{"title":"Pinot Meunier","description":"\u003cp\u003eSchwarzriesling im Champagner? Ja, nur heißt er dort Meunier, oft auch Pinot Meunier. Neben Pinot Noir und Chardonnay ist er die dritte Champagner-Rebsorte und steht auf fast einem Drittel der Fläche. Bei uns finden Sie Meunier vor allem im Champagner, dazu im Sekt aus der Pfalz und als stillen Wein aus der Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"#mehr-wissen\"\u003eMehr über Meunier: Geschmack, Herkunft, Steckbrief\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio","title":"Champagne Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, Extra Brut Premier Cru BIO","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée Perpetuelle Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Meunier, basierend auf dem Erntejahr 2020, ergänzt um 40 % Reserveweine aus früheren Jahrgängen, die kontinuierlich in der Solera-Methode verschnitten werden. Die Trauben stammen von insgesamt 35 Parzellen aus den Premier Cru Lagen Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne in der Petite Montagne, westlicher Teil der Montagne de Reims. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wachsen auf kiesel- und kalkhaltigen Sanden sowie lehmigen Böden über kalkhaltigem Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks und zu 15 % in Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung gezielt angewendet wird. Vor dem Verschnitt mit den Reserveweinen reifen die Grundweine für acht Monate auf der Hefe. Anschließend reift der Wein ungefiltert und mit minimaler Zugabe von Sulfiten (unter 25 mg\/l) mindestens vier Jahre auf der Flasche und erhält eine Dosage von drei bis vier Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe präsentiert sich kräftig strohgelb mit leichten kupfernen Reflexen und feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich die Cuvée Perpetuelle Extra Brut 1er Cru RP20AB von Bonnet-Ponson klar und präzise. Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde mischen sich mit salzigen Aromen von Austernschalen und nassem Kieselstein sowie Tafelkreide. Zitrusfrüchte wie Limette und die leichten oxidativen Noten eines angeschnittenen roten Apfels ergänzen das Bouquet, unterstützt von weißen Johannisbeeren und einem Hauch von Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit roten Fruchtnoten und herbem Charakter, er zeigt einen guten Tannin-Eintrag und eine griffige Textur mit kalkig-kreidigem Eindruck. Der Geschmack wechselt zwischen zitrischer Frische von Limettenzesten und einer salzig-mineralischen Präsenz. Das Mousseux ist feinperlig und trägt zu einem angenehmen Druck am Gaumen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951738663249,"sku":"BONNET-PERPET-PREMIE","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/bonnet-ponson-champagner-default-title-champagne-bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-extra-brut-premier-cru-bio-53200238412113.jpg?v=1775159689"},{"product_id":"drappier-clarevallis-extra-brut-bio","title":"Drappier Clarevallis, Extra Brut BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Clarevallis setzt das Haus Drappier seinem historischen Erbe ein Denkmal: Der Name ehrt den Heiligen Bernhard, der 1115 die Abtei von Clairvaux nur dreizehn Kilometer von Urville entfernt gründete und dort 1152 einen Gewölbekeller errichten ließ, der sich heute im Besitz von Drappier befindet. Die biologisch zertifizierte Cuvée vereint 75 % Pinot Noir mit Chardonnay, Pinot Meunier und Blanc Vrai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldgelber Champagner mit feiner Perlage und komplexem Bouquet: reife Apfel- und Birnennoten verbinden sich mit Hefenuancen und einem Hauch von Gewürzen. Der Extra Brut Ausbau betont die natürliche Frucht und mineralische Frische. Ein vielseitiger Champagner, der zu weißem Fleisch ebenso passt wie zu einer gemütlichen Runde am Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527951966545,"sku":"VN-9920384002","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920384002_0c97d551-4d41-4666-8f52-b712a92dd94a.png?v=1776178285"},{"product_id":"de-sousa-et-fils-demi-sec-tradition-bio","title":"De Sousa et Fils Demi-Sec Tradition BIO","description":"\u003cp\u003eMit dem Demi-Sec knüpft das Haus De Sousa an eine große Tradition an: Über Jahrhunderte war Champagner vorwiegend süß. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge in Avize werden mit Pferden bearbeitet, um das empfindliche Bodenleben zu schonen. Die Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier wird mit 40 Gramm Restzucker ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas offenbart sich ein goldschimmernder Champagner mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Brioche. Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen, was dem Wein trotz seiner Opulenz Frische verleiht. Wunderbar zum Dessert, zu einer Gänseleber-Terrine oder einfach als genussvoller Ausklang eines besonderen Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529343099217,"sku":"VN-9920502004","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502004_fb5ea1b8-0b63-4dc8-9d26-b63e3c20a6eb.png?v=1776183146"},{"product_id":"hure-freres-instantanee-blanc-de-noirs-extra-brut-2019","title":"Huré Frères Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eHuré Frères ist eine der präzisesten Champagne-Adressen der Montagne de Reims — eine kleine Familien-Domaine in Ludes, biozertifiziert (HVE Niveau 3) und mit konsequent handwerklicher Vinifikation. Die Brüder Pierre und François Huré stehen für eine Champagne-Stilistik, die der reinen Vintage-Aussage Vorrang vor Marken-Pflege gibt — einzelne Jahrgangs-Cuvées, kein Standardprogramm. „Instantanée\" ist ihre Blanc-de-Noirs-Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Pinot Noir aus den Lagen rund um Ludes — also der Premier-Cru-Zone der Montagne de Reims. Direkt gepresst, also ohne Maische-Anteil, was dem Pinot Noir die helle Farbe lässt (Blanc de Noirs heißt: weißer Schaumwein aus roten Trauben). Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die der Klasse der Lage gerecht wird, ohne sie mit zu süßer Dosage zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, gelber Apfel, ein Hauch Pflaumenstein, Hagebutte und feine Würze von rotem Apfel und Pomeranze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall. Begleitet einen Lachs-Tatar mit Avocado, ein Kalbsbries mit Pfifferlingen, oder einen reifen Comté. Auch zum festlichen Apéritif eine sehr gute Wahl — eine ehrliche Champagne-Stilistik abseits der Großhäuser.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627975467345,"sku":"VN-9920300231","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300231.png?v=1777186607"},{"product_id":"jerome-blin-les-ports-complantation-zero-dosage-2022-bio","title":"Jérôme Blin Les Ports Complantation, zero dosage 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eJérôme Blin gehört zu den eigenwilligen Naturwein-Adressen der Loire — die kleine Domaine in der Pays Nantais, biozertifiziert, macht Schaumweine, die mit der klassischen Crémant-de-Loire-Stilistik wenig zu tun haben. „Les Ports Complantation\" — der Hafen mit Mischpflanzung — ist eine Hommage an die alte Tradition der Co-Plantation, also dem gemeinsamen Anbau verschiedener Sorten in einer Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Schaumwein-Cuvée mit Co-plantation-Anteil — also mehrere weiße Sorten, die gemeinsam in der Lage stehen, gemeinsam gelesen und vergoren werden. Spontane Flaschengärung (Méthode Ancestrale), zero dosage — also ohne jede Süßungs-Liqueur-Zugabe nach der Degorgierung. Eine Stilistik, die der Cuvée die ungeschönte Frische der Sorten lässt, ohne das übliche Champagne-Verfahren zu imitieren. Biozertifiziert bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit lebhaftem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase frischer grüner Apfel, Birne, ein Hauch Akazienblüte, Mandelblüte und feine Hefekomplexität, dazu eine zart-jodige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem trocken-mineralischen Nachhall. Eine eigenständige Schaumwein-Interpretation für Apéritif-Liebhaber, die die Süße der klassischen Crémant-Massenware satthaben. Begleitet Austern auf Eis, ein Sushi-Brett mit Lachs, oder einen Ziegen-Frischkäse mit Kräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627975991633,"sku":"VN-9920341019","price":80.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341019.png?v=1777186649"},{"product_id":"jean-servagnat-les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2020","title":"Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes, Premier Cru Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eJean Servagnat ist einer der kleinen Récoltant-Manipulant-Champagner aus dem Marne-Tal — eine Familien-Domaine, die ihre Champagner aus eigenen Lagen produziert (anders als die großen Häuser, die Trauben zukaufen). „Les Galipes de Coulommes\" ist eine Premier-Cru-Lage in der Gemeinde Coulommes-la-Montagne in der Montagne de Reims. Eine Adresse für alle, die kleine Champagner-Geschichten der Marken-Aussagen vorziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée stammt aus der Premier-Cru-Lage „Les Galipes\", mit traditionellen Champagne-Sorten (klassisch ein Mix aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in der Montagne de Reims). Die Reben stehen auf den Kalksteinböden der Montagne, die der Champagne-Sortenwelt ihre charakteristische mineralische Tiefe geben. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die das Lagen-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase die klassische Champagne-Aromatik — Brioche, geröstete Mandel, gelber Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und feine Würze von rotem Apfel. