{"title":"du Bouchot","description":"\u003cp\u003eVon du Bouchot führen wir 6 Weine aus der Region Loire in Frankreich — überwiegend Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023-0375l","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2023 0,375L","description":"\u003cp\u003eDie kleine 0,375L-Flasche der Cuvée Terres Blanches ist eine perfekte Gelegenheit, Pouilly-Fumé von du Bouchot kennenzulernen. Das Familienweingut bewirtschaftet seine Sauvignon-Blanc-Reben auf den klassischen Kalkstein- und Kimmeridge-Mergel-Böden bei Saint-Andelain — direkt gegenüber Sancerre auf der östlichen Loire-Seite. Eine schlanke, präzise Sauvignon-Interpretation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrig auslaufendem Rand. Die kristalline Nase erweckt maritime Assoziationen: salzige Meeresbrise, Austernschalen und mineralische Anklänge. Hinzu kommen Stachelbeere, Limettenzeste, weißer Pfirsich und ein Hauch frisch geschnittenes Gras. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und drahtig, eine präzise Säurestruktur trägt die saftige Frucht, der Abgang ist lang und mit deutlichem Kreidekalk-Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gedämpftem Gemüse mit Salsa Verde, zu gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder zu einer klassischen Austernplatte mit Mignonette. Auch zu jungem Crottin de Chavignol oder einem milden Ziegenfrischkäse ein präziser Tischpartner. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 Grad in einem schlanken Weinglas — ein perfekter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678812823889,"sku":"VN-9950409025","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409025.png?v=1777793970"},{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fumé Terres Blanches 2023 von du Bouchot kommt aus den klassischen Kimmeridge-Mergel- und Kalksteinböden des östlichen Loire-Ufers — direkt gegenüber Sancerre, doch mit dem für Pouilly-Fumé typischen Hauch von Feuerstein. Familie du Bouchot bewirtschaftet ihre Sauvignon-Blanc-Reben sorgfältig, vinifiziert sauber und betont die Mineralität der Lage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Gelb mit silbrig auslaufendem Rand. Die kristalline Nase erweckt maritime Assoziationen: salzige Meeresbrise, Austernschalen und feine mineralische Akzente. Hinzu kommen Stachelbeere, Limette, weißer Pfirsich, ein Hauch frisch geschnittenes Gras und der charakteristische Pierre-à-Fusil-Schimmer. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und drahtig, die Säure ist lebendig und tragend, der Abgang lang und mit klarem Kreidekalk-Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Pouilly-Fumé zu gedämpftem Gemüse mit Salsa Verde, zu gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder zu einem klassischen Spargel-Risotto mit Kerbel und Parmesan. Auch zu Ziegenfrischkäse mit Honig und Walnussbrot zeigt er seine kristalline Eleganz. Bei 9 bis 11 Grad servieren in einem mittelgroßen Weinglas. Trinkbar ab sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678840774993,"sku":"VN-9950409022","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409022.png?v=1777794579"},{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-mcmlv-aoc-2023","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée MCMLV — benannt nach dem Gründungsjahr 1955 in römischer Schreibweise — ist die ambitionierte Sauvignon-Selektion aus dem Hause du Bouchot. Aus älteren Reben mit niedrigeren Erträgen gekeltert, mit längerem Hefekontakt vinifiziert, ein Pouilly-Fumé mit deutlich mehr Tiefe und Anspruch als die Einsteigercuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb. Die Nase ist duftig, komplex und elegant — der Wein folgt nicht dem gängigen Mainstream-Stil, sondern zeigt feine Aromen von gelber Mirabelle, Quitte, Akazienblüte, einem Hauch Hefe und einer markanten Pierre-à-Fusil-Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur, einem deutlichen mineralischen Kern und einem langen, salzig-mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Tatar vom St. Pierre mit Estragon, schwarzem Sesam und Lemoncurd, zu grünem Spargel mit Garnelen und Kerbelbutter oder zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc. Auch zu kräftigem Comté oder einem reifen Beaufort eine schöne Verbindung. