{"title":"Domaine Bois de Brignon","description":"\u003cp\u003eBois de Brignon ist ein Côtes du Rhône aus der Winzergenossenschaft von Fournès im Département Gard. Die Genossenschaft Les Coteaux de Fournès wurde 1955 gegründet. 2018 schloss sie sich mit der Genossenschaftskellerei im Nachbarort Remoulins zusammen. Seitdem arbeiten beide gemeinsam als Les Vignerons de Remoulins Fournès.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Domaine Bois de Brignon lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Erhebung von 1979 zählte in Fournès 126 Mitglieder mit zusammen 283 Hektar Reben. Die Kellerei erzeugte damals gut 15.000 Hektoliter Wein, knapp die Hälfte davon als Côtes du Rhône. Der Guide Hachette beschrieb sie später als Genossenschaft von rund dreißig Winzern, nachdem es zu Beginn etwa hundert gewesen waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kellerei in Remoulins besteht seit 1929. Nach Angaben der Gemeinde Remoulins bewirtschaften die Mitglieder der fusionierten Genossenschaft 350 Hektar. Sie erzeugen Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages und Landweine. Die Gemeinde beschreibt die Mitglieder als neue Generation mit einem Durchschnittsalter unter 45 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBois de Brignon und Bois de Brignon Réserve tragen die Appellation Côtes du Rhône. Als Inverkehrbringer beider Weine nennt der Handel die Genossenschaft Les Coteaux de Fournès mit Sitz in der Grand Rue von Fournès. Wie die Genossenschaft Erntegut der Mitglieder auf ihre Cuvées verteilt, legt sie öffentlich nicht offen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"bois-de-brignon-cotes-du-rhone-aop","title":"Bois de Brignon Côtes du Rhône AOP 2024","description":"\u003cp\u003eCôtes du Rhône ist die Basis-Appellation des Rhônetals und deckt eine enorme Bandbreite ab, von belanglos bis erstaunlich. Die Domaine Bois de Brignon liegt bei Fournes im südlichen Teil, wo der Grenache die Hauptrolle spielt und Syrah und Cinsault ihm zur Seite stehen. Vierzig, dreißig, dreißig Prozent: eine Aufteilung, bei der der Grenache die Frucht vorgibt, ohne dass die anderen beiden bloßes Beiwerk wären.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Bodenarten kommen hier zusammen: Quarzit, Kalkstein, sandiger Lehm und reiner Sand. Der Quarzit speichert die Hitze des Tages, der Sand macht den Wein zugänglich, der Kalk hält ihn aufrecht. Der Ausbau geht danach einen Weg, den man seltener sieht: zwölf Monate im Betontank statt im Fass. Beton ist geschmacksneutral wie Edelstahl, hält die Temperatur aber stabiler — der Wein rundet sich, ohne einen Holzton anzunehmen. Drei Jahre kann man ihn lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittleres Rubinrot im Glas, und eine Nase, die neugierig macht: Amarenakirsche, reife Pflaume, Brombeere, dazu ein bitterer Schokoladenton. Am Gaumen setzt er weich an und geht dann in saftige Kirsche über, begleitet von einer pfeffrigen Würze, wie sie die Syrah einbringt. Der Nachhall zieht sich und lässt zum Schluss eine Spur Lakritz zurück. 14,5 % Alkohol, trocken ausgebaut, bei 18 Grad im Glas am besten aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu Wild in jeder Form, zu einem Cassoulet, wie es der Süden Frankreichs kennt — und, weniger feierlich, einfach zu einem langen Abend am Grill.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bois de Brignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324375355729,"sku":"WF-4070000","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407000.jpg?v=1784122406"},{"product_id":"bois-de-brignon-reserve-cotes-du-rhone-aop","title":"Bois de Brignon Réserve Côtes du Rhône AOP 2023","description":"\u003cp\u003e„Réserve\" ist in Frankreich kein rechtlich geschützter Begriff — was darunter zu verstehen ist, muss jeder Wein selbst zeigen. Die Domaine Bois de Brignon bei Fournes meint damit einen Côtes du Rhône mit Anspruch: Grenache, Syrah und Cinsault aus dem Jahrgang 2023, gewachsen im südlichen Rhônetal, wo diese drei Sorten seit langem zusammengehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund wechselt zwischen sandigem Lehm, Kalkstein und Quarzit. Der Lehm gibt Substanz, der Kalkstein Frische, der Quarzit die Wärme, die den Trauben nachts noch zugutekommt. Ausgebaut wird zwölf Monate im Beton — ein Material, das nichts an Aroma beisteuert, dem Wein aber eine gleichmäßige Reifetemperatur gibt und die Tannine geschmeidiger macht, als Edelstahl es täte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. Die Nase bringt dunkle Beeren in ganzer Breite, Heidelbeere, Johannisbeere, Cassis, und legt eine Würze darüber, die den Wein sofort einnehmend macht. Am Gaumen fällt zuerst die mineralische Ader auf, dann das Tannin: pudrig, feinkörnig, ohne Kanten. Die 14,5 % trägt er ruhig, der Wein ist trocken ausgebaut, das Finale lang. Zwischen 16 und 18 Grad einschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er breit aufgestellt: ein Bœuf Bourguignon, das stundenlang geschmort hat, rotes Fleisch vom Rost, aber auch eine kräftige Pasta oder ein Reisgericht mit Würze. Er braucht nicht den großen Anlass, um zu funktionieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bois de Brignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324375454033,"sku":"WF-4070010","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407001.jpg?v=1784122407"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/domaine-bois-de-brignon.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}