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall, der die Premier-Cru-Klasse erkennen lässt. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen gereiften Comté. Auch zum festlichen Menü eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Servagnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627979530577,"sku":"VN-9920215006","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920215006.png?v=1777186928"},{"product_id":"jerome-blin-coteaux-champenois-blanc-il-de-perdrix-2022","title":"Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix 2022","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois — der Stillwein der Champagne. Jérôme Blin ist einer der jungen, mutigen Winzer im Aube-Süden, der mit Mikrocuvées experimentiert. Œil de Perdrix bedeutet Auge des Rebhuhns — der traditionelle Begriff für das ganz blasse Rosa eines weiß gekelterten Pinot Meuniers. Reinsortig Pinot Meunier, lediglich 190 Flaschen produziert. Ausbau im Tongefäß und im Fass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŒil de Perdrix verweist auf eine fast vergessene Stilistik der Champagne — bevor die strengen AOC-Regeln zwischen Champagner-Schaumwein und Coteaux-Champenois-Stillwein etabliert wurden, war diese hellrosa Stilistik weit verbreitet. Jérôme Blin nimmt diese Tradition ernst und produziert eine eigenwillige Mikrocuvée, die nichts mit den modernen Champagne-Stilistiken zu tun hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas das namensgebende blasse Rosa. In der Nase fein und zurückhaltend: Bleistiftabrieb mit Anissaat, ein Hauch Zuckerwatte, Zitronen und Grapefruit. Am Gaumen ätherisch, frisch und ganz trocken, mit wahrnehmbarem Gerbstoff-Grip — ein Wein, den nur erfahrene Trinker verstehen werden. Hervorragend zu Jakobsmuscheln in der Muschel mit Etorki überbacken, Gratin Andouillette Chaource oder Flamiche mit Birne und Maroilles. Bei 12 bis 14 Grad servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675640488273,"sku":"VN-9920341022","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341022.png?v=1777732961"},{"product_id":"de-bichery-saignee-de-meunier-parcellaire-spontane-rose-brut-nature-2022","title":"de Bichery Saignee de Meunier, Parcellaire Spontané, Rosé Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003ede Bichery ist ein junges Projekt aus der Côte des Bar — Stéphane und Adèle Vautrin haben das alte Familienweingut übernommen und in eine biodynamische Manufaktur verwandelt. Saignée de Meunier ist eine ungewöhnliche Cuvée: ein Rosé Brut Nature aus reinsortigem Pinot Meunier, gewonnen durch Saignée — die kurze Maischestandzeit mit anschließendem Saftablauf, der dem Wein die rosa Farbe und die intensive Beerenfrucht gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellaire Spontané bedeutet: einzelne Parzelle, spontane Gärung. Das ist Single-Vineyard-Pinot-Meunier in seiner reinsten Form — eine Sorte, die in der Champagne lange unterschätzt wurde und jetzt von der jungen Winzergeneration als eigenständige Persönlichkeit gefeiert wird. Brut Nature, Jahrgang 2022, kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen tieffarbenen, intensiv beerigen Rosé-Champagner: Himbeere, Walderdbeere, Granatapfel und ein Hauch Hibiskus, ergänzt um die für Meunier typische nussig-würzige Tiefe. Am Gaumen straff und feinherb, mit präziser Perlage und einem salzigen Nachhall. Hervorragend zu Tomaten-Carpaccio mit Burrata und Basilikum, gegrillter Lammkeule mit Kräuterkruste oder einer Beerenpâtisserie. Auf 10 Grad gekühlt aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675642126673,"sku":"VN-9920216056","price":103.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216056.png?v=1777732975"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-meunier-la-grosse-pierre-extra-brut-2019","title":"Huré Frères 4 éléments Pinot Meunier, La Grosse Pierre, Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eDie 4-éléments-Kollektion von Huré Frères ist eine der spannendsten Single-Vineyard-Serien der modernen Champagne — vier Cuvées, jede aus einer Parzelle, einer Rebsorte, einem Jahrgang und mit einer besonderen Vinifikation. Beim Pinot Meunier ist es die Parzelle La Grosse Pierre in Ludes (Premier Cru), Kreideboden mit feiner Lehmschicht. Reinsortig Meunier, Extra Brut, Jahrgang 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas intensives Strohgelb mit eleganter Perlage. Der 2019er Meunier unterscheidet sich deutlich von seinen Pinot- und Chardonnay-Geschwistern: rote und gelbe Äpfel, Mostäpfel und Kelleräpfel mit Schalen, dazu Orangenzesten, Kumquats, Mirabellen, rote Beeren, ein Hauch Blattwerk, Heu, Gestein, Petrichor und Landbrotkruste. Eine warme, herbstliche Aromatik, die Meunier in seiner reifsten Form zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einem würzigen Nachhall. Extra Brut dosiert. Ein gastronomischer Champagner für ernsthafte Tische — die 4-éléments-Serie zeigt, wie viel Persönlichkeit eine einzelne Parzelle entwickeln kann. Hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit Topinambur und brauner Butter, Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675643928913,"sku":"VN-9920300236","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300236.png?v=1777733015"},{"product_id":"tarlant-zero-brut-nature-base-2017","title":"Tarlant Zero Brut Nature, Base 2017","description":"\u003cp\u003eZero Brut Nature in der Standardflasche — Tarlants Brut-Nature-Visitenkarte als 0,75L. Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2017. Eine der ikonischen Brut-Nature-Cuvées der modernen Champagne — Tarlant produziert Zero konsequent ohne Dosage, mit der Methodik, die heute Standard für ernsthafte Bio-Champagner geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, schnell verfliegenden Perlage. In der Nase trockene, würzige Kräuteraromatik mit alpinem Charakter — getrocknete Kräuter, Sommerwiesen und Heu, ergänzt um brotige Noten von Baguette, Butterbrioche und Mandel. Eine eigenwillige, charaktervolle Komposition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen mineralischen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken, alles aus dem Wein selbst. Eine Cuvée für ernsthafte Tische, die Champagner als Wein verstehen wollen, nicht als Aperitif-Schaumigkeit. Hervorragend zu Austern, Sardinen mit Salzmandeln, leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675650449745,"sku":"VN-9920310083","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310083.png?v=1777733147"},{"product_id":"tarlant-letincelante-brut-nature-2002","title":"Tarlant L'Étincelante, Brut Nature 2002","description":"\u003cp\u003eL'Étincelante aus 2002 — Tarlants Mehrjahrgangs-Komposition aus 57 Prozent Chardonnay, 29 Prozent Pinot Noir und 14 Prozent Pinot Meunier. Erste Gärung in Holzbottichen, keine erzwungene malolaktische Gärung, Tirage Juli 2003. Brut Nature. Mit über zwanzig Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in einem fast mythischen Stadium angekommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉtincelante bedeutet funkelnd oder glitzernd — ein Name, der die Lebendigkeit der Cuvée trotz langer Reifezeit unterstreicht. Tarlant produzierte diese Cuvée als Statement zur jahrhundertealten Tradition der mehrsortigen Champagner-Komposition, ohne Kompromisse bei der Methodik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe, getrocknete Aprikose, Trüffel, Pilz-Tiefe, Brioche, gesalzene Mandel und eine kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und meditativ, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Brut Nature — null Gramm Dosage, alles aus dem Wein selbst. Ein Wein für ganz besondere Anlässe — Hochzeiten, runde Geburtstage, große Jubiläen. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Trüffeln, gereiftem Geflügel oder reifen Hartkäsen. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675660869969,"sku":"VN-9920310035","price":183.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310035.png?v=1777733217"},{"product_id":"regis-poissinet-terre-dirizee-extra-brut","title":"Régis Poissinet Terre d'Irizée, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eTerre d'Irizée ist Régis Poissinets mehrsortige Standard-Cuvée — eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Meunier, Extra Brut. Mehrjahrgangs-Komposition aus den Lagen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feinem Mousseux. In der Nase feinste Autolyse-Noten, weiße, leicht parfümierte Blüten, Zitronenschalen, Mandeln, Kern- und Steinobst mit gelben und grünen Noten, dazu Gestein und warme Gewürznoten. Eine elegante, vielschichtige Aromatik, die Chardonnay-Frische mit Meunier-Wärme verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen, mineralischen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Eine Cuvée für gastronomische Tische, die jenseits der bekannten Champagner-Häuser nach echtem Charakter suchen. Hervorragend zu gegrilltem Edelfisch mit Beurre Blanc, Hummer-Carpaccio oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675664802129,"sku":"VN-9920341105","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341105.png?v=1777733269"},{"product_id":"tarlant-la-vigne-dor-brut-nature-blanc-de-meuniers-2006","title":"Tarlant La Vigne d'Or, Brut Nature, Blanc de Meuniers 2006","description":"\u003cp\u003eLa Vigne d'Or ist Tarlants reinsortige Pinot-Meunier-Cuvée — Blanc de Meuniers, Brut Nature, Jahrgang 2006. Mit fast zwanzig Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in seltenen Sphären gereift. Tarlant ist berühmt für Brut-Nature-Champagner ohne Kompromisse — und in dieser Reife zeigt sich, was die Methode in den richtigen Händen leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, üppige aber feine Perlage. Eine balancierte, klassische, pure und einladende Aromatik: Apfel-Zimt-Kuchen mischt sich mit Zitronenbaisers und reifem Steinobst auf der Basis von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch Trüffel. Eine vielschichtige Komposition, die Pinot-Meunier-Wärme mit der autolytischen Tiefe von zwanzig Jahren Hefekontakt verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und meditativ, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Brut Nature — null Gramm Dosage, alles aus dem Wein selbst. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für eine ganz besondere Tafelrunde. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Trüffeln, Pilzen, Edelfisch oder reifen Hartkäsen. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren — der Wein braucht Volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675671912785,"sku":"VN-9920310059","price":138.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310059.png?v=1777733352"},{"product_id":"jeaunaux-robin-eclats-de-meuliere-extra-brut-v2221-0375l-bio","title":"Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière, Extra Brut V22\/21 0,375L BIO","description":"\u003cp\u003eÉclats de Meulière in der Halbflasche (0,375L) — der Standard-Cuvée von Jeaunaux-Robin im idealen Format für zwei bis drei Gläser. Eine Mehrjahrgangs-Cuvée V22\/21, biozertifiziert. Mehrsortige Komposition aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Extra Brut. Die Halbflasche ist gemacht für individuelle Anlässe — wenn man einen Bio-Champagner trinken möchte, ohne eine ganze Flasche zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉclats de Meulière nimmt den Mühlstein (Meulière) als Namensgeber — der für die Petit-Morin-Region typische Boden mit hohem Silex-Anteil. Die rund 45 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkigen und lehmigen Böden mit eingebundenem Feuerstein, der dem Champagner eine besondere mineralische Tiefe verleiht. 60 Prozent Meunier, 30 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen feinen, eleganten Champagner mit Vanillekipferl- und Brioche-Anklängen, reifen Äpfeln und Birnen, etwas Aprikose und Passionsfrucht, dazu Kräutern und Gestein. Am Gaumen saftig und feinfruchtig, mit Kernobst, Granatapfel und Preiselbeere. Hervorragend zu gegrillter Dorade mit Rosmarinkartoffeln, Tarte mit Lauch und Langres oder Gambas Carabinieras in Champagner-Safran-Sauce. Auf 8 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675673813329,"sku":"VN-9920380552","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380552.png?v=1777733378"},{"product_id":"jerome-blin-coteaux-champenois-blanc-il-de-perdrix-bio-siegel-2022-bio","title":"Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix, Bio-Siegel 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois — diesmal mit Bio-Siegel. Jérôme Blins zertifizierter Œil-de-Perdrix-Stillwein aus 100 Prozent Pinot Meunier, Jahrgang 2022. Eine Mikrocuvée, die in der Bio-Variante zusätzlich an Authentizität gewinnt — kompromisslos puristisch, ohne Zusätze, mit der für Coteaux Champenois typischen schlanken Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Pinot Meunier wurde weiß gekeltert, was ihm das ganz blasse Rosa des Œil de Perdrix verleiht — der traditionelle Begriff für das Auge des Rebhuhns. Eine fast vergessene Stilistik, die Blin ernst nimmt und in der Bio-Variante neu interpretiert. Ausbau im Tongefäß und im Fass, sehr kleine Produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen ätherischen, schlanken Stillwein mit zarter Frucht: Bleistiftabrieb, Anis, Zuckerwatte, Zitrone und Grapefruit, dazu eine spürbare Gerbstoff-Tiefe vom weiß gekelterten Pinot Meunier. Am Gaumen ganz trocken, mit präziser Säure und einem mineralisch-langen Finish. Ein Wein für Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu Jakobsmuscheln mit Etorki überbacken, Gratin Andouillette Chaource oder Flamiche mit Birne und Maroilles. Bei 12 bis 14 Grad servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675686166865,"sku":"VN-9920341015","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341015.png?v=1777733487"},{"product_id":"de-bichery-la-source-brut-nature-2022-15l-bio","title":"de Bichery La Source, Brut Nature 2022 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eLa Source in der Magnumflasche — de Bicherys Standard-Cuvée im großen Format, das den Wein nochmal eine Spur eleganter und tiefer macht. Jahrgang 2022, nicht deklariert, mit der bewährten Assemblage aus 50 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Meunier. Brut Nature, biozertifiziert, Degorgement Februar 2025 mit null Gramm Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnum verändert den Charakter spürbar: Die langsamere Reifung im größeren Volumen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine elegantere Textur. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase die für La Source typische Helle: Zitrone, Grapefruit, Zitrusschalen, Äpfel, Birnen, rote Beeren und kandierter Ingwer — alles im Magnum-Format eine Spur konzentrierter und klarer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen pure, fast karg wirkende Spannung trifft auf zitrische Frische und eine klare, präzise Säure. Brut Nature, kompromisslos trocken. Die Magnum ist gemacht für lange Tafelabende mit anspruchsvollen Speisen — der Wein hält das Tempo. Hervorragend zu Tarama vom Schellfisch mit Fenchelblüten, Steinbutt-Bäckchen mit Verbene-Schaum oder Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Olivenöl und Fleur de Sel. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675686789457,"sku":"VN-9920216051","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216051.png?v=1777733501"},{"product_id":"georges-laval-les-longues-violes-cumieres-premier-cru-brut-nature-2016-bio","title":"Georges Laval \"Les Longues Violes\" Cumières Premier Cru Brut Nature 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Longues Violes ist Vincent Lavals Single-Vineyard-Pinot-Cuvée aus Cumières Premier Cru — Pinot Noir und Pinot Meunier in einer separaten Lage als Les Hautes Chèvres. Jahrgang 2016, biodynamisch zertifiziert, Brut Nature. 2016 war ein klassisches Jahr in der Marne-Vallée mit ausgewogener Reife — und mit über acht Jahren Reife ist der Wein in seinem Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVincent Laval bewirtschaftet seine vier Hektar in Cumières mit kompromissloser Sorgfalt. Jede Lage wird separat ausgebaut, jede Cuvée ist ein eigenes Statement zum Mikroklima und Boden. Les Longues Violes liegt in einer anderen Exposition als Les Hautes Chèvres und gibt den Pinots eine andere Frucht-Charakteristik — würziger, dunkler, mit mehr autolytischer Tiefe nach den langen Reifejahren auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Pinot-Champagner: dunkle rote Beeren, Mandel, gewürztes Brot, Honigwabe und eine kreidig-salzige Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit feiner Perlage und einem langen, mineralischen Nachhall. Ein Sammlerstück. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Kalbsschulter mit Morchelsauce oder einer Auswahl reifer Käse mit Brie de Meaux und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt — bei 12 Grad zeigt er sich am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675687149905,"sku":"VN-9920218044","price":676.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218044.png?v=1777733527"},{"product_id":"waris-larmandier-haute-volee-1er-cru-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Waris-Larmandier Haute Volée, 1er Cru Blanc de Noirs, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eHaute Volée Premier Cru Blanc de Noirs — Waris-Larmandiers Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier, Premier Cru, Extra Brut. Eine ungewöhnliche Wahl für ein traditionell auf Chardonnay fokussiertes Côte-des-Blancs-Haus — Haute Volée bedeutet hohe Klasse, ein Name, der die Premium-Position dieser Cuvée im Sortiment unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Gelb mit feinem Mousseux. In der Nase fein, elegant und zurückhaltend duftig: weiße Blüten, rote Beeren, Grapefruit, Apfelschalen und Patisserie, etwas Haselnuss und Austernschale. Eine elegante, vielschichtige Aromatik, die Pinot-Noir-Wärme mit der für Waris-Larmandier typischen kreidigen Mineralität verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Eine Cuvée, die zeigt, dass auch Pinot-fokussierte Lagen in der Côte des Blancs ihre Berechtigung haben. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Wildterrine mit Preiselbeeren oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675687412049,"sku":"VN-9920219021","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920219021.png?v=1777733541"},{"product_id":"jeaunaux-robin-eclats-rose-edition-speciale-extra-brut-20212022-bio","title":"Jeaunaux-Robin \"Éclats Rosé\" Édition Speciale Extra Brut 2021\/2022 BIO","description":"\u003cp\u003eÉclats Rosé Édition Spéciale ist die Premium-Variante von Jeaunaux-Robins Rosé — eine Assemblage aus 60 Prozent Meunier, 30 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Chardonnay, mit 15 Prozent Meunier als Rotwein. Reben rund 45 Jahre alt, Mehrjahrgangs-Cuvée 2021\/2022, Extra Brut, biozertifiziert. Im Boden Mühlstein, Lehm, Feuerstein und weißer Mergel — die geologische Komplexität des Petit-Morin-Tals.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas volles Lachsrosa mit feinem Mousseux. Der Champagner öffnet sich mit einer leicht rauchigen Note, die sich mit reifem Steinobst, Waldbeeren, Granatapfel, Grapefruit und Apfelschale mischt. Die Frucht wirkt rund, reif und saftig, dabei immer präzise — eine Komposition, die Lebenslust mit Ernsthaftigkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kommen reife Himbeer- und Walderdbeer-Coulis hinzu, dazu ein Hauch Cassis. Die Silex-Mineralität trägt den Wein in ein langes, würziges Finish. Eine elegantere und komplexere Variante als der Brut Rosé. Hervorragend zu Tartar von der Eismeerforelle mit Avocado, Pekingenten-Pfannkuchen mit Lauch oder Wolfsbarsch en Papillote mit Waldbeeren und Roter Bete. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675692917073,"sku":"VN-9920380553","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380553.png?v=1777733648"},{"product_id":"waris-larmandier-les-furieuses-coteaux-champenois-rouge-aoc","title":"Waris-Larmandier Les Furieuses, Coteaux Champenois Rouge AOC","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois Rouge — der Stillwein der Champagne. Waris-Larmandier zeigt mit Les Furieuses, was reinsortiger Pinot Meunier in der Côte des Blancs ohne Kohlensäure leisten kann. Eine seltene Mikrocuvée — der Wein hat sich seit dem letzten Tasting im August 2023 deutlich positiv entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leicht transparentes Rubinrot. In der Nase saftige Kirschen, reife rote Johannisbeeren, etwas Granatapfel und Zwetschge mit einem leichten Anteil von Rappen, etwas Holz, Vanille und Unterholz. Eine elegante, fast burgundisch wirkende Aromatik, die den Pinot-Meunier-Charakter ohne Schaumwein-Maske zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen mittelschwer mit feinem Tannin und präziser Säure. Eine Cuvée, die mehr an einen kühlen Burgund erinnert als an einen schweren Bordeaux. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Lammkotelett mit Rosmarin oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Bei 14 bis 16 Grad servieren, aus dem Burgunderglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675693834577,"sku":"VN-9920219015","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920219015.png?v=1777733688"},{"product_id":"regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier-extra-brut-2014","title":"Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut 2014","description":"\u003cp\u003eCuvée Irizée Meunier von Régis Poissinet — die reinsortige Pinot-Meunier-Variante seiner Single-Vineyard-Linie. Aus den Lagen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, Jahrgang 2014, Extra Brut. 2014 war ein klassischer Champagner-Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit über zehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase mürbe Äpfel, reife Steinfrüchte und Kumquats, dazu Quitten mit Flaum und Wachs, weißes Nougat und Mandelhörnchen. Eine warme, herbstliche Aromatik, die den Pinot-Meunier-Charakter mit der zusätzlichen autolytischen Tiefe der Reifejahre verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen Fülle an Aromen, Saft und Energie — eine vielschichtige, lebendige Cuvée, die zeigt, was Pinot Meunier in der reinsortigen Form leisten kann. Extra Brut — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Mirabellen-Jus, Perlhuhn mit Morcheln oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675695964497,"sku":"VN-9920341102","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341102.png?v=1777733715"},{"product_id":"regis-poissinet-lemergente-extra-brut","title":"Régis Poissinet L'émergente, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eL'Émergente von Régis Poissinet — die jüngere, lebendigere Cuvée des Hauses. Mehrsortig aus Chardonnay und Pinot Meunier, Extra Brut. Émergente bedeutet aufkommend — der Name spielt auf den jugendlichen Charakter dieser Cuvée an, im Gegensatz zu den älteren, gereiften Jahrgangs-Cuvées des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feinem Mousseux. Ein heller, lebendiger, klarer und strahlender Champagner mit Noten von Limetten und reifer Zitrone, frischer Birne und Apfel sowie feinen Mandelnoten. Eine zugängliche, frische Aromatik, die für die Sommerterrasse oder den unkomplizierten Aperitif gemacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig, lebendig, rund und geradezu klassisch — ein Champagner, der nichts vortäuscht und sofort gefallen will. Hervorragend als Aperitif zu kleinen Häppchen, zu leichten Vorspeisen oder einfach für eine entspannte Tafelrunde. Extra Brut — kompromisslos trocken, ohne süßliche Anklänge. Aus dem Champagnerglas servieren, auf 8 Grad gekühlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675697865041,"sku":"VN-9920341106","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341106.png?v=1777733757"},{"product_id":"solemme-ambre-de-solemme-blanc-de-noirs-brut-nature-millesime-2016-bio","title":"Solemme Ambre de Solemme, Blanc de Noirs, Brut Nature, Millésimé 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eAmbre de Solemme ist die reinsortige Pinot-Meunier-Cuvée des Hauses — Blanc de Noirs aus einem einzigartigen Weinberg in Villiers-aux-Nœuds. Die Reben sind zu 70 Prozent über 50 Jahre alt und zu 30 Prozent über 30 Jahre alt — ein bemerkenswertes Alter für Pinot Meunier. Premier Cru, Brut Nature, Millésimé 2016, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation ohne Chaptalisierung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbre bedeutet Bernstein — der Name spielt auf die kupferne Farbe von gereiften Pinot-Meunier-Champagnern an. Mit fast neun Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot. Die alten Reben geben dem Champagner zusätzliche Konzentration und Tiefe, die jüngere Anlagen nicht erreichen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Pinot-Meunier-Champagner mit der für die Petite Montagne typischen Mineralität, ergänzt um warme Apfel- und Birnenfrucht, Brioche, gesalzene Mandel und Honigwabe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Wildterrine mit Preiselbeeren oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 12 Grad — nicht zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675712708945,"sku":"VN-9920386003","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386003.png?v=1777733923"},{"product_id":"hure-freres-invitation-extra-brut-base-2021","title":"Huré Frères Invitation Extra Brut, Base 2021","description":"\u003cp\u003eInvitation Extra Brut in der Standardflasche — die Visitenkarte des Hauses Huré Frères. Eine Cuvée aus 40 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Meunier und 20 Prozent Chardonnay, mit Trauben aus der Montagne de Reims (Ludes und Villedommange) sowie dem Vitriat-Bezirk Vavray Grand. Basis Jahrgang 2021 mit Reserveweinen aus früheren Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kräftiges Strohgelb mit einem Hauch Kupfer und feiner Perlage. Der Champagner duftet einladend nach Patisserie, Aprikosen und Pfirsichen, etwas Vanille, reifem Apfel, einem Hauch Kirsche und zerstoßenem Gestein. Klassisch in der Form, mit der für Huré Frères typischen Verbindung von Frucht und Mineralität, dabei nichts vorgetäuscht und nichts versteckt — die Cuvée ist genau das, was sie verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet sich das Patisserie-Aroma mit präziser Säure und einer feinen, mineralischen Tiefe, die das Petite-Montagne-Terroir ausdrückt. Ein gastronomischer Allrounder für klassische französische Küche. Hervorragend zu Steinbutt mit weißem Spargel, Herzmuscheln und Kardamom-Fisch-Sud, Muscheln mit Kaviar, Queller und Blumenkohl oder Karri-Gosse-Kartoffel-Crème mit gepufften und knusprigen Kartoffeln. Aus dem Champagnerglas oder Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675716542801,"sku":"VN-9920300229","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300229.png?v=1777733964"},{"product_id":"alexis-totem-rose-brut","title":"Alexis Totem Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eDer Totem Rosé Brut ist Alexis Lecontes klassische Cuvée aus den drei Champagner-Hauptsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier — die rosé-farbene Visitenkarte des Hauses aus dem Vallée de la Marne. Degorgement im November 2024, 5 Gramm Dosage — ein zugänglicher Brut, der weder den lieblichen Rosé für die Geburtstagstafel noch den knochentrockenen Naturchampagner imitiert. Genau die richtige Mitte für vielseitige Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas elegantes und intensives Rosé mit orangenen Reflexen. In der Nase verführerisch: helle rote Beeren, Brioche, florale und kräutrige Aromen, eine erfrischend kühl anmutende Mineralität. Anklänge von Zitrus unterstreichen den frischen Charakter. Pinot Noir und Meunier liefern die Beerenfrucht und die rosa Farbe, der Chardonnay-Anteil bringt die zitrische Spannung und das salzige Rückgrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen Würze und feine Frucht in Balance, mit präziser Perlage und einem schönen, langen Nachhall. Ein Rosé für die Tafel, nicht nur für den Aperitif. Hervorragend zu Roter Bete mit Wildkräutersalat und Sesam-Crackern, Hamachi mit Wassermelone, Dukkah und Frischkäse oder einer Schale Tomaten-Risoni mit Rinderfiletstreifen. Auf 8 Grad gekühlt aus dem Champagnerglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675720245585,"sku":"VN-9920383014","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920383014.png?v=1777734004"},{"product_id":"tarlant-zero-brut-nature-base-2017-0375l","title":"Tarlant Zero Brut Nature, Base 2017 0,375L","description":"\u003cp\u003eZero Brut Nature ist Tarlants Brut-Nature-Visitenkarte — eine Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2017. In der Halbflasche (0,375L) das ideale Format für individuelle Anlässe. Tarlant produziert Zero seit Jahrzehnten konsequent ohne Dosage — eine pionierhafte Stilistik, die die Brut-Nature-Welle in der Champagne mit ausgelöst hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, schnell verfliegenden Perlage. In der Nase eine trockene, würzige