{"title":"Eagles' Nest Wine Estate","description":"\u003cp\u003eEagles’ Nest ist ein Weingut im Constantia Valley am Rand von Kapstadt. Auf dem Land wird seit dem späten 17. Jahrhundert Landwirtschaft betrieben, lange mit Obst und Gemüse. Nach einem Bergfeuer im Jahr 2000, das rund 95 Prozent der Fläche zerstörte, stellte die Familie Mylrea den Betrieb auf Wein um. Die Reben stehen an steilen Hängen zwischen 100 und 400 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Eagles' Nest lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Mylreas hatten das Anwesen 1984 übernommen. Nach dem Feuer pflanzten sie neben den Reben auch tausende Fynbos-Gewächse und 25.000 Samen des Silberbaums. Zur Ernte 2008 war ein eigener Keller fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 übergab die Familie Eagles’ Nest an die Elleke-Gruppe, ein deutsches Familienunternehmen, das über seine südafrikanische Gesellschaft Elleke Harvest \u0026amp; Hospitality kaufte. Seit Januar 2022 macht Craig Barnard die Weine, er kam von Cavalli in Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf verwittertem Granit und bekommen kühle Meeresluft. Angebaut werden Sauvignon Blanc, Shiraz, Viognier und Merlot. Laut Gut wird jede Parzelle wie ein Reserve-Block behandelt, der Shiraz reift in französischer Eiche und zunehmend in Beton. Das Gut teilt seine Weine in die Constantia Range und die Vineyard Range. Ein Blogbeitrag von 2025 nennt außerdem einen Sauvignon Blanc Reserve und einen Shiraz Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"eagles-nest-vineyards-sauvignon-blanc","title":"Eagles' Nest Vineyards Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eEagles' Nest keltert seinen Sauvignon Blanc in der Coastal Region rund um Kapstadt, wo maritimes Klima für kühle Nächte und damit für die nötige Frische sorgt, die diese Rebsorte braucht, um ihr Aromenspiel zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln auf einem Sandgesteinsboden mit Granitanteilen — durchlässiges Gestein, das Wärme speichert und tagsüber an die Wurzeln abgibt. Nach der Lese reifte der Wein neun Monate im Edelstahltank, ganz ohne Holzkontakt, damit die Frucht unverfälscht bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase üppige Stachelbeere, Guave und weiße Birne, im Glas kommen mit der Zeit Anklänge von Passionsfrucht hinzu. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Saftigkeit reifer, gelber Früchte, unterlegt von einem frischen, zitrischen Kern. Trocken und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein vielseitiger Begleiter für rohe und gegarte Gaben des Meeres: Sushi, frische Austern oder Krustentiere finden in seiner Säure ein natürliches Gegenstück. Auch zu hellem Geflügel, grünem Spargel oder leichten vegetarischen Gerichten macht er eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Eagles' Nest Wine Estate, SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324385775953,"sku":"WF-6053000","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605300.jpg?v=1784122502"},{"product_id":"eagles-nest-vineyards-shiraz","title":"Eagles' Nest Vineyards Shiraz 2022","description":"\u003cp\u003eShiraz aus Constantia ist eine Rarität — die meisten Weingüter dieser kühlen, maritim geprägten Lage konzentrieren sich auf Weißwein, doch Eagles' Nest beweist, dass auch die rote Seite hier reifen kann. Der Name der Rebsorte weist auf ihre iranische Herkunft, ihr Zuhause hat sie längst am Kap gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Sandgesteinsboden mit Granitanteil, in einem von der Nähe zum Ozean geprägten, kühlen Klima — Bedingungen, die dem Wein eher Würze als pure Wucht verleihen. Nach der Gärung reifte er 18 Monate im Barrique, eine Zeitspanne, die für Struktur sorgt, ohne den Wein zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dunkle Früchte, unterlegt von würzigen, rauchigen Tönen. Am Gaumen ein mittelkräftiger Körper, in dem rote Kirsche und Veilchen die dunkle Frucht ergänzen; sanft und harmonisch eingebettet zeigen sich die Tannine, im Abgang bleibt eine angenehme Frische. 14,5 % Alkohol geben ihm dennoch Substanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er zu Rind, Lamm oder Wild vom Grill — auch klassisches BBQ und Schmorgerichte verträgt er gut. Zum Ausklang passt gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eagles' Nest Wine Estate, SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324385808721,"sku":"WF-6053010","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605301.jpg?v=1784122502"},{"product_id":"eagles-nest-constantia-reserve-sauvignon-blanc","title":"Eagles' Nest Constantia Reserve Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDie Constantia Reserve ist Eagles' Nests Version mit mehr Tiefe: Statt im Edelstahltank reift dieser Sauvignon Blanc neun Monate im Barrique — ein Schritt, der der Rebsorte in Constantia zusätzliche Struktur mitgibt. John Platter zeichnete den Wein mit 4,5 Sternen aus, Tim Atkin mit 92 Punkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf demselben Sandgesteinsboden mit Granitanteil wie die einfachere Linie gewachsen, durchläuft dieser Wein einen zusätzlichen Reifeschritt im Holz. Die dezente Fassreifung nimmt der Säure die Schärfe und gibt dem Wein eine rundere, strukturiertere Textur, ohne die Frucht zu verdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase eine üppige Fülle tropischer Aromen: Zitrusfrucht und Steinobst, Stachelbeere und Limette, dazu ein Hauch Brombeere und frisch gemähtes Gras. Am Gaumen zeigt sich saftige Tropenfrucht, unterlegt von einer feinen mineralischen Note, mit lebendigem Zitrusschwung im Hintergrund. Trocken und rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch zeigt er sich vielseitig: zu Sushi oder rohen Austern ebenso wie zu gebratenem Fisch und anderen Gaben des Meeres. Auch helles Geflügel, ein Spargelgericht oder eine leichte vegetarische Küche findet in ihm einen passenden Begleiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Eagles' Nest Wine Estate, SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324385841489,"sku":"WF-6053020","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605302.jpg?v=1784122502"},{"product_id":"eagles-nest-constantia-reserve-shiraz","title":"Eagles' Nest Constantia Reserve Shiraz 2022","description":"\u003cp\u003eDie Reserve-Linie zeigt, was Shiraz aus Constantia kann, wenn man ihm mehr Zeit gibt: Tim Atkin bewertete diesen Wein mit 95 Punkten, John Platter mit 4,5 Sternen — die höchste Auszeichnung, die ein Eagles'-Nest-Rotwein in dieser Auswahl erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen auf demselben Sandgesteinsboden mit Granitanteil, durchläuft dieser Shiraz einen längeren Ausbau als die Basislinie: 14 Monate im Barrique statt neun, was ihm zusätzliche Konzentration und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase prägnanter schwarzer Pfeffer, reife rote Früchte und ein mineralischer Zug. Am Gaumen würzige Noten von Pfeffer und roten Beeren, eingebunden in weiche Tannine; die Konzentration ist hoch, dazu gesellt sich eine rauchige Tiefe. Der Abgang bleibt frisch und lang. Trocken, mit 14,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein Essensbegleiter für Deftiges vom Grill oder aus dem Schmortopf: Lamm, Wild und Rind finden hier ihren Platz, dazu passt am Ende der Mahlzeit ein Stück gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eagles' Nest Wine Estate, SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324385874257,"sku":"WF-6053030","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605303.jpg?v=1784122504"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/eagles-nest-wine-estate.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}