{"title":"Henri \u0026 Gilles Buisson","description":"\u003cp\u003eVon Henri \u0026amp; Gilles Buisson führen wir 25 Weine aus der Region Burgund in Frankreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain rouge \"Sous Roche\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain liegt am Höhenplateau über Auxey-Duresses und Meursault — eine Côte-de-Beaune-Gemeinde, die für ihre kühlere Stilistik bekannt ist. Während alle Welt nach Volnay und Pommard schielt, machen Adressen wie Henri \u0026amp; Gilles Buisson hier biozertifizierte Pinot Noirs, die der Frische ihren Vortritt lassen statt der Wuchtigkeit. „Sous Roche\" ist eines der lieux-dits, die Buisson für die Pinots ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Pinot Noir aus dem lieu-dit Sous Roche in Saint-Romain. Die Reben stehen auf einem Mix aus Mergel und Kalkstein-Felsen (daher der Name), biozertifiziert bewirtschaftet, durchschnittlich 30 Jahre alt. Vergoren wird mit teilweisem Ganztrauben-Anteil im offenen Bottich, ausgebaut in französischen Eichenfässern mit niedrigem Neuholz-Anteil über 12 bis 16 Monate. Eine Vinifikation, die dem Pinot Noir seine Frische und mineralische Tiefe lässt — kein Holz-dominierter Burgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch Tabak und subtile Würze von Anisbrot. Am Gaumen leichtfüßig, mit feinem Tannin, lebendiger Säure und einer mineralisch-langen Nase. Saint-Romain rouge ist eine kleine Geheimwaffe — die Klasse einer mittleren Volnay-Premier-Cru-Cuvée zu deutlich freundlicheren Preisen. Begleitet eine Coq au Vin, eine Wildtaubenbrust mit Pflaumen, oder eine Quiche Lorraine. Tipp: 30 Minuten vorher karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627965669713,"sku":"VN-9910246054","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246054.png?v=1777185946"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-absulo-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle \"ABSULO\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain ist eine der unterschätzten Côte-de-Beaune-Gemeinden — auf dem Höhenplateau über Auxey-Duresses gelegen, mit einem kühleren Mikroklima, das den Weißweinen hier die Frische und Spannung gibt, die in den prestigereichen Lagen weiter unten oft fehlt. Henri \u0026amp; Gilles Buisson gehören zu den biozertifizierten Adressen, die Saint-Romain seit Jahren konsequent ernst nehmen. „ABSULO\" ist die kleine Cuvée aus dem lieu-dit „Sous La Velle\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Chardonnay aus dem lieu-dit Sous La Velle, biozertifiziert bewirtschaftet. Die Reben stehen auf den charakteristischen Saint-Romain-Mergelböden mit Kalksteinanteil — ein Boden, der dem Chardonnay die mineralische Tiefe gibt, die viele tiefer gelegene Lagen wegen der Wärme verlieren. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 bis 14 Monate. Eine Vinifikation, die der Klasse der Lage gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Mandel, ein Hauch Brioche und immer diese kühl-mineralische Note, die Saint-Romain ausmacht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Noisette, eine Geflügel-Tarte mit Champignons, oder einen gereiften Comté. Wer Saint-Romain noch nie als ernsthafte weiße Burgund-Adresse wahrgenommen hat, wird hier eines Besseren belehrt. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2030 weglegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973861713,"sku":"VN-9910246050","price":71.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246050.png?v=1777186482"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain rouge \"Sous Roche\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain ist eine dieser Côte-de-Beaune-Appellationen, die unter Burgund-Liebhabern als Geheimtipp gehandelt werden — höher gelegen, kühler, jünger im Aufstieg, dafür mit Preisen, die das Wort 1er Cru noch nicht kennt. Die Familie Buisson, mittlerweile in fünfter Generation und mit Frédéric in der Verantwortung, gehört zu den wichtigsten Adressen vor Ort. Biozertifiziert, mit eigenem Stilverständnis und einer Vorliebe für ehrliche, nicht überextrahierte Pinots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSous Roche liegt auf 380 Metern, nach Osten geöffnet, mit Calcosol-Kalkboden auf Mergel. Die Reben sind 60 Jahre alt — das schmeckt man. Frédéric Buisson vergärt spontan im Cuve, mischt Pigeage und Remontage, baut zehn bis zwölf Monate in einer Kombination aus 228-, 350- und 500-Liter-Fässern aus, höchstens zehn Prozent davon neu. Schwefel kommt erst zur Füllung dazu, in moderater Dosis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin transparentes Purpurrot mit dunkler Frucht — Schwarzkirsche, Zwetschge, Sauerkirsche — verwoben mit Tabak, etwas Pfeffer und einer feinen Erdnote. Am Gaumen seidig und gleichzeitig griffig, mit einer kreidigen Mineralität, die das lange Finale