{"title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","description":"\u003cp\u003eVon Nittnaus Anita \u0026amp; Hans führen wir 15 Weine aus der Region Burgenland\/Neusiedlersee in Österreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nittnaus-anita-hans-blaufrankisch-manila-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Blaufränkisch Manila 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAnita und Hans Nittnaus gehören zu den Pionieren der biodynamischen Wirtschaft im Burgenland — die Familie sitzt in Gols am Neusiedlersee und hat ihre Weinberge schon vor zwei Jahrzehnten konsequent auf Biodynamie umgestellt. „Manila\" ist eine charakteristische Cuvée-Linie des Hauses, die sich der ehrlichen Stilistik abseits der wuchtigen Burgenland-Klischees verschrieben hat. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Nittnaus-Universum, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Blaufränkisch aus den Lagen rund um Gols, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die dem Blaufränkisch seine charakteristische Frische und Würze lässt, ohne ihn in eine wuchtige Holz-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, Granatapfel, eingelegte Pflaume, ein Hauch Veilchen, schwarzer Pfeffer und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit feinem, gut integriertem Tannin, lebendiger Säure und einem würzig-langen Nachhall. Eine zugängliche, charaktervolle Blaufränkisch-Stilistik. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet, eine geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, oder einen Burgenländer Bergkäse. Tipp: leicht gekühlt servieren — der Wein dankt es.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627921760593,"sku":"VN-9870006126","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006126.png?v=1777184408"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-ried-altenberg-jois-leithaberg-dac-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Ried Altenberg Jois, Leithaberg DAC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Altenberg in Jois ist eine der prestigereichsten Lagen am Leithaberg — eine Hügelkette am Westufer des Neusiedlersees, die für ihre kalkhaltigen Schiefer-Böden bekannt ist. Im Leithaberg DAC-System ist Altenberg eine der charakteristischsten Lagen für lagerfähige Rotweine. Anita und Hans Nittnaus bewirtschaften hier biodynamisch zertifizierte Parzellen mit dem Anspruch, dass das Burgenland eigene Spitzen-Rotwein-Lagen jenseits des klassischen Pannobile-Schemas hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Blaufränkisch aus der Ried Altenberg, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden des Leithabergs, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 18 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die der Lage gerecht wird und dem Blaufränkisch seine mineralische Tiefe lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, eingelegte Brombeere, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit feinem, gut polierten Tannin, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet mit Pfifferlingen, eine geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2032 weglegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627942863185,"sku":"VN-9870006142","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006142.png?v=1777184827"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-comondor-2016-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Comondor 2016 BIO","description":"\u003cp\u003e„Comondor\" ist Nittnaus' Pannobile-Cuvée — eine Hommage an den ungarischen Hirten-Hund mit dem charakteristischen Filz-Fell. Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Gründungsmitgliedern der Pannobile-Gruppe, die in Gols am Neusiedlersee Maßstäbe für die burgenländische Rotwein-Welt setzt. Konsequent biodynamisch, mit dem Anspruch, dass die pannonische Rotwein-Stilistik mehr ist als der wuchtige Zweigelt der Massenproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine klassische Pannobile-Cuvée mit Blaufränkisch und Zweigelt aus den Lagen rund um Gols, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut über 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern. Mit neun Jahren auf der Flasche zeigt der 2016er nun seine ganze Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase eingelegte Sauerkirsche, getrocknete Pflaume, Tabak, Leder, ein Hauch Sandelholz und feine Würze von schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen vollmundig, mit feinem, samtenem Tannin, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet mit Steinpilzen, eine geschmorte Wildschweinkeule mit Polenta, oder einen reifen Burgenländer Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren — und der Wein hält weitere 8 bis 10 Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627954299217,"sku":"VN-9870006071","price":55.