{"title":"Mulderbosch","description":"\u003cp\u003eMulderbosch liegt im Stellenboschkloof, einem Talkessel im Weinbaugebiet Stellenbosch in Südafrika. Larry Jacobs und Mike Dobrovic kauften 1989 eine heruntergekommene Obstfarm, auf der nie Reben gestanden hatten, und füllten 1992 den ersten Jahrgang ab. Das Gut steht vor allem für Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, der in Südafrika auch Steen heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Mulderbosch lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEnde 2010 vereinbarte die kalifornische Investmentgesellschaft Terroir Capital von Charles Banks den Kauf von Marke, Kellerei, rund 55 Hektar Reben und Weinbestand. Das Schwestergut Kanu gehörte nicht dazu. Ende 2018 übernahm eine Investorengruppe unter Führung von Third Leaf Partners aus San Francisco das Gut. Der damalige Geschäftsführer und der Kellermeister wurden dabei Teilhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2020 leitet Henry Kotzé den Keller, vorher arbeitete er fast elf Jahre bei Morgenster. Nachmittags kühlt Seewind von der False Bay die Weinberge, das Meer liegt nach Angaben des Guts weniger als 14 Kilometer entfernt. Nach eigenen Angaben arbeitet Mulderbosch ohne Herbizide, mit Begrünung und einem Rebschnitt nach Simonit \u0026amp; Sirch. Der Keller läuft mit Solarstrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteen op Hout ist ein im Holzfass vergorener Chenin Blanc, dazu kommt eine Fassung von alten Reben. Dazu kommt die Cuvée Faithful Hound. Ein Rotwein des Jahrgangs 2021 aus Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot ist laut Gut der erste Wein seiner Geschichte mit Estate-Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"mulderbosch-cabernet-sauvignon-rose","title":"Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon als Rosé zu vinifizieren, ist ungewöhnlich — die Rebsorte gilt eigentlich als Königin der kräftigen Rotweine. Mulderbosch beweist mit diesem Wein aus der Coastal Region, dass sich ihre Struktur auch in einem hellen, trockenen Rosé wiederfinden lässt, ganz ohne an Leichtigkeit einzubüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln in einer Mischung aus sandigem Lehm, tonigem Untergrund und Schotter bei Stellenbosch — ein Boden, der Wasser rasch abgibt und für kühle, präzise Trauben sorgt. Der Ausbau erfolgt sechs Monate im Edelstahltank, ganz ohne Holzeinfluss, damit Frucht und Frische im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein zartes Himbeerrot. Rote Johannisbeere, frische Erdbeere und eine Spur Kirsche prägen die Nase, dazu eine kühle, für Cabernet typische Kräuternote. Am Gaumen zeigt sich saftige, präzise Frucht, getragen von lebendiger Säure, einer feinen Cremigkeit und mineralischer Struktur; im Nachhall bleibt er frisch und lang, mit einem Hauch salziger Note. Mit 12,5 % ist er ein trockener, leichtfüßiger Rosé für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch zeigt er sich als Partner für Fisch vom Grill — Lachs oder Thunfisch etwa, beträufelt mit einem Schuss Zitronenöl, dessen Säure die Frucht des Rosés aufgreift und den Fisch zusätzlich saftig wirken lässt. Auch zu einem Sommergemüse mediterraner Prägung, verfeinert mit Feta oder cremiger Burrata, passt er gut — die milde Cremigkeit trifft auf die frische, lebendige Art des Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384366929,"sku":"WF-6051200","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605120.jpg?v=1784122494"},{"product_id":"mulderbosch-sauvignon-blanc","title":"Mulderbosch Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc zählt zu den Aushängeschildern Südafrikas, und Stellenbosch mit seinen bergumrahmten Weinbergen gehört zu den Ursprungslagen, in denen die Rebsorte ihre Frische am eindrücklichsten zeigt. Mulderbosch hat sich hier über Jahrzehnte einen Namen für Weißweine mit Kontur gemacht, die weniger auf laute Frucht als auf Struktur setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln in einem Mix aus sandigem Lehm, Granit und Konglomeratgestein — ein durchlässiger Untergrund, der die Trauben nicht zu Üppigkeit, sondern zu Spannung zwingt. Nach der Lese blieb der Most sieben bis zwölf Stunden auf der Maische, bevor der Wein neun Monate im Edelstahltank reifte, ganz ohne Holzeinfluss, damit Frucht und Mineralik unverstellt bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich helles Zitronengelb. In der Nase treten zuerst grüne Töne hervor, schwarze Johannisbeere und Stachelbeere, gefolgt von Limettenschale und weißem Pfirsich; im Hintergrund mischen sich Guave und Melone mit würzig-kräuterigen Anklängen der heimischen Fynbos-Vegetation. Am Gaumen sorgt das Hefelager für einen cremigen Unterton, während knackige Säure, ein salziger Zug und florale Nuancen für Spannung sorgen. Trocken, mineralisch, im Abgang bemerkenswert fokussiert — bei 13,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch zeigt er seine Stärken bei zart gegartem Fisch: eine Ceviche vom Kabeljau oder vom Seeteufel, reichlich mit Limette und frischen Kräutern angemacht, findet in seiner Säure ein Gegenstück. Auch zu einer Vorspeise aus grünem Spargel mit Butter-Zitronen-Sauce oder zu einem Salat, der Ziegenkäse mit Fenchel und Gurke verbindet, passt er ausgezeichnet — die würzige Salznote im Wein greift solche Gerichte gern auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384399697,"sku":"WF-6051210","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605121.jpg?v=1784122495"},{"product_id":"mulderbosch-steen-op-hout-chenin-blanc","title":"Mulderbosch Steen op Hout - Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eChenin Blanc ist die meistgepflanzte weiße Rebsorte Südafrikas und zugleich eine der wandlungsfähigsten: Je nach Lage und Ausbau reicht ihr Spektrum von schlank-mineralisch bis üppig-cremig. Mulderbosch zeigt mit diesem Wein aus Stellenbosch, wie viel Tiefe die Sorte auch ohne barocke Fülle entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf einem vielschichtigen Boden aus sandigem Lehm, Konglomerat, Granit und Quarzit — Gestein, das Wasser kaum speichert und die Wurzeln zu Tiefe zwingt. Der Most lag sieben bis zwölf Stunden auf der Maische, bevor der Wein neun Monate im Edelstahltank ausgebaut wurde; das erhält die Frische und lässt die Frucht im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft öffnet er sich mit saftiger Papaya, Stachelbeere und reifer Melone, dahinter treten die sortentypischen Noten von weißer Birne, Pfirsich und Aprikose hervor, ergänzt um einen feinen Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt die tropische Fruchtfülle geschmeidig eingebunden: lebendige Säure trifft auf eine feine salzige Mineralität, verstärkt durch die cremige Textur aus dem Hefelager. Trocken, harmonisch und mit klarer Frucht klingt er lang und elegant aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu Fisch aus der Pfanne — Seeteufel oder Kabeljau, mit Kräutern und einer Zitronenbutter verfeinert —, wo seine Frische die Saftigkeit des Fisches aufnimmt. Auch ein Risotto mit Fenchel in cremiger Konsistenz oder Gemüse vom Grill mit einem Guss Zitronenöl und frischen Kräutern findet in ihm einen stimmigen Partner.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384432465,"sku":"WF-6051220","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605122.jpg?v=1784122495"},{"product_id":"mulderbosch-chardonnay","title":"Mulderbosch Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eChardonnay gilt als die Rebsorte, die den Charakter ihres Terroirs am unmittelbarsten spiegelt — nirgends lässt sich das so gut beobachten wie im Wechselspiel zwischen Stahltank und Fass. Mulderbosch entscheidet sich in Stellenbosch bewusst für Letzteres, allerdings mit spürbarer Zurückhaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist ein Mosaik aus Granit, Ton, Konglomerat und sandigem Lehm — unterschiedliche Gesteine, die den Reben