{"title":"Grüner Veltliner","description":"","products":[{"product_id":"johannes-zillinger-numen-gruener-veltliner-2021-bio","title":"Johannes Zillinger NUMEN Grüner Veltliner 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eZillingers NUMEN Grüner Veltliner steht für die natürliche Seite des Weinviertels. Biozertifiziert, spontanvergoren und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Hier steht die Traube im Mittelpunkt, nicht der Winzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürziger Veltliner mit pfeffrigen Noten, reifer Frucht und einer lebendigen Säure. Eigenständig und ehrlich — ein Naturwein, der trotzdem sauber und trinkfreudig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=johanneszillinger-numengr%C3%BCnerveltliner-2021\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528191402321,"sku":"VN-9870012030","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012030_531a3dd4-5c24-458a-a12a-9ca84668fc5b.png?v=1776178727"},{"product_id":"nikolaihof-aus-den-garten-gruner-veltliner-federspiel-2013-bio","title":"Nikolaihof Aus den Gärten, Grüner Veltliner Federspiel 2013, gefüllt 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eWer hätte gedacht, dass aus einem Federspiel — der schlankesten Wachauer Stilkategorie — ein elf Jahre lang im großen Holz gereifter Wein werden kann? Genau das ist die Idee hinter den Spätfüllungen von Nikolaihof. Eines der ältesten Weingüter Österreichs, im Mittelalter ein Stift, seit den 1970ern Demeter-zertifiziert und damit Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung in der Wachau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für diesen Grünen Veltliner stehen auf Lehm, Löss und Paragneiss. Nach der Lese 2013 wanderte er ins große, alte Holzfass — und blieb dort, ungeschwefelt und ohne Eile. Erst im April 2024 wurde abgefüllt. Restzucker 1,2 g\/l, Säure 4,7 g\/l. Werte, die nichts erklären, aber alles vorbereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tief und erwachsen: Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte über einer dunklen, hefigen Würze, dazu eine knochentrockene, getragene Säure, die alles zusammenhält. Das ist kein Wein für die schnelle Gelegenheit, sondern für lange Abende und konzentrierte Speisen — gebratenes Kalbsbries mit Steinpilzen, ein vegetarisches Curry mit Limette, oder ein Hirsesalat mit Tintenfisch. Ein Tipp: eine halbe Stunde vorher öffnen, der Wein braucht den Sauerstoff.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627914060113,"sku":"VN-9870008229","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008229_290ad485-917c-475b-b862-300b558455d4.png?v=1777183855"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-smaragd-trocken-2019-bio","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2019 BIO","description":"\u003cp\u003e„Im Weingebirge\" ist eine der prestigereichsten Smaragd-Lagen Nikolaihofs — Smaragd ist die höchste Wachauer Stilkategorie, die nur den vollreifen, kraftvollen Weinen vorbehalten ist. Während die jüngere Generation oft schon nach drei bis fünf Jahren abgefüllt wird, bleibt der Wein bei Nikolaihof Jahre länger im großen Holz auf der Vollhefe — eine Spätfüllung, die der Lage erst die Komplexität gibt, die sie verdient. Demeter-zertifiziert, ungeschwefelt vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Lage Im Weingebirge, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins-Anteil. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, erst spät abgefüllt. Mit sechs Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2019er nun seine erste Reife — eine Spätfüllung, die in den nächsten Jahren noch deutlich gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Quitte, gelber Pfirsich, ein Hauch Bittermandel, Honigwabe und feine, jodige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Smaragd-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gebratenes Kalbsbries mit Steinpilzen, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen — und der Wein hält bis ins nächste Jahrzehnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916517713,"sku":"VN-9870008225","price":48.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008225.png?v=1777184085"},{"product_id":"loimer-ried-kaferberg-gruner-veltliner-1otw-dac-2023-bio","title":"Loimer Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eKäferberg in Strass im Kamptal ist eine weniger bekannte, aber im ÖTW-System als Erste Lage klassifizierte Top-Lage des Anbaugebiets — kalkhaltiger Mergel mit Schotter, ideal für struktur- und säurebetonten Grünen Veltliner. Fred Loimer bewirtschaftet hier biodynamisch zertifizierte Parzellen mit dem Anspruch, dass auch die unterschätzten Kamptal-Lagen ernst zu nehmen sind. Eine zugängliche, aber kompromisslose Erste-Lage-Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Käferberg-Lage, Demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischem kalkhaltigem Mergel mit Schotter-Anteilen, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Lagen-Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Kamptal-GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine kalkhaltige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die ÖTW-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Auch zu einem Sushi-Brett mit Limettensalsa eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/683ed8597c33bbfd6eff80cf\/de\/de?elabelId=683ed8597c33bbfd6eff80cf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627919728977,"sku":"VN-9870009232","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009232.png?v=1777184322"},{"product_id":"fritsch-gruner-veltliner-ried-schlossberg-1otw-2023-bio","title":"Fritsch Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eSchlossberg in der Wagram-Gemeinde Oberstockstall ist eine der prestigereichsten Lagen des Anbaugebiets — eingetragen als „Erste Lage\" im ÖTW-System (Österreichische Traditionsweingüter), das die etwa 100 wichtigsten Lagen Niederösterreichs nach burgundischem Vorbild klassifiziert. Karl Fritsch bewirtschaftet hier biodynamisch zertifizierte Parzellen, mit dem Anspruch, dass Wagram-Grüner-Veltliner mehr ist als der freundliche Heurigen-Wein, als der er international oft wahrgenommen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den ältesten Parzellen der Schlossberg-Lage. Die Reben stehen auf charakteristischem Wagram-Löss mit Schotter-Anteilen, durchschnittlich 30 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe im großen Holz mit teilweiser Bâtonnage. Eine Vinifikation, die dem Veltliner Substanz gibt, ohne den Lagen-Charakter zu überdecken. 2023 war ein vergleichsweise präziser, nicht zu wuchtiger Jahrgang im Wagram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Wagram-GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die ÖTW-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Auch zu asiatischer Küche eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.vinofact.com\/weinberghof-fritsch\/2023_ried-schlossberg-1otw-gruner-veltliner\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fritsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627924185425,"sku":"VN-9870005130","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870005130.png?v=1777184494"},{"product_id":"loimer-ried-loiserberg-gruner-veltliner-riesling-1otw-kamptal-dac-2023-bio","title":"Loimer Ried Loiserberg Grüner Veltliner \u0026 Riesling 1.ÖTW Kamptal DAC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eLoiserberg ist eine der charakteristischen Kamptal-Lagen — ein Höhenplateau über Langenlois, mit kalkhaltigem Mergel und Schotter-Anteilen. Im ÖTW-System als Erste Lage klassifiziert. Fred Loimer macht hier eine ungewöhnliche Cuvée: ein gemeinsam gepflanzter Mischsatz aus Grünem Veltliner und Riesling, im Glas vereint. Eine kleine Hommage an die alte Mischsatz-Tradition Österreichs, die in den meisten Adressen längst aufgegeben wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée vereint Grünen Veltliner und Riesling aus der Loiserberg-Lage, Demeter-zertifiziert. Die beiden Sorten stehen gemeinsam in der Lage, werden gemeinsam gelesen und vergoren. Eine Vinifikation, die in der modernen, sortenrein-orientierten Wein-Welt fast verschwunden ist, aber in den Loimer-Händen zu einer eigenständigen Stilistik führt — wo die Frucht des GV und die Säure des Rieslings einander ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reifer Pfirsich (vom Riesling), gelber Apfel und weißer Pfeffer (vom GV), Akazienblüte, Limettenschale, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure (Riesling-Spannung), einer leicht cremigen Mittelpartie (GV-Frucht) und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Apfel-Meerrettich, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen Trentiner Casolet mit Polenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/683dac79a7f0f6c21395947b\/de\/de?elabelId=683dac79a7f0f6c21395947b\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627927429457,"sku":"VN-9870009224","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009224.png?v=1777184539"},{"product_id":"loimer-langenloiser-gruner-veltliner-kamptal-dac-2024-bio","title":"Loimer Langenloiser Grüner Veltliner Kamptal DAC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eLangenloiser Grüner Veltliner ist die Visitenkarte des Loimer-Hauses — die DAC-Cuvée, mit der Fred Loimer Jahr für Jahr zeigt, dass das Kamptal nicht bei der einfachen Heurigen-Stilistik stehenbleiben muss. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass auch der „große GV der Region\" ein Lagen-Wein und nicht ein Massen-Bezugswert ist. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Loimer-Universum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus selektierten Parzellen rund um Langenlois, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem charakteristischen Kamptal-Mix aus Löss, Schotter und kalkhaltigem Lehm. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem GV seine charakteristische Frische und Mineralität lässt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Kamptal-GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch frisch geriebener Ingwer und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Auch zur asiatischen Küche mit Limette eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/67e287213ee32402414068dc\/de\/de?elabelId=67e287213ee32402414068dc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627928805713,"sku":"VN-9870009220","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009220.png?v=1777184567"},{"product_id":"hajszan-neumann-gruner-veltliner-ried-steinberg-1otw-2022-bio","title":"Hajszan Neumann Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eWien ist eine der wenigen Hauptstädte der Welt, die ein eigenes klassifiziertes Anbaugebiet hat — und Hajszan Neumann gehört zu den führenden biozertifizierten Wiener Adressen. Die Domaine sitzt in Sievering, einem der traditionsreichen Wiener Weinbau-Vororte, und bewirtschaftet rund 30 Hektar konsequent biodynamisch. Steinberg ist eine der prestigereichsten Wiener Lagen, eingetragen als Erste Lage im ÖTW-System.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Steinberg-Lage. Die Reben stehen auf einem charakteristischen Wiener Mix aus Löss, Mergel und Quarzschotter, durchschnittlich 30 Jahre alt, biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Mineralität gibt — keine Heurigen-Stilistik, sondern ein Lagen-Wein mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Wiener-GV-Aromatik — gelber Apfel, Limettenschale, weißer Pfeffer, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die ÖTW-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Kapern, oder einen Spargel-Risotto mit Bärlauch. Auch zur asiatischen Küche mit Limette eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e","brand":"Hajszan Neumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627940995409,"sku":"VN-9870002109","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870002109.png?v=1777184769"},{"product_id":"nikolaihof-aus-den-garten-gruner-veltliner-federspiel-2013-bio-1","title":"Nikolaihof Aus den Gärten, Grüner Veltliner Federspiel 2013 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eNikolaihof ist Demeter-Pionier in der Wachau — und macht mit der „Aus den Gärten\"-Linie eine zugänglichere Federspiel-Stilistik, die zeigt, dass auch unterhalb der prestigereichen Smaragd-Klassifizierung eine eigene Statur möglich ist. Federspiel ist die schlankeste Wachauer Stilkategorie, klassisch früher zu trinken, mit weniger Alkohol und mehr Frische. Doch Nikolaihofs Federspiele reifen oft jahrelang im Holzfass vor der Abfüllung — eine Spätfüllung, die das Federspiel-Konzept neu interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den Gartenparzellen rund um Mautern, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Lehm, Löss und Paragneiss. Vergoren wird spontan, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, bevor abgefüllt wird. Eine Vinifikation, die in der Wachau ihresgleichen sucht — und dem Wein eine Reife-Komplexität gibt, die normale Federspiele nie erreichen können. Mit über zehn Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2013er jetzt erst seine wahre Statur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tief und erwachsen — leuchtendes Goldgelb. In der Nase reifer Apfel, Quitte, ein Hauch Bittermandel, Honigwabe und immer diese feine, jodige Mineralität, die Wachauer Weine auszeichnet. Am Gaumen straff, mit der charakteristischen, knochentrockenen Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der seine ganze Reife zeigt. Begleitet ein gebratenes Kalbsbries mit Steinpilzen, ein vegetarisches Curry mit Limette, oder einen reifen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627951776081,"sku":"VN-9870008230","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008230.png?v=1777185043"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-manila-weiss-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Manila Weiss 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e„Manila Weiss\" ist die weiße Schwester der Nittnaus-Manila-Linie — eine charaktervolle Weißwein-Cuvée aus den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gols am Neusiedlersee. Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Pionieren der biodynamischen Wirtschaft im Burgenland und haben mit der Manila-Linie eine zugängliche, aber kompromisslose Cuvée-Reihe entwickelt, die die pannonische Weißwein-Welt jenseits der reinen Sorten-Cuvées erforscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus mehreren weißen Burgundersorten und teilweise GV — die genaue Zusammensetzung variiert leicht je nach Jahrgang. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde, biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die der Cuvée Frische und Substanz gleichzeitig gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Spargel-Quiche mit Bärlauch, oder eine Pasta mit Pilzen. Auch zur Brettljause der unbestrittene Klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627955020113,"sku":"VN-9870006123","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006123.png?v=1777185158"},{"product_id":"nikolaihof-trockenbeerenauslese-6-jahre-im-holzfass-gereift-2014","title":"Nikolaihof Trockenbeerenauslese, 6 Jahre im Holzfass gereift 2014 0,375L","description":"\u003cp\u003eTrockenbeerenauslese ist die höchste Süßwein-Klassifizierung der österreichischen Prädikatsweine — entsteht aus rosinierten, edelgereiften Trauben, in den seltensten Jahrgängen, in winzigen Mengen. Nikolaihof macht hier eine demeter-zertifizierte TBA, die zusätzlich sechs Jahre im großen Holzfass gereift wurde — eine Vinifikation, die selbst in der TBA-Welt eine Ausnahme darstellt. Eine echte Wachauer Rarität für ganz besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Trockenbeerenauslese aus Wachauer Trauben (klassisch Grüner Veltliner und Riesling), demeter-zertifiziert. Die rosinierten, von Edelfäule geprägten Trauben werden in mehreren Lese-Durchgängen selektiv gepflückt, dann sehr langsam vergoren. Sechs Jahre im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift — eine Reife-Vinifikation, die der Süße ihre Konzentration nimmt und dafür eine ungewöhnliche Tiefe und Klarheit gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Edelsüß-Aromatik — kandierte Aprikose, Honigwabe, Quitte, getrocknete Datteln, ein Hauch Safran und immer diese faszinierende, jodige Mineralität, die die Wachau auch in der Süße ausmacht. Am Gaumen vollmundig, mit der typischen TBA-Süße, die aber durch eine bemerkenswerte Säure ausbalanciert wird, und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet eine Foie Gras mit Quitte, einen Apfelstrudel mit Vanillesauce, oder einen reifen Roquefort. Auch alleine, am Ende eines festlichen Menüs, ein Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627957346641,"sku":"VN-9870008162","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008162.png?v=1777185227"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-smaragd-trocken-2011-bio","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003e„Im Weingebirge\" ist eine der prestigereichsten Lagen Nikolaihofs — eine Smaragd-Lage, also die höchste Wachauer Stilkategorie, die nur den vollreifen, kraftvollen Weinen vorbehalten ist. Mit über vierzehn Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2011er, dass Wachauer Smaragd-Weine zu den lagerfähigsten Weißweinen Österreichs gehören. Eine Spätfüllung, die in der Reife ihre ganze Statur erst entfaltet. Demeter-zertifiziert, ungeschwefelt im großen Holz gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Lage Im Weingebirge, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins-Anteil. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, erst spät abgefüllt. Eine Vinifikation, die der Smaragd-Stilistik die Reife-Komplexität gibt, die in der klassisch früh-abgefüllten Vinifikation oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Reife-Aromatik — kandierte Quitte, getrocknete Aprikose, Honigwabe, gerösteter Mandelsplitter, ein Hauch Pflaumenstein und feine, jodige Mineralität vom Urgestein. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der nach 14 Jahren immer noch lebhaft trägt. Begleitet eine Foie Gras mit Quitte, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse mit Walnüssen. Eine echte Spätfüllungs-Rarität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627957870929,"sku":"VN-9870008246","price":150.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008246.png?v=1777185268"},{"product_id":"nikolaihof-gruner-veltliner-steinterrassen-trocken-2012-bio","title":"Nikolaihof Grüner Veltliner Steinterrassen trocken 2012 BIO","description":"\u003cp\u003eSteinterrassen ist die einfachste, aber gleichzeitig charakteristischste Lagen-Bezeichnung von Nikolaihof — die steinterassen-Hänge in Mautern bei Krems mit Urgesteins- und Lössanteil im Boden. Mit über zwölf Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2012er, was Wachauer Grüner Veltliner in der Reife kann — und gleichzeitig, warum Nikolaihof zu Recht als einer der Pioniere der Spätfüllungs-Stilistik gilt. Demeter-zertifiziert, ungeschwefelt im Holzfass gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den Steinterrassen-Lagen, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Lehm, Löss und Paragneiss. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, bevor abgefüllt wird. Eine Vinifikation, die in der Wachau ihresgleichen sucht und dem GV eine Reife-Komplexität gibt, die normale Wachauer Steinterrassen nicht erreichen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Quitte, ein Hauch Bittermandel, Honigwabe, gerösteter Mandelsplitter und immer diese feine, jodige Mineralität, die Wachauer Weine in der Reife auszeichnet. Am Gaumen straff, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die ganze Reife-Komplexität zeigt. Begleitet ein gebratenes Kalbsbries mit Steinpilzen, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627958853969,"sku":"VN-9870008216","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008216.png?v=1777185364"},{"product_id":"nikolaihof-gruner-veltliner-steinterrassen-trocken-2012-bio-1","title":"Nikolaihof Grüner Veltliner Steinterrassen trocken 2012 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eSteinterrassen ist die einfachste, aber gleichzeitig charakteristischste Lagen-Bezeichnung von Nikolaihof — die steinterassen-Hänge in Mautern bei Krems mit Urgesteins- und Lössanteil im Boden. Mit über zwölf Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2012er, was Wachauer Grüner Veltliner in der Reife kann — und gleichzeitig, warum Nikolaihof zu Recht als einer der Pioniere der Spätfüllungs-Stilistik gilt. Demeter-zertifiziert, ungeschwefelt im Holzfass gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den Steinterrassen-Lagen, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Lehm, Löss und Paragneiss. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, bevor abgefüllt wird. Eine Vinifikation, die in der Wachau ihresgleichen sucht und dem GV eine Reife-Komplexität gibt, die normale Wachauer Steinterrassen nicht erreichen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Quitte, ein Hauch Bittermandel, Honigwabe, gerösteter Mandelsplitter und immer diese feine, jodige Mineralität, die Wachauer Weine in der Reife auszeichnet. Am Gaumen straff, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die ganze Reife-Komplexität zeigt. Begleitet ein gebratenes Kalbsbries mit Steinpilzen, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627959116113,"sku":"VN-9870008217","price":118.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008217.png?v=1777185392"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-gruner-veltliner-elektra-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Grüner Veltliner Elektra 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e„Elektra\" ist Nittnaus' charakteristische Grüner-Veltliner-Cuvée — eine Hommage an die Naturkraft, die sich auch in der GV-Vinifikation der Familie zeigt. Anita und Hans Nittnaus arbeiten konsequent biodynamisch, mit dem Anspruch, dass burgenländischer GV nicht im Schatten der Wachau und des Kamptals zurückstehen muss. Eine eigenständige pannonische Stilistik, die der Sorte ihre charakteristische Frische und Würze gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den Lagen rund um Gols am Neusiedlersee, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die typische pannonische GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Auch zur Brettljause mit pannonischem Speck eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627961082193,"sku":"VN-9870006124","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006124.png?v=1777185559"},{"product_id":"nikolaihof-brut-nature-zero-dosage-methode-traditionelle-bio","title":"Nikolaihof Brut Nature, Zéro Dosage, Méthode traditionelle BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Brut Nature ist eine kleine Spezialität des ältesten Weinguts Österreichs — eine Méthode-Traditionelle-Cuvée, also nach dem klassischen Champagne-Verfahren mit Flaschengärung produziert. Demeter-zertifiziert, mit dem Anspruch, dass auch der österreichische Schaumwein Champagne-Niveau erreichen kann, wenn er handwerklich konsequent gemacht wird. Brut Nature heißt: ohne jede Dosage, also ungeschönt in der Frische der Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus traditionellen Wachauer Weißsorten — Grüner Veltliner und Riesling als Basis, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins- und Lössanteil. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Brut Nature, also ohne Süßungs-Liqueur nach der Degorgierung. Eine Vinifikation, die der Cuvée die jodig-mineralische Tiefe des Wachauer Terroirs ungeschönt lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Brioche, geröstete Mandel, ein Hauch Honig und feine Mineralität vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Eine eigenständige österreichische Schaumwein-Stilistik, die mit der Champagne-Konkurrenz mithalten kann. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Kalbsbries mit Trüffel, oder einen gereiften Bergkäse. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627969995089,"sku":"VN-9870008286","price":34.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008286.png?v=1777186180"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2020-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Dritter Akt\" unfiltriert 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e„Dritter Akt\" — der Name klingt schon nach Theater, und genau das ist der Anspruch von Helmuth Lang. Die kleine Naturwein-Adresse aus Stein im Kremstal interpretiert die klassischen Wachauer Lagen in einer eigenwilligen, biozertifizierten Stilistik, die sich bewusst von der glatten Industrie-Vinifikation absetzt. „Steiner Schreck\" ist eine der prestigereichsten Riede der Region — und „Dritter Akt\" ist Langs unfiltrierte, ungeschönt vinifizierte Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Riede Steiner Schreck, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Urgesteins-Terrassen mit Glimmer-Schiefer-Anteil. Vergoren wird spontan mit langem Maischestand, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz und teilweise in der Tonamphore. Unfiltriert, also mit allen Trubstoffen abgefüllt — eine Stilistik, die dem Wein eine andere Textur und Tiefe gibt als die klassisch geklärte Wachauer Vinifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb, leicht trüb (wie es bei unfiltrierten Weinen typisch ist). In der Nase reifer Apfel, Quitte, weißer Pfeffer, Honigwabe, ein Hauch Mandelblüte und feine Hefekomplexität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer leicht griffigen, fast gewobenen Textur und einem würzig-mineralischen Nachhall, der überraschend lang anhält. Begleitet einen Trentiner Casolet mit Polenta, eine Pasta mit Steinpilzen und Speck, oder ein Backhendl mit Erdäpfelsalat. Eine eigenständige GV-Interpretation für Naturwein-Fans und Wachauer-Liebhaber gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627970781521,"sku":"VN-9870007528","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007528.png?v=1777186234"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer \"Fuchs \u0026 Dachs\" 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eHelmuth Lang gehört zu den eigenwilligsten Adressen der Wachau-Region — Lang sitzt eigentlich im Kremstal in Stein, arbeitet aber in einer Naturwein-Stilistik, die in der klassisch ausgerichteten Wachau lange Zeit als Außenseiter wahrgenommen wurde. Heute biozertifiziert, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation. „Fuchs \u0026amp; Dachs\" ist eine seiner Riede-Cuvées aus der Lage Braunsdorfer in Loiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Riede Braunsdorfer, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins-Anteil, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz und teilweise in der Tonamphore. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Lagen-Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Wachau-GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Mit fünf Jahren auf der Flasche zeigt der 2020er nun seine Reife — eine zugängliche Reife, ohne dass die Frische verloren geht.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973075281,"sku":"VN-9870007527","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007527.png?v=1777186400"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2020-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Kalt und Klar\" unfiltriert 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e„Kalt und Klar\" — der Name ist programmatisch für diese Wachauer Cuvée. Helmuth Lang aus Stein im Kremstal interpretiert die prestigereichen Riede Steiner Schreck in zwei verschiedenen Stilistiken — und „Kalt und Klar\" ist die klarere, präzisere Variante, die den Lagen-Charakter des Steiner Schreck ungeschönt zur Geltung bringt. Biozertifiziert bewirtschaftet, unfiltriert abgefüllt, mit minimaler Schwefelung. Eine Wachauer Naturwein-Stilistik, die in der klassisch ausgerichteten Region Außenseiter-Status hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Riede Steiner Schreck, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den Urgesteins-Terrassen mit Glimmer-Schiefer-Anteil — derselbe Boden wie beim Schwesterwein „Dritter Akt\", aber mit anderer Vinifikation: Hier wird die Maischezeit kürzer gehalten, der Ausbau erfolgt in Stahl und gebrauchtem Holz auf der Vollhefe. Eine Vinifikation, die Klarheit und Präzision in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen, leicht trüb. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Mandelblüte und feine Mineralität vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem mineralisch-würzigen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, eine Spargel-Quiche mit Bärlauch, oder einen Trentiner Casolet. Auch zur asiatischen Küche mit Limette eine sehr gute Idee. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 11°C zeigt er erst seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973206353,"sku":"VN-9870007526","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007526.png?v=1777186413"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-federspiel-trocken-1988-15l","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken  1988 1,5L","description":"\u003cp\u003eEin Grüner Veltliner aus 1988 in der Magnumflasche — vom Nikolaihof, dem ältesten Weingut Österreichs. Die Ried Im Weingebirge oberhalb von Mautern gehört zur Ried Alte Point und liegt auf 206 bis 225 Metern: Paragneisboden unter einer Decke aus Lehm und Löss, genau die Kombination, die dem Veltliner Tiefe und Mineralität verleiht. Archive Release 2024 — ein Federspiel mit 11 Prozent Alkohol, das knapp 36 Jahre im Keller geschlafen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Magnum-Format reift Wein langsamer und gleichmäßiger — das größere Volumen im Verhältnis zum Luftkontakt durch den Korken verlangsamt die Oxidation. Bei einem Wein dieses Alters ist das der entscheidende Unterschied: mehr Frische, mehr Reserven, mehr Jugendlichkeit als die Normalflasche. Nikolaihof bewirtschaftet seit den 1970er Jahren biodynamisch nach Demeter, und der Keller unter dem historischen Gebäude bietet ideale Bedingungen für solche Langzeitlagerungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas Sie im Glas finden, ist die Essenz des gereiften Veltliners: Dörraprikose, Honig, Kamille, dazu eine mineralische Salzigkeit, die vom Paragneisboden stammt. Die Säure ist nach fast vier Jahrzehnten immer noch präsent — ein Beweis für die Lagerfähigkeit, die Wachauer Federspiel-Weine mitbringen, wenn sie aus großen Lagen kommen. Trinken Sie ihn zu geschmortem Kalbsbäckchen, Trüffel-Risotto oder einem reifen Appenzeller. Die Magnum ist für den großen Tisch gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670639731025,"sku":"VN-9870008272","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008272.png?v=1777651234"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-federspiel-trocken-1988","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken  1988","description":"\u003cp\u003eArchive Release 2024 vom Nikolaihof — ein Grüner Veltliner Federspiel aus 1988, gereift im Keller des ältesten Weinguts Österreichs. Die Ried Im Weingebirge liegt oberhalb von Mautern, Paragneisboden unter Lehm und Löss — ein Terroir, das dem Veltliner Mineralität und Langlebigkeit in die Wiege legt. 11 Prozent Alkohol, ein Jahrgang aus einer Epoche, in der Wachauer Weine noch leichter, eleganter und bescheidener daherkamen als heute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Vergleich zur Magnum-Variante zeigt sich die Normalflasche etwas weiter entwickelt — die schnellere Reifung bringt mehr Tertiäraromen hervor, mehr Honig, mehr Nuss, mehr Kamille. Das ist kein Nachteil, sondern ein anderes Stadium derselben Reise. Nikolaihof arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch nach Demeter-Richtlinien und hat damit einen Keller geschaffen, der Weine über Generationen hinweg lebendig hält. Diesen Veltliner öffnen Sie nicht, Sie wecken ihn auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Dörraprikose, Bienenwachs, Kamille und geröstete Haselnuss, darunter eine kühle mineralische Tiefe, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen erstaunlich lebendig für sein Alter — die Säure trägt den Wein noch immer, das Finish ist lang und salzig. Perfekt zu Steinpilz-Risotto, gebratenem Zander mit Kartoffel-Gurkensalat oder reifem Gruyère. Nicht zu kalt servieren, 13 bis 14 Grad sind ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670646579537,"sku":"VN-9870008271","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008271.png?v=1777651307"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-federspiel-trocken-2006-15l-bio","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken 2006 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDie dritte Interpretation der Ried Im Weingebirge in diesem Sortiment — nach den Archiv-Jahrgängen 1988 nun der 2006er in der Magnumflasche, biozertifiziert. Zwanzig Jahre Reife in 1,5 Litern: Das ist kein Übungsstück, sondern ein Wein am Höhepunkt seiner Entwicklung. Nikolaihof hat diese Flasche 2024 aus dem Archiv freigegeben, weil der Zeitpunkt stimmt — nicht früher, nicht später.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ried Im Weingebirge oberhalb von Mautern liegt auf Paragneisboden mit Lehm-Löss-Auflage, die dem Veltliner Mineralität und Lagerpotenzial verleiht. 2006 war in der Wachau ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit 12 Prozent Alkohol etwas kräftiger als die 1988er Federspiel-Vorfahren, aber in derselben Stilistik von Eleganz statt Extrakt. Im Magnum-Format mit perfekter Reifegeschwindigkeit — langsam, gleichmäßig, ohne Eile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres bis tiefes Goldgelb. In der Nase reife Quitte, Honig, Mandelgebäck und eine feine rauchige Note, darunter die typische Wachauer Steinwürze. Am Gaumen dicht und cremig, mit einer Säure, die nach zwanzig Jahren immer noch Rückgrat zeigt — ein Zeichen großer Herkunft. Glänzend zu Kalbsfilet mit Morchelsauce, pochiertem Hecht mit Safran oder einer reifen Käseplatte mit Walnussbrot. Die Magnum ist das ideale Format für eine Tafelrunde.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670649037137,"sku":"VN-9870008243","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008243.png?v=1777651322"},{"product_id":"moric-sankt-georgen-ried-krainer-2021","title":"Moric Sankt Georgen, Ried Krainer 2021","description":"\u003cp\u003eGrüner Veltliner von Moric — das überrascht, denn Roland Velich ist als Blaufränkisch-Legende bekannt. Aber der Mann hat auch ein Händchen für Weißwein, wie dieser Einzellagen-Veltliner aus der Ried Krainer in Sankt Georgen am Neusiedlersee zeigt. 13 % Alkohol deuten auf vollreife Trauben und einen ernsthaften, stoffigen Weißwein hin — kein leichtfüßiger Aperitif-Veltliner, sondern ein Tafelwein mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSankt Georgen liegt am westlichen Ufer des Neusiedlersees, auf Böden mit Kalk, Lehm und teilweise Schotter. Das warme pannonische Klima gibt den Trauben Reife und Fülle, die Nähe zum See sorgt für kühlende Winde und Frische. Velich arbeitet auch beim Weißwein mit Spontangärung und minimaler Intervention — die gleiche puristisch-elegante Handschrift wie bei seinen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Grüner Veltliner mit Tiefgang — reife gelbe Frucht, Steinobst und Quitte, dazu die typische Veltliner-Würze mit weißem Pfeffer und eine mineralische Länge, die das Terroir widerspiegelt. Am Gaumen stoffig, straff und komplex, mit moderater Säure und deutlicher Salzigkeit. Hervorragend zu gegrilltem Saibling mit Kräuterbutter, Kalbsbries mit Spargel oder kräftigem Wiener Backhendl. Aus großen Gläsern genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670690980177,"sku":"VN-9870010037","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870010037.png?v=1777651510"},{"product_id":"moric-sankt-georgen-aka-serious-wine-from-a-gorgeous-place-2021","title":"Moric Sankt Georgen \"Aka Serious wine from a Gorgeous place\" 2021","description":"\u003cp\u003eRoland Velich und Grüner Veltliner — das klingt zunächst überraschend, denn Moric steht international für die Wiederentdeckung des Blaufränkisch als große österreichische Rotweinsorte. Doch der Sankt Georgen beweist, dass Velichs Gespür für Terroir nicht an einer Rebsorte endet. Die alten Reben bei Eisenstadt wachsen auf kalkigen Böden, die dem Veltliner eine Tiefe und Ernsthaftigkeit verleihen, wie man sie sonst nur aus den besten Wachauer Lagen kennt — ein Weißwein mit dem Anspruch eines Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpontan vergoren und in 500-Liter-Fässern ausgebaut, ungeschönt und minimal filtriert — das ist Velichs konsequentes Credo, auch im Weißwein. Der Sankt Georgen braucht Luft und ein großes Glas, er entfaltet sich schichtweise, fast wie ein weißer Burgunder. Wer ihn zu schnell trinkt, verpasst die Hälfte. Die Parallelen zum burgundischen Stil sind gewollt: Velich sucht auch im Weißwein nach Tiefe, Textur und Lagerfähigkeit statt nach vordergründiger Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen überraschend viel Substanz — cremig, mit lebendiger Säure und einem mineralischen Nachhall, der an nassen Kalkstein erinnert. Der 2021er hat die kühle Frische des Jahrgangs geerbt und bleibt dabei fokussiert und lang. Hervorragend zu gebratenem Saibling mit Beurre blanc, Tafelspitz mit frischem Kren oder einem gut gereiften Comté. Unbedingt eine halbe Stunde vorher karaffieren — dieser Wein braucht Luft, um zu zeigen, was er kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670699008337,"sku":"VN-9870010027","price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870010027.png?v=1777651583"},{"product_id":"hajszan-neumann-gruner-veltliner-nussberg-2024-bio","title":"Hajszan Neumann Grüner Veltliner Nussberg 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eHajszan Neumanns Grüner Veltliner vom Nussberg ist die Wiener Antwort auf die Stars aus Wachau und Kamptal. Der Nussberg ist die berühmteste Lage Wiens — auf der Donauseite mit Stadtblick, auf eisenreichen Lehm- und Lössböden gewachsen, mit kühlen Nächten und intensiven Sonnentagen. Hier entstehen Veltliner, die mehr Würze und Profil mitbringen als die zugänglichen Niederösterreich-Klassiker — und genau deshalb in der Wiener Topgastronomie so geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifizierter Anbau, Handlese, Spontangärung, sanfter Ausbau im neutralen Gebinde. Hajszan Neumann arbeitet seit Jahren konsequent biologisch und hat Wien damit weinbaulich auf eine Linie mit den progressiven Lagen des Landes gebracht. Der Wein wird kantig ausgebaut — keine süßliche Frucht, kein opulentes Mundgefühl, sondern Klarheit und Präzision. Genau das, was die Sorte auf hohem Niveau spannend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Gelbgrün mit Silberreflexen und zarter Trübung. In der Nase feine Maracuja-Note, kandierte Orangenzesten, ein Hauch weißer Pfeffer, dazu erdige Anklänge, Quitte, Fenchel und mürber Apfel. Am Gaumen saftig und straff, mit frischem Säurebogen, salziger Mineralität und zitronigem Touch — kein Mainstream, sondern kantig und kompromisslos. Glänzend zu Krautstrudel mit fermentierter Birne, gebratenem Sellerie mit Räucheraal oder Kalbszunge in Verjus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/67d2a17948c4202e4f2a8d17\/de\/de?elabelId=67d2a17948c4202e4f2a8d17\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hajszan Neumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670711230801,"sku":"VN-9870002120","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870002120.png?v=1777651712"},{"product_id":"johannes-zillinger-velue-weiss-2024-bio","title":"Johannes Zillinger Velue weiß 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eVelue Weiß ist die helle Schwester von Zillingers täglichem Naturwein-Cuvée — ein zugänglicher, biodynamischer Weißwein aus dem Weinviertel, der zeigt, dass guter Naturwein nicht teuer sein muss. Grüner Veltliner mit Begleitsorten, sanft maischevergoren, ohne Schönung und mit minimalem Schwefel abgefüllt. Ein