{"title":"Petit Verdot","description":"\u003cp\u003eHier finden Sie unsere Weine aus der Rebsorte Petit Verdot. Es sind Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei uns gibt es Petit Verdot nur in Cuvées, also zusammen mit anderen Rebsorten. In dieser Kollektion finden Sie Weine von \u003ca href=\"\/collections\/vina-errazuriz\"\u003eViña Errázuriz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/tokara\"\u003eTokara\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/mulderbosch\"\u003eMulderbosch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"markus-schneider-tohuwabohu-2020","title":"Markus Schneider Tohuwabohu 2020","description":"\u003cp\u003eHerausragender Markus Schneider Tohuwabohu 2020 ist wie die Erschaffung des Universums: wild, intensiv und voller Risiko. Der Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon werden auf den Punkt geerntet und diszipliniert gereift. Das Ergebnis ist eine präzise, ausgewogene Mischung, die jede Unordnung in den Schatten stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49804212666705,"sku":"MS-TOHUWA-2020","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/markus-schneider-rotwein-default-title-markus-schneider-tohuwabohu-2020-55690881401169.png?v=1775159157"},{"product_id":"chateau-labegorce-zede-margaux-1961","title":"Chateau Labegorce Zédé Margaux 1961","description":"\u003ch2\u003e🍷 \u003cstrong\u003eChâteau Labégorce Zédé Margaux 1961 – Zeitkapsel aus einem großen Jahrgang\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1961 gehört ohne Frage zu den ganz großen Jahrgängen in Bordeaux. \u003cstrong\u003eKleinbeerige Trauben, perfekte Reife, niedrige Erträge\u003c\/strong\u003e – alles, was man sich aus heutiger Sicht unter einem idealen Weinbaujahr vorstellt, hat sich in diesem Herbst verdichtet. Und genau aus diesem Jahr stammt dieser Wein: \u003cstrong\u003eChâteau Labégorce Zédé Margaux 1961.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut war damals noch eigenständig geführt – mit Reblagen, die sich über die Gemeinden \u003cstrong\u003eMargaux, Soussans und Marsac\u003c\/strong\u003e erstreckten. Heute ist das Haus Teil des größeren Labégorce-Komplexes unter der Leitung der Familie Perrodo, die später auch \u003cstrong\u003eChâteau Marquis d’Alesme\u003c\/strong\u003e übernahm. Aber 1961 – das war \u003cstrong\u003eklassisches Margaux\u003c\/strong\u003e, in Reinkultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eWir haben ein paar Flaschen dieses Jahrgangs in wirklich bemerkenswertem Zustand aus einer alten Kellerauflösung bekommen. Von fünf Flaschen waren zwei in \u003cstrong\u003enahezu perfekter Verfassung\u003c\/strong\u003e: hoher Füllstand, intakte Kapsel, \u003cstrong\u003ekeinerlei Korkschäden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eUnd ja – der Wein lebt.\u003cbr\u003eEr öffnet sich langsam, fast ehrfürchtig. Die Nase zeigt \u003cstrong\u003egetrocknete Veilchen, Tabak, Teer, Zedernholz,\u003c\/strong\u003e dazu feine, verblasste rote Frucht – \u003cstrong\u003ekein Feuerwerk\u003c\/strong\u003e, sondern ein sehr stiller, würdevoller Auftritt. Am Gaumen schlank, aber mit Tiefe. Die Tannine seidig, fast schwebend, die Säure hält alles zusammen. Kein Muskelspiel mehr, sondern \u003cstrong\u003eBalance, Reife, Ausdruck.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer verstehen will, warum alte Bordeaux so verehrt werden – hier ist die Antwort.\u003c\/strong\u003e Kein Sammlerwein, der für immer im Regal steht, sondern \u003cstrong\u003eeine rare Gelegenheit, echten gereiften Margaux zu trinken – aus einer Zeit, als man Wein noch für den Tisch gemacht hat, nicht fürs Depot.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNur wenige Flaschen verfügbar.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Interesse an besonderen Reifefläschchen: gerne bestellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Chateau Labegorce Zédé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50122645635409,"sku":"CHATE-MARGAU","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/chateau-labegorce-zede-rotwein-default-title-chateau-labegorce-zede-margaux-1961-56768132055377.png?v=1775158769"},{"product_id":"habla-esencia-de-habla-2015-15l","title":"Habla Esencia de Habla 2015 1,5L","description":"\u003cp\u003eEsencia de Habla ist das Spitzenprodukt der Bodega Habla — eine Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die zeigt, dass die Extremadura Bordeaux-Rebsorten auf höchstem Niveau anbauen kann. Im Magnum und mit elf Jahren Reife ein beeindruckendes Gesamtkunstwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefdunkles Rubinrot. Intensives Bouquet von Cassis, Brombeere, Zedernholz, Tabak, Graphit und einem Hauch Eukalyptus. Am Gaumen opulent und strukturiert, mit massiven, aber samtig integrierten Tanninen. Der Cabernet Franc bringt Eleganz, der Petit Verdot Farbe und Würze. Sehr langer, komplexer Abgang. Am Höhepunkt — dekantieren und zu feinstem Rindfleisch, Wild oder einem besonderen Anlass genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Habla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53745888395601,"sku":"VN-9930000084","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930000084.png?v=1778504215"},{"product_id":"habla-esencia-de-habla-2016-15l","title":"Habla Esencia de Habla 2016 1,5L","description":"\u003cp\u003eEsencia de Habla 2016 im Magnum — der zweite verfügbare Jahrgang des Spitzenweins. Der 2016er zeigt sich etwas frischer und strukturierter als der wärmere 2015er, mit einer markanten Säure, die dem Wein Langlebigkeit verspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefdunkles Rubinrot. Aromen von Cassis, schwarzer Kirsche, Zedernholz, Graphit, Tabak und einem Hauch Minze. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen. Der Cabernet Franc dominiert hier stärker als im 2015er und bringt eine florale Finesse mit. Sehr langer, mineralischer Abgang. Noch nicht am Höhepunkt — drei bis fünf Jahre Geduld werden belohnt. Zu feinstem Rindfleisch oder Wild.