trägt. Passt zu Magret von der Ente mit Karotte und Raz-El-Hanout, zu geschmortem Kalbsbries oder zu auf Johannisbeerholz geräucherten Mairübchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694733582673,"sku":"VN-9910246037","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246037.png?v=1777979486"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2020-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain rouge \"Sous Roche\" AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eSous Roche bei Buisson, einer der zuverlässigsten Werte in Saint-Romain — 380 Meter Höhe, östlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol-Kalkboden über Mergel. Bio-zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin geführt. Frédéric Buissons Stil: präzise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpontane Vergärung im Edelstahl-Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Gärung in den Fässern. Zehn bis zwölf Monate Ausbau in Barriques und Tonneaux verschiedener Größen, höchstens zehn Prozent davon neu. Geschwefelt wird minimal zur Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecht dichtes Kirschrot. In der Nase Schwarzkirsche und Sauerkirsche, kombiniert mit Zimtrinde und schwarzer Schokolade, leicht grünen aber reifen Noten von Johannisbeerblättern und Strünken — einladend und gleichzeitig streng. Am Gaumen elegant und seidig, mit feinem geschliffenen Tannin, fast cremiger Textur und süßem Kern in der roten Frucht. Bietet schon jetzt viel Trinkvergnügen, aber auch Reservepotential. Passt zu gebratener Kalbsleber mit Cavolo Nero, Steinpilz-Risotto mit Salbei und Orange oder Polenta mit weißen Trüffeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694734205265,"sku":"VN-9910246018","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246018.png?v=1777979500"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-pommard-le-village-aoc-2023-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Pommard \"Le Village\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003ePommard ist die Kraftappellation der Côte de Beaune — wo Volnay um Eleganz wirbt, kommt Pommard mit Tannin und Tiefe. Buisson zeigt hier, dass diese klassische Pommard-Substanz auch in der Hausstilistik der Domaine funktioniert: präzise, schlank, mit dezent eingesetztem Holz, ohne in die Wuchtmaximierung zu kippen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische Buisson-Vinifikation: spontane Vergärung, Pigeage und Remontage, malolaktische Gärung im Fass. Ausbau in Barriques und Tonneaux verschiedener Größen, höchstens zehn Prozent davon neu. Bio-zertifiziert, Biodyvin. Der 2023er Jahrgang gibt der Cuvée die Frische, die Pommard nicht zur reinen Kraftmeierei verkommen lässt. Passt zu klassischen Pommard-Begleitern: Boeuf Bourguignon, geschmorten Wildragouts oder einem reifen Münster.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694734926161,"sku":"VN-9910246062","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246062.png?v=1777979514"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-santenay-1er-cru-rouge-clos-de-la-comme-aoc-2020-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Santenay 1er Cru rouge \"Clos De La Comme\" AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eClos de la Comme grenzt direkt an Chassagne-Montrachet — und genau dort, an der unsichtbaren Grenze zwischen den Appellationen, beginnt eine spannende Lesart von Santenay: feiner, finessenreicher als die meisten Nachbarn, fast wie ein verspäteter Chassagne in Rot. 21,61 Hektar Lagengröße, der Clos liegt im Kernstück, oben als Village klassifiziert, hier als 1er Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus Zukauf — daher unter Maison Henri \u0026amp; Gilles Buisson firmierend. Die Trauben sind biozertifiziert nach Ecocert und biodynamisch nach Demeter, vinifiziert mit der gleichen Sorgfalt wie die Domaine-Cuvées der Familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecht dichtes Kirschrot. In der Nase auf der feinfruchtigen, finessenreichen Seite von Santenay — rotbeerig und kirschig, gleichzeitig transparent und floral, mit dezenten Gewürznoten und kaum spürbarem Holz. Am Gaumen hinreißend charmant: körnig-feinkörniges Tannin, leichter Schmelz, knackige Säure, lebendige rote und dunkle Frucht, abgerundet von Vanille und Zimt. Saft und reine Frucht dominieren — Trinkfluss garantiert. Begleitet einen geschmorten Fasan mit Wirsing, gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Rosmarin oder Pappardelle mit Cavolo Nero und Linsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694736007505,"sku":"VN-9910246016","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246016.png?v=1777979529"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-santenay-rouge-croix-sorine-aoc-2020-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Santenay