{"title":"Mea Culpa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMea Culpa\u003c\/strong\u003e ist eine Weinmarke der Cantine Francesco Minini aus Verolanuova bei Brescia in der Lombardei. Das Familienunternehmen handelt seit 1920 mit Wein und füllt heute Weine aus vielen Regionen Italiens ab. Mea Culpa ist ein Markenwein ohne eigene Lagen. Für die Rotweine werden Trauben aus Apulien und Sizilien verschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Mea Culpa lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hat das Haus Francesco Minini nach dem Ersten Weltkrieg. Nach dem Zweiten Weltkrieg bauten seine Söhne Franco und Battista den Handel in ganz Italien aus, die dritte Generation ging auf die Exportmärkte. Anfang der 1960er Jahre entstand die Kellerei in Verolanuova, die bis heute Sitz der Firma ist. Eigene Weinberge nennt Minini nicht. Das Unternehmen beschreibt stattdessen Kooperationen mit Winzern in den wichtigsten Anbaugebieten Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen roten Mea Culpa beschreibt Minini als Verschnitt aus rund 60 Prozent Primitivo aus dem Salento und 40 Prozent Syrah aus Sizilien. \u003cem\u003eIl Rimorso\u003c\/em\u003e folgt derselben Aufteilung, ist aber kräftiger angelegt und hat 14,5 Prozent Alkohol. Dazu kommt der Weißwein \u003cem\u003eIl Pentimento\u003c\/em\u003e, für den der Erzeuger weder Sorten noch Herkunft nennt. Als Abfüller steht auf den Weinen die Cantine Francesco Minini S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Trauben der Rotweine aus zwei Regionen stammen, tragen sie keine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der Name – „meine Schuld“ – und die Zweitnamen Reue und Buße gehören zum Markenauftritt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso-magnum-1-5l","title":"Mea Culpa Vino Rosso - Magnum - 1,5L","description":"\u003cp\u003eDie Magnum ist keine Angeberflasche, sondern die bessere Reifeform: Anderthalb Liter teilen sich denselben Korken wie 0,75 Liter, altern deshalb langsamer und gleichmäßiger. Zum Mea Culpa passt das große Format ohnehin — Primitivo, Syrah und Merlot ergeben eine Cuvée, die auf Geselligkeit angelegt ist. Dass ein Wein dieses Zuschnitts aus Venetien kommt und nicht aus dem Süden, ist der zweite ungewöhnliche Zug an ihm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen ist er auf Ton und Sand. Der Ton speichert Wasser und verleiht Substanz, der Sand entwässert und hält die Aromatik fein — die Mischung erklärt, warum der Wein Fülle und Kontur zugleich besitzt. Zehn Monate im Barrique folgen; das Fass steuert Vanille und Mokka bei, ohne die Frucht zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein tief dunkles Purpur. Über allem liegen zunächst Schokolade und Tabak, dann treten Erdbeere, Brombeere und Kirsche hervor, warm und breit angelegt. Am Gaumen: weiches Tannin, lebendige Säure, ein fein gezeichneter Körper, der die 14,5 % mühelos trägt. Im Nachhall bleiben Tabak und Vanille stehen. Fünf Jahre Lagerzeit sind ihm zugedacht, und dem kommt das große Format entgegen. Serviertemperatur 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Tisch verlangt er nach Schmorfleisch — Rinderrouladen etwa, deren Füllung aus Lardo, Zwiebeln, Pinienkernen und eingelegten Backpflaumen die dunkle Seite des Weins spiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324316307793,"sku":"WF-1201020","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120102.jpg?v=1784121979"},{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso","title":"Mea Culpa Vino Rosso","description":"\u003cp\u003ePrimitivo, Syrah und Merlot zusammen in einer Flasche — das ist keine Kombination, der man häufig begegnet. Jede der drei bringt etwas mit, das den anderen fehlt: Wucht und südliche Frucht die erste, Würze und dunkle Beere die zweite, einen weichen Kern die dritte. Dass diese Cuvée ausgerechnet aus Venetien stammt, macht sie noch eine Spur ungewöhnlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Sand bilden den Untergrund, zwei Böden mit gegenläufigen Talenten: Der eine hält Wasser fest und gibt Kraft, der andere lässt es ziehen und sorgt für Feinheit. Zehn Monate Barrique schließen sich an. Das Holz ist hörbar, aber es redet nicht dazwischen — von dort stammen die Vanille- und Mokkatöne, die am Ende gemeinsam mit dem Tabak stehen bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefdunkles Purpur, fast undurchsichtig. Die Nase führt mit Schokolade und Tabak, erst dahinter öffnet sich die Frucht: Brombeere, Kirsche, ein Anflug Erdbeere. Der Gaumen ist rund im Tannin, wach in der Säure und schultert seine 14,5 % ohne Anstrengung; der Körper zeigt Struktur statt bloßer Masse. Auf fünf Jahre Lagerzeit ist er angelegt — warten müssen Sie darauf nicht, er steht schon jetzt im Lot. Zwischen 16 und 18 Grad gehört er ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein klassischer Partner ist Geschmortes. Rinderrouladen zum Beispiel, gefüllt mit Lardo, gedünsteten Zwiebeln, Pinienkernen und eingelegten Backpflaumen, deren dunkle Frucht der Wein unmittelbar aufgreift.