{"title":"Clau de Nell","description":"\u003cp\u003eVon Clau de Nell führen wir 15 Weine aus der Region Loire in Frankreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2021-bio","title":"Clau de Nell Violette AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eIm Jahr 2006 lernten Anne-Claude und Christian Leflaive die damaligen Besitzer von Clau de Nell kennen — die Domaine in Ambillou-Château an der Loire mit ihren Böden aus Ton, Feuerstein und Tuffstein und prachtvollen alten Rebstöcken. 2008 erfolgte die Übernahme und sofortige Umstellung auf Biodynamie. Die Cuvée Violette 2021 vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem charaktervollen Anjou-Rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, Cassis, Lakritz und feine Edelhölzer aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und elegant, die Tannine sind feinkörnig und präzise integriert, die Säure trägt den Wein lebendig über einen langen, würzigen Abgang. Eine Cuvée mit Tiefgang und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing und Croutons, zu heiß geräucherter Holzmakrele auf Rote-Bete-Carpaccio oder zu Lammkarree mit Pflaumen und Mandeln. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678812299601,"sku":"VN-9950408041","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408041.png?v=1777793956"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-2019-15l-bio","title":"Clau de Nell Grolleau IGP 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDie Magnum-Variante des Grolleau 2019 verspricht eine harmonischere, langsamere Reifung dieser außergewöhnlichen Anjou-Cuvée. Anne-Claude Leflaive zeigt mit dieser autochthonen Loire-Rebsorte, wie viel Eleganz und florale Tiefe in einer Sorte stecken kann, die sonst meist im süßen Rosé verschwindet. Biodynamisch zertifiziert, ohne Filtration auf die Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein mittleres bis dichtes Rubinrot mit deutlich violetten Reflexen. Die Nase entwickelt sich vielschichtig: Veilchen, Pfingstrose, rote Johannisbeere, frische Kirsche, ein Hauch Pfeffer, feine Krautwürze und ein Schimmer von feuchtem Stein aus dem Tuffuntergrund. Am Gaumen wirkt der Wein animierend leicht, die Tannine sind seidig, die Säure präzise, der Abgang lang und floral elegant — ein Grolleau, der überrascht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Magnum-Flasche, die nach geselligen Tafeln ruft: zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumettes, zu geschmorter Wildschweinschulter mit Kürbis und Maronen oder zu Wildgeflügelterrine mit Pistazien. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder zu einem würzigen Saint-Nectaire eine erfreuliche Verbindung. Bei 14 bis 15 Grad servieren, gerne leicht gekühlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678825308497,"sku":"VN-9950408029","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408029.png?v=1777794261"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2019-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Cabernet Franc 2019 von Clau de Nell stammt aus einem warmen, ausgewogenen Loire-Jahrgang und zeigt die ganze Eleganz, die alte Reben in Anne-Claude Leflaives Anjou-Anwesen hervorbringen. 45 bis 55 Jahre alte Cabernet-Franc-Stöcke wurzeln in lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffstein — eine seltene Bodenkombination, die den Weinen mineralische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, Veilchen, Bleistiftspitze, einer kühlen Krautwürze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer sowie einem Hauch Edelholz. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und straff zugleich, die Tannine sind feinkörnig und präzise, die Säure trägt den Wein über einen langen, mineralisch unterlegten Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu geschmortem Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, zu Roter Bete im Salzteig mit Basilikum und Ziegenkäse oder zu rosa gebratenem Entrecôte mit Kräuterbutter. Auch zu Charcuterie mit Saucisson und gereiftem Comté ein angenehmer Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678839038289,"sku":"VN-9950408024","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408024.png?v=1777794522"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Cabernet Franc 2021 ist die reine Sortenexpression aus dem Anjou-Anwesen Clau de Nell. Die alten Reben wurzeln in tiefgründigem Schiefer und Sandstein — eine seltene Kombination, die Cabernet Franc eine besondere mineralische Spannung verleiht. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert, vergärt spontan, baut im Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein dichtes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase finden sich frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, eine kühle Würze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer sowie ein feiner mineralischer Hauch. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine, präzise Säurestruktur, mineralischer Kern, ein langer und gerader Abgang. Klassischer Loire-Cabernet-Franc auf hohem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu gegrillter Paprika mit Bulgur-Salat, zu gegrillter Makrele mit Paprika-Walnuss-Pesto oder zu rosa gebratenem Entrecôte mit Kräuterbutter. Auch zu einer Charcuterie-Platte mit Saucisson und gereiftem Comté ein angenehmer Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678841725265,"sku":"VN-9950408040","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408040.png?v=1777794606"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2019-bio","title":"Clau de Nell Violette AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Violette 2019 von Clau de Nell ist eine charaktervolle Assemblage aus 70 % Cabernet Franc und 30 % Cabernet Sauvignon. Die Cabernet-Franc-Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt, die Cabernet-Sauvignon-Reben deutlich jünger. Anne-Claude Leflaive führt das Anjou-Anwesen biodynamisch zertifiziert. Aus einem warmen, ausgewogenen Jahrgang gekeltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubin mit violetten Akzenten. In der Nase finden sich Veilchen, schwarze Kirsche, Brombeere, Cassis, ein Hauch Tabak und feine Edelhölzer aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und seidig zugleich, die Tannine sind feinkörnig und elegant integriert, die Säure trägt elegant, der Abgang lang und würzig mit deutlich mineralischer Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu geschmortem Schweinebäckchen mit Wurzelgemüse und Kartoffelpüree, zu Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenkäse und Walnüssen oder zu rosa gebratenem Lammkarree mit Thymianjus. Auch zu reifem Saint-Maure-de-Touraine oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde dekantieren. Trinkbar ab sofort, Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678846280017,"sku":"VN-9950408026","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408026.png?v=1777794720"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2019-15l-bio","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDie Magnum des Cabernet Franc 2019 ist ein Liebhaber-Format aus dem Anjou-Anwesen Clau de Nell. Die größere Flasche verspricht harmonischere Entwicklung, langsamere Reifung und damit auch ein längeres Trinkfenster. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert, vergärt spontan und baut den Wein im großen Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet entfaltet frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, Bleistiftspitze und eine kühle Würze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal — feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralischer Kern, ein langer Abgang. Die Magnum unterstreicht die Eleganz: noch jugendlich, mit deutlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diese Flasche zu festlichen Anlässen: zu geschmortem Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, zu Roter Bete im Salzteig mit Basilikum und Ziegenkäse oder zu langsam geschmorter Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin. Auch zu einer großen Käseplatte eine festliche Begleitung. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678855553361,"sku":"VN-9950408025","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408025.png?v=1777794935"},{"product_id":"clau-de-nell-chenin-blanc-aoc-2022-bio-1","title":"Clau de Nell Chenin blanc AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eClau de Nell ist die Loire-Domaine von Anne-Claude Leflaive — ja, jener Anne-Claude Leflaive, die in Puligny-Montrachet die berühmte Domaine Leflaive führt. 2008 übernahm sie zusammen mit ihrem Mann Christian dieses Anjou-Anwesen in Ambillou-Château und stellte sofort auf strenge Biodynamie um. Der Chenin Blanc 2022 stammt von alten Reben auf Schiefer und Sandstein, biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein brillantes helles Goldgelb mit silbrigen Aufhellungen. Das Bouquet öffnet exotisch: reife Ananas, Aprikose, Honigmelone, weiße Blüten, ein Hauch Vanille und feiner Bienenwachsduft. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur, die Mineralität ist deutlich, der Abgang lang und mit feinem Hefe-Echo aus dem Ausbau auf der Vollhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnbedingt dekantieren und nicht zu kalt servieren — am besten in großen Gläsern. Hervorragend zu gelbem Gemüse-Curry mit Mango und Koriander, zu Languste in Vanillebutter oder zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln. Auch zu reifem Brillat-Savarin oder einem würzigen Munster eine seltene Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren. Trinkfenster bis weit in die 2030er.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678866596177,"sku":"VN-9950408046","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408046_f0f226ae-f443-4a08-981b-eb5d4099f895.png?v=1777795134"},{"product_id":"clau-de-nell-blanc-de-noir-vdf-2022-bio-1","title":"Clau de Nell Blanc de Noir VdF 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Blanc de Noir von Clau de Nell ist eine Loire-Rarität: ein weiß ausgebauter Cabernet Franc, sanft direktgepresst, ohne Maischekontakt. Anne-Claude Leflaive zeigt mit diesem Wein, wie viel Eleganz und Vielschichtigkeit in dieser meist als Rotwein gekelterten Sorte stecken kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist überraschend vielschichtig — frisch entwickelt es Aromen von Kirsche, dunklen Beeren, Quitte und Aprikosenschale; mit Sauerstoff treten Haselnüsse, Milchkaffee und ein Hauch Leder hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer feinen Säure, der Abgang lang und mit zart fruchtig-nussigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu Rebhuhn mit Trompetenpilzen und Nusspastete, zu mit Hackfleisch gefüllter Papaya mit Langpfeffer oder zu einem Brillat-Savarin mit Gewürzpflaumen und Walnussbrot. Auch zu Geflügelterrine mit Pistazien oder zu Kalbsbries in Madeira-Sauce eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren, gerne dekantieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678875312465,"sku":"VN-9950408045","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408045_4d0cd319-9846-43c7-9635-2f3e01e76029.png?v=1777795235"},{"product_id":"clau-de-nell-chenin-blanc-aoc-2021-bio-1","title":"Clau de Nell Chenin blanc AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Chenin Blanc 2021 von Clau de Nell ist die kühlere Schwester des opulenten 2022ers. Aus einem klassischen Loire-Jahrgang stammend, zeigt er die ganze Eleganz, die Anne-Claude Leflaive aus alten Chenin-Reben auf Schiefer und Sandstein zaubern kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, mehrere Monate auf der Vollhefe im Holzfass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, brillantes Goldgelb. Das Bouquet entwickelt sich vielschichtig — frisch zeigt es grünen Apfel, Birne, Quitte, weiße Blüten und einen Hauch Honig; mit zunehmender Belüftung treten Aromen von Bienenwachs, Kamille und feiner Hefe hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und drahtig, getragen von einer lebendigen Säure, einem deutlichen mineralischen Kern und einem langen, salzig-mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Fenchel aus dem Ofen mit Safran und Feigen, zu Hechtklößchen auf Spinat mit Krustentier-Sauce oder zu gebratenem Skrei mit Beurre Blanc und Lauchgemüse. Auch zu reifem Saint-Maure-de-Touraine oder einem cremigen Brillat-Savarin eine vorzügliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren, in einem großen Glas. Trinkfenster bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678882128209,"sku":"VN-9950408039","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408039_4fab3c66-a5a8-4265-b3a9-bbf362a5f258.png?v=1777795296"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-2018-bio-1","title":"Clau de Nell Grolleau IGP 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Grolleau 2018 von Clau de Nell ist die reife Variante dieser außergewöhnlichen Anjou-Cuvée. Sechs Jahre Flaschenreife haben den anfangs straffen Wein geöffnet, geglättet und mit feinen Tertiäraromen ausgestattet. Anne-Claude Leflaive zeigt auch in der Reifephase: Grolleau ist mehr als nur eine Roséwein-Traube.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot mit beginnender Granat-Reflexion. Das Bouquet öffnet vielschichtig: Veilchen, getrocknete Kirsche, Erdbeerkonfit, ein Hauch Lakritz, feine Würze von Pfeffer und Lorbeer und eine animierende mineralische Note. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und elegant, die Tannine sind vollständig integriert, die Säure noch lebendig, der Abgang trägt floral und mit feinem Reife-Schmelz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gebackenem Ziegenkäse auf Roter Bete mit Honig und Zimt, zu Lamm-Köfte mit Kirschen und Tahin oder zu einer reichhaltigen Pilz-Lasagne mit Steinpilzen. Auch zu reifem Sainte-Maure-de-Touraine zeigt er seine ganze Eleganz. Bei 15 bis 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678894022993,"sku":"VN-9950408010","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408010R_b2dcd3a8-f59f-4ff8-a86a-dedc4ef88e18.png?v=1777795383"},{"product_id":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2020-15l-bio-1","title":"Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDiese Magnum des Cabernet Franc 2020 von Clau de Nell ist mehr als nur eine größere Flasche — sie verspricht eine langsamere, harmonischere Reifeentwicklung. Die Cabernet-Franc-Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt, wurzeln in lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffstein. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch, vergärt spontan, baut im Holzfass aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot. Die Nase entwickelt frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, eine kühle Würze von Lorbeer, schwarzem Pfeffer und einen Hauch Edelhölzer. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine, präzise Säurestruktur, mineralischer Kern, ein langer und gerader Abgang. Die Magnum-Größe verspricht zusätzliche Komplexität in der Reifephase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Magnum ist ein Wein für die Tafel: zu Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Rosmarin, zu Rinderrücken vom Grill mit gerösteten Tomaten und Rosmarinkartoffeln oder zu langsam geschmortem Lammschulter mit Wurzelgemüse. Auch zu einer großen Charcuterie- und Käseplatte ein passender Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678898381137,"sku":"VN-9950408031","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408031_edcff955-6929-426c-93fc-9cfadae05a22.png?v=1777795426"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-2020-bio-1","title":"Clau de Nell Grolleau IGP 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Grolleau 2020 von Clau de Nell zeigt die warmere Variante dieser autochthonen Loire-Rarität. Aus einem sonnenreichen Jahrgang gekeltert, ist der Wein etwas dichter und reicher als der elegante 2021er — und doch bewahrt er die typische florale Leichtigkeit, die Grolleau in den Händen von Anne-Claude Leflaive auszeichnet. Biodynamisch erzeugt, ohne Filtration auf die Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein klares Rubin mit beginnender Reifephase. Das Bouquet entfaltet sich rund und einladend mit Kirsche, Erdbeere, Veilchen, Rosenblüten, einem Hauch Lakritz und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und mittelgewichtig, die Tannine sind seidig, die