{"title":"Domaine de Pignan","description":"\u003cp\u003eDie Domaine de Pignan ist ein Familienweingut im Ort Châteauneuf-du-Pape. Seine Geschichte reicht bis 1855 zurück, als Antoine Pécoul und seine Frau Sophie die ersten Reben erwarben. Den heutigen Namen gab Frédéric Charvin dem Betrieb 1989. Er führt ihn heute mit seinen Töchtern Coralie und Floriane.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Domaine de Pignan lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Pécouls erzeugten anfangs nur für den eigenen Bedarf. Die nächste Generation pflanzte ab 1920 neue Rebsorten. Ab 1950 erweiterten Louis, René und Simone Pécoul den Besitz um Parzellen in verschiedenen Teilen der Appellation. 1960 kam der erste Flaschenwein auf den Markt, damals als „Cuvée des Bosquets“. Frédéric Charvin, ein Enkel von Simone Pécoul, lernte ab 1984 bei seinen Großonkeln und übernahm das Gut fünf Jahre später.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaut Appellationsverband umfasst der Betrieb rund 18 Hektar. Die Parzellen liegen nach eigenen Angaben auf Sand, Kalk, rotem Sandstein und den typischen Rollkieseln. Bewirtschaftet wird nach eigenen Angaben im integrierten Anbau, gelesen wird von Hand. Der rote Châteauneuf reift mindestens 18 Monate in Eichenfässern, Foudres, Beton- und Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Réserve „Coralie und Floriane“ stammt aus drei Parzellen mit Reben von rund 80 bis 100 Jahren. Daneben entstehen eine Cuvée Tradition in Rot und Weiß, ein Côtes du Rhône aus Lagen mit rotem Sandstein und Rollkieseln sowie ein Rosé als Vin de France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"chateauneuf-du-pape-cuvee-reserve","title":"Domaine de Pignan Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Réserve 2022","description":"\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Pape ist die große Appellation des südlichen Rhônetals, und ihr Ruf hängt an einem Detail des Untergrunds: den Steinen. Die Domaine de Pignan bewirtschaftet hier Parzellen, deren Böden aus steinigem Lehm, Schotter, Sand und Kies bestehen — eine Mischung, in der Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre gemeinsam zu jener Dichte finden, für die der Ort steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kiesel wirken wie ein Wärmespeicher: Tagsüber nehmen sie die Sonne auf, nachts geben sie die Hitze an die Reben zurück, sodass die Trauben vollständig ausreifen. Das erklärt die 15,5 % ebenso wie die Reserven, die dieser 2022er mitbringt — bis zu zwanzig Jahre kann er in der Flasche liegen, ohne müde zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDichtes Purpurrot, das zu tiefem Rubin mit violetten Reflexen hin aufhellt. In der Nase reife schwarze Frucht, umlegt von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, kraftvoll und vielschichtig, das Tannin kräftig, aber ohne jede Härte. Trocken, mit einem Abgang, der intensiv beginnt und lange nicht abreißt. Servieren bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für den großen Teller: Rind, Lamm und Wild, alles Geschmorte, dazu Pilze und Trüffel. Auch ein lange gereifter Hartkäse hält problemlos mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376764753,"sku":"WF-4075300","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407530.jpg?v=1784122415"},{"product_id":"cotes-du-rhone-aoc","title":"Domaine de Pignan Côtes du Rhône AOC 2025","description":"\u003cp\u003eWer in Châteauneuf-du-Pape zu Hause ist, füllt seinen Côtes du Rhône selten beiläufig ab. Die Domaine de Pignan verwendet dafür Grenache mit achtzig Prozent und Syrah mit zwanzig — jene Kombination, die im Süden für Fülle und Würze zugleich sorgt. Der 2025er ist ein junger Wein und will genau so verstanden werden: als frischer, unmittelbarer Auftakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf rotliegendem Lehm, durchsetzt von Schotter. Der Lehm hält Feuchtigkeit auch in heißen Sommern, das Geröll sorgt dafür, dass kein Wasser stehen bleibt. Acht Monate im Beton schließen sich an — kurz genug, dass die Frucht nichts von ihrer Frische verliert, lang genug, damit sich der Wein setzt. Fünf Jahre Zeit hat er.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtendes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Das Bouquet fällt üppig aus: Erdbeere und Himbeere voran, daneben schwarze Johannisbeere, dazu eine feine Würze aus weißem Pfeffer und Lorbeer. Am Gaumen steht alles im Gleichgewicht, das Tannin fügt sich harmonisch ein. Trocken und mit 15 % durchaus kräftig, doch kühler serviert bei 14 bis 16 Grad bleibt er leichtfüßig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu Rind, Lamm und Wild ebenso wie zu einer kräftig gewürzten Pasta oder anderen Gerichten der Mittelmeerküche. Zum Abschluss ein Käse mit Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376797521,"sku":"WF-4075310","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407531.jpg?v=1784122416"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/domaine-de-pignan.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}