{"title":"Château Pedesclaux","description":"\u003cp\u003eChâteau Pédesclaux liegt in Pauillac im Médoc. Gegründet hat es 1810 der Bordelaiser Weinmakler Pierre Urbain Pédesclaux. Bei der Klassifizierung von 1855 kam das Gut unter die Cinquièmes Crus. Seit 2009 gehört es der Familie Lorenzetti. Sie hat Weinberge und Keller neu geordnet und das Gut auf ökologischen Anbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Château Pédesclaux lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eÜber Jahrzehnte prägte die Familie Jugla das Gut. Lucien Jugla übernahm es 1930 als Pächter und kaufte es später. 2009 erwarb Jacky Lorenzetti das Gut. Heute führen Jacky, Françoise und Manon Lorenzetti es als Familie. Seit Juli 2025 ist auch Félix Pariente Lorenzetti dabei. Zur Familie gehört außerdem Château Lilian Ladouys in Saint-Estèphe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben umfasst das Gut rund 50 Hektar. Die Reben stehen auf tiefem Kies, stellenweise mit Ton und Kalk. Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, mit Cabernet Sauvignon als Hauptsorte. Der neue Keller nach Plänen des Architekten Jean-Michel Wilmotte arbeitet vollständig mit Schwerkraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben begannen 2012 erste Versuche mit ökologischem und biodynamischem Anbau. Laut französischem Bio-Register ist das Gut seit 2019 bei Ecocert im Kontrollverfahren und wird heute als Bio-Betrieb geführt. Neben dem Grand Vin erzeugt das Haus den Zweitwein \u003cstrong\u003eFleur de Pédesclaux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"chateau-pedesclaux-aoc-pauillac-5-cru-classe","title":"Château Pédesclaux AOC Pauillac 5° Cru Classé 2017","description":"\u003cp\u003ePédesclaux ist eines jener Güter, die lange unter Wert gehandelt wurden. Die Lage — in Sichtweite von Mouton Rothschild — war immer da; investiert wurde erst ab 2008, dann aber gründlich, in die Kellertechnik ebenso wie in die Weinberge. Seither zählt das Château zu den Aufsteigern der Appellation. Der Wine Spectator vergab 92 Punkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund verbindet Kies mit Kalkstein, was in Pauillac nicht selbstverständlich ist: Der Kies gibt Wärme und Drainage, der Kalkstein bringt Kühle und eine mineralische Spur in den Wein. Gelesen wurde vom 29. September bis in die dritte Oktoberwoche, also in mehreren Durchgängen. Achtzehn Monate Barrique folgen. In die Assemblage gehen Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt um Cabernet Franc und Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZiegelrot im Glas. Die Frucht ist dunkel und dicht gepackt, darunter liegt jene mineralische Kühle, die der Kalk beisteuert, und darüber spannt sich ein festes Tanningerüst. Kraftvoll ja, aber mit 13 % kein schwerer Wein — die Statur kommt aus der Struktur und nicht aus dem Alkohol. Trocken, mit ordentlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Gerbstoff und dieser dunklen Frucht gehört Fleisch mit Charakter auf den Teller: ein Rinderfilet, eine Lammschulter aus dem Ofen, Wild in der Saison. Die mineralische Ader verträgt sich gut mit Pilzen, und ein gereifter Käse zum Abschluss nimmt dem Tannin die Kanten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367556945,"sku":"WF-4033290","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403329.jpg?v=1784122366"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-pedesclaux.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}