{"title":"Chêne Bleu","description":"\u003cp\u003eVon Chêne Bleu führen wir 11 Weine aus der Region Rhone (Süd) in Frankreich — Weiß- und Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chene-bleu-le-rose-igp-2024-bio","title":"Chêne Bleu Le Rosé IGP 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eWer Rosé für die Provence reserviert, hat Chêne Bleu noch nicht im Glas gehabt. Auf 530 Metern Seehöhe in der südlichen Rhône — eine ungewöhnlich hohe Lage für die Region — entstehen hier Rosés, die Frische und Tiefe gleichzeitig bringen. Die Grenache-Reben sind teils 60 Jahre alt, ergänzt um etwas Syrah und Mourvèdre. Biozertifiziert, spontan vergoren, in gebrauchten Fässern ausgebaut — keine Spur von Industrie-Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas blass und klar — kein knalliges Lachsrosa, sondern provençalische Eleganz, die einzig die Höhenlage so möglich macht. In der Nase rote Johannisbeeren, Grapefruit, Pfirsich und Mirabellen, mit einem Hauch südfranzösischer Kräuter und weißer Blüten. Am Gaumen verbindet sich die Saftigkeit eines reifen Rosés mit einer leisen Kraft und Tiefe, die den hochgelegenen Weinbergen geschuldet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé für mehr als nur den schnellen Apéritif: Begleitet gegrillte Sardinen mit Tomaten und Basilikum, Pork Chops mit Cajun-Rub, oder eine Pavlova mit roten Früchten. Auch leicht gekühlt — nicht eiskalt — auf der Terrasse zu jedem Sommerabend ein guter Vorschlag.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627915600209,"sku":"VN-9910212170","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212170.png?v=1777183984"},{"product_id":"chene-bleu-viognier-igp-2023-bio","title":"Chêne Bleu Viognier IGP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eViognier — die südliche Rhône-Rebsorte, die mit Condrieu zu Weltrang aufgestiegen ist und gleichzeitig in den letzten Jahrzehnten oft zu plump und alkoholisch ausgebaut wurde. Auf 530 Metern Seehöhe bei Chêne Bleu zeigt sie eine ganz andere Statur: weniger Wuchtigkeit, mehr Eleganz, mehr Spannung. Die Domaine ist biozertifiziert, mit dem Anspruch, südliche Rhône-Weine in eine kühlere, präzisere Stilistik zu übersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Viognier von rund 25 bis 35 Jahre alten Reben aus den Höhenlagen der Domaine, mit kalkhaltigem Lehm und steinigen Anteilen im Boden. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in französischen Eichenfässern (zu rund 25 % neu). Eine Vinifikation, die dem Viognier seine charakteristische Aromatik lässt, ohne sie ins Parfümierte abdriften zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Aprikose, weißer Pfirsich, Geißblatt, Mango, Akazienblüte und ein Hauch frisch geriebener Ingwer — die ganze Viognier-Pracht. Am Gaumen vollmundig, mit überraschend lebendiger Säure (typisch für die Höhenlage), einer leichten salzigen Mineralität und einem würzig-trockenen Nachhall. Begleitet ein Bressehuhn mit Aprikosen und Mandeln, ein thailändisches Curry, oder eine Foie Gras mit Quitte. Tipp: nicht zu kalt servieren, sonst entgeht die Aromatik. Bei 10 bis 12°C ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627919565137,"sku":"VN-9910212172","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212172.png?v=1777184308"},{"product_id":"chene-bleu-aliot-aop-2021-bio","title":"Chêne Bleu Aliot AOP 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eChêne Bleu sitzt auf 530 Metern Seehöhe in der südlichen Rhône — eine ungewöhnlich hohe Lage für die Region, die der Domaine die Frische und Spannung gibt, die in der südfranzösischen Sonne sonst leicht verloren geht. Biozertifiziert, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation, gehört Chêne Bleu zu den Adressen, die zeigen, dass die Rhône abseits der prestigereichen Châteauneuf-Village-Marken noch viel zu entdecken hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Aliot\" ist Chêne Bleus weiße Premium-Cuvée — eine Komposition aus Roussanne, Marsanne und Grenache Blanc, den klassischen weißen Rhône-Sorten. Die Reben stehen auf dem Höhenplateau der Domaine, mit kalkhaltigem Mergel und steinigem Anteil im Boden. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und französischen Eichenfässern (teilweise neu), mit Bâtonnage. Eine Vinifikation, die dem Wein Substanz gibt, ohne ihn zu verbiegen — und 2021 war ein vergleichsweise präziser Jahrgang in Südfrankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb. In der Nase reife Birne, gelber Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Honig und mediterrane Kräuter (Fenchel, Estragon). Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, aber lebendiger Säure, einer leise cremigen Textur und einem würzig-langen Finish. Begleitet einen Steinbutt mit Krustentier-Sauce, ein gegrilltes Pulpo-Stück mit Pimentón, oder ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 12°C zeigt er seine ganze Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627919892817,"sku":"VN-9910212174","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212174.png?v=1777184336"},{"product_id":"chene-bleu-heloise-igp-2017-bio","title":"Chêne Bleu Héloise IGP 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eChêne Bleu sitzt auf 530 Metern Seehöhe in der südlichen Rhône — eine Höhenlage, die in der mediterranen Sonne der Provence eine deutlich kühlere, präzisere Stilistik möglich macht. Biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass Rhône-Weine nicht zwangsläufig „südliche Wuchtigkeit\" bedeuten müssen. „Héloïse\" ist Chêne Bleus rote Spitzen-Cuvée — eine Hommage an die mittelalterliche Liebesgeschichte zwischen Héloïse und Abelard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus Grenache und Syrah aus den ältesten Parzellen der Domaine, ergänzt um einen kleinen Anteil Roussanne (eine ungewöhnliche, aber traditionelle südliche Rhône-Praxis). Die Reben sind über 35 Jahre alt, stehen auf den steinigen Höhenlagen mit kalkhaltigem Lehm. Vergoren wird mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern. Mit acht Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2017er nun, was diese Stilistik kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase eingelegte Kirsche, Pflaume, schwarzer Pfeffer, Lavendel, Garrigue, ein Hauch Sandelholz und feiner Pflaumenstein. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, gut integrierter Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Begleitet ein Daube de Boeuf, geschmorte Lammschulter mit Rosmarin und Knoblauch, oder einen reifen Comté mit Walnüssen. Eine Stunde vorher karaffieren — der Wein verdient Zeit. Hält bis ins nächste Jahrzehnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627953774929,"sku":"VN-9910212176","price":86.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212176.png?v=1777185086"},{"product_id":"chene-bleu-le-rose-igp-2024-bio-1","title":"Chêne Bleu Le Rosé IGP 2024 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eWer Rosé für die Provence reserviert, hat Chêne Bleu noch nicht im Glas gehabt. Auf 530 Metern Seehöhe in der südlichen Rhône — eine ungewöhnlich hohe Lage für die Region — entstehen hier Rosés, die Frische und Tiefe gleichzeitig bringen. Die Domaine ist biozertifiziert, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosé ist eine klassische südfranzösische Cuvée mit Grenache als Hauptbestandteil, ergänzt um Syrah und einen kleinen Anteil Vermentino (Rolle). Die Reben sind teils 60 Jahre alt, biozertifiziert, spontan vergoren, in Stahl auf der Vollhefe ausgebaut — keine Spur von Industrie-Rosé. Im Glas blass und klar — kein knalliges Lachsrosa, sondern provençalische Eleganz, die einzig die Höhenlage so möglich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase rote Johannisbeere, Grapefruit, weißer Pfirsich und Mirabelle, mit einem Hauch südfranzösischer Kräuter und weißer Blüten. Am Gaumen verbindet sich die Saftigkeit eines reifen Rosés mit einer leisen Kraft und Tiefe, die den hochgelegenen Weinbergen geschuldet ist. Ein Rosé für mehr als nur den schnellen Apéritif: Begleitet gegrillte Sardinen mit Tomaten und Basilikum, ein Pork Chop mit Cajun-Rub, oder eine Pavlova mit roten Früchten. Auch leicht gekühlt — nicht eiskalt — auf der Terrasse zu jedem Sommerabend ein guter Vorschlag.