\u003c\/p\u003e","brand":"Habla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754303021393,"sku":"VN-9930000224","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930000224.png?v=1778583908"},{"product_id":"gineprone-chianti-docg","title":"Col d'Orcia Gineprone Chianti DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eChianti ist die bekannteste Rotwein-Adresse der Toskana und zugleich eine der vielseitigsten: Sangiovese gibt den Ton an, doch die Regeln lassen Raum für Ergänzungen. Col d'Orcia nutzt ihn beim Gineprone und stellt der Leitsorte je ein Zehntel Petit Verdot und Cabernet Sauvignon zur Seite — die eine für dunkle Würze und Farbtiefe, die andere für Griff und Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund erzählt Erdgeschichte: steiniger Lehm, darunter Meerschlamm, das Sediment eines Meeres, das hier vor Urzeiten stand. Solche Böden geben den Weinen Salz und Halt. Im Keller genügt dem Gineprone eine kurze Zeit im großen Holzfass — vier Monate, gerade genug, um die Kanten zu runden, zu wenig, um nach Fass zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase führt zu reifer Pflaume, daneben liegen Sandelholz und ein Zug von Brotkruste aus dem Ofen. Am Gaumen ist er trocken und warm, das Tannin weich und vollständig von der Frucht umschlossen. 13,5 % geben ihm Statur, ohne ihn schwer zu machen; bei 18 Grad zeigt er seine ganze Ausdauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt an einen gedeckten Tisch mit vielem: Pasta mit einem Ragù vom Fleisch, Aufschnitt und Salami, helles Geflügel ebenso wie ein Stück Rind, dazu Käse von jung bis mittlerer Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eMehr über das Weingut: \u003ca href=\"\/collections\/col-d-orcia\"\u003eCol d'Orcia\u003c\/a\u003e\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324335214929,"sku":"WF-1094910","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/109491.jpg?v=1784122137"},{"product_id":"nearco-rosso-toscana-igt-bio","title":"Col d'Orcia Nearco Rosso Toscana IGT 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eNearco ist ein toskanischer Rotwein ohne einen Tropfen Sangiovese — vier Rebsorten aus dem internationalen Repertoire teilen sich hier die Flasche. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat, Merlot den weichen Kern, Petit Verdot Farbe und dunkle Würze, Syrah den pfeffrigen Akzent. Der Reiz liegt darin, dass keine von ihnen die Führung an sich reißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben kommen aus Pian di Vitino - Nastagio, einer Lage, in der Ton, lehmiger Sand und Kieselsteine ineinandergreifen: Ton hält Wasser, Sand lässt es ziehen, die Steine geben nachts Wärme zurück. Nach der Lese folgen zwei volle Jahre im Barrique — eine Reifezeit, die man diesem Wein anmerkt, ohne dass sich das Fass in den Vordergrund spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSattes Rubinrot im Glas. Am Gaumen ein feinkörniges Tanningerüst, das eine zarte Frucht und eine noble Würze trägt; das Holz ist vollständig aufgenommen und meldet sich erst im langen Nachhall wieder. Trocken, mit 14 % gut ausbalanciert, bei 18 Grad am ausdrucksstärksten — ein Wein, dessen Reiz in der Balance liegt, nicht im Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch will er Kräftiges: gereiften Käse, ein Ragout aus Waldpilzen, Wild in jeder Zubereitung, Fleisch vom Rost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: \u003ca href=\"\/collections\/col-d-orcia\"\u003eCol d'Orcia\u003c\/a\u003e\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324335247697,"sku":"WF-1094920","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/109492.jpg?v=1784122138"},{"product_id":"abadia-retuerta-seleccion-especial","title":"Abadia Retuerta Seleccion Especial 2021","description":"\u003cp\u003eTempranillo mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und einem Hauch Petit Verdot — diese Zusammenstellung ist in Kastilien-León nicht selbstverständlich. Abadía Retuerta bewirtschaftet bei Sardón de Duero in der Provinz Valladolid eine einzige zusammenhängende Finca und baut daraus einen Wein, der die spanische Basis mit dem Handwerk des Bordelais verbindet: Tempranillo trägt mit knapp zwei Dritteln, der Rest liefert Würze, Struktur und Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzellen liegen auf Kalkstein und Ton. Der Kalk sorgt für die frische Ader, der Ton hält in einem ausgesprochen trockenen Klima jene Feuchtigkeit, die die Reben durch den Sommer bringt. Zwölf Monate im Barrique reichen aus, um dem Wein Halt zu geben, ohne ihn ins Holz zu drücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurpurrot im Glas, die Nase klar und vielschichtig: Zedernholz und ein kühler Eukalyptushauch zuerst, darunter Karamell, dann rote Frucht und eine blumige Note. Am Gaumen weich, überraschend frisch für 14,5 %, und vor allem im Lot — Alkohol, Säure und Tannin halten sich gegenseitig in Schach. Das Tannin bleibt bis in den langen Abgang hinein samtig. Bei 15 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch verlangt er nach Röstaromen und mediterraner Würze: Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen, kräftig gewürzt, und zum Abschluss ein gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Abadía Retuerta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352024913,"sku":"WF-2035000","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/203500.jpg?v=1784122224"},{"product_id":"chateau-cantemerle-aoc-haut-medoc-5-cru-classe","title":"Château Cantemerle AOC Haut-Médoc 5° Cru Classé 2019","description":"\u003cp\u003eCantemerle liegt in Macau am südlichen Ende des Médoc und hat eine Geschichte, die weiter zurückreicht als die der meisten Nachbarn: 1147 taucht das Gut zum ersten Mal in schriftlichen Quellen auf. Bei der Klassifizierung, die zur Pariser Weltausstellung von 1855 aufgestellt wurde, kam es als Cinquième