{"title":"Wein von der Loire","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine von der Loire\u003c\/strong\u003e sind berühmt für ihre Vielfalt, Frische und Eleganz. Das Loire-Tal erstreckt sich über 1.000 Kilometer entlang des Flusses Loire und umfasst eine Vielzahl von Terroirs, die Weine mit einzigartigen Aromen und Charakteren hervorbringen. Die Region ist besonders bekannt für ihre \u003cstrong\u003eweißen Rebsorten\u003c\/strong\u003e, allen voran der \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e aus Sancerre und Pouilly-Fumé, der durch seine knackige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln besticht. \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, vor allem in den Unterregionen Vouvray und Anjou, spielt ebenfalls eine zentrale Rolle. Diese Rebsorte bringt sowohl trockene als auch halbtrockene und süße Weine hervor. Die Weine aus Chenin Blanc zeichnen sich durch eine lebendige Säure und reife Fruchtaromen wie Apfel, Honig und Quitte aus, wobei sie auch eine hervorragende Alterungsfähigkeit besitzen. Die \u003cstrong\u003eRotweine\u003c\/strong\u003e der Loire, insbesondere aus \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, werden oft als elegant und leicht beschrieben. Weine aus Regionen wie Chinon und Saumur-Champigny zeichnen sich durch fruchtige Noten von roten Beeren und eine leicht pflanzliche Würze aus. Sie sind zugänglich und oft von mittlerem Körper, was sie ideal für den Genuss zu einer Vielzahl von Gerichten macht. Die \u003cstrong\u003eRoséweine\u003c\/strong\u003e der Loire, vor allem aus Anjou, bieten eine frische, fruchtige Alternative und sind besonders im Sommer beliebt. Auch \u003cstrong\u003eSchaumweine\u003c\/strong\u003e, vor allem aus Chenin Blanc, haben eine lange Tradition in der Region und stehen in Qualität den Champagnern in nichts nach. Die Region Loire ist bekannt für ihre \u003cstrong\u003enaturnahe Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e, wobei viele Winzer auf nachhaltige oder biologische Anbaumethoden setzen. Weine von der Loire bieten eine wunderbare Bandbreite an Stilen – von leichten, frischen Weißweinen bis hin zu komplexen Rot- und Süßweinen. Sie spiegeln die Vielfalt der Landschaft und die jahrhundertealte Weinbautradition der Region wider.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-terres-docre-chardonnay-champs-carre-2019","title":"Les Terres d'Ocre Tressallier \u0026 Chardonnay Champs Carré 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eNach zehn Jahren Erfahrung in Frankreich, Neuseeland und Südafrika ließ sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Böden von Châtel-de-Neuvre und dem Granit von Meillard nieder. Mit der Unterstützung seiner Tante Valérie und seines Onkels Éric Nesson, die ihm etwas weniger als die Hälfte ihres Besitzes überlassen haben, bewirtschaftet er seinen 9,5 Hektar großen Weinberg, der sich in 3,30 Hektar weiße Rebsorten mit Tresailler und Chardonnay und 6,20 Hektar rote mit Gamay und Pinot Noir aufteilt. Er arbeitet in nachhaltiger Landwirtschaft, was mehr Arbeit und ständige Besuche auf dem Feld bedeutet. Aber laut Florent, der das Terroir gut zum Ausdruck bringt, geht es dadurch. Die Frucht seiner Arbeit drückt sich in Spannkraft und Frische aus; seine Weine sind ausgewogen, wobei Bitterkeit, Säure, Zucker und Alkohol Hand in Hand gehen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zuckerzusatz und mit möglichst geringen Anteilen an Sulfiten. Der Ausbau der Weine erfolgt in Betonfässern für die Einstiegsweine und in Eichenfässern für die beiden großen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Barichard Les Terres d'Ocre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308510425425,"sku":"WV11364","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/florent-barichard-les-terres-d-ocre-weisswein-default-title-les-terres-d-ocre-tressallier-chardonnay-champs-carre-2019-51612480766289.jpg?v=1775159093"},{"product_id":"les-terres-docre-instan-t-st-pourcain-blanc-2022-bio","title":"Les Terres d'Ocre Instan T St.-Pourcain Blanc 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDer Einstieg in die Welt der Auvergne könnte besser nicht sein. Chardonnay und Tressallier ergeben ein echtes Dreamteam. Saftig, angenehm mostig mit tollem Säurenerv und schöner Fülle. Wer es karger mag, soll gerne mal den reinen Tressallier probieren. Hier ist Wolllust im Vordergrund. Das ganze in ein schönes \"Natural\"-Gewand gepackt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eNach zehn Jahren Erfahrung in Frankreich, Neuseeland und Südafrika ließ sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Böden von Châtel-de-Neuvre und dem Granit von Meillard nieder. Mit der Unterstützung seiner Tante Valérie und seines Onkels Éric Nesson, die ihm etwas weniger als die Hälfte ihres Besitzes überlassen haben, bewirtschaftet er seinen 9,5 Hektar großen Weinberg, der sich in 3,30 Hektar weiße Rebsorten mit Tresailler und Chardonnay und 6,20 Hektar rote mit Gamay und Pinot Noir aufteilt. Er arbeitet in nachhaltiger Landwirtschaft, was mehr Arbeit und ständige Besuche auf dem Feld bedeutet. Aber laut Florent, der das Terroir gut zum Ausdruck bringt, geht es dadurch. Die Frucht seiner Arbeit drückt sich in Spannkraft und Frische aus; seine Weine sind ausgewogen, wobei Bitterkeit, Säure, Zucker und Alkohol Hand in Hand gehen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zuckerzusatz und mit möglichst geringen Anteilen an Sulfiten. Der Ausbau der Weine erfolgt in Betonfässern für die Einstiegsweine und in Eichenfässern für die beiden großen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Barichard Les Terres d'Ocre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308512719185,"sku":"WV11365","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/florent-barichard-les-terres-d-ocre-weisswein-default-title-les-terres-d-ocre-instan-t-st-pourcain-blanc-2022-bio-51612209021265.png?v=1775159683"},{"product_id":"domaine-les-hautes-noelles-zoi-2020","title":"Domaine Les Hautes Noëlles 'Zoï' 2020","description":"\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Noëlles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308588216657,"sku":"WV11371","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-les-hautes-noelles-rotwein-default-title-domaine-les-hautes-noelles-zoi-2020-51619907076433.png?v=1775159094"},{"product_id":"chateau-montdomaine-malbec-lartist-2020","title":"Château Montdomaine Malbec l'Artist 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie an der Loire gemeinhin unter dem Namen Côt bekannte Traube Malbec gedeiht hier so gut, dass es kaum zu glauben ist, dass es hierzulande kaum welchen gibt. Wir ändern das und zeigen Ihnen hier ein Exemplar, dass so unglaublich expressiv und schmeichelnd ist, wie man es sonst von so jugendlichen Roten von der Loire kaum kennt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Glas fast undurchdringlich dunkel mit violetten Reflexen zu den Rändern hin. In der Nase dunkle, beerige Aromen und eine leichte Würzigkeit, die an ätherische Öle erinnert sowie eine Spur Vanille. Am Gaumen dicht, rund, weich mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edezentem Tannin, zurückhaltender Säure und einer feinen Mineralität\u003c\/strong\u003e. Man möchte eher kauen, obwohl der Wein eben nicht alkoholisch oder zu fett daherkommt. Ein Wein, der schon jetzt große Freude bereitet, jedoch gerne auch weitere Jahre in Ihrem Keller vergessen werden darf, um dann sein volles Potenzial zu entfalten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie über\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e40 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estehen auf Weingärten mit S\u003cstrong\u003echiefer- und kalkhaltigen Böden und Feuerstein\u003c\/strong\u003e. Im Weinberg wird von Hand gearbeitet und derzeit befindet er sich in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Die Gärung erfolgt spontan im großen Holzfass (3500 Liter). Auf die Gärung folgen 12 Monate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eReifung in neuen Barriques\u003c\/strong\u003e. Es wird \u003cstrong\u003ekein Schwefel \u003c\/strong\u003ehinzugefügt! Der 2018er ließ noch seite Natural-Seite hervorstechen, durch den Einsatz neuer Fässer gerät das jedoch stark in den Hintergrund. Dichte und kräftige Rotweine sind auch im Natural-Bereich ohne Weiteres möglich (Quinta Quitud macht es vor). Ein Glas Wein von \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ist eine Reise in die faszinierende Welt der Loire-Weine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48311346037073,"sku":"WV11272","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-default-title-chateau-montdomaine-entdeckungspaket-6x0-75l-51058914165073.png?v=1775159983"},{"product_id":"chateau-montdomaine-chenin-blanc-vouvray-sec-2021","title":"Château Montdomaine Chenin Blanc Vouvray Sec 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eEine saftige Wohltat ist dieser \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" title=\"Chateau Montdomaine\"\u003eChâteau Montdomaine\u003c\/a\u003e Chenin Blanc Vouvray Sec 2022. In der Nase Quitte, Mirabelle und reifer Apfel. Aus alten Reben mit über 50 Jahren auf dem Buckel, die auf Kalkstein mit Feuersteinanteil stehen. Ausgebaut wurde er in 3500l Holzfässern aus französischer Eiche für 10 Monate spontan vergoren. Daraufhin wird ohne Zugabe von Schwefel gefüllt. Wie für Montdomaine üblich merkt man den weißen Weinen aber gar nicht an, dass Sie ungeschwefelt gefüllt wurden. Keine fauligen Noten, keine Mostigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eAm Gaumen ungemein saftig, dabei aber dieser schöne Säurenerv mit der dezenten Süße, die ihm diese schöne Stoffigkeit verleiht. Die Textur am Gaumen hat diese Chenin-typische Wachsichkeit. Die 14% merkt man ihm aber weder an Gaumen noch in der Nase an. Derzeit befindet sich das kleine Weingut in Konversion auf biologischen Anbau. Gespritzt oder geschönt wurde hier aber ohnehin noch nie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eGroßartig zu kräftigen Fischgerichten, Aufläufen und Geflügel. Die Weine von \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sind ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Vielfalt der Loire-Region entdecken möchte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48311347413329,"sku":"WV11270","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-default-title-chateau-montdomaine-entdeckungspaket-6x0-75l-51058920227153.png?v=1775159760"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-postumus-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio","title":"Domaine Cotelleraie Postumus St.