{"title":"Corvina","description":"\u003cp\u003eHier finden Sie unsere Weine aus der Rebsorte Corvina. Es sind Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei uns ist Corvina meist Teil einer Cuvée, also mit anderen Rebsorten verschnitten. In dieser Kollektion finden Sie Weine von \u003ca href=\"\/collections\/fidora\"\u003eFidora\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-la-bionda-valpolicella-classico-2022-bio","title":"Ca' La Bionda Valpolicella Classico 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48553941172561,"sku":"WV11463","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/ca-la-bionda-rotwein-default-title-ca-la-bionda-valpolicella-classico-2022-bio-51620102603089.png?v=1775159978"},{"product_id":"ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-bio","title":"Ca´ La Bionda Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eRavazzol ist Ca' La Biondas Spitzen-Amarone — benannt nach der gleichnamigen Lage in Marano di Valpolicella, wo die Castellani-Familie seit Generationen Corvina, Corvinone und Rondinella anbaut. Ein handwerklicher Amarone, der zeigt, wie dieser große Wein schmeckt, wenn er nicht auf Markt und Mainstream getrimmt wird: weniger Zucker, mehr Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden auf traditionellen Holzgestellen (Arele) drei bis vier Monate getrocknet, bevor sie vergoren werden. Biozertifiziert, Spontanvergärung, länger Ausbau in großen Holzfässern. Ca' La Bionda macht keinen modernen, überextrahierten Amarone — hier geht es um Eleganz und Trinkbarkeit, trotz 16 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, Schokolade, Tabak und ein Hauch Zimt. Am Gaumen überraschend frisch für einen Amarone — die Säure trägt den Wein, die Tannine sind reif und samtig, der Abgang lang und warm. Zu Ossobuco, Brasato, gereiftem Parmigiano Reggiano oder als Meditationswein nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/d8eed4dc-1709-40f7-bcbc-dc2241cb3e03\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735066534225,"sku":"VN-9911021086","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021071.png?v=1778399696"},{"product_id":"fidora-tenuta-fraune-valpolicella-classico-superiore-doc-2015-bio","title":"Fidora Tenuta Fraune, Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 BIO","description":"\u003cp\u003eTenuta Fraune ist Fidoras Valpolicella Superiore — ein anspruchsvollerer Wein als der einfache Valpolicella, mit längerer Reife und grosserer Konzentration. Der 2015er hat über zehn Jahre Flaschenreife und zeigt sich in einer schönen Trinkreife: die jugendliche Frucht ist reifen, komplexen Aromen gewichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet. Der Superiore-Status verlangt längeren Ausbau und etwas höheren Alkohol als der einfache Valpolicella. Fidora baut den Wein in gebrauchtem Holz aus. 2015 war im Veneto ein hervorragender Jahrgang — warm, aber ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReifes Granatrot. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Leder, ein Hauch Gewürze und Unterholz. Am Gaumen geschmeidig und komplex — die Tannine sind aufgelöst, die Säure trägt den Wein mit erstaunlicher Frische. Ein gereifter Valpolicella, der zeigt, was diese Weine mit Geduld können. Zu Pasta mit Ragu, geschmortem Fleisch oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735092158801,"sku":"VN-9951020036","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951020036.png?v=1778400476"},{"product_id":"ca-la-bionda-recioto-le-tordare-valpolicella-classico-docg-2018-05l-bio","title":"Ca´ La Bionda Recioto \"Le Tordare\" Valpolicella Classico DOCG 2018 0,5L BIO","description":"\u003cp\u003eRecioto — der süße Bruder des Amarone. Während beim Amarone die Gärung vollständig durchlauft, wird sie beim Recioto gestoppt, um Restzucker zu bewahren. Ca' La Biondas Le Tordare ist ein traditioneller Recioto: reichhaltig, konzentriert, aber nie plump. Ein größer Dessertwein aus dem Veneto, biozertifiziert und handwerklich erzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, auf Arele getrocknet wie beim Amarone. Biologisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Gärung im richtigen Moment gestoppt. Der 2018er hat sechs Jahre Reife und zeigt eine schöne Balance zwischen Süße und Säure. Die 500ml-Flasche passt: von diesem Wein brauchen Sie kleine