Cru Classé in die Liste — und seit 1960 entstehen hier durchgehend bemerkenswerte Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinberg steht auf Kies und Kieselsteinen, dem klassischen Untergrund des Médoc: karg, wasserdurchlässig, wärmespeichernd. Solche Böden geben keine üppigen Weine, sondern präzise. Zwölf Monate Barrique schließen sich an — genug, um das Tannin zu polieren, zu wenig, um dem Wein eine Holzhandschrift aufzudrücken. Vier Sorten teilen sich die Assemblage: Cabernet Sauvignon und Merlot, dazu Cabernet Franc und ein Anteil Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin sattes Rot im Glas, und ein Wein, der genau das tut, was man von diesem Gut erwartet: geradeaus gehen. Cassis steht klar im Vordergrund, alles bleibt fokussiert und ohne Umwege, dazu eine Feinheit, die an dieser Stelle der Rangliste nicht selbstverständlich ist. Trocken, mit 13 % erfreulich zurückhaltend im Alkohol und mit zwei Jahrzehnten Reifespielraum. Serviertemperatur 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu Rind und Lamm in gebratener oder geschmorter Form, eine Ente, ein Wildgericht. Pilze in jeder Zubereitung greifen den erdigen Zug gut auf, und ein gereifter Hartkäse macht den Abschluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cantemerle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367327569,"sku":"WF-4033250","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403325.jpg?v=1784122364"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-aoc-pauillac-5-cru-classe","title":"Château Pédesclaux AOC Pauillac 5° Cru Classé 2017","description":"\u003cp\u003ePédesclaux ist eines jener Güter, die lange unter Wert gehandelt wurden. Die Lage — in Sichtweite von Mouton Rothschild — war immer da; investiert wurde erst ab 2008, dann aber gründlich, in die Kellertechnik ebenso wie in die Weinberge. Seither zählt das Château zu den Aufsteigern der Appellation. Der Wine Spectator vergab 92 Punkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund verbindet Kies mit Kalkstein, was in Pauillac nicht selbstverständlich ist: Der Kies gibt Wärme und Drainage, der Kalkstein bringt Kühle und eine mineralische Spur in den Wein. Gelesen wurde vom 29. September bis in die dritte Oktoberwoche, also in mehreren Durchgängen. Achtzehn Monate Barrique folgen. In die Assemblage gehen Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt um Cabernet Franc und Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZiegelrot im Glas. Die Frucht ist dunkel und dicht gepackt, darunter liegt jene mineralische Kühle, die der Kalk beisteuert, und darüber spannt sich ein festes Tanningerüst. Kraftvoll ja, aber mit 13 % kein schwerer Wein — die Statur kommt aus der Struktur und nicht aus dem Alkohol. Trocken, mit ordentlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Gerbstoff und dieser dunklen Frucht gehört Fleisch mit Charakter auf den Teller: ein Rinderfilet, eine Lammschulter aus dem Ofen, Wild in der Saison. Die mineralische Ader verträgt sich gut mit Pilzen, und ein gereifter Käse zum Abschluss nimmt dem Tannin die Kanten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367556945,"sku":"WF-4033290","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403329.jpg?v=1784122366"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-aoc-pauillac-5-cru-classe","title":"Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5° Cru Classé 2014","description":"\u003cp\u003eWenige Güter in Pauillac haben sich seit der Jahrtausendwende so deutlich verändert wie Pontet-Canet. Geleitet wird es von einem Sohn aus der Cognac-Familie Tesseron, beraten von Michel Comme — und der vinifiziert nach Gefühl statt nach Messgerät, was in einer Region voller Temperaturprotokolle eine Ansage ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein und Kies bilden den Boden. Vier Rebsorten stehen im Wein — neben Merlot und Petit Verdot vor allem die beiden Cabernets, die zusammen den Ton angeben. Dazu kommt neues Holz beim Ausbau — eine Kombination, aus der kraftvolle und gerbstoffreiche Weine entstehen. Solche Weine geben nichts umsonst her; sie wollen Zeit, und zehn Jahre Lagerfähigkeit sind hier kein Werbeversprechen, sondern eine Bedingung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZiegelrot im Glas — der 2014er hat einige Jahre hinter sich und zeigt das auch am Rand. Trocken, mit 13,5 % moderat im Alkohol, getragen von einem Tanningerüst, das den ganzen Wein aufrecht hält. Wer ihn heute öffnet, sollte ihm Luft geben; wer ihn liegen lässt, wird belohnt. Bei 16 bis 18 Grad einschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf den Tisch gehört Kräftiges: Rind und Lamm, ein Wildgericht, eine Ente, vor allem aber Geschmortes, dessen lange Garzeit dem Gerbstoff entgegenkommt. Pilze passen dazu, und Käse darf reif sein — je älter, desto besser.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367589713,"sku":"WF-4033310","price":164.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403331.jpg?v=1784122367"},{"product_id":"chateau-olivier-aoc-pessac-leognan-rouge-gc-classe","title":"Château Olivier AOC Pessac-Léognan Rouge GC Classé 2017","description":"\u003cp\u003ePessac-Léognan ist die Appellation im Süden von Bordeaux, in der Rot und Weiß gleichermaßen Rang haben — anderswo im Bordelais ist das die Ausnahme. Château Olivier zählt hier zu den Häusern mit der längsten Geschichte: Seine Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, und nur wenige Güter der Region können das von sich behaupten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf steinigem Lehm und Kies — Böden, die Wasser durchlassen und die Wurzeln zwingen, in die Tiefe zu gehen. In den neunziger Jahren wurde das Gut von Grund auf durchgearbeitet: Böden analysiert, Parzellen gerodet, neu bepflanzt, viel Geld investiert. Der Qualitätssprung, der darauf folgte, war deutlich zu schmecken. Ausgebaut wird im Barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein tiefdunkles Rot. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot teilen sich die Cuvée zu gleichen Teilen — eine Aufteilung, die Rückgrat und Fülle zugleich ergibt: Gerüst und Tannin aus dem Cabernet, Rundung aus dem Merlot, Farbe und Würze aus dem Petit Verdot. Trocken, mit 14 % kräftig gebaut und dabei fein gezeichnet. Fünfzehn Jahre kann er reifen; serviert wird er bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch braucht er Gegengewicht: Entrecôte vom Grill, eine Lammkeule mit Kräutern, Rinderbraten oder Wild aus dem Ofen. Auch gereifter Hartkäse kommt mit dem Tannin gut zurecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324367655249,"sku":"WF-4033350","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403335.jpg?v=1784122368"},{"product_id":"domaine-de-chevalier-aoc-pessac-leognan-gc-classe","title":"Château Oliver Domaine de Chevalier AOC Pessac-Léognan GC Classé 2017","description":"\u003cp\u003eDer Name klingt nicht nach Bordeaux, und genau deshalb bleibt er hängen: Domaine de Chevalier. Kaum ein Gut der Region liegt weiter im Westen — und kaum eines kühler. Auf welchem Niveau hier gearbeitet wird, zeigt ein späterer Jahrgang: Den 2020er bewertete James Suckling mit 99 Punkten und führte ihn 2023 auf Platz 21 seiner Top 100.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzellen liegen eingebettet in dichte Pinienwälder; der Eigentümer spricht von seinem geheimen Garten. Auf Ton und Kies reifen die Trauben langsam, gelesen wird erst zwischen Ende September und Mitte Oktober. Der Ausbau im Barrique setzt diese Ruhe fort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein dunkles Rubin mit granatroten Rändern. Cabernet Sauvignon führt mit knapp zwei Dritteln, Merlot stellt fast das restliche Drittel, ein kleiner Anteil Petit Verdot setzt den Akzent. Das Ergebnis ist ein Bordeaux mit dunkler Beerenfrucht und straff gespanntem Tannin, der bei 13 % mehr auf Feinheit als auf Wucht setzt. Fünfzehn Jahre Reifepotenzial stehen ihm zur Verfügung; bei 16 bis 18 Grad zeigt er am meisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt Kräftiges ohne Schärfe: geschmortes Rind, ein Lammrücken, Wildbret in der Saison, dazu Pilze in jeder Form. Zum Abschluss ein gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324371816785,"sku":"WF-4033360","price":115.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403336.jpg?v=1784122369"},{"product_id":"domaine-de-chevalier-aoc-pessac-leognan-gc-classe-1","title":"Château Oliver Domaine de Chevalier AOC Pessac-Léognan GC Classé 2016","description":"\u003cp\u003eVier Rebsorten zu exakt gleichen Teilen — Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, jede ein Viertel: Für einen Bordeaux ist das ungewöhnlich, denn normalerweise gibt eine Sorte den Ton an. Domaine de Chevalier hat den 2016er anders gebaut, und die Rechnung geht auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöglich macht das die Lage. Die Weinberge zählen zu den kühlsten des Bordelais und liegen von Pinienwald eingefasst — vom geheimen Garten des Besitzers ist die Rede. Auf Lehm und Kies reifen die Trauben langsam und behalten ihre Frische. Achtzehn Monate im Barrique geben dem Wein anschließend Halt, ohne die Frucht zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas, in der Nase dunkle Beeren, am Gaumen ein Tannin, das straff steht und trotzdem nicht kantig wirkt. Trocken und mit 13,5 % gut ausbalanciert, getragen von der Finesse, für die dieses Gut steht. Fünfzehn Jahre Lagerfähigkeit sind angesetzt; getrunken wird er bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Tisch: geschmortes Rind, Lamm aus dem Ofen, Wildbret. Wo Trüffel im Spiel ist, hat er ohnehin seinen Platz — und zum Schluss ein Stück gereifter Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324371849553,"sku":"WF-4033370","price":136.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403337.jpg?v=1784122370"},{"product_id":"chateau-le-coteau-margaux-aoc","title":"Château le Coteau Margaux AOC 2020","description":"\u003cp\u003eIn Margaux gehören die großen Namen längst überwiegend Konzernen und Investoren. Château le Coteau ist eine der wenigen Ausnahmen — ein Anwesen, das in Familienhand geblieben ist. Eric Léglise führt es heute, nachdem er an der Seite seines Vaters gelernt hat: mit dessen Erfahrung im Rücken und mit Respekt vor dem, was Generationen vor ihm angelegt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée ist ein Lehrstück in Médoc-Arithmetik: 65 % Cabernet Sauvignon für Gerüst und Länge, 25 % Merlot für die Rundung, dazu 8 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot als Würze. Gewachsen auf Kies, der Wärme hält und die Wurzeln nach unten schickt, gereift über sechzehn Monate im Barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas, trocken, mit 13,5 % gut proportioniert. Was diesen Margaux ausmacht, ist die Balance: Struktur ohne Härte, Frucht ohne Schwere, ein Tannin, das sich beim zweiten Schluck schon geöffnet hat. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch reicht die Spannweite von Kalbsbraten und Entenbrust über Rind und Lamm bis zu Wildgeflügel. Eine Pilzpfanne passt genauso, und ein mild gereifter Käse beschließt die Runde.\u003c\/p\u003e","brand":"Château le Coteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324372144465,"sku":"WF-4033440","price":32.