Kräuteraromatik — getrocknete Kräuter, Sommerwiesen und Heu mit alpinem Charakter. Dazu brotige Noten von frisch gebackenem Baguette, Butterbrioche und einem Hauch Mandel. Eine eigenwillige, charaktervolle Aromatik, die die Marne-Tal-Identität ausdrückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen, salzigen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Die Halbflasche ist gemacht für individuelle Anlässe. Hervorragend zu Vorspeisenplatten mit Sardinen und Salzmandeln, leichten Pasta-Gerichten oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Auf 8 Grad gekühlt aus dem Champagnerglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675729781073,"sku":"VN-9920310082","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310082.png?v=1777734060"},{"product_id":"solemme-esprit-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2019-bio","title":"Solemme Esprit de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eEsprit de Solemme ist die Drei-Sorten-Cuvée des Hauses: 50 Prozent Chardonnay, 25 Prozent Pinot Noir und 25 Prozent Pinot Meunier. Trauben aus den Kalkböden von Villers-aux-Nœuds und den Lehm-Kalkstein-Hängen von Chamery. Premier Cru, Brut Nature, Millésimé 2019, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, kein Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsprit bedeutet Geist — der Name verweist auf die geistige Identität der Cuvée. Drei Sorten in präziser Komposition, die alle drei Hauptsorten der Champagne in einer einzigen Flasche zeigen. Die Bio-Methodik macht aus der Standard-Drei-Sorten-Cuvée etwas Besonderes — alles, was Sie schmecken, kommt aus dem Wein selbst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen, ehrlichen Champagner mit der für die Petite Montagne typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um Beerenfrucht (Pinot Noir), warme Apfel-Birnen-Aromen (Pinot Meunier) und zitrische Spannung (Chardonnay). Am Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Edelfisch, Geflügel oder reifen Käsen. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675731288401,"sku":"VN-9920386001","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386001.png?v=1777734130"},{"product_id":"georges-laval-cumieres-premier-cru-brut-nature-lmc21-2021-15l-bio","title":"Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature LMC21 2021 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eVincent Laval ist einer der Stars der biodynamischen Champagne — Cumières Premier Cru, in vierter Generation seit Georges Laval. Die Cuvée LMC21 ist die jüngste Standard-Cuvée des Hauses, in der Magnumflasche. Vier Hektar konsequent biodynamisch bewirtschaftet, kompromisslose Brut Nature, von Hand gelesen und spontan vergoren — eine der reinsten Champagne-Philosophien überhaupt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCumières liegt in der westlichen Marne-Vallée, ein Premier-Cru-Dorf mit besonderem mikroklimatischem Talent für Pinot Meunier und Chardonnay. Vincent Laval bewirtschaftet alles selbst, von der Rebe bis zur Flasche, mit einer Demut vor dem Terroir, die seinen Champagnern eine fast spirituelle Tiefe gibt. Die Magnum verstärkt jeden Aspekt dieser Methode: längere Reife, gleichmäßigere Entwicklung, mehr Reserven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen kompromisslos ehrlichen Champagner: Zitrus, weiße Blüten, kreidige Mineralität, ein Hauch Hefebrot und gesalzene Mandeln. Am Gaumen straff und seidig zugleich, mit feiner Perlage und einem endlosen Finish. Brut Nature, null Gramm Dosage. Hervorragend zu klassischer französischer Küche — Austern und Schalentiere, Edelfisch mit Beurre Blanc, gereifte Hartkäse. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren — der Wein braucht Volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675744100689,"sku":"VN-9920218051","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218051.png?v=1777734270"},{"product_id":"bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-rp22ab-non-dose-premier-cru-bio","title":"Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP23AB, Non Dosé Premier Cru  BIO","description":"\u003cp\u003eDie weiße Variante der Cuvée Perpétuelle — Solera-Champagner aus 40% Pinot Noir, je 30% Chardonnay und Meunier, mit 40% Reserveweinen aus den vorangegangenen Ernten. Basisjahrgang 2023, Non Dosé Premier Cru, Demeter-Bio. Bonnet-Ponson zeigt mit dieser Cuvée, wie die Solera-Methode dem Champagner zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen kann — ohne dass der Wein an Frische einbüßt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e35 Parzellen in Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne — westliche Petite Montagne, biodynamisch bewirtschaftet. Im Glas mittleres Strohgelb mit stetiger, feiner Perlage. In der Nase oszilliert er zwischen warmem Backwerk, sublimer Frucht und salzigem Gebäck mit hochfeinen Oxidationsnoten — ein olfaktorisches Pendel zwischen wohlig warm und salzig-kühl. Spannung pur, noch vor dem ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen wolkiges Mousseux gleitet wie Seide über die Zunge, gefolgt von präziser Säure und einem langen, salzigen Finish. Non Dosé bedeutet: kompromisslos trocken, alles, was Sie schmecken, kommt aus dem Wein selbst. Hervorragend zu Salat von Fenchel, Cedros, Tropea-Zwiebeln und Kapern, gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder gebratenen Wachteln mit Johannisbeerjus und Estragon-Polenta. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675746722129,"sku":"VN-9920380053","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380053.png?v=1777734285"},{"product_id":"regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier-extra-brut-2013","title":"Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut 2013","description":"\u003cp\u003eCuvée Irizée Meunier aus 2013 — der ältere Jahrgang von Régis Poissinets reinsortiger Pinot-Meunier-Cuvée. Extra Brut. 2013 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit über elf Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein in einem bemerkenswerten Stadium — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Komplexität voll entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Meunier in der Single-Vineyard-Form, kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden im Übergangsbereich zwischen Marne und Montagne — eine Subregion, die für Pinot Meunier ideal ist. Régis Poissinet kultiviert die Sorte mit konsequenter Sorgfalt und produziert Cuvées, die zeigen, was Meunier mit Reife alles kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Champagner: warme Apfel- und Birnenfrucht, Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und eine kreidig-mineralische Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem langen Finish. Ein Liebhaber-Champagner für Reifefreunde. Hervorragend zu Wildterrine mit Preiselbeeren, Perlhuhn aus dem Ofen oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 12 Grad — nicht zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675750228305,"sku":"VN-9920341109","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341109.png?v=1777734313"},{"product_id":"bonnet-ponson-seconde-nature-sn20-chamery-premier-cru-non-dose-bio","title":"Bonnet-Ponson Seconde Nature SN20, Chamery Premier Cru, Non Dosé BIO","description":"\u003cp\u003eSeconde Nature ist für viele die Inkarnation des modernen, biodynamischen Bonnet-Ponson — ein Champagner, der gleichzeitig charmant und charaktervoll, frisch und tief wirkt. Die Cuvée besteht aus 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 15% Meunier. Die Frucht stammt aus drei Chamery-Einzellagen: Les Vigneules, Les Spectres und Les Caquerets — Süd-Ost-Hänge mit kalkhaltigem Lehm und Sanden über fossilen Muscheln. Premier Cru, Non Dosé, Demeter-Bio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas intensives Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase offen und einladend: Grapefruit, Meyer-Zitrone und Kumquat samt Zesten, etwas blonder Tabak, Grafit, Kalk und feine Patisserie-Noten. Charmant und feinwürzig zugleich, dabei frisch und präzise — ein hochwertiger handgemachter Champagner, dem man die Sorgfalt der Produktion in jedem Atemzug anmerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und mineralisch, mit feiner Phenolik und einem salzigen Nachhall, der lange anhält. Non Dosé bedeutet: alle Aromen kommen aus dem Wein, kein versteckter Zucker. Ein Champagner für gehobene gastronomische Tische. Hervorragend zu Rotbarbe mit Fenchel und Krustentierreduktion, Languste mit Kalamansi, Amazu-Tsuke und Algen-Beurre-Blanc oder Chawanmushi mit Ingwer-Dashi, Pilzen, Erbsen und Kumquats. Aus dem großen Glas servieren, auf 10 Grad gekühlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675751768401,"sku":"VN-9920380042","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380042.png?v=1777734340"},{"product_id":"regis-poissinet-terre-dirizee-extra-brut-15l","title":"Régis Poissinet Terre d'Irizée, Extra Brut 1,5L","description":"\u003cp\u003eTerre d'Irizée in der Magnumflasche — Régis Poissinets mehrsortige Standard-Cuvée im großen Format. Chardonnay und Pinot Meunier aus den Übergangslagen zwischen Marne-Tal und Montagne de Reims, Extra Brut. Die Magnum gibt der Cuvée die langsamere Reifung, mit zusätzlicher Cremigkeit und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Mehrjahrgangs-Komposition aus zwei Sorten zeigt sich in der Magnum besonders harmonisch — die einzelnen Komponenten haben mehr Zeit, sich zu integrieren. Die kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden geben dem Wein die mineralische Tiefe, die in 1,5 Litern noch klarer hervortritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen Champagner mit feinen Autolyse-Noten, Blüten, Zitronenschalen, Mandeln und einer kreidig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Die Magnum ist gemacht für längere Tafelrunden mit anspruchsvollen Speisen. Hervorragend zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Ragout oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675759829329,"sku":"VN-9920341107","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341107.png?v=1786544594"},{"product_id":"jeaunaux-robin-instinct-meunier-brut-nature-2018","title":"Jeaunaux-Robin Instinct Meunier Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003eDie 2018er-Edition von Instinct Meunier — der ältere Jahrgang von Jeaunaux-Robins Single-Vineyard-Cuvée aus Le Grand Morceau. 