Schlucke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot bis Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, Schokolade, Zimt und ein Hauch kandierter Veilchen. Am Gaumen süß und konzentriert, aber nicht klebrig — die Säure und die Tannine geben dem Wein Struktur und Trinkbarkeit. Zu Schokoladen-Desserts, Blauschimmelkäse oder als Abschluss eines großen Abendessens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/0ecce22a-f394-4ffc-914a-1e3c61d325ac\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735109362001,"sku":"VN-9911021087","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021082_2a7c4222-f6fd-46a4-bd7c-26aa30b33760.png?v=1778400955"},{"product_id":"fidora-monte-tabor-amarone-della-valpolicella-docg-2016-bio","title":"Fidora Monte Tabor, Amarone della Valpolicella DOCG 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eFidoras Amarone — handwerklich, biozertifiziert und für einen Amarone erstaunlich erschwinglich. Das Weingut beweist, dass größer Amarone kein Privileg der großen Hauser sein muss. Monte Tabor, benannt nach der Lage, ist ein klassischer Amarone: kraftvoll, konzentriert, warm, mit der typischen Trockenfrucht-Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet, auf Arele getrocknet. 2016 war im Veneto ein hervorragender Jahrgang — ausgewogen zwischen Warme und Frische. Nach acht Jahren zeigt der Amarone eine schöne Reife: die Tannine sind integriert, die Aromen komplex und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, dunkle Schokolade, Tabak und ein Hauch Vanille. Am Gaumen kraftvoll und warm, mit reifen Tanninen und einer Säure, die den Wein lebendig halt. 16 % Alkohol, die sich überraschend gut integrieren. Zu Ossobuco, Brasato, Wild oder als Meditationswein nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/48594661-78d1-4a55-955b-88bafb30e8cc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735127581009,"sku":"VN-9951020055","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ca-la-bionda-valpolicella-classico-doc-2024-bio","title":"Ca´ La Bionda Valpolicella Classico DOC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eCa' La Biondas Einstiegs-Valpolicella — der Alltagswein aus dem Herzen der Valpolicella Classico, biozertifiziert und zum ehrlichen Preis. Corvina, Corvinone und Rondinella, unkompliziert vinifiziert, ohne die Ambition des Amarone oder der Superiore-Weine. Ein Wein, der in Italien auf dem Tisch steht und nicht im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiologisch bewirtschaftet, kurze Mazeration, Stahltank-Ausbau. Die Castellani-Familie macht hier keinen ambitionierten Lagenwein, sondern einen ehrlichen, trinkigen Roten mit 12 % Alkohol. Der 2024er ist taufrisch und will jung getrunken werden — kühl serviert, ohne viel Aufhebens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles bis mittleres Rubinrot. In der Nase Kirsche, rote Johannisbeere, ein Hauch Mandel und Veilchen. Am Gaumen leicht und saftig, mit feinen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Ein klassischer Valpolicella für den Alltag. Zu Pasta al Pomodoro, Pizza, gegrilltem Geflügel oder einem Risotto mit Radicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/2e5fbf4e-bffe-4667-8075-d17a8396dea1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735176077649,"sku":"VN-9911021084","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021084.png?v=1778402015"},{"product_id":"ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-riserva-docg-2013","title":"Ca´ La Bionda Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013","description":"\u003cp\u003eRavazzol Riserva 2013 — Ca' La Biondas höchste Amarone-Stufe: eine Riserva, die nur in besonderen Jahrgangen erzeugt wird. Über zehn Jahre Reife, längerer Fassausbau als der regulare Ravazzol, aus den ältesten Reben der gleichnamigen Lage in Marano di Valpolicella. Ein Amarone für Sammler und Liebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, auf Arele getrocknet, mindestens vier Jahre im Fass gereift (statt drei beim regulären Amarone). 