{"title":"Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ist eine Bezeichnung für sehr trockene Schaumweine wie \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e, die einen niedrigen \u003cstrong\u003eRestzuckergehalt\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e0 bis 6 Gramm pro Liter\u003c\/strong\u003e aufweisen. Im Vergleich zu \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e-Weinen (bis zu 12 Gramm Zucker pro Liter) sind Extra Brut-Weine noch trockener und zeichnen sich durch ihre \u003cstrong\u003eknackige Frische\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eintensive Mineralität\u003c\/strong\u003e aus. Diese Schaumweine sind ideal für Liebhaber von trockenen Weinen, die einen puren, unverfälschten Geschmack bevorzugen, ohne die Süße, die in anderen Schaumweinen vorhanden ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rinke-passionsaar®-rieslingsekt-extra-brut-2017","title":"Rinke PassionSaar® Rieslingsekt Extra Brut 2017","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rinke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308938899793,"sku":"WV11390","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-rinke-default-title-rinke-passionsaar-rieslingsekt-extra-brut-2017-51605264400721.png?v=1775159034"},{"product_id":"loimer-sekt-extra-brut-reserve-bio","title":"Loimer Sekt Extra Brut Reserve BIO","description":"\u003cp\u003eNatürlicher Sekt mit frischen Trauben aus dem sonnenverwöhnten Kamptal und der charmanten Thermenregion. Diese Cuvée vereint feinste Rebsorten wie Zweigelt, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris und Grüner Veltliner, sorgfältig von Hand in 20-kg-Kisten geerntet Anfang bis Mitte September 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer sorgfältigen Vorklärung wurde der Saft spontan bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren und verblieb dort über sechs Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt im Juni 2016, reifte der Sekt bis Januar 2018 sur lattes, bevor er von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 2 g\/l sowie einer sorgfältigen Zugabe von SO2 versetzt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Farbe präsentiert sich dieser Sekt in einem einladenden, zitrischen Gelb mit feinem Mousseux. Die Nase offenbart elegante Aromen von Germknödeln, zarten Brioche-Noten, gelben und orangefarbenen Zitrusfrüchten sowie weißfleischigem Kernobst, begleitet von floralen und herb-frischen Kräuternoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen besticht der Sekt durch seine kühle Frische, Trockenheit und zugleich reife Saftigkeit. Mit einem feinen Mousseux und einem langen, straffen Finish, das von einer leichten Salzigkeit und erneuten Kräuternoten begleitet wird, zeigt sich hier eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Lassen Sie diesen Sekt Zeit im Glas, um seine Komplexität vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48311333552465,"sku":"WV11288","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-loimer-sekt-default-title-loimer-sekt-extra-brut-reserve-bio-51033838649681.png?v=1775159684"},{"product_id":"rinke-passionsaar®-rieslingsekt-extra-brut-2018","title":"Rinke PassionSaar® Rieslingsekt Extra Brut 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rinke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48549375541585,"sku":"WV11509","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-rinke-default-title-rinke-passionsaar-rieslingsekt-extra-brut-2018-51605358412113.png?v=1775159973"},{"product_id":"champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio","title":"Champagne Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, Extra Brut Premier Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée Perpetuelle Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Meunier, basierend auf dem Erntejahr 2020, ergänzt um 40 % Reserveweine aus früheren Jahrgängen, die kontinuierlich in der Solera-Methode verschnitten werden. Die Trauben stammen von insgesamt 35 Parzellen aus den Premier Cru Lagen Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne in der Petite Montagne, westlicher Teil der Montagne de Reims. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wachsen auf kiesel- und kalkhaltigen Sanden sowie lehmigen Böden über kalkhaltigem Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks und zu 15 % in Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung gezielt angewendet wird. Vor dem Verschnitt mit den Reserveweinen reifen die Grundweine für acht Monate auf der Hefe. Anschließend reift der Wein ungefiltert und mit minimaler Zugabe von Sulfiten (unter 25 mg\/l) mindestens vier Jahre auf der Flasche und erhält eine Dosage von drei bis vier Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe präsentiert sich kräftig strohgelb mit leichten kupfernen Reflexen und feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich die Cuvée Perpetuelle Extra Brut 1er Cru RP20AB von Bonnet-Ponson klar und präzise. Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde mischen sich mit salzigen Aromen von Austernschalen und nassem Kieselstein sowie Tafelkreide. Zitrusfrüchte wie Limette und die leichten oxidativen Noten eines angeschnittenen roten Apfels ergänzen das Bouquet, unterstützt von weißen Johannisbeeren und einem Hauch von Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit roten Fruchtnoten und herbem Charakter, er zeigt einen guten Tannin-Eintrag und eine griffige Textur mit kalkig-kreidigem Eindruck. Der Geschmack wechselt zwischen zitrischer Frische von Limettenzesten und einer salzig-mineralischen Präsenz. Das Mousseux ist feinperlig und trägt zu einem angenehmen Druck am Gaumen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951738663249,"sku":"BONNET-PERPET-PREMIE","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/bonnet-ponson-champagner-default-title-champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio-53200238412113.jpg?v=1775159689"},{"product_id":"vazart-coquart-rose-extra-brut-chouilly-grand-cru","title":"Vazart-Coquart Rosé Extra Brut Chouilly Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Vazart-Coquart Extra Brut Rosé Grand Cru stammt aus einem elf Hektar großen Grand Cru-Weinberg in Chouilly. Die Chardonnay-Reben sind im Durchschnitt 45 Jahre alt, während die Pinot Noir-Reben jünger sind. Die Wurzeln der Reben durchdringen tief die Kreideböden von Belemnit. Das Weingut befand sich während der Lese noch in der Umstellung auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau, wobei die erste zertifizierte Bio-Lese im Jahr 2020 stattfand. Diese Cuvée setzt sich zusammen aus 92% Chardonnay und 8% Pinot Noir, wobei 55% aus dem Jahr 2020 stammen und 45% aus einer Reserve von Weinen seit 1982. Der Grundwein wurde in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren und anschließend biologischem Säureabbau unterzogen. Der Champagner wurde im Mai 2023 abgefüllt und im Juli 2023 exklusiv für Vinaturel mit einer Dosage von 3,5 Gramm dégorgiert, was weniger als die üblichen 5 Gramm sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe dieses Champagners ist ein intensives, saignée-artiges Rosé mit einer lebhaften, prickelnden Perlage. In der Nase bietet der Extra Brut Rosé Grand Cru Aromen von Walderdbeeren, Pfirsichen, Blutorangen und einem Tartelette mit Himbeercoulis. Nach etwas Belüftung offenbaren sich blumige und kräuterige Noten mit einem Hauch von Cassis und Wacholder. Am Gaumen präsentiert sich dieser Champagner saftig und fruchtig mit Anklängen von Kirschen, Cassis und Eclairs mit Himbeercreme. Die klare Mineralität und kräftige Säurestruktur aus dem Terroir der Côte des Blancs verleihen ihm eine ausgewogene Balance zwischen Fruchtigkeit und leichter Dosage, unterstützt von einer feinen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Champagne Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951783031121,"sku":"VAZ-CHOUIL-GRAND","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/champagne-vazart-coquart-fils-champagner-default-title-vazart-coquart-rose-extra-brut-chouilly-grand-cru-53200440394065.jpg?v=1775159023"},{"product_id":"petri-chardonnay-extra-brut","title":"Petri Chardonnay Extra Brut","description":"\u003ch1\u003e**Weingut Petri – Chardonnay Extra Brut\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWinzersekt (vegan)**\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePräzise, straff, elegant – große Sektkunst aus der Pfalz\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay Extra Brut\u003c\/strong\u003e vom Weingut Petri gehört zu den feinsten Sekten, die man in dieser Preisklasse finden kann. \u003cstrong\u003eTraditionelle Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, lange Hefereife und die elegante Grundstruktur der Rebsorte kommen hier zu einem Sekt zusammen, der stilistisch klar an hochwertige französische Blanc-de-Blancs erinnert – nur mit pfälzischer Frische und Zug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003efeinste, durchgehend aufsteigende Perlage\u003c\/strong\u003e und ein helles Strohgelb. In der Nase verbinden sich \u003cstrong\u003eZitrusfrüchte, grüner Apfel und etwas weiße Blüte\u003c\/strong\u003e, begleitet von subtilen Noten von \u003cstrong\u003eBrioche, Hefe und nassem Stein\u003c\/strong\u003e. Nichts Lautes – eher pure Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Sekt \u003cstrong\u003estraff, kristallklar und extrem trocken\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2,2 g\/l Restsüße\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003eSäure von 7,6 g\/l\u003c\/strong\u003e, verleihen ihm eine präzise, fast tänzelnde Struktur. Der Chardonnay zeigt feinen Druck, zarte Cremigkeit und eine salzige, mineralische Note, die im langen Abgang nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Sekt für alle, die \u003cstrong\u003eStruktur statt Süße\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEleganz statt Opulenz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ehandwerkliche Tiefe\u003c\/strong\u003e suchen.