{"title":"De Sousa et Fils","description":"\u003cp\u003eVon De Sousa et Fils führen wir 20 Weine aus der Region Champagne in Frankreich — überwiegend Schaumweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eIm Herzen der Côte des Blancs, in Avize, führt die Familie de Sousa ihr Weingut mittlerweile in dritter Generation. Charlotte, Julie und Valentin arbeiten heute gemeinsam mit ihren Eltern Erick und Michelle daran, das biodynamische Erbe weiterzutragen. Die Cuvée des Caudalies stammt aus Grand Cru Lagen in Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Blanc de Blancs Extra Brut verbindet mineralische Präzision mit einer bemerkenswerten aromatischen Vielschichtigkeit. Noten von weißem Pfirsich, Zitrusblüten und Kreide gehen in einen sehnigen, lang anhaltenden Abgang über. Ein Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zu feinem Sushi oder einer Plateau de Fruits de Mer glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527949803857,"sku":"VN-9920502002","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502002_5dfabd0d-4a47-4233-a7a3-0f972c34183c.png?v=1776178276"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie Réserve von De Sousa vereint reinen Grand Cru Chardonnay aus der Côte des Blancs mit einem Reservewein-Anteil von mindestens 25 Prozent. Das Weingut in Avize, geführt von Familie de Sousa in dritter Generation, setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und spontane Vergärung, um die Herkunft der Trauben möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase präsentiert sich ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner: Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und frischem Kaffee. Am Gaumen folgen Fenchel- und Kamille-Nuancen, eingebettet in eine cremige Textur mit feiner Perlage. Ein vielseitiger Champagner, der sowohl solo als auch zu hellem Geflügel hervorragend harmoniert.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528308318545,"sku":"VN-9920502001","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502001_df3a7906-1d8a-4c7e-9e94-a48d36c3adda.png?v=1776179156"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio-1","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eDe Sousa bewirtschaftet rund zehn Hektar überwiegend in Grand Cru Lagen der Côte des Blancs. Das Familienweingut in Avize setzt konsequent auf biodynamischen Anbau, und die Cuvée des Caudalies ist das Flaggschiff: eine reine Chardonnay-Cuvée aus den besten Parzellen, vinifiziert mit dem Ziel größter Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine, beständige Perlage trägt Aromen von Mandelblüte, reifer Birne und frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spiel aus cremiger Fülle und kristalliner Mineralität. Der Extra Brut Ausbau lässt dem Wein seine natürliche Eleganz und macht ihn zu einem großartigen Begleiter für Jakobsmuscheln oder Steinbutt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528310710609,"sku":"VN-9920502030","price":197.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502030_feed357d-e186-405d-89e8-76a29e256232.png?v=1776179165"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-blanc-de-noirs-grand-cru-edition-limitee","title":"De Sousa et Fils Blanc de Noirs Grand Cru, Édition Limitée","description":"\u003cp\u003eAus den Grand Cru Lagen von Ambonnay, dem Herzland des Pinot Noir in der Champagne, stammt dieser limitierte Blanc de Noirs von De Sousa. Die Grundweine reiften zehn Monate im Holzfass, bevor sie ungefiltert und mit natürlichem Depot zur zweiten Gärung auf die Flasche gefüllt wurden. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht dem Champagner seinen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Gold im Glas, offenbart er Aromen von reifen gelben Früchten, getoasteten Noten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen beeindruckt die Cuvée mit Fülle und Struktur, getragen von einer feinen Perlage und einer mineralischen Frische, die bis in den langen Abgang anhält. Hervorragend zu kraftvollen Fischgerichten oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529341886801,"sku":"VN-9920502051","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502051_aed13350-a032-4aae-b44c-e5d1f60de487.png?v=1776183137"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-demi-sec-tradition-bio","title":"De Sousa et Fils Demi-Sec Tradition BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Demi-Sec knüpft das Haus De Sousa an eine große Tradition an: Über Jahrhunderte war Champagner vorwiegend süß. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge in Avize werden mit Pferden bearbeitet, um das empfindliche Bodenleben zu schonen. Die Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier wird mit 40 Gramm Restzucker ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas offenbart sich ein goldschimmernder Champagner mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Brioche. Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen, was dem Wein trotz seiner Opulenz Frische verleiht. Wunderbar zum Dessert, zu einer Gänseleber-Terrine oder einfach als genussvoller Ausklang eines besonderen Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529343099217,"sku":"VN-9920502004","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502004_fb5ea1b8-0b63-4dc8-9d26-b63e3c20a6eb.png?v=1776183146"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio-1","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eAus dem Grand Cru Chardonnay der Côte des Blancs und mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen kreiert De Sousa diese Réserve, die Reife und Frische in Einklang bringt. Das biodynamisch arbeitende Familienweingut in Avize steht für handwerkliche Präzision und kompromisslosen Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen kündigt im Glas einen vielschichtigen Champagner an. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte und Nektarinen neben geröstetem Toast, Haselnuss und einem Anflug von Kamille. Am Gaumen überzeugt die Extra Brut Réserve mit einer bemerkenswerten Länge und feiner Mineralität. Genießen Sie diesen Champagner zu gereiftem Comté oder einem elegant zubereiteten Fischgericht.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529344639313,"sku":"VN-9920502031","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502031_ecf3e1dd-1187-40db-a941-ee7114ad916f.png?v=1776183156"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-avec-le-temps-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru","title":"De Sousa et Fils Avec le Temps, Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Familie de Sousa bewirtschaftet ihre Grand Cru Lagen in der Côte des Blancs seit Jahrzehnten biodynamisch. Dieser Blanc de Blancs vereint Chardonnay-Trauben aus den renommierten Gemeinden Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant zu einem Champagner von bemerkenswerter Tiefe und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas schimmert ein helles Goldgelb mit feiner, breit gestreuter Perlage. In der Nase entfalten sich reife Steinfrüchte, Brioche und dezente Kräuter. Am Gaumen überzeugt der Extra Brut mit mineralischer Spannung, cremiger Textur und einem langen, vibrierenden Abgang. Ein Champagner für besondere Anlässe oder als Begleitung zu frischen Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529344934225,"sku":"VN-9920502039","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502039_28388d89-d0cc-4c35-b5c4-aab26883784e.png?v=1776183165"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-rose-brut-bio","title":"De Sousa et Fils Rosé Brut BIO","description":"\u003cp\u003eDe Sousa et Fils ist eine der wenigen biozertifizierten Grand-Cru-Champagne-Adressen — und gleichzeitig eine der konsequentesten. Die Familie sitzt in Avize, mitten in der Côte des Blancs, und bewirtschaftet ihre Reben seit den 1990ern biodynamisch. Erick de Sousa hat damit Pionierarbeit geleistet, die mittlerweile von immer mehr Champagnerhäusern nachvollzogen wird — De Sousa selbst gehört aber weiter zu den Top-Adressen, an denen sich der biozertifizierte Champagne misst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosé Brut ist eine klassische Côte-des-Blancs-Cuvée mit Pinot-Noir-Akzent — Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen Avize und Oger als Basis, ergänzt um Pinot Noir aus Aÿ und Bouzy für die Farbe und Frucht. Traditionelle Flaschengärung mit langer Reifezeit auf der Hefe (mindestens 36 Monate), Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die der Komplexität des Materials gerecht wird, ohne sie zu verfremden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein blasses, klares Lachsrosa mit elegantem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Walderdbeere, Granatapfel, Brioche, geröstete Mandel, ein Hauch Honig und Akazienblüte. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem cremig-mineralischen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Kalbsbries mit Trüffel, oder ein gegrilltes Bressehuhn. Auch zum festlichen Apéritif mit Lachstartar oder Roastbeef-Häppchen eine unzweifelhafte Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627964981585,"sku":"VN-9920502015","price":66.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502015.png?v=1777185891"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-3a-avize-ay-ambonnay-grand-cru-extra-brut","title":"De Sousa et Fils Cuveé 3A (Avize, Aÿ, Ambonnay) Grand Cru, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eCuvée 3A — die drei großen Grand-Cru-Gemeinden der Champagne in einer Cuvée: Avize an der Côte des Blancs (Chardonnay), Aÿ und Ambonnay an der Montagne de Reims (Pinot Noir). Diese Kombination ist eines der spannendsten Konzepte im De-Sousa-Sortiment: eine geografische Anthologie der Grand-Cru-Champagne, vereint in einer Flasche. Extra Brut dosiert, kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvize liefert die kreidige Mineralität und zitrische Frische, Aÿ die fleischige Tiefe und Würze, Ambonnay die rote Beerenfrucht und runde Cremigkeit. Die drei Lagen ergänzen sich präzise, ohne dass eine die andere dominiert. Die De-Sousa-Familie kennt jede dieser Lagen aus eigenem Anbau und kann mit der Cuvée die ganze Bandbreite der Grand-Cru-Champagne in einer Flasche zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen Champagner mit kreidiger Mineralität, reifer Frucht und nussiger Tiefe — ein gastronomischer Allrounder, der zu fast jeder klassischen französischen Küche passt. Am Gaumen straff und cremig zugleich, mit feiner Perlage und einem langen mineralischen Finish. Hervorragend zu Steinbutt mit Beurre Blanc, Coq au Vin Blanc oder einer Auswahl reifer französischer Käse mit Comté, Reblochon und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675649368401,"sku":"VN-9920502065","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502039_bdafcacb-648f-4e61-9de3-0dabd967504d.png?v=1777788788"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-zoemie-de-sousa-cuvee-umami-grand-cru-extra-brut-2009-15l","title":"De Sousa et Fils Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009 1,5L","description":"\u003cp\u003eZoémie de Sousa ist die Tochter von Erick De Sousa und führt mit eigener Cuvée die Familie in die nächste Generation. Cuvée UMAMI ist ihr Premium-Statement — ein Grand-Cru-Chardonnay aus 100 Prozent Avize-Frucht aus dem ausnehmend warmen Jahrgang 2009, in der Magnumflasche. Extra Brut, mit über fünfzehn Jahren Reife auf der Hefe — eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die dem Wein die fünfte Geschmacksrichtung des Namens gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUMAMI — das Wort beschreibt die fünfte Geschmacksqualität neben süß, sauer, salzig und bitter, die durch reife Aminosäuren und Glutamat entsteht. In gereiften Champagnern entwickelt sich diese Tiefe durch lange Hefeautolyse — und genau die hat dieser Wein in einem Maße, das jüngere Champagner nie erreichen können. Die Magnum macht aus dem ohnehin außergewöhnlichen Jahrgang ein Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Hefebrot, Brioche, gesalzene Mandel, kandierter Ingwer, reife gelbe Früchte, ein Hauch Honigwabe und eine kreidig-salzige Tiefe, die unverkennbar Avize ist. Am Gaumen seidig und cremig, mit feiner Perlage und einem endlosen Finish, das die UMAMI-Komplexität auf der Zunge entfaltet. Ein Wein für besondere Anlässe — Geburtstage, runde Jubiläen, ernsthafte Tafelrunden. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675661918545,"sku":"VN-9920502029","price":420.