{"title":"Quinta da Boavista","description":"\u003cp\u003eDie Quinta da Boavista in Alenquer, rund 45 Kilometer nördlich von Lissabon, ist der Stammsitz der Casa Santos Lima. Hier liegen Büros, Verkaufsraum und die größten Kellereien des Familienunternehmens. Das Gut gehört nach Angaben des Hauses seit fünf Generationen der Familie Santos Lima. Espiga, Palha-Canas und Setencostas zählen zu seinen ersten Flaschenweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Quinta da Boavista lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte reicht ins späte 19. Jahrhundert zurück. Damals war Joaquim Santos Lima bereits Erzeuger und Exporteur von Wein. 1990 belebte sein Urenkel José Luís Santos Lima Oliveira da Silva das Unternehmen neu. Er ließ große Teile der Weinberge neu bepflanzen und modernisierte die Produktion. 1996 kamen die ersten Flaschenweine auf den Markt: Quinta da Espiga, Quinta das Setencostas und Palha-Canas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspiga und Setencostas tragen die Namen von Quintas, die zum Rebbesitz rund um die Quinta da Boavista gehören. Espiga und Palha-Canas sind Vinho Regional Lisboa, der Setencostas ist ein DOC Alenquer. Für den Setencostas Tinto nennen die Datenblätter des Hauses Castelão, Camarate, Tinta Miúda und Preto Martinho. In Espiga Tinto und Palha-Canas Tinto stehen Castelão, Touriga Nacional und Tinta Roriz im Verschnitt, beim Espiga zusätzlich Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben ist die Casa Santos Lima der größte Erzeuger von Vinho Regional Lisboa und DOC Alenquer. Rund 90 Prozent der Produktion gehen in den Export, in mehr als 50 Länder. Neben Lissabon hat das Haus eigene Weinberge im Douro, in den Vinhos Verdes und an der Algarve sowie eine langjährige Partnerschaft im Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"espiga-branco-vr","title":"Quinta da Boavista Espiga Branco VR 2025","description":"\u003cp\u003ePortugals weiße Cuvées leben davon, dass kaum jemand die Rebsorten kennt. Hier tragen Fernão Pires und Arinto zusammen siebzig Prozent — die eine bringt Duft, die andere jene Säure, für die Arinto im ganzen Land geschätzt wird. Sauvignon Blanc, Moscatel und Verdelho ergänzen zu je zehn Prozent. Gewachsen ist der Espiga bei Aldeia Galega da Merceana, nördlich von Lissabon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein und toniger Lehm bilden die Basis, die Kellerarbeit hält sich bewusst kurz: sieben bis zwölf Stunden Standzeit, gerade genug, um Aroma aus den Schalen zu lösen, dann ein einziger Monat im Edelstahl. Alles ist darauf angelegt, den Jahrgang so frisch wie möglich auf die Flasche zu bringen — drei Jahre hält er trotzdem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin intensiver Strohton im Glas. Die Frucht wirkt einladend und kühl: grüner Apfel voran, Stachelbeere dahinter, ein Hauch Kiwi. Darüber liegen florale Töne und jene feine Muskatnote, die das Moscatel im Verschnitt hinterlässt. Trocken und mit nur 12,5 % ein ausgesprochen leichtfüßiger Weißwein, der bei 8 bis 10 Grad seine Frische ausspielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eröffnet gern als Aperitif und bleibt dann gleich am Tisch: zu einer Platte kleiner Vorspeisen, spanisch als Tapas oder italienisch als Antipasti, zu Fisch und Schalentieren, zu Nudeln in heller Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324355924305,"sku":"WF-2600210","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260021.jpg?v=1784122271"},{"product_id":"espiga-tinto-vr","title":"Quinta da Boavista Espiga Tinto VR 2024","description":"\u003cp\u003eFünf Rebsorten, angeführt von Castelão mit knapp der Hälfte — eine Sorte, die im Süden Portugals zu Hause ist und dort das Rückgrat vieler Rotweine bildet. Dazu kommen Touriga Nacional, der Star des Douro, Tinta Roriz, die portugiesische Ausgabe des Tempranillo, sowie Syrah und Alicante Bouschet. Abgefüllt wird bei Aldeia Galega da Merceana im Weinbaugebiet Lisboa e Vale do Tejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden aus Kalkstein und Ton gibt dem Wein Kühle mit, die Kellerarbeit hält ihn jung: nur sieben bis zwölf Stunden Maischestandzeit, danach ein Monat Edelstahl. Kein Holz, keine lange Reifezeit — dieser Espiga soll nicht warten, sondern schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mittlerer Rubinton im Glas. In der Nase saftige schwarze Beeren, ein Blatt Minze, Lorbeer, dahinter Veilchen und weitere florale Anklänge. Am Gaumen beginnt er weich und mild, dann schiebt sich Himbeere in den Vordergrund, und der Nachhall dreht ins Würzige. 13 % Alkohol, ein Wein ohne Kanten, der bei 18 bis 20 Grad seine ganze Aromatik zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaftes vom Rind und vom Schwein ist die naheliegende Begleitung — geschmort in dunkler Sauce oder direkt vom Grill. Lamm und Wild funktionieren ebenso, und beim Käse darf es beides sein, weich oder gereift und fest.