{"title":"Lejeune","description":"\u003cp\u003eVon Lejeune führen wir 3 Weine aus der Region Burgund in Frankreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lejeune-pommard-1er-cru-les-argillieres-aoc-2019","title":"Lejeune Pommard 1er Cru \"Les Argillières\" AOC 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Lejeune in Pommard ist eine traditionsreiche Adresse, die einen sehr eigenen Stil pflegt — semikarbonische Mazeration mit ganzen Trauben, eingestampft mit den Füßen, klassisches Burgund-Handwerk ohne moderne Technik. Les Argillières (auch en Largillière) ist eine 1er-Cru-Lage auf der nordöstlichen Seite des Dorfes, geprägt von viel Ton auf Kalk — woher der Name kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikation Lejeune-typisch: Bottiche zu 30 Prozent mit ganzen Trauben gefüllt, mit den Füßen eingemaischt, fünf bis sieben Tage semikarbonische Mazeration durch natürliche Hefen, insgesamt drei Wochen Vergärung. Danach Ausbau in Holzfässern mit 30 Prozent Neuholz. Leichte Schwefelung vor der Füllung, keine Filtration, keine Schönung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrahlendes, leicht transparentes Kirschrot. In der Nase offen, würzig und fruchtig — frisch zerdrückte Walderdbeere, Kirsche, reife Pflaume, dazu Rauch, winterliche Gewürze und ein Hauch Menthol; getragen von markantem, aber elegantem Holzeinsatz. Am Gaumen viel Kirsche — schwarz und sauer mit einem Hauch Marzipan, dazu Zimtpflaume, Schokolade und Tabak. Exzellente Struktur, lebendige Säure, seidiges Tannin. Mit Luft balancierter und voller, mit klarem Reservepotential für 15 Jahre. Begleitet im Salzmantel geschmorte Rote Bete mit glasiertem Radicchio und Vanilleschaum, lauwarmes Roastbeef mit Rotkohl-Mole oder kurz gegrillten Thunfisch mit Balsamico-Blutorangenschaum.\u003c\/p\u003e","brand":"Lejeune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694844109137,"sku":"VN-9910227005","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910227005.png?v=1777980830"},{"product_id":"lejeune-pommard-1er-cru-les-argillieres-aoc-2020","title":"Lejeune Pommard 1er Cru \"Les Argillières\" AOC 2020","description":"\u003cp\u003eDer 2020er Argillières ist die wärmere Schwester der Cuvée gegenüber dem 2019er — der Jahrgang war im Burgund deutlich sonniger, mit reiferer Frucht und mehr Alkohol (14,0 Vol%). Lejeunes klassisches Vinifikations-Verfahren bleibt aber konstant: 30 Prozent Ganztrauben, mit den Füßen eingemaischt, semikarbonische Mazeration, drei Wochen Vergärung, Ausbau mit 30 Prozent Neuholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrahlendes, leicht transparentes Kirschrot. In der Nase wunderbar offen, fein-würzig und charmant — leicht rauchig-reduktiver Auftakt, dazu rote und dunkle Frucht, Kirschkonfitüre, etwas Unterholz, Minze, Hefebrot und feines Holz. Am Gaumen saftig, dunkelfruchtig und kompakt: Zimtkirsche, Süß- und Sauerkirsche, dunkle Schokolade, Tabak, Gewürze — sinnlich. Jahrgangsbedingt mit gewisser Wärme und Fülle, gefangen von seidiger Säure. Reifes, markantes Tannin, das im Finale noch glätten wird. Klares Reifepotential. Passt zu denselben Begleitern wie der 2019er — Rote Bete im Salzmantel, lauwarmes Roastbeef oder gegrillter Thunfisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Lejeune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694845026641,"sku":"VN-9910227009","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910227009.png?v=1777980845"},{"product_id":"lejeune-pommard-1er-cru-les-poutures-aoc-2020","title":"Lejeune Pommard 1er Cru \"Les Poutures\" AOC 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Lejeune ist eine der aeltesten Familien in Pommard und produziert seit Generationen Weine von klassischer Struktur und Langlebigkeit. Les Poutures ist ein Premier Cru im Zentrum der Appellation, auf dem typischen Lehm-Kalk-Boden, der Pommard seinen kraftvollen, erdigen Charakter verleiht. Traditionelle Vinifikation, langer Fassausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2020er zeigt die grosszuegige Reife des Jahrgangs. Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und wuerzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Bitterschokolade. Am Gaumen kraeftig und strukturiert, mit festen, aber reifen Tanninen und einer wuerzigen Tiefe, die typisch fuer Pommard ist. Die Saeure ist gut eingebunden und sorgt fuer Frische und Laenge trotz der Fuelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin klassischer Pommard Premier Cru, der Geduld verlangt. Fuenf bis zwoelf Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, einer Ochsenbacke in Rotweinsauce oder einem kraeftigen Kaese wie Langres oder Epoisses. Dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Lejeune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702875513169,"sku":"VN-9910227008","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910227008.png?v=1778070697"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/lejeune.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}