{"title":"Pranzegg","description":"\u003cp\u003eVon Pranzegg führen wir 15 Weine aus der Region Südtirol in Italien — Rot- und Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pranzegg-campill-verantsch-trollinger-2018","title":"Pranzegg Campill Verantsch (Trollinger) 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Vernatsch mit Tiefe – wild, kühl und eindrucksvoll anders\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003cstrong\u003eCampill 2018\u003c\/strong\u003e zeigt \u003cstrong\u003eMartin Gojer vom Weingut Pranzegg\u003c\/strong\u003e, wie viel Charakter in der alten Südtiroler Rebsorte \u003cstrong\u003eVernatsch (Trollinger)\u003c\/strong\u003e stecken kann – wenn man sie lässt. Die Trauben stammen aus \u003cstrong\u003esehr steilem, kargem Gelände\u003c\/strong\u003e, gewachsen unter der Pergel auf \u003cstrong\u003elehmigem Sand vulkanischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, durchzogen von \u003cstrong\u003ePorphyr, Basalt und Granit\u003c\/strong\u003e. Ein echtes Gesteinsmosaik, das sich im Glas wiederfindet – puristisch, klar und kraftvoll im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau folgt konsequent der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Philosophie\u003c\/strong\u003e: Handlese, spontane Vergärung mit rund 80 % Ganztrauben, kein Eingriff in die Temperatur, lange Mazeration. \u003cstrong\u003eReifung für insgesamt 22 Monate\u003c\/strong\u003e in großen Holz- und Betongefäßen, ungeschönt, unfiltriert und mit händischer Füllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein \u003cstrong\u003egedecktes Granatrot mit violetten Aufhellungen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist tiefgründig und eigenständig: \u003cstrong\u003eBaumrinde, Zigarrenrauch, Kaminholz und Rote Bete\u003c\/strong\u003e setzen die ersten Akzente, bevor \u003cstrong\u003eSchlehe, dunkles Pflaumenmus und Maulbeeren\u003c\/strong\u003e auftauchen – flankiert von \u003cstrong\u003eRosmarin, Thymian und mineralischer Kühle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt der Campill überraschend leichtfüßig: \u003cstrong\u003efeines Tannin, lebendige Säure, kühle Frucht\u003c\/strong\u003e – dabei enorm trinkig. Die Frucht zeigt sich nun \u003cstrong\u003eheller, rotbeerig, fast burgundisch\u003c\/strong\u003e in der Stilistik, stets getragen von einer salzigen Mineralik. Mit nur \u003cstrong\u003e12 % Vol. Alkohol\u003c\/strong\u003e eignet sich dieser Vernatsch wunderbar zum \u003cstrong\u003eleicht gekühlten Genuss\u003c\/strong\u003e, gerne zu \u003cstrong\u003eherzhaften Speisen, Wildgeflügel oder gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eBergwein mit Seele\u003c\/strong\u003e – weit entfernt vom Klischee des einfachen Vernatsch, dafür voller Haltung, Spannung und Eleganz. \u003cstrong\u003eEin leiser, aber eindrucksvoller Naturwein\u003c\/strong\u003e, der lange nachklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52011513643345,"sku":"PRANZ-CAMPIL-VERANT-2018","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/pranzegg-rotwein-default-title-pranzegg-campill-verantsch-trollinger-2018-64246932308305.png?v=1775159116"},{"product_id":"pranzegg-laurenc-2020","title":"Pranzegg Laurenc 2020","description":"\u003cp\u003eMartin Gojer betreibt Pranzegg auf den steilen Hängen oberhalb von Bozen — ein kleines, kompromissloses Weingut, das Südtirols Naturweinszene mitgeprägt hat. Laurenc ist sein Lagrein, benannt nach der Parzelle auf Porphyrgestein: eine autochthone Rebsorte, die bei Pranzegg zu einem Wein wird, der mit allem bricht, was man über Südtiroler Lagrein zu wissen glaubt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer extrahiert nicht — kurze Mazeration, niedrige Temperaturen, kein Schönen, kein Filtrieren. Der 2020er zeigt die kühlere Seite des Lagrein: weniger Kraft als die warmen Jahrgänge, dafür mehr Finesse und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit und ein Hauch Rauch. Am Gaumen überraschend leichtfüßig — der Lagrein zeigt hier Eleganz statt Muskeln. Feine Tannine, frische Säure, ein mineralisches Finish. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zu Südtiroler Speck, Pasta mit Steinpilzen oder einem einfachen Rindsgulasch.