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627956855121,"sku":"VN-9910212171","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212171.png?v=1777185186"},{"product_id":"chene-bleu-aliot-igp-2018-bio","title":"Chêne Bleu Aliot IGP 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eAliot — Chêne Bleus weißer Höhenwein aus Grenache blanc, Roussanne und Marsanne, biozertifiziert. Gewachsen auf 550 Metern im Ventoux-Massiv, wo die kühlen Nächte den Trauben eine Frische bewahren, die man bei 14,5 % Alkohol nicht erwarten würde. Der 2018er hat acht Jahre Reife und zeigt sich in einer Phase, in der primäre Frucht und tertiäre Reifenoten koexistieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie drei klassischen weißen Rhône-Rebsorten, biozertifiziert, IGP-Klassifizierung für maximale Flexibilität im Ausbau. 14,5 % Alkohol. Die Höhenlage des Weinguts sorgt für Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad zwischen Tag und Nacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb. In der Nase reife Aprikose, Akazienhonig, geröstete Mandeln, ein Hauch Kräuter und Bienenwachs. Am Gaumen vollmundig und cremig, mit einer überraschend lebhaften Säure, die den Wein frisch und trinkig hält. Langes, würziges Finish. Zu gebratenem Geflügel, Fischgerichten mit Sauce oder einem reifen Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735094255953,"sku":"VN-9910212167","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212167.png?v=1778400535"},{"product_id":"chene-bleu-astralabe-rouge-aoc-2019-15l-bio","title":"Chêne Bleu Astralabe rouge AOC 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eAstralabe rouge im Magnum — Chêne Bleus rote Cuvée aus Grenache und Syrah im Großformat, biozertifiziert. Ein Ventoux von 550 Metern Höhe, der im 1,5-Liter-Format langsamer und harmonischer reift als in der Normalflasche. Der 2019er war ein hervorragender Jahrgang an der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache und Syrah, biozertifiziert, 14 % Alkohol. Im Magnum hat der Wein nach sieben Jahren noch Reserven für weitere Jahre. Die Höhenlage gibt dem Wein eine Frische und Eleganz, die typische Ventoux-Weine in den Schatten stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirschen, schwarzer Pfeffer, Garrigue, ein Hauch Lavendel und Graphit. Am Gaumen mittelschwer bis vollmundig, mit feinen Tanninen, lebhafter Säure und einem langen, mineralischen Finish. Ein Wein für den großen Tisch. Öffnen Sie den Magnum zu einem Lammbraten, geschmortem Rindfleisch oder einem Abendessen, das sich lohnen soll.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735113589073,"sku":"VN-9910212175","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212175.png?v=1778401069"},{"product_id":"chene-bleu-abelard-aoc-2013","title":"Chêne Bleu Abélard AOC 2013","description":"\u003cp\u003eAbélard 2013 — Chêne Bleus roter Klassiker aus der Ventoux-Appellation, nach 13 Jahren Reife ein Wein in voller Trinkreife. Chêne Bleu liegt auf 550 Metern Höhe im Ventoux-Massiv, umgeben von Lavendelfeldern und Wald. Die Höhenlage gibt den Weinen eine Frische und Eleganz, die man in der südlichen Rhône selten findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache und Syrah, 14 % Alkohol, Jahrgang 2013. Der 2013er war an der südlichen Rhône ein klassischer Jahrgang mit moderaten Temperaturen und guter Säurestruktur — ideale Bedingungen für Weine mit langem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReifes Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase getrocknete Kirschen, Leder, Tabak, Garrigue und ein erdiger Unterton. Am Gaumen geschmeidig und elegant, mit weichen Tanninen, integrierter Säure und einem langen, komplexen Finish. Ein Wein, der seine beste Zeit erreicht hat. Öffnen Sie ihn zu geschmortem Fleisch, Wild oder einem reifen Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735152681297,"sku":"VN-9910212161","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212161.png?v=1778401446"},{"product_id":"chene-bleu-astralabe-blanc-aoc-2022-bio","title":"Chêne