\u003cbr\u003ePerfekt als Aperitif, zu Austern, feinem Fisch – oder einfach als besonderer Moment im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Petri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52528957161809,"sku":"PETRI-CHARDO","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/weingut-petri-weisswein-default-title-petri-chardonnay-extra-brut-65868859507025.png?v=1775159019"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eIm Herzen der Côte des Blancs, in Avize, führt die Familie de Sousa ihr Weingut mittlerweile in dritter Generation. Charlotte, Julie und Valentin arbeiten heute gemeinsam mit ihren Eltern Erick und Michelle daran, das biodynamische Erbe weiterzutragen. Die Cuvée des Caudalies stammt aus Grand Cru Lagen in Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Blanc de Blancs Extra Brut verbindet mineralische Präzision mit einer bemerkenswerten aromatischen Vielschichtigkeit. Noten von weißem Pfirsich, Zitrusblüten und Kreide gehen in einen sehnigen, lang anhaltenden Abgang über. Ein Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zu feinem Sushi oder einer Plateau de Fruits de Mer glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527949803857,"sku":"VN-9920502002","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502002_5dfabd0d-4a47-4233-a7a3-0f972c34183c.png?v=1776178276"},{"product_id":"drappier-clarevallis-extra-brut-bio","title":"Drappier Clarevallis, Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Clarevallis setzt das Haus Drappier seinem historischen Erbe ein Denkmal: Der Name ehrt den Heiligen Bernhard, der 1115 die Abtei von Clairvaux nur dreizehn Kilometer von Urville entfernt gründete und dort 1152 einen Gewölbekeller errichten ließ, der sich heute im Besitz von Drappier befindet. Die biologisch zertifizierte Cuvée vereint 75 % Pinot Noir mit Chardonnay, Pinot Meunier und Blanc Vrai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldgelber Champagner mit feiner Perlage und komplexem Bouquet: reife Apfel- und Birnennoten verbinden sich mit Hefenuancen und einem Hauch von Gewürzen. Der Extra Brut Ausbau betont die natürliche Frucht und mineralische Frische. Ein vielseitiger Champagner, der zu weißem Fleisch ebenso passt wie zu einer gemütlichen Runde am Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527951966545,"sku":"VN-9920384002","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920384002_0c97d551-4d41-4666-8f52-b712a92dd94a.png?v=1776178285"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2018","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eGrand Bouquet trägt seinen Namen zu Recht: Dieser reinsortige Chardonnay aus dem Grand Cru Chouilly entfaltet ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspektrum. Die Mikro-Terroirs von Chouilly, die Mineralität und Frucht in seltener Harmonie vereinen, finden in diesem Jahrgang 2018 ihren präzisen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer minimalen Dosage von nur 2,5 g\/l zeigt sich der Grand Bouquet ungeschminkt und kompromisslos. Am Gaumen entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusschale und Kreide, begleitet von einer feinen, anhaltenden Perlage. Ein Champagner für Liebhaber, der zu edlem Sushi, Austern oder solo als meditativer Genuss seine volle Größe erreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528017862993,"sku":"VN-9920404048","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404048_e3693dd1-74b3-43d5-9348-8fd5707462ab.png?v=1776178432"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-ad-191-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2016","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils AD 191 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eHinter der Bezeichnung AD 191 verbirgt sich nicht etwa ein historisches Datum, sondern die Katasterkoordinaten der Einzellage La Cerisière im Grand Cru Chouilly. Diese Parzelle bringt einen Champagner hervor, der die Präzision und den Charakter seines Terroirs unmittelbar spürbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2016 besticht durch eine perfekte Balance von Reife und Frische. Komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten und feinem Gebäck verbinden sich mit einer lebendigen Säurestruktur. Ideal zu weißem Fisch, Jakobsmuscheln oder als anspruchsvoller Begleiter eines festlichen Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528034476369,"sku":"VN-9920404047","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404047_1cf61f65-b7f7-42c7-b047-3c756a2c22f0.png?v=1776178449"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-8216-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils 82\/16 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDas Haus Vazart-Coquart bewirtschaftet elf Hektar Grand-Cru-Lagen in Chouilly, dem vielleicht besten Terroir für Chardonnay in der gesamten Champagne. Die Reben für den 82\/16 sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und wurzeln tief in der charakteristischen Belemnit-Kreide, die diesem Blanc de Blancs seine prägnante Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der 82\/16 mit feiner Perlage und einer bemerkenswerten Spannung zwischen reifer Frucht und kreideartiger Frische. Ein Champagner, der sowohl als eleganter Aperitif überzeugt als auch zu Meeresfrüchtegerichten oder gereiftem Comté eine hervorragende Figur macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528041062737,"sku":"VN-9920404028","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404028_82af338f-90b2-4828-8d36-a82151ee8d3a.png?v=1776178458"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-special-club-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2016","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDer Spécial Club gehört zu den renommiertesten Auszeichnungen der Champagne: Nur ausgewählte Winzer dürfen diesen Titel für ihre besten Jahrgangschampagner verwenden. Bei Vazart-Coquart steht der Spécial Club 2016 für die Spitze des Blanc de Blancs aus Chouilly Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn leuchtendem Goldgelb präsentiert er sich mit feinster Perlage und angenehmem Mousseux. Die Nase baut sich mit voller Eleganz und Ruhe langsam auf und entfaltet Aromen von feinem Gebäck, Butterscotch und reichlich Mandeln. Am Gaumen folgt ein monumentaler Auftritt mit Tiefe und Länge. Ein Champagner für besondere Anlässe und zu opulenten Gerichten wie Hummer oder Trüffel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528047321425,"sku":"VN-9920404042","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404042_fb272792-c186-40fb-b327-34cab9e875b9.png?v=1776178467"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-special-club-rose-extra-brut-chouilly-grand-cru-2020-bio","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Spécial Club Rosé, Extra Brut, Chouilly Grand Cru 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eFür diesen biozertifizierten Rosé de Saignée verwendet Vazart-Coquart ausschließlich Pinot Noir aus der Einzellage Le Revers du Plumecoq in Chouilly. Die angerebelten Trauben mazerierten über zwei Tage auf der Schale, bevor sie abgepresst wurden, was dem Wein seine intensive Farbe und aromatische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls reinsortiger Pinot Noir aus einem einzigen Jahrgang vereint er Kraft und Eleganz auf bemerkenswertem Niveau. Rote Beeren, Granatapfel und eine dezente Würze präsentieren sich mit seidiger Textur und lebendiger Frische. Hervorragend zu gegrilltem Lachs, asiatischer Küche oder einer herbstlichen Käseplatte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528055382353,"sku":"VN-9920404045","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404045_d27a47c7-7389-4748-a20a-7c17a887941d.png?v=1776178476"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie Réserve von De Sousa vereint reinen Grand Cru Chardonnay aus der Côte des Blancs mit einem Reservewein-Anteil von mindestens 25 Prozent. Das Weingut in Avize, geführt von Familie de Sousa in dritter Generation, setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und spontane Vergärung, um die Herkunft der Trauben möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase präsentiert sich ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner: Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und frischem Kaffee. Am Gaumen folgen Fenchel- und Kamille-Nuancen, eingebettet in eine cremige Textur mit feiner Perlage. Ein vielseitiger Champagner, der sowohl solo als auch zu hellem Geflügel hervorragend harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.wineriz.com\/gs1\/01\/3760030290020?lang=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528308318545,"sku":"VN-9920502001","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502001_df3a7906-1d8a-4c7e-9e94-a48d36c3adda.png?v=1776179156"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bio-1","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eDe Sousa bewirtschaftet rund zehn Hektar überwiegend in Grand Cru Lagen der Côte des Blancs. Das Familienweingut in Avize setzt konsequent auf biodynamischen Anbau, und die Cuvée des Caudalies ist das Flaggschiff: eine reine Chardonnay-Cuvée aus den besten Parzellen, vinifiziert mit dem Ziel größter Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine, beständige Perlage trägt Aromen von Mandelblüte, reifer Birne und frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spiel aus cremiger Fülle und kristalliner Mineralität. Der Extra Brut Ausbau lässt dem Wein seine natürliche Eleganz und macht ihn zu einem großartigen Begleiter für Jakobsmuscheln oder Steinbutt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528310710609,"sku":"VN-9920502030","price":197.