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006071.png?v=1777185130"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-manila-weiss-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Manila Weiss 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e„Manila Weiss\" ist die weiße Schwester der Nittnaus-Manila-Linie — eine charaktervolle Weißwein-Cuvée aus den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gols am Neusiedlersee. Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Pionieren der biodynamischen Wirtschaft im Burgenland und haben mit der Manila-Linie eine zugängliche, aber kompromisslose Cuvée-Reihe entwickelt, die die pannonische Weißwein-Welt jenseits der reinen Sorten-Cuvées erforscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée aus mehreren weißen Burgundersorten und teilweise GV — die genaue Zusammensetzung variiert leicht je nach Jahrgang. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde, biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die der Cuvée Frische und Substanz gleichzeitig gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Spargel-Quiche mit Bärlauch, oder eine Pasta mit Pilzen. Auch zur Brettljause der unbestrittene Klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627955020113,"sku":"VN-9870006123","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006123.png?v=1777185158"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-ried-bergschmallister-jois-leithaberg-dac-2021-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Ried Bergschmallister Jois, Leithaberg DAC 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eBergschmallister ist eine der prestigereichsten Lagen am Leithaberg — eine charakteristische, schiefer-dominierte Hügelseite oberhalb von Jois am Westufer des Neusiedlersees. Im Leithaberg DAC-System ist Bergschmallister eine der charakteristischsten Lagen für lagerfähige Rotweine. Anita und Hans Nittnaus bewirtschaften hier biodynamisch zertifizierte Parzellen mit dem Anspruch, dass das Burgenland eigene Spitzen-Rotwein-Lagen jenseits des klassischen Pannobile-Schemas hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Blaufränkisch aus der Ried Bergschmallister, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden des Leithabergs, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, eingelegte Brombeere, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit feinem, gut polierten Tannin, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet mit Pfifferlingen, eine geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2032 weglegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627960918353,"sku":"VN-9870006132","price":34.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006132.png?v=1777185545"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-gruner-veltliner-elektra-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Grüner Veltliner Elektra 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e„Elektra\" ist Nittnaus' charakteristische Grüner-Veltliner-Cuvée — eine Hommage an die Naturkraft, die sich auch in der GV-Vinifikation der Familie zeigt. Anita und Hans Nittnaus arbeiten konsequent biodynamisch, mit dem Anspruch, dass burgenländischer GV nicht im Schatten der Wachau und des Kamptals zurückstehen muss. Eine eigenständige pannonische Stilistik, die der Sorte ihre charakteristische Frische und Würze gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus den Lagen rund um Gols am Neusiedlersee, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die typische pannonische GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Auch zur Brettljause mit pannonischem Speck eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627961082193,"sku":"VN-9870006124","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006124.png?v=1777185559"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-pannobile-rot-2016-15l-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Pannobile Rot 2016 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003ePannobile ist nicht nur ein Weinname — es ist eine Winzervereinigung rund um Gols am Neusiedlersee, die seit den 1990er Jahren das Burgenland auf die internationale Weinkarte gebracht hat. Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Gründungsmitgliedern, und ihre Pannobile-Cuvée ist das Flaggschiff des Weinguts. In der Magnumflasche aus dem Jahrgang 2016, zehn Jahre gereift — ein Statement, das Zeit und Vertrauen in die eigene Arbeit zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlaufränkisch und Zweigelt aus biodynamisch bewirtschafteten Hanglagen am Nordrand des Neusiedler Sees: der Zweigelt vom Leithaberg in Jois, der Blaufränkisch vom Golser Ungerberg. Händische Ernte, Spontanvergärung im Holz, zwanzig Monate Reifung auf der Hefe in 500-Liter-Fässern. Der 2016er zeigt sich dichtfruchtig und jugendlich zugleich — dunkle Schattenmorellen, Brombeeren, Pflaumenmus, dazu Kaminholz, mediterrane Kräuter und Süßholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen viel saftige Frucht, besonders Kirsche, vereint mit anregender Säure und geschliffener Tanninstruktur. Eine steinige Mineralität verleiht dem Wein bei allem Charme Grip und Finesse — stoffig, auf dem Punkt, mit animierendem Nachhall. Die Magnum hat die Reifung verlangsamt und dem Wein zusätzliche Reserven bewahrt. Glänzend zu gebratenen Polentaschnitten mit Pilzragout, Rinderfilet mit Rahmspinat oder einer pikanten Filoteig-Tarte mit Hackfleisch und Auberginen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670703202641,"sku":"VN-9870006117","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006117.png?v=1777651640"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-kalk-schiefer-cuvee-weiss-2023-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Kalk \u0026 Schiefer, Cuvée Weiss 2023","description":"\u003cp\u003eKalk und Schiefer — der Name ist Programm bei dieser weißen Cuvée von Nittnaus. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Jois am nördlichen Ende des Leithabergs: 65 Prozent Weißburgunder, 15 Prozent Grüner Veltliner, 15 Prozent Welschriesling und 5 Prozent Chardonnay. Von Hand gelesen, biozertifiziert — ein Wein, der nicht nach Sorte, sondern nach Herkunft schmecken soll. Die unterschiedlichen Böden verleihen ihm seine charakteristische Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt sich unter einer zarten Reduktion schnell die schwebende Frucht des Schieferbodens, geerdet durch kalkige Mineralik. Gelbes Steinobst und Kernobst sind vorhanden, aber keinesfalls aromatisches Leitmotiv — der Wein erzählt lieber vom Terroir als von seinen Sorten. Würzig umrahmt, mit einer kühlen Klarheit, die für den Leithaberg typisch ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kräuterwürzig grundiert, mit kalkbasierter kühler Mineralik und leicht salinem Nachhall. Fruchtexzesse sucht man hier vergebens — stattdessen erfrischt er mit Grip und Struktur, ein unkomplizierter Erfrischer für jede Gelegenheit. Hervorragend zu geschmortem Chicorée mit Zitrusbutter, gebratener Forelle mit Zitronen-Petersilien-Butter oder einer portugiesischen Bifana. Ein Wein, der am Tisch seine Stärke zeigt, ohne je laut zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670768574801,"sku":"VN-9870006137","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006137.png?v=1777652257"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-blauer-zweigelt-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Blauer Zweigelt 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eZweigelt ist Österreichs meistangebaute Rotweinsorte — und wird viel zu oft als unkomplizierter Supermarktwein abgetan. Nittnaus beweist mit diesem biozertifizierten Exemplar, dass die Sorte auch mit 13 Prozent Alkohol und ernsthafter Handwerkskunst einen Wein hervorbringt, der zugänglich bleibt und trotzdem Charakter zeigt. Der Blaue Zweigelt ist das ehrliche Rückgrat des Nittnaus-Sortiments — kein Prestige-Projekt, sondern ein Alltagswein mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase würzig, markant und dunkelfruchtig: Heidelbeere, Aronia, Cassis und Brombeere in satter Intensität, dazu Schlehe und Walnussschale. Wacholder, Pfeffer und Rosmarin setzen würzige Akzente, dunkle Schokolade und Kakaobutter wirken mäßigend. Das ist kein einfältiger Fruchtbomber — die Nase hat Tiefe und Komplexität, die man bei einem Zweigelt dieses Preisniveaus nicht erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen knackig und enorm saftig, mit griffigem Tannin und zupackender Säure, die den Trinkfluss vorantreibt. Ein unkomplizierter Rotwein für jeden Tag, mit dem man sich beschäftigen kann oder den man einfach genießt, ohne viel nachzudenken. Wunderbar zu lauwarmer Rote-Bete-Suppe mit Kümmel und Crème fraîche, geschmortem Kaninchen mit karamellisierten Möhren oder einem Roastbeef vom Grill mit Ofenkartoffeln und Sauce béarnaise. Leicht kühlen auf 16 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670777815377,"sku":"VN-9870006136","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006136.png?v=1777652509"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-pannobile-rot-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Pannobile