59 Jahre alte Pinot-Meunier-Reben, Feuerstein-Ton-Boden, Ausbau in Fässern aus 2004, ohne malolaktische Gärung, Tirage 2019, null Gramm Dosage. Brut Nature. Im Vergleich zum 2019er Jahrgang nicht biozertifiziert deklariert, sondern nach gleichen Prinzipien vinifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas funkelnd leuchtendes Zitronengelb mit zart orangenen Reflexen und sehr gleichmäßiger Perlage. In der Nase ein vielschichtiges Bouquet, das den Meunier-Charakter mit der zusätzlichen Reife des älteren Jahrgangs verbindet — Apfel und Birne sind voller, die autolytische Tiefe ist integrierter, die Feuerstein-Mineralität bleibt klar und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen seidig und vielschichtig, mit der für gereiften Meunier typischen würzigen Tiefe und einem langen, mineralischen Finish. 2018 war ein warmer Jahrgang, der den Meunier-Reben besondere Konzentration verliehen hat — und mit fünf Jahren zusätzlicher Reife auf der Hefe ist der Wein in einem bemerkenswert harmonischen Stadium. Hervorragend zu gebackener Süßkartoffel mit gelben Linsen, Fenchel-Bratwurst mit scharfem Senf oder confiertem Heilbutt mit frischen Erbsen. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt — bei 10 bis 12 Grad zeigt er sich am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675761500497,"sku":"VN-9920380505","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380505.jpg?v=1777734397"},{"product_id":"georges-laval-cumieres-premier-cru-brut-nature-lbc23-bio","title":"Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature LBC23 BIO","description":"\u003cp\u003eCumières Premier Cru Brut Nature LBC23 — Vincent Lavals jüngste Brut-Nature-Cuvée aus Cumières, mit dem Disgorgement-Code LBC23 (degorgiert in 2023). Chardonnay und Pinot Meunier, biodynamisch zertifiziert, Brut Nature, kompromisslos trocken. Eine Cuvée, die das Cumières-Premier-Cru-Terroir in seiner reinen Form zeigt — ohne Single-Vineyard-Spitzenmarkierung, dafür mit voller Charakter-Bandbreite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaval bewirtschaftet vier Hektar in Cumières konsequent biodynamisch — jeder Schritt vom Pflanzen bis zum Disgorgement passiert im eigenen Haus. Die Cuvée vereint Chardonnay-Frische mit Pinot-Meunier-Tiefe in einer Komposition, die das Marne-Vallée-Terroir ausdrückt: kalkbetonte Mineralität, würzige Frucht, salzige Spannung. Die kürzeren Reifezeiten gegenüber den Single-Vineyard-Cuvées geben dem Wein eine jugendlichere, frischere Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, präzisen Champagner mit Zitrus, weißen Blüten, Brioche und einer salzig-kalkigen Tiefe. Am Gaumen druckvoll und elegant, mit feiner Perlage und einem langen mineralischen Finish. Brut Nature — null Gramm Dosage, kompromisslos trocken. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Edelfisch mit Beurre Blanc, Tatar von der Bonito oder einer leichten Vorspeisenplatte mit Salzmandeln und Sardellen. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675762024785,"sku":"VN-9920218053","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218053.png?v=1777734411"},{"product_id":"tarlant-zero-rose-brut-nature-base-2018","title":"Tarlant Zero Rosé Brut Nature, Base 2018","description":"\u003cp\u003eZero Rosé Brut Nature ist Tarlants Brut-Nature-Rosé — Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2018. Wie der Zero-Weiß ohne Dosage, mit konsequenter Brut-Nature-Methodik. Eine Cuvée, die zeigt, wie ein Rosé-Champagner ohne Süß-Schminke und mit echtem Charakter aussieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Pink Grapefruit mit überaus lebendiger, breitgestreuter Perlage. In der Nase präzise und würzig: Waldhimbeere, Walderdbeere, Unterholz, Sojasauce und Steinpilze. Ein sehr fokussierter Rosé-Champagner, der bereits im Duft ein echtes Umami-Gefühl vermittelt — eine ungewöhnliche, fast östliche Aromatik, die ihn von gefälligen Provence-Imitaten abhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und tief, mit feinem Tannin und präziser Säure. Brut Nature — kompromisslos trocken. Eine Rosé-Cuvée für ernsthafte Tische, nicht für die Geburtstagsromantik. Hervorragend zu Salat von Jakobsmuscheln mit Sojasauce, gegrilltem Lachs mit Sesamöl oder einer asiatisch angehauchten Vorspeisenplatte mit Tatar und eingelegtem Gemüse. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675772117329,"sku":"VN-9920310075","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310075.png?v=1777734576"},{"product_id":"jerome-blin-meunier-sur-sable-non-dose-2022-bio","title":"Jérôme Blin Meunier sur Sable, non dose 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eMeunier sur Sable von Jérôme Blin — reinsortiger Pinot Meunier von sandigen Böden aus dem Eozän, Jahrgang 2022, biozertifiziert, Non Dosé. Die 50 Jahre alten Meunier-Reben wurden zu 50 Prozent in Barriques und 50 Prozent im Edelstahl ausgebaut. In diesem Fall keine malolaktische Gärung, dafür eine ganz leichte Roséfärbung — ein Champagner, der sich konsequent von den Konventionen der Region entfernt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ganz leicht roséfarben mit feiner Perlage. Der Wein pendelt zwischen Ernsthaftigkeit, Eleganz, Finesse und ungetrübter Lebenslust. In der Nase reife Aprikosen und Pfirsiche, Zitronen und Grapefruit mit Schalen, zerstoßener Kalk, Rhabarber und Granatapfelsaft, dazu Süßholz und Mandelsirup — eine vielschichtige, fast kontemplative Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem würzigen Nachhall. Non Dosé — kompromisslos trocken, alles aus dem Wein selbst. Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Meunier auf sandigen Böden in den richtigen Händen leisten kann. Hervorragend zu Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti, Kalbsblanquette mit Austernpilzen oder Carpaccio vom Kalb mit Thunfischcrème und Kapern. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675786436945,"sku":"VN-9920341023","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341023.png?v=1777734698"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-meunier-la-grosse-pierre-extra-brut-2018","title":"Huré Frères 4 éléments Pinot Meunier, La Grosse Pierre, Extra Brut 2018","description":"\u003cp\u003eDer 2018er Pinot Meunier aus La Grosse Pierre, Ludes — die ältere Jahrgangsedition des 4-éléments-Single-Vineyard von Huré Frères. Reinsortig Meunier, Extra Brut, von Kreideboden mit feiner Lehmschicht. 2018 war ein warmer Jahrgang, der dem Pinot Meunier besondere Konzentration und herbstlich-fruchtige Tiefe verliehen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit zusätzlichen Reifejahren gegenüber dem 2019er ist der Wein noch tiefer und vielschichtiger geworden. Die Apfel-Noten sind voller, die Patisserie-Anklänge integrierter, die Mineralität bleibt klar und präzise. Pinot Meunier in seiner reifen Form zeigt eine besondere Wärme und Würze, die jüngere Champagner noch nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie eine reife, herbstliche Meunier-Komposition: rote und gelbe Äpfel, Mostäpfel, Orangenzesten, Mirabellen, Heu, Gestein, Landbrotkruste und eine kreidig-mineralische Tiefe. Am Gaumen straff und vielschichtig zugleich, mit feiner Perlage und einem würzigen Nachhall. Hervorragend zu gebratener Entenbrust mit Mirabellen-Jus, Perlhuhn mit Morcheln oder einem Hering-Tatar mit Crème fraîche und Apfel. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt — bei 12 Grad zeigt er sich am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675787157841,"sku":"VN-9920300227","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300227.png?v=1777734712"},{"product_id":"alexis-totem-blanc-brut","title":"Alexis Totem Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eDer Totem Blanc Brut ist die zweite Visitenkarte aus dem Hause Alexis Leconte — eine klassische Drei-Sorten-Cuvée aus dem Vallée de la Marne, in dem der Pinot Meunier die Hauptrolle spielt. Sechste Generation auf zehn Hektar in vierzig Parzellen, Récoltant-Manipulant mit eigenem Anbau und Ausbau — ein Familienbetrieb, wie ihn die Champagne in den letzten Jahren wieder neu zu schätzen weiß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit lebhafter Perlage. In der Nase eindeutig Meunier-geprägt: roter Apfel, Birne, feine nussige Anklänge und etwas Hefesüße ohne die obligatorischen Brioche-Exzesse großer Maisons. Dazu elegante Zitrusnoten von Zitronen- und Limettenzesten, ein Hauch weißer Pfeffer, Vetiver und helle Brotkrume — insgesamt eher würzig-frisch als opulent. Die Aromatik atmet das Vallée de la Marne, wo Meunier seine Hauptheimat hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einer eleganten Säurekante, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein vielseitiger Aperitif-Champagner, der sich auch zu kleinen Häppchen wohlfühlt. Hervorragend zu kleinen Gemüse-Quiches, Lachs-Canapés oder einem klassischen Club Sandwich. Gut gekühlt servieren — der Wein lebt von