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502030_feed357d-e186-405d-89e8-76a29e256232.png?v=1776179165"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-bio-1","title":"De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eAus dem Grand Cru Chardonnay der Côte des Blancs und mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen kreiert De Sousa diese Réserve, die Reife und Frische in Einklang bringt. Das biodynamisch arbeitende Familienweingut in Avize steht für handwerkliche Präzision und kompromisslosen Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen kündigt im Glas einen vielschichtigen Champagner an. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte und Nektarinen neben geröstetem Toast, Haselnuss und einem Anflug von Kamille. Am Gaumen überzeugt die Extra Brut Réserve mit einer bemerkenswerten Länge und feiner Mineralität. Genießen Sie diesen Champagner zu gereiftem Comté oder einem elegant zubereiteten Fischgericht.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529344639313,"sku":"VN-9920502031","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502031_ecf3e1dd-1187-40db-a941-ee7114ad916f.png?v=1776183156"},{"product_id":"hure-freres-instantanee-blanc-de-noirs-extra-brut-2019","title":"Huré Frères Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eHuré Frères ist eine der präzisesten Champagne-Adressen der Montagne de Reims — eine kleine Familien-Domaine in Ludes, biozertifiziert (HVE Niveau 3) und mit konsequent handwerklicher Vinifikation. Die Brüder Pierre und François Huré stehen für eine Champagne-Stilistik, die der reinen Vintage-Aussage Vorrang vor Marken-Pflege gibt — einzelne Jahrgangs-Cuvées, kein Standardprogramm. „Instantanée\" ist ihre Blanc-de-Noirs-Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Pinot Noir aus den Lagen rund um Ludes — also der Premier-Cru-Zone der Montagne de Reims. Direkt gepresst, also ohne Maische-Anteil, was dem Pinot Noir die helle Farbe lässt (Blanc de Noirs heißt: weißer Schaumwein aus roten Trauben). Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die der Klasse der Lage gerecht wird, ohne sie mit zu süßer Dosage zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, gelber Apfel, ein Hauch Pflaumenstein, Hagebutte und feine Würze von rotem Apfel und Pomeranze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Begleitet einen Lachs-Tatar mit Avocado, ein Kalbsbries mit Pfifferlingen, oder einen reifen Comté. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl — eine ehrliche Champagne-Stilistik abseits der Großhäuser.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627975467345,"sku":"VN-9920300231","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300231.png?v=1777186607"},{"product_id":"jean-servagnat-les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2020","title":"Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes, Premier Cru Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eJean Servagnat ist einer der kleinen Récoltant-Manipulant-Champagner aus dem Marne-Tal — eine Familien-Domaine, die ihre Champagner aus eigenen Lagen produziert (anders als die großen Häuser, die Trauben zukaufen). „Les Galipes de Coulommes\" ist eine Premier-Cru-Lage in der Gemeinde Coulommes-la-Montagne in der Montagne de Reims. Eine Adresse für alle, die kleine Champagner-Geschichten der Marken-Aussagen vorziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée stammt aus der Premier-Cru-Lage „Les Galipes\", mit traditionellen Champagne-Sorten (klassisch ein Mix aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in der Montagne de Reims). Die Reben stehen auf den Kalksteinböden der Montagne, die der Champagne-Sortenwelt ihre charakteristische mineralische Tiefe geben. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die das Lagen-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase die klassische Champagne-Aromatik — Brioche, geröstete Mandel, gelber Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und feine Würze von rotem Apfel. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall, der die Premier-Cru-Klasse erkennen lässt. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen gereiften Comté. Auch zum festlichen Menü eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Servagnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627979530577,"sku":"VN-9920215006","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920215006.png?v=1777186928"},{"product_id":"loimer-extra-brut-reserve-bio","title":"Loimer Extra Brut Reserve BIO","description":"\u003cp\u003eExtra Brut Reserve — Loimers Sekt-Klassiker zwischen den Brut-Nature-Premium-Linien und dem Einstieg. Demeter-zertifizierte traditionelle Methode aus dem Kamptal, mit längerer Hefereife als die Standard-Sekte und einer fein dosierten Restsüße, die ihm im Brut-Nature-Spektrum mehr Charme verleiht. Wer Brut Nature zu trocken findet, aber dennoch ernsthafte Sektqualität will, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc aus biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal. Traditionelle Methode (Flaschengärung), Handlese, sanfte Pressung, biologischer Säureabbau, mehrjähriges Hefelager. Loimer arbeitet seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und biodynamisch — auch im Sekt-Bereich, wo das in Österreich noch immer eine Seltenheit ist. Extra-Brut-Dosage von wenigen Gramm Restzucker rundet den Wein ab, ohne ihn süß zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, gelbe Frucht (Apfel, Birne, Quitte), Anklänge von Hefe und einem Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen straff und präzise, mit feiner Säure, hefiger Cremigkeit und salziger Mineralität, der Extra-Brut-Touch sorgt für einen runden, nicht karg-trockenen Eindruck. Glänzt als Aperitif, zu gebratenem Saibling, Wiener Backhendl oder als ehrlich-eleganter Begleiter zu Festen. Bei 8 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/67052c34674a6c6c97e34127\/de\/de?elabelId=67052c34674a6c6c97e34127\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670784172369,"sku":"VN-9870009100","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009100.png?v=1777652899"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-meunier-la-grosse-pierre-extra-brut-2019","title":"Huré Frères 4 éléments Pinot Meunier, La Grosse Pierre, Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eDie 4-éléments-Kollektion von Huré Frères ist eine der spannendsten Single-Vineyard-Serien der modernen Champagne — vier Cuvées, jede aus einer Parzelle, einer Rebsorte, einem Jahrgang und mit einer besonderen Vinifikation. Beim Pinot Meunier ist es die Parzelle La Grosse Pierre in Ludes (Premier Cru), Kreideboden mit feiner Lehmschicht. Reinsortig Meunier, Extra Brut, Jahrgang 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas intensives Strohgelb mit eleganter Perlage. Der 2019er Meunier unterscheidet sich deutlich von seinen Pinot- und Chardonnay-Geschwistern: rote und gelbe Äpfel, Mostäpfel und Kelleräpfel mit Schalen, dazu Orangenzesten, Kumquats, Mirabellen, rote Beeren, ein Hauch Blattwerk, Heu, Gestein, Petrichor und Landbrotkruste. Eine warme, herbstliche Aromatik, die Meunier in seiner reifsten Form zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einem würzigen Nachhall. Extra Brut dosiert. Ein gastronomischer Champagner für ernsthafte Tische — die 4-éléments-Serie zeigt, wie viel Persönlichkeit eine einzelne Parzelle entwickeln kann. Hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit Topinambur und brauner Butter, Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675643928913,"sku":"VN-9920300236","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300236.png?v=1777733015"},{"product_id":"larmandier-bernier-latitude-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Larmandier-Bernier Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLatitude (früher Tradition) ist Larmandier-Berniers Einstiegs-Champagner — eine Chardonnay-Cuvée aus den etwas