Wein, der den Naturwein-Einstieg leicht macht und dennoch klare Handschrift trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifizierter Anbau im Weinviertel rund um Velm-Götzendorf, auf lehmigen Lössböden. Handlese, kurze Maischestandzeit für leichte Phenolik, spontane Vergärung in neutralen Gebinden, Reife auf der Hefe. Zillinger füllt unfiltriert ab — bewusste Trübung gehört zum Charakter. Velue Weiß ist die Cuvée für alle, die Riesling, Veltliner und Co. mal anders erleben wollen, ohne gleich auf orange umzuschalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner Trübung. In der Nase saftiger Apfel, Birne, ein Hauch Bienenwachs und weiße Blüten — gewürzt mit Kräuternoten und einer mineralischen Tiefe. Am Gaumen druckvoll und saftig, mit lebendiger Säure, feiner phenolischer Struktur und salziger Länge im Nachhall. Ein Allrounder zur österreichischen Tafel — Backhendl, Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, Spargel mit Erdäpfeln und Sauce Hollandaise oder gereifter Bergkäse. Auf 10 °C kühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=johanneszillinger-velueweiss-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670741442897,"sku":"VN-9870012029","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012029.png?v=1777652042"},{"product_id":"fritsch-gruner-veltliner-schlossberg-1otw-2020-15l-bio","title":"Fritsch Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eEine Magnum vom Wagram, sieben Jahre Reife — das ist eine Ansage. Karl Fritsch ist einer der wenigen Winzer, die diese Region auf Augenhöhe mit Kamptal und Wachau positionieren. Der Schlossberg ist seine Premier-Cru-Lage, vom ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) als „1.ÖTW\" klassifiziert. Wer Grüner Veltliner mit Tiefe und Reifepotenzial sucht, kommt an dieser Lage nicht vorbei — und in 1,5L wird der Wein noch jünger, langlebiger und festtauglicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen auf einem südseitigen Plateau hinter der mächtigen Wagramkante. Unter der fruchtbaren Lössdecke liegen kaltzeitliche Donau-Schotter, darunter tonig-schluffige Meeressedimente — drei Bodenschichten, die dem Wein Komplexität in die Wiege legen. Handlese, zwei Monate spontane Vergärung im gebrauchten 2000-Liter-Holzfass. Fritsch arbeitet biozertifiziert, mit minimaler Schwefelung und maximaler Geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein funkelndes intensives Goldgelb. In der Nase saftige Aprikose, Mango und Orangenzeste, dazu Blütenduft, Zimt und Kardamom — getragen von einer erdigen, steinigen Tiefe. Am Gaumen straff und fordernd, süßlich anmutende Frucht trifft auf anregende Säure und deutliche salzige Mineralität. Ein Langstreckenläufer mit Reifepotenzial bis Mitte der Dreißiger. Zu Wiener Backhendl, Forelle blau oder gereiftem Bergkäse. Unbedingt eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670759858513,"sku":"VN-9870005091","price":53.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870005091.png?v=1777652128"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-kalk-schiefer-cuvee-weiss-2023-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Kalk \u0026 Schiefer, Cuvée Weiss 2023","description":"\u003cp\u003eKalk und Schiefer — der Name ist Programm bei dieser weißen Cuvée von Nittnaus. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Jois am nördlichen Ende des Leithabergs: 65 Prozent Weißburgunder, 15 Prozent Grüner Veltliner, 15 Prozent Welschriesling und 5 Prozent Chardonnay. Von Hand gelesen, biozertifiziert — ein Wein, der nicht nach Sorte, sondern nach Herkunft schmecken soll. Die unterschiedlichen Böden verleihen ihm seine charakteristische Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt sich unter einer zarten Reduktion schnell die schwebende Frucht des Schieferbodens, geerdet durch kalkige Mineralik. Gelbes Steinobst und Kernobst sind vorhanden, aber keinesfalls aromatisches Leitmotiv — der Wein erzählt lieber vom Terroir als von seinen Sorten. Würzig umrahmt, mit einer kühlen Klarheit, die für den Leithaberg typisch ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kräuterwürzig grundiert, mit kalkbasierter kühler Mineralik und leicht salinem Nachhall. Fruchtexzesse sucht man hier vergebens — stattdessen erfrischt er mit Grip und Struktur, ein unkomplizierter Erfrischer für jede Gelegenheit. Hervorragend zu geschmortem Chicorée mit Zitrusbutter, gebratener Forelle mit Zitronen-Petersilien-Butter oder einer portugiesischen Bifana. Ein Wein, der am Tisch seine Stärke zeigt, ohne je laut zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670768574801,"sku":"VN-9870006137","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006137.png?v=1777652257"},{"product_id":"nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-trocken-2013-bio","title":"Nikolaihof Hefeabzug, Grüner Veltliner trocken 2013 BIO","description":"\u003cp\u003eHefeabzug — der Name verrät die Methode: Dieser Grüner Veltliner reifte auf der Vollhefe, bis Nikolaus Saahs den Zeitpunkt für richtig hielt, ihn abzuziehen und auf die Flasche zu bringen. Archive Release 2024, zwölf Jahre gereift, aus den Rieden Steiner Goldberg und Mautern. Der Steiner Goldberg, erstmals 1302 urkundlich erwähnt, liegt auf 300 bis 380 Metern mit kristallinem Untergrund aus Paragneis, Glimmerschiefer und Quarzit — Böden, die dem Veltliner Tiefe und Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase ein ungewöhnliches Spiel: kandierte Limetten und Zitronen treffen auf Unterholz, Moos, getrocknetes Heu und geröstete Haselnüsse. Die tertiären Noten dominieren, das Terroir gibt den Ton an. Die Farbe ist kräftiges Gelb, fast Kupfergold — ein Zeichen der langen Hefestandzeit und der Jahre im Keller. Nikolaihof arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch nach Demeter, und dieser Wein zeigt, warum Geduld die wichtigste Zutat sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen eine zarte Restsüße der alten Schule — kein Zugeständnis an den Mainstream, sondern die bewusste Entscheidung, den Wein nicht knochentrocken zu vergären. Dadurch wirkt er fein, cremig und rund, mit einem Trinkfluss, bei dem Sie das Glas schneller geleert haben als erwartet. Hervorragend zu Waldpilz-Risotto mit Parmesan, pochiertem Lachs mit Dill-Senf-Sauce oder einer Käseplatte mit Walnüssen und Honig. Bei 12 bis 14 Grad servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670775587153,"sku":"VN-9870008240","price":48.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008240.png?v=1777652354"},{"product_id":"meinklang-weier-mulatschak-2024-bio","title":"Meinklang Weißer Mulatschak 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eMulatschak ist ein burgenländisches Kartenspiel — und genau diese launige Spielfreude steckt in Meinklangs prickelndem Pét-Nat. Eine Cuvée aus Welschriesling, Grauburgunder und Traminer, biozertifiziert vom Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee. Wer Champagner zu steif und Prosecco zu langweilig findet, wird hier fündig — ein österreichischer Naturschäumer mit echtem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie drei Sorten bringen jeweils eine eigene Stärke mit: Welschriesling die knackige Säure, Grauburgunder die Fülle, Traminer die Aromatik. Spontangärung, vier Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, die Flaschengärung sorgt für die feine Perlage. Meinklang arbeitet biodynamisch im geschlossenen Kreislauf — und zeigt mit dem Mulatschak, dass ihr Ansatz auch beim Schaumwein funktioniert. Nur 11,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas apricotfarben mit Bernsteinnoten und sehr feiner Perlage. In der Nase eine Sommerwiese in voller Blüte: Kamille, Holunderblüte, Maiglöckchen, Aprikose, reife Birne und eingelegte Äpfel — ein Duft, der sich ständig wandelt und Lust auf mehr weckt. Am Gaumen präzise, pikant und erfrischend anregend. Wunderbar zu lauwarmem Bohnensalat mit Heilbutt und Minze, in Lavendel geschmortem Kaninchen mit Wildreis oder schlicht als Aperitif mit Frischkäse im Blütenmantel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=michlitsfamily-wei%C3%9Fermulatschak-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670775685457,"sku":"VN-9870004160","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004160.png?v=1777652383"},{"product_id":"nikolaihof-ried-sussenberg-mautern-gruner-veltliner-2022-bio","title":"Nikolaihof Ried Süssenberg Mautern, Grüner Veltliner  2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Ried Süssenberg bei Mautern gehört zu den weniger bekannten Lagen der Wachau — und genau das macht sie spannend. Während die großen Namen wie Achleiten oder Kellerberg die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, arbeitet Nikolaihof hier in aller Stille an einem Grüner Veltliner, der typisch Wachau ist, ohne den Aufpreis der Parade-Rieden. 13 Prozent Alkohol, biozertifiziert nach Demeter, von einem Weingut, das seit 985 Wein macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNikolaihof-Weine folgen einem eigenen Rhythmus: keine Eile bei der Lese, keine Eile beim Ausbau. Die biodynamische Arbeitsweise ist hier kein Marketing-Label, sondern gelebte Praxis seit den 1970er Jahren — Brennnesseljauche und Baldriantropfen statt Herbizid. Der Süssenberg-Boden aus Lehm und Löss über kristallinem Untergrund gibt dem Veltliner eine saftige Mitte und mineralische Länge, ohne ihn schwer zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klassischer Wachauer Veltliner: helle Frucht, Kräuterwürze, die typische pfeffrige Note und eine lebendige Säure, die den Wein am Gaumen straff und trinkfreudig hält. Kein Monument, sondern ein ehrlicher Tischwein für den Alltag — zu gebratener Forelle mit Petersilienkartoffeln, Tafelspitz mit Schnittlauchsauce oder einem sommerlichen Salat mit Radieschen und Kren. Gut gekühlt servieren, große Gläser sind hier nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670776406353,"sku":"VN-9870008298","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008298.png?v=1777652440"},{"product_id":"fritsch-gruner-veltliner-wagram-2025-bio","title":"Fritsch Grüner Veltliner Wagram 2025 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Wagram-Klassiker schlechthin: Grüner Veltliner aus alten Reben (24 bis 49 Jahre) auf tiefgründigem Löss, von Karl Fritsch in der Variante, die wir uns als Visitenkarte einer Region wünschen. Kein Premium-Lagenwein, sondern bewusst der zugängliche Gutswein — und gerade deshalb so wichtig. Hier zeigt sich, ob ein Winzer auch im Einstiegssegment Charakter abliefert. Fritsch tut es.