{"title":"Piedemonte","description":"\u003cp\u003eBodegas Piedemonte ist eine Winzergenossenschaft in Olite in Navarra. Eine Gruppe von Weinbauern gründete sie 1992. Der Name verweist auf das Piedemonte de Tafalla-Olite, eine Ebene zwischen den Pyrenäen und dem Ebrotal. Dort liegen die Kellerei und die Weinberge um Olite und Beire. Die Rebflächen gehören zur Teilzone Ribera Alta der DO Navarra.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Piedemonte lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben umfassen die Weinberge rund 210 Hektar in vier Gemeinden. Um Olite und Beire stehen die Reben ohne Bewässerung, zum Teil auf Terrassen. Cadreita und Villafranca liegen weiter südlich in der Ribera de Navarra, dort prägen weite, ebene Flächen und wenig Wasser den Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut werden die heimischen Sorten Tempranillo, Garnacha, Viura und Moscatel de Grano Menudo, dazu Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Linie Gamma besteht aus Cuvées. Für den weißen Gamma vergärt die Kellerei Chardonnay, Viura und Moscatel getrennt im Edelstahl und verschneidet sie danach. Der rote Gamma entsteht ebenso aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Der Rosado ist reinsortiger Garnacha von unbewässerten Lagen, gewonnen im Saftabzug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Crianzas von Merlot und Cabernet Sauvignon reifen in Eichenfässern mit 225 Litern, der Merlot nach Angaben der Kellerei neun Monate. Seit 2010 arbeitet die Genossenschaft nach den Lebensmittelstandards BRC und IFS. Die Bodega gehört zur Weinroute Navarras und bietet Führungen in Olite an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"piedemonte-gamma-blanco-do","title":"Piedemonte Gamma Blanco DO 2025","description":"\u003cp\u003eNavarra steht im Schatten der Rioja, obwohl hier seit jeher freier experimentiert wird — auch beim Weißwein. Piedemonte in Olite setzt für den Gamma Blanco drei Rebsorten zusammen, die sich sonst kaum begegnen: Chardonnay für den Körper, Viura für den zitrischen Zug und zwölf Prozent Moscatel für das, was am Ende im Nachhall hängen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Ton und Tonmergel, schweren Böden, die Wasser halten und den Trauben Zeit zum Ausreifen lassen. Sieben bis zwölf Stunden bleibt der Most auf den Schalen, bevor die Gärung beginnt — daher der Aromenreichtum bei nur 12 % Alkohol. Danach genügt ein Monat im Edelstahl: Ausgebaut wird hier nichts, konserviert wird die Frische. Zwei Jahre kann man ihn liegen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb im Glas. Die Nase ist blumig und würzig zugleich, mit den zitrischen Spitzen, die vom Viura kommen. Am Gaumen dann die andere Seite: warme Chardonnayfrucht, cremiger Schmelz, eine Struktur, die mehr Eleganz als Kraft zeigt. Im Nachhall meldet sich der Moscatel mit einer süßlichen Anmutung — der Wein selbst ist trocken, er schmeckt nur nicht danach. Bei 8 bis 10 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch beginnt er als Aperitif und bleibt dann sitzen: neben Risotto und Gratin, neben einem Auflauf aus Gemüse, neben Schalentieren und Fisch. Auch zu allem, was mit Ei zubereitet ist, funktioniert er verlässlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedemonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352188753,"sku":"WF-2041620","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/204162.jpg?v=1784122226"},{"product_id":"piedemonte-rosado-do","title":"Piedemonte Rosado DO 2025","description":"\u003cp\u003eEin Rosado aus reiner Garnacha, wie ihn Navarra seit Generationen macht — die Region war in Spanien lange die erste Adresse für Rosé, lange bevor die Farbe in Mode kam. Piedemonte in Olite hält die Sache schlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Tonmergel als Untergrund, sieben bis zwölf Stunden Schalenkontakt für Farbe und Aroma, danach ein Monat Edelstahl — mehr braucht es nicht. Kein Holz, keine lange Reife, nichts, was zwischen die Frucht und das Glas geraten könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeerrot bis rosa schimmert er im Glas. In der Nase rote Grütze und reife Erdbeere, am Gaumen saftig und fruchtbetont, aufgeweckt von einer Säure, die zum nächsten Schluck einlädt. Trocken, 12,5 % Alkohol, gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Essen bleibt er unkompliziert: Tapas und Antipasti zum Auftakt, danach Geflügel, helles Fleisch oder ein Nudelgericht, dessen Sauce nicht zu dunkel geraten sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedemonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352254289,"sku":"WF-2041630","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/204163.jpg?v=1784122228"},{"product_id":"piedemonte-gamma-tinto-do","title":"Piedemonte Gamma Tinto DO 2024","description":"\u003cp\u003eEin junger Roter aus