-Nicolas de Bourgueil 2018 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDiese Cuvée stammt von den ältesten Weinstöcken des Weinguts (80 Jahre alt), die auf der Kiesterrasse liegen. Die Reben haben sich hier schon vor langer Zeit angesiedelt, wie die zahlreichen Amphorenreste bezeugen. Sie tauchen auf, sobald die Erde aufgewühlt wird, aus den Trümmern einer gallo-römischen Villa, die inmitten dieses Weinbergs stand. Daher auch sein Name: Postumus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eEine prestigeträchtige Cuvée: Seine bordeauxrote Farbe ist glänzend und intensiv. Seine Aromen sind eine Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten und den Tanninen der Trauben. Die Trauben werden von Hand gelesen und bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert. Die Maischegärung erfolgt mit ganzen Trauben in Terrakotta-Amphoren für drei Wochen. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in denselben Amphoren, dann wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIhre bordeauxrote Farbe ist glänzend und intensiv. Seine Aromen sind eine Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten und den Tanninen der Trauben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316190490961,"sku":"WV11143","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-default-title-domaine-cotelleraie-postumus-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio-51620020191569.png?v=1775159040"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-les-perruches-st-nicolas-de-bourgueil-2019-bio","title":"Domaine Cotelleraie Les Perruches St.-Nicolas de Bourgueil 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eInnerhalb der Appellation Saint Nicolas de Bourgueil, genauer gesagt auf kieshaltigen Montils, liegt \"Les Perruches\". Die Montils sind eine dicke Schicht aus lehmig-kieseligem Kies mit Eisenschlacke in der Tiefe. Dieses Terroir ist ausschließlich mit Cabernet Franc bepflanzt, der mindestens 25 Jahre alt ist. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinlese erfolgt von Hand, dann werden die Trauben bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzbottichen nach dem Abbeeren. Die Maischegärung ist lang (etwa ein Monat) und oft wird die malolaktische Gärung unter den Trestern eingeleitet. Die alkoholische Gärung beginnt natürlich einen Tag nach der Einmaischung. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weine werden anschließend in Barriques eingefüllt. Dort verbleiben sie ein Jahr lang. Danach werden sie abgezogen und ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eBrillant und intensiv mit Noten von reifen Früchten: Der Auftakt im Mund entwickelt sich auf einer tanninhaltigen Struktur, samtig und seidig, mit einem reichen und konzentrierten Abgang. Der Wein ist angenehm fein und weniger gerbstoffhaltig im Vergleich zu vielen Chinon beispielsweise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316191670609,"sku":"WV11366","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-rotwein-default-title-domaine-cotelleraie-les-perruches-st-nicolas-de-bourgueil-2020-bio-51619989258577.png?v=1775158919"},{"product_id":"domaine-cotelleraie-lenvolee-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio","title":"Domaine Cotelleraie L'Envolée St.-Nicolas de Bourgueil 2018 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eL'Envolée stammt von einem Hektar geschlossenen, alten Rebstöcken (60 Jahre alt), die auf einem ton- und kalkhaltigen Hang gepflanzt sind. Der Ertrag ist sehr gering, etwa 35 hl\/ha; um eine perfekte Reife der Trauben zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Weinlese erfolgt von Hand, dann werden die Trauben bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzbottichen nach dem Abbeeren. Die Maische wird zweimal täglich für etwa zehn Tage eingemaischt und anschließend für 15 bis 20 Tage verlängert, um die Extraktion zu perfektionieren. Anschließend wird der Wein nach dem Abziehen und Pressen in neue Fässer gefüllt. Die malolaktische Gärung findet dann in Eichenfässern statt (im Frühjahr nach der Ernte). Die alkoholische Gärung beginnt dann auf natürliche Weise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eAuf klassische Weise wird die Cuvée L'Envolée 24 Monate lang in neuen Fässern ausgebaut. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Schönung oder Filtration. Dunkelrote Farbe, große Finesse in der Nase, die gleichzeitig kräftig und elegant ist. Herrliche Weichheit im Mund, samtig, von großer Fruchtintensität und langem Abgang. Reichhaltigkeit, Komplexität und Eleganz. L'Envolée ist ein ausgezeichneter Lagerwein, der in seiner Jugend dekantiert werden sollte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Familie Vallée ist seit mehreren Jahrhunderten in den besten Weinbaulagen von Saint Nicolas de Bourgueil ansässig. Derzeit leben vier Generationen im Dorf: die Großmutter Denise Vallée Moreau, der Vater Claude Vallée und Gérald, der Enkel und Sohn. Bertille, die Tochter von Gérald, wurde am ersten Tag der berühmten Hitzewelle im August 2003 geboren. Gérald übernahm die Leitung 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Weingut erstreckt sich über 26 Hektar, die sich auf die Kiesböden der Terrasse, den kieselhaltigen Kalkstein der niedrigen Hänge und die kieselhaltigen Böden des Loiretals verteilen. Hier gedeihen die Rebstöcke von prestigeträchtigen Lagen wie: Les Mauguerets, La Cotelleraie, La Mineraie, Le Vau Jaumier, Les Perruches... Die Kultur der Rebe ist uralt, wie die zahlreichen gallo-römischen Spuren (Villen, Römerstraßen, Amphoren) beweisen. Sie entwickelt sich mit dem Menschen und mit den Generationen weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Jahr 2004 wurde auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet. Dann kam das Vergnügen, die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen. Thermoregulierte Fässer sind ein unbestreitbarer Fortschritt für den Erfolg der Weinbereitung der größten Mengen und für deren Lagerung. Vier kleine Cuvées werden in Holzbottichen transportiert, was bedeutet, dass sie während der Gärung umgestoßen werden. Sie werden L'Envolée ergeben. Im Jahr 2002 wurden der Fasskeller und 2003 der Fasskeller komplett restauriert, 2004 war der alte Fasskeller an der Reihe: Tuffstein, Schutt, Balken und Boden aus Eiche und Kastanie. Sie schlichten die Eichenfässer. Ein Jahr lang entwickeln sich dort die schönen Cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérald Vallée Domaine de la Cotelleraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316199141713,"sku":"WV11141","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/gerald-vallee-domaine-de-la-cotelleraie-rotwein-default-title-domaine-cotelleraie-l-envolee-st-nicolas-de-bourgueil-2018-bio-51619958391121.png?v=1775159040"},{"product_id":"de-chanceny-cremant-de-loire-vouvray-brut-nature-sans-sulfites","title":"De Chanceny Crémant de Loire Vouvray Brut Nature Sans Sulfites","description":"\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Loire hat einen ganz eigenen Typ Schaumwein geprägt. Ganze 48 Monate hat dieser Sekt auf der Hefe gelegen, bevor er degorgiert wurde. Er ist wunderbar nussig, cremig und harmonisch, mit sehr zurückhaltender Säurestruktur. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e100% Chenin Blanc.\u003c\/span\u003e","brand":"De Chanceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316237054289,"sku":"WV11124","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/de-chanceny-cremant-default-title-de-chanceny-cremant-de-loire-vouvray-brut-nature-sans-sulfites-51033990594897.png?v=1775159965"},{"product_id":"chateau-montdomaine-callipyge-sauvignon-blanc-2021","title":"Château Montdomaine Callipyge Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSauvignon, wie man ihn sich von der Loire nur wünschen kann. Ein guter Sauvignon Blanc von der Loire ist einfach anders als die über-expressiven Vertreter aus Übersee. Wer Sancerre mag, wird hier sehr glücklich werden. Das durchschnittliche \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRebenalter beträgt über 50 Jahre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Die alten Reben stehen auf Kalkstein. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAusgebaut wurde er in 1700l Beton-Eiern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dort liegt er für acht Monate auf der Hefe. Es wurden nur die spontanen Weinbergshefen verwendet. Vor der Füllung werden \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elediglich 20mg\/l Schwefel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hinzugefügt. Dass er sich damit zu den Naturweinen zählen dürfte, merkt man jedoch kaum. In der Nase Zitrusfrüchte, Mineralität und etwas Quitte. Am Gaumen straff, mit gutem Säuregerüst. Die Struktur erinnert sehr stark an Sancerre. Perfekt zu Weißfisch oder Meeresfrüchten. Das Weingut befindet sich gerade in Konversion auf biologischen Anbau. Gespritzt oder geschönt wurde hier aber ohnehin noch nie. \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003eChâteau Montdomaine\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die Tradition und Innovation vereinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404030619985,"sku":"WV11269","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-default-title-chateau-montdomaine-entdeckungspaket-6x0-75l-51059108479313.png?v=1775159760"},{"product_id":"chateau-montdomaine-grolleau-2020","title":"Château Montdomaine Grolleau 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eGrolleau ist eine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eautochtone Rebsorte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eder Loire, die für ihre angenehme Frische und Leichtigkeit bei gleichzeitiger Saftigkeit bekannt ist. Geschmacklich lanciert sie irgendwo zwischen Gamay, Cabernet Franc und Pinot Noir. Hier ist purer Trinkspaß im Glas. Wer es \"natürlich\" mag, wird hier sehr glücklich werden. Kaum zu glauben, aber die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eReben\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efür diesen Wein sind\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eüber 100 Jahre alt\u003c\/strong\u003e. Sie stehen auf Kalksteinböden. Die Wurzeln reichen tief. Spontan vergoren und sechs Monate ausgebaut in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3500l Holzfässern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund dann\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eungeschwefelt\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIn der Nase dunkelfruchtig mit Pflaume und einer schönen Würze. Am Gaumen saftig, dabei aber schön leichtfüßig und leicht malzig. Charakter muss nicht teuer sein. Das Weingut befindet sich gerade in Konversion auf biologischen Anbau. Gespritzt oder geschönt wurde hier aber ohnehin noch nie. Die Philosophie von \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e basiert auf nachhaltigem Anbau und Respekt vor der