{"title":"Clos du Moulin aux Moines","description":"\u003cp\u003eVon Clos du Moulin aux Moines führen wir 13 Weine aus der Region Burgund in Frankreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-clos-de-la-perriere-blanc-monopole-aop-2022-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Bourgogne \"Clos de la Perrière\" Blanc, Monopole AOP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eClos de la Perrière ist eine Einzellage des Clos du Moulin aux Moines im Bourgogne. Weißer Burgunder aus biozertifiziertem Anbau auf Kalksteinböden — ein Basiswein, der deutlich über seinem Niveau spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar und fokussiert, mit frischer Frucht und einer feinen Kreide-Mineralität. Wer guten weißen Burgunder sucht, ohne Vermögen auszugeben, ist hier goldrichtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527938892113,"sku":"VN-9910218172","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218172_f20eec74-3cb7-43b4-bfcd-4cc1f6fe36e9.png?v=1776178241"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-volnay-1er-cru-les-santenots-aoc-2022","title":"Clos du Moulin aux Moines Volnay 1er Cru \"Les Santenots\" AOC 2022","description":"\u003cp\u003eVolnay Premier Cru Les Santenots ist eine der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune. Der biozertifizierte Pinot Noir vom Clos du Moulin aux Moines zeigt hier seine volle Klasse — ein Wein mit Anspruch und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplex und vielschichtig, mit dunkler Frucht, Gewürznoten und einer feinkörnigen Tanninstruktur. Ein Premier Cru, der das Lagerpotenzial von Volnay eindrucksvoll unter Beweis stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527941644625,"sku":"VN-9910218181","price":91.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218181_02f5f37e-9523-4077-a8e1-0fdb2d9dbf75.png?v=1776178249"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-vieilles-vignes-monopole-rouge-2019-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses \"Moulin aux Moines\" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer rote Auxey-Duresses vom Clos du Moulin aux Moines stammt aus dem gleichnamigen Monopole. Biozertifizierter Pinot Noir von Kalksteinböden, vinifiziert mit dem Ziel, das Terroir dieser oft unterschätzten Appellation spürbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Burgunder mit feiner Frucht und spürbarer Mineralität. Nicht laut, sondern leise und präzise — genau das, was Auxey-Duresses so reizvoll macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527944790353,"sku":"VN-9910218161","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218161_46e7f13a-34c7-4be9-b7cc-cddfda6f7da1.png?v=1776178258"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-volnay-les-famines-aoc-2022-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Volnay \"Les Famines\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eVolnay Les Famines vom Clos du Moulin aux Moines — biozertifizierter Pinot Noir aus einer der elegantesten Gemeinden der Côte de Beaune. Volnay steht für Finesse, nicht für Kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeidige Tannine, rote Beerenfrucht und eine florale Note, die typisch für Volnay ist. Ein Wein von feiner Eleganz, der wunderbar zu Ente oder zartem Fleisch passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527948296529,"sku":"VN-9910218180","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218180_b622dbf5-8afe-4615-83a4-304bb79819f6.png?v=1776178267"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-saint-romain-combe-bazin-blanc-aoc-2021-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Saint Romain \"Combe Bazin\" Blanc AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain liegt oberhalb der Côte de Beaune auf Höhenlagen, die besonders frische und mineralische Weißweine hervorbringen. Clos du Moulin aux Moines vinifiziert den Combe Bazin biozertifiziert — ein Chardonnay mit Höhenluft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraff und lebendig, mit Zitrus, grünem Apfel und einer kreideartigen Mineralität. Ein Weißwein, der Frische und Präzision über Fülle stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529341067601,"sku":"VN-9910218167","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218167_f78f2f44-7490-4dd3-b99f-b99be7e816f7.png?v=1776183127"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-pinot-noir-vdf-2021-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Pinot Noir VdF 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eEin Pinot Noir als Vin de France vom Clos du Moulin aux Moines — biozertifiziert und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie die höher klassifizierten Weine des Hauses. Die Freiheit außerhalb der Appellation erlaubt hier Experimente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnkompliziert, saftig und mit viel Trinkfluss. Ein Burgunder-Pinot