{"title":"Louis Vernant","description":"\u003cp\u003eLouis Vernant ist eine Marke aus Saumur an der Loire. Händler ordnen sie Chapin-Landais zu, einem Weinhandelshaus in Saint-Hilaire-Saint-Florent, das zu Bouvet-Ladubay gehört. Zur Marke gehören zwei Crémants de Loire, ein weißer Brut und ein Rosé Brut. Beide entstehen nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Louis Vernant lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eChapin-Landais entstand Mitte des 19. Jahrhunderts. Der Guide Hachette nennt teils 1848, teils 1853 als Gründungsjahr. Den heutigen Namen trägt das Haus laut Guide Hachette seit 1921, als sich Maurice Chapin und Émile Landais zusammenschlossen. 1974 übernahm Bouvet-Ladubay das Haus. Im französischen Firmenregister ist die Chapin-Landais SAS als Getränkegroßhandel mit Sitz in Saint-Hilaire-Saint-Florent eingetragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouvet-Ladubay besteht seit 1851 und sitzt in Saint-Hilaire-Saint-Florent bei Saumur. Zeitweise gehörte das Haus zur indischen UB-Gruppe. 2015 übernahm die Familie um Patrice und Juliette Monmousseau mit Partnern alle Anteile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHändler nennen für den weißen Brut Chenin Blanc und Chardonnay, für den Rosé Cabernet Franc. Woher die Grundweine stammen, ob aus eigenen Lagen oder aus Zukauf, legt das Haus nicht offen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"louis-vernant-cremant-de-loire-brut","title":"Louis Vernant Crémant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire kommt aus derselben Schule wie Champagner: zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe, dieselbe Geduld. Nur die Rebsorten sind andere. Louis Vernant setzt bei Saumur auf Chenin Blanc, die große Weiße der Loire, ergänzt um Chardonnay — die eine bringt Säure und Kernigkeit, die andere Breite und Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein mit Ton darüber: ein Boden, der die Säure aufrecht hält und ihr Salz statt Schärfe gibt. Im Keller ist der biologische Säureabbau durchgeführt worden; er nimmt die spitzen Kanten und legt jene Cremigkeit an, die man später am Gaumen spürt. Zwei Jahre kann die Flasche liegen, bei 12,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Strohgelb. Das Bouquet öffnet mit weißem Pfirsich und reifer Birne, dazu kandierte Zitrone, Akazienblüte und ein Mandelton. Am Gaumen perlt es fein und ausdauernd, was den Biss von grünem Apfel und Zitruszeste betont; darunter liegen Cremigkeit und ein mineralischer Kern. Der Nachhall ist lang und bringt Brioche, Kräuter und eine salzige Note mit. Als brut ausgebaut, bei 6 Grad zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten steht er am Anfang eines Abends — zum Aperitif und zu kleinen Vorspeisen. Danach begleitet er Fisch, und zum Schluss fruchtige Desserts oder Trüffel aus Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Vernant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376895825,"sku":"WF-4100300","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/410030.jpg?v=1784122416"},{"product_id":"louis-vernant-cremant-de-loire-rose-brut","title":"Louis Vernant Crémant de Loire Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eEin Rosé-Schaumwein aus reinem Cabernet Franc ist ein Loire-Original. Die Sorte prägt die roten Weine der Region, und wenn man ihre Trauben nur kurz auf den Schalen lässt, entsteht daraus ein Schäumer mit roter Frucht und jener kräuterigen Kante, die dieser Rebsorte eigen ist. Louis Vernant füllt ihn bei Saumur als Crémant de Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund besteht aus Kalkstein und Ton — Kalk für die Spannung, Ton für die Substanz. Die Grundweine haben den biologischen Säureabbau durchlaufen, weshalb der Wein trotz aller Frische nie hart wirkt. Zwei Jahre hält sich die Flasche, der Alkohol liegt bei 12,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLachsfarben im Glas. Die Nase führt reife Himbeere, Walderdbeere und rote Johannisbeere zusammen, dazwischen Rosenblüte und eine leise Würze. Am Gaumen ist die Perlage fein und lebendig, die roten Früchte bleiben frisch, dazu kommen Blutorange und ein mineralischer Anklang; eine zurückhaltende Cremigkeit hält alles zusammen. Der Nachhall zieht sich lang, mit Kräutern und einem Hauch Mandel. Ein brut, der bei 6 Grad ins Glas gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eröffnet den Abend als Aperitif und trägt durch die Vorspeisen. Später funktioniert er zu Erdbeeren, zu fruchtigen Desserts und zu Schokoladentrüffeln — oder ganz ohne Anlass.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Vernant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324377059665,"sku":"WF-4100310","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/410031.jpg?v=1784122417"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/louis-vernant.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}