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735063716177,"sku":"VN-9951061085","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061085.png?v=1778399654"},{"product_id":"pranzegg-campill-2018","title":"Pranzegg Campill 2018","description":"\u003cp\u003eCampill ist Martin Gojers Hommage an den Vernatsch — die Rebsorte, die in Südtirol lange als schlichte Tafeltraube galt. Pranzegg zeigt, was passiert, wenn man alten Vernatsch ernst nimmt: ein Rotwein von burgundischer Transparenz und Eleganz, der mit jedem Schluck die Vorurteile gegenüber dieser unterschätzten Sorte widerlegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Vernatsch-Reben auf Porphyr, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergärung, länger Ausbau in gebrauchtem Holz. Der 2018er hat inzwischen sieben Jahre Flaschenreife hinter sich — eine Zeitspanne, die Vernatsch normalerweise nicht zugetraut wird, die dem Campill aber hervorragend steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Rubinrot, fast transparent. In der Nase Sauerkirsche, Mandel, getrocknete Rosen und ein erdiger Unterton. Am Gaumen sehnig und lebendig, mit feiner Säure und einem langen, mineralischen Finish. Ein meditativer Wein für Menschen, die Eleganz über Kraft stellen. Zu Vitello Tonnato, einem Risotto mit Safran oder einem Stück reifem Pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735070466385,"sku":"VN-9951061059","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061059.png?v=1778399848"},{"product_id":"pranzegg-tonsur-2023","title":"Pranzegg Tonsur 2023","description":"\u003cp\u003eTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss — Weißburgunder, Müller-Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Südtirol früher üblich war. Der Name spielt auf die mönchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergärung, länger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lässt die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie getrennt zu optimieren. Das Ergebnis ist mehr als die Summe seiner Teile — ein Weißwein mit Charakter, der in keine Schublade passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb im Glas. In der Nase Birne, Kamille, ein Hauch Heu und Bienenwachs. Am Gaumen mittelschwer, mit einer cremigen Textur und einer feinen Bitterkeit im Finish. Kein fruchtiger Schmeichler, sondern ein ernsthafter Weißwein mit Tiefe. Passt zu Kalbsschnitzel, Risotto mit Steinpilzen oder einem Stück Südtiroler Almkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735094944081,"sku":"VN-9951061075","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061075.png?v=1778400563"},{"product_id":"pranzegg-gt-vino-bianco-2024","title":"Pranzegg \"GT\" Vino Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eGT steht für Gewürztraminer — aber dieser Gewürztraminer hat mit dem parfümierten Klassiker aus dem Supermarkt nichts zu tun. Martin Gojer vinifiziert seinen Gewürztraminer als Orange Wine: auf der Maische vergoren, ungefiltert, ungeschont. Das Ergebnis ist ein radikaler, polarisierender Wein, der die Rebsorte neu definiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Gewürztraminer-Reben auf Porphyr oberhalb von Bozen. Die Trauben werden mit Schalen vergoren — der Schalenkontakt gibt dem Wein Gerbstoff, Farbe und eine völlig andere Aromatik als klassisch vinifizierter Gewürztraminer. Spontanvergärung, kein Schwefel, kein Filtrieren. Mit 12 % Alkohol erstaunlich schlank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Bernstein-Gold. In der Nase Litschi, Rosé, getrocknete Orangenschale und ein Hauch Kurkuma — die typischen Gewürztraminer-Aromen, aber in einem völlig neuen Kontext. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Trinken Sie ihn zu indischer Küche, scharfen asiatischen Gerichten oder kräftigem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735103365457,"sku":"VN-9951061093","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061093.png?v=1779633007"},{"product_id":"pranzegg-demian-vino-rosato-2022","title":"Pranzegg Demian, Vino Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eDemian — benannt nach dem Roman von Hermann Hesse — ist Martin Gojers Rosé aus Lagrein. Kein heller Provence-Stil, sondern ein kräftiger, eigenständiger Rosato, der mehr Rotwein als Rosé ist. Pranzegg macht hier, was Pranzegg immer macht: eine Rebsorte so zeigen, wie sie auf den Porphyrfelsen bei Bozen wachst, ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagrein, kurze Mazeration, Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Der Schalenkontakt gibt dem Wein mehr Farbe und Struktur als ein typischer Rosé. Martin Gojer sucht nicht die gefällige Fruchtigkeit, sondern den Charakter der Rebsorte. Der 2022er ist kräftig, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDunkles Lachsrosa bis helles Kupfer. In der Nase Erdbeere, Blutorange, Rosmarin und ein Hauch Mandel. Am Gaumen überraschend strukturiert — fast wie ein leichter Rotwein, mit Gerbstoff und einer lebhaften Säure. Kein Strandwein, sondern ein Rosé für den Esstisch. Zu gegrilltem Thunfisch, Pasta mit Tomatensauce oder einem Südtiroler Speckknödel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735134527825,"sku":"VN-9951061080","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061080.png?v=1778401391"},{"product_id":"pranzegg-campill-2019","title":"Pranzegg Campill 2019","description":"\u003cp\u003eCampill 2019 — ein Jahr junger als der 2018er und mit einer etwas anderen Handschrift. Der Vernatsch von den Porphyrfelsen zeigt im 2019er Jahrgang mehr reife Frucht und Zugänglichkeit, während er die typische Pranzegg-Transparenz bewahrt. Martin Gojer behandelt jeden Jahrgang anders — kein Rezept, kein Automatismus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Vernatsch-Reben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, länger Ausbau in gebrauchtem Holz. 2019 war in Südtirol ein ausgewogener Jahrgang — warm genug für reife Frucht, kühl genug für lebendige Säure. Der Wein hat sechs Jahre Flaschenreife und befindet sich in einer schönen Trinkphase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Mandel und ein Hauch getrockneter Rosenblätter. Am Gaumen leichtfüßig und elegant — feine Säure, zarte Tannine, ein mineralisches Finish. Ein Vernatsch, der beweist, warum Martin Gojer als einer der besten Winzer Südtirols gilt. Zu Pasta mit leichten Saucen, Vitello Tonnato oder einem Stück Parmigiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735167557969,"sku":"VN-9951061065","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061065.png?v=1778401829"},{"product_id":"pranzegg-fuori-serie-mmxv-rosso-2015-15l","title":"Pranzegg Fuori Serie MMXV, rosso 2015 1,5L","description":"\u003cp\u003eFuori Serie — außerhalb der Serie. Martin Gojers Sonderabfüllung: Vernatsch, Jahrgang 2015, zehn Jahre gereift, im Magnum. Ein Wein, der zeigt, was mit Vernatsch möglich ist, wenn man ihm Lagerung zutraut, die normalerweise nur großen Rotweinen vorbehalten ist. Zehn Jahre Reife in der Magnumflasche — ein Statement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Vernatsch-Reben auf Porphyr, biodynamisch bewirtschaftet. Der 2015er war in Südtirol ein hervorragender Jahrgang — ausgewogen, mit guter Säure und Konzentration. Im Magnum hat der Wein über zehn Jahre langsam und gleichmäßig gereift. Die romischen Ziffern MMXV im Namen unterstreichen den besonderen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Granatrot mit ziegelroten Rändern. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Mandel, Unterholz und ein Hauch Balsamico. Am Gaumen seidig und komplex — der Vernatsch zeigt tertiäre Aromen, die man ihm nie zutrauen würde. Feine Säure, aufgelöste Tannine, länger Abgang. Ein Meditationswein. Dekantieren und zu Wild, reifem Käse oder einfach solo genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735168278865,"sku":"VN-9951061073","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061073.png?v=1778401857"},{"product_id":"pranzegg-caroline-2021","title":"Pranzegg Caroline 2021","description":"\u003cp\u003eCaroline ist Martin Gojers Orange Wine aus einer ungewöhnlichen Cuvée: Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier, zusammen auf der Maische vergoren. Die drei Rebsorten, die als klassisch vinifizierte Weißweine wenig gemein haben, finden hier zu einem eigenständigen Ganzen zusammen. Orange Wine aus Südtirol — nicht Georgien, nicht Friaul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden mit Schalen und Kernen vergoren — der Schalenkontakt gibt Farbe, Gerbstoff und Textur. Spontanvergärung, länger Ausbau in gebrauchtem Holz. Der 2021er ist ein kühlerer Jahrgang, der dem Orange Wine Frische und Eleganz gibt, statt schwer und oxidativ zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Gold bis Bernstein. In der Nase getrocknete Aprikose, Kamille, Orangenschale und ein Hauch Kurkuma. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Die Viognier-Aromatik schwingt durch, ohne zu dominieren. Trinken Sie ihn zu asiatischer Küche, würzigem Käse oder vegetarischen Currys.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735188037969,"sku":"VN-9951061077","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061077.png?v=1778402243"},{"product_id":"pranzegg-fuori-serie-mmxix-rosso-2019","title":"Pranzegg Fuori Serie MMXIX, rosso 2019","description":"\u003cp\u003eFuori Serie MMXIX — Martin Gojers zweite Sonderabfüllung der Serie: Vernatsch, Jahrgang 2019, außerhalb der regulären Produktpalette. Während die 2015er-Edition im Magnum erschien, kommt der 2019er in der 750ml-Flasche. Sechs Jahre Reife auf einem Vernatsch — auch das ein Statement gegen die gängige Meinung, diese Rebsorte sei nur für den schnellen Schluck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Vernatsch-Reben auf Porphyr, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergärung, länger Ausbau in neutralem Holz. Der 2019er war in Südtirol ein ausgewogener Jahrgang — warm genug für Reife, kühl genug für Eleganz. Sechs Jahre im Glas haben dem Wein gutgetan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase reife Kirsche, Mandel, ein Hauch Tabak und getrocknete Kräuter. Am Gaumen seidig und filigran — feine Säure, zarte Tannine, ein länger, mineralischer Abgang. Ein Vernatsch für Weinliebhaber, die das Subtile dem Lauten vorziehen. Zu Kalbfleisch, Pasta mit Butter und Salbei oder einem reifen Asiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735189086545,"sku":"VN-9951061097","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061097.png?v=1779633010"},{"product_id":"pranzegg-rosso-per-tutti-2024-bio","title":"Pranzegg Rosso per tutti 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eRosso per tutti — Rot für alle. Martin Gojers Alltagswein, eine Cuvée aus Lagrein und Vernatsch, den beiden Südtiroler Urgesteinen. Biozertifiziert, unkompliziert vinifiziert und mit einem Preis, der keine Ausreden zulässt. Wenn Sie wissen wollen, was Pranzegg kann, ohne gleich den Keller zu belasten: hier anfangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagrein für die dunkle Frucht und die Farbe, Vernatsch für die Leichtigkeit und die Säure. Spontanvergärung, kurze Mazeration, Ausbau in Tank. Mit 11,5 % Alkohol ein Leichtgewicht im besten Sinne. Der 2024er ist taufrisch und will jung getrunken werden — kühl serviert, ohne viel Nachdenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen leicht, saftig und erfrischend — null Schwere, voller Trinkfluss. Der perfekte Wein für den Alltag: zu Pizza, Pasta, Grillwurst oder einem Brettljause auf der Alm.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735189479761,"sku":"VN-9951061089","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061089.png?v=1778402283"},{"product_id":"pranzegg-miau-vino-rosato-frizzante-2025","title":"Pranzegg MIAU! Vino Rosato Frizzante 2025","description":"\u003cp\u003eMIAU! — ja, so heißt der Wein. Martin Gojers Perlwein aus Lagrein: ein Rosato Frizzante, der so unkonventionell ist wie sein Name. Rosa, perlig, leicht, mit Katze auf dem Etikett. Pranzegg zeigt hier seine verspielte Seite — aber der Wein dahinter ist handwerklich ernst gemeint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagrein, kurz mazeriert für die rosa Farbe, spontan vergoren, natürliche Kohlensäure aus der Flaschenvergärung. Kein Dosage, kein Zuckerzusatz, kein Filtrieren. Mit 12 % Alkohol schlank und unkompliziert. Der 2025er ist der jungste mögliche Jahrgang — taufrisch, spritzig, für den sofortigen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Lachsrosa mit feiner Perlage. In der Nase Erdbeere, Himbeere, ein Hauch Zitrus und Blüten. Am