für jeden Tag, der trotzdem Herkunft und Handschrift zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529957368145,"sku":"VN-9910218168","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218168_3a135b1e-3102-46f7-b348-c5f7390fed56.png?v=1776185664"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-monopole-blanc-2021-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses \"Moulin aux Moines\" Monopole blanc 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDas Clos du Moulin aux Moines in Auxey-Duresses ist eine der faszinierendsten Adressen im Burgund — ein Monopole, also eine Einzellage im Alleinbesitz. Biozertifiziert bewirtschaftet, auf klassischen Kalksteinböden der Côte de Beaune. Dieser weiße Burgunder zeigt das ganze Potenzial der Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant und fein, mit frischer Zitrusfrucht, nüssigen Noten und einer mineralischen Länge. Ein Geheimtipp für Liebhaber weißer Burgunder abseits der großen Namen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529958187345,"sku":"VN-9910218166","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218166_36645c64-693a-4f88-8021-bad7df6a902b.png?v=1776185675"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-pommard-1er-cru-clos-orgelot-monopole-2017-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er Cru \"Clos Orgelot\" Monopole 2017 BIO","description":"\u003cp\u003ePommard Premier Cru Clos Orgelot ist ein Monopole des Clos du Moulin aux Moines — Alleinbesitz einer erstklassigen Lage. Biozertifizierter Pinot Noir von Kalksteinböden, der zu den Spitzenweinen des Hauses zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKraftvoll und gleichzeitig fein, mit dunkler Kirschfrucht, Erde und einer festen, aber reifen Tanninstruktur. Ein ernsthafter Pommard, der Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529958875473,"sku":"VN-9910218150","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218150_c7eceff6-8d8d-4311-a680-57285294a08e.png?v=1776185686"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-puligny-montrachet-au-paupillot-aoc-2022","title":"Clos du Moulin aux Moines Puligny-Montrachet \"Au Paupillot\" AOC 2022","description":"\u003cp\u003eClos du Moulin aux Moines sitzt in Auxey-Duresses und gehört zu den interessanteren kleineren Adressen der Côte de Beaune — biozertifiziert, mit einem Sortiment, das von Auxey über Volnay und Pommard bis nach Puligny-Montrachet reicht. Au Paupillot ist eine Village-Lage in Puligny — also keine 1er-Cru-Position, aber von einem Haus vinifiziert, das Puligny-Niveau im Glas anstrebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische weiße Burgund-Vinifikation: spontane Vergärung, Holzausbau ohne Übermaß an Neuholz, dezente Lagenarbeit. Der 2022er Jahrgang war im Burgund einer der ausgewogeneren — reife Frucht, gute Säure, gute Mineralität. Wir trinken den Puligny zu Saint-Jacques mit Beurre Blanc, einem Steinbutt mit Sauce Vierge oder gebratener Poularde mit Morchel-Rahm.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694834803025,"sku":"VN-9910218173","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218173.png?v=1777980599"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-clos-de-la-perriere-rouge-monopole-aop-2022-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Bourgogne \"Clos de la Perrière\" Rouge, Monopole AOP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eNoch ein Monopole — das Clos du Moulin aux Moines hat davon gleich mehrere, und alle profitieren von der gleichen biodynamischen Sorgfalt. Der Clos de la Perrière ist ein Bourgogne Rouge mit Anspruch: aus einer eingefassten Parzelle, die von der gleichen Philosophie profitiert wie die hoeheren Appellationen des Gutes. Steiniger Kalkboden, alte Reben, Handarbeit im Weinberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt sich saftig und einladend. Reife rote Kirschen, Erdbeere und ein feiner Hauch von Gewuerzen — Zimt, Pfeffer, ein Tick Vanille vom dezenten Fassausbau. Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig, mit einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen. Die Saeure ist frisch genug, um den Wein lebendig zu halten, ohne zu dominieren. Im Abgang eine angenehme erdige Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Bourgogne Rouge, der ueber seiner Klasse spielt — hier schmeckt man das Monopole, nicht die Appellation. Vielseitig am Tisch: von der Charcuterie-Platte ueber ein Haehnchenbrustfilet mit Estragon bis zum Pastagericht mit Tomatensauce. Jetzt trinkbereit und sofort zugaenglich, haelt aber auch drei bis fuenf Jahre problemlos im Keller.