rouge \"Croix Sorine\" AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eCroix Sorine schließt nordwestlich oberhalb an den 1er Cru La Maladière an — eine Village-Lage in Santenay, die unter Maison Henri \u0026amp; Gilles Buisson läuft, weil die Trauben aus Zukauf stammen. Die Lieferanten sind aber biozertifiziert nach Ecocert und Demeter, sodass die Cuvée nahtlos ins Domaine-Portfolio passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikation wie bei allen Buisson-Pinots: spontane Vergärung, Pigeage und Remontage, malolaktische Gärung im Fass. Zehn bis zwölf Monate Ausbau in Barriques und Tonneaux unterschiedlicher Größe, höchstens zehn Prozent neu, minimale Schwefelung erst zur Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTransparentes Kirschrot. In der Nase fein und dezent — Sauerkirsche, Weichselkirsche, reife rote Beere, Blutorangensaft, Holz nur als Hintergrundnote. Am Gaumen seidig und elegant, mit feinkörniger Struktur aus Gerbstoffen und Säure — die Betonung liegt auf Frische und purer Frucht. Reiht sich nahtlos ins Portfolio der Buissons ein, auch wenn die Cuvée formal ein Maison ist. Passt zu ganzen Steinpilzen aus dem Ofen mit Pancetta, einer Frittata mit Totentrompeten und Pfifferlingen oder Pappardelle mit Hasensauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694737219921,"sku":"VN-9910246015","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246015.png?v=1777979543"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Beaune \"Les Associés\" rouge AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Associés (vorher schlicht Beaune genannt) ist Buissons Beaune-Cuvée aus zwei Village-Lagen — drei Viertel Longbois, ein Viertel Prevolles. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt, wurzeln auf 230 bis 330 Metern in tiefgründigem braunen Kalkstein- und Schwemmlandboden. Mittlerweile ist das Weingut zusätzlich Biodyvin-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische Buisson-Vinifikation: spontane Vergärung, Pigeage-Remontage-Mix, malolaktische Gärung im Fass, zehn bis zwölf Monate Ausbau in 228- bis 500-Liter-Fässern (max. zehn Prozent neu), Schwefelung nur zur Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres, leicht transparentes Karminrot. In der Nase floral und dezent würzig — Iris, etwas Flieder, Himbeere, Walderdbeere, Hefe, etwas Torf und feine Holznoten. Mit Luft Sauerkirsche. Am Gaumen beeindruckend fein und elegant, frisch und saftig — die blumigen Noten bleiben, dazu eine dunkle, fast erdige Note mit einem Anklang an Pommard. Gerbstoff und Säure fügen sich ins Gesamtbild — ein bildschöner, sinnlicher Beaune Village. Begleitet Burritos mit Pulled Pork und Bohnen, Kürbisrisotto mit Zimt oder Kung Pao Hühnchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694738104657,"sku":"VN-9910246047","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246047.png?v=1777979557"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-meursault-les-vignes-de-marguerite-aoc-2023-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Meursault \"Les Vignes de Marguerite\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eMeursault — einer der klangvollsten Namen unter Burgunds Weisswein-Appellationen. Henri \u0026amp; Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Vignes de Marguerite, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem typischen Kalkstein-Mergel-Boden gewachsen, der Meursault seine buttrige Opulenz und mineralische Tiefe verleiht. Spontane Vergaerung, Ausbau in gebrauchten Faessern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2023er zeigt die jugendliche Frische eines grossen Meursault. Gelbe Fruechte — Pfirsich, Mirabelle, ein Hauch Quitte — verschmelzen mit Noten von Haselnuss, frischer Butter und einem mineralischen Kern von Kreide und Feuerstein. Am Gaumen cremig und vollmundig, aber mit einer Saeure, die alles in Balance haelt und dem Wein Spannung verleiht. Der Nachhall ist lang und von einer wuerzigen Nussigkeit gepraegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Meursault, der sofort beeindruckt und mit Reife noch gewinnen wird. Fuenf bis acht Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu Hummer, Steinbutt in Buttersauce, einem cremigen Risotto mit weissem Trueffel oder einem reifen Comté. Grosser weisser Burgunder zum fairen Preis.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702759711057,"sku":"VN-9910246060","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246060.png?v=1778068985"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-corton-grand-cru-le-rognet-et-corton-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Corton Grand Cru \"Le Rognet-et-Corton\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson sind in Saint-Romain zu Hause, besitzen aber auch Parzellen in einigen der prestigetraechtigsten Lagen Burgunds. Le Rognet-et-Corton ist ein Grand Cru am Nordhang des Corton-Huegels, auf eisenhaltigem Kalkstein, der dem Wein eine markante Struktur verleiht. Biodynamischer Anbau, handgelesen, spontan vergoren — keine Kompromisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt sich kraeftig und dunkelfruchtig. Brombeere, Cassis, schwarze Kirsche und wuerzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Rauch vom Fassausbau. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit festen, aber reifen Tanninen und einer mineralischen Tiefe, die den eisenhaltigen Boden verraten. Die Saeure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Laenge und Frische. Ein Grand Cru, der sich nicht versteckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Rognet braucht Geduld — geben Sie diesem Wein sieben bis fuenfzehn Jahre im Keller, und er wird Sie mit seiner Entwicklung ueberraschen. Zu geschmortem Wild, einem kraeftigen Rinderbraten oder einem reifen Epoisses. Dekantieren Sie ihn mindestens zwei Stunden vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702784024913,"sku":"VN-9910246057","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246057.png?v=1778069323"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-corton-grand-cru-les-renardes-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Corton Grand Cru \"Les Renardes\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Renardes — der Name erinnert an die Fuechse, die einst den Corton-Huegel bevoelkerten. Diese Grand-Cru-Lage bringt Weine von besonderer Wuerzigkeit und aromatischer Komplexitaet hervor, und Henri \u0026amp; Gilles Buisson interpretieren sie mit biodynamischer Sorgfalt und grossem Respekt vor dem Terroir. Die Boeden sind hier etwas tiefer als beim Rognet, was dem Wein mehr Weichheit und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er zeigt die kuehle Praezision des Jahrgangs in Verbindung mit der typischen Renardes-Wuerzigkeit. Rote Fruechte, Sauerkirsche und Himbeere verschmelzen mit Noten von weissem Pfeffer, Rosmarin und einem Hauch getrocknetem Lavendel. Am Gaumen sehnig und elegant, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Saeure, die den Wein tanzen laesst. Der Nachhall ist lang, mineralisch und wuerzig zugleich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Corton Grand Cru, der Eleganz ueber Kraft stellt — ein Gegenentwurf zu den opulenten 2020ern. Fuenf bis zwoelf Jahre Lagerung werden belohnt. Perfekt zu einer Wachtel mit Gewuerzen, einem feinen Lamm-Carré oder einem reifen Epoisses. Geduld zahlt sich aus bei diesem Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702794805585,"sku":"VN-9910246041","price":303.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246041.png?v=1778069478"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-combe-bazin-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain rouge \"Combe Bazin\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eCombe Bazin ist eine der besten Rotweinglagen in Saint-Romain — das enge Tal funnelt die Brisen der Hautes-Côtes und sorgt fuer kuehle Naechte, die dem Pinot Noir eine besondere Frische bewahren. Henri \u0026amp; Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und vinifizieren mit Ganztraubenanteil, spontaner Vergaerung und dezentem Fassausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt sich saftig und fruchtbetont. Reife rote Kirschen, Himbeere und ein Hauch Gewuerznelke in der Nase. Am Gaumen mittelgewichtig und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer animierenden Saeure, die dem Wein eine wunderbare Trinkigkeit verleiht. Kein grosser, schwerer Burgunder, sondern einer, der mit Charme und Eleganz ueberzeugt. Im Nachhall ein feiner erdiger Ton, der die Herkunft verraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaint-Romain rouge ist einer der besten Werte unter den Burgundern der Côte de Beaune. Perfekt zu einer Lammschulter aus dem Ofen, einem Coq au Vin oder einer feinen Kaeseplatte. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten fuenf Jahre, leicht gekuehlt bei 16 Grad. Ehrlicher, bodenstaendiger Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702805389649,"sku":"VN-9910246048","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246048.png?v=1778069589"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-combe-bazin-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain rouge \"Combe Bazin\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2021er Combe Bazin zeigt die kuehlere Seite von Saint-Romain. Wo der 2022er mit saftiger Frucht lockt, setzt der 2021er auf Praezision und Eleganz. Die biodynamisch bewirtschaftete Parzelle im engen Tal der Combe Bazin hat die kuehlen Bedingungen des Jahrgangs perfekt eingefangen und in einen Wein von bemerkenswerter Finesse verwandelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelle rote Fruechte — Sauerkirsche, Johannisbeere, ein Hauch Cranberry — verbinden sich mit floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Kalkstein. Am Gaumen schlank und lebendig, mit feinkornigen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die den Wein fast knusprig wirken laesst. Die Textur ist leicht und durchlaessig, der Nachhall von einer angenehmen Bitterkeit gepraegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Saint-Romain fuer Liebhaber von kuehlen, eleganten Pinot Noirs, die Finesse ueber Kraft stellen. Wunderbar zu einer Forelle mit Mandelbutter, einem Huhn in Weissweinsauce oder einem milden Ziegenkaese. Trinken Sie ihn bei 15 Grad, leicht gekuehlt — die Frische ist bei diesem Wein entscheidend.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702815940945,"sku":"VN-9910246036","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246036.png?v=1778069785"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-corton-grand-cru-le-rognet-et-corton-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Corton Grand Cru \"Le Rognet-et-Corton\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2021er Rognet von Buisson traegt die kuehle Eleganz des Jahrgangs mit Wuerde. Wo der 2022er Kraft zeigt, setzt der 2021er auf Finesse und Praezision. Le Rognet-et-Corton, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Huegels gewachsen, zeigt hier eine andere Facette dieses grossen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase helle rote Fruechte — Sauerkirsche, Himbeere — neben floralen Noten von Veilchen und Rose. Dazu ein erdiger Unterton und ein Hauch von nassem Stein. Am Gaumen schlank und sehnig, mit feinkornigen Tanninen und einer vibrierenden Saeure, die dem Wein eine fast nervige Energie verleiht. Weniger opulent als der 2022er, dafuer transparenter und mit einer mineralischen Laenge, die den Gaumen fasziniert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er ist der Rognet fuer Liebhaber von Eleganz und Subtilitaet. Er braucht weniger Zeit als der 2022er, fuenf bis zehn Jahre genuegen. Zu einem feinen Stueck Kalbfleisch, einer Ente aus dem Ofen oder einem reifen Langres. Ein Grand Cru, der leise spricht, aber umso laenger nachklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702824788305,"sku":"VN-9910246040","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246040.png?v=1778069896"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain blanc \"Sous La Velle\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSous La Velle ist eine der hoehergelegenen Lagen in Saint-Romain, was dem Wein eine besondere Frische und Lebendigkeit verleiht. Henri \u0026amp; Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und setzen auf spontane Vergaerung und dezenten Fassausbau. Saint-Romain ist ihr Zuhause, und das spuert man in jedem Detail — hier kennt man jeden Stein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er praesentiert sich klar und energiegeladen. Zitrusschale, gruener Apfel, ein Hauch Akazienbluete und eine feine mineralische Note von Kreide. Am Gaumen schlank und fokussiert, mit einer lebhaften Saeure und einer Textur, die an fluessigen Kalkstein erinnert. Kein schwerer Wein, sondern einer, der mit Leichtigkeit und Praezision ueberzeugt. Der Nachhall ist erfrischend und klar, mit einer dezenten Salzigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Saint-Romain fuer Liebhaber von schlanken, mineralischen Weissweinen, die nicht den Preis eines Meursault aufrufen wollen. Perfekt zu einer Forelle Blau, gedaempftem Spargel mit Hollandaise oder einem frischen Ziegenkaese. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten drei bis fuenf Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702826787153,"sku":"VN-9910246045","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246045.png?v=1778069951"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-volnay-1er-cru-chanlin-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Volnay 1er Cru \"Chanlin\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eChanlin ist ein kleiner, wenig bekannter Premier Cru in Volnay, und genau das macht ihn so spannend. Henri \u0026amp; Gilles Buisson bewirtschaften ihre Parzelle biodynamisch und bringen hier einen Volnay hervor, der die typische Eleganz der Appellation mit einer unerwarteten Tiefe verbindet. Die Lage grenzt an Pommard und bringt etwas mehr Struktur mit als die leichteren Volnays am oberen Hang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er duftet nach reifen roten Kirschen, Erdbeere und einem Hauch von Gewuerznelke und Zimt. Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer saftigen Saeure, die fuer Trinkfluss sorgt. Die Textur ist fast cremig, aber eine mineralische Spannung im Hintergrund haelt alles in Balance. Im Nachhall klingen Noten von Veilchen und nassem Kalkstein nach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Premier Cru, der sofort Freude macht und dabei Tiefe und Komplexitaet besitzt. Hervorragend zu einem Kalbsfilet mit Morchelsauce, einer feinen Ente aus dem Ofen oder einem reifen Brie. Drei bis acht Jahre Lagerung genuegen, um seine volle Pracht zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702860341585,"sku":"VN-9910246055","price":106.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246055.png?v=1778070443"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-bourgogne-rouge-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Bourgogne rouge AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eEin Bourgogne Rouge von Henri \u0026amp; Gilles Buisson ist kein einfacher Basiswein — es ist ein biodynamisch erzeugter Pinot Noir aus Saint-Romain, von einem Weingut, das Grand Crus und Premier Crus im Portfolio hat. Die gleiche Sorgfalt, die gleiche Philosophie, nur aus juengeren Reben oder Parzellen, die nicht fuer hoehere Appellationen zugelassen sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt sich saftig und einladend. Frische rote Kirschen, Erdbeere und ein Hauch Gewuerz — unkompliziert in der Nase, aber mit einer Tiefe, die ueberrascht. Am Gaumen leichtfuessig und trinkig, mit weichen Tanninen und einer belebenden Saeure, die den Wein lebendig haelt. Ein Wein, der keine grosse Zeremonie braucht, sondern einfach Freude macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt fuer den Alltag und gesellige Abende. Zu einer Pizza, einer Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Haehnchen oder einer einfachen Vesperplatte mit Schinken und Cornichons. Servieren Sie ihn leicht gekuehlt und geniessen Sie ihn innerhalb der naechsten drei Jahre. Ehrlicher Burgunder ohne Allüren.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702869877073,"sku":"VN-9910246046","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246046.png?v=1778070599"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-beaune-rouge-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Beaune rouge AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eBeaune — die Hauptstadt des Burgunder Weinhandels und zugleich eine unterschaetzte Appellation fuer rote Weine. Henri \u0026amp; Gilles Buisson bewirtschaften ihre Parzellen in Beaune biodynamisch und bringen hier einen Villages-Wein hervor, der weit ueber dem Durchschnitt seiner Klasse liegt. Kein Massenprodukt, sondern ehrlicher Handwerks-Burgunder mit Seele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er zeigt die kuehle Eleganz des Jahrgangs. Helle rote Fruechte — Kirsche, Erdbeere, ein Hauch Preiselbeere — verbinden sich mit Noten von feuchter Erde und einem dezenten Kräuterton. Am Gaumen leichtfuessig und saftig, mit feinen Tanninen und einer animierenden Saeure, die den Wein unglaublich trinkig macht. Kein schwerer Wein, sondern einer, der mit Leichtigkeit und Charme ueberzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Beaune rouge fuer den Alltag — im besten Sinne. Vielseitig am Tisch, von der Charcuterie ueber gegrilltes Haehnchen bis zum Pastagericht mit leichter Sauce. Trinken Sie ihn leicht gekuehlt bei 15 Grad und geniessen Sie ihn innerhalb der naechsten drei bis fuenf Jahre. Unkomplizierter Burgundergenuess zum fairen Preis.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702887342417,"sku":"VN-9910246035","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246035.png?v=1778070838"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-puligny-montrachet-les-reuchaux-aoc-2023-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Puligny-Montrachet \"Les Reuchaux\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet — das Mekka des Chardonnay. Henri \u0026amp; Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Reuchaux, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem steinigen Kalkboden gewachsen, der Puligny von Meursault unterscheidet. Wo Meursault Opulenz bietet, setzt Puligny auf Eleganz und mineralische Praezision. Ausbau in gebrauchten Faessern, spontane Vergaerung, langer Hefelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2023er ist ein Puligny von klassischer Schoenheit. Weisse Blueten, Zitrusschale, gruener Apfel und ein mineralischer Kern von Kreide und nassem Stein. Am Gaumen schlank und praezise, mit einer straffen Saeure und einer seidigen Textur, die den Wein unglaublich elegant macht. Keine buttrige Schwere, keine uebertriebene Holznote — nur purer Chardonnay-Ausdruck auf Kalkstein. Der Nachhall ist lang und von einer fast salzigen Frische gepraegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Puligny-Montrachet, der die ganze Klasse dieser Appellation zeigt. Fuenf bis acht Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu Jakobsmuscheln, einem feinen Seebarsch mit Fenchel oder einem reifen Ziegenkaese. Kein Wein fuer den Alltag, sondern fuer besondere Momente.