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403344.jpg?v=1784122373"},{"product_id":"chateau-mille-roses-aoc-haut-medoc-bio","title":"Château Mille Roses AOC Haut-Medoc 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eHaut-Médoc ist die große Sammelappellation am linken Ufer — dort, wo die berühmten Gemeindenamen aufhören und trotzdem hervorragender Wein wächst. Château Mille Roses zeigt hier, was mit Sorgfalt möglich ist: 9,5 Hektar, seit 1999 von Sophie und David Faure bewirtschaftet, mit Weinen, die bis auf Cru-Classé-Niveau reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen auf Kies, dem Boden des Médoc schlechthin. Cabernet Sauvignon führt mit 45 %, Merlot folgt mit gut einem Drittel, und ein für die Region ungewöhnlich hoher Anteil von 20 % Petit Verdot bringt Farbe, Würze und Spannung hinzu. Zwölf Monate Barrique reichen, um das zu fassen, ohne es zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Rubinrot, trocken, 13,5 % — sauber gezeichnet, mit einem Tannin, das fest steht, ohne zu kratzen. Bemerkenswert ist das angesetzte Lagerpotenzial von über zwei Jahrzehnten; nötig ist die Wartezeit nicht, denn schon jetzt trinkt er sich mit Vergnügen. Am besten bei rund 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt kräftige Begleitung: Schmorgerichte vom Rind, eine Lammhaxe, Entenkeule, Wild aus dem Ofen. Steinpilze in Butter und ein würziger Käse gehören ebenso dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mille Roses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324372177233,"sku":"WF-4033450","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/403345.jpg?v=1784122374"},{"product_id":"reserva-estate-carmenere","title":"Viña Errazuriz Reserva Estate Carmenere 2024","description":"\u003cp\u003eCarménère gilt als die Rebsorte, die in Chile zur Hausmarke wurde — ursprünglich aus Bordeaux stammend, dort durch die Reblaus fast verschwunden, in den Tälern Chiles aber wiederentdeckt und zu neuer Bedeutung gebracht. Bei Viña Errazuriz bildet sie mit über neunzig Prozent das Fundament dieser Cuvée, ergänzt um kleine Anteile Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch dieser Wein stammt aus dem Valle del Aconcagua, wo die Nähe zu den Anden für kühle Nächte sorgt und die Trauben trotz sonnenreicher Tage ihre Frische behalten. Sechs Monate im Barrique geben dem jungen Wein etwas Rundung, ohne die Frucht zu verdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas zeigt ein strahlendes Kaminrot. In der Nase treten rote Paprika und Feigen hervor, dazu Nelke und eine Röstnote, die an frisch gemahlenen Kaffee erinnert. Am Gaumen würzig und dicht: schwarze Frucht, ein Hauch Graphit und wieder grüne Paprika, getragen von feinem, gut eingebundenem Tannin. Der Abgang bleibt geschmeidig, ausgewogen und angenehm lang. 13,5 % Alkohol fügen sich unauffällig ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Essen passt ein Schmorgericht vom Rind, gewürzt mit Paprika und frischen Kräutern — die erdige Tiefe greift die Graphitnote im Wein auf. Für die vegetarische Variante eignet sich eine Pfanne mit Linsen und Paprika, mild gewürzt, die Frucht, Würze und das feine Tanningerüst ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324379222353,"sku":"WF-6023130","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/602313.jpg?v=1784122440"},{"product_id":"max-cabernet-sauvignon","title":"Viña Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2023","description":"\u003cp\u003eMit der MAX-Linie geht Viña Errazuriz einen Schritt über die Reserva-Weine hinaus — mehr Selektion, mehr Zeit im Keller. Auch hier bildet Cabernet Sauvignon das Gerüst, diesmal ergänzt um kleine Mengen Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet und Malbec, die dem Wein zusätzliche Facetten geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen erneut aus dem Valle del Aconcagua, wo die Andennähe für kühle Nächte sorgt. Zwölf Monate reift der Wein im Barrique — deutlich länger als die einfachere Linie, genug Zeit, damit sich Frucht und Holz zu einem Ganzen verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er in kräftigem Kirschrot. Die Nase öffnet sich mit Himbeere und Pflaume, dahinter zeigen sich zarte Anklänge an rotes Gebäck und Lavendelblüten, im Hintergrund Rosmarin, Lorbeer und Zeder. Am Gaumen fruchtbetont und lebendig, mit Tabak- und Lakritznuancen, die zu einem stimmigen Gesamtbild finden. 13,5 % Alkohol halten den Wein schlank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch zeigt er sich vielseitig: zu Lamm oder Rind vom Grill, dessen Röstaromen die Frische des Weins betonen, ebenso zu Pasta in kräftiger, würziger Sauce oder zu reifem Käse — ein Manchego etwa, oder gut gereifter Gouda.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324379255121,"sku":"WF-6023140","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/602314.jpg?v=1784122440"},{"product_id":"max-carmenere","title":"Viña Errazuriz MAX Carmenere 2023","description":"\u003cp\u003eCarménère bleibt Chiles Erkennungszeichen, und bei der MAX-Linie zeigt Viña Errazuriz, wie ernst man die Rebsorte hier nimmt: In dieser Cuvée stellt sie mit fünfundachtzig Prozent das Fundament, ergänzt um Petit Verdot und eine kleine Menge Alicante Bouschet für zusätzliche Farbe und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch dieser Wein wächst im Valle del Aconcagua, zwischen Anden und Pazifik, wo warme Tage und kühle Nächte für konzentrierte, aber nicht überreife Trauben sorgen. Zwölf Monate im Barrique geben ihm Zeit, seine Tanninstruktur zu glätten und die Aromen zu bündeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein zurückhaltendes Rubinrot. In der Nase treten Paprika, schwarzer Pfeffer und dunkle Schokolade hervor, unterlegt von einer dichten Beerenfrucht. Am Gaumen zeigt sich eine geschmeidige Textur mit seidig feinem Tannin, der Abgang ist lang, würzig-aromatisch und von spürbarer Tiefe. 