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702872006993,"sku":"VN-9910218179","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218179.png?v=1778070642"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-vieilles-vignes-monopole-rouge-2021-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses \"Moulin aux Moines\" Vieilles Vignes Monopole rouge 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eEin Monopole in Auxey-Duresses — das allein ist schon eine Seltenheit. Das Clos du Moulin aux Moines bewirtschaftet diese ummauerte Parzelle biodynamisch, mit alten Reben, die tief in den kalkhaltigen Boden der Côte de Beaune wurzeln. Die Zisterzienser-Moenche legten hier im 12. Jahrhundert den Grundstein fuer den Weinbau, und dieser historische Geist ist bis heute spuerbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er ist ein Musterbeispiel fuer kuehle Burgunder-Eleganz. Helle Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und ein erdiger Unterton von feuchtem Kalkstein. Am Gaumen schlank und lebendig, mit feinkornigen Tanninen und einer mineralischen Laenge, die ueberrascht. Kein Kraftprotz, sondern ein Wein von Finesse und Transparenz, der sein Terroir mit grosser Klarheit kommuniziert. Die alten Reben bringen eine Tiefe mit, die juengere Pflanzen nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuxey-Duresses wird oft uebersehen — ein Fehler, den dieser Monopole eindrucksvoll widerlegt. Perfekt zu einer Wachtel mit Morcheln oder einem reifen Epoisses. Legen Sie ihn fuenf bis acht Jahre in den Keller, er hat genuegend Substanz und Struktur, um daraus als noch besserer Wein hervorzugehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702879281489,"sku":"VN-9910218170","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218170.png?v=1778070767"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-pommard-aoc-2019-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Pommard AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003ePommard steht fuer Kraft und Struktur — und das Clos du Moulin aux Moines interpretiert diese Appellation mit biodynamischer Sensibilitaet. Die Reben stehen auf den eisenhaltigen Boeden, die Pommard seinen unverwechselbaren Charakter geben: kraeftig, dunkelfruchtig, mit einer gewissen Strenge in der Jugend. Im Keller wird mit Zurueckhaltung gearbeitet: spontane Vergaerung, dezenter Holzeinsatz, lange Maischestandzeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2019er ist ein warmer, grosszuegiger Wein. Dunkle Kirsche, Brombeere, Pflaume und ein Hauch Bitterschokolade in der Nase. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit kraeeftigen, aber reifen Tanninen und einer wuerzigen Note von schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Saeure ist gut eingebunden und sorgt fuer Frische trotz der Fuelle. Im Abgang eine mineralische Tiefe, die den eisenhaltigen Boden verraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin klassischer Pommard, der Zeit braucht — aber auch jung schon Spass macht, wenn Sie ihn rechtzeitig dekantieren. Mindestens eine Stunde Luft vor dem Servieren. Dazu Rinderfilet vom Grill, geschmorte Ochsenbacke oder ein kraeftiger Kaese wie Langres. Lagerung: gerne acht bis zwoelf Jahre, dieser Wein hat die Substanz dafuer.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702974570833,"sku":"VN-9910218171","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218171.png?v=1778071705"},{"product_id":"clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-perrieres-rouge-2017-15l-bio","title":"Clos du Moulin aux Moines Bourgogne \"Perrières\" Rouge 2017 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eEin 2017er Burgunder in der Magnumflasche — das ist ein kleiner Schatz fuer geduldige Geniesser. Das Clos du Moulin aux Moines hat diesen Bourgogne Rouge bewusst spaet freigegeben, und die Reife steht ihm hervorragend. Biodynamischer Anbau, traditionelle Vinifikation, kein uebertriebener Holzeinsatz. Die Magnum-Abfuellung verlangsamt die Entwicklung und bewahrt die Frische ueber die Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach bald neun Jahren zeigt der Wein, was Geduld bewirkt. Die Frucht hat sich von primaerer Kirsche zu getrockneten Rosenblaetern, Tabak und Leder gewandelt. Dazu Noten von feuchter Erde und Pilzen. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgeloesten Tanninen und einer erdigen Tiefe, die an den Waldboden nach einem Herbstregen erinnert. Die Saeure ist noch praesent und haelt alles zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMagnumflaschen reifen langsamer und gleichmaessiger — dieser Wein ist der lebende Beweis dafuer. Perfekt fuer einen besonderen Abend zu zweit, zu geschmortem Wild mit Preiselbeeren oder einer reifen Kaeseplatte mit Nussbroten. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss und lassen Sie sich ueberraschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Moulin aux Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702993871185,"sku":"VN-9910218145","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910218145.png?v=1778071962"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/clos-du-moulin-aux-moines.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}