{"title":"Château Cantemerle","description":"\u003cp\u003eChâteau Cantemerle liegt in Macau am Südende der Médoc-Halbinsel, direkt neben Château La Lagune, und gehört zu den Fünften Gewächsen der Klassifikation von 1855. Seit 1981 ist das Gut im Besitz der SMA BTP, einer französischen Versicherungsgruppe auf Gegenseitigkeit für das Bau- und Tiefbaugewerbe. Unter ihr wurden Weinberge und Keller wieder aufgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Château Cantemerle lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte reicht weit zurück. Nach Angaben des Guts zahlte der Herr von Cantemerle 1354 seinen Zehnten mit einem Fass Clairet. 1579 kaufte Jehan de Villeneuve, Präsident des Parlaments von Bordeaux, die Herrschaft. Die Familie Villeneuve blieb bis zu den Krisen durch Mehltau und Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klassifikation vom April 1855 erschien zunächst ohne Cantemerle. Im September 1855 wurde das Gut nachträglich in die Liste aufgenommen, auf Betreiben der damaligen Besitzerin Caroline de Villeneuve. 1892 übernahm Théophile-Jean Dubos, seine Familie führte Cantemerle bis 1981. In dieser Zeit schrumpfte die Rebfläche, nach 1945 waren laut Gut nur noch rund 20 Hektar bestockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute bewirtschaftet Cantemerle nach eigenen Angaben knapp 98 Hektar Reben auf Kiesböden. Cabernet Sauvignon dominiert, dazu kommen Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Zweitwein heißt Les Allées de Cantemerle. Seit 2021 leitet Laure Canu das Gut, 2025 wurden ein neuer Gärkeller und ein unterirdischer Fasskeller eingeweiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"chateau-cantemerle-aoc-haut-medoc-5-cru-classe","title":"Château Cantemerle AOC Haut-Médoc 5° Cru Classé 2019","description":"\u003cp\u003eCantemerle liegt in Macau am südlichen Ende des Médoc und hat eine Geschichte, die weiter zurückreicht als die der meisten Nachbarn: 1147 taucht das Gut zum ersten Mal in schriftlichen Quellen auf. Bei der Klassifizierung, die zur Pariser Weltausstellung von 1855 aufgestellt wurde, kam es als Cinquième Cru Classé in die Liste — und seit 1960 entstehen hier durchgehend bemerkenswerte Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinberg steht auf Kies und Kieselsteinen, dem klassischen Untergrund des Médoc: karg, wasserdurchlässig, wärmespeichernd. Solche Böden geben keine üppigen Weine, sondern präzise. Zwölf Monate Barrique schließen sich an — genug, um das Tannin zu polieren, zu wenig, um dem Wein eine Holzhandschrift aufzudrücken. Vier Sorten teilen sich die Assemblage: Cabernet Sauvignon und Merlot, dazu Cabernet Franc und ein Anteil Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin sattes Rot im Glas, und ein Wein, der genau das tut, was man von diesem Gut erwartet: geradeaus gehen. Cassis steht klar im Vordergrund, alles bleibt fokussiert und ohne Umwege, dazu eine Feinheit, die an dieser Stelle der Rangliste nicht selbstverständlich ist. Trocken, mit 13 % erfreulich zurückhaltend im Alkohol und mit zwei Jahrzehnten Reifespielraum. Serviertemperatur 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu Rind und Lamm in gebratener oder geschmorter Form, eine Ente, ein Wildgericht. Pilze in jeder Zubereitung greifen den erdigen Zug gut auf, und ein gereifter Hartkäse macht den Abschluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cantemerle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367327569,"sku":"WF-4033250","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403325.jpg?v=1784122364"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-cantemerle.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}