Rot 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Pannobile Rot ist das Flaggschiff von Nittnaus — eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, benannt nach der Winzervereinigung rund um Gols, die das Burgenland als Rotweinregion international positioniert hat. Der 2022er Jahrgang steht in der Tradition des Hauses: biodynamisch zertifiziert, von Hand gelesen, spontan vergoren und in Holzfässern gereift. Nittnaus gehört zu den Gründungsmitgliedern von Pannobile — dieser Wein ist ihr vinologisches Manifest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus Hanglagen am Nordrand des Neusiedler Sees — der Zweigelt vom Leithaberg in Jois, der Blaufränkisch vom Golser Ungerberg. Kalk- und Schieferböden geben dem Wein mineralische Tiefe, die pannonische Wärme liefert die Fruchtreife. Der 2022er ist noch jung und zeigt sich entsprechend straff und strukturiert, mit einem Tanningerüst, das Reifepotenzial signalisiert. Wer Geduld hat, legt ein paar Flaschen weg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen dunkle Beeren, Kirsche, Kräuterwürze und eine steinige Mineralität, die den Wein lang und spannend macht. Das Tannin ist feinkörnig, die Säure lebhaft — ein Pannobile, der fordert und belohnt. Hervorragend zu geschmorter Ochsenwange mit Wurzelgemüse, Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch oder einer Käseplatte mit würzigem Bergkäse und Feigensenf. Eine Stunde karaffieren bringt den Wein auf Betriebstemperatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670783615313,"sku":"VN-9870006143","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006143.png?v=1777652823"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-spektra-2022-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Spektra 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eSpektra ist das spielerischste Projekt im Nittnaus-Sortiment — eine Co-Fermentation aus Zweigelt und Welschriesling, die Rot und Weiß in einer Flasche vereint. Nicht Rosé, nicht Rotwein, nicht Orange — sondern etwas Eigenes. Die Trauben stammen vom Breitenacker in Gols (Welschriesling) und vom Jungenberg in Jois (Zweigelt), auf Lehm und Schiefer gewachsen. Ein Wein, der Konventionen ignoriert und dabei erstaunlich viel Spaß macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Kirschrot, transparent und klar. In der Nase Kirschen, Hagebutten, Malven und Hibiskus, dazu Kräutertee, Johannisbeerblatt und getrocknete Orangenscheiben — eine flirrend rote Frucht, die zwischen floral und würzig oszilliert. Die Roten wurden gerebelt, acht Tage auf der Maische belassen, dann abgepresst und ungeschönt sowie ungefiltert gefüllt. Elf Prozent Alkohol, biozertifiziert, ein Leichtgewicht mit Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen fruchtig-herb, knochentrocken, mit aparter roter Frucht und fast transparenter Phenolik am Zungensaum. Die reife Säure und die Gerbstoffe halten sich in Balance und befeuern den Trinkfluss — eine Flasche ist hier schneller leer als geplant. Perfekt zu geräucherter Roter Bete mit Ziegentopfen, Sardinen vom Grill mit grobem Meersalz oder Leber-Spießchen mit Salbei und Tropea-Zwiebeln. Leicht kühlen auf 14 Grad und aus dem Burgunderglas trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670790070609,"sku":"VN-9870006130","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006130.png?v=1777653252"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-blaufrankisch-kalk-schiefer-2023-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Blaufränkisch Kalk \u0026 Schiefer 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eBlaufränkisch vom Leithaberg in Jois — die Einzellagen-Stilistik von Nittnaus in der Kalk-und-Schiefer-Version. Während der Pannobile Rot als Cuvée die Breite des Terroirs abbildet, zeigt der sortenreine Blaufränkisch, was die Kalk- und Schieferböden an den Hängen des Leithagebirges der Sorte an Mineralität und Kühle mitgeben. Biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen — ein Blaufränkisch, der seine Herkunft vor die Sortenfrucht stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas dichtes Violettrot, fast farbdicht bis zum Rand. In der Nase charmant und einnehmend: Brombeeren, Heidelbeeren und Waldboden, dazu Wacholder, Pfeffer und eine florale Frische, die an Efeu und Eukalyptus denken lässt. Markant ist die kühle steinige Mineralität, die sich bereits im Duft andeutet und den Wein klar vom warmen Heideboden-Stil des Hauses unterscheidet. Der Leithaberg prägt, was ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen intensiv mineralisch, mit dunklen Beerenfrüchten und Sauerkirschen, feinkörnigem