{"title":"Roc des Anges","description":"\u003cp\u003eVon Roc des Anges führen wir 11 Weine aus der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich — Rot- und Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"roc-des-anges-alquimia-vin-de-voile-20212022-vdf","title":"Roc des Anges Alquimia, Vin de voile 2021\/2022 VdF","description":"\u003cp\u003eAlquimia ist das ungewöhnlichste Projekt von Marjorie Gallet — ein Vin de Voile, also ein Wein, der unter einem Florhefe-Schleier reift wie ein Fino Sherry oder ein Vin Jaune aus dem Jura. Nur dass hier kein Savagnin im Fass liegt, sondern Macabeu und Grenache gris aus dem Roussillon. Eine kühne Idee, die aufgeht: Roc des Anges hat sich nie um Konventionen geschert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMacabeu und Grenache gris werden getrennt vinifiziert und reifen unter Flor in nicht aufgefüllten Fässern. Der 2021\/2022er ist eine Assemblage zweier Jahrgänge — die Florhefe entwickelt sich langsam, und Marjorie füllt erst ab, wenn der Wein bereit ist. Das Ergebnis liegt zwischen Oxidativ und Frisch, zwischen Jura und Katalonien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb mit bernsteinfarbenem Schimmer. In der Nase Mandel, Curry, getrocknete Aprikose und eine salzige Meeresbrise. Am Gaumen knochentrocken, mit einer fast stechenden Mineralität und einem langen, nussigen Finish. Trinken Sie ihn leicht gekühlt als Aperitif zu Oliven und Manchego, zu Sushi oder zu einem Hühnchencurry — er liebt die Küche Asiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735061684561,"sku":"VN-9910235087","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235087.png?v=1778399613"},{"product_id":"roc-des-anges-isabal-cotes-catalanes-rouge-igp-2021-bio","title":"Roc des Anges Isabal, Côtes Catalanes rouge IGP 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eIsabal ist eine der Einzellagen, die Marjorie Gallet bei Roc des Anges separat vinifiziert — alter Carignan auf Schiefer, am Rand des Canigou-Massivs im Roussillon. Der Name ist katalanisch, die Lage spektakulär: steile Terrassen auf über 500 Metern Höhe, wo die Trauben langsam reifen und eine Frische bewahren, die man im heißen Süden nicht erwarten würde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHundertjährige Carignan-Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet. Die Erträge sind minimal — unter 20 Hektoliter pro Hektar. Spontanvergärung, Ausbau in großem Holz, keine Filtration. Marjorie Gallet gehört zu den Winzerinnen, die den Carignan rehabilitiert haben — vom verachteten Massenwein zur noblen Einzellage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Schwarzkirsche, Veilchen, Schiefermineralik und ein Hauch wilder Kräuter. Am Gaumen elegant und straff — die Säure trägt den Wein, die Tannine sind sehnig, das Finish lang und mineralisch. Ein großer Carignan, der sich mit den besten Lagenweinen des Roussillon messen kann. Zu Wild, Pilzrisotto oder reifem Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735066698065,"sku":"VN-9910235075","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235075.png?v=1778399711"},{"product_id":"roc-des-anges-asterolide-cotes-catalanes-rouge-igp-2021-bio","title":"Roc des Anges Astérolide, Côtes Catalanes rouge IGP 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eAstérolide — benannt nach einer seltenen Wildblume der Garrigue — ist Roc des Anges' Mourvèdre aus dem Roussillon. Marjorie Gallet hat diese Rebsorte, die hier seltener angebaut wird als an der Rhône oder in Bandol, auf ihren Schieferhängen oberhalb von Montner heimisch gemacht. Das Ergebnis überrascht: ein Mourvèdre von ungewöhnlicher Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen auf reinem Schiefer in Höhenlagen, biodynamisch bewirtschaftet. Mourvèdre braucht Wärme zum Reifen, aber die kühlen Nächte im Hinterland des Roussillon bewahren die Säure. Spontanvergärung, Ausbau in Fässern, keine Schwefelung. Der 2021er ist ein kühler Jahrgang, der dem Mourvèdre seine wilde, kräuterige Seite entlockt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Purpurrot. In der Nase Brombeere, schwarze Olive, Rosmarin und ein Hauch Leder. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit griffigen Tanninen und einer mediterranen Würze. Langer Abgang mit Noten von Garrigue und dunkler Schokolade. Ein Wein für die kältere Jahreszeit — zu Daube Provençale, Wildschweingulasch oder einem kräftigen Käsefondue.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735071842641,"sku":"VN-9910235062","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235062.png?v=1778399905"},{"product_id":"roc-des-anges-llum-cotes-catalanes-blanc-igp-2023-bio","title":"Roc des Anges Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eLlum — katalanisch für Licht — ist Roc des Anges' Einstieg in die Weißweinwelt. Macabeu und Grenache gris von den Schieferhängen oberhalb von Montner, biodynamisch bewirtschaftet. Marjorie Gallet zeigt hier, dass das Roussillon nicht nur Rotweinland ist: diese weißen Rebsorten bringen auf Schiefer Weine von erstaunlicher Mineralität und Frische hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandlese, Spontanvergärung in Stahltank und gebrauchtem Holz, langer Hefeausbau. Marjorie sucht nicht die vordergründige Frucht, sondern die Spannung zwischen Frucht und Stein. Der 2023er profitiert von einem ausgewogenen Jahrgang — nicht zu heiß, mit genug Feuchtigkeit für gesundes Lesegut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlasses Gold im Glas. In der Nase weiße Blüten, Birne, ein Hauch Anis und nasser Schiefer. Am Gaumen lebendig und straff, mit einer knackigen Säure und einem mineralischen Kern, der lange nachklingt. Trinken Sie ihn als Aperitif, zu gegrilltem Fisch mit Kräutern der Provence oder zu einem frischen Ziegenkäse mit Honig.