{"title":"Chardonnay","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eChardonnay, oft als die Königin unter den weißen Rebsorten bezeichnet, ist eine der bekanntesten und vielseitigsten Weißweintrauben der Welt. Diese außergewöhnliche Rebsorte hat die Weinwelt erobert und bringt Weine hervor, die für ihre Eleganz, Komplexität und bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an verschiedene Terroirs und Weinstile geschätzt werden. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Ursprünge des Chardonnay lassen sich bis ins Burgund zurückverfolgen, wo die Rebsorte noch heute einige der prestigeträchtigsten und teuersten Weißweine der Welt hervorbringt. Von den legendären Weinen aus Montrachet bis hin zu den kristallklaren Chablis - im Burgund zeigt Chardonnay seine ganze Klasse und Vielfalt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Aromenprofil des Chardonnay ist beeindruckend vielfältig und stark vom Terroir und Ausbau abhängig. In kühlen Klimazonen dominieren oft Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer lebendigen Mineralität. In wärmeren Regionen entwickeln sich Noten von reifer Birne, tropischen Früchten und Pfirsich. Der Ausbau im Eichenfass kann zusätzliche Komplexität durch Aromen von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen verleihen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEine besondere Stärke des Chardonnay liegt in seiner Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. In Chablis bringt die Rebsorte Weine von atemberaubender Mineralität und Präzision hervor, während sie in der Côte d'Or opulente, komplexe Weine mit bemerkenswertem Alterungspotenzial erzeugt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"domaine-joubert-bourgogne-blanc-2020","title":"Domaine Joubert Bourgogne Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eChardonnay aus Lagen des südlichen Burgunds, biodynamisch angebaut, ungeschwefelt gefüllt. Dichte, Finesse und viel Frische. Auf jeden Fall eher etwas für Fans des \"Natural\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine Joubert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308475429201,"sku":"WV11360","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-joubert-weisswein-default-title-domaine-joubert-bourgogne-blanc-2020-51613975150929.png?v=1775159683"},{"product_id":"les-terres-docre-chardonnay-champs-carre-2019","title":"Les Terres d'Ocre Tressallier \u0026 Chardonnay Champs Carré 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eNach zehn Jahren Erfahrung in Frankreich, Neuseeland und Südafrika ließ sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Böden von Châtel-de-Neuvre und dem Granit von Meillard nieder. Mit der Unterstützung seiner Tante Valérie und seines Onkels Éric Nesson, die ihm etwas weniger als die Hälfte ihres Besitzes überlassen haben, bewirtschaftet er seinen 9,5 Hektar großen Weinberg, der sich in 3,30 Hektar weiße Rebsorten mit Tresailler und Chardonnay und 6,20 Hektar rote mit Gamay und Pinot Noir aufteilt. Er arbeitet in nachhaltiger Landwirtschaft, was mehr Arbeit und ständige Besuche auf dem Feld bedeutet. Aber laut Florent, der das Terroir gut zum Ausdruck bringt, geht es dadurch. Die Frucht seiner Arbeit drückt sich in Spannkraft und Frische aus; seine Weine sind ausgewogen, wobei Bitterkeit, Säure, Zucker und Alkohol Hand in Hand gehen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zuckerzusatz und mit möglichst geringen Anteilen an Sulfiten. Der Ausbau der Weine erfolgt in Betonfässern für die Einstiegsweine und in Eichenfässern für die beiden großen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Barichard Les Terres d'Ocre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308510425425,"sku":"WV11364","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/florent-barichard-les-terres-d-ocre-weisswein-default-title-les-terres-d-ocre-tressallier-chardonnay-champs-carre-2019-51612480766289.jpg?v=1775159093"},{"product_id":"rinke-langsurer-bruderberg-terrassen-s-chardonnay-mischsatz-2018","title":"Rinke Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay-Mischsatz 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eChardonnay erwartet man an der Mosel doch eher selten. Neben den 85% Chardonnay sind hier noch weitere Rebsorten dabei, die mit dem Chardonnay im Weinberg wachsen und gemeinsam von Hand gelesen werden. Das alles im Sinne eines \"Gemischten Satz\", wie man ihn vorrangig aus Österreich kennt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIn der Nase beschwingt kernig und fest mit Aromen von Quitte, etwas Birne und Aprikose. Die Kalksteinmineralik zeigt sich bereits in der Nase. Am Gaumen extraktreich und saftig, ohne alkoholisch oder fett zu wirken. Ein Chardonnay im Sinne eines Chablis, ausgebaut für 10 Monate im an der Mosel bekannten Fuder-Fass (1000L).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e94 Punkte Savoir Vivre (Großes Gold)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e92 Punkte Falstaff\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e90Punkte Eichelmann\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rinke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48309520499025,"sku":"WV11403","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-rinke-weisswein-default-title-rinke-langsurer-bruderberg-terrassen-s-chardonnay-mischsatz-2018-51605238776145.jpg?v=1775159024"},{"product_id":"vazart-coquart-brut-reserve-blanc-de-blancs-l20-grand-cru-0-375l","title":"Vazart-Coquart Brut Réserve Blanc de Blancs L20 Grand Cru 0,375l","description":"\u003cp\u003eDer Vazart-Coquart Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru stammt aus einem elf Hektar großen Grand-Cru-Weinberg in Chouilly. Dort sind die Chardonnay-Reben im Durchschnitt 43 Jahre alt und tief in Belemnit-Kreide verwurzelt. Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf nachhaltigen Weinbau, mit der ersten zertifizierten Bio-Lese im Jahr 2020. Diese Cuvée besteht aus 52% des Jahrgangs 2020 und 48% aus einer Réserve perpétuelle, die seit 1982 geführt wird und jährlich 40% ersetzt. Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung. Abgefüllt wurde der Wein im Mai 2021, dégorgiert exklusiv für Vinaturel im Januar 2023 mit einer Dosage von 5 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe präsentiert sich mittleres Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase offenbart der Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru sofort die typische Frische und Kreidigkeit eines Champagners von der Côte de Blancs. Die feinen Autolyse-Noten verweisen auf gereiften Chardonnay-Champagner. Aromen von Zitronen, Lemoncurd und einem Hauch Mandarine vereinen sich mit mineralischen Noten von zerstoßenem Stein und Kräutern sowie einem Hauch warmer Blätterteig und einer leichten jodigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Champagner elegant und kraftvoll zugleich, mit einer feinen Perlage, die den Brut Réserve deutlich aufwertet. Die Balance zwischen der feinen Süße der 5 Gramm Dosage und den herben, steinigen Elementen ist perfekt. Saftige Zitrusfrüchte, Stein- und Kernobstnoten sowie Anklänge von Patisserie wie Mandelbiskuit und weißem Nougat vervollständigen das Bild eines finessenreichen, sehr trinkfreudigen Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Champagne Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48315822178641,"sku":"WV11239","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/champagne-vazart-coquart-fils-champagner-default-title-vazart-coquart-brut-reserve-blanc-de-blancs-l20-grand-cru-0-375l-51582135959889.png?v=1775159683"},{"product_id":"vazart-coquart-brut-reserve-blanc-de-blancs-l20-grand-cru","title":"Vazart-Coquart Brut Réserve Blanc de Blancs L20 Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Vazart-Coquart Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru stammt aus einem elf Hektar großen Grand-Cru-Weinberg in Chouilly. Dort sind die Chardonnay-Reben im Durchschnitt 43 Jahre alt und tief in Belemnit-Kreide verwurzelt. Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf nachhaltigen Weinbau, mit der ersten zertifizierten Bio-Lese im Jahr 2020. Diese Cuvée besteht aus 52% des Jahrgangs 2020 und 48% aus einer Réserve perpétuelle, die seit 1982 geführt wird und jährlich 40% ersetzt. Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung. Abgefüllt wurde der Wein im Mai 2021, dégorgiert exklusiv für Vinaturel im Januar 2023 mit einer Dosage von 5 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe präsentiert sich mittleres Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase offenbart der Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru sofort die typische Frische und Kreidigkeit eines Champagners von der Côte de Blancs. Die feinen Autolyse-Noten verweisen auf gereiften Chardonnay-Champagner. Aromen von Zitronen, Lemoncurd und einem Hauch Mandarine vereinen sich mit mineralischen Noten von zerstoßenem Stein und Kräutern sowie einem Hauch warmer Blätterteig und einer leichten jodigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Champagner elegant und kraftvoll zugleich, mit einer feinen Perlage, die den Brut Réserve deutlich aufwertet. Die Balance zwischen der feinen Süße der 5 Gramm Dosage und den herben, steinigen Elementen ist perfekt. Saftige Zitrusfrüchte, Stein- und Kernobstnoten sowie Anklänge von Patisserie wie Mandelbiskuit und weißem Nougat vervollständigen das Bild eines finessenreichen, sehr trinkfreudigen Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Champagne Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48315835089233,"sku":"WV11238","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/champagne-vazart-coquart-fils-champagner-default-title-vazart-coquart-brut-reserve-blanc-de-blancs-l20-grand-cru-51614343627089.png?v=1775158924"},{"product_id":"chavy-chouet-bourgogne-blanc-les-saussots-2020","title":"Chavy-Chouet Bourgogne Blanc \"Les Saussots\" 2020","description":"\u003cp\u003eVerkosten Sie den Chavy-Chouet Bourgogne Blanc \"Les Saussots\" 2020 und erleben Sie die Passion und Hingabe des Weinguts. Hier ist pure Finesse im Glas, gepaart mit sehr sensitivem Holzeinsatz. \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316121252177,"sku":"WV11158","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-chavy-chouet-weisswein-default-title-chavy-chouet-bourgogne-blanc-les-saussots-2020-51614039114065.png?v=1775159688"},{"product_id":"omina-romana-linea-ars-magna-chardonnay-2018","title":"Ômina Romana Linea Ars Magna Chardonnay 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut liegt im Latium, unweit von Rom mit Weingärten, die auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es sind Weine großen Formats mit unheimlich großem Lagerungspotenzial. 2007 wurde es von der deutschen Familie Börner gegründet, 2011 die ersten Jahrgänge präsentiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas weiße Flaggschiff mit imposant gesetzten Segel. Hier wurden Clone der Viognier-Traube gepflanzt aus dem Condrieu, gelegen im nördlichen Teil der Côte du Rhône. Gerühmt für seine langlebigen reinsortigen Viognier-Weine. In einer limitierten Anzahl von ungefähr nur 5000 Flaschen pro Jahrgang zeigt sich diese handverlesene Beere im goldgelben Glanzlicht. Unfassbar intensiv und komplex, ein Aromafestival aus Dörrobst und Kräuternoten. 12 Monate Reifung auf der Feinhefe im Barrique und ein weiteres Jahr im Schlummermodus in der Flasche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ômina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316289188177,"sku":"WV11074","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/omina-romana-weisswein-default-title-omina-romana-linea-ars-magna-chardonnay-2018-51582621581649.png?v=1775159935"},{"product_id":"becker-chardonnay-im-kaferflug-2021","title":"Becker Chardonnay Im Käferflug 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer 2022er\u003c\/em\u003e Chard\u003cem\u003eonnay im Käferflug \u003ca href=\"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/weingut-becker\/products\/becker-pinot-noir-im-kaferflug-unfiltriert-2020\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eist eines dieser tollen Preis-Genuss-Wunderkinder.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn der Nase betont reif \u003c\/strong\u003eund im Glas wunderbar saftig und auch leicht ätherisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifes gelbes Kernobst, gepaart mit einer für im Holz ausgebaute Chardonnays ungewöhnliche, aber erfreuliche Frische.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Vergleich zum Burgund passt hier aber nicht so richtig. Es ist ein ganz eigener Stil, der sich in Deutschland mittlerweile geprägt hat für Chardonnays, die im Holz gelegen haben. Saftig, aber trotzdem schön \"trinkig\". Nicht nur ölig und fett oder satt machend, sondern so richtig fein und saftig. \u003cstrong\u003eNamhaftere Winzer füllen solche Weine und nehmen 35€ und aufwärts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Reben stehen auf Kalkmergel in der Gewann \"Appenhofer Im Käferflug\". Es wird komplett von Hand gelesen und stark selektioniert. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404108575057,"sku":"WV10402","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-becker-weisswein-default-title-becker-chardonnay-im-kaferflug-2022-51059418759505.jpg?v=1775159935"},{"product_id":"omina-romana-hermes-diactoros-ii-bianco-2021","title":"Ômina Romana Hermes Diactoros II Bianco 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut liegt im Latium, unweit von Rom mit Weingärten, die auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es sind Weine großen Formats mit unheimlich großem Lagerungspotenzial. 2007 wurde es von der deutschen Familie Börner gegründet, 2011 die ersten Jahrgänge präsentiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eGoldgelb zeigt sich diese aromatische Weißwein-Cuvée, rein im Edelstahltank vergoren. Dort wird der Wein sortenrein für 3 Monate auf der Feinhefe belassen, dann zur Cuvée vermählt. Ein Kick durch die Zitrusfrucht, ein Schuss frische Kräuterwiese, anhaltende Mineralik. Alla salute!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eBeschreibung Wein-Plus:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\"\u003cspan\u003eFester, etwas nussig-holzwürziger Duft nach reifem Kernobst und Zitrusfrüchten mit angetrocknet-floralen Aromen und vegetabilen Nuancen. Klare, reife, saftige Frucht, nussige und noch leicht hefige Aromen, sehr feine Säure und etwas Griff, helle mineralische Töne im Hintergrund, nachhaltig, hat Kraft, gewisse Tiefe, noch jung, rauchige Spuren, sehr guter, fester, herb-saftiger Abgang mit feinem Biss und Griff.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ômina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404216349009,"sku":"OMINA-HERMES-DIACTO-2022","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/omina-romana-weisswein-default-title-omina-romana-hermes-diactoros-ii-bianco-2022-62399518474577.jpg?v=1775159059"},{"product_id":"omina-romana-chardonnay-2018","title":"Ômina Romana Chardonnay 2018","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eÔmina Romana Chardonnay\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Weißwein, der die Schönheit der Region Latium in jeder Flasche einfängt. Hergestellt vom Weingut \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/omina-romana\" target=\"_new\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÔmina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Romana\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, besticht dieser Chardonnay mit seiner hellgoldenen Farbe und einer komplexen Aromatik von reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig und gut strukturiert, mit einer harmonischen Balance aus Frische und Volumen. Ein langer, mineralischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügelgerichten oder einfach solo als exquisiter Genuss. Das Weingut liegt im Latium, unweit von Rom, mit Weingärten, die auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es sind Weine großen Formats mit unheimlich großem Lagerungspotenzial. 2007 wurde es von der deutschen Familie Börner gegründet, 2011 die ersten Jahrgänge präsentiert. Die Rebstöcke des Chardonnay sind Clone aus Meursault, mitten im Herz der burgundischen Region Côte de Beaune. Eine aromatische Reife und lange Hefestandzeit präsentieren diesen Chardonnay im goldgelben Licht. Intensiv, vollreife Frucht und eine klare mineralische Note. Bis Jahrgang 2018 wurde der Chardonnay auch noch zum Teil im Barrique-Fass ausgebaut. Der Wein ist schön üppig, aber dabei niemals fett oder zu ölig.\u003c\/p\u003e","brand":"Ômina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404224639313,"sku":"WV10487","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/omina-romana-weisswein-default-title-omina-romana-chardonnay-2018-52942653981009.png?v=1775159050"},{"product_id":"chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut","title":"Château Montdomaine Touraine Methode Traditionelle Brut","description":"\u003cp\u003eDie Loire ist ein wunderschönes Anbaugebiet und bringt so manch tollen \u003ca href=\"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/cremant\" title=\"Crémant\"\u003eCrémant\u003c\/a\u003e hervor. Hier zwar nicht offiziell Crémant, aber nach gleicher Art hergestellt, in der \u003cstrong\u003eFlasche vergoren\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eChenin Blanc und Chardonnay\u003c\/strong\u003e bringen hier zusammen eine wunderschöne Melange zusammen, die sich vor unserem Crémant de Loire von De Chanceny nicht verstecken brauch. Alles in allem ist das hier, wenn man in Alternativen denkt, eine etwas urigere Variante eines Crémant de Loire. Würzig, aber auch schön frisch, ohne zu trocken daherzukommen. \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ist eine renommierte Adresse für Liebhaber von Terroir-geprägten Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48852281033041,"sku":"MONTD-TOURAI-METHOD","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-cremant-default-title-chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-52745369420113.png?v=1775159755"},{"product_id":"champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio","title":"Champagne Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, Extra Brut Premier Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée Perpetuelle Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Meunier, basierend auf dem Erntejahr 2020, ergänzt um 40 % Reserveweine aus früheren Jahrgängen, die kontinuierlich in der Solera-Methode verschnitten werden. Die Trauben stammen von insgesamt 35 Parzellen aus den Premier Cru Lagen Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne in der Petite Montagne, westlicher Teil der Montagne de Reims. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wachsen auf kiesel- und kalkhaltigen Sanden sowie lehmigen Böden über kalkhaltigem Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks und zu 15 % in Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung gezielt angewendet wird. Vor dem Verschnitt mit den Reserveweinen reifen die Grundweine für acht Monate auf der Hefe. Anschließend reift der Wein ungefiltert und mit minimaler Zugabe von Sulfiten (unter 25 mg\/l) mindestens vier Jahre auf der Flasche und erhält eine Dosage von drei bis vier Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe präsentiert sich kräftig strohgelb mit leichten kupfernen Reflexen und feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich die Cuvée Perpetuelle Extra Brut 1er Cru RP20AB von Bonnet-Ponson klar und präzise. Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde mischen sich mit salzigen Aromen von Austernschalen und nassem Kieselstein sowie Tafelkreide. Zitrusfrüchte wie Limette und die leichten oxidativen Noten eines angeschnittenen roten Apfels ergänzen das Bouquet, unterstützt von weißen Johannisbeeren und einem Hauch von Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit roten Fruchtnoten und herbem Charakter, er zeigt einen guten Tannin-Eintrag und eine griffige Textur mit kalkig-kreidigem Eindruck. Der Geschmack wechselt zwischen zitrischer Frische von Limettenzesten und einer salzig-mineralischen Präsenz. Das Mousseux ist feinperlig und trägt zu einem angenehmen Druck am Gaumen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951738663249,"sku":"BONNET-PERPET-PREMIE","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/bonnet-ponson-champagner-default-title-champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio-53200238412113.jpg?v=1775159689"},{"product_id":"vazart-coquart-rose-extra-brut-chouilly-grand-cru","title":"Vazart-Coquart Rosé Extra Brut Chouilly Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Vazart-Coquart Extra Brut Rosé Grand Cru stammt aus einem elf Hektar großen Grand Cru-Weinberg in Chouilly. Die Chardonnay-Reben sind im Durchschnitt 45 Jahre alt, während die Pinot Noir-Reben jünger sind. Die Wurzeln der Reben durchdringen tief die Kreideböden von Belemnit. Das Weingut befand sich während der Lese noch in der Umstellung auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau, wobei die erste zertifizierte Bio-Lese im Jahr 2020 stattfand. Diese Cuvée setzt sich zusammen aus 92% Chardonnay und 8% Pinot Noir, wobei 55% aus dem Jahr 2020 stammen und 45% aus einer Reserve von Weinen seit 1982. Der Grundwein wurde in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren und anschließend biologischem Säureabbau unterzogen. Der Champagner wurde im Mai 2023 abgefüllt und im Juli 2023 exklusiv für Vinaturel mit einer Dosage von 3,5 Gramm dégorgiert, was weniger als die üblichen 5 Gramm sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe dieses Champagners ist ein intensives, saignée-artiges Rosé mit einer lebhaften, prickelnden Perlage. In der Nase bietet der Extra Brut Rosé Grand Cru Aromen von Walderdbeeren, Pfirsichen, Blutorangen und einem Tartelette mit Himbeercoulis. Nach etwas Belüftung offenbaren sich blumige und kräuterige Noten mit einem Hauch von Cassis und Wacholder. Am Gaumen präsentiert sich dieser Champagner saftig und fruchtig mit Anklängen von Kirschen, Cassis und Eclairs mit Himbeercreme. Die klare Mineralität und kräftige Säurestruktur aus dem Terroir der Côte des Blancs verleihen ihm eine ausgewogene Balance zwischen Fruchtigkeit und leichter Dosage, unterstützt von einer feinen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Champagne Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951783031121,"sku":"VAZ-CHOUIL-GRAND","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/champagne-vazart-coquart-fils-champagner-default-title-vazart-coquart-rose-extra-brut-chouilly-grand-cru-53200440394065.jpg?v=1775159023"},{"product_id":"weingut-am-klotz-weissburgunder-chardonnay-kalk-und-loss-2023","title":"Weingut am Klotz Weissburgunder \u0026 Chardonnay Kalk und Löss 2023","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWeingut am Klotz – Weißburgunder \u0026amp; Chardonnay 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKalk \u0026amp; Löss – Tiefe, Struktur und lebendige Frische\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein, der sofort Eindruck macht: Der \u003cstrong\u003eWeißburgunder \u0026amp; Chardonnay 2023\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut am Klotz\u003c\/strong\u003e vereint die Eleganz beider Rebsorten mit der Handschrift eines ambitionierten Terroir-Konzepts – geprägt von \u003cstrong\u003eKalk und Löss\u003c\/strong\u003e sowie der Handschrift von \u003cstrong\u003eFranz Keller\u003c\/strong\u003e im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er in \u003cstrong\u003eklarem Strohgelb\u003c\/strong\u003e, durchzogen von grünlichen Reflexen. \u003cstrong\u003eIn der Nase zeigt er sich vielschichtig und lebendig:\u003c\/strong\u003e Fruchtige Noten von \u003cstrong\u003egrüner Mango, gegrillter Ananas und Papaya\u003c\/strong\u003e treffen auf kräutrige Anklänge von \u003cstrong\u003eBrennnessel, Salbei\u003c\/strong\u003e und feinen Zitruszesten, darunter \u003cstrong\u003eKaffir-Limettenblätter\u003c\/strong\u003e und ein Hauch \u003cstrong\u003eBergamotte\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSternanis und Nelke\u003c\/strong\u003e steuern eine sanfte Würze bei, während \u003cstrong\u003edezente Hefenoten\u003c\/strong\u003e an \u003cstrong\u003eBrioche mit Salzbutter\u003c\/strong\u003e erinnern – ein Duftbild, das begeistert, ohne laut zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert, mit \u003cstrong\u003edruckvoller Haptik und feiner Phenolik\u003c\/strong\u003e. Die Frucht tritt hier etwas zurück, zeigt sich heller und zurückhaltender – dafür öffnet sich eine \u003cstrong\u003emineralische Tiefe\u003c\/strong\u003e, die an \u003cstrong\u003enasse Steine und salzige Kühle\u003c\/strong\u003e erinnert. Das Zusammenspiel aus Kräutern, Würze und Textur macht diesen Wein \u003cstrong\u003eenorm animierend, straff und vielschichtig\u003c\/strong\u003e, mit echtem Anspruch und zugleich großem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Burgunder-Cuvée \u003cstrong\u003eweit entfernt von Beliebigkeit oder Behäbigkeit\u003c\/strong\u003e – sondern vielmehr ein echtes Statement: \u003cstrong\u003epräzise, mineralisch und ganz weit vorne im nationalen Vergleich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut am Klotz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51951500067153,"sku":"WEING-WEISSB-CHARDO-2023","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-am-klotz-weisswein-default-title-weingut-am-klotz-weissburgunder-chardonnay-kalk-und-loss-2023-64070838911313.png?v=1775159129"},{"product_id":"muller-oswald-chardonnay-vom-porphyr-2023-bio","title":"Müller-Oswald Chardonnay vom Porphyr 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\u003cmeta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie den eleganten Weißburgunder vom Kalk 2023 vom Weingut Müller-Oswald in Rheinhessen. Ein Wein, der den Einfluss der kalkreichen Böden verkörpert.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMüller-Oswald – Chardonnay vom Porphyr 2023 BIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVulkan trifft Chardonnay – cremig, klar und voller Charakter\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay vom Porphyr 2023\u003c\/strong\u003e stammt aus den besten Parzellen rund um \u003cstrong\u003eSiefersheim\u003c\/strong\u003e, wo die Reben tief in den \u003cstrong\u003ekargen, vulkanischen Porphyrverwitterungsboden\u003c\/strong\u003e wurzeln. Diese besondere Herkunft verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter – \u003cstrong\u003estraff, salzig, langlebig und doch fein und elegant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden \u003cstrong\u003evon Hand gelesen\u003c\/strong\u003e, behutsam gepresst und \u003cstrong\u003espontan in französischen Barriques vergoren\u003c\/strong\u003e. Dort bleibt der Wein \u003cstrong\u003eneun Monate auf der Vollhefe\u003c\/strong\u003e, was ihm neben seiner \u003cstrong\u003emineralischen Klarheit\u003c\/strong\u003e auch \u003cstrong\u003eSubstanz und Cremigkeit\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich \u003cstrong\u003eweißer Pfirsich, reife Mirabellen und ein Hauch geröstete Haselnuss\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen tritt der Wein mit \u003cstrong\u003esanftem Schmelz, zarter Holzwürze und feiner Säure\u003c\/strong\u003e auf. Kein lauter Chardonnay – sondern einer, der durch Balance, \u003cstrong\u003eTextur und Tiefe\u003c\/strong\u003e überzeugt. Der Abgang ist lang, leicht salzig und präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin idealer Speisebegleiter zu \u003cstrong\u003eSpaghetti Carbonara\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGeflügel mit hellen Saucen\u003c\/strong\u003e oder einfach solo für Chardonnay-Fans mit Hang zum Purismus.