2013 war im Veneto ein sehr guter Jahrgang — ausgewogen, mit guter Säure, ideal für Langzeitreifung. Der Wein hat über zehn Jahre Flaschenreife und ist im besten Trinkalter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot mit ziegelroten Rändern. In der Nase ein Bouquet aus Dörrkirsche, Tabak, Leder, Zedernholz, dunkler Schokolade und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen monumental — kraftvoll, samtig, komplex, mit einer Säure, die den Wein trotz 16 % Alkohol lebendig halt. Endloser Abgang. Dekantieren und zu Wild, Trüffel oder einem sehr reifen Parmigiano genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735177552209,"sku":"VN-9911021075","price":92.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021075.png?v=1778402044"},{"product_id":"ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2016-15l-bio","title":"Ca´ La Bionda Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eRavazzol 2016 im Magnum — Ca' La Biondas Amarone im Format für den großen Anlass. Im Großformat reift der Amarone langsamer und gleichmäßiger, was bei einem Wein mit 16 % Alkohol und höher Konzentration besonders vorteilhaft ist. Der 2016er war im Veneto ein ausgezeichneter Jahrgang, und im Magnum hat er eine lange Zukunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet, auf Arele getrocknet, länger Fassausbau. Acht Jahre nach der Ernte zeigt der Amarone eine schöne Balance: die Frucht ist noch präsent, aber tertiäre Aromen beginnen sich zu entwickeln. Im Magnum kann dieser Prozess über Jahrzehnte weitergehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, dunkle Schokolade, Tabak, Gewürznelke und ein erdiger Unterton. Am Gaumen kraftvoll und samtig, mit integrierten Tanninen und einer Säure, die den Wein überraschend frisch halt. Länger Abgang. Öffnen Sie diese Flasche zu einem Festessen: geschmortes Fleisch, Wild oder ein großes Stück gereiften Käses.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735183319377,"sku":"VN-9911021071","price":132.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021071_a1e69218-b69a-4ad2-b938-1c383fadb694.png?v=1778402143"},{"product_id":"ca-la-bionda-valpolicella-classico-superiore-doc-casal-vegri-decannale-2008-15l","title":"Ca´ La Bionda Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1,5L","description":"\u003cp\u003eCasal Vegri Decannale — zehn Jahre Fassausbau, Jahrgang 2008, Magnumflasche. Das ist kein normaler Valpolicella, das ist Ca' La Biondas radikalstes Projekt: ein Valpolicella Classico Superiore, der so lange im Fass reift wie ein Amarone Riserva. Das Ergebnis ist ein Wein, der in keine Kategorie passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella — die gleichen Trauben wie für Amarone, aber frisch vinifiziert, nicht getrocknet. Zehn Jahre im großen Holzfass, dann weitere Jahre in der Magnumflasche. 2008 war im Veneto ein hervorragender Jahrgang. Der Wein hat fast zwanzig Jahre auf dem Bückel und zeigt sich atemberaubend lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReifes Granatrot mit ziegelroten Rändern. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Leder, Balsamico und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen seidig und komplex — keine Trockenfrucht-Süße wie beim Amarone, sondern eine trockene, mineralische Eleganz. Feine Säure, aufgelöste Tannine, endloser Abgang. Ein Meditationswein. Dekantieren und solo genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735185776977,"sku":"VN-9911021047","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021047.png?v=1778402186"},{"product_id":"ca-la-bionda-valpolicella-classico-superiore-doc-casal-vegri-decannale-2013","title":"Ca´ La Bionda Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2013","description":"\u003cp\u003eCasal Vegri Decannale 2013 in der 750ml-Flasche — Ca' La Biondas zehn Jahre fassgereifter Valpolicella Superiore. Während die 2008er-Edition im Magnum abgefüllt ist, kommt der 2013er im Normalformat. Gleiche Philosophie, jungerer Jahrgang: extremer Fassausbau für einen Valpolicella, der die Grenzen der Appellation sprengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, frisch vinifiziert, zehn Jahre im großen Holzfass. 2013 war im Veneto ein klassischer Jahrgang — weniger opulent als 2008, dafür mit mehr Säure und Frische. Der Wein hat über zehn Jahre Fassreife und zusätzliche Flaschenreife hinter sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReifes Granatrot. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Leder, ein Hauch Balsamico und Unterholz. Am Gaumen geschmeidig und komplex — keine Fruchtbombe, sondern ein Wein von ruhiger Tiefe. Feine Säure, aufgelöste Tannine, länger, mineralischer Abgang. Zu geschmortem Fleisch, Wild oder solo als Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/adbb2009-a159-4ca1-bf31-66ef4de905df\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735201177937,"sku":"VN-9911021089","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021089.png?v=1786544673"},{"product_id":"ca-la-bionda-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-bio","title":"Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eCa' La Biondas Basis-Amarone — wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Während der Ravazzol die Einzellage repräsentiert, ist dieser Amarone die Guts-Cuvée: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in großen Holzfässern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil — nicht überextrahiert, nicht überholzt, mit einer Trinkbarkeit, die vielen modernen Amaroni abgeht. Der 2019er ist jung und kraftvoll, mit Potenzial für lange Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, Schokolade, Tabak und ein Hauch Zimt. Am Gaumen kraftvoll und warm, mit reifen Tanninen und einer frischen Säure. Weniger konzentriert als der Ravazzol, dafür zugänglicher und früher trinkbar. Zu Rinderbraten, Ossobuco, Wild oder als Begleiter eines Käsegangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/391c4cd1-8dbc-48af-b779-e83bd18d5f68\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735207666001,"sku":"VN-9911021085","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021085.png?v=1788154257"},{"product_id":"fidora-monte-tabor-valpolicella-ripasso-doc-2020-bio","title":"Fidora Monte Tabor, Valpolicella Ripasso DOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eFidoras Ripasso — die Brücke zwischen dem einfachen Valpolicella und dem Amarone. Beim Ripasso-Verfahren wird der fertige Valpolicella über die Trester des Amarone gegeben, was eine zweite Gärung auslöst und dem Wein mehr Körper, Farbe und Komplexität verleiht. Handwerklich, biozertifiziert und erstaunlich erschwinglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet. Nach der ersten Gärung wird der Wein auf die Amarone-Trester gegeben — die Restzucker und Extrakte der getrockneten Trauben reichern den Valpolicella an. Ausbau in Holzfässern. Der 2020er hat fünf Jahre Reife und zeigt eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Pflaume, ein Hauch Schokolade und Gewürze. Am Gaumen vollmundig und warm, mit reifen Tanninen und einer frischen Säure. Mehr Körper als der einfache Valpolicella, aber leichter und trinkiger als der Amarone. Der ideale Kompromiss — zu Pasta mit Ragu, gegrilltem Fleisch oder einem herbstlichen Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/94b3039f-2b2b-4bd9-90db-ca02130328aa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735232962897,"sku":"VN-9951020050","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951020050.png?v=1778403188"},{"product_id":"ca-la-bionda-corvina-igt-2019-bio","title":"Ca´ La Bionda Corvina IGT 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eIm klassischen Herzen des Valpolicella, in Marano, bewirtschaftet die Familie Castellani von Ca' La Bionda ihre Hanglagen biologisch — und zählt mit ihrem eleganten, kühlen Stil zu den respektiertesten Adressen der Region. Hier regiert das Terroir, nicht die Rosinensüße.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche ist eine Rarität im Programm: reinsortige Corvina, die wichtigste Traube des Valpolicella, ausnahmsweise solo und als IGT gefüllt. Der Jahrgang 2019 kommt mit angenehmer Flaschenreife zu Ihnen — Sauerkirsche, getrocknete Kräuter, der sortentypische feine Mandelton und ein straffes, kühles Tannin zeigen die Sorte pur, ohne Appassimento und ohne Make-up. So klar schmeckt Valpolicella selten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein für Liebhaber des geradlinigen norditalienischen Stils: zu Brasato, gegrilltem Rind oder gereiftem Monte Veronese. Eine halbe Stunde Luft tut ihm gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54018469495121,"sku":"VN-9911021092","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021092.png?v=1781100956"},{"product_id":"ripensato-r-igt","title":"Palazzo Pisano Ripensato \"R\" IGT 2024","description":"\u003cp\u003eCorvina gibt dem Weinbau Venetiens seinen Ton: helle Kirschfrucht, straffe Säure, wenig Fett. Sortenrein ausgebaut und in dieser Dichte begegnet sie einem selten — „Ripensato“, also neu gedacht, ist bei diesem Wein Programm und nicht bloß Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon dominiert den Untergrund, ein kühler, wasserhaltender Boden, der die Säure der Sorte bewahrt, statt sie wegzubacken. Der Ausbau bleibt mit sechs Monaten im großen Holzfass bewusst zurückhaltend; das Fass poliert die Kanten und legt eine leise Holznote an, mehr nicht. Fünf Jahre Lagerpotenzial hat er dennoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Kirschrot im Glas. Das Bouquet gibt sich nicht auf einmal preis, sondern schichtweise. Am Gaumen zuerst ein mentholischer Zug, dann getrocknete Frucht — Kirsche, Waldbeere, Feige —, darunter Würze und Tabak. Trotz aller Dichte steht eine bemerkenswerte Frische im Wein; der Abgang bleibt würzig und lässt das Holz nur als feine Kontur zurück. 13,5 % Alkohol, serviert bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört an Teller mit Substanz: Wild und Lamm, Rind vom Rost, ein dunkel geschmorter Schweinebraten.\u003c\/p\u003e","brand":"Palazzo Pisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329447761,"sku":"WF-1050520","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105052.jpg?v=1784122098"},{"product_id":"valpolicella-doc-bio","title":"ILatium Morini Valpolicella DOC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eValpolicella in seiner ursprünglichen Form: kein Ripasso, kein Amarone, sondern der leichte, direkte Wein, mit dem die Region einmal angefangen hat. ILatium Morini stellt ihn bei Verona aus dem klassischen Dreiklang zusammen — Corvina und Corvinone zu je 40 Prozent, dazu ein Fünftel Rondinella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden sind gemischt: Kalk, Lehm und Schwemmland, ein Untergrund, der Frische und Struktur gleichzeitig zulässt. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahl, vier Monate lang. Das ist eine bewusste Entscheidung gegen Holz — dieser Wein soll nach Traube schmecken, nicht nach Fass, und er soll jung getrunken werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortentypisch führt er Kirsche und dunkle Beeren vor, jugendlich und mit Nachdruck. Am Gaumen ist er vor allem eines: saftig. Charmant, unkompliziert, mit dem Trinkfluss, den 12,5 % Alkohol erlauben. Trocken ausgebaut, aber nie streng. Bei 16 Grad kommt er am besten zur Geltung — kühler also, als man einen Roten üblicherweise einschenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein Allrounder: Antipasti, Pasta, rosa gebratenes Fleisch, eine gute Wurst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ILatium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329513297,"sku":"WF-1050550","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105055.jpg?v=1784122100"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-ciliegi-doc","title":"ILatium Morini Valpolicella Ripasso \"Ciliegi\" DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRipasso ist der Kunstgriff, mit dem Valpolicella an Tiefe gewinnt: Der fertige Wein wird über die Trester des Amarone gegeben und beginnt ein zweites Mal zu arbeiten. Er zieht Farbe, Extrakt und Alkohol aus dem, was der große Bruder übrig gelassen hat. Bei ILatium Morini stammt die Grundlage aus der Lage Campo Die Ciliegi vor den Toren Veronas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLehm, Kalk und Schwemmlandböden liefern das Gerüst — der Kalk steht für die Frische, der Lehm für die Fülle. Die Rebsorten sind die klassischen: Corvina und Corvinone zu je 40 Prozent, Rondinella zu 20. Der Jahrgang 2020 hatte inzwischen Zeit, das zusätzliche Gewicht aus dem Ripasso-Verfahren einzuordnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot, dicht, vielschichtig. In der Nase schwarze Kirsche und reife Pflaume, daneben Rosine und ein würziger Vanilleton. Am Gaumen spielt er seine Kraft aus, ohne laut zu werden: weiche Tannine, viel Intensität, ein Finale, in dem edles Holz und Frucht nebeneinander stehen bleiben. Die 14 % Alkohol sind gut eingebaut. Trocken, warm, bei 18 Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu Geschmortes und Gegrilltes: ein Braten, Wild, Fleisch vom Rost — und gereifter Käse zum Abschluss.