{"title":"Château de Coulaine","description":"\u003cp\u003eVon Château de Coulaine führen wir 9 Weine aus der Region Loire in Frankreich — Rot- und Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-de-coulaine-soleil-de-coulaine-rose-aop-2023-bio","title":"Château de Coulaine Soleil de Coulaine Rosé AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDas Château de Coulaine zählt zu den ältesten Weingütern der Loire — die Familie Bonnaventure-Coulaine bewirtschaftet das Anwesen seit dem 13. Jahrhundert. Der Soleil de Coulaine Rosé 2023 entsteht aus reinem Cabernet Franc von kiesig-sandigen Böden direkt am Vienne-Ufer und reift im Edelstahltank — ein fruchtbetonter, geradliniger Sommer-Rosé aus biologischer Erzeugung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Lachsrosa mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische rote Johannisbeere, Erdbeere, Pink Grapefruit, Limettenzeste und ein Hauch weißer Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und animierend, eine lebendige Säure trägt die saftige Frucht, der Abgang ist rein und einladend frisch — ein Rosé, der mehr kann als Terrassen-Begleiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu Burrata mit Erdbeer-Salat und Basilikum, zu einem Falafel-Sandwich mit Joghurt-Tahini-Dressing oder zu Spaghetti alla marinara. Auch zu gegrilltem Thunfisch mit Tapenade oder einem provenzalischen Pissaladière ist er ein angenehmer Tischpartner. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei rund 8 bis 10 Grad in einem schlanken Weißweinglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678830518609,"sku":"VN-9910402048","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402048.png?v=1777794377"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-clos-de-la-cure-aoc-2023-bio","title":"Château de Coulaine Clos de la Cure AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Cure ist eine eingemauerte Einzellage am Hang oberhalb der Vienne — historisch im Besitz der Pfarrei Beaumont-en-Véron, daher der Name. Étienne Bonnaventure de Coulaine bewirtschaftet die alten Chenin-Blanc-Reben biologisch, vergärt spontan und baut den Wein in gebrauchten Burgunderfässern aus. Das Ergebnis ist ein Loire-Klassiker mit deutlich burgundischer Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet entwickelt Quittengelee, Williams-Christ-Birne, Akazienhonig, Bratapfel und einen Hauch Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur und feiner Tuffstein-Mineralität, der Abgang trägt lange mit salzigem Nachhall — ein Chenin Blanc mit Reife-Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc, zu gebratener Poularde mit Morcheln und Sahne oder zu Wirsingrouladen mit Räucherspeck. Auch zu kräftigem Comté oder einem reifen Pont-l'Évêque entfaltet er seine ganze Tiefe. Servieren Sie ihn bei 11 bis 13 Grad in einem mittelgroßen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678836613457,"sku":"VN-9910402060","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402060.png?v=1777794507"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-la-diablesse-aoc-2022-bio","title":"Château de Coulaine La Diablesse AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLa Diablesse — die Teufelin — ist eine charaktervolle Cabernet-Franc-Cuvée aus alten Reben des Château de Coulaine. Längere Mazeration und Ausbau in gebrauchten Burgunderfässern verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Biologisch zertifiziert, spontan vergoren, ehrlich gemacht — und mit einem Augenzwinkern getauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit ersten violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet vielschichtig: dunkle Brombeere, schwarze Kirsche, Veilchen, Lakritz, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und feine Edelhölzer. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und elegant, die Tannine sind dicht aber polierungsbereit, die Säure trägt elegant, der Abgang lang und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Wein zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste, zu Wildschwein-Ragout mit Pflaumen und Maronen oder zu Boeuf en Daube provençale. Auch zu gereiftem Manchego oder einem würzigen Mimolette zeigt er seine Stärke. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Trinkfenster ab 2026 bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678849720657,"sku":"VN-9910402056","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402056.png?v=1777794793"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-chateau-de-coulaine-aoc-2023-bio","title":"Château de Coulaine Château de Coulaine AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Château de Coulaine ist die Visitenkarte des Hauses: ein Chinon AOC aus der Assemblage mehrerer Cabernet-Franc-Parzellen rund um das Schloss. Die Reben wurzeln auf kalkhaltigem Sand und Schluff, biologisch zertifiziert, behutsam vinifiziert. Ein zugänglicher, charaktervoller Loire-Rotwein zu fairem Preis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich frische rote Johannisbeere, Himbeere, Veilchen, ein Hauch grüner Paprika und die typische kühle Krautwürze des Cabernet Franc. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und mittelgewichtig, die Tannine sind weich und gut integriert, der Abgang trägt eine angenehme Frische und feine Würze — ein Wein für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Auswahl gebratener Pilze mit Ei, Knoblauch und frischen Kräutern findet hier ebenso ihren Begleiter wie ofengegartes Gemüse mit Halloumi und Granatapfel. Auch zu Lammragout mit Auberginen, zu Boeuf Bourguignon oder zu einer Charcuterie-Platte mit gereiftem Comté passt er hervorragend. Bei 15 bis 16 Grad servieren, gerne eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678855061841,"sku":"VN-9910402047","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402047.png?v=1777794920"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-clos-de-turpenay-aoc-2022-bio-1","title":"Château de Coulaine Clos de Turpenay AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de Turpenay ist eine eingemauerte historische Lage in Chinon, die das Château de Coulaine seit Generationen bewirtschaftet. Die alten Cabernet-Franc-Reben wurzeln in tiefgründigem Tuffstein und liefern Trauben mit besonderer Kraft und Reife. Biologisch erzeugt, im großen Holzfass ausgebaut, ohne Filtration auf die Flasche gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubinrot. In der Nase finden sich konzentrierte schwarze Kirsche, Brombeere, dunkle Pflaume, Tabak, Veilchen, eine elegante Würze von Wacholder und schwarzem Pfeffer sowie ein Hauch von feuchtem Tuff. Am Gaumen wirkt der Wein mächtig und doch fein strukturiert, die Tannine sind kraftvoll, aber feinkörnig, der Abgang trägt lange mit mineralisch-würzigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche verdient festliches Essen: zu rosa gebratenem Hirschrücken mit Pfeffersauce, zu mit Trüffeln gespicktem Filet oder zu langsam geschmortem Wildschwein-Schulter mit Schwarzwurzeln. Auch zu kräftigem Bleu d'Auvergne oder einem würzigen Roquefort eine spannende Verbindung. Bei 17 Grad servieren, mindestens eine Stunde dekantieren. Trinkfenster ab 2027 bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678859092305,"sku":"VN-9910402057","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402057_920643f5-7469-4881-825f-db6aab0c90bc.png?v=1777795034"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-bonnaventure-aoc-2023-bio-1","title":"Château de Coulaine Bonnaventure AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Bonnaventure 2023 ist die etwas ambitioniertere Variante aus dem Hause Coulaine — eine Selektion der besten Cabernet-Franc-Parzellen mit längerer Mazerationsdauer und teilweisem Ausbau im Holzfass. Benannt nach der Familie Bonnaventure-Coulaine, die das Schloss seit dem 13. Jahrhundert bewirtschaftet. Biologische Erzeugung, spontane Vergärung, kein Tricksen im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichteres, tieferes Rubinrot. Das Bouquet öffnet mit reifer schwarzer Kirsche, Brombeere, Veilchen, einem Hauch Tabak und feiner Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und seidig zugleich: feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralischer Kern, ein langer würziger Abgang. Ein Cabernet Franc, der jung schon Freude macht, seinen Höhepunkt aber in fünf bis acht Jahren erreichen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen den Bonnaventure zu rosa gebratener Entenbrust mit Wachholderjus, zu Pilzragout mit Steinpilzen und Polenta oder zu einer Tarte mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Walnüssen. Auch zu gereiftem Saint-Maure oder Sainte-Maure-de-Touraine eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678862696785,"sku":"VN-9910402054","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402054_fa1bba62-32fd-4e95-b584-642d730c45d6.png?v=1777795091"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-les-pieds-rotis-aop-2023-bio-1","title":"Château