Natur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404037763409,"sku":"WV10822","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-rotwein-default-title-chateau-montdomaine-grolleau-2022-51059150487889.png?v=1775159046"},{"product_id":"chateau-montdomaine-le-breton-cabernet-franc-2020","title":"Château Montdomaine Le Breton Cabernet Franc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Loire wird gemeinhin eher selten mit Rosé oder Rotwein in Verbindung gebracht. Und doch gibt es eine Fülle an Rotweinen und Rosés an der Loire, die sich im Geheimen zur Spitze der Avantgarde in Frankreich entwickelt haben in den letzten Jahren. Die meisten dieser Weine bestehen aus der Traube Cabernet Franc. Anders als der ihr verwandte Cabernet Sauvignon, ist Cabernet Franc eher feiner, zwar kraftvoll, aber weniger \"bombastisch\". Die meisten Sommeliers lieben diese Rebsorte und feiern sie für Ihre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWürzigkeit, die Alterungsfähigkeit und dessen Facettenreichtum\u003c\/strong\u003e. All das lässt sich an diesem Beispiel wunderbar verdeutlichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Glas ungemein dunkel und eher violett als rot. Fast undurchdringlich und dicht. Die Nase ist etwas wahrlich besonderes und lässt Rückschlüsse auf den schonenden sulfitarmen Ausbau ziehen. Dunkle Waldbeeren, Zedernholz, Veilchen und etwas Malziges, was sehr an Naturwein erinnert. Der Wein braucht unbedingt etwas Luft und möchte am liebsten karaffiert oder dekantiert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eAm Gaumen ein wahres Feuerwerk! Die Gerbstoffe sind unfassbar gut eingewoben für einen derart jugendlichen Roten. Hier zeigt sich wieder, dass kaum geschwefelt wurde und nur gesündestes Traubenmaterial verwendet wurde. Genießen Sie diesen Charakter-Rotwein unbedingt ein bisschen kühler. Am Gaumen kommen Aromen von dunklen Beeren, wie Brombeere und Heidelbeere, aber auch etwas Cassis zum Vorschein. Hinten dran folgt dann die leichte Malzigkeit, bzw. diese Note von Florhefe, wie bei trockenem Sherry; Kein Wunder bei weniger als 10mg Schwefelbeigabe. Konventionell erzeugte Weine haben mitunter bis zu 120mg Schwefelzugabe. Bei \"Naturals\" sind es gemeinhin weniger als 40mg. Der Nachhall ist mittellang. Dieser Wein ist sein Geld mehr als Wert und für Weinspezis eine wahre Bereicherung. Sicherlich ein Denkwein, wie wir hier gerne sagen. Es ist kein Wein der ewig am Gaumen bleibt, doch das darf man hier auch gar nicht erwarten. Lassen Sie sich von diesem charmanten Cabernet Franc von der roten Loire überzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDie Reben sind 25 Jahre alt und stehen auf einer Art Schiefer-Kalk mit Anteilen von Feuerstein. \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e bietet eine breite Palette an Weinen, die perfekt zu festlichen Anlässen passen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404078494033,"sku":"WV10167","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-default-title-chateau-montdomaine-entdeckungspaket-6x0-75l-51059314196817.jpg?v=1775159982"},{"product_id":"chateau-montdomaine-la-chasse-aux-papillons-2020","title":"Château Montdomaine La Chasse Aux Papillons 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eEine echte Granate von einem Rosé. Alle Welt spricht zu Recht von den großen Rosés der Provence, doch kann die Loire mit einigen wirklich großen Rosés kontern, die es hierzulande nur seltenst in die Regale schaffen. Hier in der Touraine-Amboise sitzt das Traditionsweingut \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" title=\"Chateai Montdomaine\"\u003eMontdomaine\u003c\/a\u003e. Anders als im bekannteren Saumur, wird hier vorzugsweise die Rebsorte Côt ausgebaut, die andernorts als\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eDas Alter der Reben ist durchschnittlich höher als 25 Jahre. Die Reben stehen auf kalk- und schiefer-Böden mit einigen Feuerstein-Anteilen. Die Weinberge sind gerade im Umstellungsprozess auf biologischen Anbau. Auf die manuelle Lese folgt eine spontane Gärung und der Ausbau in großen, gebrauchten Fässern. Es wurde weniger als 20mg geschwefelt.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eIm Glas recht dunkel, mit betörendem Erdbeeraroma und dezenter Mineralität, die Trinkfreude verspricht. Am Gaumen ungemein saftig, kein bisschen Bitterkeit, auch wärmer noch keine Spur alkoholisch. Walderbeere, etwas Kirsche und eine Länge, die sich gewaschen hat. Eine große Freude für Rosétrinker, die Anspruch erwarten. Ein Tipp: einen Tag vorher öffnen und ein kleines Glas \"abtrinken\". Mit ein bisschen Luft zeigt er erst sein volles Potenzial. Am Anfang dominieren noch die roten Früchte. Mit etwas Zeit und Luft kommt dann die ganze Finesse zum Vorschein. Die Méthode Traditionnelle Schaumweine von \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sind für ihre exquisite Qualität bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404087079249,"sku":"WV10144","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-rose-default-title-chateau-montdomaine-la-chasse-aux-papillons-2023-bio-51059335102801.png?v=1775159746"},{"product_id":"chateau-montdomaine-malbec-lartist-2022","title":"Château Montdomaine Malbec l'Artist 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDie an der Loire unter dem Namen \u003cstrong\u003eCôt\u003c\/strong\u003e bekannte Rebsorte \u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e zeigt bei \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" title=\"Chateau Montdomaine\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Montdomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, welches Potenzial in ihr steckt. Die Verbindung von über 40 Jahre alten Reben, Schiefer- und Kalkböden sowie einer präzisen Handwerkskunst macht diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis. Dass Malbec an der Loire eine seltene Erscheinung ist, macht diesen Tropfen umso spannender – und er beweist eindrucksvoll, warum diese Rebsorte in der Touraine so exzellente Ergebnisse hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits im Glas zieht dieser Wein alle Blicke auf sich: \u003cstrong\u003eUndurchdringlich dunkel\u003c\/strong\u003e mit violetten Reflexen an den Rändern, lädt er zu einem intensiven Genusserlebnis ein. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Aromenspektrum von \u003cstrong\u003edunklen Beeren\u003c\/strong\u003e, feiner Würzigkeit, die an ätherische Öle erinnert, und einem Hauch \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, das durch die behutsame Reifung in Barriques entsteht. Am Gaumen beeindruckt er mit einer außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eDichte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeichheit\u003c\/strong\u003e und einer sanften Tanninstruktur, die von einer \u003cstrong\u003ezurückhaltenden Säure\u003c\/strong\u003e und einer eleganten Mineralität begleitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein balanciert gekonnt zwischen Kraft und Finesse. Er wirkt nie schwer oder fett, sondern begeistert mit seiner Harmonie und Vielschichtigkeit. Ein Wein, den man fast „kauen“ möchte, so reichhaltig ist sein Mundgefühl. Dennoch zeigt er keine Schwere, sondern bleibt überraschend frisch und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturnaher Anbau und achtsame Vinifikation\u003c\/strong\u003e prägen den Charakter dieses Malbecs. Die handgelesenen Trauben stammen von Weingärten in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Die spontane Gärung erfolgt in großen Holzfässern, bevor der Wein für \u003cstrong\u003e12 Monate in neuen Barriques\u003c\/strong\u003e reift. Der Verzicht auf Schwefel hebt die Reinheit und Authentizität des Weins hervor. Die neue Fassaromatik verleiht dem Jahrgang 2018 eine Eleganz, die die natürliche Seite dieses Malbecs dezent unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist nicht nur jetzt ein Genuss, sondern entwickelt sein volles Potenzial nach ein paar weiteren Jahren im Keller. \u003cstrong\u003eChâteau Montdomaine\u003c\/strong\u003e beweist damit, dass die Touraine nicht nur für Weißweine, sondern auch für ausdrucksstarke, dichte Rotweine ein Geheimtipp ist. Ein echtes Juwel für Liebhaber von besonderen Tropfen, die die Verbindung von Tradition, Innovation und Terroir schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48852264026449,"sku":"MONTD-MALBEC-ARTIST-2022","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-rotwein-default-title-chateau-montdomaine-malbec-l-artist-2022-bio-52745301262673.png?v=1775158816"},{"product_id":"chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut","title":"Château Montdomaine Touraine Methode Traditionelle Brut","description":"\u003cp\u003eDie Loire ist ein wunderschönes Anbaugebiet und bringt so manch tollen \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/cremant\" title=\"Crémant\"\u003eCrémant\u003c\/a\u003e hervor. Hier zwar nicht offiziell Crémant, aber nach gleicher Art hergestellt, in der \u003cstrong\u003eFlasche vergoren\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eChenin Blanc und Chardonnay\u003c\/strong\u003e bringen hier zusammen eine wunderschöne Melange zusammen, die sich vor unserem Crémant de Loire von De Chanceny nicht verstecken brauch. Alles in allem ist das hier, wenn man in Alternativen denkt, eine etwas urigere Variante eines Crémant de Loire. Würzig, aber auch schön frisch, ohne zu trocken daherzukommen. \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ist eine renommierte Adresse für Liebhaber von Terroir-geprägten Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48852281033041,"sku":"MONTD-TOURAI-METHOD","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-cremant-default-title-chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-52745369420113.png?v=1775159755"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-mosaique-calcaire-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Erfahren Sie mehr über den Claude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023, einen terroirbetonten Sauvignon Blanc aus Sancerre. Entdecken Sie seine einzigartigen Aromen und die nachhaltige Weinproduktion des Weinguts Claude Riffault.\"\u003e \u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Claude Riffault, Sancerre, Mosaique Calcaire 2023, Sauvignon Blanc, Wein, Biodynamische Weinproduktion, ECOCERT, BIODYVIN, Terroir\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cheader\u003e\n\u003ch1\u003eClaude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/header\u003e\u003cmain\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut Claude Riffault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Claude Riffault liegt in der beschaulichen Ortschaft Sury-en-Vaux, rund sieben Kilometer von Sancerre entfernt. Seit 2016 bearbeiten Stéphane und Bénédictine Riffault die 15,5 Hektar des Weinguts offiziell nach ECOCERT-Zertifizierung, und seit 2021 erfolgt die BIODYVIN-Zertifizierung. Die Riffaults haben das Glück, dass sich ihre Weinberge auf allen drei für Sancerre typischen Bodenformationen befinden: Terres blanches, Caillottes und Silex.