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Müller-Oswald","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52298758783313,"sku":"MUEL-CHARDO-PORPHY-2023","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-muller-oswald-weisswein-default-title-muller-oswald-chardonnay-vom-porphyr-2023-bio-65075551076689.webp?v=1775159126"},{"product_id":"petri-chardonnay-2024","title":"Petri Chardonnay Barrique 2024","description":"\u003ch1\u003e**Weingut Petri – Chardonnay trocken 2024\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e(im Barrique gereift, vegan)**\u003cbr\u003e\u003cem\u003eEleganz, Struktur \u0026amp; feine Cremigkeit – ein Burgunder mit Anspruch\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay 2024\u003c\/strong\u003e vom Weingut Petri zeigt, wie klar und ausgewogen ein im Barrique gereifter Chardonnay aus der Pfalz sein kann. \u003cstrong\u003eKraft, Cremigkeit und Präzision\u003c\/strong\u003e treffen hier auf eine wunderbar balancierte Frische, die den Wein nie schwer wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft verbindet er \u003cstrong\u003egelbe Früchte\u003c\/strong\u003e wie Mirabelle und Birne mit \u003cstrong\u003ezarten Röstaromen\u003c\/strong\u003e, feiner Vanille und einem Hauch Haselnuss. Das Barrique ist spürbar, aber \u003cstrong\u003estilvoll integriert\u003c\/strong\u003e – eher eine sanfte Kontur als ein dominanter Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Chardonnay \u003cstrong\u003egeschmeidig, strukturiert und elegant\u003c\/strong\u003e, mit einem sehr harmonischen Verhältnis von \u003cstrong\u003e6,0 g\/l Säure\u003c\/strong\u003e und nur \u003cstrong\u003e1,5 g\/l Restsüße\u003c\/strong\u003e. Die Textur ist cremig, ohne opulent zu sein, und die Frucht bleibt stets klar und präzise. Im Abgang zeigt er Länge, feine Würze und einen dezenten Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chardonnay für alle, die \u003cstrong\u003eFinesse statt Schwere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBalance statt Holzbrett\u003c\/strong\u003e, und \u003cstrong\u003eCharakter statt Mainstream\u003c\/strong\u003e suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt zu:\u003c\/strong\u003e cremigen Pastagerichten, Geflügel, Risotto, gebratenem Fisch oder einfach als eleganter Burgunder für besondere Abende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZu den\u003ca href=\"https:\/\/shop.weingut-petri.de\/Cache\/Pdf\/1758118859-chardonnay-trocken-im-barrique-gereift.pdf\"\u003e Nährwerten und Zutaten.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Petri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52528876814673,"sku":"PETRI-CHARDO-BARRIQ-2024","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-petri-weisswein-default-title-petri-chardonnay-barrique-2024-65868634292561.png?v=1775159130"},{"product_id":"petri-chardonnay-extra-brut","title":"Petri Chardonnay Extra Brut","description":"\u003ch1\u003e**Weingut Petri – Chardonnay Extra Brut\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWinzersekt (vegan)**\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePräzise, straff, elegant – große Sektkunst aus der Pfalz\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay Extra Brut\u003c\/strong\u003e vom Weingut Petri gehört zu den feinsten Sekten, die man in dieser Preisklasse finden kann. \u003cstrong\u003eTraditionelle Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, lange Hefereife und die elegante Grundstruktur der Rebsorte kommen hier zu einem Sekt zusammen, der stilistisch klar an hochwertige französische Blanc-de-Blancs erinnert – nur mit pfälzischer Frische und Zug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003efeinste, durchgehend aufsteigende Perlage\u003c\/strong\u003e und ein helles Strohgelb. In der Nase verbinden sich \u003cstrong\u003eZitrusfrüchte, grüner Apfel und etwas weiße Blüte\u003c\/strong\u003e, begleitet von subtilen Noten von \u003cstrong\u003eBrioche, Hefe und nassem Stein\u003c\/strong\u003e. Nichts Lautes – eher pure Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Sekt \u003cstrong\u003estraff, kristallklar und extrem trocken\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2,2 g\/l Restsüße\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003eSäure von 7,6 g\/l\u003c\/strong\u003e, verleihen ihm eine präzise, fast tänzelnde Struktur. Der Chardonnay zeigt feinen Druck, zarte Cremigkeit und eine salzige, mineralische Note, die im langen Abgang nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Sekt für alle, die \u003cstrong\u003eStruktur statt Süße\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEleganz statt Opulenz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ehandwerkliche Tiefe\u003c\/strong\u003e suchen.\u003cbr\u003ePerfekt als Aperitif, zu Austern, feinem Fisch – oder einfach als besonderer Moment im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Petri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52528957161809,"sku":"PETRI-CHARDO","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-petri-weisswein-default-title-petri-chardonnay-extra-brut-65868859507025.png?v=1775159019"},{"product_id":"pfeffingen-chardonnay-sp-2023-vdp-ortswein","title":"Pfeffingen Chardonnay SP 2023 VdP.Ortswein","description":"\u003cdiv class=\"wine-description\"\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Pfeffingen liegt nicht einfach in der Pfalz – es liegt inmitten seiner besten Weinberge, direkt zwischen Bad Dürkheim und Ungstein, wie ein kleines Château, das genau weiß, was es tut. Seit Jahren zählt der VDP-Betrieb zu den führenden Weingütern Deutschlands, und Jan Eymael, der das Gut seit 2002 führt, steht für Weine mit aromatischer Klarheit, reifer Frucht und feiner Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ungstein Chardonnay SP 2023 wurde im großen Holzfass ausgebaut – das gibt ihm Struktur und Tiefe, ohne ihn in Holzaromen zu drängen. Er bleibt klar, präzise und trocken, mit einem Bouquet aus Birne, Brioche und Walnuss und einem elegant-trockenen Abgang. Ein Wein, der am Tisch seinen Platz findet – zu Fisch, hellem Fleisch, cremigen Saucen oder einem guten Stück gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Pfeffingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53425709056337,"sku":"PFEFF-CHARDO-2023","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/65618e_790a75674b9944f79fc72e3d302b4e94_mv2.jpg?v=1775046506"},{"product_id":"boris-champy-petit-aigle-coteaux-bourguignons-chardonnay-aligote-aop-2023-bio","title":"Boris Champy Petit Aigle, Coteaux Bourguignons Chardonnay \u0026 Aligoté AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eBoris Champys Petit Aigle aus den Coteaux Bourguignons vereint Chardonnay und Aligoté zu einem unkomplizierten Weißwein. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Beaune — ein ehrlicher Einstieg ins weiße Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch und lebendig, mit knackiger Zitrusfrucht und einer angenehmen Mineralität. Ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen und Salaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Boris Champy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527925948753,"sku":"VN-9910225080","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910225080_f8109773-8b22-4361-bef6-fd1ab43d2000.png?v=1776178196"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eIm Herzen der Côte des Blancs, in Avize, führt die Familie de Sousa ihr Weingut mittlerweile in dritter Generation. Charlotte, Julie und Valentin arbeiten heute gemeinsam mit ihren Eltern Erick und Michelle daran, das biodynamische Erbe weiterzutragen. Die Cuvée des Caudalies stammt aus Grand Cru Lagen in Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Blanc de Blancs Extra Brut verbindet mineralische Präzision mit einer bemerkenswerten aromatischen Vielschichtigkeit. Noten von weißem Pfirsich, Zitrusblüten und Kreide gehen in einen sehnigen, lang anhaltenden Abgang über. Ein Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zu feinem Sushi oder einer Plateau de Fruits de Mer glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527949803857,"sku":"VN-9920502002","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502002_5dfabd0d-4a47-4233-a7a3-0f972c34183c.png?v=1776178276"},{"product_id":"drappier-clarevallis-extra-brut-bio","title":"Drappier Clarevallis, Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Clarevallis setzt das Haus Drappier seinem historischen Erbe ein Denkmal: Der Name ehrt den Heiligen Bernhard, der 1115 die Abtei von Clairvaux nur dreizehn Kilometer von Urville entfernt gründete und dort 1152 einen Gewölbekeller errichten ließ, der sich heute im Besitz von Drappier befindet. Die biologisch zertifizierte Cuvée vereint 75 % Pinot Noir mit Chardonnay, Pinot Meunier und Blanc Vrai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldgelber Champagner mit feiner Perlage und komplexem Bouquet: reife Apfel- und Birnennoten verbinden sich mit Hefenuancen und einem Hauch von Gewürzen. Der Extra Brut Ausbau betont die natürliche Frucht und mineralische Frische. Ein vielseitiger Champagner, der zu weißem Fleisch ebenso passt wie zu einer gemütlichen Runde am Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527951966545,"sku":"VN-9920384002","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920384002_0c97d551-4d41-4666-8f52-b712a92dd94a.png?v=1776178285"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2018","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eGrand Bouquet trägt seinen Namen zu Recht: Dieser reinsortige Chardonnay aus dem Grand Cru Chouilly entfaltet ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspektrum. Die Mikro-Terroirs von Chouilly, die Mineralität und Frucht in seltener Harmonie vereinen, finden in diesem Jahrgang 2018 ihren präzisen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer minimalen Dosage von nur 2,5 g\/l zeigt