{"title":"Château Tour Bayard","description":"\u003cp\u003eChâteau Tour Bayard liegt in Montagne-Saint-Émilion, einer Satelliten-Appellation von Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux. Angelo Nicoletti, dessen Familie aus Italien stammt und sich nach dem Ersten Weltkrieg im Bordelais niederließ, gründete das Gut 1956 mit zehn Hektar Reben. Heute führt sein Enkel Julien Richard den Familienbetrieb, der als EARL Vignobles Richard et Fils firmiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Château Tour Bayard lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNicolettis Tochter Fanny stieg Ende der 1970er-Jahre ein und übernahm die Leitung nach und nach. Ihr Sohn Julien Richard ist Agraringenieur und sammelte Erfahrung in Weinbergen in Kalifornien und Spanien. 2013 folgte er seiner Mutter nach. Nach Angaben der Appellation hat er seither weitere Parzellen gekauft und die Rebfläche um 15 Hektar erweitert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen an Hängen auf gut drainierten Ton-Kalk-Böden. Angebaut werden Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Gelesen wird von Hand in kleine Kisten. Ausgebaut wird in temperaturgesteuerten Beton- und Edelstahltanks, teils auch in 500-Liter-Fässern. Neben dem klassischen Tour Bayard gibt es die Cuvée L’Angelot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Betrieb ist im französischen Bio-Register eingetragen und wird seit 2020 von Ecocert kontrolliert. Für 2026 weist das Register sowohl zertifizierte als auch noch in Umstellung befindliche Rebflächen aus. Die Familie erzeugt außerdem Weine in den Nachbarappellationen, etwa Château Pontet Bayard in Puisseguin-Saint-Émilion und Château des Ormeaux in Lalande-de-Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"chateau-tour-bayard-aoc-montagne-saint-emilion","title":"Château Tour Bayard AOC Montagne Saint-Emilion 2023","description":"\u003cp\u003eMontagne Saint-Émilion ist der Nachbar mit dem längeren Namen und dem kürzeren Preis. Die Appellation grenzt unmittelbar an Saint-Émilion, arbeitet mit denselben Rebsorten und ähnlichen Böden, steht aber nie im gleichen Rampenlicht. Château Tour Bayard in Montagne nutzt das aus: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc — und beim Mundus Vini Spring Tasting reichte das für Großes Gold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf steinigem Lehm über Kalkstein, einem Untergrund, der dem Merlot Fülle erlaubt, ohne dass er breit wird, weil der Kalk die Säure festhält. Sechzehn Monate im Barrique sind viel für diese Appellation. Man merkt es an der Textur stärker als am Aroma: Das Holz hat den Wein geglättet, nicht überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein intensives Rubin, an den Rändern violett. Die Nase kommt aus zwei Richtungen — vom Merlot rote Frucht und Gewürz in dichter Form, vom Cabernet Franc der aufrechte, etwas strengere Gegenpart. Am Gaumen trocken, weich im Kern und fest an den Kanten, mit 14,5 % gut gefüttert. Bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hält kräftigen Gerichten stand: Lammkarree, ein Wildragout mit ordentlich Würze, Rindfleisch aus dem Schmortopf. Vom Grill passt alles, was Kräuter oder eine dunkle Sauce mitbringt, und danach ein gereifter Hartkäse — Comté etwa oder Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tour Bayard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367163729,"sku":"WF-4033220","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403322.jpg?v=1784122362"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chateau-tour-bayard.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}