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502029.png?v=1777733231"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-coteaux-champenois-blanc-aoc-2020-bio","title":"De Sousa et Fils Coteaux Champenois, Blanc AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois Blanc — der Stillwein der Champagne. De Sousa et Fils aus Avize ist eines der führenden Maison der Côte des Blancs, biozertifiziert (Demeter), berühmt für seine Chardonnay-Champagner. Hier zeigt das Haus, was die Grand-Cru-Lagen ohne Kohlensäure können: ein reinsortiger Chardonnay-Stillwein aus 100 Prozent Chardonnay, Jahrgang 2020, AOC Coteaux Champenois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Strohgelb mit leicht seidenmattem Schimmer. In der Nase derzeit noch zarte Reduktionsnoten — Gummiabrieb, Streichhölzer — die mit Belüftung in erdige Leinöl-Anklänge übergehen. Eine New-Wave-mäßig repetitive, kühl-zurückgenommene Aromatik, eingängig und catchy. Zitrus und nasse Flusskiesel pflastern den Weg direkt zur Côte des Blancs — der Wein atmet das Avize-Terroir, ohne dass Champagner-Bläschen das Bild übermalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und mineralisch, mit präziser Säure und einem langen Finish. Ein Wein für ernsthafte Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu Crostini mit Salzzitronen und Agrodolce vom Fenchel, gebratenem Loup de Mer mit gebratenen Zitronen und Thymian oder mit Scampi gefüllter Maishähnchenbrust mit Thymian-Velouté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 bis 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675668635985,"sku":"VN-9920502054","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502054.png?v=1777733296"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies \"Le Mesnil\" Grand Cru Extra Brut 2013 BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée des Caudalies Le Mesnil ist De Sousas Premium-Single-Vineyard-Statement — ein Grand Cru aus 100 Prozent Chardonnay von über 60 Jahre alten Reben aus Le Mesnil-sur-Oger, einer der ikonischen Lagen der Côte des Blancs. Jahrgang 2013, Extra Brut. Spontan mit wilden Hefen im Holz vergoren, regelmäßig battoniert, ohne Filtration abgefüllt am 10. Juli 2014, degorgiert am 29. November 2022 mit drei Gramm Versanddosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil ist für viele Liebhaber der heilige Boden des Chardonnays — Salon, Krug Clos du Mesnil und einige andere kommen aus dieser Gemeinde. De Sousa kann mit seinen alten Reben und der konsequent biodynamischen Bewirtschaftung mithalten. Im Glas kräftiges Goldgelb bis Altgold mit feiner Perlage. Knappe zehn Jahre Reife auf der Hefe haben dem Wein eine Tiefe gegeben, die jüngere Mesnil-Champagner noch entwickeln müssen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie eine Komposition aus reifen gelben Früchten, kandiertem Ingwer, Brioche, Mandel und einer kreidig-salzigen Mineralität, die das Mesnil-Terroir unverkennbar macht. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Ein Champagner für besondere Anlässe. Hervorragend zu Crostini mit Ziegenkäse, Gelber Bete, Propolis und gesalzenen Haselnüssen, Hummer mit kühler Estragon-Essig-Melone oder honig-glasiertem Perlhuhn mit Rosmarin. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675730108753,"sku":"VN-9920502053","price":220.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502053.png?v=1777734074"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-tradition-bio","title":"De Sousa et Fils Tradition BIO","description":"\u003cp\u003eTradition Brut ist De Sousas Einstiegs-Champagner und gleichzeitig seine ehrlichste Visitenkarte — eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay, 40 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Meunier. Demeter-zertifiziert. Hier zeigt das Haus, dass biodynamische Champagnerproduktion nicht nur in den Grand-Cru-Spitzen-Cuvées, sondern auch im Alltagsbereich ein Qualitätsversprechen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb. In der Nase Zitrusfrüchte und Mandeln mit einer leichten Note von gegorenem Boskop. Mit Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin schwebt. Eine zugängliche, charmante Aromatik, die nichts versteckt und nichts vortäuscht — der Champagner, den Sie immer im Kühlschrank haben wollen, weil er zu jedem Anlass passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten — Zitronenbaiser, Weinschaum, weißer Pfirsich, Nektarine. Ein Champagner, der zugleich frisch und fülligen ist, mit feiner Perlage und einem klaren Finish. Hervorragend zu Kaisergranat mit Fenchel, Apfel und Holunder, Saibling mit Nori und Wachteleiern oder Gelber Bete mit Birne und Ziegenfrischkäse. Auf 8 bis 10 Grad gekühlt servieren — der Standard-Champagner, der nie enttäuscht.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675758059857,"sku":"VN-9920502009","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502009.png?v=1777734370"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-2er-kiste-cuvee-caudalies-avize-le-mesnil-grand-cru-2012-15l-bio","title":"De Sousa et Fils 2er-Kiste Cuvée Caudalies \"Avize\" \u0026 \"Le Mesnil\" Grand Cru 2012 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eEine 2er-Kiste der Cuvée Caudalies in der Magnumflasche — ein außergewöhnliches Sammlerset von De Sousa et Fils mit Magnums aus zwei Grand-Cru-Lagen: Avize und Le Mesnil. Beides reinsortige Chardonnay-Champagner aus dem Jahrgang 2012, biozertifiziert. Avize liefert die zugängliche, fast saftige Seite der Côte des Blancs, Le Mesnil bringt die kühle, mineralisch-strenge Linie. Die direkte Gegenüberstellung zweier Grand-Cru-Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErick De Sousa gehört seit 1986 zum Kreis der ernsthaften Champagne-Winzer, ausgezeichnet 1990 zum Vigneron de l'Année im Gault Millau — als Récoltant-Manipulant, was damals außergewöhnlich war. Die Cuvée des Caudalies steht für die alten Reben und die langsame Reife auf der Hefe. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Normalflasche, was bei einem 2012er nach über zehn Jahren auf der Hefe besonders wertvoll ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie zwei reife Grand-Cru-Champagner mit klar unterscheidbaren Profilen: Avize voller, runder, mit Marzipan und reifen gelben Früchten; Le Mesnil straffer, kreidiger, mit kandiertem Ingwer und Salzmandeln. Beide mit der für gereifte De-Sousa-Champagner typischen autolytischen Tiefe und einem endlosen Finish. Eine Sammlerkiste für eine Tafelrunde, die zwei Magnums Grand-Cru-Chardonnay würdigt. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675771855185,"sku":"VN-9920502035","price":431.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502035.png?v=1777734562"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3l","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru 3L","description":"\u003cp\u003eRéserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru in der Doppelmagnum (3 Liter) — De Sousas reinsortiger Chardonnay-Champagner aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs in einem der spektakulärsten Champagnerformate. Drei Liter sind viermal so viel wie die Standardflasche — und vereinen damit das gesamte Potenzial des Hauses für lange Tafelrunden und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Doppelmagnum ist das Format für Sammler und für Champagnerliebhaber, die wissen: Größere Flaschen bedeuten langsamere Reifung, gleichmäßigere Entwicklung und eine bessere Bewahrung der Frucht. Bei einem Blanc de Blancs aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs vervielfacht das Format jeden Vorzug der Lage — die Mineralität, die Cremigkeit, die Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Tiefe: Brioche, Mandel, Zitrus, weiße Blüten und eine kreidig-salzige Mineralität, die für Avize, Cramant und Le Mesnil charakteristisch ist. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit feiner Perlage und einem endlosen Finish. Ein Wein für die ganz besondere Tafel — Hochzeiten, runde Geburtstage, große Jubiläen. Hervorragend zu klassischer französischer Küche von Austern bis zur Käseplatte. Mehrere Stunden vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675808686417,"sku":"VN-9920502057","price":328.