{"title":"Olek Bondonio","description":"\u003cp\u003eVon Olek Bondonio führen wir 8 Weine aus der Region Piemont in Italien — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-roncagliette-docg-2021-15l","title":"Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1,5L","description":"\u003cp\u003eOlek Bondonio gehoert zu den spannendsten jungen Produzenten des Barbaresco — ein kleines, handwerkliches Weingut in Neive, das Nebbiolo in seiner reinsten, ungeschoenkten Form praesentiert. Roncagliette ist eine ihrer Einzellagen: ein nach Suedwesten ausgerichteter Hang auf Mergel und Kalk, der Barbaresco von Kraft und Tiefe hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er als Magnum aus einem kuehlen, eleganten Jahrgang — eine Kombination, die auf lange Lagerung angelegt ist. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, kein Barrique, kein Modernismus. Die Magnumflasche verlangsamt die Reifung und bewahrt die Frische ueber ein Jahrzehnt und mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Teerrose, Kirsche, Lakritz und ein Hauch Erde. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen Tanninen und einer vibrierenden Saeure. Ein klassischer Barbaresco fuer die Geduldigen — in fuenf bis acht Jahren zu Tajarin al tartufo oder einem reifen Castelmagno.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53713972330833,"sku":"VN-9911900002","price":160.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900002.png?v=1778156878"},{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-starderi-docg-2023","title":"Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023","description":"\u003cp\u003eStarderi ist die zweite Einzellage von Olek Bondonio in Neive — eine der angesehensten Barbaresco-Lagen ueberhaupt. Die nach Suedwesten ausgerichteten Kalk-Mergel-Haenge bringen Nebbiolo von bemerkenswerter Eleganz und Duft hervor. Ein Barbaresco, der Finesse ueber Kraft stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2023er ist der juengste Jahrgang und entsprechend noch sehr jugendlich. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass — Olek Bondonio arbeitet ohne Barrique und laesst dem Nebbiolo Raum, seine sortentypischen Aromen zu entfalten. Bei 13,5 % Alkohol ein schlankerer Barbaresco, der von seiner Jugend profitiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlasses Rubingranat, in der Nase Rose, rote Fruechte, ein Hauch weisser Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen schlank und lebendig, mit seidigen Tanninen und einer frischen Saeure. Schon jung trinkbar, kann aber noch drei bis fuenf Jahre reifen. Hervorragend zu einem Risotto al Barolo, Vitello tonnato oder einem reifen Robiola.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714010407249,"sku":"VN-9911900013","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900003.png?v=1778157075"},{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-starderi-docg-2021-15l","title":"Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2021 1,5L","description":"\u003cp\u003eDer Starderi 2021 als Magnum — Olek Bondonios elegantester Barbaresco aus einem kuehlen Jahrgang in der Grossflasche. Starderi in Neive gehoert zu den Referenzlagen fuer Barbaresco: Kalk-Mergel-Boeden, suedwestliche Exposition, ein Mikroklima, das dem Nebbiolo eine besondere Duftigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2021 war im Piemont ein Jahrgang der Frische und Eleganz — moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, filigrane Tannine. Im Magnumformat wird sich diese Finesse ueber die naechsten acht bis zwoelf Jahre zu einer vielschichtigen Komplexitaet entwickeln. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Granatrot, in der Nase Rose, Himbeere, Veilchen und ein zarter Hauch Minze. Am Gaumen schlank und praezise, mit seidigen Tanninen und einer vibrierenden Saeure. Ein Barbaresco fuer Puristen — in fuenf bis acht Jahren zu einem Tajarin mit Trueffel oder einem feinen Risotto oeffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714102518097,"sku":"VN-9911900004","price":160.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900004.png?v=1778157801"},{"product_id":"olek-bondonio-barbera-dalba-doc-2022","title":"Olek Bondonio Barbera d'Alba DOC 2022","description":"\u003cp\u003eOlek Bondonios Barbera ist der Alltagswein des Hauses — aber mit derselben handwerklichen Sorgfalt erzeugt wie die Barbarescos. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Neive, traditionell ausgebaut, ohne Barrique-Einfluss. Ein ehrlicher, geradliniger Barbera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2022er zeigt die Rebsorte in ihrer klassischen Spielart: hohe Saeure, reife Frucht, moderate Tannine. Bei 14 % Alkohol kein Leichtgewicht, aber die piemonteser Barbera-Saeure sorgt fuer Trinkfluss und laesst den Wein nie schwer wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche, Pflaume und ein Hauch Gewuerze. Am Gaumen saftig und lebendig, mit der typischen Barbera-Saeure, die zum Essen einlaedt. Weiche Tannine, mittellanger, fruchtiger Abgang. Hervorragend zu Tajarin mit Ragu, geschmortem Kaninchen oder einer piemonteser Toma.