je nach Parzelle verschiedene Reifegeschwindigkeiten aufzwingen. Die Maische stand kaum länger als zwei Stunden, bevor sich der Wein zehn Monate im Barrique entwickeln durfte; das Holz ist zu spüren, drängt sich aber nicht in den Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Zitronenblüte und Orangenschale, dahinter reifes Steinobst, umspielt von zarten Tönen nach Vanille und Toffee, die vom Fassausbau stammen. Am Gaumen zeigt sich Cremigkeit, getragen von einer dichten, klaren Textur und lebendiger Säure, die für Balance sorgt. Trocken, mit feiner Würze und großer Tiefe endet er lang und strukturiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein Partner für Gerichte mit etwas Fülle: Zander oder eine Hähnchenbrust, serviert mit einer cremigen Sauce auf Zitronenbasis, nehmen seine Textur gut auf. Auch eine Pasta mit cremigem Ziegenkäse und Kräutern oder ein Risotto mit Steinpilzen ergänzen ihn stimmig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384465233,"sku":"WF-6051230","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605123.jpg?v=1784122497"},{"product_id":"mulderbosch-old-vine-steen-op-hout-chenin-blanc","title":"Mulderbosch Old Vine Steen Op Hout - Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eAlte Reben bringen selten die größte Menge, aber oft die größte Tiefe — bei Chenin Blanc gilt das in besonderem Maß, weil die Rebsorte mit dem Alter an Konzentration gewinnt, ohne ihre Frische zu verlieren. Mulderboschs Alte-Reben-Selektion aus Stellenbosch, ausgezeichnet mit 92 Punkten sowohl vom International Wine and Spirit Competition als auch von James Suckling, steht für genau diesen Ansatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln reichen tief in ein Geflecht aus Quarzit, Granit, Konglomerat und sandigem Lehm — kargen Boden, der wenig hergibt und die Reben zur Anstrengung zwingt. Nach drei bis sechs Stunden auf der Maische wanderte der Wein für zwölf Monate ins große Holzfass; ein Gefäß, das Luft an den Wein lässt, ohne ihm ein Fassaroma aufzudrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dominiert eine kühle, salzig geprägte Mineralität, flankiert von Zitruszeste, hellem Steinobst und zarten Blütentönen. Am Gaumen wirkt er dicht und vielschichtig: reife Kernfrucht trifft auf straffe Säure, während eine mineralische Spannung dem Wein seine Kontur verleiht. Trocken und ruhig klingt er aus, mit langer mineralischer Länge und der für Chenin typischen feinen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch entfaltet er sein Potenzial zu gehaltvollem Fisch: gebratener Steinbutt oder Jakobsmuscheln in einer Buttersauce mit Weißwein finden in seiner Mineralität ein Echo. Auch ein Püree aus Sellerie oder Blumenkohl, verfeinert mit gerösteten Haselnüssen und Kräutern, passt hervorragend.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384498001,"sku":"WF-6051240","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605124.jpg?v=1784122496"},{"product_id":"mulderbosch-faithful-hound","title":"Mulderbosch Faithful Hound 2023","description":"\u003cp\u003eBordeaux-Blends haben in Stellenbosch eine lange Tradition, doch Mulderbosch geht mit dem Faithful Hound einen eigenwilligen Weg: Cabernet Franc bildet mit 44 % das Rückgrat, ergänzt um Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und einen Schuss Malbec — eine Komposition, die dem Wein Frucht und Würze zugleich mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fünf Rebsorten wachsen auf demselben Untergrund aus sandigem Lehm, Granit und Konglomerat. Die Maische stand länger als 24 Stunden, ein langsamer Auftakt, der Farbe und Struktur aus den Schalen holt, bevor der Wein zwölf Monate im Barrique reifte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Brombeere und reife Pflaume, dazu gebackener Rhabarber und ein Hauch Lakritz, unterlegt von erdig-würzigen Noten der heimischen Fynbos-Vegetation. Am Gaumen zeigt sich saftige, süße Beerenfrucht, getragen von fein polierten