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702938198353,"sku":"VN-9910246061","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246061.png?v=1778071309"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-bourgogne-aligote-pierre-percee-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Bourgogne Aligoté \"Pierre Percée\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003ePierre Percée — der durchbohrte Stein — ist der Name einer Parzelle in Saint-Romain, auf der Henri \u0026amp; Gilles Buisson ihren Aligoté anbauen. Biodynamisch, auf Kalkstein, mit alten Reben, die tief in den felsigen Boden wurzeln. Dieser Aligoté hat nichts mit den langweiligen, sauren Vertretern zu tun, die der Rebsorte ihren schlechten Ruf eingebracht haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er ueberrascht mit Tiefe und Charakter. Gruener Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Kamille und eine mineralische Note von nassem Kalkstein. Am Gaumen lebendig und knackig, mit einer praesenten, aber nie aggressiven Saeure und einer salzigen Mineralitaet, die den Wein regelrecht nach draussen ruft. Die Textur ist klar und praezise, ohne jede Schwerfaelligkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePierre Percée zeigt, was Aligoté sein kann, wenn er ernst genommen wird. Ein grossartiger Aperitif-Wein, perfekt zu Austern, einem Tartare vom Saibling oder einfach zum Sonntagsbrunch mit frischen Croissants und Butter. Trinken Sie ihn jung und frisch, er braucht keine Reife — die Energie ist sein Kapital.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702939214161,"sku":"VN-9910246056","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246056.png?v=1778071323"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-corton-grand-cru-le-rognet-et-corton-aoc-2020-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Corton Grand Cru \"Le Rognet-et-Corton\" AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer dritte Rognet-Jahrgang von Henri \u0026amp; Gilles Buisson in unserem Sortiment — und der reifste. 2020 war in Burgund ein warmer, sonniger Jahrgang, und der Corton Grand Cru profitiert davon mit grosszuegiger Frucht und einer samtigen Textur. Biodynamischer Anbau auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Huegels, spontane Vergaerung, langer Ausbau im Fass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein duftet nach reifen dunklen Kirschen, Pflaume, Schokolade und einem Hauch Tabak. Am Gaumen vollmundig und umhuellend, mit geschliffenen Tanninen und einer wuerzigen Tiefe, die an Zimt, Gewuerznelke und gerosteten Kaffee erinnert. Die Saeure ist weicher als beim 2021er, aber immer noch praesent genug, um dem Wein Struktur und Laenge zu geben. Ein Grand Cru in seiner zugaenglichsten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2020er laesst sich bereits jetzt mit Genuss oeffnen, hat aber noch mindestens zehn Jahre vor sich. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch mit Trueffel, einem kraeftigen Wildgericht oder einem grossen Kaesebuffet. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren fuer optimale Entfaltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702951043409,"sku":"VN-9910246023","price":202.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246023.png?v=1778071425"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-le-chateau-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain blanc \"Sous le Château\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSous le Château — die Lage direkt unterhalb der mittelalterlichen Burgruine von Saint-Romain. Henri \u0026amp; Gilles Buisson besitzen hier eine ihrer Lieblingsparzellen, geschuetzt durch die Felsklippen und mit einem besonderen Mikroklima, das den Trauben eine laengere Reifezeit ermoeglicht. Biodynamisch, spontan vergoren, in einer Mischung aus Fass und Edelstahl ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er ist vielleicht der komplexeste der drei Saint-Romain-Weissweine von Buisson. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch Haselnuss und eine mineralische Tiefe, die an die anderen Lagen nicht heranreicht. Am Gaumen mittelgewichtig und harmonisch, mit einer cremigeren Textur als Sous La Velle, aber immer noch mit der typischen Saint-Romain-Frische. Die Saeure ist gut eingebunden, der Nachhall lang und nussig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein, der die Bruecke zwischen Saint-Romain und Meursault schlaegt — er hat die Frische des einen und Ansaetze der Opulenz des anderen. Hervorragend zu Haehnchen in Rahmsauce, einem feinen Risotto oder einem reifen Comté. Drei bis fuenf Jahre Lagerung genuegen fuer optimalen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53703001080145,"sku":"VN-9910246044","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246044.png?v=1778072088"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-meursault-les-vignes-de-marguerite-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Meursault \"Les Vignes de Marguerite\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2022er Marguerite von Buisson zeigt im Vergleich zum frischeren 2023er etwas mehr Reife und Fuelle. Das waermere Jahr hat dem Meursault eine zusaetzliche Opulenz geschenkt, die die Appellation so beruehmt gemacht hat. Biodynamisch, spontan vergoren, in gebrauchten Faessern ausgebaut — das bewhaerte Rezept des Hauses Buisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReife gelbe Fruechte dominieren die Nase: Birne, Mirabelle, Aprikose, dazu Aromen von getoastetem Brioche, Mandel und einem Hauch Vanille. Am Gaumen dicht und cremig, fast oelig in der Textur, aber eine frische Saeure und mineralische Salzigkeit verhindern, dass der Wein schwer wird. Die Balance ist bemerkenswert — opulent, ohne ueberladen zu wirken. Im Nachhall eine langanhaltende Nussigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Meursault, der bereits jetzt trinkreif ist, aber auch fuenf bis sieben Jahre Keller problemlos uebersteht. Perfekt zu einer Seezunge Meunière, einem cremigen Hummerbisque oder einfach einem grossen Stueck Comté mit Walnuessen. Dekantieren Sie ihn leicht, er entfaltet sich wunderbar nach zwanzig Minuten im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53703020314961,"sku":"VN-9910246051","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246051.png?v=1778072363"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-volnay-1er-cru-chanlin-aoc-2021-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Volnay 1er Cru \"Chanlin\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eDer kuehle 2021er Jahrgang gibt dem Volnay Chanlin eine andere Dimension als der reifere 2022er. Henri \u0026amp; Gilles Buisson zeigen hier, dass ihr biodynamischer Ansatz auch in kuehlen Jahren Weine von Praezision und Eleganz hervorbringt. Die Parzelle am Uebergang zu Pommard liefert Trauben mit einer besonderen Kombination aus Finesse und Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominieren helle Fruechte — Sauerkirsche, Himbeere, Johannisbeere — begleitet von floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Stein. Am Gaumen schlank und straff, mit feinkornigen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die dem Wein eine fast nervige Energie verleiht. Weniger opulent als der 2022er, dafuer mit einer Transparenz, die das Terroir besonders deutlich durchscheinen laesst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er Chanlin ist ein Volnay fuer Puristen und Liebhaber von kuehl-eleganten Burgundern. Er trinkt sich jetzt schon wunderbar, wird aber mit vier bis sieben Jahren Lagerung an Komplexitaet gewinnen. Zu einer Forelle aus dem Ofen, einem feinen Huhn mit Estragon oder einem milden Ziegenkaese mit Honig.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53703021265233,"sku":"VN-9910246039","price":106.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246039.png?v=1778072377"},{"product_id":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-perriere-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Saint-Romain blanc \"Perrière\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSaint-Romain ist die Heimat von Henri \u0026amp; Gilles Buisson, und die Lage Perrière gehoert zu den besten des Dorfes. Der Name verraet es: steiniger Kalkboden, der dem Chardonnay eine bemerkenswerte Mineralitaet verleiht. Biodynamischer Anbau, spontane Vergaerung, Ausbau teils im Fass, teils im Edelstahl — ein Ansatz, der Frische und Komplexitaet vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt eine schoene Balance zwischen Frucht und Mineralitaet. Gruener Apfel, Zitrone, ein Hauch Birne und darunter eine kreidige Frische, die an Meursault denken laesst — zu einem Bruchteil des Preises. Am Gaumen mittelgewichtig und lebendig, mit einer knackigen Saeure und einer salzigen Note im Nachhall. Kein opulenter Wein, sondern einer von klarer, gerader Schoenheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaint-Romain blanc ist einer der besten Geheimtipps unter Burgunds Weissweinen. Hervorragend zu gegrilltem Fisch, einer Quiche mit Lauch und Ziegenkaese oder einfach als Aperitif an einem schoenen Abend. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten vier Jahre — die Frische ist sein groesster Trumpf.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53703094337873,"sku":"VN-9910246043","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246043.png?v=1778073098"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/henri-gilles-buisson.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}