{"title":"Neef-Emmich","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Neef-Emmich liegt in Bermersheim in Rheinhessen und ist ein Familienbetrieb. Dirk Emmich und Antje Stamm führen es gemeinsam mit der nächsten Generation. Sohn Philipp stieg 2022 nach Winzerausbildung und Studium in Geisenheim ein und arbeitet seit 2023 federführend im Keller. Im Mittelpunkt stehen Riesling, die Burgundersorten, Silvaner und St. Laurent.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Neef-Emmich lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundmauern des Hofs gehen nach Angaben des Weinguts auf das Jahr 1856 zurück. 2011 und 2012 bauten Dirk Emmich und Antje Stamm Keller und Probierraum um. Verkostet wird in einer ehemaligen Kuhkapelle, einem früheren Stall mit klassisch rheinhessischem Kreuzgewölbe. Für den Umbau erhielt das Paar 2013 einen Preis der Architektenkammer Rheinland-Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Großteil der Rebfläche liegt nach eigenen Angaben in der unmittelbaren Umgebung des Weinguts, darunter der Gundersheimer Höllenbrand. Dazu kommen Weinberge in Albig mit schweren, kalkreichen Tonböden. Als weitere Lagen nennt das Weingut den Hundskopf und den Rotenstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment ist in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert. Die Ortsweine stammen aus Bermersheim, Albig, Westhofen und Dalsheim. Anfang 2017 schloss sich Neef-Emmich nach eigenen Angaben der Vereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen an, die mit dieser dreistufigen Herkunftsordnung arbeitet. Neben Weiß- und Rotweinen erzeugt der Betrieb Sekt sowie fruchtige und edelsüße Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"neef-emmich-scheurebe","title":"NEEF EMMICH Scheurebe 2025","description":"\u003cp\u003eDie Scheurebe ist eine rheinhessische Erfindung — hier wurde sie Anfang des vorigen Jahrhunderts gezüchtet, und hier steht sie bis heute am richtigen Platz. Sie gehört zu den aromatischsten deutschen Weißweinsorten, ein Wein für alle, die im Glas etwas erleben wollen. Neef-Emmich füllt sie trocken ab, mit schlanken 11 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen ist sie auf Lösslehm, dem typischen Boden der Region: tiefgründig, warm, wasserspeichernd — ein Untergrund, der Aroma zulässt. Nach der Lese standen die Trauben drei bis sechs Stunden auf der Maische, gerade lang genug, um die Aromastoffe aus den Beerenschalen zu lösen. Danach vier Monate Edelstahl, kühl und geschlossen, damit von dieser Duftfracht nichts verloren geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb im Glas, in der Nase ein kleines Feuerwerk: Passionsfrucht und weißer Pfirsich vorneweg, dahinter Holunderblüte, Stachelbeere und ein Ton von schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wird es tropisch — Ananas, Mango, ein Spritzer Maracuja —, gehalten von einer lebendigen Säure, dazu ein zarter Schmelz. Der Abgang bleibt lange und macht Lust auf den nächsten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch mag sie Salate mit Frucht und Kräutern: Bulgur mit Minze und Nektarine, daneben ein paar Scheiben Halloumi aus der Pfanne, deren Salz die Exotik auffängt. Auch Glasnudeln mit Koriander und Mango passen gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Neef-Emmich, Rheinhessen DE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363460945,"sku":"WF-3036300","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303630.jpg?v=1784122320"},{"product_id":"neef-emmich-weissburgunder","title":"NEEF EMMICH Weißburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eWeißburgunder ist die unaufgeregte Sorte unter den Burgundern: weniger üppig als Grauburgunder, weniger laut als Chardonnay, dafür verlässlich in der Balance. In Rheinhessen hat sie in den letzten Jahren viel Boden gutgemacht, und Neef-Emmich zeigt im Jahrgang 2025, warum — 12 Prozent, trocken, ohne jede Anstrengung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Böden tragen ihn: Lösslehm und Kalkmergel. Der eine gibt Wärme und Fülle, der andere die salzige Note und den geraden Rücken. Drei bis sechs Stunden Standzeit vor dem Pressen holen zusätzliches Aroma aus den Schalen; anschließend reifte der Wein vier Monate im Edelstahltank, ohne Holz und ohne Umwege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb im Glas. Die Nase führt über Nektarine und Ananas zu einer würzigen Birne, dazwischen liegen Honigmelone, Mirabelle und ein grüner Kräuterhauch, wie man ihn im Frühjahr im Garten findet. Am Gaumen ist er klar gezeichnet und lebendig, die Säure sitzt so gut eingebunden, dass man sie eher spürt als schmeckt. Darunter eine feine mineralische Spur, und der Nachhall bleibt vollmundig und im Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch fühlt er sich neben cremigen Gerichten wohl: einem Risotto mit Safran, in dem Tomaten und Kräuterchampignons stecken, etwa. Oder ganz schlicht Ofenkartoffeln mit einem Quark aus Zitrone und Rosmarin.