flacheren südlichen, wärmeren Lagen von Vertus. Mehrjahrgangs-Cuvée mit Weinen aus bis zu sechs Jahrgängen, über 24 Monate sur lattes ausgebaut, mit vier Gramm Dosage degorgiert. Extra Brut, Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zitronengelb mit lebendigem, großperligem Mousseux. Eine zugängliche, charmante Aromatik mit der für Larmandier-Bernier typischen Eleganz. Latitude ist die Visitenkarte des Hauses — der Wein, den man immer im Kühlschrank haben möchte, wenn man biodynamische Champagner schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen präzise, klar und pur, genau so, wie man es von einem jungen Blanc de Blancs von der Kreide erwartet. Gleichzeitig macht sich eine gewisse Richness bemerkbar, eine Fülle, die der Cuvée zusätzliche Tiefe verleiht. Hervorragend als Aperitif zu Blätterteig-Parmesan-Gebäck, Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar oder einer leichten Vorspeisenplatte mit Sardellen und Salzmandeln. Auf 8 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675644584273,"sku":"VN-9920503015","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503015.png?v=1777733029"},{"product_id":"francoise-martinot-bistrtage-b20-extra-brut-blanc-de-noirs-bio","title":"Françoise Martinot Bistrøtage B.20, Extra Brut, Blanc de Noirs BIO","description":"\u003cp\u003eFrançoise Martinot ist eines der spannendsten neuen Bio-Häuser in der Champagne — eine junge Winzerin, die mit eigener Cuvée und biodynamischen Prinzipien arbeitet. Bistrøtage B.20 ist ihr Blanc de Noirs aus reinsortigem Pinot Noir, Extra Brut, biozertifiziert. Der Name spielt auf das französische Bistro-Format an: ein Champagner für die unkomplizierte, aber qualitätsbewusste Tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit lachsroséfarbenem Schimmer und feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase intensiv und tief: getrocknete Wiesenkräuter, Heu, Thymian, Majoran, Lavendel und Estragon im Auftakt, dazu nussige Noten von gerösteter Haselnuss und Mandelschale, flankiert von Brotrinde und Sauerteig. Eine vielschichtige, fast meditative Aromatik, die mit jedem Schluck neue Facetten zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und präzise, mit feiner Hefe-Komplexität und einem langen, salzigen Nachhall. Extra Brut dosiert — kompromisslos trocken, aber von der Pinot-Noir-Frucht getragen. Ein gastronomischer Champagner für ernsthafte Tische. Hervorragend zu Wolfsbarsch aus dem Rohr mit geschmortem Chicorée und geschmolzenen Tomaten, gefüllten Zucchiniblüten mit Ricotta und Zitrone oder Huhn à la Vallée d'Auge mit Calvados, Äpfeln und Crème fraîche. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Françoise Martinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675645894993,"sku":"VN-9920340092","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920340092.png?v=1777733055"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Extra Brut, 2018+Res., Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVazart-Coquarts Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru — eine Mehrjahrgangs-Cuvée aus 2018 plus Reserveweinen. Reinsortiger Chardonnay aus einem Grand-Cru-Weinberg von 11 Hektar in Chouilly. Das Alter der Reben beträgt im Durchschnitt 45 Jahre. Die Reben wurzeln tief in Belemnit-Kreide — dem geologischen Goldstandard der Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelemnit-Kreide ist eine besondere Form des Kreidebodens, die fossile Reste eines tintenfischähnlichen Lebewesens enthält. Diese geologische Schicht gibt dem Chardonnay eine besondere mineralische Tiefe, die nur die besten Lagen der Côte des Blancs zeigen. Die alten Reben mit 45 Jahren Durchschnittsalter konzentrieren diese Identität zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, eleganten Chardonnay-Champagner mit der für Chouilly typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel, kandierte Zitrus und einen Hauch Honigwabe. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Ein gastronomischer Champagner für anspruchsvolle Tische. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675647009105,"sku":"VN-9920404026","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404026.png?v=1777733083"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-3a-avize-ay-ambonnay-grand-cru-extra-brut","title":"De Sousa et Fils Cuveé 3A (Avize, Aÿ, Ambonnay) Grand Cru, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eCuvée 3A — die drei großen Grand-Cru-Gemeinden der Champagne in einer Cuvée: Avize an der Côte des Blancs (Chardonnay), Aÿ und Ambonnay an der Montagne de Reims (Pinot Noir). Diese Kombination ist eines der spannendsten Konzepte im De-Sousa-Sortiment: eine geografische Anthologie der Grand-Cru-Champagne, vereint in einer Flasche. Extra Brut dosiert, kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvize liefert die kreidige Mineralität und zitrische Frische, Aÿ die fleischige Tiefe und Würze, Ambonnay die rote Beerenfrucht und runde Cremigkeit. Die drei Lagen ergänzen sich präzise, ohne dass eine die andere dominiert. Die De-Sousa-Familie kennt jede dieser Lagen aus eigenem Anbau und kann mit der Cuvée die ganze Bandbreite der Grand-Cru-Champagne in einer Flasche zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen Champagner mit kreidiger Mineralität, reifer Frucht und nussiger Tiefe — ein gastronomischer Allrounder, der zu fast jeder klassischen französischen Küche passt. Am Gaumen straff und cremig zugleich, mit feiner Perlage und einem langen mineralischen Finish. Hervorragend zu Steinbutt mit Beurre Blanc, Coq au Vin Blanc oder einer Auswahl reifer französischer Käse mit Comté, Reblochon und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675649368401,"sku":"VN-9920502065","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502039_bdafcacb-648f-4e61-9de3-0dabd967504d.png?v=1777788788"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-zoemie-de-sousa-cuvee-umami-grand-cru-extra-brut-2009-15l","title":"De Sousa et Fils Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009 1,5L","description":"\u003cp\u003eZoémie de Sousa ist die Tochter von Erick De Sousa und führt mit eigener Cuvée die Familie in die nächste Generation. Cuvée UMAMI ist ihr Premium-Statement — ein Grand-Cru-Chardonnay aus 100 Prozent Avize-Frucht aus dem ausnehmend warmen Jahrgang 2009, in der Magnumflasche. Extra Brut, mit über fünfzehn Jahren Reife auf der Hefe — eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die dem Wein die fünfte Geschmacksrichtung des Namens gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUMAMI — das Wort beschreibt die fünfte Geschmacksqualität neben süß, sauer, salzig und bitter, die durch reife Aminosäuren und Glutamat entsteht. In gereiften Champagnern entwickelt sich diese Tiefe durch lange Hefeautolyse — und genau die hat dieser Wein in einem Maße, das jüngere Champagner nie erreichen können. Die Magnum macht aus dem ohnehin außergewöhnlichen Jahrgang ein Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Hefebrot, Brioche, gesalzene Mandel, kandierter Ingwer, reife gelbe Früchte, ein Hauch Honigwabe und eine kreidig-salzige Tiefe, die unverkennbar Avize ist. Am Gaumen seidig und cremig, mit feiner Perlage und einem endlosen Finish, das die UMAMI-Komplexität auf der Zunge entfaltet. Ein Wein für besondere Anlässe — Geburtstage, runde Jubiläen, ernsthafte Tafelrunden. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675661918545,"sku":"VN-9920502029","price":420.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502029.png?v=1777733231"},{"product_id":"regis-poissinet-terre-dirizee-extra-brut","title":"Régis Poissinet Terre d'Irizée, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eTerre d'Irizée ist Régis Poissinets mehrsortige Standard-Cuvée — eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Meunier, Extra Brut. Mehrjahrgangs-Komposition aus den Lagen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feinem Mousseux. In der Nase feinste Autolyse-Noten, weiße, leicht parfümierte Blüten, Zitronenschalen, Mandeln, Kern- und Steinobst mit gelben und grünen Noten, dazu Gestein und warme Gewürznoten. Eine elegante, vielschichtige Aromatik, die Chardonnay-Frische mit Meunier-Wärme verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen, mineralischen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Eine Cuvée für gastronomische Tische, die jenseits der bekannten Champagner-Häuser nach echtem Charakter suchen. Hervorragend zu gegrilltem Edelfisch mit Beurre Blanc, Hummer-Carpaccio oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675664802129,"sku":"VN-9920341105","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341105.png?v=1777733269"},{"product_id":"larmandier-bernier-latitude-blanc-de-blancs-extra-brut-15l","title":"Larmandier-Bernier Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 1,5L","description":"\u003cp\u003eLatitude in der Magnumflasche — Larmandier-Berniers Einstiegs-Champagner im großen Format. Chardonnay aus den südlichen, wärmeren Lagen von Vertus, Mehrjahrgangs-Cuvée aus bis zu sechs Jahrgängen, 24 Monate sur lattes ausgebaut, mit vier Gramm Dosage. Die Magnum gibt der Cuvée die langsamere Reifung, die ihrem Charakter besser zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zitronengelb mit lebendigem, großperligem Mousseux. Eine zugängliche, klassische Vertus-Chardonnay-Aromatik mit feiner Patisserie, gelben Früchten und kreidiger Mineralität. Die Magnum verstärkt diese Charakteristik und gibt dem Wein zusätzliche Cremigkeit und einen längeren Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen präzise, klar und pur — wie es von einem jungen Blanc de Blancs von der Kreide erwartet wird. Gleichzeitig zeigt sich eine gewisse Richness, die der Cuvée zusätzliche Tiefe verleiht. Die Magnum ist gemacht für längere Tafelrunden mit anspruchsvollen Speisen. Hervorragend als Aperitif zu Blätterteig-Parmesan-Gebäck, zu Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar oder Entenrillettes mit Brioche. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675672666449,"sku":"VN-9920503045","price":147.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503045.png?v=1777733365"},{"product_id":"jeaunaux-robin-eclats-de-meuliere-extra-brut-v2221-0375l-bio","title":"Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière, Extra Brut V22\/21 0,375L BIO","description":"\u003cp\u003eÉclats de Meulière in der Halbflasche (0,375L) — der Standard-Cuvée von Jeaunaux-Robin im idealen Format für zwei bis drei Gläser. Eine Mehrjahrgangs-Cuvée V22\/21, biozertifiziert. Mehrsortige Komposition aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Extra Brut. Die Halbflasche ist gemacht für individuelle Anlässe — wenn man einen Bio-Champagner trinken möchte, ohne eine ganze Flasche zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉclats de Meulière nimmt den Mühlstein (Meulière) als Namensgeber — der für die Petit-Morin-Region typische Boden mit hohem Silex-Anteil. Die rund 45 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkigen und lehmigen Böden mit eingebundenem Feuerstein, der dem Champagner eine besondere mineralische Tiefe verleiht. 60 Prozent Meunier, 30 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen feinen, eleganten Champagner mit Vanillekipferl- und Brioche-Anklängen, reifen Äpfeln und Birnen, etwas Aprikose und Passionsfrucht, dazu Kräutern und Gestein. Am Gaumen saftig und feinfruchtig, mit Kernobst, Granatapfel und Preiselbeere. Hervorragend zu gegrillter Dorade mit Rosmarinkartoffeln, Tarte mit Lauch und Langres oder Gambas Carabinieras in Champagner-Safran-Sauce. Auf 8 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675673813329,"sku":"VN-9920380552","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380552.png?v=1777733378"},{"product_id":"pertois-lebrun-le-fond-du-bateau-n13-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013","title":"Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°13, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013","description":"\u003cp\u003eLe Fond du Bateau N°13 — der ältere Jahrgang von Pertois-Lebruns zweiter Chouilly-Lage. Reinsortiger Chardonnay, Jahrgang 2013, Extra Brut. Mit über zehn Jahren Reife hat sich der Wein zu einer bemerkenswerten Tiefe entwickelt — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Komplexität voll entwickelt, die Mineralität bleibt klar und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Fond du Bateau bedeutet wörtlich der Bootsboden — eine Anspielung auf die geologische Vergangenheit der Champagne, die vor Millionen Jahren von einem Meer bedeckt war. Die Kreideböden Chouillys sind versteinerte Meeressedimente, was sich in der maritimen Aromatik der Champagner zeigt: Austernschale, Salz, Jod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, salzig-mineralischen Chardonnay-Champagner mit großer Reife: Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe, Austernschale und eine kreidig-salzige Tiefe, die Chouilly unverkennbar macht. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Ein gastronomischer Champagner für anspruchsvolle Tische. Hervorragend zu Austern, Hummer mit Beurre Blanc, gegrilltem Steinbutt oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675674272081,"sku":"VN-9920220003","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920220003.png?v=1777733392"},{"product_id":"larmandier-bernier-vieille-vigne-du-levant-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2005","title":"Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2005","description":"\u003cp\u003eVieille Vigne du Levant aus 2005 — der älteste verfügbare Jahrgang dieser ikonischen Larmandier-Bernier-Cuvée. Cramant Grand Cru, reinsortiger Chardonnay, Extra Brut. 2005 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit fast zwanzig Jahren Reife seit damals ist der Wein zu einer fast mythischen Höhe gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vieille Vigne — die alten Reben — der Levant-Parzelle in Cramant geben dem Wein eine Konzentration, die nach zwei Jahrzehnten Hefereife in seltenen Sphären angekommen ist. Das ist Champagner als kontemplatives Getränk, nicht als Aperitif. Die Aromatik hat sich vollständig entwickelt, die jugendliche Frucht ist in tertiäre Tiefen übergegangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe, getrocknete Aprikose, geröstete Mandel, Pilztiefe, Trüffel und die für Cramant typische kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und meditativ, mit der für gereifte Chardonnays typischen Cremigkeit und einem endlosen Finish. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für eine ganz besondere Tafelrunde. Hervorragend zu klassischer französischer Sterneküche mit Trüffeln und Pilzen oder einer reifen Käseauswahl. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675674730833,"sku":"VN-9920503065","price":229.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503065.png?v=1777733405"},{"product_id":"lacourte-godbillon-terroirs-decueil-premier-cru-extra-brut-15l","title":"Lacourte-Godbillon Terroirs d'Ecueil, Premier Cru Extra Brut 1,5L","description":"\u003cp\u003eTerroirs d'Écueil in der Magnumflasche — die Visitenkarte von Lacourte-Godbillon im Format, das großen Champagnern wirklich gerecht wird. Eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, Premier Cru, Extra Brut. Die Magnum gibt der Cuvée die langsamere Reifung, mit zusätzlicher Cremigkeit und längerem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas blasses Strohgelb, leuchtend und klar. In der Nase üppiger Auftakt mit Orangenzesten, roten Apfelschalen und grünen Mandeln, vereint mit Autolysenoten von Hefe, Brotkrumen und gerösteten Haselnüssen. Die Magnum verstärkt die für Écueil typische Mineralität und gibt der Cuvée zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen heftig mit charmanter Frucht, dabei präzise und elegant. Die feine Perlage trägt einen langen, mineralischen Nachhall, der die Petite-Montagne-Identität ausdrückt. Die Magnum ist gemacht für längere Tafelrunden. Hervorragend zu Gurkensalat mit Borretsch und Ziegenkäse, geräucherter Makrele mit Stachelbeer-Chutney oder Fasanen-Terrine mit Salzpflaumen. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Champagnerglas oder Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Lacourte-Godbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675679482193,"sku":"VN-9920381505","price":122.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920381505.png?v=1777733432"},{"product_id":"larmandier-bernier-longitude-premier-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-15l-bio","title":"Larmandier-Bernier Longitude, Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLongitude in der Magnumflasche — Larmandier-Berniers Premier-Cru-Klassiker im großen Format. Chardonnay aus Vertus, Oger, Avize und Cramant, Mehrjahrgangs-Cuvée aus bis zu neun Jahrgängen mit 40 Prozent Reserveweinen, mehr als 24 Monate sur lattes ausgebaut, mit vier Gramm Dosage. Demeter-zertifiziert. In der Magnum ein Wein mit zusätzlichem Lagerpotenzial und langsamerer Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie geografische Anthologie der Côte-des-Blancs in der Magnum-Form: Avize liefert die kreidige Mineralität, Cramant die salzige Tiefe, Oger die feine Frucht, Vertus die Säurespannung. Mit dem hohen Reserveanteil und den langen Hefereifezeiten ist Longitude ohnehin ein vielschichtiger Champagner — die Magnum vervielfacht jeden dieser Aspekte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Eleganz: Patisserie, Marzipan, Zitrus, Knackapfel und kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit langem Finish. Die Magnum ist gemacht für lange Tafelrunden mit anspruchsvollen Menüs. Hervorragend zu Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Zitronen und Kapern, Perlhuhnpastete mit Wildkräutersalat oder Blaufußhuhn aus der Cocotte. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675684594001,"sku":"VN-9920503017","price":171.