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342751569,"sku":"WF-1201000","price":14.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120100.jpg?v=1784122185"},{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso-il-rimorso","title":"Mea Culpa Vino Rosso \"Il Rimorso\"","description":"\u003cp\u003e„Il Rimorso“ heißt die Reue — beim Mea Culpa bleibt man also im Bild. Dahinter steht eine Cuvée aus Primitivo und Syrah: die eine Rebe für Wärme und satte Frucht, die andere für Pfeffrigkeit und dunkle Töne. Aus Venetien, wo man solche südlich gestimmten Weine nicht zuerst vermutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Sand teilen sich den Untergrund. Der schwere Anteil gibt dem Wein Masse und Zug in die Tiefe, der leichte hält ihn beweglich; zusammen ergeben sie einen Roten mit Gewicht, der trotzdem nicht schwerfällig wird. Ausgebaut wird er zehn Monate im großen Holzfass — nicht im kleinen Barrique, das Röstwürze aufträgt, sondern im großen Fass, das vor allem Zeit und ein wenig Sauerstoff zulässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Rubinrot. Die Nase zeigt sich intensiv und ganz auf tiefrote Frucht gestellt, ohne Umwege. Am Gaumen wird er voll und saftig; Vanille und Tabak legen sich über eine blumige Note, wie sie Veilchen mitbringen. Der Abgang ist lang und hat Auftritt, getragen von 14,5 % Alkohol, die Sie eher als Wärme denn als Schärfe bemerken. Zehn Jahre Lagerpotenzial sind ihm zugeschrieben. Am besten kommt er bei 16 bis 18 Grad zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Fülle und das weiche Tannin decken den Tisch von selbst: Lammkeule aus dem Ofen, ein Stück Rind vom Grill, geschmorte Rippchen, eine Salsiccia mit Fenchel. Gereifter Hartkäse hält ebenfalls gut dagegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342784337,"sku":"WF-1201040","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120104.jpg?v=1784122186"},{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso-im-geschenkkarton","title":"Mea Culpa Vino Rosso - im Geschenkkarton","description":"\u003cp\u003eEin Wein im Geschenkkarton hat eine Aufgabe mehr als andere: Er soll beim Auspacken etwas hermachen und beim Trinken halten, was die Verpackung verspricht. Der Mea Culpa kann das, weil er ungewöhnlich genug ist, um Gesprächsstoff zu liefern — Primitivo, Syrah und Merlot in einer Cuvée aus Venetien sind eine Zusammenstellung, die man gerne erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Ton und Lehm, zwei schweren, kühlen Böden, die Wasser halten und den Wein mit Substanz versorgen. Darin liegt die Grundlage seiner Fülle. Danach zehn Monate im Barrique: Das kleine Fass gibt ihm die Röstwürze mit, die im Nachhall neben dem Tabak steht, und es glättet zugleich das Tannin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTief dunkles Purpur im Glas. Über der Frucht liegen Schokolade und Tabak, darunter warme Kirsche, Brombeere und Erdbeere, dazu Vanille und Mokka aus dem Holz. Am Gaumen rundes Tannin, eine Säure, die Bewegung hält, und ein Körper mit feiner Zeichnung — die 14,5 % Alkohol sind eingebunden, nicht ausgestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Schmoren gemacht: Rinderrouladen mit einer Füllung aus Lardo, Zwiebeln und Pinienkernen, eingelegte Backpflaumen dazu. Genauso gut passt er zu Ochsenbacken oder einem Gulasch, das lange auf dem Herd stand.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342817105,"sku":"WF-1201050","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120105.jpg?v=1784122187"},{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso-magnum-im-geschenkkarton-1-5l","title":"Mea Culpa Vino Rosso - Magnum im Geschenkkarton - 1,5L","description":"\u003cp\u003eAnderthalb Liter im Geschenkkarton sind ein Statement — eine Magnum verschenkt man nicht für den stillen Abend zu zweit, sondern für einen Tisch, an dem mehr als vier Leute sitzen. Der Mea Culpa füllt diese Rolle aus: Drei Rebsorten stecken darin, Primitivo, Syrah und Merlot, und sie ziehen den Wein deutlich nach Süden, obwohl er aus Venetien kommt. Erklären muss man ihn nach dem ersten Schluck nicht mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund aus Ton