13,5 % Alkohol fügen sich unauffällig in dieses Gefüge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Würze aus Pfeffer und Schokolade verlangt nach Gerichten mit eigenem Charakter: ein Steak mit grober Pfefferkruste, ein Schmorgericht mit dunkler, leicht herber Sauce, oder — als vegetarische Option — Aubergine in einer milden, kakaobetonten Würzung. Das seidige Tannin trägt auch kräftigere, sämige Beilagen mühelos mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324380172625,"sku":"WF-6023150","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/602315.jpg?v=1784122442"},{"product_id":"silver-series-shiraz","title":"Tempus Two Silver Series Shiraz 2022","description":"\u003cp\u003eSilver Series ist die zugänglichere Linie im Portfolio von Tempus Two, unkompliziert im besten Sinn — ein Shiraz, der zeigt, was das Hunter Valley an fruchtbetonten Rotweinen kann, ohne die Ernsthaftigkeit einer Spitzenlage zu beanspruchen. Ein kleiner Anteil Petit Verdot gibt dem Wein zusätzliche Farbe und Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf Kalksteinboden, der für eine gewisse Frische in den Trauben sorgt, selbst in der Wärme des Hunter Valley. Im Keller bleibt der Wein im Edelstahltank — ohne Holzkontakt reift er schnell und behält seine unmittelbare, fruchtbetonte Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er einen dunklen Brombeerton. Die Nase bringt dunkle Gewürze, schwarzen Pfeffer und Zimt, verwoben mit reifer Pflaume und Beerenfrucht — insgesamt ein sanfter, einladender Auftritt. Am Gaumen zeigt er sich rund und saftig, mit spürbarer Frucht im Vordergrund und einer leichten Vanillenote, die im Hintergrund mitschwingt. 13 % Alkohol halten ihn leichtfüßig, serviert bei 16 bis 18 °C zeigt er sich am zugänglichsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu unkomplizierten, aromatischen Gerichten: zu Gegrilltem vom Rind, zu Wildgerichten mit kräftiger Würze, oder einfach zu einem geselligen Abend ohne großes Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Tempus Two","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324380500305,"sku":"WF-6030220","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/603022.jpg?v=1784122445"},{"product_id":"te-kahu-gimblett-gravels-vineyard","title":"Craggy Range Te Kahu Gimblett Gravels Vineyard 2020","description":"\u003cp\u003eDie Gimblett Gravels in Hawke's Bay sind ein Sonderfall: ein altes Flussbett, das erst spät als Weinbauland erkannt wurde, weil der Schotter für alles andere zu karg war. Genau dieser Untergrund speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts zurück — und macht damit möglich, was in Neuseeland sonst schwierig ist: Bordeaux-Rebsorten, die wirklich ausreifen. Te Kahu ist die Cuvée dazu, mit 68 % Merlot als klarem Hauptdarsteller und Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec als Ensemble dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFünfundfünfzig Hektoliter je Hektar sind ein maßvoller Ertrag; die Konzentration kommt entsprechend aus dem Weinberg und nicht erst aus dem Fass. Siebzehn Monate Barrique folgen — man merkt sie an der Textur mehr als am Geschmack. Das maritim geprägte Klima hält dabei die Säure aufrecht, die einem so warmen Standort sonst abhandenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurpurrot im Glas. Die Nase führt dunkle Pflaume und Cassis, dazwischen liegt eine Würze aus Muskatnuss, Tabak und Sandelholz, die der Cuvée ihre Tiefe gibt. Am Gaumen ist er üppig, aber ruhig: Nichts drängt, die Säure bleibt dezent, das Tannin ist fein geschliffen und sauber eingebunden. Der Abgang ist lang und trocken, mit 14,1 % hat er Statur, und zehn Jahre Lagerfähigkeit traut man ihm zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch will er Röstaromen: Lamm zuerst, dann kurz gebratene Kalbsleber, dazu Maiskolben vom Grill mit etwas Salz und Butter.\u003c\/p\u003e","brand":"Craggy Range","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324382073169,"sku":"WF-6040240","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/604024.jpg?v=1784122463"},{"product_id":"tokara-reserve-collection-cabernet-sauvignon","title":"Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003cp\u003eZehn Prozent Petit Verdot sind wenig und verändern doch alles. Die Sorte reift spät, bringt Farbe, Gerbstoff und eine dunkle Würze mit und wird deshalb im Bordeaux seit jeher als Gewürz eingesetzt, nicht als Hauptdarsteller. Genau so ist sie auch hier dosiert, hinter 90 Prozent Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde vom 18. März bis in die ersten Apriltage hinein; auf der Südhalbkugel fällt die Ernte in den Herbst. Die Reben stehen auf Granit und Sandgestein, zwei kargen Verwitterungsböden, die kleine Beeren und feste Schalen begünstigen. Anschließend vierundzwanzig Monate Barrique, zwei volle Jahre im kleinen Fass, die man einem Wein nur zumutet, wenn er das Gerüst dafür mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGranatrot steht er im Glas, die Farbe eines Weins, der schon ein paar Jahre hinter sich hat. In der Nase dunkle Beerenfrucht und Kakao, dazu getrocknete Kräuter und dieser kühle, eukalyptusartige Ton. Am Gaumen breit und raumgreifend, mit 14 % und einem Abgang, in dem Vanille nachklingt. Ein trockener, ausgewachsener Wein, den Sie zwischen 12 und 16 Grad einschenken sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRinderfilet ist die klassische Antwort und bleibt die beste. Daneben funktionieren überbackene Auberginen erstaunlich gut, weil ihre Röstnoten den Kakaoton aufnehmen. Zum Schluss dann Tête de Moine, dünn gehobelt, dessen nussige Würze dem Wein standhält.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324383351121,"sku":"WF-6050640","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605064.jpg?v=1784122480"},{"product_id":"tokara-directors-reserve-red","title":"Tokara Director's Reserve Red 2021","description":"\u003cp\u003eFünf Sorten, eine Cuvée — das ist die Bordeaux-Idee, und Tokara treibt sie hier bis in die Nachkommastellen: 70 Prozent Cabernet Sauvignon als Rückgrat, 14 Prozent Petit Verdot für Farbe und Würze, zehn Prozent Merlot für den weichen Kern, dazu je eine Spur Cabernet Franc und Malbec. Gewachsen sind die Trauben am Simonsberg bei Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSandgestein und Granit prägen den Untergrund, karg genug, um die Erträge klein zu halten. Vierundzwanzig Monate im Barrique folgen. Ein so langer Ausbau dient bei einer Cuvée dieses Zuschnitts weniger dem Holzgeschmack als der Zeit selbst: Fünf Sorten müssen zusammenfinden, und das dauert länger als zwei Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein leuchtendes Karmin, das zur Mitte hin ins tiefe Rubin geht. In der Nase reife Frucht und eine üppige Eukalyptuswürze, die dem Wein etwas Kühles gibt. Am Gaumen Cassis und Minze, dazu Früchtebrot mit seiner dunklen, gedörrten Konzentration, ohne dass er je von seiner trockenen Linie abweicht. Der Nachhall zieht lang: schwarze Johannisbeere, Zedernholz, Gewürze. 