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eDer Wein: Claude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Claude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023 ist ein herausragender Sauvignon Blanc, der von den vielfältigen Bodenformationen in den Weinbergen des Weinguts profitiert. Dieser Wein ist bekannt für seine karge und kühle Mineralität, die ihm eine beeindruckende Frische verleiht. Gleichzeitig zeigt er eine bemerkenswerte Konzentration, die Tiefe und Struktur in das Geschmacksprofil bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zitrischen Noten des Mosaique Calcaire 2023 sind klar erkennbar und verleihen dem Wein eine lebendige Frische, während leicht exotische Aromen eine zusätzliche Komplexität hinzufügen. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für einen terroirbetonten Sauvignon Blanc, der die einzigartigen Charakteristika der Sancerre-Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKarg und kühl mit mineralischer Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBemerkenswerte Konzentration und Struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitrische Noten für lebendige Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht exotische Aromen für zusätzliche Komplexität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eNachhaltige Weinproduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStéphane und Bénédictine Riffault bewirtschaften ihre Weinberge seit 2016 nach den strengen Richtlinien der ECOCERT-Zertifizierung und seit 2021 nach den Vorgaben der BIODYVIN-Zertifizierung. Dies unterstreicht ihr Engagement für eine nachhaltige und biodynamische Weinproduktion, die den natürlichen Charakter des Terroirs bewahrt und fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/main\u003e","brand":"Domaine Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951531405649,"sku":"RIFF-SANCER-MOSAIQ-2023","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-claude-riffault-weisswein-default-title-claude-riffault-sancerre-mosaique-calcaire-2023-bio-53199135179089.jpg?v=1775159760"},{"product_id":"domaine-de-la-lysardiere-chinon-chenin-blanc-2017","title":"Domaine de la Lysardière Chinon Chenin Blanc 2017","description":"\u003cp\u003eChinon ist eine malerische Kleinstadt mit 9.000 Einwohnern, die nahe der Loire im Herzen des Loire-Tals liegt. Seit 2001 gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist der Geburtsort von Rabelais, einem berühmten Juristen, Arzt, Evangelisten und Schriftsteller, der 1484 geboren wurde. Sein Zitat \"Kein Mensch kann den edlen Wein hassen...\" ist weithin bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Clos de la Lysardière umfasst die Mehrheit der Terroirs von Chinon. Die Weinberge sind von einer charmanten Tuffsteinmauer umgeben und profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung, die es ermöglicht, außergewöhnlich reife Trauben zu ernten. Die ein Hektar großen Chenin-Blanc-Reben befinden sich an einem ton-kalkhaltigen Hang. Die Trauben werden von Hand gelesen und mehrfach selektiert, um nur die reifsten Beeren zu ernten. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kühlen Temperaturen, um alle Aromen zu bewahren. Der Wein reift 10 Monate lang mit regelmäßiger Bâtonnage, um eine schöne aromatische Struktur zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Domaine de la Lysardière Chinon 2017 besteht zu 100 % aus Chenin Blanc. Genießen Sie den Wein leicht gekühlt bei 12°C. Er präsentiert eine goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Dieser sehr angenehme Chinon blanc zeigt eine verführerische Nase mit kandierten Zitrusfrüchten, Ananas, Aprikosen und gerösteten Mandeln, untermalt von einer zarten Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich reich und ausgewogen mit leicht säuerlichen Fruchtnoten. Ein langanhaltender Nachgeschmack von kristallisierten Fruchtaromen rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch, Schalentieren wie Hummer und Flusskrebsen, weißem Fleisch oder Weichkäse wie Brie und Camembert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lysardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48957734584657,"sku":"LYS-CHINON-CHENIN-2017","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/domaine-lysardiere-weisswein-default-title-domaine-de-la-lysardiere-chinon-chenin-blanc-2017-53230642364753.png?v=1775159690"},{"product_id":"de-chanceny-cremant-de-loire-brut-nature-2015","title":"De Chanceny Crémant de Loire Brut Nature 2015","description":"\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/cremant\" title=\"Crémant\"\u003eCrémant\u003c\/a\u003e de Loire Brut Nature De Chanceny ist ein reiner Wein ohne Dosage, der die intrinsischen Qualitäten der handverlesenen Trauben zeigt. Diese Trauben werden aufgrund ihrer natürlichen Reichhaltigkeit (Textur, Aromen und Reife) ausgewählt. Die besten Säfte werden während des Pressens ausgewählt und lange auf Latten gereift. Die perfekte Balance der Cuvée kombiniert harmonisch Reichhaltigkeit, Rundheit, Säure und Bitterkeit, um eine angenehme Spannung zu erzeugen. Die Brut Nature Cuvée zeichnet sich durch Eleganz, Unverfrorenheit und Persönlichkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produktionsgebiet des Crémant de Loire liegt südlich der Loire und umfasst 2.350 Hektar. Unsere Weinberge befinden sich rund um die Dörfer Montreuil Bellay und Brossay im südlichen Teil der Saumur-Region. Die für De Chanceny Weine ausgewählten Reben wachsen auf Tuffsteinterroirs. Dieser weiße, weiche Stein, der auch für den Bau der Loire-Schlösser verwendet wurde, ist ideal für den Weinbau, da er Regenwasser speichert und gleichmäßig abgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und bei kühlen Temperaturen (18°C) fermentiert, um die Aromen gut zu bewahren. Die erste Gärung wird von einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe in Fässern gefolgt, um den Kellermeistern die Möglichkeit zu geben, am Wein zu arbeiten, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Die zweite Gärung erfolgt nach der \"Méthode Traditionnelle\" in der Flasche, nach einer Auswahl der besten Weine, und endet mit der Reifung auf der Heffe in Tuffsteinkellern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 60-monatige Reifung auf der Hefe im Tuffsteinkeller bringt eine unvergleichliche Feinheit der Perlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée besteht aus 80 % Chardonnay, 10 % Chenin Blanc und 10 % Cabernet Franc. Der Wein sollte gekühlt (8-10°C) serviert werden und zeigt eine blassgoldene Farbe mit einer eleganten und feinen Perlage. Die komplexe Nase enthüllt geröstete Noten von Brioche und Toast, die sich zu reifem gelbem Pfirsich und Ananas öffnen, gefolgt von Gewürzen und Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein strukturiert, mit einer schönen Frische und Finesse. Er entwickelt Aromen von Pfirsich, Ananas und weißen Blüten und endet mit einem Brioche-Finale. Dieser Wein passt perfekt zu jodhaltigen Gerichten wie Austern, Jakobsmuscheln-Carpaccio oder gegrillten Riesengarnelen und veredelt Ihre Genuss- und Verkostungsmomente.\u003c\/p\u003e","brand":"De Chanceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48957779214673,"sku":"CHANC-CREMAN-LOIRE-2","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/de-chanceny-cremant-default-title-de-chanceny-cremant-de-loire-brut-nature-2015-53230917779793.png?v=1775159690"},{"product_id":"chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-rose","title":"Château Montdomaine Touraine Methode Traditionelle Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eErleben Sie die Eleganz des \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/chateau-montdomaine\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Montdomaine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Touraine Méthode Traditionnelle Brut Rosé – ein Schaumwein, der mit der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird. In der Region Touraine, im Herzen des Loire-Tals, gereift, entfaltet dieser Brut Rosé eine außergewöhnliche Kombination aus Frische und fruchtiger Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zarte, lachsrosa Farbe und die feine Perlage machen ihn zu einem visuellen Genuss. Das Bouquet verführt mit Aromen von frischen roten Beeren, wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch einen Hauch von floralen Noten. Am Gaumen begeistert er mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Säure und der Fülle der Frucht. Die cremige Mousse und der anhaltende, elegante Abgang sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts. Ein prickelnder Genuss für festliche Momente und besondere Anlässe!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montdomaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49839172911441,"sku":"MONTD-TOURAI-METHOD-2","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-montdomaine-schaumwein-default-title-chateau-montdomaine-touraine-methode-traditionelle-brut-rose-55715383640401.png?v=1775158768"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-blanc-les-denisottes-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre blanc \"Les Denisottes\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eClaude Riffault ist eine feste Größe im Sancerre. Die Einzellage Les Denisottes liefert Sauvignon Blanc von Kalk- und Feuersteinböden, biozertifiziert bewirtschaftet. Hier entsteht Sancerre, wie er sein sollte — präzise, mineralisch und ohne Übertreibung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Zitrusgräser und Feuerstein, am Gaumen straff und fokussiert mit einem langen, mineralischen Finish. Hervorragend zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527933124945,"sku":"VN-9910405534","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405534_8ccad602-235c-4cb9-8fd3-bda898cd7422.png?v=1776178214"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-les-romains-aoc-2023-bio","title":"Vacheron Sancerre blanc \"Les Romains\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Romains gilt als die klassischste Lage der Domaine Vacheron, bestockt mit Sauvignon Blanc und Spätburgunder. An der östlichen Flanke von Sancerre gelegen, ist sie von Silex-Böden geprägt – jenem Feuerstein, der den Weinen der Region ihre unverwechselbare rauchig-mineralische Note verleiht. Die Vergärung und der zehnmonatige Ausbau erfolgen in einer Mischung aus Stockinger-Fudern und Barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein verbindet kühle Zitrusfrucht und kräuterige Frische mit einer rauchigen Tiefe, die vom Silex-Terroir herrührt. Die Textur ist straff und gleichzeitig saftig, der Abgang lang und mineralisch. Ein herausragender Sancerre für Liebhaber, der zu Sashimi, weißem Spargel oder schlicht als Solist glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528002101585,"sku":"VN-9910400103","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910400103_25418427-36aa-4121-884c-9f4f7f8f1f8c.png?v=1776178413"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-le-paradis-aoc-2023-bio","title":"Vacheron Sancerre blanc \"Le Paradis\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Domaine Vacheron zählt zu den Ikonen des Sancerre. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Lagen biodynamisch und bringt Weine hervor, die das Terroir der Loire in seiner reinsten Form zeigen. Le Paradis ist ein Lagenname, der nicht übertreibt: Aus einer der besten Parzellen der Domaine entsteht dieser Sauvignon Blanc von außergewöhnlicher Intensität und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFunkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen kündigt bereits an, was folgt: Limette, grüner Apfel, Stachelbeere, noch feste Mango und ein Hauch schwarze Johannisbeere in der Nase. Am Gaumen brillant und vielschichtig, mit einer mineralischen Tiefe, die den Wein weit über den klassischen Sancerre hinaushebt. Genießen Sie ihn zu feinem Fisch, Austern oder einem Ziegenkäse von der Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528006820177,"sku":"VN-9910400105","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910400105_f52276b5-60a9-409f-af14-d5d9b169b42a.png?v=1776178423"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-rouge-la-noue-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre rouge \"La Noue\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDie meisten Welt kennt Sancerre als Sauvignon-Blanc-Domaine — doch das Anbaugebiet hat einen kleinen, oft übersehenen rouge-Anteil aus Pinot Noir, der historisch sogar älter ist als die heutige Sauvignon-Dominanz. Claude Riffault gehört zu den Adressen, die diesen Sancerre-Rouge ernst nehmen und ihn auf demselben Niveau wie ihre weißen Cru-Cuvées vinifizieren. „La Noue\" ist eine ihrer rouge-Lagen, die Stéphane Riffault gesondert ausbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für La Noue stehen auf kalkhaltigem Mergel mit Feuerstein-Anteilen — ein Boden, der Pinot Noir die Frische und die mineralische Tiefe gibt, die ihn von den Loire-Pinot-Standard-Cuvées abhebt. Biozertifiziert bewirtschaftet, vergoren wird mit teilweisem Ganztrauben-Anteil im offenen Bottich, ausgebaut in französischen Eichenfässern (rund 20 % Neuholz) über 12 bis 14 Monate. Eine Vinifikation, die der Burgunder-Schule sehr nahekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Granatapfel, ein Hauch Veilchen, Sandelholz und feiner Pflaumenstein. Am Gaumen leichtfüßig, mit feinem, präsenten Tannin, lebendiger Säure und einer mineralisch-langen Nase. Wer Sancerre noch nie als Pinot-Noir-Region wahrgenommen hat, wird hier einen kleinen Aha-Moment erleben — die Verwandtschaft zum Burgund ist nicht zu übersehen. Begleitet eine Entenbrust mit Kirschsauce, ein Pilz-Risotto, oder einen reifen Sainte-Maure-de-Touraine. Tipp: leicht gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627916681553,"sku":"VN-9910405539","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405539.png?v=1777184099"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-blanc-les-chasseignes-aoc-2023-bio","title":"Claude Riffault Sancerre blanc \"Les Chasseignes\" AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eClaude Riffault gehört zu den präzisesten Sancerre-Adressen unserer Zeit — Stéphane Riffault hat das Familiengut in den 2000ern übernommen und einen klaren Stilwandel weg vom „grasigen Sauvignon\" hin zu mineralisch-tiefen, lagenorientierten Weinen vollzogen. Konsequent biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass Sancerre nicht „der schnelle Sommerwein\", sondern ein eigenständiger Tafelwein der Loire ist. „Les Chasseignes\" ist eines der lieux-dits, die Riffault einzeln ausbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Chasseignes liegt am östlichen Rand der Sancerre-Appellation, mit einem Boden aus reinem Tonkalk (terres blanches) — der klassische Sancerre-Boden, der dem Sauvignon Blanc seine mineralische Tiefe gibt. Die Reben sind durchschnittlich 30 Jahre alt, spontan vergoren, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern. Eine Vinifikation, die dem Sauvignon seine Frische lässt, ohne ihn aufs „Stachelbeer-Klischee\" zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Kiwi, ein Hauch frisch geschnittenes Gras, und immer diese kreidige Tonkalk-Mineralität, die Sancerre ausmacht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leichten salzigen Note und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen klassischen Crottin de Chavignol mit Honig, gegrillten Spargel mit Sauce Hollandaise, oder einen geräucherten Lachs mit Kapern. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 11°C zeigt er seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627947745617,"sku":"VN-9910405533","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910405533.png?v=1777184970"},{"product_id":"matthias-planchon-sancerre-blanc-les-herses-aoc-2022-bio","title":"Matthias Planchon Sancerre blanc \"Les Herses\" AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eMatthias Planchon ist eine der jüngeren biozertifizierten Sancerre-Adressen — eine kleine Familien-Domaine mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter. „Les Herses\" ist eines der lieux-dits, die Planchon einzeln vinifiziert. In einer Welt, die unter „Sancerre\" oft den freundlichen, leicht grasigen Sauvignon-Standard versteht, zeigen Adressen wie Planchon, dass Sancerre eine ernstzunehmende Loire-Lagen-Region ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus dem lieu-dit Les Herses, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Sancerre-Tonkalk-Böden (terres blanches), durchschnittlich 30 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern. Eine Vinifikation, die dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe lässt, ohne ihn auf das „Stachelbeer-Klischee\" zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, weißer Pfirsich, Kiwi, Stachelbeere, ein Hauch Holunderblüte, Akazie und immer diese kreidige Tonkalk-Mineralität, die Sancerre ausmacht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht salzigen Note und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen klassischen Crottin de Chavignol mit Honig, gegrillten Spargel mit Sauce Hollandaise, oder einen geräucherten Lachs mit Kapern. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 11°C zeigt er erst seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Matthias Planchon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627971731793,"sku":"VN-9950410008","price":54.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950410005.png?v=1777186303"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-guigne-chevres-aoc-2021-bio","title":"Vacheron Sancerre blanc \"Guigne-Chèvres\" AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eVacheron ist eine der biodynamisch zertifizierten Top-Adressen Sancerres — Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron haben den Familienbetrieb seit den 90ern konsequent auf Demeter-Niveau gebracht. Sancerre ist die Heimat des klassischen, mineralischen Sauvignon Blanc, und Vacheron gehört zu den Adressen, die diese Stilistik definieren. „Guigne-Chèvres\" ist eine charakteristische Sancerre-Lage mit Silex-Boden (Feuerstein) — eine Bodenart, die dem Sauvignon Blanc eine ganz spezifische rauchig-mineralische Note gibt, die anderswo kaum zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Lage Guigne-Chèvres, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Silex-Böden (Feuerstein) Sancerres, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern (Tonneaux). Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische rauchig-mineralische Tiefe lässt — kein grasiger Standard-Sauvignon, sondern Lagen-Sauvignon mit Anspruch und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, weißer Pfirsich, Stachelbeere, Holunderblüte, Limettenschale, ein Hauch geriebener Feuerstein und Rauchnoten (Silex-typisch), Mandelkerne und eine sehr präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen, fast schon zitrischen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen Sancerre-Klassiker — Crottin de Chavignol auf warmem Brot — oder einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, ein Sashimi vom Saibling. Hält bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627972125009,"sku":"VN-9910400096","price":94.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910400096.png?v=1777186331"},{"product_id":"charles-joguet-les-petites-roches-blanc-aoc-2024-bio","title":"Charles Joguet Les Petites Roches, blanc AOC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eCharles Joguet ist eine der großen historischen Adressen der Loire — ein Pionier der Lagen-Arbeit im Chinon-Anbaugebiet, der in den 1960er Jahren als einer der Ersten begann, einzelne Parzellen separat auszubauen und zu etikettieren. Heute biozertifiziert, im Familienbesitz weitergeführt, mit dem Anspruch, dem Cabernet Franc seine eigene Stimme zu geben — und in seltenen Fällen auch dem Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Les Petites Roches\" ist Joguets Chenin-Blanc-Statement, eine in Chinon eher seltene Rebsorten-Wahl (die AOC ist klassisch rotwein-dominiert). Der Boden besteht aus Tuffeau — dem charakteristischen kreidigen Kalksandstein der mittleren Loire — durchsetzt mit Feuerstein-Anteilen. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet, vergoren wird spontan, ausgebaut im großen, gebrauchten Holz. Ein Chenin, der seine Verwandtschaft zu den großen Vouvray- und Savennières-Adressen nicht verbirgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frisches Apfelfrühstück, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Akazienblüte und immer diese mineralische Tuffeau-Note. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem trocken-würzigen Nachhall, der überraschend lang anhält. Begleitet einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, eine Ziegenkäse-Tarte mit Honig, oder einen Coq au Vin in der weißen Variante (Vouvray-Stil). Tipp: nicht zu kalt servieren, dann zeigt er erst seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973468497,"sku":"VN-9950421022","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421022.png?v=1777186441"},{"product_id":"huet-le-mont-moelleux-1ere-trie-2022-bio","title":"Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Mont 1ère Trie ist Domaine Huets Spitzen-Süßwein-Cuvée aus der mineralischen Tuffstein-Lage Le Mont. 1ère Trie bedeutet erste Lese — die Trauben werden in mehreren Durchgängen einzeln selektiert, nur die edelfauligen oder konzentriertesten Beeren wandern ins Fass. Le Mont liegt oberhalb der Tuffsteinhöhlen östlich des Weinguts auf der Première Côte. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes, leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich opulent und vielschichtig: kandierte Quitte, Aprikosenkonfitüre, kandierte Orangenschale, Honig, Safran, Bienenwachs und eine deutliche Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, der hohe Restzucker (über 100 Gramm) ist von einer präzisen Säurestruktur perfekt ausbalanciert, der Abgang ist außergewöhnlich lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gedünstetem Steinbutt mit Kartoffeln und Pilzen in Vouvray-Sahnesauce, zu Tandoori-Schwertfischspießen oder zu Foie Gras Poêlée mit Aprikosenchutney. Auch zu Roquefort, Gorgonzola Piccante oder einem reifen Munster eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Reifepotenzial bis weit in die 2070er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678810235217,"sku":"VN-9950401252","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401252.png?v=1777793912"},{"product_id":"huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2003-bio","title":"Huet Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Lieu Moelleux 1ère Trie 2003 ist eine legendäre Reife-Rarität aus dem extrem heißen Hitzejahr 2003. Aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet, mit Trauben, die in mehreren Durchgängen einzeln gelesen wurden — nur die konzentriertesten edelfaulen Beeren wanderten ins Fass. Nach 22 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein ein außergewöhnliches Profil. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig und vollreif mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, kandierter Orangenschale, Akazienhonig, Safran, Trockenfrüchten, Datteln, Karamell und einer eleganten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und beeindruckend konzentriert, der hohe Restzucker ist perfekt von der gereiften Säurestruktur balanciert, der Abgang ist beinahe endlos mit deutlich karamellig-mineralischer Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu einem klassischen Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein eindrucksvolles Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Auf der Trinkhöhe mit Reifepotenzial bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678810628433,"sku":"VN-9950401254","price":123.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401254.png?v=1777793927"},{"product_id":"luneau-papin-gula-ana-aop-2020-bio","title":"Luneau-Papin Gula-Ana AOP 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eLuneau-Papin Gula-Ana Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2020 ist eine Lagenselektion aus alten Reben auf Gneis-Böden. Gula-Ana ist eine traditionelle Bezeichnung der Vendée-Küste. Aus Melon de Bourgogne mit langem Hefelager (sur lie). Fünf Jahre Flaschenreife verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Vom traditionsreichen Bio-Familienweingut, biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tieferes Goldgelb. Die Nase öffnet sich reif und vielschichtig mit kandierter Quitte, reifer gelber Birne, Akazienhonig, weißer Blüten, getrockneten Kräutern, einem feinen Petrolton und einer markanten Gneis-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Cremigkeit, der Abgang ist außergewöhnlich lang und salzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gebratenem Wolfsbarsch mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Luneau-Papin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678811906385,"sku":"VN-9950407038","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950407038.png?v=1777793942"},{"product_id":"clau-de-nell-violette-aoc-2021-bio","title":"Clau de Nell Violette AOC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eIm Jahr 2006 lernten Anne-Claude und Christian Leflaive die damaligen Besitzer von Clau de Nell kennen — die Domaine in Ambillou-Château an der Loire mit ihren Böden aus Ton, Feuerstein und Tuffstein und prachtvollen alten Rebstöcken. 2008 erfolgte die Übernahme und sofortige Umstellung auf Biodynamie. Die Cuvée Violette 2021 vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem charaktervollen Anjou-Rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, Cassis, Lakritz und feine Edelhölzer aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und elegant, die Tannine sind feinkörnig und präzise integriert, die Säure trägt den Wein lebendig über einen langen, würzigen Abgang. Eine Cuvée mit Tiefgang und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing und Croutons, zu heiß geräucherter Holzmakrele auf Rote-Bete-Carpaccio oder zu Lammkarree mit Pflaumen und Mandeln. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Verbindung. Bei 16 Grad servieren, eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678812299601,"sku":"VN-9950408041","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950408041.png?v=1777793956"},{"product_id":"du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023-0375l","title":"du Bouchot Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2023 0,375L","description":"\u003cp\u003eDie kleine 0,375L-Flasche der Cuvée Terres Blanches ist eine perfekte Gelegenheit, Pouilly-Fumé von du Bouchot kennenzulernen. Das Familienweingut bewirtschaftet seine Sauvignon-Blanc-Reben auf den klassischen Kalkstein- und Kimmeridge-Mergel-Böden bei Saint-Andelain — direkt gegenüber Sancerre auf der östlichen Loire-Seite. Eine schlanke, präzise Sauvignon-Interpretation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrig auslaufendem Rand. Die kristalline Nase erweckt maritime Assoziationen: salzige Meeresbrise, Austernschalen und mineralische Anklänge. Hinzu kommen Stachelbeere, Limettenzeste, weißer Pfirsich und ein Hauch frisch geschnittenes Gras. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und drahtig, eine präzise Säurestruktur trägt die saftige Frucht, der Abgang ist lang und mit deutlichem Kreidekalk-Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gedämpftem Gemüse mit Salsa Verde, zu gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder zu einer klassischen Austernplatte mit Mignonette. Auch zu jungem Crottin de Chavignol oder einem milden Ziegenfrischkäse ein präziser Tischpartner. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 Grad in einem schlanken Weinglas — ein perfekter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"du Bouchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678812823889,"sku":"VN-9950409025","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409025.png?v=1777793970"},{"product_id":"liv-vincendeau-cremant-de-loire-aop-bulles-de-liv-degorgement-tardif-extra-brut-bio","title":"Liv Vincendeau Crémant de Loire AOP Bulles de Liv, Dégorgement Tardif, Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire Bulles de Liv Dégorgement Tardif Extra Brut von Liv Vincendeau ist eine außergewöhnliche Spezialität — ein Chenin-Blanc-Crémant mit besonders langer Hefelagerung in der Flasche (Dégorgement Tardif bedeutet späte Degorgierung, der Wein bleibt mehrere Jahre auf der Hefe vor dem Entfernen des Hefedepots). Aus biologisch zertifizierten Loire-Lagen. Niedrige Dosage (Extra Brut). Bietet die Tiefe und Komplexität eines reifen Champagners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit feinen, beständigen Perlen. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit kandierter Quitte, gelbem Apfel, Birne, Akazienhonig, Brioche, gerösteten Mandeln, Bienenwachs, einem feinen Petrolton und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt der Crémant cremig und texturreich, die feine Mousse trägt die reifen Aromen, die niedrige Dosage betont die Frische, der Abgang ist lang und mineralisch-würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Austern Royales, zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne. Auch zu reifem Comté mit Walnüssen oder einem würzigen Vacherin eine schöne Verbindung. Bei 8 bis 10 Grad servieren in einem Weißweinglas. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Liv Vincendeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678813380945,"sku":"VN-9990009220","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9990009220.png?v=1777793984"},{"product_id":"charles-joguet-les-varennes-du-grand-clos-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Varennes du Grand Clos ist ein Weinberg, der zwischen dem linken Vienne-Ufer und dem Clos liegt — sandig-kiesig, schnell erwärmend, mit ausgezeichneter Drainage. Die Cabernet-Franc-Reben des Jahrgangs 2019 profitierten hier von einem warmen, weitgehend trockenen Sommer und brachten Trauben mit dichter Frucht und reifen, polierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Granatrot mit erstem violetten Schimmer. Das Bouquet öffnet mit reifer Brombeere, Holunder, einem Hauch Tabak und der für Joguet typischen kühlen Krautwürze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein saftig und mittelgewichtig, die Tannine sind seidig, der Abgang trägt eine elegante Würze und einen feinen mineralischen Nachklang aus dem Sand-Kies-Untergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Schwarzkirschsauce, zu klassischem Coq au Vin oder zu Champignonrisotto mit Trüffelöl. Auch zu Charcuterie-Brett mit Saucisson und Camembert ist er ein freundlicher Tischpartner. Bei 14 bis 16 Grad servieren, im großen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis etwa 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678813741393,"sku":"VN-9950421005","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421005.png?v=1777793998"},{"product_id":"huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-1993-bio","title":"Huet Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 ist eine legendäre Reife-Rarität aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet. Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen einzeln gelesen — nur die konzentriertesten edelfaulen Beeren wanderten ins Fass. Lehmig-tuffige Böden liefern hier die fruchtbetonteste Stilistik. Nach 32 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein eine außergewöhnliche Tiefe. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, kandierter Orangenschale, Akazienhonig, Safran, Trockenfrüchten, Datteln, Karamell, einem feinen Petrolton und einer eleganten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und beeindruckend konzentriert, der hohe Restzucker ist perfekt von der gereiften Säurestruktur balanciert, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischem Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein außergewöhnliches Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Auf der Trinkhöhe, kann gut weitere ein bis zwei Jahrzehnte reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678814167377,"sku":"VN-9950401239","price":217.