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503017.png?v=1777733473"},{"product_id":"larmandier-bernier-latitude-blanc-de-blancs-extra-brut-3l","title":"Larmandier-Bernier Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 6L","description":"\u003cp\u003eLatitude im Methusalem-Format (6 Liter) — eines der größten und seltensten Champagnerformate. Sechs Liter Chardonnay aus Vertus von Larmandier-Bernier, Mehrjahrgangs-Cuvée, 24 Monate sur lattes, vier Gramm Dosage. Das Methusalem ist das Format der ganz großen Anlässe, ein Sammlerstück und gleichzeitig das opulenteste Format einer Champagner-Tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSechs Liter sind acht Standardflaschen — und in diesem Format reift ein Champagner so langsam und gleichmäßig wie in keinem anderen Behälter. Die Mineralität wird konzentrierter, die Cremigkeit voller, der Nachhall endlos. Latitude in der Methusalem ist Champagner als Statement, nicht als Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Wein mit besonderer Reife und Tiefe: Vertus-Chardonnay in seiner edelsten Form, mit Patisserie, gelber Frucht und kreidig-salziger Mineralität. Am Gaumen seidig und vielschichtig. Ein Wein für eine Hochzeit, ein rundes Jubiläum, ein Tafel-Highlight in einem Sterne-Restaurant — überall dort, wo das Format zum Anlass passt. Hervorragend zu klassischer Sterneküche von Austern bis zu reifem Comté. Mehrere Stunden vor dem Servieren öffnen, aus großen Burgundergläsern servieren — der Wein braucht Volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbildung beispielhaft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675686986065,"sku":"VN-9920503060","price":757.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503015_80cd2469-c977-4771-ab50-e4930810d96b.png?v=1783337753"},{"product_id":"waris-larmandier-haute-volee-1er-cru-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Waris-Larmandier Haute Volée, 1er Cru Blanc de Noirs, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eHaute Volée Premier Cru Blanc de Noirs — Waris-Larmandiers Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier, Premier Cru, Extra Brut. Eine ungewöhnliche Wahl für ein traditionell auf Chardonnay fokussiertes Côte-des-Blancs-Haus — Haute Volée bedeutet hohe Klasse, ein Name, der die Premium-Position dieser Cuvée im Sortiment unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Gelb mit feinem Mousseux. In der Nase fein, elegant und zurückhaltend duftig: weiße Blüten, rote Beeren, Grapefruit, Apfelschalen und Patisserie, etwas Haselnuss und Austernschale. Eine elegante, vielschichtige Aromatik, die Pinot-Noir-Wärme mit der für Waris-Larmandier typischen kreidigen Mineralität verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Eine Cuvée, die zeigt, dass auch Pinot-fokussierte Lagen in der Côte des Blancs ihre Berechtigung haben. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Wildterrine mit Preiselbeeren oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675687412049,"sku":"VN-9920219021","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920219021.png?v=1777733541"},{"product_id":"vazart-coquart-fils-grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2017-3l","title":"Vazart-Coquart \u0026 Fils Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3L","description":"\u003cp\u003eGrand Bouquet Extra Brut in der Doppelmagnum (3 Liter) — Vazart-Coquarts Premium-Chardonnay aus Chouilly Grand Cru im spektakulärsten Format. Jahrgang 2017. Drei Liter sind viermal so viel wie eine Standardflasche — ein Format für die ganz besonderen Anlässe und für Sammler, die wissen, was Champagner in dem Volumen leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Doppelmagnum verändert den Champagner fundamental. Die langsamere Reifung im großen Volumen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz. Bei einem Grand-Cru-Chouilly-Chardonnay aus 2017 mit konzentrierter Substanz vervielfacht das Format die kreidige Mineralität und die elegant-salzige Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Tiefe: Brioche, gesalzene Mandel, kandierte Zitrus und die für Chouilly Grand Cru typische kreidige Mineralität, alles in der Doppelmagnum-Verstärkung. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit endlosem Finish. Ein Wein für ganz besondere Anlässe — Hochzeiten, runde Geburtstage, opulente Tafelrunden. Hervorragend zu klassischer französischer Sterneküche von Austern bis zur Käseplatte. Mehrere Stunden vorher öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbildung beispielhaft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675689443665,"sku":"VN-9920404037","price":328.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920404048_78d541b3-d8de-46b7-8b65-c4aadf42ea11.png?v=1783338000"},{"product_id":"jeaunaux-robin-eclats-rose-edition-speciale-extra-brut-20212022-bio","title":"Jeaunaux-Robin \"Éclats Rosé\" Édition Speciale Extra Brut 2021\/2022 BIO","description":"\u003cp\u003eÉclats Rosé Édition Spéciale ist die Premium-Variante von Jeaunaux-Robins Rosé — eine Assemblage aus 60 Prozent Meunier, 30 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Chardonnay, mit 15 Prozent Meunier als Rotwein. Reben rund 45 Jahre alt, Mehrjahrgangs-Cuvée 2021\/2022, Extra Brut, biozertifiziert. Im Boden Mühlstein, Lehm, Feuerstein und weißer Mergel — die geologische Komplexität des Petit-Morin-Tals.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas volles Lachsrosa mit feinem Mousseux. Der Champagner öffnet sich mit einer leicht rauchigen Note, die sich mit reifem Steinobst, Waldbeeren, Granatapfel, Grapefruit und Apfelschale mischt. Die Frucht wirkt rund, reif und saftig, dabei immer präzise — eine Komposition, die Lebenslust mit Ernsthaftigkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kommen reife Himbeer- und Walderdbeer-Coulis hinzu, dazu ein Hauch Cassis. Die Silex-Mineralität trägt den Wein in ein langes, würziges Finish. Eine elegantere und komplexere Variante als der Brut Rosé. Hervorragend zu Tartar von der Eismeerforelle mit Avocado, Pekingenten-Pfannkuchen mit Lauch oder Wolfsbarsch en Papillote mit Waldbeeren und Roter Bete. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675692917073,"sku":"VN-9920380553","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380553.png?v=1777733648"},{"product_id":"regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier-extra-brut-2014","title":"Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut 2014","description":"\u003cp\u003eCuvée Irizée Meunier von Régis Poissinet — die reinsortige Pinot-Meunier-Variante seiner Single-Vineyard-Linie. Aus den Lagen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, Jahrgang 2014, Extra Brut. 2014 war ein klassischer Champagner-Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit über zehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase mürbe Äpfel, reife Steinfrüchte und Kumquats, dazu Quitten mit Flaum und Wachs, weißes Nougat und Mandelhörnchen. Eine warme, herbstliche Aromatik, die den Pinot-Meunier-Charakter mit der zusätzlichen autolytischen Tiefe der Reifejahre verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen Fülle an Aromen, Saft und Energie — eine vielschichtige, lebendige Cuvée, die zeigt, was Pinot Meunier in der reinsortigen Form leisten kann. Extra Brut — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Mirabellen-Jus, Perlhuhn mit Morcheln oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675695964497,"sku":"VN-9920341102","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341102.png?v=1777733715"},{"product_id":"regis-poissinet-lemergente-extra-brut","title":"Régis Poissinet L'émergente, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eL'Émergente von Régis Poissinet — die jüngere, lebendigere Cuvée des Hauses. Mehrsortig aus Chardonnay und Pinot Meunier, Extra Brut. Émergente bedeutet aufkommend — der Name spielt auf den jugendlichen Charakter dieser Cuvée an, im Gegensatz zu den älteren, gereiften Jahrgangs-Cuvées des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feinem Mousseux. Ein heller, lebendiger, klarer und strahlender Champagner mit Noten von Limetten und reifer Zitrone, frischer Birne und Apfel sowie feinen Mandelnoten. Eine zugängliche, frische Aromatik, die für die Sommerterrasse oder den unkomplizierten Aperitif gemacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig, lebendig, rund und geradezu klassisch — ein Champagner, der nichts vortäuscht und sofort gefallen will. Hervorragend als Aperitif zu kleinen Häppchen, zu leichten Vorspeisen oder einfach für eine entspannte Tafelrunde. Extra Brut — kompromisslos trocken, ohne süßliche Anklänge. Aus dem Champagnerglas servieren, auf 8 Grad gekühlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675697865041,"sku":"VN-9920341106","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341106.png?v=1777733757"},{"product_id":"bonnet-ponson-jules-bonnet-blanc-de-noirs-premier-cru-extra-brut-2007-15l","title":"Bonnet-Ponson Jules Bonnet, Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2007 1,5L","description":"\u003cp\u003eDer Jules Bonnet 2007 in der Magnumflasche — und zwar nicht irgendeine Magnum, sondern eine von 1.200 produzierten Flaschen. Bonnet-Ponson erzeugt diesen Pinot-Noir-Champagner nur in den allerbesten Jahrgängen. 