{"title":"Claude Riffault","description":"\u003cp\u003eVon Claude Riffault führen wir 3 Weine aus der Region Loire in Frankreich — überwiegend Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"claude-riffault-sancerre-blanc-les-denisottes-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre blanc \"Les Denisottes\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eClaude Riffault ist eine feste Größe im Sancerre. Die Einzellage Les Denisottes liefert Sauvignon Blanc von Kalk- und Feuersteinböden, biozertifiziert bewirtschaftet. Hier entsteht Sancerre, wie er sein sollte — präzise, mineralisch und ohne Übertreibung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Zitrusgräser und Feuerstein, am Gaumen straff und fokussiert mit einem langen, mineralischen Finish. Hervorragend zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527933124945,"sku":"VN-9910405534","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405534_8ccad602-235c-4cb9-8fd3-bda898cd7422.png?v=1776178214"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-rouge-la-noue-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre rouge \"La Noue\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDie meisten Welt kennt Sancerre als Sauvignon-Blanc-Domaine — doch das Anbaugebiet hat einen kleinen, oft übersehenen rouge-Anteil aus Pinot Noir, der historisch sogar älter ist als die heutige Sauvignon-Dominanz. Claude Riffault gehört zu den Adressen, die diesen Sancerre-Rouge ernst nehmen und ihn auf demselben Niveau wie ihre weißen Cru-Cuvées vinifizieren. „La Noue\" ist eine ihrer rouge-Lagen, die Stéphane Riffault gesondert ausbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für La Noue stehen auf kalkhaltigem Mergel mit Feuerstein-Anteilen — ein Boden, der Pinot Noir die Frische und die mineralische Tiefe gibt, die ihn von den Loire-Pinot-Standard-Cuvées abhebt. Biozertifiziert bewirtschaftet, vergoren wird mit teilweisem Ganztrauben-Anteil im offenen Bottich, ausgebaut in französischen Eichenfässern (rund 20 % Neuholz) über 12 bis 14 Monate. Eine Vinifikation, die der Burgunder-Schule sehr nahekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Granatapfel, ein Hauch Veilchen, Sandelholz und feiner Pflaumenstein. Am Gaumen leichtfüßig, mit feinem, präsenten Tannin, lebendiger Säure und einer mineralisch-langen Nase. Wer Sancerre noch nie als Pinot-Noir-Region wahrgenommen hat, wird hier einen kleinen Aha-Moment erleben — die Verwandtschaft zum Burgund ist nicht zu übersehen. Begleitet eine Entenbrust mit Kirschsauce, ein Pilz-Risotto, oder einen reifen Sainte-Maure-de-Touraine. Tipp: leicht gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916681553,"sku":"VN-9910405539","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405539.png?v=1777184099"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-blanc-les-chasseignes-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre blanc \"Les Chasseignes\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eClaude Riffault gehört zu den präzisesten Sancerre-Adressen unserer Zeit — Stéphane Riffault hat das Familiengut in den 2000ern übernommen und einen klaren Stilwandel weg vom „grasigen Sauvignon\" hin zu mineralisch-tiefen, lagenorientierten Weinen vollzogen. Konsequent biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass Sancerre nicht „der schnelle Sommerwein\", sondern ein eigenständiger Tafelwein der Loire ist. „Les Chasseignes\" ist eines der lieux-dits, die Riffault einzeln ausbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Chasseignes liegt am östlichen Rand der Sancerre-Appellation, mit einem Boden aus reinem Tonkalk (terres blanches) — der klassische Sancerre-Boden, der dem Sauvignon Blanc seine mineralische Tiefe gibt. Die Reben sind durchschnittlich 30 Jahre alt, spontan vergoren, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern. Eine Vinifikation, die dem Sauvignon seine Frische lässt, ohne ihn aufs „Stachelbeer-Klischee\" zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Kiwi, ein Hauch frisch geschnittenes Gras, und immer diese kreidige Tonkalk-Mineralität, die Sancerre ausmacht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leichten salzigen Note und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen klassischen Crottin de Chavignol mit Honig, gegrillten Spargel mit Sauce Hollandaise, oder einen geräucherten Lachs mit Kapern. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 11°C zeigt er seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627947745617,"sku":"VN-9910405533","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405533.png?v=1777184970"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/claude-riffault.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}