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandlese trotz Basis-Status, Spontangärung im Stahltank, biozertifiziert. Die alten Reben geben dem Wein einen Reichtum, den jüngere Anlagen nicht liefern können — tiefere Wurzeln, gleichmäßigere Ertragsregulierung, mehr Mineralik. Karl Fritsch ist seit Jahren biologisch zertifiziert und hat den Wagram damit auf eine Linie mit den progressiven Lagen Österreichs gebracht. Diese Cuvée ist sein bestes Argument für die Region als Ganze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase saftige Aprikose, reife Birne, Apfel und Zitrone, abgerundet von weißen Blüten, Blütenhonig und einem Hauch weißem Pfeffer — der klassische Veltliner-„Pfefferl\". Am Gaumen saftig, erfrischend, moderate 11,5 % Alkohol, hoher Trinkfluss. Glänzt zu Karottensuppe mit Kerbel, gedünstetem Hecht mit Senf-Weißweinsauce oder Backhendl-Streifen mit Gurkengemüse. Der Allrounder für die Wochenendküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.vinofact.com\/weinberghof-fritsch\/2025_wagram-gruner-veltliner\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fritsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670776471889,"sku":"VN-9870005131","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870005131.png?v=1777652467"},{"product_id":"nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-trocken-2016-bio","title":"Nikolaihof Hefeabzug, Grüner Veltliner trocken 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eDer jüngere Bruder des 2013er Hefeabzug — und doch ein ganz anderer Charakter. Wo der 2013er tertiär und nussig wirkt, zeigt der 2016er eine begeisternde Frische und Kräuterwürze, die an einen Wachauer Frühlingsgarten erinnert. Gleiche Herkunft aus Steiner Goldberg und Mautern, gleiche Methode auf der Vollhefe, aber zehn Jahre Reife statt zwölf haben den Wein in einem früheren, lebendigeren Stadium konserviert. Archive Release 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase eine vegetale Veltliner-Aromatik, wie sie klassischer nicht sein könnte: Fenchel, Staudensellerie, Spargel und Frühlingszwiebel, ergänzt um frischen Kerbel, Korianderblätter und Brotkruste. Das ist keine Frucht-Dominanz, das ist pures Terroir — der kristalline Untergrund des Steiner Goldbergs mit seinen Paragneis- und Quarzitböden gibt hier unverkennbar den Ton an. Die Farbe ist ein frisches Zitronengelb, deutlich heller als der ältere 2013er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen anregend und appetitanregend, mit steinigen Unternoten, die einen mineralischen Hintergrund erzeugen und den erstaunlich langen Nachhall tragen. Ein ernstzunehmender Wein, den Sie in seiner Frische und gleichzeitigen Reife nicht unterschätzen sollten. Ideal zu gebratenem Spargel mit Beurre noisette, Risotto mit Bärlauch und Ziegenkäse oder gedünstetem Kabeljau mit Kräutersalat. Ein Wein, der am Tisch funktioniert und dort seine Stärke zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670778274129,"sku":"VN-9870008239","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008239.png?v=1777652537"},{"product_id":"meinklang-epic-perlwein-trocken-2024-bio","title":"Meinklang Epic Perlwein trocken 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eEpic klingt nach großer Geste — und für einen Perlwein mit 10,5 % Alkohol ist das auch eine. Meinklangs Epic ist eine Cuvée aus Welschriesling, Muskateller und Grünem Veltliner, biozertifiziert vom Demeter-Hof in Pamhagen. Kein Pét-Nat im strengen Sinne — hier wird dem stillvergorenen Wein Kohlensäure zugesetzt, was für eine verlässliche, feine Perlage sorgt. Der unkomplizierteste Einstieg in die Meinklang-Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei aromatische Rebsorten aus ökologischer Landwirtschaft, spontanvergoren, dann mit Kohlensäure versetzt — einfach gemacht, aber eben vom richtigen Betrieb. Meinklang arbeitet biodynamisch im geschlossenen Kreislauf auf ihrem Hof am Neusiedlersee, und dieser Ansatz schmeckt man auch im Epic: nicht industriell, sondern ehrlich, rein und ohne Tricks. Bei nur 10,5 % der perfekte Sommerwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Zitronengelb mit feiner Perlung. In der Nase pure Frische: Zitrone, Quitte, junger gelber Apfel, frische Trauben, Wiesenkräuter und Zitronengras — hell, luftig und betörend. Am Gaumen erfrischend und leicht, mit belebender Säure und feiner Frucht, die durch die Kohlensäure balanciert wird. Glänzend an heißen Sommertagen, zu Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse, Ravioli mit Salbeibutter oder Kartoffel-Pizzette mit Speck und Löwenzahn-Pesto. Gut gekühlt auf 6 bis 8 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=michlitsfamily-epic-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670779027793,"sku":"VN-9870004163","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004163.png?v=1777652579"},{"product_id":"meinklang-gruner-veltliner-2024-bio","title":"Meinklang Grüner Veltliner 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eMeinklangs Grüner Veltliner ist der unkomplizierteste Weißwein im Portfolio des Demeter-Hofs in Pamhagen am Neusiedlersee — und genau das soll er sein. Biozertifiziert, mit nur 11 % Alkohol und einer Frische, die sofort gute Laune macht. Kein Lagenwein, kein Prestige-Projekt, sondern ein ehrlicher Alltagswein aus biodynamischer Landwirtschaft, der zeigt, dass Charakter nicht teuer sein muss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen auf den lehmigen Böden des Seewinkels, wo das pannonische Klima den Trauben Reife gibt und die Nähe zum See die Nächte kühlt. Spontangärung, puristischer Ausbau — Meinklang arbeitet im geschlossenen landwirtschaftlichen Kreislauf mit eigener Rinderhaltung. Der moderate Alkohol ist Programm: leicht, belebend, ohne Abstriche beim Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit deutlich grünen Reflexen. In der Nase großartige Frische: Apfel, Birne und Quitte, dazu feine Blütennoten von Linde, Schafgarbe und Kamille über einem zarten Hefeteppich. Am Gaumen erfrischend, mit viel heller und gelber Frucht und anregender Pikanz im Nachhall. Perfekt zu Kartoffelpuffern mit Apfelmus, Heilbutt mit Karotten und Perlgraupen oder Bohnengemüse mit Speck und Birne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=michlitsfamily-gr%C3%BCnerveltliner-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670779846993,"sku":"VN-9870004154","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004154.png?v=1777652593"},{"product_id":"meinklang-burgenlandwei-2025-bio","title":"Meinklang Burgenlandweiß 2025 BIO","description":"\u003cp\u003eDas weiße Gegenstück zum beliebten Burgenlandrot — eine Cuvee aus Muskateller, Grünem Veltliner und Welschriesling, biozertifiziert vom Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee. Drei Sorten, die sich im Burgenland bestens ergänzen: der Muskateller bringt Aromatik, der Veltliner die Würze, der Welschriesling die Frische. Bei nur 11,5 % Alkohol ein leichtfüßiger Alltagsbegleiter mit echtem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeinklang arbeitet biodynamisch im geschlossenen Kreislauf — Rinderhaltung für den eigenen Mist, Obst- und Weinbau. Die drei Rebsorten wachsen auf den pannonisch geprägten Lehmböden des Seewinkels und werden puristisch vinifiziert, spontanvergoren und mit minimalem Eingriff ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der die Trinkspaß-Philosophie des Hauses Meinklang auf den Punkt bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen frischen, aromatischen Weißwein mit Blütennoten vom Muskateller, pfeffriger Würze vom Veltliner und knackiger Säure vom Welschriesling. Am Gaumen unkompliziert und belebend, mit moderatem Alkohol, der den Trinkfluss fördert. Ein Wein für die unkomplizierte Sommerküche — zu Gemüsecurry, gegrilltem Fisch mit Kräutern oder einem Kartoffelsalat mit Vogerlsalat. Gut gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=michlitsfamily-burgenlandwei%C3%9F-2025\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670780567889,"sku":"VN-9870004168","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004168.png?v=1777652651"},{"product_id":"loimer-gemischter-satz-mit-achtung-2021-bio","title":"Loimer Gemischter Satz mit ACHTUNG 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eFred Loimer gehört seit Jahren zu den prägenden Köpfen des Kamptals — und seine ACHTUNG-Linie ist das Experiment, das er sich neben den klassischen DAC-Weinen gönnt. Dieser Gemischte Satz vereint acht Rebsorten aus einem einzigen Weinberg: Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Roter Riesling, Roter Veltliner, Sauvignon Blanc, Scheurebe und Traminer. Eine moderne Interpretation der historischen Tradition des gemeinsamen Pflanzens — wild, vielschichtig, kompromisslos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandlese im Oktober 2021, zwei Wochen offene Gärung mit ganzen und entrappten Beeren im großen Holzfass. Anschließend zwölf Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelzugabe, weitere acht Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt im Juni 2023, unfiltriert, ungeschönt und ohne SO₂ — Natural Wine aus dem Kamptal in konsequenter Form. Loimer zeigt hier, dass Naturwein und Präzision keine Gegensätze sein müssen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas bronzefarben — Orange-Wine-Territorium. In der Nase trockener Cidre, Propolis, Heu, Kräuter und blonder Tabak mit Anklängen von Zimt und Gebäck. Am Gaumen griffig texturiert, straff mit feinem Tannin und schönem Volumen, kräutrig-würzig mit runder Säure und salzigem Finale. Glänzend zu Linsengerichten mit Kreuzkümmel und