{"title":"Domaine de Menard","description":"\u003cp\u003eDie Domaine de Ménard in Gondrin im Gers ist ein Familienbetrieb der Gascogne. Nach eigenen Angaben gründete der Schweizer Winzer Jean François Morel das Gut 1920 mit zehn Hektar Reben in der Bretagne d’Armagnac. Heute führen seine Enkelin, die Önologin Elisabeth Prataviera, und ihr Mann Henry den Betrieb mit rund 150 Hektar im Gebiet der IGP Côtes de Gascogne. Auch ihr Bruder Philippe kam auf das Gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Domaine de Menard lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eElisabeths Eltern Denise und Jean Jegerlhener kamen 1960 auf das Gut und bauten die ersten Keller. Elisabeth und Henry stiegen 1988 ein. Seit 2003 füllt die Familie selbst in Flaschen ab. Laut dem Verzeichnis der Vignerons Indépendants verkauft sie heute über 1,6 Millionen Flaschen im Jahr, rund die Hälfte geht in den Export. Neben Wein entsteht Bas-Armagnac. Unter dem Namen Haut Marin führt die Familie eine zweite Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gegend lag vor etwa 23 Millionen Jahren unter dem Meer. Am Fuß der Weinberge in Gondrin fanden sich zahlreiche Meeresfossilien. Für trockene Weißweine stehen Colombard, Ugni Blanc und Sauvignon auf flachgründigem, steinigem Ton-Kalk. Petit und Gros Manseng wachsen auf tiefem Sand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede zweite Rebzeile ist begrünt, gedüngt wird organisch. Spritzgeräte mit Auffangwänden senken den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln laut Betrieb um 40 Prozent. Das Verzeichnis der Vignerons Indépendants führt die Domaine als HVE-Betrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"la-marina-cuvee-rose-vdp-cotes-de-gascogne","title":"Domaine de Menard La Marina - Cuvée Rosé VdP Côtes de Gascogne 2025","description":"\u003cp\u003eDie Côtes de Gascogne im Südwesten Frankreichs stehen vor allem für frische Weißweine — der Rosé der Domaine de Menard aus Gondrin zeigt, dass die Region auch das kann. Vier Rebsorten zu gleichen Teilen bilden die Cuvée: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Marselan, letztere eine junge französische Züchtung, die Farbe und Frucht mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Lehm über Kalk, einer Kombination, die Säure hält und dem Wein Zug gibt. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahl, vier Monate lang — kein Holz, nichts, was sich zwischen die Frucht und das Glas stellen würde. Mit 11,5 % bleibt er bewusst leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein klares Rosé, die Nase geht in Richtung roter und dunkler Beeren: Brombeere zuerst, dann Erdbeere, beide saftig und ungeschminkt. Am Gaumen frisch und in Bewegung, mit einer runden, animierenden Art, die zum nächsten Glas führt, ehe man es bemerkt. Gut gekühlt bei 8 bis 12 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch macht er sich überall dort gut, wo es leicht bleibt: Pilze mit Öl und Kräutern vom Rost, Garnelen, ein gebratenes Fischfilet, Pasta in heller Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Menard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324372210001,"sku":"WF-4045990","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/404599.jpg?v=1784122374"},{"product_id":"la-marina-cuvee-oceane-vdp-cotes-de-gascogne","title":"Domaine de Menard La Marina - Cuvee Oceane VdP Côtes de Gascogne 2025","description":"\u003cp\u003eColombard und Gros Manseng sind die weißen Spezialitäten der Gascogne — Rebsorten, die anderswo kaum eine Rolle spielen und hier den Ton angeben. Die Domaine de Menard in Gondrin stellt ihnen Sauvignon Blanc zur Seite; daraus entsteht die Cuvée Océane, ein Weißwein, der die Frische zur Hauptsache macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen ist er auf sandigem Lehm über Kalk, einem Boden, der die Säure trägt, für die die Gegend bekannt ist. Der Ausbau bleibt kurz und kühl: drei Monate im Edelstahltank, ohne Holz, ohne Umwege. Mit 11 % Alkohol und halbtrocken abgefüllt, bekommt der Wein damit genau das Gewicht, das er braucht — nicht mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHellgold im Glas, und ein Duft, der sofort anspringt: Quitte und Stachelbeere voran, dahinter ein Hauch Mango und ein grasiger Zug, wie ihn der Sauvignon gern mitbringt. Am Gaumen steht eine knackige Säure gegen den milden Rest an Frucht — leichtfüßig und belebend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein unkomplizierter Begleiter für mild Gewürztes: Hähnchenbrust aus der Pfanne, ein Stück gedämpfter Fisch, ein Geflügelsalat. Alles, was ohne viel Würze auskommt, hat neben ihm Platz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Menard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324372242769,"sku":"WF-4046000","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/404600.jpg?v=1784122375"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/domaine-de-menard.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}