{"title":"Marco Porello","description":"\u003cp\u003eMarco Porello führt in dritter Generation das Familienweingut in Canale im Roero, am linken Ufer des Tanaro nordwestlich von Alba. Nach eigenen Angaben bewirtschaftet der Betrieb rund 15 Hektar Reben in Canale und Vezza d’Alba und füllt etwa 120.000 Flaschen im Jahr. Im Mittelpunkt stehen die Sorten des Roero: Arneis, Nebbiolo und Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Marco Porello lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte reicht nach Darstellung der Familie an den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. In den 1930er-Jahren machte Cesare Porello aus einem kleinen Hof einen Weinbaubetrieb, seine Söhne Riccardo und Ettore arbeiteten in den Weinbergen weiter. Riccardos Sohn Marco leitet das Gut seit 1994.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebflächen liegen in zwei Gemeinden mit unterschiedlichen Böden. In Vezza d’Alba stehen Arneis, Nebbiolo und Favorita auf sandig-kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs, an Hängen mit rund 30 Prozent Neigung. Von dort kommt der Roero Arneis \u003cem\u003eCamestrì\u003c\/em\u003e, der bis zur Füllung auf der Hefe im Stahltank liegt. Auch der Langhe Nebbiolo stammt aus Vezza d’Alba, aus den Lagen Bastia, Tanone und Camestrì, und reift in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Canale sind die Böden dichter und tonhaltiger. Hier wächst die Barbera für den Barbera d’Alba \u003cem\u003eMommiano\u003c\/em\u003e, der in Stahl und Beton ausgebaut wird, ohne Holz. Aus Canale kommen auch die Rotweine Roero Torretta und Roero Riserva San Michele. Der Betrieb ist Mitglied im Consorzio del Roero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"roero-arneis-camestri-docg","title":"Marco Porello Roero Arneis 'Camestrì' DOCG 2025","description":"\u003cp\u003eArneis ist die weiße Spezialität des Roero — eine Rebsorte, die vor wenigen Jahrzehnten fast verschwunden war und sich in diesen sandigen Hügeln zurückgemeldet hat. Marco Porello holt sie aus der Lage Camestrì, und was hier ins Glas kommt, hat mit dem leichten Aperitif-Arneis wenig gemein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist sandiger Lehm: leicht, durchlässig, wenig speicherfähig. Solche Untergründe bringen keine fetten Weine hervor, sondern schlanke, die ihre Dichte aus der Länge holen und nicht aus dem Gewicht. Im Keller verzichtet man ganz auf eine Standzeit auf der Maische — der Most geht direkt in die Gärung, damit nichts Grobes mitkommt. Vier Monate Edelstahl, dann ist er fertig. Kein Holz, nirgends.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein heller Goldton. Die Nase ist dicht und ungewöhnlich vielschichtig: erst Balsamisches, ein Hauch Lakritz, dahinter gelbe Früchte und ein blumiger Ton, der sich nicht vordrängt. Am Gaumen viel Schmelz — dieser weiche, fast cremige Zug, den nur wenige Weißweine so hinbekommen — und darunter eine Spannung, die den Wein aufrecht hält. Trocken, 13 %, bei 12 Grad am ausdrucksstärksten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er vielseitig: Meeresfrüchte, Fisch in ruhiger Zubereitung, ein Flammkuchen frisch aus dem Ofen. Er verträgt aber auch das Gegenteil von Begleitung und steht für sich allein völlig gut da.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Porello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324327514449,"sku":"WF-1022640","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102264.jpg?v=1784122080"},{"product_id":"langhe-doc-nebbiolo","title":"Marco Porello Langhe DOC Nebbiolo 2025","description":"\u003cp\u003eNicht jeder Nebbiolo will ein Barolo sein. Unter der Bezeichnung Langhe wächst dieselbe Rebsorte an weniger prominenten Hängen, wird früher getrunken und kostet einen Bruchteil — und gerade dort zeigt sich, wer sein Handwerk versteht. Marco Porello arbeitet in Canale; James Suckling hat diesen Wein mit 94 Punkten bewertet, was für einen Langhe Nebbiolo eine Ansage ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund ist sandiger Lehm, darunter reiner Sand — ein Boden, der Wasser kaum hält. Die Trauben reifen darauf eher schlank als üppig, was dem Nebbiolo entgegenkommt: Er braucht keine Fülle, er braucht Klarheit. Acht Monate im großen Holzfass runden ihn danach ab, ohne ihm eine Fassnote aufzudrücken. Das Holz arbeitet hier im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas. In der Nase zuerst Waldfrucht, Brombeere und dann Himbeere, darüber ein blumiger Zug, der an Hundsrose und Veilchen erinnert, und ganz hinten eine feine Röstnote aus dem Fass. Am Gaumen bleibt er schlank und aufrecht, würzig, getragen von der Säure, die diese Rebsorte mitbringt. 13,5 % sind für einen Nebbiolo eher zurückhaltend, und genau das macht ihn so trinkbar. Trocken, bei 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch sucht er das Erdige und Herzhafte: Pasta mit Trüffel, eine Wildpastete, Terrine vom Geflügel, Geschmortes von Kaninchen, Kalb oder Lamm. Rind und Schwein gehen ebenso gut, und mit mildem Hartkäse endet das Essen rund.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Porello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324327940433,"sku":"WF-1022760","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102276.jpg?v=1784122082"},{"product_id":"barbera-dalba-mommiano-doc","title":"Marco Porello Barbera d'Alba 'Mommiano' DOC 2025","description":"\u003cp\u003eBarbera ist die meistangebaute rote Rebsorte des Piemont und war lange die am wenigsten beachtete: viel Säure, wenig Tannin, dafür Saft. Erst bessere Hänge und ein ernsthafter Ausbau zeigten, was in ihr steckt. Marco Porellos Mommiano aus Canale ist genau so ein Barbera — einer, den man nicht nebenbei trinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Kalk bilden den Untergrund: Der Ton hält Wasser durch trockene Sommer, der Kalk hält die Säure wach — für eine Rebsorte, die von ihrer Säure lebt, keine schlechte Kombination. Nach über einem Tag auf der Maische reift der Wein acht Monate im Barrique, kurz genug, dass das Holz die Frucht nicht zudeckt, lang genug, um ihm Halt zu geben. Vier Jahre Lagerpotenzial hat er damit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas, im Duft klar auf der roten Seite der Frucht. Was diesen Barbera unterscheidet, ist der mineralische Zug darunter — er gibt der Frucht einen Boden, auf dem sie stehen kann. Am Gaumen saftig, die Säure gut eingebunden, dahinter eine Struktur, die man einem Barbera d’Alba so nicht zutraut. Trocken, 14 %, bei 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist beweglich am Tisch und braucht nicht zwingend Fleisch. Tomaten, mit Polenta gefüllt, funktionieren hervorragend, ebenso ein Konfit aus sonnengetrockneten Tomaten. Und Pak Choi aus der Pfanne, mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, findet in der Säure des Weins den Gegenpart, den das Gericht braucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Porello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324327907665,"sku":"WF-1022750","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102275.jpg?v=1784122082"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/marco-porello.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}