14 %, ausgeruht, bei 12 bis 16 Grad zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLamm mit Rosmarin ist die Paarung, auf die alles hinausläuft, weil die Kräuternote im Braten und die Minze im Wein ineinandergreifen. Ratatouille passt daneben überraschend gut, und wer noch Platz hat, stellt einen Pont-l'Évêque dazu, dessen weiche Rinde die Gerbstoffe abfängt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324383449425,"sku":"WF-6050660","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605066.jpg?v=1784122480"},{"product_id":"waterkloof-circle-of-life-red","title":"Waterkloof Circle of Life Red 2022","description":"\u003cp\u003eEin rotes Cuvée-Projekt, das ungewöhnliche Wege geht: Waterkloof stellt bei diesem „Circle of Life\" Mourvèdre in den Mittelpunkt, eine Rebsorte, die selbst in Südafrika selten die Hauptrolle spielt, und ergänzt sie um Syrah sowie einen kleineren Anteil Petit Verdot. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit südafrikanischer Handschrift und mediterranem Temperament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf einer Mischung aus Sandgestein und Granit bei Somerset West, ein durchlässiger Untergrund, der die Wurzeln tief treibt und die Trauben langsam reifen lässt. Nach einer Maischezeit von über 24 Stunden verbringt der Wein zwei volle Jahre im großen Holzfass — eine lange Ausbauzeit, die dem kräftigen Grundgerüst Zeit gibt, sich zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein kräftiges Purpurrot. Reife, dichte Frucht trifft auf Töne von Kokos und Vanille aus dem Fass; am Gaumen entwickelt der Wein beachtliche Tiefe und Intensität, das Holz fügt sich dabei geschmeidig ein und trägt bis in einen langen, cremigen Abgang. Mit 13 % bleibt er trotz seiner Fülle vergleichsweise moderat, am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ein Wein für kräftige Schmorgerichte — allen voran das südafrikanische Potjiekos, ein gemeinsam am offenen Feuer gegartes Eintopfgericht, das auch als Alternative zum Grillabend taugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324383908177,"sku":"WF-6051010","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605101.jpg?v=1784122488"},{"product_id":"mulderbosch-faithful-hound","title":"Mulderbosch Faithful Hound 2023","description":"\u003cp\u003eBordeaux-Blends haben in Stellenbosch eine lange Tradition, doch Mulderbosch geht mit dem Faithful Hound einen eigenwilligen Weg: Cabernet Franc bildet mit 44 % das Rückgrat, ergänzt um Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und einen Schuss Malbec — eine Komposition, die dem Wein Frucht und Würze zugleich mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fünf Rebsorten wachsen auf demselben Untergrund aus sandigem Lehm, Granit und Konglomerat. Die Maische stand länger als 24 Stunden, ein langsamer Auftakt, der Farbe und Struktur aus den Schalen holt, bevor der Wein zwölf Monate im Barrique reifte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Brombeere und reife Pflaume, dazu gebackener Rhabarber und ein Hauch Lakritz, unterlegt von erdig-würzigen Noten der heimischen Fynbos-Vegetation. Am Gaumen zeigt sich saftige, süße Beerenfrucht, getragen von fein polierten Tanninen und einer dezent eingebundenen Holznote, die Tiefe schafft. Trocken bleibt er im Abgang lang, mit feiner Fruchtsüße und einer geschmeidigen, harmonischen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch verlangt er nach kräftigen Fleischgerichten: Lamm oder ein geschmortes Rinderfilet, mit einer Kräuterkruste versehen, ist ein klassischer Begleiter. Wer vegetarisch bleiben möchte, kombiniert Auberginen und Linsen mit Thymian in einem dunklen Sud — die erdige Tiefe des Gerichts trifft die Würze des Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384530769,"sku":"WF-6051250","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605125.jpg?v=1784122496"},{"product_id":"mulderbosch-estate-blend","title":"Mulderbosch Estate Blend 2021","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc bildet auch bei diesem Blend das Fundament, diesmal zu 44 % mit Petit Verdot und Merlot kombiniert statt mit dem größeren Sortenspektrum des Faithful Hound. Die Trauben stammen aus den Polkadraai-Lagen von Stellenbosch, einem Gebiet, das für seine granitgeprägten Böden bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist derselbe Mix aus sandigem Lehm, Granit und Konglomerat, der die Weine des Guts prägt. Auch hier stand die Maische über 24 Stunden, doch der Ausbau fällt mit 16 Monaten im Barrique länger aus als bei den anderen Rotweinen aus dem Haus — Zeit, die dem Wein zusätzliche Tiefe mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Maulbeere, Brombeere und Cassis, unterlegt von einem feuchten, erdig-steinigen Ton. Am Gaumen zeigt sich eine fein gewobene Tanninstruktur, die die vielschichtige Frucht der Polkadraai-Lagen trägt — balanciert und präzise. Trocken und ruhig, mit einer klaren, mineralisch geprägten Note im Abgang und spürbarem Potenzial für die weitere Flaschenreife. Am besten entfaltet er sich bei 16 bis 18 Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu geschmortem Rind oder Lamm, verfeinert mit Kräutern und einem dunklen Bratenfond. Auch ein Ragout aus Linsen mit Wurzelgemüse und Thymian oder gebratene Waldpilze nehmen seine erdige, elegante Seite gut auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulderbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324384563537,"sku":"WF-6051260","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605126.jpg?v=1784122498"},{"product_id":"td-9","title":"Shafer