de Coulaine Les Pieds Rôtis AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Pieds Rôtis — die geröstete Füße — ist eine Süd-exponierte Lage mit besonders heißem Mikroklima, wo Chenin Blanc reife, kraftvolle Trauben hervorbringt. Étienne Bonnaventure de Coulaine arbeitet hier biologisch, vergärt spontan und baut den Wein teilweise im Holz aus. Ein ehrlicher, markanter Chenin mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich grüner Apfel, Apfelschale, Quitte, weiße Blüten, ein Hauch Honig und feine Räucheraromen vom Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, eine markante Säure trägt die dichte Frucht, ein deutlicher mineralischer Kern verleiht Spannung, der Abgang ist lang und leicht salzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Champignonrahmsuppe mit knusprigem Baguette, zu Jakobsmuscheln mit Chenin-Blanc-Koriander-Sauce oder zu gebratenem Zander mit Lauch und Beurre Blanc. Auch zu reifem Comté oder einem würzigen Vacherin Mont-d'Or zeigt er seine ganze Statur. Bei 11 bis 13 Grad servieren, in einem großen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, Lagerpotenzial bis etwa 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678864040273,"sku":"VN-9910402058","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402058_ef02e37a-19cd-42f4-80fe-008dbc53a2f1.png?v=1777795106"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-sinople-aoc-2023-bio-1","title":"Château de Coulaine Sinople AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eSinople ist die elegante Schwester des Les Pieds Rôtis — gleicher Chenin Blanc, aber aus einer kühleren Lage und mit längerem Ausbau auf der Hefe im Holzfass. Étienne Bonnaventure de Coulaine baut hier einen Wein für die Reife: dicht, mineralisch, mit deutlich burgundischer Anmutung und außergewöhnlicher Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Goldgelb. Das Bouquet entwickelt sich vielschichtig — Quittengelee, weiße Pfirsiche, Akazienblüte, Bienenwachs, einem Hauch Hefe und einer feinen mineralischen Note nach feuchtem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und doch drahtig, die Säure ist präzise und tragend, der Abgang lang und mit deutlichem Tuffstein-Echo. Ein Wein zum Nachdenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn zu pochiertem Hummer mit Kerbelbutter, zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln und Sahne oder zu einer Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl. Auch zu reifem Saint-Marcellin oder einem cremigen Brillat-Savarin überraschend gut. Bei 12 bis 14 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkfenster ab 2026 bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678919942481,"sku":"VN-9910402059","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402059_02fc9dcc-b320-4f2f-bdae-3a6f0b18cab0.png?v=1777795662"},{"product_id":"chateau-de-coulaine-les-picasses-aoc-2022-bio-1","title":"Château de Coulaine Les Picasses AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Picasses ist eine berühmte Lage am südlichen Vienne-Ufer mit reinen Tuffstein-Böden — historisch gehört sie zu den besten Chinons. Étienne Bonnaventure de Coulaine bewirtschaftet hier einige alte Cabernet-Franc-Parzellen biologisch, vergärt spontan und baut den Wein im großen Holzfass aus. Ein klassischer, vertikaler Chinon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, Veilchen, Bleistiftspitze und einer kühlen Krautwürze von Lorbeer und Rosmarin. Am Gaumen wirkt der Wein straff und mineralisch, die Tannine sind feinkörnig und präzise, eine kühle Säure trägt den Wein über einen langen, geraden Abgang mit deutlich graphitischer Note. Ein Wein für den klassischen Loire-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Lammkarree mit Thymianjus, zu Rebhuhn auf Linsen oder zu einer Wildschwein-Tagliatelle mit Steinpilzen. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder einem milden Tomme de Savoie ein präziser Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Coulaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678924595537,"sku":"VN-9910402055","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910402055_0031ac52-a230-4dff-94bf-87c13b6d81cc.png?v=1777795692"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-de-coulaine.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}