Gaumen leicht und spritzig, mit einer knackigen Säure und einem sauberen, trockenen Finish. Kein Pet-Nat-Funk, sondern ein sauberer, eleganter Perlwein. Perfekt als Aperitif, zum Brunch, zu Antipasti oder einfach weil Sommer ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735194067281,"sku":"VN-9951061095","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061079.jpg?v=1778402364"},{"product_id":"pranzegg-laurenc-2019","title":"Pranzegg Laurenc 2019","description":"\u003cp\u003eLaurenc 2019 — Martin Gojers Lagrein aus einem ausgewogenen Jahrgang, der die Eleganz-Linie fährt. Während der 2020er kühler und straffer ist, zeigt der 2019er mehr reife Frucht und Zugänglichkeit. Sechs Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne Harmonie verliehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagrein von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer extrahiert nie — kurze Mazeration, sanfte Handhabung. Das Ergebnis ist ein Lagrein, der zwar dunkel und tiefgrunding ist, aber nie schwer oder überladen wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit und ein Hauch Rauch. Am Gaumen mittelschwer, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure. Weniger Ecken und Kanten als der 2020er, dafür mehr sofortige Harmonie. Zu Südtiroler Knödel, geschmortem Fleisch, Pasta mit Wildragout oder einem Stück Almkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735209206097,"sku":"VN-9951061074","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061074.png?v=1778402728"},{"product_id":"pranzegg-caroline-2023","title":"Pranzegg Caroline 2023","description":"\u003cp\u003eCaroline 2023 — die jungere Ausgabe von Martin Gojers Orange Wine. Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier, auf der Maische vergoren, ungefiltert. Der 2023er ist frischer und lebendiger als der 2021er — ein kühlerer Jahrgang, der dem Orange Wine mehr Spannung und weniger Schwere gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaischevergärung mit Schalenkontakt, Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Die drei weissen Rebsorten bringen auf der Maische unterschiedliche Gerbstoffe und Aromen ein. Der 2023er profitiert von der kühleren Jahrgangscharakteristik: hellere Farbe, lebendigere Säure, mehr Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb bis Bernstein. In der Nase Kamille, getrocknete Aprikose, Zitrusschale und ein Hauch Ingwer. Am Gaumen griffig, aber nicht schwer — spürbarer Gerbstoff, knackige Säure, ein sauberes, trockenes Finish. Weniger oxidativ als die 2021er-Edition, dafür frischer und trinkfreudiger. Zu vietnamesischer Küche, Käse mit Honig oder gebratenen Pilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735219298641,"sku":"VN-9951061094","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061094.png?v=1779633014"},{"product_id":"pranzegg-gt-vino-bianco-2022","title":"Pranzegg \"GT\" Vino Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eGT 2022 — Martin Gojers Orange Gewürztraminer, ein Jahr älter als die 2024er-Edition. Der 2022er hat etwas mehr Reife hinter sich und zeigt eine zusätzliche Tiefe: die Aromen sind komplexer, die Textur dichter, der Gerbstoff besser integriert. Zwei Jahre Unterschied machen bei einem maischevergorenen Gewürztraminer viel aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Gewürztraminer-Reben auf Porphyr, maischevergoren, Spontanvergärung, kein Schwefel. Der 2022er war ein warmer Jahrgang in Südtirol — das gibt dem Orange Wine mehr Fülle und reifere Frucht als der kühlere 2024er. Ausbau in gebrauchtem Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Bernstein. In der Nase Rosenblätter, Litschi, getrocknete Orangenschale, Safran und ein Hauch Tee. Am Gaumen voluminös und griffig — mehr Tannin und Körper als der 2024er, mit einer warmen, würzigen Aromatik. Trocken und lang im Abgang. Zu indischem Curry, marokkanischer Tajine, kräftigem Käse oder als Meditationswein am Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735231455569,"sku":"VN-9951061076","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9951061076.png?v=1778403160"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/pranzegg.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}