Tanninen und einer dezent eingebundenen Holznote, die Tiefe schafft. Trocken bleibt er im Abgang lang, mit feiner Fruchtsüße und einer geschmeidigen, harmonischen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch verlangt er nach kräftigen Fleischgerichten: Lamm oder ein geschmortes Rinderfilet, mit einer Kräuterkruste versehen, ist ein klassischer Begleiter. Wer vegetarisch bleiben möchte, kombiniert Auberginen und Linsen mit Thymian in einem dunklen Sud — die erdige Tiefe des Gerichts trifft die Würze des Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384530769,"sku":"WF-6051250","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605125.jpg?v=1784122496"},{"product_id":"mulderbosch-estate-blend","title":"Mulderbosch Estate Blend 2021","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc bildet auch bei diesem Blend das Fundament, diesmal zu 44 % mit Petit Verdot und Merlot kombiniert statt mit dem größeren Sortenspektrum des Faithful Hound. Die Trauben stammen aus den Polkadraai-Lagen von Stellenbosch, einem Gebiet, das für seine granitgeprägten Böden bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist derselbe Mix aus sandigem Lehm, Granit und Konglomerat, der die Weine des Guts prägt. Auch hier stand die Maische über 24 Stunden, doch der Ausbau fällt mit 16 Monaten im Barrique länger aus als bei den anderen Rotweinen aus dem Haus — Zeit, die dem Wein zusätzliche Tiefe mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Maulbeere, Brombeere und Cassis, unterlegt von einem feuchten, erdig-steinigen Ton. Am Gaumen zeigt sich eine fein gewobene Tanninstruktur, die die vielschichtige Frucht der Polkadraai-Lagen trägt — balanciert und präzise. Trocken und ruhig, mit einer klaren, mineralisch geprägten Note im Abgang und spürbarem Potenzial für die weitere Flaschenreife. Am besten entfaltet er sich bei 16 bis 18 Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu geschmortem Rind oder Lamm, verfeinert mit Kräutern und einem dunklen Bratenfond. Auch ein Ragout aus Linsen mit Wurzelgemüse und Thymian oder gebratene Waldpilze nehmen seine erdige, elegante Seite gut auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384563537,"sku":"WF-6051260","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605126.jpg?v=1784122498"},{"product_id":"mulderbosch-cabernet-franc","title":"Mulderbosch Cabernet Franc 2021","description":"\u003cp\u003eReinsortiger Cabernet Franc ist in Südafrika selten — meist steckt die Rebsorte in Cuvées, hier steht sie für sich allein. Mulderbosch zeigt in Stellenbosch, dass sie durchaus das Zeug zum Solisten hat: John Platter bewertete den Wein mit 4,5 Sternen, Tim Atkin vergab 90 Punkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf sandigem Lehm über Konglomeratgestein in den Polkadraai-Lagen — demselben Gebiet, das auch dem Estate Blend seine mineralische Prägung gibt. Nach über 24 Stunden auf der Maische reifte der Wein außergewöhnlich lang: 24 Monate im großen Holzfass, das ihm Luft gibt, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft rote und dunkle Beeren, Waldfrucht und Veilchen, dazu würzige Töne von Kardamom und Zimt, begleitet von der für die Lage typischen erdigen Würze. Am Gaumen zeigt sich viel Saft und reife Frucht in einer präzisen Textur; die Tannine sind fein poliert und verbinden Kraft mit Eleganz. Trocken, mit langer klarer Fruchtlinie und deutlichem Reifepotenzial im Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch begleitet er rosa gebratenes Entenbrustfilet oder ein Rinderfilet, das mit einer feinen Jus aus frischen Kräutern serviert wird. Ebenso stimmig sind Waldpilze aus der Pfanne oder ein Eintopf aus Linsen, Thymian und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384596305,"sku":"WF-6051270","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605127.jpg?v=1784122498"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/mulderbosch.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}