Tannin und einer Säurestruktur, die den Gaumen zum nächsten Schluck animiert. Der salzig-mineralische Nachhall leitet direkt zum Essen über. Glänzend zu gefüllten Steinpilzen mit Roter Bete und Blattpetersilie, hautknusprig gebratenem Zanderfilet mit Röstspeck und Linsen oder Perlhuhn aus der Salzkruste mit Pflaumenragout. Karaffieren lohnt sich — eine halbe Stunde reicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670791315793,"sku":"VN-9870006146","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006146.png?v=1777653309"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-heideboden-rot-2023-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Heideboden Rot 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Heideboden ist die warme Seite des Nittnaus-Sortiments — benannt nach dem sonnigen Tiefland östlich des Neusiedler Sees, wo durchlässige Böden und ein mildes Mikroklima die Trauben zu voller Reife bringen. Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot verschmelzen hier zu einer Cuvée, die Zugänglichkeit mit Substanz verbindet. Biozertifiziert, von Hand gelesen — der unkomplizierte Rotwein für deftige Küche und gesellige Abende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas dunkles Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand. In der Nase intensiv und angenehm herb: Brombeeren, Holunderbeeren, Schlehe und dunkles Pflaumenmus, dazu grüner Paprika, Pfeffer, Holzrauch und Leder. Mit Sauerstoff treten florale Anklänge von Efeu und Veilchen hinzu. Der Merlot-Anteil bringt Geschmeidigkeit, der Blaufränkisch die Struktur, der Zweigelt die saftige Mitte — eine Cuvée, die mehr ist als die Summe ihrer Teile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig, mit erfrischender Säure, erdiger Mineralität und anregender Kräuterwürze. Pfeffer und Brotkruste im Nachhall — ein Wein, der leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche am besten funktioniert. Ideal zu kalten Platten mit Käse und Wurstwaren, Schlutzkrapfen mit Linsen und Frischkäse oder Wurzelfleisch mit Wirsing, Speck und Bouillonkartoffeln. Der Alltagsrotwein, wie er im Burgenland sein sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670791741777,"sku":"VN-9870006145","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006145.png?v=1777653323"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-ried-bergschmallister-jois-leithaberg-dac-2024-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Ried Bergschmallister Jois, Leithaberg DAC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eNittnaus Anita \u0026amp; Hans Ried Bergschmallister Jois Leithaberg DAC 2024 stammt aus der Lage Bergschmallister oberhalb von Jois am Westufer des Neusiedlersees. Aus Chardonnay auf den charakteristischen Glimmerschiefer-Böden des Leithabergs. Anita \u0026amp; Hans Nittnaus sind biodynamische Pioniere der Region. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifem Apfel, Birne, Akazienblüte, einem Hauch von gelben Steinobst, dezenter Vanille, Brioche, Bienenwachs und einer markanten Glimmerschiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, der lange Hefekontakt verleiht Tiefe, der Abgang ist lang und mineralisch-würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Bergkäse mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis 2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678754169169,"sku":"VN-9870006144","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006144.png?v=1777793004"},{"product_id":"nittnaus-anita-hans-blauer-zweigelt-2023-bio","title":"Nittnaus Anita \u0026 Hans Blauer Zweigelt 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Blauer Zweigelt 2023 die Handwerkskunst von Nittnaus Anita \u0026amp; Hans aus Burgenland\/Neusiedlersee, Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifiziert aus Zweigelt, zeigt sich dieser Rotwein mit 12,5 % vol. trocken und gut strukturiert. Die Böden und das Klima von Burgenland\/Neusiedlersee geben diesem Wein seinen eigenständigen Ausdruck. Ein Wein, der sowohl Substanz als auch Trinkspaß bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie diesen Rotwein zu Wild, geschmortem Gemüse oder einer Käseplatte mit würzigen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinweis: Das abgebildete Foto zeigt einen verwandten Wein desselben Weinguts und dient der Veranschaulichung.\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53813727428945,"sku":"VN-9870006147","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870006126_3aac9502-8578-4403-8c9e-1be4ed1c4638.png?v=1779189869"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/nittnaus-anita-hans.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}