{"title":"Minini","description":"\u003cp\u003eHinter dem Namen Minini steht die Cantine Francesco Minini S.p.A. aus Verolanuova in der Provinz Brescia. Das Haus wurde nach eigenen Angaben 1920 von Francesco Minini gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Minini ist ein Abfüll- und Handelshaus, das Weine aus vielen Regionen Italiens unter mehreren Marken anbietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Minini lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDer Gründer kehrte als junger Soldat aus dem Ersten Weltkrieg zurück und machte den Wein zu seinem Beruf. Nach dem Zweiten Weltkrieg arbeiteten seine Söhne Franco und Battista mit. In den Jahren des Wirtschaftswunders zog der Betrieb in eine größere Kellerei, die bis heute Firmensitz ist. Der Export macht nach Angaben des Hauses rund 90 Prozent des Umsatzes aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüh suchte Minini die Zusammenarbeit mit Winzern in den wichtigen Weinregionen Italiens. Daraus ist ein breites Sortiment entstanden: Garda und Soave unter dem eigenen Namen, Valpolicella und Lugana unter Casa al Pruno, Apulien unter Terre Avare, die Toskana unter Poggio delle Faine und Sizilien unter Corte dei Mori. Wie viel davon aus eigenen Flächen stammt und wie viel aus Zukauf, legt das Haus nicht offen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lugana aus der Linie Casa al Pruno kommt aus dem Gebiet südlich des Gardasees zwischen Brescia und Verona und wird aus Trebbiano di Lugana gekeltert. Den weißen Baglio Sereno führt der Handel unter Cantine Minini. Auf der Website des Hauses erscheint er nicht. Die sizilianische Marke Corte dei Mori gehört ebenfalls zu Minini und wird gesondert vorgestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"lugana-doc-1","title":"Minini Lugana DOC 2025","description":"\u003cp\u003eLugana ist die verlässlichste Weißweinherkunft rund um den Gardasee, und Minini zeigt eine ihrer selteneren Spielarten: Statt im üblichen Stahltank liegt dieser Trebbiano di Lugana fünf Monate im Barrique. Das verändert den Wein spürbar, ohne einen anderen aus ihm zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln in Ton, einem Boden mit Wasserreserve, der die Reife bremst und den Trauben Zeit lässt — Voraussetzung dafür, dass ein Weißwein Holz überhaupt verträgt. Das kleine Fass gibt hier keine Röstaromatik ab, sondern Textur: Es lässt den Wein atmen und legt jene cremige Schicht an, die man am Gaumen wiederfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft geht Richtung gelber Apfel und reife Birne, dazu ein Hauch Aprikose. Am Gaumen frisch und fruchtbetont, mit feinen Zitrusnoten und eben jener zarten Cremigkeit; das Finale bleibt lebendig und harmonisch. Ein Wein für pure Trinkfreude, trocken ausgebaut, 13 % Alkohol, bei 10 bis 12 Grad zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passen feine Fischgerichte und alles Cremige aus der Pfanne: ein zart gebratenes Zanderfilet mit Butter und Zitrone, oder Risotto mit Parmesan und grünem Spargel.\u003c\/p\u003e","brand":"Minini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324330791249,"sku":"WF-1051400","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/105140.jpg?v=1784122108"},{"product_id":"baglio-sereno-bianco-terre-siciliane-igt","title":"Minini Baglio Sereno Bianco Terre Siciliane IGT 2025","description":"\u003cp\u003eVier weiße Sorten Siziliens in einer Flasche: Grecanico und Carricante zu je 30 Prozent, Inzolia und Grillo zu je 20. Das ist keine beliebige Mischung, sondern ein Querschnitt der Insel. Carricante, sonst die Rebe des Ätna, steht für Säure und einen kühlen Kern, Grecanico für Kräuterwürze, Grillo für Körper, Inzolia für den weichen, mandeligen Ton. Zusammen ergibt das einen Weißwein, der breiter aufgestellt ist, als es jede Sorte allein wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf sandigem Lehm: Der Sand hält den Wein duftig und leicht, der Lehm gibt ihm Substanz und Wasserreserve. Ausgebaut wird die Cuvée sechs Monate im Edelstahl, was die vier Sortenbilder klar nebeneinander stehen lässt, statt sie unter Holz zu verwischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrohgelb im Glas. Das Bouquet ist lebendig: Zitrusfrüchte und grüner Apfel voran, dazu saftiger Pfirsich, feine Blütentöne und ein Anflug mediterraner Kräuter. Die Textur bleibt leicht, Frucht und feine Säure halten sich die Waage, und genau daraus entsteht der Trinkfluss, für den solche Cuvées gemacht sind. Im Nachhall eine dezente Mineralität und noch einmal Zitruszeste. 12,5 %, serviert bei zehn Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Essen zieht es ihn in die leichte Küche: Antipasti aus dem Gemüsegarten, gebratener oder gedünsteter Fisch, Muscheln, Pasta mit Öl und Kräutern, ein Ziegenfrischkäse. Auch zum Aperitif taugt er.\u003c\/p\u003e","brand":"Minini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324342522193,"sku":"WF-1200860","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/120086.jpg?v=1784122182"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/minini.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}