{"title":"Michel Girard","description":"\u003cp\u003eDie Domaine Michel Girard et Fils ist ein Familienweingut in Verdigny, einem Dorf rund vier Kilometer von Sancerre entfernt. Auf 20 Hektar wachsen etwa 80 Prozent Sauvignon und 20 Prozent Pinot Noir. Benoît Girard kümmert sich um die Weinberge, Philippe Girard um den Keller. Seit 2023 stellt der Betrieb auf ökologischen Anbau um.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Michel Girard lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eAufgebaut haben das Gut Michel und Annie Girard. Nach eigenen Angaben wuchs es in 30 Jahren von 9 auf 20 Hektar. Der Guide Hachette verortet den Betrieb im Weiler Chaudoux, der zur Gemeinde Verdigny gehört. Seit 2023 arbeiten laut Guide Hachette auch Amandine und Margot mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf den drei typischen Böden des Sancerrois. Die steinigen Kalkböden der Caillottes liegen südlich von Verdigny, die Ton-Kalk-Böden aus Kimmeridge-Mergel nördlich davon. Die Silex-Parzellen liegen näher an der Loire und halten die Wärme. Die Böden werden mechanisch bearbeitet. Die Umstellung ist im französischen Bio-Register eingetragen, Kontrollstelle ist Ecocert. Für 2026 führt das Register die Rebflächen noch als Umstellungsflächen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Girard will im Keller mit möglichst wenigen Zusätzen auskommen. Ausgebaut wird je nach Wein im Edelstahl, im Holzfass oder in der Amphore. Neben dem Sancerre Blanc entstehen die Cuvées Silex, Les Monts Damnés und Grain d’Amphore. Der Guide Hachette bespricht die Weine des Hauses seit über zwanzig Jahren und nennt die Qualität beständig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"sancerre-blanc-aoc","title":"Michel Girard Sancerre Blanc AOC 2025","description":"\u003cp\u003eSancerre gilt vielen als der Maßstab, an dem sich Sauvignon Blanc messen lassen muss. Die Appellation liegt am Oberlauf der Loire, wo es merklich kühler zugeht als flussabwärts, und genau diese Kühle gibt der Rebsorte ihre Schärfe. Michel Girard bewirtschaftet seine Parzellen bei Verdigny, einer der Gemeinden im Kern des Gebiets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund wechselt hier auf engem Raum: Kalkstein und Muschelkalk, dazwischen steiniger Lehm und Lagen voller Kiesel. Diese Vielfalt ist das eigentliche Kapital der Gegend — der Kalk liefert Spannung, der Lehm Substanz, die Steine speichern Wärme und geben sie nachts zurück. Ausgebaut wird sechs Monate im Edelstahl, ohne Holz und ohne Umweg: Nichts soll sich zwischen Rebsorte und Boden stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas hellgelb mit grünem Schimmer. Die Nase bleibt herb und klar — Zitrus mit einem grasigen Zug, dahinter die kernige Frucht der Stachelbeere. Am Gaumen ist er trocken, straff und mineralisch geprägt, elegant ohne jede Anstrengung; im Nachhall meldet sich noch einmal etwas Grünes, Krautiges. 13 % Alkohol, die er nirgends heraushängen lässt, und bei 12 Grad zeigt er sich am genauesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er zu allem, was aus dem Wasser kommt: Spaghetti mit Vongole, ein gebratener Seeteufel, eine Dorade aus dem Mittelmeer, dazu edle Meeresfrüchte. Und dann der klassische Partner der Gegend — junger Ziegenfrischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324366541137,"sku":"WF-4021000","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/402100.jpg?v=1784122352"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/michel-girard.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}