Bleu Astralabe blanc AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAstralabe blanc — Chêne Bleus weiße Cuvée aus Grenache blanc, Clairette und Vermentino, biozertifiziert, von den Höhenlagen des Ventoux. Der Vermentino bringt eine mediterrane Frische ein, die Clairette Struktur und die Grenache blanc Fülle. Ein Weißwein, der die Eigenheiten des Terroirs auf 550 Metern Höhe widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifiziert, Jahrgang 2022, 13,5 % Alkohol. Drei Jahre alt und in einer Phase, in der der Wein seine jugendliche Frische noch hat, aber bereits erste Komplexität zeigt. Die Höhenlage sorgt für eine natürliche Säurestruktur, die den Wein lebendig hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Strohgelb. In der Nase weiße Blüten, Zitrus, Pfirsich, ein Hauch Anis und Kräuter. Am Gaumen mittelschwer und elegant, mit einer feinen Textur, lebhafter Säure und einem mineralischen Finish. Vielseitiger Speisebegleiter — zu gegrilltem Fisch, provenzalischen Gemüsegerichten oder einem sommerlichen Risotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735172735313,"sku":"VN-9910212168","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212168.png?v=1778401959"},{"product_id":"chene-bleu-astralabe-rouge-aoc-2019-bio","title":"Chêne Bleu Astralabe rouge AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eAstralabe rouge 2019 — Chêne Bleus Grenache-Syrah-Cuvée von den Höhenlagen des Ventoux, biozertifiziert. Auf 550 Metern wachsen die Trauben langsamer und entwickeln eine Komplexität, die in der Ebene nicht möglich wäre. Der 2019er zeigt nach sieben Jahren Reife, was Ventoux im besten Fall sein kann — keine schwere Südrhône, sondern ein eleganter, kühler Wein mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache und Syrah, biozertifiziert, 14 % Alkohol. Chêne Bleu hat in wenigen Jahren gezeigt, dass Ventoux mehr ist als die kleine Schwester von Châteauneuf. Die Kombination aus Höhenlage, kalkhaltigen Böden und sorgfältiger Vinifikation ergibt Weine mit eigenem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit ersten Reifetönen am Rand. In der Nase dunkle Früchte, Garrigue, schwarzer Pfeffer, Olive und ein mineralischer Unterton. Am Gaumen elegant und strukturiert, mit feinen, reifen Tanninen und einer lebhaften Säure. Langes, würziges Finish. Zu Wild, geschmortem Fleisch oder provenzalischen Eintöpfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735227687249,"sku":"VN-9910212169","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212169.png?v=1778403051"},{"product_id":"chene-bleu-le-rose-igp-2025-15l-bio","title":"Chêne Bleu Le Rosé IGP 2025 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eChêne Bleu residiert hoch über dem Rhônetal bei Crestet: Auf rund 550 Metern, umgeben von Wald, Lavendel und Stille, entstehen biologisch erzeugte Weine, die mediterrane Fülle mit Höhenfrische verbinden — das Anwesen La Verrière gilt als eines der schönsten Weingüter Südfrankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Rosé 2025 zeigt, was Höhenlage für Rosé bedeutet: Grenache und Syrah, ergänzt um einen Anteil Vermentino, ergeben einen blassrosa, vor Frische vibrierenden Wein — Erdbeere, Zitrus, ein Hauch Garrigue und ein trockener, salziger Abgang, der eher an die Provence-Elite als an einfachen Sommerrosé erinnert. Hier in der Magnum, dem Festtagsformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Rosé für die große Tafel: zu Bouillabaisse, gegrilltem Lachs oder mediterranem Gemüse. Gut gekühlt servieren — im Eiskübel bleibt die 1,5-Liter-Flasche ohnehin nicht lange voll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbildung beispielhaft — anderer Jahrgang\/Wein desselben Erzeugers.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chêne Bleu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54018403533137,"sku":"VN-9910212178","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910212170_31d658d2-cd13-49ae-9628-080b57af1346.png?v=1781100854"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/chene-bleu.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}