{"title":"Domaine Henri Delagrange","description":"\u003cp\u003eDie Domaine Henri Delagrange et Fils ist ein Familienweingut in Volnay an der Côte de Beaune. 1978 bewirtschafteten Gisèle und Henri Delagrange sechs Hektar in Volnay und Pommard. Heute führen ihr Sohn Didier und seine Frau Hélène den Betrieb, seit dem Jahrgang 2017 arbeitet ihr ältester Sohn Alexis mit. Aushängeschild ist nach eigenen Angaben der Volnay Premier Cru „Clos des Chênes“.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Domaine Henri Delagrange lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDidier stieg 1990 ein. Mit den Eltern pflanzte er weiße und rote Reben in den Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, das Gut wuchs auf 13,5 Hektar. 2003 übernahm er zusammen mit Hélène. Später kamen Parzellen in Meursault und Aloxe-Corton dazu, dann Reben im Volnay Premier Cru „Les Champans“. Nach eigenen Angaben umfasst die Domaine heute 15 Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2008 bauen Didier und Hélène zusätzlich Weine aus Saint-Romain, Puligny- und Chassagne-Montrachet sowie den Volnay Premier Cru „Santenots“ unter dem Namen Didier Delagrange aus. Vinifiziert und abgefüllt wird auf der Domaine. Laut Burgundy Report kauft der Betrieb dafür auch Trauben zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune stammt von drei Hektar Chardonnay auf steinigem Ton-Kalk-Boden und reift im Edelstahl. Der rote aus Pinot Noir wächst auf gut drei Hektar mit ähnlichem Boden. Der Meursault kommt von gut einem halben Hektar aus den Lagen Les Forges und Magnys und reift zwölf Monate im Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Weinberg wird gepflügt und von Hand gelesen, die Rotweine gären mit eigenen Hefen. Seit 2023 ist der Betrieb im französischen Bio-Register gemeldet, Kontrollstelle ist Ecocert. Als biologisch zertifiziert gilt er nach eigenen Angaben ab dem Jahrgang 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-meursault-aop","title":"Domaine Henri Delagrange Bourgogne Meursault AOP 2023","description":"\u003cp\u003eMeursault ist der bekannteste Weißweinort der Côte de Beaune und für viele der Inbegriff dessen, was Chardonnay in Burgund sein kann: breit in den Schultern, ohne die Spannung zu verlieren. Keine einzige Lage trägt hier den Grand-Cru-Rang, und trotzdem gilt der Ort als Maßstab. Die Domaine Henri Delagrange ist im benachbarten Volnay ansässig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Reben liegen Kalkstein und Ton, dazu eine sandige Komponente, die dem Boden Leichtigkeit gibt. Genau diese Mischung erklärt den Zwiespalt im Glas: Fülle und Feuerstein zugleich. Zwölf Monate reifte der Wein im Barrique, lange genug für eine cremige Textur und für jenen Hauch Vanille, der sich in die Zitrusfrucht legt, ohne sie zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Gelb im Glas, das Bouquet tief und vielschichtig: Weißdorn, Akazie und Holunderblüte, darunter der rauchig-mineralische Ton von Feuerstein. Am Gaumen vollmundig und trocken, getragen von Zitrus und einer bemerkenswert präsenten Säure. Mit den Jahren wandert das Aromenbild Richtung Haselnuss und Honig — sieben Jahre Zeit hat er dafür. Bei 8 bis 10 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er zu den großen Begleitern. Jakobsmuscheln und Krebse vom Grill zuerst, dann Kalb oder Geflügel in weißer Sauce; auch Gänseleber verträgt seine Fülle. Und wer mag, probiert ihn zum Blauschimmelkäse — die Kombination ist gewagt und funktioniert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Delagrange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324365132113,"sku":"WF-4010340","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/401034.jpg?v=1784122346"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-pinot-noir-ac","title":"Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Noir ist eine Diva, die wenig verzeiht: zu warm, zu viel Ertrag, zu viel Holz, und die Feinheit ist dahin. In den Hautes-Côtes de Beaune, dem hinteren und höher gelegenen Teil der Côte, findet die Sorte kühle Nächte und damit genau das, was sie braucht. Die Domaine Henri Delagrange sitzt in Volnay, einem Ort, der seit jeher für den feingliedrigen Stil steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein und Ton bilden den Untergrund; der Kalk hält den Wein aufrecht, der Ton gibt ihm Fleisch. Fünfzehn Monate lag er anschließend im Barrique — eine lange Zeit für einen Wein dieser Herkunftsstufe. Das Holz rundet die Gerbstoffe und tritt danach zurück, statt sich vorzudrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Rubinrot im Glas. Die Nase überrascht mit einer hellen, fast sommerlichen Frucht: reifer Pfirsich neben Erdbeere. Am Gaumen kommen rote Blüten dazu und ein Marzipanton, der dem Wein etwas Weiches mitgibt. Trocken, 13 %, mit einer Struktur, die sechs Jahre trägt — bei 16 bis 18 Grad öffnet er sich am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch mag er es herzhaft, aber nicht schwer. Wild passt gut, ebenso eine Pfanne geschmorter Pilze; und wenn der Grill heiß ist, hält er dagegen — vorausgesetzt, die Marinade übertreibt es nicht mit der Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Delagrange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324365197649,"sku":"WF-4010390","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/401039.jpg?v=1784122346"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/domaine-henri-delagrange.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}