und Sand bringt zwei Gegensätze zusammen: Der Ton hält Wasser und liefert Substanz, der Sand lässt es ab und bewahrt die Feinheit der Aromen. Zehn Monate Barrique setzen darauf auf. Das kleine Fass arbeitet hier weniger als Gewürz denn als Werkzeug — es bindet das Tannin ein und legt Vanille und Mokka unter die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchokolade und Tabak melden sich zuerst, dahinter kommt eine warme, ausladende Frucht: Brombeere, Erdbeere, Kirsche. Der Gaumen bringt weiches Tannin und eine wache Säure zusammen, der Körper ist fein gezeichnet und trägt die 14,5 % ohne Mühe. Der Nachhall bringt noch einmal Tabak und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einer solchen Flasche gehört ein entsprechendes Essen: Schmorbraten mit dunkler Sauce, Lammschulter aus dem Ofen, Kurzgebratenes vom Rind. Reifer Hartkäse zum Schluss, wenn die Flasche noch nicht leer ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342849873,"sku":"WF-1201060","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120106.jpg?v=1784122186"},{"product_id":"mea-culpa-vino-bianco-pentimento","title":"Mea Culpa Vino Bianco \"Pentimento\"","description":"\u003cp\u003e„Pentimento“ nennt man in der Malerei die übermalte Stelle, an der die ursprüngliche Absicht des Künstlers durchscheint — beim weißen Mea Culpa passt der Name zum Prinzip. Drei Rebsorten zu annähernd gleichen Teilen: Chardonnay bringt Struktur mit und verträgt das Fass, Fiano steuert süditalienischen Körper und Würze bei, Sauvignon Blanc die aromatische Spitze. Ein Weißwein, der ausdrücklich nicht auf Zurückhaltung angelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Schiefer, einem Boden, der Wärme speichert, sie nachts wieder abgibt und Weißweinen jene straffe, salzige Ader mitgibt, für die man ihn schätzt. Sechs Monate Barrique folgen — für einen Weißwein eine deutliche Ansage. Das Fass ist der Grund, warum die Vanille im Glas steht und warum der Wein am Gaumen mehr Gewicht hat, als die Farbe vermuten ließe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Gelb im Glas. Die Nase ist offen und einnehmend: tropische Frucht zuerst, daneben ein floraler Zug nach weißen Blüten. Am Gaumen kraftvoll und zugleich ausgewogen, trocken, mit der Vanille aus dem Holz und einem Abgang, der schmelzig ausklingt. 13 % Alkohol; bei 10 bis 12 Grad servieren, keinesfalls kälter — sonst verschließt sich die Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Statur erlaubt Ungewöhnliches: Er kommt auch mit kräftigen Fleischgerichten zurecht, mit gebratenem Geflügel etwa, und mit Pasta, sofern sie kräftig gewürzt ist statt zart.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342915409,"sku":"WF-1202000","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120200.jpg?v=1784122189"},{"product_id":"mea-culpa-vino-rosso-il-rimorso-in-gk","title":"Mea Culpa Vino Rosso \"Il Rimorso\" - in GK","description":"\u003cp\u003ePrimitivo gehört nach Apulien, Syrah an die Rhône — beide gemeinsam in einer venetischen Flasche zu finden, ist eine Ansage. „Il Rimorso“ spielt dabei den Titel des Hauses weiter: Nach dem Schuldbekenntnis kommt die Reue. Im Glas ist von Zerknirschung wenig zu spüren, dort geht es geradeheraus zu — und der Geschenkkarton macht die Flasche zur Mitbringsel-Version dieser Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Sand bilden die Basis. Der schwere Anteil sorgt für Tiefgang und Substanz, der leichte hält den Wein in Bewegung. Zehn Monate verbringt er danach im großen Holzfass, und diese Entscheidung prägt ihn: Ein großes Fass gibt kaum eigenes Aroma ab, es lässt den Wein atmen und schleift das Tannin, statt Röstnoten aufzulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Rubinrot im Glas. Was die Nase liefert, ist vor allem eines: tiefrote Frucht, viel davon und ohne Umschweife. Der Gaumen ist breit und saftig; Tabak und Vanille legen sich über einen floralen Zug, der an Veilchen erinnert. Der Nachhall zieht lang und macht Eindruck, gestützt von 14,5 % Alkohol, die als Wärme spürbar werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo viel Fülle und ein derart weiches Tannin verlangen kräftige Küche: ein Ragù vom Wildschwein über breiten Nudeln, Bratwurst vom Rost, Ribs mit dunkler Glasur. Auch ein alter Pecorino kommt dagegen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Culpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342948177,"sku":"WF-1201070","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120107.jpg?v=1784122189"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/mea-culpa.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}