Vineyards TD-9 2019","description":"\u003cp\u003eTD-9 steht bei Shafer für einen Bordeaux-Verschnitt aus dem Stags Leap District — jener Napa-Lage, die für ihre samtigen Tannine bei gleichzeitiger Kraft bekannt ist. Vier Rebsorten tragen dazu bei: Cabernet Sauvignon bildet mit 55 % das Rückgrat, Merlot mit einem Drittel die Fülle, Malbec und Petit Verdot ergänzen mit Würze und Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanisches Gestein trifft hier auf Lehm und Ton, ein Boden, der unter mediterranem Klima für konzentrierte, kleine Beeren sorgt. Der Ausbau dauert 18 Monate im Barrique und rundet die vier Sorten zu einem Ganzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas. Die Nase zeigt reife Frucht, dahinter Lavendel und Kräuter, am Gaumen folgen Erdbeere, Kirsche und Brombeere neben einer Spur Lakritz und schiefriger Mineralität. Dazu reifes Tannin, getragen von eleganter Säure. Jeb Dunnuck bewertete ihn mit 94 Punkten. Mit 15,5 % Alkohol und zehn Jahren Lagerpotenzial ein Wein für die lange Sicht, am besten bei 16 bis 18 Grad serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Wild in Preiselbeersauce passt er ebenso wie zu dunkler Schokolade oder rosmaringewürztem Lamm.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324394983761,"sku":"WF-6063210","price":86.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606321.jpg?v=1784122634"},{"product_id":"one-point-five","title":"Shafer Vineyards One Point Five 2019","description":"\u003cp\u003eOne Point Five ist der zweite Bordeaux-Verschnitt von Shafer aus dem Stags Leap District, diesmal mit deutlich höherem Cabernet-Sauvignon-Anteil: 83 % bestimmen den Charakter, Merlot, Malbec und Petit Verdot runden nur ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanischer Boden und mediterranes Klima sorgen für kleine, konzentrierte Beeren. Wie beim TD-9 reift auch dieser Wein 18 Monate im Barrique, doch der höhere Cabernet-Anteil gibt ihm mehr Straffheit und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas, in der Nase üppige rote Frucht neben Rosenblatt und feinen Kräutern. Am Gaumen treten Tabak, Salbei und ein Hauch Rauch hervor, dazu schwarzer Pfeffer und ein samtig weiches Tanningerüst. Robert Parker vergab 93 Punkte. Mit 15,5 % Alkohol und beeindruckenden 25 Jahren Lagerpotenzial ein Wein, der Geduld belohnt, am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu Lamm mit Rosmarin ebenso wie zu Ratatouille oder klassischen Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399112529,"sku":"WF-6063220","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606322.jpg?v=1784122636"},{"product_id":"lodi-merlot","title":"IRONSTONE Vineyards Lodi Merlot 2021","description":"\u003cp\u003eMerlot gilt oft als der zugänglichste unter den großen Rotweinen — weich, fruchtbetont, früh trinkbar. Ironstone Vineyards mischt der Sorte hier eine kleine Menge Petit Verdot bei, die dem Wein zusätzliche Kontur und Tiefe gibt, ohne den weichen Grundcharakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen auf sandigem Lehmboden im warmen Lodi, gelesen im Oktober 2021. Nach der Gärung im Stahltank reift die Cuvée sechs Monate im Barrique — lang genug, um Würze und Röstnoten aufzunehmen, aber nicht so lang, dass sie die Frucht überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas, mit einer Nase aus schwarzer Johannisbeere, dunkler Frucht und einer würzigen Zedernote. Am Gaumen folgen reife Kirsche und Pflaume, unterlegt von einem Hauch Vanille und geröstetem Brot; die Tannine sind weich, der Körper üppig. Der Abgang bleibt rund, ausgewogen und vielschichtig. Mit 14 % Alkohol und einer Reifezeit von bis zu fünf Jahren zeigt er sich am besten bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Tisch passt er zu herzhaft Überbackenem wie einer Lasagne, ebenso zu würzigen Eintöpfen — einem Jambalaya etwa oder einem Bohnentopf —, zu Truthahn und selbst zu kräftigen Fischgerichten in Tomatensauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Ironstone Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399604049,"sku":"WF-6065010","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606501.jpg?v=1784122640"},{"product_id":"lodi-cabernet-sauvignon","title":"IRONSTONE Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon bildet in Lodi das Rückgrat vieler kalifornischer Rotweine, hier ergänzt Ironstone Vineyards ihn um kleine Anteile Malbec und Petit Verdot — beide Sorten bringen zusätzliche Farbe und Würze, ohne die Sortentypizität zu verwässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf demselben sandigen Lehmboden wie die übrigen Lodi-Weine des Guts gewachsen, im Oktober 2021 gelesen. Der Ausbau erfolgt nach der Stahltankgärung fünf Monate im Barrique, kurz genug, um dem Cabernet Zugänglichkeit zu lassen, statt ihn in Holz zu ersticken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dominieren dunkle Kirsche und ein Röstaroma vom Fass, am Gaumen zeigt sich der Wein trotz seiner Fülle bemerkenswert offen: saftige schwarze Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, dazu eine feine Kräuternote. Der Nachhall zieht sich lange und trägt einen getoasteten Holzton mit sich. Bei 13,5 % Alkohol und einer möglichen Lagerung bis zu fünf Jahren empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16 bis 17 °C. Zwei Auszeichnungen bestätigen die Qualität: 92 Punkte und Gold vom Sunset International Wine Competition, 91 Punkte von der California State Fair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt sich gut mit Gekochtem, Geräuchertem und vom Grill — Lammrücken oder ein Wildgericht liegen nahe, ebenso reifer, kräftiger Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Ironstone Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399636817,"sku":"WF-6065020","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606502.jpg?v=1784122640"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/petit-verdot.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}