\u003c\/p\u003e","brand":"ILatium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329546065,"sku":"WF-1050560","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105056.jpg?v=1784122100"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-leon-docg","title":"ILatium Morini Amarone della Valpolicella \"Leòn\" DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eAmarone entsteht aus Trauben, die vor der Gärung monatelang auf Horden trocknen. Was übrig bleibt, ist Konzentrat: weniger Saft, mehr von allem anderen. Die Weine, die daraus werden, gehören zu den gewichtigsten Italiens — und die 16,5 % Alkohol dieses „Leòn“ aus der Lage Campo Leon zeigen, wie weit das gehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon, Kalk und Schwemmland bilden den Untergrund bei Verona, die Rebsorten sind die veroneser Klassiker Corvina, Corvinone und Rondinella im Verhältnis 40 zu 40 zu 20. Nach der Gärung liegt der Wein drei volle Jahre im großen Holzfass. Diese 36 Monate sind kein Schmuck, sondern Notwendigkeit: So lange dauert es, bis Alkohol, Extrakt und Tannin sich zu einem Ganzen fügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas, das Bouquet zart trotz aller Wucht — Veilchen zuerst, dann Kirschkonfitüre und eingelegte rote Früchte, darunter Vanille, Süßholz und ein Anflug schwarzer Pfeffer. Am Gaumen warm und weich, die reifen Tannine geschmeidig, Kraft und Fülle halten einander in Balance. Trocken ausgebaut übrigens; was nach Süße schmeckt, kommt allein aus Frucht und Alkohol. Bei 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verlangt nach dem großen Teller: Schmorbraten, Wild, ein Gulasch mit Zeit, rotes Fleisch — oder zum Schluss ein kräftiger Käse ganz für sich.\u003c\/p\u003e","brand":"ILatium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329611601,"sku":"WF-1050570","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105057.jpg?v=1784122101"},{"product_id":"ca-la-bionda-ripasso-malavoglia-valpolicella-classico-superiore-doc-2022-bio","title":"Ca´ La Bionda Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Ca´ La Bionda im Valpolicella Classico in Venetien wird biologisch geführt und ist für seine ortstypischen Rotweine bekannt. Der Ripasso „Malavoglia“ ist ein Valpolicella Classico Superiore aus den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Ripasso-Verfahren wird der Wein ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren, was ihm zusätzliche Dichte und Struktur verleiht. Der trocken ausgebaute Jahrgang 2022 begleitet Schmorgerichte, Pasta und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZum Jahrgang 2022:\u003c\/strong\u003e Ca´ La Bionda führt den Namen „Malavoglia“ ab diesem Jahrgang nicht mehr auf dem Etikett — dort steht nur noch „Valpolicella Ripasso Classico Superiore“. Wein, Lagen und Machart sind dieselben wie beim Malavoglia der Vorjahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54394013352273,"sku":"VN-9911021093","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911021093.png?v=1786544851"},{"product_id":"fidora-monte-tabor-valpolicella-doc-2023-bio","title":"Fidora Monte Tabor, Valpolicella DOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eFidoras Einstiegs-Valpolicella — der einfachste Rotwein im Sortiment, biozertifiziert und zum kleinsten Preis. Monte Tabor, benannt nach der Lage, ist ein klassischer Valpolicella für den Alltag: leicht, fruchtig, unkompliziert. Ein Wein, der in Italien auf dem Tisch steht und nicht diskutiert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet, kurze Mazeration, Stahltank-Ausbau. Mit 12,5 % Alkohol leichtfüßig und erfrischend. Der 2023er ist unkompliziert vinifiziert — keine Ambition auf Komplexität, nur ehrliche Frucht und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Rubinrot. In der Nase Kirsche, rote Johannisbeere, ein Hauch Mandel und Veilchen. Am Gaumen leicht und saftig, mit zarten Tanninen und einer erfrischenden Säure. Der perfekte Alltagswein — zu Pizza, Pasta, Risotto oder einfach solo zum Feierabend. Leicht gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.piu-info.it\/c803d43b-dfb1-4d57-87b1-f8b8ca894dd7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbildung beispielhaft — anderer Jahrgang\/Wein desselben Erzeugers.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55733136261457,"sku":"VN-9951020059","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951020054_7df1547c-bb05-4069-b481-776c96a860a8.png?v=1794211258"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/corvina.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}