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502039_cb208404-6148-48c3-9dfc-b7d5464acc33.png?v=1777788801"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-mycorhize-grand-cru-extra-brut-2020-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée Mycorhize ist De Sousas Statement zur biodynamischen Bewirtschaftung — Mycorhize bezieht sich auf die symbiotischen Pilze im Boden, die mit den Wurzeln der Reben zusammenarbeiten und die Nährstoffaufnahme ermöglichen. Ein Champagner als botanische Erklärung des Terroirs. Reinsortiger Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, Demeter-zertifiziert. Jahrgang 2020, Extra Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErick De Sousa wurde 1990 vom Gault Millau zum Vigneron de l'Année ernannt — eine Auszeichnung, die für einen Récoltant-Manipulant damals außergewöhnlich war. Heute führt das Familienunternehmen die Tradition mit konsequenter Biodynamik weiter. Der Mycorhize zeigt das Avize-Terroir in seiner reinsten Form: kalkbetonte Mineralität, kühle Frucht, präzise Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Blanc de Blancs der Spitzenklasse — Zitrus, weiße Blüten, Brioche, gesalzene Mandeln und eine kreidige Tiefe, die typisch für die Côte des Blancs ist. Am Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einem langen mineralischen Nachhall, der die Lippen begehrlich macht. Ein gastronomischer Champagner für gehobene Tische. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Carpaccio oder einer Käseauswahl mit gereiftem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675812684113,"sku":"VN-9920502066","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502066.png?v=1777735060"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-coteaux-champenois-rouge-aoc-2020-bio","title":"De Sousa et Fils Coteaux Champenois, Rouge AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer zweite Coteaux Champenois im Sortiment De Sousa — diesmal in Rot. 100 Prozent Pinot Noir aus rund 70 Jahre alten Reben in der Grand-Cru-Gemeinde Ambonnay, einer der berühmtesten Pinot-Noir-Lagen der Champagne. Handlese, spontane Gärung, sanfte Mazeration mit Umpumpen für acht Tage, Reifung zwölf Monate im Holzfass. Im Jahrgang 2020 wurden exakt 347 Flaschen produziert — eine echte Rarität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Stillwein-Pinot aus der Champagne. Der Coteaux Champenois Rouge ist die fast vergessene andere Seite der Region — bevor die méthode champenoise dominierte, war hier vor allem Stillwein zuhause. De Sousa zeigt mit dieser Mikrocuvée, was die Grand-Cru-Lagen Ambonnays auch ohne Bläschen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase reife rote und schwarze Beerenfrucht, eine kühle pfeffrige Würze und nussige Holznoten. Am Gaumen mittelschwer, mit feinem Tannin, präziser Säure und langem mineralischem Finish — ein Pinot Noir wie aus der Côte de Beaune, aber mit dem unverwechselbaren Champagne-Akzent. Hervorragend zu gebackenem Butternut-Kürbis mit Harissa und Raz-El-Hanout-Butter, gegrillten Sardinen oder Kalbsschnitzelchen mit Rotweinbutter. Bei 14 bis 16 Grad servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675880743249,"sku":"VN-9920502055","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502055.png?v=1777735313"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-3a-avize-ay-ambonnay-grand-cru-15l-bio","title":"De Sousa et Fils Cuveé 3A (Avize, Aÿ, Ambonnay) Grand Cru 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée 3A in der Magnumflasche, biozertifiziert — die Anthologie der drei Grand-Cru-Gemeinden der Champagne (Avize, Aÿ, Ambonnay) in 1,5 Litern. Im Magnum-Format reift der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Normalflasche, was bei einer Cuvée mit drei so unterschiedlichen Lagen besonders wertvoll ist — die Komponenten haben mehr Zeit, sich zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit silbernem Rand. Die Nase gleicht einem Feuerwerk: Zitrisch im Auftakt mit gelben Kaskaden, Sternfrucht mit grünem Glitzer, Orangenöl als Farbtupfer, Zwetschgenkuchen mit violetter Tiefe und Zimtblüte in der Kopfnote. Ein vielschichtiges, mehrdimensionales Bouquet, in dem sich die drei Grand-Cru-Lagen klar identifizieren lassen — Avize-Chardonnay zitrisch, Aÿ-Pinot fleischig, Ambonnay-Pinot beerig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen weich, mit reifer und saftiger Frucht und voller Gaumenfülle. Die Magnum gibt dem Wein zusätzliche Eleganz und Tiefe. Hervorragend zu Spitzkohlterrine mit schwarzen Nüssen und gerösteten Roggen-Grammerln, im schwarzen Kardamom-Fond pochierter Makrele mit Enoki-Pilzen oder Rehterrine mit getrockneten Cranberries und Pistazien. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675885232465,"sku":"VN-9920502040","price":171.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502040.png?v=1777735396"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-tradition-3l-bio","title":"De Sousa et Fils Tradition 3L BIO","description":"\u003cp\u003eTradition Brut in der Doppelmagnum (3 Liter), biozertifiziert — der Einstiegs-Champagner von De Sousa im spektakulärsten Format. Eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay, 40 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Meunier, Demeter-Bio, in 3 Litern. Das Format ist gemacht für besondere Anlässe — Hochzeiten, Geburtstage, Empfänge — bei denen der Champagner sowohl optisch als auch gustativ ein Statement setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb. In der Nase die für den Tradition typische Aromatik: Zitrusfrüchte, Mandeln, ein Hauch Boskop, mit Luft kreidige Noten und Jasmin. Die Doppelmagnum gibt dem Wein die langsame, gleichmäßige Reifung, die ihm im Magnum-Format zusätzliche Eleganz und Cremigkeit verleiht. Eine bemerkenswerte Stilform, in der ein Standard-Champagner zum Hauptdarsteller wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen direkt präsent und druckvoll, mit heller, klarer Frucht und cremigen Noten von Zitronenbaiser, Weinschaum und weißem Pfirsich. Die Doppelmagnum macht aus dem ohnehin verlässlichen Standard-Champagner einen Festtags-Wein. Hervorragend zu einer Vorspeisenplatte mit Kaisergranat, Saibling und Wachteleiern, einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin oder einfach als opulenter Aperitif für eine größere Gesellschaft. Mehrere Stunden vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675885560145,"sku":"VN-9920502036","price":264.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502009_f0a7dddf-4825-416a-8da5-7c8b00db467e.png?v=1777735409"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-mycorhize-grand-cru-extra-brut-l2015-15l-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut L.2015 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée Mycorhize Grand Cru in der Magnumflasche, mit dem Lot L.2015 — der reinsortige Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, Demeter-Bio, in 1,5 Litern. Mycorhize bezieht sich auf die symbiotischen Pilze im Boden, die mit den Wurzeln der Reben zusammenarbeiten — eine biodynamische Erklärung des Terroirs als botanisches Gesamtsystem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnum macht den Mycorhize zu einem Wein für besondere Anlässe. Das größere Volumen verlangsamt die Reifung und gibt dem Champagner mehr Tiefe und längeres Lagerpotenzial. Mit dem Lot L.2015 als Basis hat der Wein bereits eine bemerkenswerte Reife, die in der Magnum noch elegant weiterläuft. Erick De Sousa und seine Familie führen das Haus in Avize konsequent biodynamisch, mit alten Reben und maximaler Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Avize-Chardonnay der Spitzenklasse — Zitrus, weiße Blüten, Brioche, gesalzene Mandeln und eine kreidige Tiefe, die für die Côte des Blancs charakteristisch ist. In der Magnum mit zusätzlicher Cremigkeit und längerem Finish. Hervorragend zu Austern, Hummer mit Beurre Blanc, gegrilltem Steinbutt mit Safran oder einer Auswahl reifer Hartkäse. Aus dem Burgunderglas servieren, eine Stunde vorher öffnen — und keinesfalls zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675886739793,"sku":"VN-9920502067","price":204.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502067.png?v=1777735437"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/de-sousa-et-fils.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}