Navarra, wie er dort zum Alltag gehört: Cabernet Sauvignon und Merlot fast zu gleichen Teilen, dazu ein Zehntel Tempranillo. Piedemonte macht daraus keinen Kraftakt, sondern einen Wein, der ohne Fassreife auskommt und deshalb genau das zeigt, was aus dem Weinberg kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Tonmergel halten in Olite die Feuchtigkeit — auf solchen Böden reifen Cabernet und Merlot ohne Stress aus. Die Maische steht länger als vierundzwanzig Stunden, und das ist bei diesem Wein die eigentliche Kellerarbeit: Was er an Farbe, Frucht und Griff besitzt, holt er sich in dieser Zeit von den Schalen. Ins Fass kommt er nicht. Vier Jahre kann er dennoch liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurpurrot im Glas, die Frucht sofort da: Waldbeeren, fein umspielt von Würze, lebhaft und einnehmend. Am Gaumen ist er trocken und erstaunlich gut austariert für sein Alter — nichts drängt sich vor, weder die Säure noch das Tannin noch die 13,5 % Alkohol. Bei 16 bis 18 Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er ein Wein für die einfache Küche: Pasta mit Tomatensauce, ein Gratin, ein Auflauf aus Gemüse, ein Risotto — und milder Käse zum Schluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedemonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352319825,"sku":"WF-2041710","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/204171.jpg?v=1784122229"},{"product_id":"piedemonte-merlot-crianza-do","title":"Piedemonte Merlot Crianza DO 2022","description":"\u003cp\u003eSortenreiner Merlot ist in Spanien die Ausnahme — meist verschwindet die Rebsorte in einer Cuvée. Piedemonte lässt sie in Navarra allein stehen und gibt ihr die Crianza-Reife mit, also Zeit im Fass und in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf darf. Das Ergebnis kommt weniger weich daher, als man es von der Rebsorte erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Bodentypen kommen hier zusammen: Ton und Tonmergel, dazu Kalk und ein steiniger Lehm — eine Mischung, die dem Wein zugleich Fülle und Kante gibt. Die Maische steht über vierundzwanzig Stunden, danach folgen neun Monate Barrique. Sechs Jahre Lagerpotenzial hat er, und mit 14 % genug Substanz, um sie auch zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas. Die Nase ist würzig und weckt Aufmerksamkeit: grüne Paprika zuerst, eine Note, die man beim Merlot seltener trifft, dann schwarzer Pfeffer und eine zurückhaltende Röstnote aus dem Fass. Darunter liegt eine dunkle Frucht, die sich bis in den Nachhall zieht. Trocken, kompakt, bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch deckt er viel ab: zartes Fleisch von Rind und Schwein, Gekochtes ebenso wie in der Pfanne Gebratenes, gern in einer hellen Sauce. Ohne Fleisch funktionieren Gratin, Risotto und ein Auflauf aus Gemüse, dazu Pasta mit Tomate. Milder Käse rundet ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedemonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352352593,"sku":"WF-2041730","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/204173.jpg?v=1784122228"},{"product_id":"piedemonte-cabernet-sauvignon-crianza-do","title":"Piedemonte Cabernet Sauvignon Crianza DO 2021","description":"\u003cp\u003eNavarra ist eine der spanischen Herkünfte, in denen internationale Rebsorten selbstverständlich dazugehören — Cabernet Sauvignon ist hier kein Gast, sondern fester Bestand. Piedemonte baut ihn sortenrein aus und lässt ihm die Zeit, die eine Crianza verlangt. Der Jahrgang 2021 hat inzwischen ein paar Jahre hinter sich, und das merkt man ihm an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon und Tonmergel bilden den Untergrund, schwere Böden, die dem spät reifenden Cabernet die Wasserversorgung sichern, auf die er im heißen Sommer angewiesen ist. Über vierundzwanzig Stunden bleibt die Maische stehen — daher die kräftige Farbe und das feste Gerüst. Neun Monate Barrique schleifen anschließend die Kanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Rubinrot. Die Nase ist dicht und vielschichtig, getragen von reifer Frucht, dazu Würze und feine Röstnoten aus dem Holz. Am Gaumen konzentriert, trocken und trotz seiner 14 % erstaunlich fein gezeichnet — Eleganz ist bei diesem Wein keine Behauptung, sondern das, was am Ende bleibt. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch will er Kräftiges neben sich: Wildbret oder eine Lammkeule, Deftiges von Rind und Schwein, einen Braten in dunkler Sauce, Fleisch vom Grill. Und zum Abschluss einen Hartkäse, der etwas aushält.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedemonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324352385361,"sku":"WF-2041740","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/204174.jpg?v=1784122230"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/piedemonte.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}