Kurkuma, Ofengemüse mit Halloumi oder einem Brathähnchen mit Fenchel und Zitrone. Eine halbe Stunde Luft im Glas tut ihm gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/v2.bottle.info\/6717a7065e795c40c86ce40d\/de\/de?elabelId=6717a7065e795c40c86ce40d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670785352017,"sku":"VN-9870009227","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009227.png?v=1777652985"},{"product_id":"nikolaihof-zwickl-gruner-veltliner-trocken-2023-bio","title":"Nikolaihof Zwickl, Grüner Veltliner trocken 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eZwickl heißt im Brauereideutsch das unfiltrierte Bier direkt vom Fass — und genau so ist dieser Veltliner gemeint: ungefiltert, naturtrüb, mit Hefedepot in der Flasche. Nikolaihof füllt hier einen Grüner Veltliner ab, der bewusst auf Politur verzichtet und stattdessen Lebendigkeit, Hefe-Charakter und Sofort-Trinkvergnügen in den Vordergrund stellt. Biozertifiziert nach Demeter, 12,5 Prozent Alkohol, der Einstieg ins Nikolaihof-Universum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas getrübtes helles Goldgelb mit grünen Reflexen — die Hefe ist hier Teil des Erlebnisses, nicht Fehler. In der Nase eine hefig-würzige Grundierung, darüber Nektarine, Mango, Zitronenzeste, Lindenblüte und Kamille. Mit Luft kommen wilde Minze, Brennnessel und Baumrinde dazu — ein Wein, der sich im Glas entwickelt und immer neue Facetten zeigt. Das Hefedepot vor dem Genuss vorsichtig aufschütteln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen cremig und zugleich überaus erfrischend: viel Apfel- und Zitrusfrucht, ein feiner Gerbstoff, der Grip und Spannung verleiht, dazu ein energiegeladener Trinkfluss, der an Sommerwiese und Weinberg erinnert. Perfekt zu Pasta mit Pfifferlingen und Zitronenthymian, Zwiebelkuchen mit Speck und Kräuterschmand oder einer klassischen Forelle Müllerin mit jungen Kartoffeln. Gut gekühlt die perfekte Sommererfrischung — aber auch zu herbstlicher Winzerküche eine Bank.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670787449169,"sku":"VN-9870008285","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008285.png?v=1777653027"},{"product_id":"fritsch-materia-prima-xxii-2022-bio","title":"Fritsch Materia Prima XXII 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eMateria Prima XXII ist Karl Fritschs persönlichstes Projekt — ein Orange-Wein der Premium-Klasse, der mit jedem Jahrgang die Frage stellt, was Wein eigentlich kann, wenn man Konventionen weglässt. Die Cuvée aus Grüner Veltliner und Roter Traminer von rund 40 Jahre alten Reben ist das Gegenteil eines Modeprodukts: tief, ruhig, seidenmatt — kein Maische-Kraftpaket, sondern ein subtiler Vertreter der Stilrichtung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben wurzeln auf 220 Metern auf einem ostseitigen Plateau, tiefgründiger Löss mit hohem Feinerdeanteil — typisch Wagram, prädestiniert für aromatische Sorten. Selektive Handlese, Spontangärung, anschließend zwölf Monate Reife teils im 700-Liter-Betonei (25 %), teils im großen gebrauchten Holzfass (75 %). Biologisch zertifiziert, abgefüllt mit Naturkork. Das Spiel zwischen Beton und Holz ergibt eine ungewöhnliche Textur — pudrig, kühl, niemals laut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein strahlendes Orange mit seidenmattem Schimmer. In der Nase Anis, Orangenzeste, Kerbel, Fenchel und Süßholz, dazu gelbe Kiwi und getrocknete Blütenblätter. Am Gaumen erinnert er im Antrunk an feinen Darjeeling — seidige Gerbstoffe, filigrane Säure, pudrige Tannine. Ein Benchmark-Orange mit subtiler Restsüße und rasantem Trinkfluss. Glänzend zu marokkanischem Couscous, Rotbarbe auf Safranfenchel oder gereiftem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabel.vinofact.com\/weinberghof-fritsch\/2022_materia-prima\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fritsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670788399441,"sku":"VN-9870005111","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870005111.png?v=1777653069"},{"product_id":"nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-trocken-2023-bio","title":"Nikolaihof Hefeabzug, Grüner Veltliner trocken 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer jüngste Hefeabzug im Nikolaihof-Sortiment — und ein Wein, der seinen Namen zum Programm macht. Sechs Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass, gewachsen auf Lehm, Löss und Paragneis, abgefüllt im April 2024 mit 1,5 Gramm Restzucker und 5,4 Gramm Säure. Nikolaihof arbeitet seit 1971 biodynamisch nach Demeter, und dieser Veltliner zeigt, warum die Methode bei Weinen mit Hefekontakt besonders spannende Ergebnisse liefert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2023er gibt sich beim Öffnen zunächst reduktiv — Zündplättchen, Feuerstein und ein Hauch Hefe in der Nase, der Skeptiker erst einmal irritiert. Doch genau hier wird es interessant: Mit Luft verflüchtigt sich die Reduktion und macht Platz für Küchenkräuter, Koriander, Kresse, Gurkenkraut, weißen Pfeffer und Zitrusspitzen. Was bleibt, ist ein mineralischer Eindruck, der an nassen Stein erinnert — ein Wein, der eine Transformation im Glas durchläuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen hefig-herb im Antrunk, mit cremigem Schmelz und einer Mineralik, die fest und griffig zupackt. Die Oberfläche wirkt fast pudrig, der Trinkfluss ist phänomenal — Sie werden die Flasche schneller leeren als geplant. Hervorragend zu Schlutzkrapfen mit Graukäse, gesottenem Karpfen im Lorbeer-Wurzelsud oder confiertem Kaninchen mit weißen Bohnen. Ein Wein, der für wenige Euro enormes Vergnügen bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670788596049,"sku":"VN-9870008279","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008279.png?v=1777653083"},{"product_id":"johannes-zillinger-reflexion-k-gruner-veltliner-2024-bio","title":"Johannes Zillinger Reflexion K* Grüner Veltliner 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eReflexion K* ist Johannes Zillingers Grüner Veltliner für die Premium-Liga — ein Wein, der die typische Sorten-Würzigkeit mit langem Hefelager und biodynamischer Präzision verbindet. Aus den besten Veltliner-Lagen rund um Velm-Götzendorf, biozertifiziert, mit konsequenter Naturwein-Vinifikation. Wer Veltliner kennt, aber Lust auf eine ungewöhnliche Interpretation hat, findet hier eine Tiefe, die im Mainstream der Sorte selten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifizierter Anbau auf Lössböden im Weinviertel. Handlese aus den besten Parzellen, kurze Maischestandzeit für Phenolik, Spontangärung in 500-Liter-Tonneaux aus Akazie und Eiche, ausgedehntes Hefelager. Zillinger arbeitet bei der Reflexion-Linie mit minimaler Eingriff-Philosophie — die Sorte und die Lage sollen sich selbst erzählen, das Holz tritt komplett zurück. Ungefilterte Abfüllung mit minimalem Schwefel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen. In der Nase saftige Birne, reifer Apfel, weiße Pfeffrigkeit, dazu Wiesenkräuter, Kamille und ein Hauch Bienenwachs — die Veltliner-DNA mit Naturwein-Komplexität. Am Gaumen druckvoll und mineralisch, mit klarer Säure-Struktur, leichter phenolischer Würze und langem salzigen Nachhall. Glänzt zu gebratenem Hecht mit Senf-Weißweinsauce, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Backhendl mit Kartoffelsalat. Bei 10–12 °C im Burgunderglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.littlewine.io\/e-label?wine=johanneszillinger-reflexiongr%C3%BCnerveltlinerk-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFür Nährwerte und Zutaten (hier klicken)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670790431057,"sku":"VN-9870012027","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012027.png?v=1777653267"},{"product_id":"moric-sankt-georgen-aka-serious-wine-from-a-gorgeous-place-2024","title":"Moric Sankt Georgen \"Aka Serious wine from a Gorgeous place\" 2023","description":"\u003cp\u003eDer zweite Jahrgang des Sankt Georgen Grüner Veltliner unter dem Moric-Label — und Roland Velich hat hier einen Kultwein in Wartestellung geschaffen. Die alten Reben bei Eisenstadt liefern einen GV, der sich beim ersten Kontakt reduktiv und verschlossen gibt. Das ist gewollt: Velich sucht nicht nach sofortiger Gefälligkeit, sondern nach Weinen, die sich über Stunden im Glas entwickeln. Schwungvolles Karaffieren ist hier keine Option, sondern Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpontan vergoren in 500-Liter-Fässern, ungeschönt, minimal filtriert — die Handschrift ist identisch zum 2021er, aber der 2023er ist jugendlicher, straffer, noch mehr in sich gekehrt. Mit Luft öffnet er sich schrittweise: helle Frucht von Quitte und Birne, gelber Apfel, dezente Kräuternoten und eine deutliche Kalksteinnote, die das burgundische Grundkonzept unterstreicht. Die Phenolik gibt dem Wein Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen schwebende Eleganz, kalkige Noten und saftige helle Frucht in perfekter Balance. Die feine Säure weckt den Appetit, der lange Nachhall macht klar, dass dieser Wein Zeit verdient hat. Glänzend zu gebratenem Rosenkohl mit gerösteten Haselnüssen, Hummer-Ravioli mit weißem Trüffel oder gebratener Wachtel mit Quitten-Sellerie-Salat. Dieser Sankt Georgen hat das Zeug zum Langstreckenläufer — fünf bis zehn Jahre Reife sind realistisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670792069457,"sku":"VN-9870010045","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870010045_86ba11e0-4dec-484c-b95c-1167372b4e07.png?v=1777653366"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2018-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Dritter Akt\" unfiltriert 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Dritter Akt 2018 von HM Lang ist ein in sich ruhender, hochfeiner Grüner Veltliner — ein Wein, an den man sich erst herantasten muss. Markus Lang empfiehlt, dem Wein Zeit zu geben, ihm Luft zu schenken und ihn nicht zu kalt zu servieren. Mit sechs Jahren Flaschenreife zeigt der Wein heute eine harmonisch entwickelte Reife-Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase entfaltet sich vielschichtig nach Belüftung: gelber Apfel, Quitte, Bratapfel, ein Hauch Honig, weißer Pfeffer, feine Hefe-Anklänge und eine deutliche mineralische Note nach Lössboden. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant, eine deutliche Tannin-Struktur trägt den Körper, die Säure ist präzise integriert, der Abgang lang und mit feinem salzig-würzigen Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Spargelrösti mit Spiegelei, zu mit Meyerzitronen gebeiztem Black Cod oder zu einer feinen Hühnerbrust mit Morcheln und Lauch. Auch zu reifem Comté oder einem cremigen Brillat-Savarin eine schöne Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren, mindestens eine Stunde vorher öffnen. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678741356881,"sku":"VN-9870007515","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007515.png?v=1777792769"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2021-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Dritter Akt\" unfiltriert 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eMarkus Lang aus Krems gehört zu den prägenden Naturwein-Winzern Österreichs — minimaler Eingriff, lange Spontangärung, ungeschönt und ungefiltert auf die Flasche. Die Riede Steiner Schreck Dritter Akt 2021 stammt aus den steilen Lössterrassen über der Donau, vergoren mit langem Schalenkontakt, im großen Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leicht getrübtes Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist flintig, rauchig und hefig — der erste Eindruck dieses Grünen Veltliners ist klar Naturwein-geprägt. Mit Sauerstoff entwickelt der Wein zusätzliche Tiefe: gelber Apfel, Quitte, weißer Pfeffer, ein Hauch Salz und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und drahtig zugleich, eine präzise Säure trägt den vielschichtigen Körper, der Abgang ist lang und salzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gegrillter gelber Bete mit Kartoffel, Harissa und Pecorino, zu konfiertem Schwertfisch mit Tomaten-Olivenöl-Vinaigrette oder zu Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat. Auch zu reifem Comté oder einem würzigen Vacherin Mont-d'Or eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren, in einem großen Burgunderglas. Geben Sie dem Wein Luft.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678745223505,"sku":"VN-9870007532","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007532.png?v=1777792851"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-smaragd-trocken-2011-bio-1","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 stammt aus der berühmten Wachauer Spitzenlage Im Weingebirge in Mautern. 2011 war ein eleganter, klassischer Wachauer Jahrgang mit präziser Säurestruktur. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Vierzehn Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Reife verliehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter gelber Frucht, getrockneter Quitte, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Tabak, Akazienhonig, einem feinen Petrolton, Lebkuchengewürz und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise gereifte Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und würzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu reifem Bergkäse mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678746501457,"sku":"VN-9870008245","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008245.png?v=1777792881"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-smaragd-trocken-2015-bio","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2015 BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2015 stammt aus der berühmten Wachauer Spitzenlage Im Weingebirge in Mautern — Urgesteinsverwitterungsböden mit Lehm- und Glimmerschiefer. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Smaragd ist die höchste Wachauer Klassifikationsstufe — voll ausgereifte, konzentrierte Trauben. Zehn Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifer gelber Frucht, Quitte, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Tabak, Akazienhonig, einem Hauch Petrol und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und würzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln, zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu Steinbutt mit Beurre Blanc. Auch zu reifem Bergkäse oder einem Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678747713873,"sku":"VN-9870008212","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008212.png?v=1777792895"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2019-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Kalt und Klar\" unfiltriert 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Kalt und Klar 2019 von HM Lang stammt aus einem klassischen, kühleren Krems-Jahrgang und zeigt die Naturwein-Stilistik des Hauses in einer reiferen, harmonischeren Phase. Markus Lang empfiehlt selbst, dem Wein Zeit in der offenen Flasche zu geben — am besten mehrere Stunden Luft, damit er sich vollständig öffnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leichtes Goldgelb. Die Nase ist zunächst verhalten und entwickelt sich mit Belüftung vielschichtig: gelber Apfel, Quitte, weißer Pfeffer, ein Hauch Hefe, feine mineralische Note nach Lössboden und ein zarter rauchiger Akzent. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und ausgewogen, die Säure ist präzise und tragend, der Abgang lang und mit feiner pfeffriger Würze. Mit fünf Jahren Reife auf der Flasche ein perfekter Trinkpunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gegrillter Forelle mit Mandelbutter, zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu einer feinen Hühnerbrust auf Kerbel-Sauce. Auch zu reifem Bergkäse oder einem würzigen Tomme de Savoie. Bei 11 bis 13 Grad servieren, mindestens eine Stunde vorher öffnen. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678751318353,"sku":"VN-9870007523","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007523.png?v=1777792950"},{"product_id":"loimer-ried-kaferberg-gruner-veltliner-1otw-dac-2022-bio","title":"Loimer Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLoimer Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2022 ist eine Spitzenlagen-Cuvée aus dem prestigeträchtigen Käferberg, einer der berühmtesten Ersten Lagen (1.ÖTW) im Kamptal. Diese südwestlich exponierte Steillage auf Verwitterungsgesteinsböden liefert besonders konzentrierte, langlebige Veltliner. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert, spontan vergoren, im großen Holzfass auf der Hefe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tieferes Strohgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifer gelber Frucht, Quitte, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Tabak, einem Hauch Honigwachs und einer markanten Mineralität von verwittertem Urgestein. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die komplexen Aromen, der lange Hefekontakt verleiht Cremigkeit, der Abgang ist außergewöhnlich lang und würzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu Steinbutt mit Beurre Blanc. Auch zu reifem Bergkäse oder einem Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis weit in die 2030er.\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678755283281,"sku":"VN-9870009208","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009208.png?v=1777793033"},{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2018","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer \"Fuchs \u0026 Dachs\" 2018","description":"\u003cp\u003eDer Fuchs und Dachs 2018 ist die nicht-zertifizierte Version aus einem Jahrgang, in dem die Bio-Zertifizierung der Lage Braunsdorf noch nicht abgeschlossen war. Stilistisch und qualitativ steht der Wein auf gleicher Höhe wie die zertifizierten Folge-Jahrgänge — Markus Lang arbeitet ohnehin biologisch, ohne sich strikt um Zertifizierungen zu sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb. Die Nase strömt hochelegant, vor allem mit ausreichend Luft im Burgunderkelch: gelber Apfel, Birne, Quitte, weißer Pfeffer, eine zarte Honignote, feine Hefe-Anklänge und eine deutliche mineralische Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, beweglich und cremig zugleich, eine präzise Säure trägt den vielschichtigen Körper, der Abgang ist lang und mit feiner pfeffriger Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu geröstetem weißen Spargel mit Eigelbcrème und Zitronengrasemulsion, zu Karaage-Hähnchen mit Yuzu-Mayonnaise oder zu einer cremigen Pilzsuppe mit Kräuterseitlingen. Auch zu reifem Bergkäse oder einem cremigen Vacherin eine schöne Verbindung. Bei 12 bis 14 Grad servieren, in einem großen Burgunderglas. Geduld lohnt sich.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678760657233,"sku":"VN-9870007516","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007516.png?v=1777793076"},{"product_id":"nikolaihof-im-weingebirge-gruner-veltliner-smaragd-trocken-2006-15l-bio","title":"Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006 in der Magnum (1,5L) — die berühmte Wachauer Spitzenlage Im Weingebirge in Mautern, in der Großflasche reift Grüner Veltliner besonders elegant. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert vom ältesten Weingut Österreichs. Smaragd ist die höchste Wachauer Klassifikationsstufe. Neunzehn Jahre Flaschenreife in der Magnum haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter gelber Frucht, getrockneter Quitte, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Tabak, Akazienhonig, einem feinen Petrolton, Lebkuchengewürz und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein außergewöhnlich kraftvoll und konzentriert, die präzise gereifte Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu klassischem Wiener Schnitzel. Auch zu reifem Bergkäse eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678763901265,"sku":"VN-9870008249","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008249.png?v=1777793103"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/gruner-veltliner.oembed?page=3","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}