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem mittelgroßen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678844412241,"sku":"VN-9950409026","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409026.png?v=1777794665"},{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-mcmlv-aoc-2022-bio","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée MCMLV 2022 ist die Bio-Variante der ambitionierten Sauvignon-Blanc-Selektion von du Bouchot — der Jahrgang 2022 markiert den ersten EU-Bio-zertifizierten Pouilly-Fumé des Hauses. Aus älteren Reben mit niedrigeren Erträgen gekeltert, mit längerem Hefekontakt vinifiziert. Eine seltene Kombination aus Familientradition und biologischer Erzeugung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet vielschichtig: gelbe Mirabelle, Quitte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Honig und eine markante Pierre-à-Fusil-Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur und einem deutlichen mineralischen Kern, der Abgang lang und salzig-mineralisch — ein Pouilly-Fumé für Gourmets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn zu gegrilltem Spargel mit Sauce Hollandaise, zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln und Sahne oder zu Pasta mit Garnelen und Zitronenzeste. Auch zu reifem Comté oder einem cremigen Brillat-Savarin eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren, in einem mittelgroßen Glas. Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678854275409,"sku":"VN-9950409021","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409021.png?v=1777794892"},{"product_id":"du-bouchot-vin-orange-vin-de-maceration-vdf-2021-bio-1","title":"du Bouchot Vin Orange, Vin de Macération VdF 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eVin Orange ist ein Maischevergärungsweißwein — der Saft fermentiert auf den Schalen, was dem Wein die für Orange Wines typische Bernsteinfarbe und tanninhaltige Struktur gibt. Die du-Bouchot-Variante besteht aus 100 % Sauvignon Blanc von 45 Jahre alten Rebstöcken auf der kleinen Parzelle Les Coûtes du Bout — biodynamisch bewirtschaftet, ohne Filtration auf die Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernsteingelb mit kupfernen Reflexen. Das Bouquet ist außergewöhnlich vielschichtig: getrocknete Aprikose, Quitte, Bratapfel, ein Hauch Honig, Bienenwachs, kandierte Orangenschale, Schwarztee und eine elegante würzige Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und tanninhaltig, getragen von einer feinen Säure und einem deutlich strukturierten Körper, der Abgang ist lang und mit feinem würzigen Nachhall — ein Wein für Entdecker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln auf Chorizo mit Orangen-Beurre-Blanc, zu Risotto vom Steinpilz mit Trüffelöl oder zu einer würzigen Tagine mit Lamm und Aprikosen. Auch zu reifem Munster oder einem würzigen Vacherin Mont-d'Or eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren, in einem großen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678873968977,"sku":"VN-9950409016","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409016_84be8c83-5d4f-4a47-8a32-19715a49b09f.png?v=1777795221"},{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-caillottes-aoc-2022-bio-1","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé Caillottes AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fumé Caillottes 2022 von du Bouchot stammt von Sauvignon-Blanc-Reben auf reinem Kalkstein — verteilt auf verschiedene Parzellen mit insgesamt 1,68 Hektar Fläche, alle nach Westen bzw. Südwesten ausgerichtet. Die kalkigen Caillottes-Böden geben Sauvignon Blanc immer eine besonders kristalline, salzige Mineralität mit. Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Strohgelb. Das Bouquet öffnet kühl und präzise: Stachelbeere, Limette, weißer Pfirsich, weißer Spargel, ein Hauch frisch geschnittenes Gras und der für Caillottes-Böden typische Kreidekalk-Schimmer. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und drahtig, eine lebendige Säure trägt die saftige Frucht, der Abgang ist lang und mit deutlichem mineralischen Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu kalt aufgeschnittenem Roastbeef mit Sauce Gribiche und frittiertem Grünkohl, zu Burrata mit Spargel und Olivenöl oder zu pochiertem Spargel mit Beurre Blanc und gepoachtem Ei. Auch zu Crottin de Chavignol oder einem milden Sainte-Maure ein präziser Tischpartner. Bei 9 bis 11 Grad servieren. Trinkbar ab sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678889959761,"sku":"VN-9950409020","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409020_ac616d92-9542-45e5-8c83-98c765d1acfd.png?v=1777795356"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/du-bouchot.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}