sich der Grand Bouquet ungeschminkt und kompromisslos. Am Gaumen entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusschale und Kreide, begleitet von einer feinen, anhaltenden Perlage. Ein Champagner für Liebhaber, der zu edlem Sushi, Austern oder solo als meditativer Genuss seine volle Größe erreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528017862993,"sku":"VN-9920404048","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404048_e3693dd1-74b3-43d5-9348-8fd5707462ab.png?v=1776178432"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-ad-191-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2016","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils AD 191 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eHinter der Bezeichnung AD 191 verbirgt sich nicht etwa ein historisches Datum, sondern die Katasterkoordinaten der Einzellage La Cerisière im Grand Cru Chouilly. Diese Parzelle bringt einen Champagner hervor, der die Präzision und den Charakter seines Terroirs unmittelbar spürbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2016 besticht durch eine perfekte Balance von Reife und Frische. Komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten und feinem Gebäck verbinden sich mit einer lebendigen Säurestruktur. Ideal zu weißem Fisch, Jakobsmuscheln oder als anspruchsvoller Begleiter eines festlichen Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528034476369,"sku":"VN-9920404047","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404047_1cf61f65-b7f7-42c7-b047-3c756a2c22f0.png?v=1776178449"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-8216-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils 82\/16 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDas Haus Vazart-Coquart bewirtschaftet elf Hektar Grand-Cru-Lagen in Chouilly, dem vielleicht besten Terroir für Chardonnay in der gesamten Champagne. Die Reben für den 82\/16 sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und wurzeln tief in der charakteristischen Belemnit-Kreide, die diesem Blanc de Blancs seine prägnante Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der 82\/16 mit feiner Perlage und einer bemerkenswerten Spannung zwischen reifer Frucht und kreideartiger Frische. Ein Champagner, der sowohl als eleganter Aperitif überzeugt als auch zu Meeresfrüchtegerichten oder gereiftem Comté eine hervorragende Figur macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528041062737,"sku":"VN-9920404028","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404028_82af338f-90b2-4828-8d36-a82151ee8d3a.png?v=1776178458"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-special-club-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2016","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDer Spécial Club gehört zu den renommiertesten Auszeichnungen der Champagne: Nur ausgewählte Winzer dürfen diesen Titel für ihre besten Jahrgangschampagner verwenden. Bei Vazart-Coquart steht der Spécial Club 2016 für die Spitze des Blanc de Blancs aus Chouilly Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn leuchtendem Goldgelb präsentiert er sich mit feinster Perlage und angenehmem Mousseux. Die Nase baut sich mit voller Eleganz und Ruhe langsam auf und entfaltet Aromen von feinem Gebäck, Butterscotch und reichlich Mandeln. Am Gaumen folgt ein monumentaler Auftritt mit Tiefe und Länge. Ein Champagner für besondere Anlässe und zu opulenten Gerichten wie Hummer oder Trüffel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528047321425,"sku":"VN-9920404042","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404042_fb272792-c186-40fb-b327-34cab9e875b9.png?v=1776178467"},{"product_id":"zind-humbrecht-chardonnay-clos-windsbuhl-2024-bio","title":"Zind-Humbrecht Chardonnay Clos Windsbuhl 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos Windsbuhl gehört zu den außergewöhnlichsten Lagen der Domaine Zind-Humbrecht. Die Muschelkalkböden dieses historischen Weinbergs verleihen dem Chardonnay eine fantastische Struktur und erstaunliche Langlebigkeit, die Geduld großzügig belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer höhere Säuregehalt erfordert eine lange Gärung, doch das Ergebnis ist ein trockener Wein von bemerkenswerter Tiefe. Mineralische Spannung, reife Zitrusfrüchte und eine feine Cremigkeit präsentieren sich in perfekter Balance. Genießen Sie ihn zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder als gehobenen Essensbegleiter, der sich über Jahre weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528093163857,"sku":"VN-9950302395","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950302395_0893f400-af8f-420b-8101-6be300fb3f66.png?v=1776178521"},{"product_id":"johannes-zillinger-parcellaire-blanc-1-2022-bio","title":"Johannes Zillinger parcellaire blanc #1 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eParcellaire blanc #1 von Johannes Zillinger — ein biozertifizierter Weißwein aus dem Weinviertel, der den Parzellengedanken in den Vordergrund stellt. Einzellage, Spontanvergärung, minimaler Eingriff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplex und vielschichtig, mit einer Mischung aus Frucht, Kräutern und einer feinkörnigen Textur. Ein Wein, der sich über mehrere Gläser entfaltet und immer neue Facetten zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=johanneszillinger-parcellaireblanc-2021\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528190026065,"sku":"VN-9870012023","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012023_9c5dd740-5cf9-4fac-86f7-f9e51c667abc.png?v=1776178718"},{"product_id":"sattlerhof-gamlitz-morillon-dac-2024-bio","title":"Sattlerhof Gamlitz Morillon DAC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eAus familieneigenen Weingärten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz bringt der Sattlerhof diesen Morillon hervor. Selektiv von Hand gelesen, stehen die Reben in Steilhängen auf 350 bis 450 Metern Seehöhe. Kristalline Quarzsande mit Glimmer und ein kühles Mikroklima formen einen Chardonnay von steirischer Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Morillon überzeugt mit Aromen von reifem Apfel, etwas Birne und einer dezenten Nüssigkeit. Die lebendige Säure und der mineralische Nachhall machen ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter – von Spargel über Risotto bis zu gedünstetem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sattlerhof.at\/elabel\/\/B3392627_Mor24_Gam_Bio_0,75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528198938961,"sku":"VN-9870015006","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870015006_5deb9ebe-224b-43c3-a63d-78185584468c.png?v=1776178772"},{"product_id":"sattlerhof-ried-kapellenweingarten-morillon-dac-2022-bio","title":"Sattlerhof Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Kapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Familie Sattler und befindet sich auf 600 Metern Seehöhe. Rund 35 Jahre alte Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 % Hangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das kühle, luftige Mikroklima führt zu einer späten Ausreifung der Trauben – und verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Morillon von bemerkenswerter Präzision: Aromen von Zitrus und grünem Apfel verbinden sich mit einer straffen, mineralischen Struktur. Die kühle Höhenlage sorgt für eine vibrierende Säure, die den Wein lang und elegant ausklingen lässt. Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Tafelspitz oder einem Risotto mit Frühlingskräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528199856465,"sku":"VN-9870015007","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870015007_cdb25a3c-e481-4522-9e4c-69578c0e7341.png?v=1776178781"},{"product_id":"sattlerhof-ried-pfarrweingarten-morillon-dac-2019-bio","title":"Sattlerhof Ried Pfarrweingarten Morillon DAC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Monopollage Pfarrweingarten zählt zu den beeindruckendsten Einzellagen der Südsteiermark. Alte Rebstöcke wurzeln hier in einer geschützten Südkessellage mit extremen Steilhängen auf 380 Metern Seehöhe, wo Opok, Muschel- und Korallenkalk den Reben eine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Aus diesem einzigartigen Terroir entsteht ein Morillon von großer Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach 18 Monaten Ausbau in Barriques auf der Feinhefe vereint dieser Wein cremige Fülle mit lebendiger Frische. Er begleitet Sie hervorragend zu gebratenem Geflügel, reifem Käse oder feiner Fischküche und entfaltet mit etwas Geduld im Glas immer neue Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528202019153,"sku":"VN-9870015008","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870015008_40062070-943a-48fb-85b0-96be541a6198.png?v=1776178790"},{"product_id":"tement-ried-rossberg-k-morillon-2021-bio","title":"Tement Ried Rossberg K Morillon 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eSteile, nach Südosten bis Süden geneigte Hänge in 370 bis 460 Metern Höhe bilden das Terrain der Ersten STK-Lage Rossberg. Hier wurzeln bis zu 36 Jahre alte Morillon-Reben in kargen, kalkhaltigen Opokböden – dem typischen Terroir der Südsteiermark. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter- und respektBIODYN-Richtlinien bildet das Fundament für einen puristischen, langlebigen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Morillon von großer Klarheit und Tiefe. Zurückhaltende Frucht, steinige Mineralität und eine straffe Säurestruktur machen ihn zu einem Wein für Liebhaber, die Geduld mitbringen. Idealerweise genießen Sie ihn zu edlem Fisch, Kalbfleisch oder reifem Bergkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tement.at\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DB-Ried-Rossberg-K2021_D-Kopie.