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735074824529,"sku":"VN-9910235088","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235088.png?v=1778399974"},{"product_id":"roc-des-anges-reliefs-cotes-catalanes-rouge-igp-2022-bio","title":"Roc des Anges Reliefs, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eReliefs ist Roc des Anges' Carignan-Rotwein für den Alltag — wenn man bei Marjorie Gallet von Alltag sprechen kann. Alter Carignan von den Schieferhängen bei Montner, biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren. Der Name verweist auf die Landschaftsreliefs des Roussillon: Terrassen, Schluchten und die typische Garrigue-Vegetation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Carignan-Reben stehen auf Schiefer und sind biozertifiziert. Kurze Mazeration, Ausbau teilweise in Tank, teilweise in gebrauchtem Holz. Marjorie möchte hier Trinkigkeit und Terroir vereinen — ein Wein, der ohne Erklärung funktioniert, aber Schicht für Schicht mehr erzählt, wenn man ihm Aufmerksamkeit schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase rote Johannisbeere, Kirsche, Garrigue und ein Hauch Rauch. Am Gaumen saftig und lebhaft, mit feinen Tanninen und einer frischen Säure, die den Wein ungemein trinkig macht. Ein unkomplizierter Roussillon-Roter, der zu Grillwurst, Ratatouille, Pizza oder einfach zu einem Stück Brot mit Olivenpaste passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735079543121,"sku":"VN-9910235090","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235090.png?v=1778400179"},{"product_id":"roc-des-anges-1903-carignan-cotes-catalanes-rouge-igp-2022-bio","title":"Roc des Anges 1903 Carignan, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e1903 — das Pflanzjahr der Rebstöcke, die diesen Wein hervorbringen. Über 120 Jahre alte Carignan-Buschreben auf Schiefer, im Hinterland des Roussillon. Marjorie Gallet hat diese Parzelle entdeckt, als sie mit Anfang zwanzig durch die Region streifte, und hat ihren ganzen Betrieb um solche Schätze herum aufgebaut. Das Alter der Reben spricht aus jeder Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Erträge sind verschwindend gering — die alten Stöcke liefern nur wenige Trauben, aber diese sind von extremer Konzentration. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Ausbau in großem Holz. Der 2022er ist ein warmer, sonniger Jahrgang, der dem Carignan reife, dunkle Frucht und weiche Tannine gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes, fast schwarzes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Lakritze, Schieferstaub und ein Hauch getrockneter Veilchen. Am Gaumen dicht und konzentriert, aber nicht schwer — die Mineralität des Schiefers gibt dem Wein Spannung und Trinkfluss. Langer, kräuteriger Abgang. Ein Monument des Carignan, das zu Wildragout, geschmortem Ochsenschwanz oder einem Stück Dry-Aged Beef passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735090651473,"sku":"VN-9910235084","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235084.png?v=1778400419"},{"product_id":"roc-des-anges-unic-cotes-catalanes-rouge-igp-2022-bio","title":"Roc des Anges Ùnic, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eUnic — einzigartig — ist Roc des Anges' Grenache-Lagenwein. Marjorie Gallet vinifiziert diese Parzelle separat, weil der alte Grenache auf Schiefer hier einen eigenständigen Charakter zeigt. Im Roussillon, wo Grenache oft nur als Verschnittpartner dient, ist ein sortenreiner Grenache-Lagenwein ein Statement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Grenache-Buschreben auf reinem Schiefer, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz, minimale Schwefelung. Der 2022er ist ein warmer Jahrgang, der dem Grenache reife Frucht und weiche Tannine gibt, ohne die Frische der Höhenlage zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeuchtendes Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Erdbeere, Garrigue und ein feiner Schieferton. Am Gaumen mittelschwer, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die den Wein elegant und trinkig macht. Das Finish ist lang und mineralisch. Ein vielseitiger Roter, der zu gegrilltem Lamm, provençalischem Gemüsetian oder einer Tapenade mit frischem Brot passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735103889745,"sku":"VN-9910235077","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235077.png?v=1778400813"},{"product_id":"roc-des-anges-cioran-igp-05l","title":"Roc des Anges Cioran IGP 0,5L","description":"\u003cp\u003eCioran ist Roc des Anges' Süßwein — oder besser: ein Vin Doux