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324355957073,"sku":"WF-2600310","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260031.jpg?v=1784122270"},{"product_id":"palha-canas-tinto-vr","title":"Quinta da Boavista Palha-Canas Tinto VR 2021","description":"\u003cp\u003eLisboa ist Portugals atlantischer Weinbaugürtel: nördlich der Hauptstadt gelegen, mit Nächten, die kühler ausfallen als im Landesinneren. Palha-Canas bringt hier vier Sorten zu gleichen Teilen zusammen — Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz, die man vor allem aus dem Norden kennt, dazu die einheimische Camarate. Je 25 Prozent, keine Rebe hat Vorrang vor der anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stöcke wurzeln bei Aldeia Galega da Merceana in Lehm über Kalk. Der Lehm speichert Wasser und gibt der Frucht ihre Fülle, der Kalk darunter liefert den aufrechten Zug. Im Keller wird bewusst wenig gemacht: ein Monat im Edelstahl, kein Holz. Was im Glas steht, soll der Jahrgang sein und nicht die Handschrift des Fasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mittlerer Rubinton, in der Nase Weichselkirsche, dahinter ein weicher Vanilleton und eine feine Würze. Am Gaumen läuft er geschmeidig und ohne Kanten, der Abgang bleibt lange stehen und wirkt dabei elegant statt breit. 14 Prozent geben Substanz, ohne schwer zu werden; trocken ausgebaut hält er sich gute sieben Jahre. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch mag er Kräftiges: Lamm und Wild, Gegrilltes vom Rind, einen Schweinebraten in dunkler Sauce. Beim Käse ist er unkompliziert — weiche Sorten nimmt er ebenso gut wie gereifte harte.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324355989841,"sku":"WF-2600320","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260032.jpg?v=1784122272"},{"product_id":"setencostas-tinto-doc","title":"Quinta da Boavista Setencostas Tinto DOC 2022","description":"\u003cp\u003eSetencostas lebt von Rebsorten, die außerhalb Portugals kaum jemand auf der Karte hat: Castelão, Camarate und Tinta Miúda. Castelão ist der große Arbeiter des portugiesischen Südens, die beiden anderen sind regionale Spezialitäten — zusammen ergeben sie ein Bild, das man so nirgends sonst bekommt. Der D.O.C.-Status weist auf eine eng gefasste Herkunft im Gürtel zwischen Lisboa und dem Tejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalkstein prägt den Untergrund. Er hält die Reben knapp, sorgt für Frische in der Frucht und gibt dem Wein eine Klarheit, die man eher schmeckt als beschreibt. Der Keller hält sich zurück: vier Wochen Edelstahl, danach die Flasche. Kein Fass, keine Umwege — dieser Wein soll den Duft mitbringen, den ihm Holz nehmen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein funkelnder Bordeauxton. Die Nase öffnet balsamisch: Eukalyptus und Minze zuerst, darunter der Geruch von feuchtem Waldboden, dann kommen die Beeren — Waldbeere und dunkle Kirsche. Im Nachhall bleibt eine Spur Lakritz. Halbtrocken ausgebaut, was hier weniger als Restzucker auffällt denn als weiche Rundung; 13,5 Prozent halten ihn beweglich. Sechs Jahre Lagerpotenzial, serviert bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten zu Zartem: Fleisch in heller Sauce, Gekochtes vom Rind, Kurzgebratenes vom Schwein aus der Pfanne. Beim Käse bleiben Sie besser bei den milden Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324356022609,"sku":"WF-2600330","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260033.jpg?v=1784122273"},{"product_id":"espiga-reserva-ig","title":"Quinta da Boavista Espiga Reserva IG 2022","description":"\u003cp\u003eEspiga Reserva ist eine Cuvée, in der Portugals Altbestand auf einen internationalen Gast trifft: Syrah stellt mit 30 Prozent den größten Anteil, dahinter stehen Touriga Nacional und Tinta Roriz mit je einem Viertel, Castelão steuert die restlichen 20 Prozent bei. Syrah bringt die dunkle Würze mit, die portugiesischen Sorten das Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden bei Aldeia Galega da Merceana besteht aus Kalkstein und tonigem Lehm — zwei Lagen, von denen die eine für Frische sorgt und die andere für Substanz. Die Maische bleibt nur sieben bis zwölf Stunden auf den Schalen: gerade lang genug für Farbe und Frucht, zu kurz für hartes Tannin. Danach ruht der Wein einen Monat im Edelstahl, bevor er auf die Flasche geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrot im Glas. Die Nase ist dicht und dunkelrot — Brombeere zuerst, dann Schwarzkirsche, dahinter etwas Eingekochtes, das an Konfitüre erinnert. Am Gaumen kommen Johannisbeere und ein dezenter Tabakton dazu, und zum Schluss blitzt eine feine Pfeffrigkeit auf, die dem Ganzen Spannung gibt. Mit 13 Prozent bleibt er handlich; bei 18 bis 20 Grad zeigt er am meisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesem Charakter ergibt sich die Begleitung fast von selbst: Pfeffer und Tabak rufen nach Gegrilltem — Lammspieße, Paprika und Zwiebeln vom Rost, eine würzige Chorizo. Auch geschmortes Rind mit dunklen Gewürzen kommt gut zurecht. Beim Käse funktioniert ein halbfester Schafskäse mittlerer Reife am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324356055377,"sku":"WF-2600490","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/260049.jpg?v=1784122273"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/quinta-da-boavista.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}