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528227414353,"sku":"VN-9870009697","price":30.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009697_5bd5e01a-ac16-451b-a685-a02679e1bba3.png?v=1776178881"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie Réserve von De Sousa vereint reinen Grand Cru Chardonnay aus der Côte des Blancs mit einem Reservewein-Anteil von mindestens 25 Prozent. Das Weingut in Avize, geführt von Familie de Sousa in dritter Generation, setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und spontane Vergärung, um die Herkunft der Trauben möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase präsentiert sich ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner: Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und frischem Kaffee. Am Gaumen folgen Fenchel- und Kamille-Nuancen, eingebettet in eine cremige Textur mit feiner Perlage. Ein vielseitiger Champagner, der sowohl solo als auch zu hellem Geflügel hervorragend harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.wineriz.com\/gs1\/01\/3760030290020?lang=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528308318545,"sku":"VN-9920502001","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502001_df3a7906-1d8a-4c7e-9e94-a48d36c3adda.png?v=1776179156"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio-1","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eDe Sousa bewirtschaftet rund zehn Hektar überwiegend in Grand Cru Lagen der Côte des Blancs. Das Familienweingut in Avize setzt konsequent auf biodynamischen Anbau, und die Cuvée des Caudalies ist das Flaggschiff: eine reine Chardonnay-Cuvée aus den besten Parzellen, vinifiziert mit dem Ziel größter Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine, beständige Perlage trägt Aromen von Mandelblüte, reifer Birne und frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spiel aus cremiger Fülle und kristalliner Mineralität. Der Extra Brut Ausbau lässt dem Wein seine natürliche Eleganz und macht ihn zu einem großartigen Begleiter für Jakobsmuscheln oder Steinbutt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528310710609,"sku":"VN-9920502030","price":197.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502030_feed357d-e186-405d-89e8-76a29e256232.png?v=1776179165"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-saint-romain-combe-bazin-blanc-aoc-2021-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Saint Romain \"Combe Bazin\" Blanc AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain liegt oberhalb der Côte de Beaune auf Höhenlagen, die besonders frische und mineralische Weißweine hervorbringen. Clos du Moulin aux Moines vinifiziert den Combe Bazin biozertifiziert — ein Chardonnay mit Höhenluft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraff und lebendig, mit Zitrus, grünem Apfel und einer kreideartigen Mineralität. Ein Weißwein, der Frische und Präzision über Fülle stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529341067601,"sku":"VN-9910218167","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218167_f78f2f44-7490-4dd3-b99f-b99be7e816f7.png?v=1776183127"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-demi-sec-tradition-bio","title":"De Sousa et Fils Demi-Sec Tradition BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Demi-Sec knüpft das Haus De Sousa an eine große Tradition an: Über Jahrhunderte war Champagner vorwiegend süß. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge in Avize werden mit Pferden bearbeitet, um das empfindliche Bodenleben zu schonen. Die Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier wird mit 40 Gramm Restzucker ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas offenbart sich ein goldschimmernder Champagner mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Brioche. Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen, was dem Wein trotz seiner Opulenz Frische verleiht. Wunderbar zum Dessert, zu einer Gänseleber-Terrine oder einfach als genussvoller Ausklang eines besonderen Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529343099217,"sku":"VN-9920502004","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502004_fb5ea1b8-0b63-4dc8-9d26-b63e3c20a6eb.png?v=1776183146"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio-1","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eAus dem Grand Cru Chardonnay der Côte des Blancs und mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen kreiert De Sousa diese Réserve, die Reife und Frische in Einklang bringt. Das biodynamisch arbeitende Familienweingut in Avize steht für handwerkliche Präzision und kompromisslosen Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen kündigt im Glas einen vielschichtigen Champagner an. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte und Nektarinen neben geröstetem Toast, Haselnuss und einem Anflug von Kamille. Am Gaumen überzeugt die Extra Brut Réserve mit einer bemerkenswerten Länge und feiner Mineralität. Genießen Sie diesen Champagner zu gereiftem Comté oder einem elegant zubereiteten Fischgericht.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529344639313,"sku":"VN-9920502031","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502031_ecf3e1dd-1187-40db-a941-ee7114ad916f.png?v=1776183156"},{"product_id":"manincor-sophie-doc-2024-bio","title":"Manincor Sophie DOC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e„Sophie\" ist Manincors Chardonnay-Cuvée, benannt nach einem Mitglied der Familie Enzenberg. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass Südtirol-Chardonnay nicht in der opulenten, holzlastigen Burgunder-Imitation steckenbleiben muss. Eine Cuvée, die zwischen alpiner Frische und burgundischer Substanz balanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus selektierten Manincor-Lagen, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mergel-Böden mit Schotter-Anteilen, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 Monate. 2024 war in Südtirol ein präziser Jahrgang mit guter Säure-Erhaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, geröstete Mandel und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Noisette, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse aus den Dolomiten. Eine zugängliche, doch ernstzunehmende Chardonnay-Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/evin.camcom.it\/frntWeb\/visualizza\/etichetta?id=f6075468-3217-4e69-949d-0ca5cbc0eef7\u0026amp;lang=de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627917336913,"sku":"VN-9951041271","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951041271.png?v=1777184143"},{"product_id":"alta-alella-laieta-gran-reserva-brut-nature-2021-bio","title":"Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 BIO","description":"\u003cp\u003e„Laietà\" ist eine Hommage der Familie Pujol-Busquets an die Laietaner — den iberisch-keltischen Stamm, der einst die Region nördlich Barcelonas besiedelte. Alta Alella selbst sitzt direkt am Mittelmeer, am Fuß der Sierra del Corredor, in einem Mikroklima, das die DO Alella zu einer der eigenwilligsten Schaumweinregionen Spaniens macht. Biozertifiziert, mit konsequentem Fokus auf traditionelle katalanische Rebsorten und traditionelle Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Laietà Gran Reserva basiert auf Pansa Blanca (Xarel-lo) und Chardonnay, ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe — bei Gran Reserva mindestens 30 Monate, hier sogar darüber. Brut Nature, also völlig ohne Dosage, was den Charakter der Grundweine ungeschminkt zur Geltung bringt. Eine Vinifikation, die zeigt, dass Alella-Schäumer auf höchstem Niveau zur klassischen Champagne-Konkurrenz machen können — wenn man sie ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit elegantem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und immer diese zart-jodige Mineralität, die die Mittelmeer-Lage mitbringt. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem mineralisch-trockenen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, gebackene Garnelen mit Knoblauchbutter, oder ein Ibérico-Schinken-Brett mit reifem Manchego. Auch zur festlichen Gelegenheit eine Aussage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.scantrust.com\/default\/#\/?uid=e03e070e-9a84-4f20-bfff-ca50a69f3ed6\u0026amp;api_key=eyJjYW1wYWlnbl9pZCI6MzIwMjd9%3A1vgOdk%3A4sXQ6g8Iik9VqIRgZagvmFwqTAa1j85DT9NW4tEybFM\u0026amp;qr=iGBADZC1SqVM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627930509649,"sku":"VN-9930402130","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930402130.png?v=1777184610"},{"product_id":"heinrich-graue-freyheit-2022-bio","title":"Heinrich Graue Freyheit 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eHeinrich gehört zu den großen Namen der österreichischen Weinwelt — Gernot und Heike Heinrich haben das Familiengut in Gols am Neusiedlersee Anfang der 2000er auf Biodynamie umgestellt und damit Pionierarbeit für das gesamte österreichische Burgenland geleistet. Heute Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass die Burgenland-Weinwelt nicht im klassischen Zweigelt-Trockenbeerenauslesen-Klischee steckenbleiben darf. „Graue Freyheit\" ist eine Cuvée, die bewusst aus dem Üblichen ausschert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée vereint Pinot Gris, Pinot Blanc und Chardonnay — die drei „grauen\" weißen Burgundersorten, daher der Name. Die Reben stehen auf den vielfältigen Böden rund um Gols (Schotter, kalkhaltiger Lehm, Schwarzerde), biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan mit teilweisem Maische-Anteil, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die das klassische Burgunder-Schema bewusst verlässt — auf Pannonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit leicht orangen Reflexen. In der Nase reife Birne, gelber Pfirsich, Quitte, Mandelblüte, ein Hauch Honigwabe und feine Würze von rotem Apfel und Bergamotte. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer leicht griffigen Textur (vom Maische-Anteil) und einem würzig-mineralischen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Apfel-Meerrettich, ein Risotto mit Pfifferlingen, oder ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce. Eine eigenständige Burgunder-Interpretation, die ihren österreichischen Charakter nicht verbirgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627938144593,"sku":"VN-9870003125","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870003125.png?v=1777184741"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-groe-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Lage der Südsteiermark — und „Steilriegel\" eine ihrer charakteristischen Subparzellen, eine besonders steile Hangausrichtung mit dem ältesten Rebbestand der Tement-Domaine. Hier wurde Morillon (Chardonnay) angepflanzt — eine Entscheidung, die die Vielseitigkeit der Zieregg-Lage erkennen lässt. Eine Cuvée, die zeigt, dass auch alpiner Chardonnay aus einer Großen STK Lage Burgund-Niveau erreichen kann, mit einer eigenen, kühleren steirischen Stimme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Morillon (Chardonnay) aus der Subparzelle Steilriegel innerhalb der Großen STK Lage Zieregg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden in steilster Hanglage, zwischen 35 und 60 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern (Tonneaux) mit regelmäßigem Bâtonnage. Eine Vinifikation, die dem Chardonnay seine cremige Mittelpartie und seine alpine Frische gleichzeitig erhält — keine Holz-Dominanz, sondern Lagen-Chardonnay mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Zieregg-Aromatik in der Chardonnay-Variante — reifer Apfel, gelber Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche und Mandelkerne, dazu eine präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure, einer cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Klasse der Großen STK Lage erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Pilzen, ein Bressehuhn mit Morchelsauce, oder einen reifen Comté. Eine elegante alpine Antwort auf die großen Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627953938769,"sku":"VN-9870009650","price":71.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009650.png?v=1777185101"},{"product_id":"manincor-sophie-doc-2023-bio","title":"Manincor Sophie DOC 2023 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003e„Sophie\" ist Manincors Chardonnay-Cuvée, benannt nach einem Mitglied der Familie Enzenberg. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass Südtirol-Chardonnay nicht in der opulenten, holzlastigen Burgunder-Imitation steckenbleiben muss. Eine Cuvée, die zwischen alpiner Frische und burgundischer Substanz balanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus selektierten Manincor-Lagen, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mergel-Böden mit Schotter-Anteilen, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 Monate. Eine Vinifikation, die dem Chardonnay seine alpine Frische lässt und gleichzeitig burgundische Substanz gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, geröstete Mandel und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Noisette, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse aus den Dolomiten. Eine zugängliche, doch ernstzunehmende Chardonnay-Stilistik.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627954889041,"sku":"VN-9951041250","price":92.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951041228.png?v=1777185144"},{"product_id":"remi-jobard-bourgogne-cote-dor-vieilles-vignes-aoc-2023-bio","title":"Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eRémi Jobard gehört zu den führenden biozertifizierten Adressen Meursaults — eine Familien-Domaine, die mit konsequenter Lagen-Arbeit und schonender Vinifikation zur Top-Liga der weißen Burgunder aufgestiegen ist. „Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes\" ist die zugängliche Eintrittskarte ins Jobard-Universum — Chardonnay aus alten Reben, mit dem Anspruch, dass auch ein regionales Bourgogne-Etikett bei Top-Adressen seinen Wert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus alten Reben (Vieilles Vignes, also über 35 Jahre) in den Côte-de-Beaune-Lagen rund um Meursault, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mergel-Böden mit Schotter-Anteilen. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 Monate. Eine Vinifikation, die dem Chardonnay seine Frische und mineralische Tiefe lässt — keine Holz-dominierte Burgunder-Imitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, Mandel, ein Hauch Brioche und feine, fast kreidige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Quiche Lorraine, oder einen reifen Comté. Eine zugängliche Eintrittskarte in die weiße Burgunder-Welt der Top-Adressen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627962917201,"sku":"VN-9910217291","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910217291.png?v=1777185738"},{"product_id":"la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2023-bio","title":"La Soufrandière Pouilly-Vinzelles, Cuvée Zen AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e„Cuvée Zen\" ist die zugängliche Pouilly-Vinzelles-Linie der Bret Brothers — biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass die Sub-Appellation des Mâconnais aus dem Schatten des prestigereichen Pouilly-Fuissé herauskommt. Pouilly-Vinzelles teilt mit dem Nachbarn die Bodenstruktur und das Klima, ist aber zu deutlich freundlicheren Preisen zu haben — und in den Händen der Bret Brothers ein eigenständiger weißer Burgunder mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus mehreren Pouilly-Vinzelles-Parzellen, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mâconnais-Felsböden, durchschnittlich 35 bis 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 Monate. Eine Vinifikation, die der Klasse der Lage gerecht wird, ohne dass das Holz dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche und feine, kreidige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder eine Quiche Lorraine. Wer den Mâconnais bisher als „Burgunder light\" abgetan hat, wird hier seine Meinung revidieren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627963146577,"sku":"VN-9950217154","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950217154.png?v=1777185752"},{"product_id":"la-soufrandiere-saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2023-bio","title":"La Soufrandière Saint-Véran Climate \"La Bonnode\" Ovoide Zen AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Véran ist eine der unterschätzten Mâconnais-Appellationen — direkt im Süden, am Übergang zum Beaujolais gelegen, mit kühlen Höhenlagen, die dem Chardonnay seine charakteristische Frische geben. Die Bret Brothers (La Soufrandière) sind biozertifiziert und bewirtschaften hier eine kleine Auswahl an Climats. „La Bonnode\" ist eines davon, „Ovoide Zen\" steht für die Vinifikation in Beton-Eiformen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem Climat La Bonnode in Saint-Véran, biozertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischen kalkhaltigen Mâconnais-Felsböden, durchschnittlich 35 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Beton-Eiformen — eine Vinifikation, die dem Wein eine cremige Textur ohne Holz-Dominanz gibt. Eine Stilistik, die den Lagen-Charakter ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte und feine, fast kreidige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Geflügel-Tarte mit Champignons, oder einen Camembert mit Walnüssen. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Bret-Brothers-Universum.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627964195153,"sku":"VN-9950217151","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950217151.png?v=1777185822"},{"product_id":"la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2023-bio","title":"La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat \"Les Quarts\" Zen AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003ePouilly-Vinzelles ist eine der unterschätzten Mâconnais-Appellationen — direkt neben dem prestigereichen Pouilly-Fuissé gelegen, mit ähnlicher Bodenstruktur, aber zu deutlich freundlicheren Preisen. Die Bret Brothers — also Jean-Philippe und Jean-Guillaume — haben in den letzten Jahren den Pouilly-Vinzelles aus dem Schatten des bekannteren Nachbarn geholt. „Les Quarts\" gehört zu den Top-Lagen der Sub-Appellation, „Zen\" ist die biozertifizierte Linie des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem Climat Les Quarts, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mâconnais-Felsböden, durchschnittlich 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 bis 14 Monate — die klassische Bret-Brothers-Variante, die der Klasse der Lage gerecht wird, ohne dass das Holz dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche und feine, fast kreidige Mineralität von den Felsböden. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Quiche Lorraine, oder einen reifen Comté. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Bret-Brothers-Universum — und ein Wein, der die Pouilly-Vinzelles-Klasse über jeden Zweifel erhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627964424529,"sku":"VN-9950217156","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950217156.png?v=1777185849"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-rose-brut-bio","title":"De Sousa et Fils Rosé Brut BIO","description":"\u003cp\u003eDe Sousa et Fils ist eine der wenigen biozertifizierten Grand-Cru-Champagne-Adressen — und gleichzeitig eine der konsequentesten. Die Familie sitzt in Avize, mitten in der Côte des Blancs, und bewirtschaftet ihre Reben seit den 1990ern biodynamisch. Erick de Sousa hat damit Pionierarbeit geleistet, die mittlerweile von immer mehr Champagnerhäusern nachvollzogen wird — De Sousa selbst gehört aber weiter zu den Top-Adressen, an denen sich der biozertifizierte Champagne misst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosé Brut ist eine klassische Côte-des-Blancs-Cuvée mit Pinot-Noir-Akzent — Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen Avize und Oger als Basis, ergänzt um Pinot Noir aus Aÿ und Bouzy für die Farbe und Frucht. Traditionelle Flaschengärung mit langer Reifezeit auf der Hefe (mindestens 36 Monate), Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die der Komplexität des Materials gerecht wird, ohne sie zu verfremden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein blasses, klares Lachsrosa mit elegantem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Walderdbeere, Granatapfel, Brioche, geröstete Mandel, ein Hauch Honig und Akazienblüte. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem cremig-mineralischen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Kalbsbries mit Trüffel, oder ein gegrilltes Bressehuhn. Auch zum festlichen Apéritif mit Lachstartar oder Roastbeef-Häppchen eine unzweifelhafte Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627964981585,"sku":"VN-9920502015","price":66.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502015.png?v=1777185891"},{"product_id":"zind-humbrecht-cremant-clos-windsbuhl-blanc-de-blancs-brut-nature-2023-bio","title":"Zind-Humbrecht Crémant, Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eZind-Humbrecht ist die elsässer Demeter-Top-Adresse — Olivier Humbrecht, Master of Wine seit 1989 (als erster Franzose überhaupt) und einer der einflussreichsten biodynamischen Winzer Frankreichs. „Clos Windsbuhl\" ist ein eingemauerter Weingarten in Hunawihr — ein historischer „Clos\" mit Muschelkalk-Untergrund, den Olivier Humbrecht zu einer der definierenden Lagen des Hauses gemacht hat. Dieser Crémant Blanc de Blancs Brut Nature ist eine Rarität — eine biodyn Schaumwein-Interpretation aus reinsortigem Chardonnay einer Grand-Cru-würdigen Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem Clos Windsbuhl, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Muschelkalk-Böden der Lage, durchschnittlich 20 bis 30 Jahre alt. Spontane erste Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl, anschließend traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle). Brut Nature bedeutet keinerlei Dosage — der Crémant kommt ohne zugesetzten Zucker auf den Markt, ein Stilmerkmal kompromissloser Schaumwein-Adressen, das die volle Mineralität der Lage durchscheinen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, persistenter Perlage. In der Nase grüner Apfel, Birne, Zitronenschale, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, Mandelkerne und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, fein gewobener Cremigkeit aus der Hefereife und einem mineralisch-langen, fast schon salzigen Nachhall. Eine eigenständige biodyn Schaumwein-Stilistik, die deutlich über den Crémant-Standard hinausgeht. Begleitet eine Tarte Flambée, Austern auf Eis, oder ein Ziegenfrischkäse-Carpaccio. Auch als Aperitif eine ungewöhnliche Wahl mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627965145425,"sku":"VN-9950302396","price":43.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950302396.png?v=1777185905"},{"product_id":"nikolaihof-brut-nature-zero-dosage-methode-traditionelle-bio","title":"Nikolaihof Brut Nature, Zéro Dosage, Méthode traditionelle BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Brut Nature ist eine kleine Spezialität des ältesten Weinguts Österreichs — eine Méthode-Traditionelle-Cuvée, also nach dem klassischen Champagne-Verfahren mit Flaschengärung produziert. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass auch der österreichische Schaumwein Champagne-Niveau erreichen kann, wenn er handwerklich konsequent gemacht wird. Brut Nature heißt: ohne jede Dosage, also ungeschönt in der Frische der Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus traditionellen Wachauer Weißsorten — Grüner Veltliner und Riesling als Basis, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins- und Lössanteil. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Brut Nature, also ohne Süßungs-Liqueur nach der Degorgierung. Eine Vinifikation, die der Cuvée die jodig-mineralische Tiefe des Wachauer Terroirs ungeschönt lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Brioche, geröstete Mandel, ein Hauch Honig und feine Mineralität vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Eine eigenständige österreichische Schaumwein-Stilistik, die mit der Champagne-Konkurrenz mithalten kann. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Kalbsbries mit Trüffel, oder einen gereiften Bergkäse. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627969995089,"sku":"VN-9870008286","price":34.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008286.png?v=1777186180"},{"product_id":"la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-clocheton-ovoide-zen-aoc-2023-bio","title":"La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat \"Les Quarts\" Clocheton Ovoide Zen AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e„Les Quarts\" ist eine der prestigereichsten Lagen von Pouilly-Vinzelles — historisch eine der ersten Lagen, die in der Region klassifiziert wurden. Die Bret Brothers haben hier eine besondere Vinifikations-Variante entwickelt: Ausbau in Beton-Eiformen (Clocheton-Ovoide), die der Frucht eine ganz andere Struktur geben als die klassische Holzfass-Vinifikation. Konsequent biozertifiziert, in der „Zen\"-Linie der Brüder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem Climat Les Quarts, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mâconnais-Felsböden, durchschnittlich 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Beton-Eiformen — eine Vinifikation, die dem Wein eine cremig-mineralische Textur gibt, ohne die Holznoten, die viele Burgunder dieser Klasse mitbringen. Eine bewusst zurückhaltende Stilistik, die das Lagen-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte und feine, fast kreidige Mineralität — sehr klar, ohne Holz-Nachhall. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der überraschend lang anhält. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, ein Risotto mit Spargel und Bärlauch, oder einen reifen Comté. Wer Burgunder-Stilistik ohne Holz-Dominanz sucht, wird hier hängenbleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973337425,"sku":"VN-9950217158","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950217158.png?v=1777186427"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-absulo-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle \"ABSULO\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain ist eine der unterschätzten Côte-de-Beaune-Gemeinden — auf dem Höhenplateau über Auxey-Duresses gelegen, mit einem kühleren Mikroklima, das den Weißweinen hier die Frische und Spannung gibt, die in den prestigereichen Lagen weiter unten oft fehlt. Henri \u0026amp; Gilles Buisson gehören zu den biozertifizierten Adressen, die Saint-Romain seit Jahren konsequent ernst nehmen. „ABSULO\" ist die kleine Cuvée aus dem lieu-dit „Sous La Velle\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem lieu-dit Sous La Velle, biozertifiziert bewirtschaftet. Die Reben stehen auf den charakteristischen Saint-Romain-Mergelböden mit Kalksteinanteil — ein Boden, der dem Chardonnay die mineralische Tiefe gibt, die viele tiefer gelegene Lagen wegen der Wärme verlieren. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 bis 14 Monate. Eine Vinifikation, die der Klasse der Lage gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Mandel, ein Hauch Brioche und immer diese kühl-mineralische Note, die Saint-Romain ausmacht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Noisette, eine Geflügel-Tarte mit Champignons, oder einen gereiften Comté. Wer Saint-Romain noch nie als ernsthafte weiße Burgund-Adresse wahrgenommen hat, wird hier eines Besseren belehrt. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2030 weglegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973861713,"sku":"VN-9910246050","price":71.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246050.png?v=1777186482"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chardonnay.oembed?page=13","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}