Naturel, der sich jeder Kategorie entzieht. Macabeu und Grenache gris, getrocknet wie Strohwein, konzentriert und komplex. Die 500ml-Flasche ist kein Zufall: davon braucht man nicht viel, jeder Schluck ist ein Erlebnis. Benannt nach dem rumänisch-französischen Philosophen, der das Glück im Paradox suchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden spät gelesen und teilweise getrocknet, um die Zucker zu konzentrieren. Spontanvergärung, langer Ausbau in kleinem Holz. Das Ergebnis ist ein süßer Wein mit 14 % Alkohol, der trotz seiner Süße nie plump wirkt — die Schiefermineralik und die Säure halten den Wein in Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Bernstein-Gold. In der Nase getrocknete Aprikose, Honig, Orangenschale, Walnuss und ein Hauch Safran. Am Gaumen ölig und konzentriert, mit einer erstaunlichen Frische, die das Süße elegant einrahmt. Langer, nussiger Abgang. Trinken Sie ihn leicht gekühlt zum Dessert — Tarte Tatin, Roquefort oder dunkle Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735114604881,"sku":"VN-9910235068","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235068.png?v=1778401097"},{"product_id":"roc-des-anges-iglesia-vella-cotes-catalanes-blanc-igp-2021-bio","title":"Roc des Anges Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eIglesia Vella — die alte Kirche — ist eine Einzellage bei Montner, die Marjorie Gallet mit altem Grenache gris bestockt hat. Ein Weißwein, der in keiner Schublade passt: weder fruchtig noch mineralisch, weder opulent noch mager, sondern von einer ruhigen Tiefe, die man in der Region selten findet. Roc des Anges' subtilster Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache gris ist eine der vergessenen Rebsorten des Roussillon — weder weiß noch rot, irgendwo dazwischen. Marjorie vinifiziert ihn als Weißwein: sanfte Pressung, Spontanvergärung in gebrauchtem Holz, langer Hefeausbau. Biodynamisch bewirtschaftet. Der 2021er ist ein kühlerer Jahrgang, der dem Wein eine besondere Spannung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Gold. In der Nase Birne, Honig, Kamille und ein Hauch Bienenwachs — aber auch eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen ölig und dicht, mit einer Textur, die an Burgunderweine erinnert. Die Säure ist verhalten, aber präsent. Langer, nussiger Abgang. Zu gereiftem Käse, gebratener Stopfleber oder einem Risotto mit Steinpilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735190135121,"sku":"VN-9910235061","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235061.png?v=1778402297"},{"product_id":"roc-des-anges-iglesia-vella-cotes-catalanes-blanc-igp-2020-bio","title":"Roc des Anges Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2020er Iglesia Vella — ein Jahr älter als der 2021er und mit einer zusätzlichen Reifedimension. Marjorie Gallets Grenache gris von der Einzellage bei Montner, biodynamisch bewirtschaftet, zeigt hier, wie diese vergessene Rebsorte auf Schiefer altert: langsam, würdevoll und mit zunehmender Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache gris, ganz gepresst, spontan in gebrauchtem Holz vergoren, langer Hefeausbau. 2020 war im Roussillon ein warmer, trockener Jahrgang. Nach fünf Jahren Flaschenreife hat der Wein an Tiefe gewonnen — die primäre Frucht tritt zurück, dafür kommen tertiäre Noten und eine wachsige Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Quitte, Bienenwachs, Trockenfrüchte und ein Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen üppig und cremig, mit einer salzigen Mineralität und einem langen, nussigen Finish. Ein Weißwein, der sich wie ein guter Burgunder anfühlt. Zu gereiftem Comté, Hummer mit Butter oder einem Risotto mit Safran und Langustinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735212613969,"sku":"VN-9910235052","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235052.png?v=1778402814"},{"product_id":"roc-des-anges-segna-de-cor-cotes-catalanes-rouge-igp-2023-bio","title":"Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eSegna de Cor — Zeichen des Herzens auf Katalanisch — ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugänglichste Wein des Hauses. Eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenständig, aber ohne Einstiegshürde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie drei Rebsorten ergänzen sich: Grenache bringt Frucht und Wärme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Würze. Spontanvergärung, Ausbau teils in Tank, teils in gebrauchtem Holz. Der 2023er ist ein ausgewogener Jahrgang, der dem Wein reife Frucht und geschmeidige Tannine gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase rote und schwarze Kirschen, Garrigue-Kräuter, ein Hauch schwarzer Pfeffer und Schiefer. Am Gaumen saftig und unkompliziert, mit weichen Tanninen und einer frischen Säure. Null Anstrengung, voller Genuss. Ein Alltagswein für Grillabende, Pizza, Pasta oder eine Platte Charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735234437457,"sku":"VN-9910235089","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910235089.png?v=1778403215"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/roc-des-anges.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}