{"title":"Château Pichon Baron","description":"\u003cp\u003eChâteau Pichon Baron liegt in Pauillac im Médoc, am linken Ufer der Gironde. Das Gut geht auf das Jahr 1694 zurück und wurde 1855 als Second Grand Cru Classé eingestuft. Seit 1987 gehört es AXA Millésimes, der Weinsparte des französischen Versicherungskonzerns AXA. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ging aus demselben Familienbesitz hervor und ist ein eigenständiges Gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Château Pichon Baron lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eAm Anfang stand der Enclos Rauzan, den der Weinhändler Pierre des Mesures de Rauzan gegenüber von Latour anlegte. 1694 kam er als Mitgift seiner Tochter Thérèse in die Ehe mit Jacques François de Pichon Longueville. Nach dem Tod von Joseph de Pichon Longueville wurde der Weinberg 1850 unter seinen fünf Kindern geteilt. Baron Raoul ließ 1851 das Schloss mit den beiden Türmen bauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1933 verkaufte die Familie das Gut an die Familie Bouteiller. Nach dem Kauf durch AXA Millésimes 1987 übernahm Jean-Michel Cazes die Leitung. Ab 1988 wurden das Schloss renoviert und ein neues Betriebsgebäude errichtet, 2006 und 2007 folgte ein unterirdischer Keller unter dem Wasserbecken. Um die Jahrtausendwende übernahm Christian Seely die Führung, technischer Direktor ist seit 2022 Pierre Montégut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben umfasst das Gut 92 Hektar Kiesböden mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und wenig Sémillon. Der Grand Vin stammt aus den ältesten Reben der historischen Parzellen. Der Jahrgang 2023 besteht aus 80 Prozent Cabernet Sauvignon und 20 Prozent Merlot und reifte 18 Monate im Barrique. Daneben entstehen der Zweitwein Les Tourelles, erstmals mit dem Jahrgang 1986, und seit dem Jahrgang 2012 Les Griffons de Pichon Baron.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"chateau-pichon-baron-aoc-pauillac-2-cru-classe","title":"Château Pichon Baron AOC Pauillac 2° Cru Classé 2018","description":"\u003cp\u003ePichon Baron gehört zu den Zweiten Gewächsen der Klassifizierung von 1855 und ist eines der wenigen Güter, bei denen schon der erste Blick etwas verspricht: ein Herrenhaus wie aus dem Bilderbuch, dahinter eine Kellerei auf technisch neuestem Stand. Beides passt zusammen — Repräsentation und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Kies, wie überall in Pauillac, und Cabernet Sauvignon nimmt mit 78 % fast den ganzen Platz ein; Merlot ergänzt den Rest. Gelesen wurde zwischen dem 24. September und dem 10. Oktober, danach folgten achtzehn Monate im Barrique. Diese lange Fasszeit ist der Grund, warum ein solcher Wein am Anfang verschlossen wirkt und erst später aufgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas, und im Mund alles, wofür dieses Gut steht: dicht, kraftvoll, mit einer dunklen Intensität, die den Wein sofort erkennbar macht. Nichts daran ist zart, aber auch nichts grob. Trocken, 14,5 %, und ein Lagerpotenzial, das man in Jahrzehnten rechnet — zwanzig Jahre sind ihm zuzutrauen. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch verlangt er Substanz: eine Côte de bœuf, ein Rumpsteak, ein Schmorbraten, dazu schwarze Trüffel, wenn die Saison es hergibt. Ebenso gut passen eine Lammkeule nach französischer Art, Entenconfit und ein kräftiger Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367491409,"sku":"WF-4033270","price":323.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403327.jpg?v=1784122366"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-pichon-baron.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}