{"title":"Cielo e Terra","description":"\u003cp\u003eCielo e Terra ist eine Kellerei in Montorso Vicentino in der Provinz Vicenza. Ihre Geschichte beginnt nach eigenen Angaben 1908, als Giovanni Cielo einen kleinen Hof mit Weinberg kaufte. Seit 1999 führt die Familie Cielo das Haus gemeinsam mit den Winzern der Genossenschaft Cantine dei Colli Berici. Der Name steht für beide: \u003cem\u003eCielo\u003c\/em\u003e für die Familie, \u003cem\u003eTerra\u003c\/em\u003e für die Weinbauern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Cielo e Terra lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie heutige Kellerei in Montorso gründeten 1962 Piero Cielo und seine drei Söhne. 1999 ging die damalige Cielo SpA ein Joint Venture mit den Cantine dei Colli Berici ein, einer 1951 gegründeten Genossenschaft. Sie gehört heute zur Collis Veneto Wine Group, einem genossenschaftlichen Verbund in Venetien. Geleitet wird Cielo e Terra von Luca und Pierpaolo Cielo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus füllt eine ganze Reihe von Marken ab, darunter Freschello, Casa Defrà, Maia und Cielo1908. Für 2024 meldete es mehr als 34 Millionen verkaufte Flaschen und einen Exportanteil von über 80 Prozent. Die Weine stammen nach eigenen Angaben aus den Weinbergen der Partnerwinzer. Seit 2020 ist das Unternehmen als B Corp zertifiziert. Seit 2022 ist es zudem eine Società Benefit. Damit schreibt es neben dem Gewinn auch einen Nutzen für Gesellschaft und Umwelt als Unternehmensziel fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reihe Cielo 10 gehört zur Linie Cielo1908. Dazu gehören der 10° Bianco Frizzante und der 10° Rosé Frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"cielo-10-bianco","title":"Cielo 10 Bianco","description":"\u003cp\u003eGarganega ist die stille Größe Venetiens — die Rebsorte hinter dem Soave, meist als leiser, zitrusfrischer Weißwein im Glas. Cielo e Terra schickt sie hier einen anderen Weg und macht Schaumwein aus ihr. Das ergibt Sinn: Was die Sorte auszeichnet, ihre helle Frucht und ihre unaufgeregte Art, kommt unter Kohlensäure eher noch besser zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen bei Montorso auf Kalkboden, jenem Untergrund, der Weißweinen fast überall in Europa Zug und Klarheit mitgibt. Im Keller bleibt der Wein bewusst schmucklos: einen Monat Edelstahl, mehr nicht. Kein Holz, keine lange Reife — es geht allein darum, die Frucht so unverstellt wie möglich in die Flasche zu bekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein helles Gelb. Die Nase ist feingliedrig und deutlich fruchtbetont, ohne dick aufzutragen; am Gaumen trägt eine weiche, fein verteilte Perlage den Körper, der schlanker gebaut ist, als der erste Eindruck vermuten lässt. Mit 10 % Alkohol bleibt er ausgesprochen leicht. Extra dry auf der Sektskala, gut gekühlt bei acht bis zehn Grad, und über rund drei Jahre hinweg trinkreif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für den Aperitif und für alles, was der Sommer leicht auf den Tisch bringt: kalte Vorspeisen, Salate, gebratener Fisch, ein Teller Antipasti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cielo e Terra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324346847569,"sku":"WF-1704030","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/170403.jpg?v=1784122201"},{"product_id":"cielo-10-rosato","title":"Cielo 10° Rosato","description":"\u003cp\u003eRosé-Schaumwein hat in Italien selten den großen Auftritt und dafür umso öfter den passenden Moment. Cielo e Terra füllt bei Montorso in Venetien genau so einen ab: ein Wein, der nichts beweisen will und deshalb leichtfällt. Mit 9,5 % Alkohol gehört er zu den zurückhaltendsten Flaschen, die man einem Tisch hinstellen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden rund um das Gut sind alles andere als einheitlich — Kalk, Ton, Mergel und Kies liegen dort nebeneinander. Solche Gemenge geben einem Wein selten ein einziges klares Profil, sondern eher Breite: etwas Zug vom Kalk, etwas Fülle vom Ton. Der Keller hält sich anschließend zurück. Ein Monat im Stahltank, dann ist der Wein fertig; alles, was länger dauert, würde die Frische kosten, um die es hier geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rosé. Der Duft ist zart gehalten und blumig geprägt, die Frucht steht hell und unaufdringlich daneben. Am Gaumen bleibt er weich, das Mousseux fein und kurz. Extra dry nach Sektskala, bei zehn bis zwölf Grad zu servieren und über drei Jahre hinweg unkompliziert zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Auftakt vor dem Essen ebenso richtig wie zu leichter Sommerküche: Melone mit Schinken, gegrilltes Gemüse, ein Teller Meeresfrüchte, kleine Vorspeisen auf der Terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cielo e Terra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324347732305,"sku":"WF-1704040","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/170404.jpg?v=1784122203"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/cielo-e-terra.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}