2007 war ein Jahr, in dem Cyrils Vater die Weine noch in einer reiferen Stilistik produzierte — ein Blick zurück in eine vergangene Epoche der Familie. Premier Cru, Extra Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerzenay (Grand Cru) und Chamery (Premier Cru) liefern die Frucht — kalkreiche Campanien-Kreide unter lehmig-sandigen Böden, 55 Jahre alte Reben aus Sélection massale. Im Glas sattes Goldgelb mit filigranem Mousseux. In der Nase gedörrte Früchte, getrocknete Aprikosen, Orangenschale, Patisserie-Anklänge — eine reife, fast meditative Aromatik, die mit jedem Schluck neue Facetten zeigt. Die Magnum hat den Wein langsamer reifen lassen als die Normalflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und vielschichtig, mit perfekt integrierter Perlage und einem endlosen Finish. Ein Champagner für besondere Anlässe — die Magnum ist gemacht für eine Tafelrunde, die Zeit mitbringt. Hervorragend zu Bruschetta mit Tomate, grüner Aprikose und Estragon, Quiche von der Rauchforelle mit Speck und Champignons oder Perlhuhn aus dem Ofen mit Sesam-Möhrchen und sautiertem Schwarzkohl. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675699142993,"sku":"VN-9920380055","price":162.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380055.png?v=1777733799"},{"product_id":"pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-n15-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015-15l","title":"Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1,5L","description":"\u003cp\u003eDerrière le Mont Aigu N°15 in der Magnumflasche — Pertois-Lebruns Chouilly-Grand-Cru-Single-Vineyard im großen Format, Jahrgang 2015. Reinsortiger Chardonnay, Extra Brut. 2015 war ein warmer, vollreifer Jahrgang in der Champagne, der den Chardonnay-Reben besondere Konzentration verliehen hat. Mit fast zehn Jahren Reife hat sich der Wein in der Magnum zu einer bemerkenswerten Tiefe entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChouilly ist eine der vier ikonischen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs (neben Avize, Cramant und Oger). Die Lage Derrière le Mont Aigu liegt hinter dem Berg Aigu — eine geschützte Hangposition mit besonderem Mikroklima. Pertois-Lebrun hat hier seit Jahrzehnten Erfahrung und kultiviert die Reben mit höchster Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Reife: Brioche, gesalzene Mandel, kandierte Zitrus und die für Chouilly typische kreidige Mineralität. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Die Magnum verstärkt jeden Aspekt dieser Reife. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Hummer, Steinbutt oder einer reifen Käseauswahl. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675700322641,"sku":"VN-9920220009","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920220009.png?v=1777733813"},{"product_id":"regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay-extra-brut-2016","title":"Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2016","description":"\u003cp\u003eCuvée Irizée Chardonnay aus 2016 — der ältere Jahrgang von Régis Poissinets reinsortiger Chardonnay-Cuvée. Extra Brut. 2016 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit fast neun Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot — gereift, vielschichtig, mit großer autolytischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lagen Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port liegen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Die kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden geben dem Chardonnay eine charakteristische Mineralität, die sich in den älteren Jahrgängen besonders deutlich entfaltet — die jugendlichen Spitzen sind abgerundet, die kreidige Tiefe bleibt klar und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen Chardonnay-Champagner: Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe, kandierte Zitrus und eine kalkbetonte Mineralität, die das Übergangs-Terroir zwischen Marne und Montagne ausdrückt. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Hervorragend zu Steinbutt aus dem Ofen, Hummer-Ragout oder einer reifen Käseauswahl mit Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675706712401,"sku":"VN-9920341103","price":163.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341103.png?v=1777733855"},{"product_id":"lacourte-godbillon-terroirs-epanouis-1-base-2015-premier-cru-extra-brut","title":"Lacourte-Godbillon Terroirs Épanouis #1, Base 2015 Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eTerroirs Épanouis #1 ist Lacourte-Godbillons Premium-Single-Vintage-Cuvée — eine Assemblage aus 85 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Chardonnay mit Basis Jahrgang 2015 und 44 Prozent Reserveweinen. Der Grundwein wurde nach der Spontanvergärung neun Monate in Inox und zu rund 11 Prozent in Holzfass ausgebaut, weder stabilisiert noch filtriert noch geschönt. Premier Cru, Extra Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉpanouis bedeutet entfaltet, in voller Blüte — und genau das beschreibt diesen Champagner an seinem Reifehöhepunkt. Die langen Hefereifejahre seit 2015 haben dem Wein eine bemerkenswerte autolytische Tiefe verliehen, ohne die Frucht zu opfern. Die kompromisslose Vinifikation ohne Filtration und Schönung lässt das Terroir sprechen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Champagner mit der für Écueil typischen kreidig-salzigen Mineralität, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und reife Pinot-Frucht. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Hervorragend zu Meeresfrüchte-Platte mit Chipotle-Mayonnaise, schwarz gegrilltem Pulpo auf Kichererbsen-Mousse und Roter Bete oder Comté-Soufflé mit grünem Salat. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Lacourte-Godbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675707531601,"sku":"VN-9920381516","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920381516.png?v=1777733868"},{"product_id":"hure-freres-invitation-extra-brut-base-2021","title":"Huré Frères Invitation Extra Brut, Base 2021","description":"\u003cp\u003eInvitation Extra Brut in der Standardflasche — die Visitenkarte des Hauses Huré Frères. Eine Cuvée aus 40 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Meunier und 20 Prozent Chardonnay, mit Trauben aus der Montagne de Reims (Ludes und Villedommange) sowie dem Vitriat-Bezirk Vavray Grand. Basis Jahrgang 2021 mit Reserveweinen aus früheren Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kräftiges Strohgelb mit einem Hauch Kupfer und feiner Perlage. Der Champagner duftet einladend nach Patisserie, Aprikosen und Pfirsichen, etwas Vanille, reifem Apfel, einem Hauch Kirsche und zerstoßenem Gestein. Klassisch in der Form, mit der für Huré Frères typischen Verbindung von Frucht und Mineralität, dabei nichts vorgetäuscht und nichts versteckt — die Cuvée ist genau das, was sie verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet sich das Patisserie-Aroma mit präziser Säure und einer feinen, mineralischen Tiefe, die das Petite-Montagne-Terroir ausdrückt. Ein gastronomischer Allrounder für klassische französische Küche. Hervorragend zu Steinbutt mit weißem Spargel, Herzmuscheln und Kardamom-Fisch-Sud, Muscheln mit Kaviar, Queller und Blumenkohl oder Karri-Gosse-Kartoffel-Crème mit gepufften und knusprigen Kartoffeln. Aus dem Champagnerglas oder Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675716542801,"sku":"VN-9920300229","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300229.png?v=1777733964"},{"product_id":"larmandier-bernier-les-chemins-davize-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015-15l-bio","title":"Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLes Chemins d'Avize aus 2015 in der Magnumflasche — Larmandier-Berniers Avize-Grand-Cru-Cuvée im großen Format. Reinsortiger Chardonnay, Extra Brut, Demeter-zertifiziert. Die Avize-Lagen liefern den vielleicht edelsten Chardonnay der Champagne, und die Magnum gibt der Cuvée die langsamere Reifung, die solche Spitzen-Champagner verdienen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2015 war ein warmer Jahrgang mit konzentrierten, langlebigen Chardonnays. In der Magnum hat sich diese Konzentration über bald zehn Jahre zu einer komplexen, vielschichtigen Reife entwickelt — Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und kandierte Zitrus überlagern die jugendliche Frucht und schaffen eine fast meditative Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und vielschichtig, mit der für Avize typischen kreidigen Tiefe und einem endlosen, salzigen Finish. Die Magnum verstärkt jeden Aspekt — die Cremigkeit, die Mineralität, die Eleganz. Ein Wein für besondere Anlässe — Hochzeiten, Geburtstage, große Jubiläen. Hervorragend zu Steinbutt aus dem Ofen mit Blumenkohlschaum und Champagner-Sauce, Hummer-Ragout mit Wurzelgemüse oder einer Auswahl reifer französischer Käse. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675723718993,"sku":"VN-9920503067","price":322.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920503067.png?v=1777734018"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013-bio","title":"De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies \"Le Mesnil\" Grand Cru Extra Brut 2013 BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée des Caudalies Le Mesnil ist De Sousas Premium-Single-Vineyard-Statement — ein Grand Cru aus 100 Prozent Chardonnay von über 60 Jahre alten Reben aus Le Mesnil-sur-Oger, einer der ikonischen Lagen der Côte des Blancs. Jahrgang 2013, Extra Brut. Spontan mit wilden Hefen im Holz vergoren, regelmäßig battoniert, ohne Filtration abgefüllt am 10. Juli 2014, degorgiert am 29. November 2022 mit drei Gramm Versanddosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil ist für viele Liebhaber der heilige Boden des Chardonnays — Salon, Krug Clos du Mesnil und einige andere kommen aus dieser Gemeinde. De Sousa kann mit seinen alten Reben und der konsequent biodynamischen Bewirtschaftung mithalten. Im Glas kräftiges Goldgelb bis Altgold mit feiner Perlage. Knappe zehn Jahre Reife auf der Hefe haben dem Wein eine Tiefe gegeben, die jüngere Mesnil-Champagner noch entwickeln müssen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie eine Komposition aus reifen gelben Früchten, kandiertem Ingwer, Brioche, Mandel und einer kreidig-salzigen Mineralität, die das Mesnil-Terroir unverkennbar macht. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Ein Champagner für besondere Anlässe. Hervorragend zu Crostini mit Ziegenkäse, Gelber Bete, Propolis und gesalzenen Haselnüssen, Hummer mit kühler Estragon-Essig-Melone oder honig-glasiertem Perlhuhn mit Rosmarin. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675730108753,"sku":"VN-9920502053","price":220.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502053.png?v=1777734074"},{"product_id":"lacourte-godbillon-terroirs-decueil-premier-cru-extra-brut-bio","title":"Lacourte-Godbillon Terroirs d'Ecueil, Premier Cru Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eTerroirs d'Écueil ist Lacourte-Godbillons biozertifizierter Standard-Champagner — eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, Premier Cru, Extra Brut. Basis 14 verschiedene Grundweine aus drei Jahrgängen, davon 75 Prozent aus 2022 und 25 Prozent Reserveweine. 85 Prozent Pinot Noir, 15 Prozent Chardonnay, auf Sand- und leichten Tonböden. Die Visitenkarte des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas blasses Strohgelb, leuchtend und klar. Ein wahrer Textbook-Champagner: duftig, fein, elegant, noch ein bisschen scheu, aber charmant. In der Nase Blüten, Zesten, rote Apfelschalen, Mandeln, Nüsse, etwas Patisserie und Nougat — eine Aromatik, die nichts vortäuscht und nichts versteckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen ein Charmebolzen, mit feinem Mousseux, präziser Säure und einer langen, mineralischen Tiefe. Extra Brut — kompromisslos trocken, mit der für Écueil typischen kalkigen Eleganz. Hervorragend zu geschmorten Steinpilzen mit Thymian-Polenta und Pecorino, kross gebratener Wachtel mit Beluga-Linsen oder Jakobsmuscheln mit krossem Pancetta und Erbsenpüree. Aus dem Champagnerglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Lacourte-Godbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675730960721,"sku":"VN-9920381500","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920381500.png?v=1777734116"},{"product_id":"pertois-lebrun-le-fond-du-bateau-n15-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015-15l","title":"Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1,5L","description":"\u003cp\u003eLe Fond du Bateau N°15 in der Magnumflasche — Pertois-Lebruns zweite Single-Vineyard-Lage in Chouilly Grand Cru, Jahrgang 2015. Reinsortiger Chardonnay, Extra Brut. Le Fond du Bateau (der Bootsboden) liegt in einer anderen Exposition als Derrière le Mont Aigu und gibt dem Chardonnay eine andere Charakteristik — kühler, salziger, mit straffer Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePertois-Lebrun produziert seit der Familienheirat von 1955 Single-Vineyard-Champagner aus Chouilly, jeder Lagen-Champagner mit eigener Persönlichkeit. Le Fond du Bateau zeigt die maritime Seite des Chouilly-Terroirs — die Kreideböden, die Millionen Jahre alte Meeressedimente verbergen, schmecken hier deutlich nach Austernschale und Salz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, mineralischen Chardonnay-Champagner mit der für Chouilly typischen Kreide-Tiefe, ergänzt um salzige Anklänge, gesalzene Mandel und Brioche. Am Gaumen seidig und präzise, mit langem Finish. In der Magnum mit zusätzlicher Eleganz und Lagerpotenzial. Hervorragend zu Austern und Schalentieren, gegrilltem Edelfisch mit Beurre Blanc oder einer Käseauswahl mit Brillat-Savarin und Comté. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675735712081,"sku":"VN-9920220008","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920220008.png?v=1777734173"},{"product_id":"bonnet-ponson-jules-bonnet-blanc-de-noirs-premier-cru-extra-brut-2014","title":"Bonnet-Ponson Jules Bonnet, Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014","description":"\u003cp\u003eDie weiße Variante des Jules Bonnet — Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir der gleichen Verzenay-Grand-Cru- und Chamery-Premier-Cru-Parzellen. Sélection massale mit 55 Jahren Durchschnittsalter, Premier-Cru-Klassifizierung, Extra Brut dosiert. Jahrgang 2014 — ein warmer Jahrgang, was man dem Wein in seiner reifen, runden Aromatik anmerkt, ohne dass er ins Schwere kippt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kupferfarben mit feiner Perlage — ein für Pinot Noir typisches Bild bei längerer Reife. In der Nase elegante Wärme: warme und reife Grapefruit, Mandarine und Kumquat, Lemon Curd, Apfel-, Quitten- und Birnentarte, Mandeln, Karamell und kandierter Ingwer. Dazu rote und schwarze Beeren sowie florale Nuancen. Eine reife, opulente Aromatik, die dem warmen Jahrgang Rechnung trägt, aber von der Säure des Pinot Noir gehalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen cremig mit präziser Säure und einem langen, komplexen Finish. Ein Champagner für die Tafel, nicht für die Stehparty. Hervorragend zu gebratener Seezunge mit Beurre Noisette und Kapern, Artischocken mit Zitronen-Butter und gerösteten Mandeln oder Kroketten mit geräuchertem Heilbutt und Wasabi-Mayonnaise. Auf 10 bis 12 Grad servieren — bei kälteren Temperaturen schließen sich die Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675739349329,"sku":"VN-9920380062","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380062.png?v=1777734201"},{"product_id":"lacourte-godbillon-chaillots-premier-cru-extra-brut-2015","title":"Lacourte-Godbillon Chaillots, Premier Cru Extra Brut 2015","description":"\u003cp\u003eGéraldine Lacourte und ihr Mann Richard Desvignes führen Lacourte-Godbillon in Écueil im Herzen der Petite Montagne de Reims. Sie konzentrieren sich vollständig auf die Premier-Cru-Lagen ihres Heimatortes — kurze Wege, viel Zeit in den Weinbergen. Der Betrieb wurde 2016 auf biologischen Weinbau umgestellt. Beide haben viel von der Welt gesehen, bevor sie sich entschieden haben, das Familienweingut zu übernehmen — und das spürt man in ihren Champagnern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaillots Premier Cru ist die reinsortige Pinot-Noir-Cuvée aus der Parzelle Chaillots (Sandböden) in Écueil. Jahrgang 2015, Extra Brut. Die kompromisslose Vinifikation des Hauses — Spontanvergärung, Holzfassausbau, weder filtriert noch geschönt — gibt dem Wein eine besondere Authentizität. Mit fast zehn Jahren Reife auf der Hefe ist er an einem bemerkenswerten Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase die für Écueil typische Mineralität, ergänzt um reife Pinot-Noir-Frucht: rote Beeren, Apfelschale, Zitrus, Brioche und gesalzene Mandel. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit langem mineralischem Finish. Hervorragend zu Ziegenkäse-Crostini mit frischen Himbeeren und Koriander-Minze-Pesto, Austern mit Petersilie und roten Johannisbeeren oder Wachteln mit confierten Brombeeren. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Lacourte-Godbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675740528977,"sku":"VN-9920381513","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920381513.png?v=1777734215"},{"product_id":"regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier-extra-brut-2013","title":"Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut 2013","description":"\u003cp\u003eCuvée Irizée Meunier aus 2013 — der ältere Jahrgang von Régis Poissinets reinsortiger Pinot-Meunier-Cuvée. Extra Brut. 2013 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit über elf Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein in einem bemerkenswerten Stadium — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Komplexität voll entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Meunier in der Single-Vineyard-Form, kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden im Übergangsbereich zwischen Marne und Montagne — eine Subregion, die für Pinot Meunier ideal ist. Régis Poissinet kultiviert die Sorte mit konsequenter Sorgfalt und produziert Cuvées, die zeigen, was Meunier mit Reife alles kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Champagner: warme Apfel- und Birnenfrucht, Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und eine kreidig-mineralische Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem langen Finish. Ein Liebhaber-Champagner für Reifefreunde. Hervorragend zu Wildterrine mit Preiselbeeren, Perlhuhn aus dem Ofen oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 12 Grad — nicht zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675750228305,"sku":"VN-9920341109","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341109.png?v=1777734313"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/extra-brut.oembed?page=3","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}