seiner Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675787616593,"sku":"VN-9920383007","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920383007.png?v=1777734726"},{"product_id":"bonnet-ponson-cuvee-perpetuelle-rp22ab-extra-brut-premier-cru-bio","title":"Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP23AB, Extra Brut Premier Cru  BIO","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Perpétuelle Extra Brut RP23AB ist die kommerziellere Schwester der Non-Dosé-Variante — Bonnet-Ponson dosiert hier mit schlanken 1,5 Gramm pro Liter und schafft so einen Champagner, der etwas runder und einladender wirkt, ohne die Solera-Tiefe zu opfern. Die Assemblage besteht aus 40 Prozent Pinot Noir und je 30 Prozent Chardonnay und Meunier, basierend auf dem Jahrgang 2023 mit satten 40 Prozent Reserveweinen aus früheren Ernten. Premier Cru, Demeter-Bio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e75 Prozent werden im Stahltank vinifiziert, das verbleibende Viertel im Eichenfass. Im Glas zartes Lachsrosé mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase kraftvoll rotfruchtig: Johannisbeere, Himbeere und Walderdbeere, ergänzt durch Birne, gelben Apfel und Pomelo. Dahinter nussig-würzige Töne — Mandel auf mürbem Teig, leicht karamellisiert wie eine Mandel-Tarte. Kräuteranklänge von Bohnenkraut, Majoran und Salbei geben Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen lebendig und cremig zugleich, mit präziser Säure und einem schönen, langen Nachhall. Die schlanke Dosage hält den Wein straff. Hervorragend zu Blinis mit Crème fraîche und gebeiztem Lachs, japanischem Tempura-Gemüse mit Ponzu-Dip oder Kartoffelpuffern mit Apfelkompott und Crème fraîche. Auf 8 bis 10 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675793940817,"sku":"VN-9920380052","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380052.png?v=1777734753"},{"product_id":"hure-freres-invitation-extra-brut-base-2022-0375l","title":"Huré Frères Invitation Extra Brut, Base 2022 0,375L","description":"\u003cp\u003eInvitation in der Halbflasche (0,375L) — der Standard-Champagner von Huré Frères im idealen Format für zwei bis drei Gläser. Eine Cuvée aus 40 Prozent Pinot Noir, 40 Pinot Meunier und 20 Prozent Chardonnay, mit Trauben aus Ludes und Villedommange (Petite Montagne de Reims) sowie dem Vitriat. Basis Jahrgang 2022 mit Reserveweinen aus früheren Jahrgängen, Extra Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kräftiges Strohgelb mit einem Hauch Kupfer und feiner Perlage. Die Visitenkarte der Huré-Brüder François und Pierre ist nicht nur eine Einladung, sie ist auch eine: Zitronenbaiser, Mandelhörnchen, weißer Pfirsich und Mirabelle, dazu reifer Apfel, rote Beeren und Gestein. Klassisch in der Form, ohne ins Beliebige zu kippen — ein Champagner, der nichts versteckt und nichts vortäuscht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einem langen Finish, das die ganze Cuvée-Vielfalt zeigt. Die Halbflasche ist gemacht für individuelle Anlässe oder kleine Tafeln. Hervorragend zu Wolfsbarsch-Carpaccio mit Limette und Fleur de Sel, Blumenkohl-Steak mit Mandelbutter und Kapern oder gegrilltem Spitzkohl mit Tahin, Granatapfel und schwarzem Pfeffer. Auf 8 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675797578065,"sku":"VN-9920300237","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920300237.png?v=1777734767"},{"product_id":"alexis-la-terre-mere-extra-brut","title":"Alexis La Terre Mère, Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLa Terre Mère — die Mutter Erde — ist Alexis Lecontes hommagealer Pinot-Meunier-Champagner an die Heimat im Vallée de la Marne. Reinsortig, Extra Brut, Récoltant-Manipulant. Hier zeigt sich, was die meistangebaute Champagne-Sorte auf der schiefrigen Lehmböden des Marne-Tals leisten kann, wenn man sie ernst nimmt — und nicht nur als Verschnittsorte für die großen Maisons. Ein Manifest für Meunier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feinem nussigem Schimmer und persistenter Perlage. In der Nase die klassische Meunier-Signatur: geröstete Kastanien, roter angeschnittener Apfel, herbstlaubige Röstaromen, dazu heller Nougat, Salzmandeln, Milchschokolade und Milchkaffee. Getrocknete rote Früchte und etwas Honig vervollständigen das Bild — ein warmer, eingefasster Champagner mit Tiefe und einer leicht herbstlichen Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen cremig und dabei präzise, mit feinem Säurespiel und einem nussig-würzigen Nachhall. Ein gastronomischer Champagner für ernsthafte Tische. Hervorragend zu gebackenem Butternut-Kürbis mit Raz-El-Hanout und Gremolata, gebratenem Fisch mit Apfel-Lauch-Gemüse oder Perlhuhn aus dem Ofen mit Maronen, Äpfeln und Schalotten. Bei 10 bis 12 Grad servieren — nicht zu kalt, sonst verschwindet die Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675799052625,"sku":"VN-9920383001","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920383001.png?v=1777734793"},{"product_id":"de-bichery-la-source-brut-nature-2022-bio","title":"de Bichery La Source, Brut Nature 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLa Source ist de Bicherys mehrsortiges Brut-Nature-Statement — eine Assemblage aus rund 50 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Meunier. Jahrgang 2022, aber nicht deklariert. 60 Prozent des Grundweins wurde im Edelstahl vergoren, 40 Prozent in gebrauchten Barriques, der weitere Ausbau erfolgte komplett in gebrauchten Eichenholzfässern aus dem Burgund. Degorgement Februar 2025, null Gramm Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit feiner und gleichzeitig lebhafter Perlage. In der Nase ein helltöniger Champagner: Zitronen, Grapefruit und Zitrusschalen, dazu Äpfel und Birnen, rote Beeren, etwas Gestein und kandierter Ingwer. Eine leicht volatile Note — typisch für ungeschwefelte Naturchampagner — verfliegt schnell und macht Platz für die mineralische Klarheit der Côte-des-Bar-Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen eine gelungene Verbindung zwischen purer, fast karg wirkender Spannung, zitrischer Frische und klarer Säure. Eine Champagner-Definition jenseits der Maison-Konventionen. Hervorragend zu Tarama vom Schellfisch mit Fenchelblüten, Steinbutt-Bäckchen mit Verbene-Schaum oder Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Olivenöl und Fleur de Sel. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"de Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675799413073,"sku":"VN-9920216050","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920216050.png?v=1777734806"},{"product_id":"jeaunaux-robin-eclats-de-meuliere-extra-brut-v2221-bio","title":"Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière, Extra Brut V22\/21 BIO","description":"\u003cp\u003eÉclats de Meulière in der Standardflasche — Jeaunaux-Robins Standard-Cuvée vom Terroir Les Coteaux du Petit Morin, biozertifiziert. Mehrjahrgangs-Cuvée V22\/21, Extra Brut. Die rund 45 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkigen und lehmigen Böden mit eingebundenem Feuerstein. 60 Prozent Meunier, 30 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Chardonnay — die typische Cyril-Jeaunaux-Mischung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas mittleres Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase ganz leicht Vanillekipferl und Brioche, in Verbindung mit reifen Äpfeln und Birnen, etwas Aprikose und Passionsfrucht. Im Hintergrund zarte Noten von Kräutern und Gestein — die Silex-Mineralität, die das Petit-Morin-Tal auszeichnet. Eine zugängliche, charmante Aromatik, die der Cuvée ihren Namen alle Ehre macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig und feinfruchtig, mit Kernobst, ein wenig Granatapfel und Preiselbeere, getragen von präziser Säure und einem langen mineralischen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Hervorragend zu gegrillter Dorade mit Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse, Tarte mit Lauch und Langres oder Gamba Carabiniera und Bouchot-Muscheln in Champagner-Safran-Sauce. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeaunaux-Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675801346385,"sku":"VN-9920380543","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380543.png?v=1777734834"},{"product_id":"georges-laval-les-hautes-chevres-cumieres-premier-cru-brut-nature-2020-bio","title":"Georges Laval \"Les Hautes Chèvres\" Cumières Premier Cru Brut Nature 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Hautes Chèvres ist Lavals Single-Vineyard-Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier — eine andere Stilistik als das Chardonnay-fokussierte Les Chênes. Cumières Premier Cru, biodynamisch, Brut Nature, Jahrgang 2020. Die Lage liegt höher am Hang als Les Chênes, mit anderem Mikroklima, das den Pinots eine besondere Würze und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVincent Laval ist berühmt für seinen kompromisslosen Brut-Nature-Stil und die biodynamische Bewirtschaftung — null Gramm Dosage, alles, was Sie schmecken, kommt aus dem Wein selbst. Die Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier vereint die Tiefe und Würze beider Sorten, ohne dass eine die andere dominiert. Ein Champagner, der die Cumières-Identität in der Pinot-Linie ausdrückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit warmer, fleischiger Frucht: rote Beeren, Mandel, gewürztes Brot, Haselnuss und eine kreidig-salzige Tiefe, die für die Marne-Vallée typisch ist. Am Gaumen straff und vielschichtig, mit feiner Perlage und einem langen Finish, das die Pinot-Eleganz mit der Cumières-Mineralität verbindet. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust, geschmortem Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse oder einer Auswahl reifer Käse mit Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675804590417,"sku":"VN-9920218047","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218047.png?v=1777734875"},{"product_id":"alexis-arietis-vandieres-brut-nature","title":"Alexis Arietis, Vandières, Brut Nature","description":"\u003cp\u003eArietis ist der Widder im Tierkreis und der Name dieser Pinot-Meunier-Cuvée aus Vandières. Brut Nature dosiert — null Gramm Restzucker, kompromisslos trocken. Alexis Leconte arbeitet hier mit der reinsortigen Charakterstudie einer einzelnen Lage und einer einzelnen Sorte. Wer Meunier kennenlernen möchte, ohne den Filter eines Verschnitts, findet hier den klaren Lehrwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles bis mittleres Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase nussig mit würziger Kontur, Anklänge von Muskatblüte und weißem Pfeffer, eingebettet in kühle, kreidige Noten. Der cremige, zitrusbetonte Kern erinnert an Vanillebutter und die Palette der Agrumen in der Patisserie: Zitronencreme, grüne Mandarine. Eine gelungene Komposition aus warmer Würze und kühler Frische, getragen von der Brut-Nature-Strenge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kompromisslos trocken mit feiner Perlage und salzigem Nachhall, der die Lippen begehrlich macht. Ein Champagner für Esser, nicht für Aperitifs. Hervorragend zu gebratenem Blumenkohl mit Gewürzen, gegrilltem Fisch mit Zitrone, Knoblauch und Chili oder gegrillten Wachteln mit langem Pfeffer und Mandarinenschale. Bei 10 Grad servieren, im Burgunderglas — der Wein braucht Volumen, um sich zu öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675813699921,"sku":"VN-9920383002","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920383002.png?v=1777735101"},{"product_id":"solemme-rose-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2020-bio","title":"Solemme Rose de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eSolemme ist eines der spannenden kleinen Bio-Häuser in der Petite Montagne de Reims — biozertifiziert, mit Single-Vineyard-Fokus auf die Lagen Villers-aux-Nœuds und Chamery. Rose de Solemme ist die Rosé-Cuvée des Hauses: Chardonnay und Pinot Meunier, Brut Nature, Millésimé 2020, biozertifiziert. Premier Cru. Eine kompromisslos puristische Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, keine Stabilisierung, kein Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lagen Villers-aux-Nœuds (Kreide-Terroir) und Chamery (Lehm-Kalkstein-Hänge) liefern unterschiedliche Charakteristika, die sich in der Cuvée ergänzen. Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne, die für ihre kühle Mineralität und elegante Frucht bekannt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, eleganten Rosé-Champagner mit der für Solemme typischen Bio-Authentizität: helle rote Beeren, kreidige Mineralität, Brioche und ein langer salziger Nachhall. Am Gaumen präzise und vielschichtig, kompromisslos trocken. Brut Nature — null Gramm Dosage. Hervorragend zu Salat von Jakobsmuscheln mit Avocado und Himbeeren, gegrilltem Lachs mit Sauerkirschen-Reduktion oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675815600465,"sku":"VN-9920386004","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386004.png?v=1777735115"},{"product_id":"bonnet-ponson-seconde-nature-sn22-chamery-premier-cru-non-dose-bio","title":"Bonnet-Ponson Seconde Nature SN22, Chamery Premier Cru, Non Dosé BIO","description":"\u003cp\u003eDie SN22-Edition des Seconde Nature — der nächste Jahrgang von Bonnet-Ponsons biodynamischer Visitenkarte. Cyril Bonnet hat hier die SN20 (siehe separater Eintrag) konsequent weiterentwickelt: gleiche Chamery-Einzellagen Les Vigneules, Les Spectres und Les Caquerets, gleiche Sortenmischung mit 45 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Chardonnay und 15 Prozent Meunier. Premier Cru, Non Dosé, Demeter-Bio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas intensives Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase die mittlerweile typische Cyril-Bonnet-Signatur: Marzipan und Patisserie, Kumquat, Grapefruit und Meyer-Zitrone, etwas blonder Tabak, Grafit und Kalk. Charmant, charaktervoll, feinwürzig und sinnlich, dabei frisch und präzise — der Inbegriff eines hochwertigen handgemachten Champagners. Die Süd-Ost-Hänge mit kalkhaltigem Lehm über fossilen Muscheln liefern die mineralische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen würzig mit feiner Phenolik und einem salzigen Nachhall, der lange anhält. Non Dosé bedeutet: kompromisslos trocken, alle Aromen kommen aus dem Wein. Hervorragend zu Rotbarbe mit Apfel-Fenchel-Salat und Krustentierreduktion, Languste mit Kalamansi und Algen-Beurre-Blanc oder Chawanmushi mit Ingwer-Dashi, Pilzen, Erbsen und Kumquats. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675816223057,"sku":"VN-9920380063","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380063.png?v=1777735129"},{"product_id":"tarlant-argilite-brut-nature-2015","title":"Tarlant Argilité, Brut Nature 2015","description":"\u003cp\u003eArgilité ist Tarlants Single-Vineyard-Cuvée aus dem Weinberg Notre Dame in Celles-les-Condé im Marne-Tal — eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay und 50 Prozent Pinot Meunier. Calcaires du Lutétien — Kalkstein aus dem Pariser Becken, vermischt mit Tonerde. Hangneigung 20 Prozent. Brut Nature, Jahrgang 2015. Argilité spielt auf den hohen Tonanteil im Boden an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarlant ist eine der wichtigsten Familien des Marne-Tals — die Brüder Benoît und Mélanie Tarlant führen das Haus seit Generationen, mit konsequent biologischer Bewirtschaftung und puristischer Vinifikation. Argilité zeigt die geologische Identität dieser Subregion in Reinform.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, mineralischen Champagner mit der für das Marne-Tal typischen Würze: Kreide, Mandel, Brioche und eine tonig-erdige Tiefe. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Mit fast zehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot. Hervorragend zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Ragout oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675874255185,"sku":"VN-9920310063","price":225.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920310063.png?v=1777735166"},{"product_id":"georges-laval-les-vignes-de-mon-oncle-cumieres-premier-cru-v2122","title":"Georges Laval \"Les Vignes de Mon Oncle\" Cumières Premier Cru V21\/22","description":"\u003cp\u003eLes Vignes de Mon Oncle ist eine besondere Cuvée aus Cumières Premier Cru — eine Hommage an den Onkel von Vincent Laval, dessen Reben in einer Sondermischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert werden. Disgorgement-Code V21\/22, ein Rosé-Champagner, der die Familienverbundenheit des Hauses zum Ausdruck bringt — nicht biozertifiziert wie die anderen Laval-Cuvées, dafür mit derselben kompromisslosen Methodik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zartes Altrosa mit superfeiner Perlage. In der Nase eine außergewöhnliche Eleganz: helle rote Beeren, Blüten, Grapefruit, Pfirsich, gezuckerter Rhabarber, Meringue und wilde Kräuter tanzen den Reigen. Was für eine Finesse strahlt dieser Rosé bereits in der Nase aus — Präzision und kühle Anmutung voller Ausdruck. Eine Komposition, die zeigt, was Cumières mit den drei Hauptsorten in der Rosé-Variante leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen wenige schaffen einen solchen Rosé-Champagner — straff und elegant, mit feinem Tannin und einer kühlen, salzigen Tiefe, die lange anhält. Hervorragend zu Radieschen-Schaumsuppe mit karamellisierter roter Bete, Gänseleber-Pastete mit Meersalz und Himbeeren oder Kaisergranat mit Verbene-Öl. Unbedingt nicht zu kalt aus einem Weißweinglas servieren — bei 12 Grad zeigt er sich am besten. Ein Liebhaberprodukt der Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675875828049,"sku":"VN-9920218052","price":162.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920218052.png?v=1777735194"},{"product_id":"bonnet-ponson-le-jour-lj20-non-dose-premier-cru-bio","title":"Bonnet-Ponson Le Jour LJ20, Non Dosé Premier Cru  BIO","description":"\u003cp\u003eLe Jour LJ20 ist Bonnet-Ponsons reinsortiger Pinot-Meunier-Champagner aus dem Jahrgang 2020. Bonnet-Ponson, ein Familienbetrieb aus Chamery in der Petite Montagne de Reims, dessen Wurzeln bis 1862 zurückreichen — Grégoire Bonnet war damals der erste Récoltant-Manipulant des Dorfes. Heute führen Thierry und sein Sohn Cyril Bonnet den Betrieb in vierter und fünfter Generation, mit 10,5 Hektar in 50 Parzellen, biodynamisch nach Demeter-Richtlinien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas relativ hell mit leicht nussigem Schimmer und feingliedriger Perlage. In der Nase deutlich nussig geprägt: Haselnuss, Nougat, dazu eine warme, leicht süßlich wirkende Tiefe wie Nussmus mit feinen Röstaromen. Hinzu kommen würzige Noten von hellem Drehtabak und zitrische Anklänge nach Grapefruit, nassem Kieselstein und einem Hauch Linoleum — die typische Mineralität der Petite-Montagne-Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen sehr eigenständig und kernig, mit präziser Säure und feinem Tannin. Non Dosé Premier Cru — kompromisslos trocken, mit Persönlichkeit. Hervorragend zu gebratener Aubergine mit Tahini und gewürztem Bulgur, Pasta mit geräuchertem Fisch, Trauben und Lauch oder Schweinekoteletts mit Fenchel-Apfel-Salat. Aus dem großen Glas servieren, bei 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675881103697,"sku":"VN-9920380043","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920380043.png?v=1777735327"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/pinot-meunier.oembed?page=2","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}