Der Gaumen bleibt geradlinig und schnörkellos: 5,8 Gramm Dosage bedeuten extra brut — wenig Zuckerpolster, viel Klarheit. Zum Schluss stellt sich ein kühler Minzton ein, getragen von einer feinen, ausdauernden Perlage. Zwölf Prozent, sechs bis acht Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch spielt sie ihre Rolle zum Auftakt des Abends, neben Krustentieren und kalt aufgetragenem Fisch — Heilbutt oder Lachs etwa. Für größere Runden ist die Magnum ohnehin das passendere Maß.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377256273,"sku":"WF-4111020","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/411102.jpg?v=1784122419"},{"product_id":"j-charpentier-rose-brut","title":"J. Charpentier Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eRosé-Champagner steht oft im Verdacht, mehr Farbe als Substanz zu haben. Bei J. Charpentier spricht die Rebsortenwahl dagegen: 80 Prozent Pinot Meunier und 20 Prozent Pinot Noir, also zwei rote Sorten, die den Ton nicht kosmetisch, sondern aus der Frucht heraus erzeugen. Der Guide Hachette hat den Wein mit einem Stern ausgezeichnet, beim Concours Féminalise gab es Gold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lagen liegen bei Avenay Val d'Or und Ludes auf Kalkstein — ein Boden, der weniger Kraft als Präzision liefert. Genau das braucht ein Rosé aus der Champagne: Die Frucht kommt von den roten Sorten, die Spannung vom Untergrund. Bis zu vier Jahre hält sich die Flasche, ohne an Frische einzubüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein kupferfarbenes Rosa. Die Nase führt Quitte und schwarze Johannisbeere zusammen — eine ungewöhnliche, herb-fruchtige Kombination, die dem Wein Kontur gibt. Am Gaumen übernimmt dann die Kirsche und bleibt lange stehen. Mit 5,7 Gramm Dosage zählt er zu den extra brut ausgebauten Champagnern: wenig Süße, viel Frucht aus dem Wein selbst. Zwölf Prozent, serviert bei sechs bis acht Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch macht er sich zu Desserts mit roten Beeren ebenso gut wie zu Lamm; auch neben leichten Salaten bleibt er im Gleichgewicht. Und er gehört zu jenen Champagnern, bei denen schon das Einschenken zum Vergnügen zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377321809,"sku":"WF-4111030","price":41.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/411103.jpg?v=1784122421"},{"product_id":"j-charpentier-blanc-de-blancs-brut","title":"J. Charpentier Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs heißt: nur Chardonnay, keine rote Rebe im Spiel. Das ist die filigranste Spielart des Champagners — schmaler, klarer, mineralischer als die klassischen Cuvées, und die Sorte, die am längsten reifen kann. Bei einem Haus, das sonst auf Pinot Meunier baut, ist so eine Flasche der Gegenentwurf zum eigenen Stil. Die Weinwirtschaft gab 91 Punkte, aus Paris kam beim Concours Général Agricole Silber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein ist der natürliche Partner des Chardonnay, und in der Champagne trifft beides in Reinform aufeinander. Das Gestein hält die Reben kühl und die Säure hoch; die Trauben von Avenay Val d'Or und Ludes reifen langsam, ohne Fett anzusetzen. Vier Jahre Reifezeit hat der Champagner noch vor sich — Geduld quittiert ein Blanc de Blancs meist mit Gewinn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Gold mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase zuerst ein kräutriger Zug, dann Zitrone, darunter frische Haselnuss und ein Hauch weißer Blüten — nichts davon drängt sich vor, alles steht in Balance. Der Gaumen bleibt straff und schlank, die Perlage fein und lang; 5,8 Gramm Dosage bedeuten extra brut, also kaum Zucker als Puffer. Zwölf Prozent, sechs bis acht Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAustern sind seine natürliche Gesellschaft, ebenso weißfleischiger Fisch — Hecht etwa. Und wenn ein Abend etwas Besonderes markiert, ist er der Wein, mit dem man beginnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377420113,"sku":"WF-4111040","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/411104.jpg?v=1784122422"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/champagne-j-charpentier.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}