Säure präsent aber harmonisch eingebunden, der Abgang trägt floral und mit feinem würzigen Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen ihn zu Roter Bete im Salzteig gegart mit Rucolasalat und schwarzen Walnüssen, zu Seeteufel im Speckmantel auf gerösteten Linsen oder zu Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln. Auch zu Geflügelterrine mit Pistazien oder zu einem milden Camembert eine schöne Verbindung. Bei 14 bis 15 Grad servieren, in einem mittelgroßen Burgunderglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678902509905,"sku":"VN-9950408033","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408033_79efe6c2-9ef0-486d-84a6-76389214fc51.png?v=1777795456"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-2021-bio-1","title":"Clau de Nell Grolleau IGP 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eGrolleau ist eine autochthone Loire-Rebsorte, die meist im restsüßen Rosé d'Anjou verwendet wird — reinsortig ausgebaut war sie lange Zeit eine Rarität. Claude und Nelly, die Gründer von Clau de Nell, hatten den Mut zum Experiment. Anne-Claude Leflaive führt diesen Weg seit 2008 fort und macht aus Grolleau einen außergewöhnlichen, fast burgundisch anmutenden Rotwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Grolleau 2021 zeigt sich im Glas in mittlerem, leuchtendem Rubin mit deutlich violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet floral und animierend: Veilchen, Pfingstrose, rote Johannisbeere, frische Kirsche, ein Hauch Pfeffer und feine Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht und beweglich, die Tannine sind seidig und feinkörnig, die Säure trägt eine elegante Frische, der Abgang lang und floral. Ein erfrischender Sommerrotwein mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu geräucherter Roter Bete mit Ziegen-Labneh, Wildkräuter-Salat und Salz-Zitrone, zu Kabeljau in Pancetta auf gebackenen Tomaten oder zu Pasta mit Hühnchen, Paprika und Kapern. Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Tomme de Savoie. Bei 14 bis 15 Grad servieren — auch leicht gekühlt eine Empfehlung.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678909489489,"sku":"VN-9950408042","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408042_73c47278-ebff-4853-b76a-9de7062f3286.png?v=1777795529"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-2019-bio-1","title":"Clau de Nell Grolleau IGP 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eGrolleau ist eine autochthone Loire-Rebsorte, die meist im restsüßen Rosé d'Anjou Verwendung findet — reinsortig ausgebaut war sie lange eine Rarität. Claude und Nelly, die Gründer von Clau de Nell, hatten den Mut zum Experiment. Anne-Claude Leflaive führt diesen Weg seit 2008 fort und macht aus Grolleau einen außergewöhnlichen, fast burgundisch anmutenden Rotwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Grolleau 2019 zeigt sich im Glas in mittlerem, leuchtendem Rubin mit deutlich violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet floral und animierend: Veilchen, Pfingstrose, rote Johannisbeere, frische Kirsche, ein Hauch Pfeffer und feine Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht und beweglich, die Tannine sind seidig und feinkörnig, die Säure trägt eine elegante Frische, der Abgang lang und floral mit feinem mineralischem Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumettes, zu geschmorter Wildschweinschulter mit karamellisierten Kürbisspalten oder zu gefüllter Ente mit Kirschen und Mandeln. Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Tomme de Savoie. Bei 14 bis 15 Grad servieren — auch leicht gekühlt eine Empfehlung. Trinkbar ab sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678928363857,"sku":"VN-9950408028","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408028_9902a9bb-91e9-49db-878f-a56dff426591.png?v=1777795735"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2020-bio-1","title":"Clau de Nell Violette AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Violette 2020 von Clau de Nell vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem charaktervollen Anjou-Rouge. Anne-Claude Leflaive (auch Eigentümerin der berühmten Domaine Leflaive in Burgund) führt das Anwesen biodynamisch zertifiziert. Der Name ist hier Programm: dichtes Purpur mit violetten Reflexen prägen den optischen Auftritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase finden sich Stiefmütterchen und Veilchen — der Wein ist seinem Namen treu. Dazu kommen schwarze Kirsche, Cassis, Brombeere, ein Hauch Tabak und feine Edelhölzer aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant, die Tannine sind feinkörnig integriert, eine lebendige Säure trägt den Wein über einen langen, würzigen Abgang mit deutlich mineralischer Note aus dem Tuff- und Feuersteinuntergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gefüllter Wachtel aus dem Ofen mit cremigem Mangold und Roter Bete, zu Rote-Bete-Gazpacho mit Schafskäse oder zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste. Auch zu gereiftem Sainte-Maure-de-Touraine eine schöne Verbindung. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine Stunde dekantieren. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678929641809,"sku":"VN-9950408032","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408032_86ff22e7-8e4e-4be1-b02d-fd7c62424224.png?v=1777795749"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/clau-de-nell.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}