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714112741713,"sku":"VN-9911900008","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900008.png?v=1778158025"},{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-starderi-docg-2023-15l","title":"Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L","description":"\u003cp\u003eDer junge 2023er Starderi als Magnum — eine ungewoehnliche Kombination, die auf Geduld setzt. In der Grossflasche wird sich dieser jugendliche Barbaresco langsamer entwickeln als in der Normalflasche und dabei eine Komplexitaet erreichen, die das Warten lohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStarderi in Neive ist eine der feinsten Barbaresco-Lagen, und Olek Bondonio behandelt sie mit entsprechendem Respekt: traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, kein Barrique, keine Schoenung. Bei 13,5 % Alkohol ein schlankerer, duftiger Barbaresco, der in der Magnum fuenf bis acht Jahre Geduld verdient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlasses Rubingranat, in der Nase Rose, Himbeere, weisser Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen schlank und elegant, mit seidigen Tanninen und einer frischen Saeure. Noch sehr jung — die Magnum wird die Frische bewahren und gleichzeitig Tiefe hinzufuegen. In fuenf bis acht Jahren zu einem festlichen Piemonteser Abend oeffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714237063505,"sku":"VN-9911900014","price":162.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900003_b0dfb9cd-17bd-4eff-bf37-c6510127ad89.png?v=1778159630"},{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-roncagliette-docg-2023","title":"Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette DOCG 2023","description":"\u003cp\u003eDer Roncagliette 2023 in der Normalflasche — Olek Bondonios kraftvollerer Barbaresco aus einer nach Suedwesten ausgerichteten Lage in Neive. Im Vergleich zum filigraneren Starderi zeigt der Roncagliette mehr Struktur und Tiefe — ein Barbaresco mit Rueckgrat, der auch jung schon Eindruck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2023er ist frisch und jugendlich, mit einer fuer den Roncagliette typischen Tanninstruktur, die etwas Geduld verlangt. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, bei 14 % Alkohol substanziell, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Granatrot, in der Nase Kirsche, Teerrose, Lakritz und ein Hauch Erde. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen, aber feinkernigen Tanninen und einer lebendigen Saeure. Kann schon jetzt dekantiert genossen werden, gewinnt aber mit drei bis fuenf Jahren Lagerung. Hervorragend zu geschmortem Kalbfleisch, Tajarin al sugo oder einem reifen Parmigiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714263310673,"sku":"VN-9911900011","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900011.png?v=1779093740"},{"product_id":"olek-bondonio-langhe-nebbiolo-doc-2024","title":"Olek Bondonio Langhe Nebbiolo DOC 2024","description":"\u003cp\u003eDer Langhe Nebbiolo ist Olek Bondonios Einstiegswein — Nebbiolo aus Lagen, die nicht fuer Barbaresco klassifiziert sind, aber dieselbe Rebsorte und dasselbe Terroir teilen. Ein Wein, der die Handschrift des Hauses zeigt, ohne den Preis eines Barbaresco zu verlangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2024er ist der juengste Wein im Sortiment und entsprechend frisch und zugaenglich. Kuerzerer Ausbau als die Barbarescos, fruehere Fuellung — ein Nebbiolo, der sofort trinkbar ist, aber trotzdem die typische Eleganz der Rebsorte zeigt. Bei 13,5 % Alkohol leichtfuessig und einladend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Rubinrot mit orangen Reflexen. In der Nase Himbeere, Rose, ein Hauch Gewuerze und eine feine erdige Note. Am Gaumen schlank und lebendig, mit den typischen, leicht griffigen Nebbiolo-Tanninen und einer frischen Saeure. Der perfekte Einstieg in die Nebbiolo-Welt — zu Risotto, hellem Fleisch oder einem jungen Piemonteser Kaese.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714264752465,"sku":"VN-9911900010","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900010.png?v=1779093743"},{"product_id":"olek-bondonio-barbaresco-roncagliette-docg-2023-15l","title":"Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette DOCG 2023 1,5L","description":"\u003cp\u003eDer Roncagliette 2023 als Magnum — Olek Bondonios kraftvollerer Barbaresco in der Grossflasche, die dem Wein die noetige Zeit gibt, seine Struktur zu entfalten. Roncagliette in Neive ist eine Lage, die dem Nebbiolo Kraft und Tiefe verleiht — Eigenschaften, die in der Magnum besonders von der langsamen Reifung profitieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer junge 2023er zeigt sich noch verschlossen und tanninbetont. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, bei 14 % Alkohol ein substanzieller Barbaresco, der in der Magnumflasche fuenf bis acht Jahre Geduld verdient. Die suedwestliche Exposition der Lage gibt dem Wein eine Waerme, die den kuehlen Jahrgangscharakter ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Granatrot, in der Nase Kirsche, Teerrose, Lakritz und ein Hauch Erde. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen Tanninen und einer lebendigen Saeure. Ein Barbaresco fuer den Keller — in fuenf bis acht Jahren zu geschmortem Lamm, Tajarin al tartufo oder einem reifen Castelmagno oeffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714272321873,"sku":"VN-9911900012","price":162.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911900012.png?v=1779093746"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/olek-bondonio.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}