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401239.png?v=1777794012"},{"product_id":"luneau-papin-le-verger-aop-2023-15l-bio","title":"Luneau-Papin Le Verger AOP 2023 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLuneau-Papin Le Verger Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2023 in der Magnum (1,5L) — die Lagenselektion aus dem Le-Verger-Weinberg auf Granitböden, in der Großflasche reift Muscadet besonders elegant. Aus Melon de Bourgogne im Loire-Anbaugebiet rund um Nantes. Klassisch sur lie ausgebaut mit ausgedehntem Hefelager. Magnumflaschen entwickeln sich langsamer und gewinnen mit der Zeit zusätzliche Komplexität. Biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit grünem Apfel, gelber Birne, Limettenschale, einem Hauch Mandelblüte, weißer Blüten und einer markanten Granit-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und konzentriert, die präzise Säure trägt die mineralische Tiefe, das lange Hefelager verleiht Cremigkeit, der Abgang ist lang und salzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Austern und Meeresfrüchten-Plateau, zu gebratenem Wolfsbarsch oder zu Bouillabaisse. Auch zu mehreren Gängen über das Menü begleitend perfekt. Bei 8 bis 10 Grad servieren. Reifepotenzial bis 2032 in der Magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Luneau-Papin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678814626129,"sku":"VN-9950407051","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950407051.png?v=1777794027"},{"product_id":"huet-le-mont-moelleux-1ere-trie-1997-bio","title":"Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Mont Moelleux 1ère Trie 1997 ist eine legendäre Reife-Rarität aus einem der größten Loire-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts. 1997 lieferte ideale Botrytis-Bedingungen, die Trauben wurden in mehreren Durchgängen einzeln gelesen — nur die konzentriertesten edelfaulen Beeren wanderten ins Fass. Nach 28 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein ein außergewöhnliches Profil. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale, Akazienhonig, Safran, Trockenfrüchten, Datteln, Karamell, einem feinen Petrolton und einer markanten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und beeindruckend konzentriert, der hohe Restzucker ist perfekt von der gereiften, vertikalen Säurestruktur balanciert, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu einem klassischen Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein außergewöhnliches Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Auf der Trinkhöhe, kann gut weitere zwei Jahrzehnte reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678815543633,"sku":"VN-9950401151","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401151.png?v=1777794042"},{"product_id":"charles-joguet-les-varennes-du-grand-clos-aoc-2016-bio","title":"Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Jahrgang 2016 war an der mittleren Loire kühl und elegant — und genau diese Eigenschaften prägen den Les Varennes du Grand Clos in dieser Flasche. Mit acht Jahren Reife im Hintergrund hat der Cabernet Franc Tertiäraromen entwickelt, ohne seine Frische zu verlieren — eine perfekte Trinkphase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich bereits ein mittelreifes Rubin mit erstem Granatschimmer am Rand. Das Bouquet öffnet mit Brombeerkonfit, Tabakblatt, Pflaume, Lederanklängen, Lorbeer und einer feinen rauchigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und ausbalanciert, die Tannine sind rund poliert, die Säure trägt den Wein elegant über einen langen, würzigen Abgang. Trinkreif und doch mit Substanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal zu lange geschmortem Rinderbäckchen mit Petersilien-Püree, zu Wildschwein-Ragout mit Polenta oder zu einer reichhaltigen Pilzpfanne mit Kalbsbries. Auch zu kräftigem Manchego oder einem Saint-Nectaire ein vorzüglicher Tischpartner. Bei 16 Grad servieren, gerne eine halbe Stunde dekantieren. Auf der Höhe seiner Trinkreife — die nächsten fünf bis acht Jahre sind eine Empfehlung.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678815969617,"sku":"VN-9950421006","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421006.png?v=1777794057"},{"product_id":"charles-joguet-clos-de-la-dioterie-monopole-aoc-2019-bio","title":"Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Dioterie 2019 stammt aus einem warmen, sonnenreichen Loire-Jahrgang, der den Cabernet Franc dieser ungepfropften Reben mit besonderer Reife und Tiefe ausgestattet hat. Die historische Monopol-Lage gehört zu den dichtesten und langlebigsten Weinen der Domaine — und genau das ist auch hier zu spüren: ein Wein für die lange Bank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tief und dicht im Rubinrot, im Bouquet entfalten sich schwarze Kirsche, eingelegte Pflaume, Lakritz, Veilchen und eine elegante Würze von Wacholder, Tabak und feiner Erde. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und ernsthaft: kraftvolle, aber feinkörnige Tannine, eine integrierte Säure, ein langer mineralisch-würziger Abgang. Jung wirkt er fast monolithisch — Geduld lohnt sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein ruft nach festlichem Essen: zum Rinderfilet Wellington, zu langsam gegartem Hirschrücken mit Wacholderjus oder zu Wildtaube auf Pilzragout. Auch ein gut gereifter, kräftiger Affidelice oder Epoisses zeigt sich an seiner Seite überraschend stark. Eine Stunde vorher dekantieren, bei 17 Grad servieren. Trinkfenster ab etwa 2026 bis weit in die 2040er Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678817673553,"sku":"VN-9950421013","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421013.png?v=1777794071"},{"product_id":"les-poete-odyssee-vdf-2020","title":"Les Poëte Odyssée VdF 2020","description":"\u003cp\u003eOdyssée VdF 2020 von Domaine Les Poëte ist ein Pinot Noir aus dem Loire-Anbaugebiet rund um Pouilly-sur-Loire — eine spannende Rarität, da Pinot Noir hier nicht den AOC-Status erhält und als Vin de France ausgebaut werden muss. Klassisch im großen Holzfass ausgebaut für Komplexität und elegante Tannine. Eine sortenreine Pinot-Noir-Hommage an die Eleganz der nördlichen Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein klares mittleres Rubinrot. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit roter Kirsche, Himbeere, Veilchen, einem Hauch Rauch, frischer Erde, Pilzen und feinen Vanille-Akzenten aus dem Holzfass. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und finessenreich, die feinen Tannine geben Struktur ohne zu dominieren, die präzise Säure verleiht Frische, der Abgang ist lang und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bauernente mit Kirschen, zu gebratener Wachtel mit Pilzen oder zu Coq au Vin mit Champignons. Auch zu reifem Camembert oder einem leichten Roastbeef eine schöne Verbindung. Bei 14 bis 16 Grad servieren in einem großen Burgunder-Glas. Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Poëte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678818034001,"sku":"VN-9950409515","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950409515.png?v=1777794085"},{"product_id":"huet-le-mont-moelleux-1ere-trie-2017-bio","title":"Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Mont 1ère Trie 2017 — die edelsüße Spitzen-Selektion aus der mineralischen Tuffstein-Lage von Domaine Huet im klassischen, kühleren Jahrgang 2017. Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen einzeln gelesen, nur die edelfaulen oder konzentriertesten Beeren wanderten ins Fass. Sieben Jahre Flaschenreife haben den Wein in eine erste reife Phase gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich konzentriert und kühl: kandierte Quitte, Aprikosenkonfitüre, Honig, kandierte Orangenschale, Safran, Bienenwachs und eine markante Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und vertikal, der hohe Restzucker ist perfekt von einer präzisen, schneidenden Säurestruktur ausbalanciert, der Abgang ist außergewöhnlich lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Aprikosenchutney, zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischer Apfeltarte Tatin mit Vanilleeis. Auch zu Stilton oder einem reifen Munster eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Reifepotenzial bis weit in die 2070er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678818296145,"sku":"VN-9950401198","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401198.jpg?v=1777794098"},{"product_id":"huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2018-bio","title":"Huet Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Lieu 1ère Trie 2018 — die edelsüße Selektion aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet im warmen, hochreifen Jahrgang 2018. Sechs Jahre Flaschenreife haben den Wein in eine erste reife Phase gebracht, in der die Aromen zu Tertiäraromen entwickelt sind ohne die Frische verloren zu haben. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich konzentriert mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, Honig, kandierter Orangenschale, Safran, Bienenwachs und einer feinen Lehm-Tuff-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, der hohe Restzucker ist perfekt von einer präzisen Säurestruktur ausbalanciert, der Abgang ist außergewöhnlich lang mit elegantem mineralischen Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras mit Feigenchutney, zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischer Apfeltarte Tatin. Auch zu Gorgonzola Piccante oder einem reifen Munster eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis weit in die 2060er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678818787665,"sku":"VN-9950401208","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401208.png?v=1777794115"},{"product_id":"liv-vincendeau-bulles-de-liv-cremant-de-loire-gold-extra-brut-aop-2022-bio","title":"Liv Vincendeau Bulles de Liv, Crémant de Loire Gold, Extra Brut AOP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eBulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut 2022 von Liv Vincendeau ist ein Chenin-Blanc-Crémant aus biologisch zertifizierten Loire-Lagen — die Gold-Cuvée mit etwas mehr Reife und Komplexität als der Standard-Crémant. Klassische Flaschengärung nach Champagner-Methode mit längerem Hefelager. Niedrige Dosage (Extra Brut, unter 6 Gramm Restzucker). Eine spannende Alternative zum klassischen Champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Goldgelb mit feinen, beständigen Perlen. Die Nase öffnet sich elegant mit gelbem Apfel, Birne, Quitte, Akazienblüte, Brioche, Honigwachs und einer feinen Hefenote. Am Gaumen wirkt der Crémant präzise und cremig zugleich, die feine Mousse trägt die reifen Aromen, die niedrige Dosage betont die Frische, der Abgang ist lang und mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend als Apéritif, zu Austern mit Schalottenvinaigrette, zu Räucherlachs auf Buchweizenpfannkuchen oder zu Bresse-Poularde mit Morcheln. Auch zu reifem Comté mit Walnüssen eine schöne Verbindung. Bei 7 bis 9 Grad servieren in einer Tulpenflöte. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Liv Vincendeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678819213649,"sku":"VN-9990009214","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9990009214.png?v=1777794130"},{"product_id":"matthias-planchon-sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-bio","title":"Matthias Planchon Sancerre rouge \"Les Herses\" AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eMatthias Planchon Sancerre Rouge „Les Herses\" AOC 2020 stammt aus der Lage Les Herses mit Kalkstein-Mergel-Böden und feinen Tonanteilen. 2020 war ein warmer, sonnenreicher Loire-Jahrgang mit körperreichen Pinots. Aus Pinot Noir, klassisch im Holzfass ausgebaut für elegante Tannine und Komplexität. Vom Bio-zertifizierten Familienweingut Matthias Planchon. Fünf Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne Phase verliehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot mit beginnenden Granatreflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifer Kirsche, Himbeere, Pflaume, Veilchen, einem Hauch Lebkuchengewürz, frischer Erde, Pilzen und feinen Vanille-Akzenten aus dem Holzfass. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und finessenreich, die gereiften Tannine geben Struktur, die präzise Säure verleiht Frische, der Abgang ist lang und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschen, zu Coq au Vin oder zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräutern. Auch zu reifem Camembert oder einem klassischen Roastbeef eine schöne Verbindung. Bei 14 bis 16 Grad servieren in einem Burgunderglas. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Matthias Planchon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678819803473,"sku":"VN-9950410007","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950410007.png?v=1777794144"},{"product_id":"huet-le-mont-moelleux-2018-bio","title":"Huet Le Mont Moelleux 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Le Mont Moelleux 2018 stammt aus einem warmen, hochreifen Loire-Jahrgang und zeigt die liebliche Variante aus der mineralischen Tuffstein-Lage. Mit etwa 60 bis 90 Gramm Restzucker und sechs Jahren Flaschenreife ist der Wein in einer ersten reifen Trinkphase angekommen. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase entwickelt sich opulent mit kandierter Quitte, Aprikose, Honig, kandierter Orangenschale, Bienenwachs und der für Le Mont typischen Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und kraftvoll, der reichliche Restzucker ist perfekt von einer präzisen Säurestruktur getragen, der Abgang ist lang und mit elegant salzig-mineralischem Echo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras mit Feigenchutney, zu doppeltem Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala oder zu Gänseterrine mit Birnen und Walnüssen. Auch zu Roquefort mit Walnussbrot oder einem cremigen Brillat-Savarin eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, Reifepotenzial bis weit in die 2060er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678822130001,"sku":"VN-9950401207","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401207.png?v=1777794159"},{"product_id":"charles-joguet-clos-du-chene-vert-aoc-2011","title":"Charles Joguet Clos du Chêne Vert AOC 2011","description":"\u003cp\u003eDer Clos du Chêne Vert 2011 stammt aus einer Zeit, in der die Domaine noch nicht offiziell biozertifiziert war, doch die biodynamische Arbeit längst unter dem Sohn Anne-Charlotte Genet etabliert war. Mit über 13 Jahren Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein in einer reifen, vielschichtigen Phase, in der die mineralische Kühle der Tuffstein-Lage weiterhin spürbar ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tiefes Granatrot mit deutlicher Bräunung am Rand — ein Wein in seiner reifen Pracht. Das Bouquet zeigt eingekochte Kirsche, getrockneten Tabak, Leder, Trüffel, getrocknete Kräuter und eine erdige Würze. Am Gaumen wirkt der Wein noch immer dicht und konzentriert, die Tannine sind vollständig poliert, die Säure trägt den Wein über einen langen, fast burgundisch anmutenden Abgang. Reife Schönheit ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche eignet sich für besondere Anlässe: zu in Rotwein geschmorter Hirschkeule, zu Boeuf Stroganoff mit Steinpilzen oder zu einer reichen Wildvogel-Pastete mit Schwarzkirschen. Auch ein gut gereifter Comté oder Beaufort ist ein Hochgenuss an seiner Seite. Bei 17 Grad servieren, vorsichtig dekantieren — der Wein hat möglicherweise leichten Bodensatz. Auf der Trinkhöhe, weitere Reifekapazität durchaus bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678822621521,"sku":"VN-9950421012","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421012.png?v=1777794174"},{"product_id":"huet-clos-du-bourg-sec-2024-bio","title":"Huet Clos du Bourg sec 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Huet zählt zu den absoluten Spitzenbetrieben der Loire — und Clos du Bourg ist eine der drei legendären Monopol-Lagen des Hauses. Der Weinberg liegt oberhalb der Kirche von Vouvray, ist von einer alten Steinmauer umgeben und wurzelt in tiefgründigem Tuffstein. Biodynamisch zertifiziert (Demeter und Biodyvin), spontan vergoren, im großen Holzfass auf der Hefe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles bis mittleres Strohgelb. Die Nase entwickelt sich vielschichtig mit gelbem Apfel, Quitte, weißem Pfirsich, Akazienblüte, einem Hauch Hefe, Bienenwachs und einer deutlichen Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und drahtig, eine markante Säurestruktur trägt den feinen Körper, der Abgang ist lang und mit deutlich salzig-mineralischer Note. Ein Vouvray Sec von kompromissloser Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc, zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln und Sahne oder zu Risotto mit Spargel und Parmesan. Auch zu reifem Comté oder einem cremigen Brillat-Savarin entfaltet er seine Tiefe. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678822883665,"sku":"VN-9950401268","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401268.png?v=1777794189"},{"product_id":"luneau-papin-terre-de-pierre-aop-2020-15l-bio","title":"Luneau-Papin Terre de Pierre AOP 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLuneau-Papin Terre de Pierre Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2020 in der Magnum (1,5L) — die Lagenselektion vom Steinland auf Schieferböden, in der Großflasche reift Muscadet besonders elegant. Magnumflaschen entwickeln sich langsamer und gewinnen mit der Zeit zusätzliche Komplexität. Aus Melon de Bourgogne, klassisch sur lie ausgebaut mit langem Hefelager. Fünf Jahre Flaschenreife. Biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tieferes Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich reif und vielschichtig mit reifer gelber Birne, kandiertem Apfel, Quitte, einem Hauch Akazienhonig, weißer Blüten, getrockneten Kräutern, einem feinen Petrolton und einer markanten Schiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Cremigkeit, der Abgang ist außergewöhnlich lang und salzig-mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Austern und Meeresfrüchten-Plateau, zu Bresse-Poularde mit Morcheln oder zu Bouillabaisse. Auch zu reifem Comté mit Walnüssen eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Luneau-Papin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678823244113,"sku":"VN-9950407023","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950407023.png?v=1777794203"},{"product_id":"charles-joguet-les-charmes-blanc-aoc-2022-bio","title":"Charles Joguet Les Charmes, blanc AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eCharles Joguet zählt zu den prägenden Adressen Chinons und gehört seit Jahrzehnten zur Spitze der Loire. Der Les Charmes Blanc 2022 entsteht aus 100 % Chenin Blanc, gewachsen am linken Ufer der Vienne auf den Anhöhen von Anché. Die Lage liefert Trauben mit ausgeprägter mineralischer Spannung und feiner Frucht — eine seltene Visitenkarte des Hauses, das vor allem für seine Cabernet-Franc-Monopolen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein zeigt sich strahlend hell im Glas und entwickelt im Bouquet Aromen von Quitte, gelbem Apfel, Williams-Christ-Birne sowie zarte Akazienblüte. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht und feine Tuffstein-Mineralität zu einem präzisen, langen Spiel. Die ausgewogene Säure trägt den Wein über die gesamte Länge und sorgt für jugendlich-spannende Frische, ohne die Kraft des warmen Jahrgangs zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu diesem Chenin Blanc passen Venusmuscheln mit Fenchelsaat und einem Schuss Noilly-Prat ebenso wie gegrillte Forelle mit Zitronenbutter oder ein Risotto mit jungem Lauch und Parmesan. Auch zu mild gereiftem Ziegenkäse aus dem Loire-Tal entfaltet er seine ganze Eleganz. Servieren Sie ihn bei rund 11 Grad in einem mittelgroßen Burgunderglas, das die feine Aromatik unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Joguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678823637329,"sku":"VN-9950421023","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950421023.png?v=1777794217"},{"product_id":"huet-cuvee-constance-2016-05l-bio","title":"Huet Cuvée Constance 2016 0,5L BIO","description":"\u003cp\u003eCuvée Constance 2016 ist Domaine Huets ultimative edelsüße Selektion — nur in Ausnahmejahren entsteht diese Cuvée aus den absolut besten Botrytis-Trauben aller drei Monopol-Lagen. 2016 war ein anspruchsvoller Jahrgang nach Frost und schwierigen Bedingungen, die wenigen edelfaulen Beeren zeigen aber außergewöhnliche Konzentration. Biodynamisch zertifiziert, im großen Holzfass jahrelang auf der Hefe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig: kandierte Quitte, Aprikosenkonfitüre, kandierte Orangenschale, Akazienhonig, Safran, Trockenfrüchte, Karamell und eine elegante Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und unglaublich konzentriert, der hohe Restzucker (über 150 Gramm) ist perfekt von einer schneidenden Säurestruktur ausbalanciert, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu einem klassischen Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein eindrucksvolles Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Reifepotenzial bis weit in die 2080er Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678824161617,"sku":"VN-9950401212","price":166.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401212.png?v=1777794231"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/loire-wein.oembed?page=3","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}