\u003c\/p\u003e","brand":"Neef-Emmich, Rheinhessen DE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363493713,"sku":"WF-3036310","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303631.jpg?v=1784122320"},{"product_id":"neef-emmich-grauburgunder","title":"NEEF EMMICH Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eGrauburgunder ist eine Mutation des Spätburgunders — dieselbe Rebe, nur mit rötlich-grauer Beerenhaut, daher der Name. Aus ihr entsteht ein Weißwein mit mehr Gewicht und mehr Extrakt als bei den meisten Verwandten. Neef-Emmich hält ihn im Jahrgang 2025 bei 12,5 Prozent und trocken, also näher an der Frische als an der Fülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Mergel, einmal als Tonmergel, einmal als Kalkmergel: zwei Varianten desselben Prinzips, kalkhaltiger Ton, der Wasser hält und die Säure stützt. Vor dem Pressen blieben die Beeren drei bis sechs Stunden auf der Maische, danach reifte der Wein vier Monate im Edelstahl, wo er seine Klarheit behält, statt sie an ein Fass abzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe: goldgelb. Der Duft kommt kräftig — roter Apfel und Williamsbirne voran, Mirabelle daneben, dahinter Kräuter und ein feiner Rauchton. Am Gaumen setzt sich das würzig fort, wieder Apfel und Birne, dazu eine leise Nussigkeit und eine Säure, die nichts erzwingt. Er bleibt geschmeidig, und der Nachhall hat Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch mag er Pilze und Kräuter: eine cremige Pasta mit Bärlauch, Zucchini und Egerlingen. Ebenso gut steht er neben einem Kartoffelgratin mit Taleggio, zu dem gebratener grüner Spargel gehört.\u003c\/p\u003e","brand":"Neef-Emmich, Rheinhessen DE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363526481,"sku":"WF-3036320","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303632.jpg?v=1784122321"},{"product_id":"neef-emmich-westhofener-weissburgunder","title":"NEEF EMMICH Westhofener Weißburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eWesthofen liegt im Wonnegau, im Süden Rheinhessens, und gehört zu den Namen, die man sich in Deutschland gemerkt hat. Neef-Emmich holt von dort einen Weißburgunder, der mit dem leichten Alltagsstil der Sorte wenig zu tun hat: Jahrgang 2024, trocken, 12,5 Prozent — und im Fass gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund ist Kalkmergel mit Lösslehm, eine Kombination, die Kraft und Kühle gleichzeitig möglich macht: Der Löss liefert die Fülle, der Kalk die Spannung. Drei bis sechs Stunden Standzeit gehen dem Pressen voraus, dann folgen fünf Monate im großen Holzfass. Genau daher stammen die Röstnoten, die diesen Wein von seinen Geschwistern aus dem Stahltank unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein leuchtendes, klares Goldgelb. Die Nase beginnt bei Quitte und Williamsbirne, öffnet sich zu Ananas, gelbem Pfirsich und frischem Apfel und legt einen Zitrusrand darum. Am Gaumen wird er seidig und cremig, und hier melden sich Holz und Hefe: Biskuit, eine rauchige Vanille, ein Anflug von Salzkaramell. Dicht und kraftvoll, mit einem Finale, das würzig und fruchtig zugleich sehr lange bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für den Teller, nicht für den Aperitif: Kalbsschnitzel in einer Mandelkruste, dazu neue Kartoffeln und Mairübchen. Oder Spargel vom Grill mit gerösteten Haselnüssen und einer Butter mit Zitrone.\u003c\/p\u003e","brand":"Neef-Emmich, Rheinhessen DE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363559249,"sku":"WF-3036330","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303633.jpg?v=1784122322"},{"product_id":"neef-emmich-dalsheimer-riesling","title":"NEEF EMMICH Dalsheimer Riesling 2025","description":"\u003cp\u003eRiesling aus Rheinhessen steht immer ein wenig im Schatten von Mosel und Rheingau — zu Unrecht, denn auf den Kalkböden rund um Dalsheim bekommt die Sorte genau das, was sie braucht: Kühle im Boden und Zeit am Stock. Neef-Emmich füllt den Jahrgang 2025 trocken ab, bei zurückhaltenden 12 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkmergel liegt hier unter den Reben, und man schmeckt ihn: Er gibt der Säure Halt und dem Wein jene salzige Kante, die einen Riesling erst richtig lang macht. Vor dem Pressen standen die Trauben drei bis sechs Stunden auf der Maische, danach ruhte der Wein fünf Monate im großen Holzfass — nicht um Aroma aufzunehmen, sondern um Rundung zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb im Glas, und in der Nase sofort erkennbar: gelber Pfirsich, Mandarine, dazu Honigmelone und der Abrieb einer Limette. Am Gaumen bleibt alles klar gezeichnet — wieder Pfirsich, jetzt neben Grapefruit, getragen von einer Säure, die herb und würzig zugleich ausfällt und dabei nie sperrig wird. Was am Ende bleibt, ist Mineralität, und die bleibt lange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ruft er nach Meer und Zitrus: Pulpo aus der Pfanne, Paprika vom Grill, ein Risotto mit Salzzitrone. Oder ruhiger — gedünsteter Zander, Fenchel dazu und ein Schaum von Safran.\u003c\/p\u003e","brand":"Neef-Emmich, Rheinhessen DE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363592017,"sku":"WF-3036340","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303634.jpg?v=1784122323"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/neef-emmich.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}