{"title":"Romanesca","description":"\u003cp\u003eVon Romanesca führen wir 4 Weine aus der Region Beaujolais in Frankreich — überwiegend Rotweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romanesca-julienas-les-fouillouses-aoc-2020","title":"Romanesca Juliénas \"Les Fouillouses\" AOC 2020","description":"\u003cp\u003eBeaujolais ist nicht gleich Beaujolais Nouveau — und Juliénas ist eine der zehn Cru-Appellationen, die das nördliche Beaujolais zu einer ernsthaften Pinot-Noir-Alternative machen. Die Domaine Romanesca der Familie Chastel sitzt in Fleurie, bewirtschaftet aber Parzellen quer durch die nördlichen Crus. Stilistisch zeichnet sich das Haus durch eine Mischung aus traditioneller Beaujolais-Vinifikation und einem klaren Bewusstsein für die Eigenheit jeder einzelnen Lage aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Fouillouses ist eine der größeren Lagen in Juliénas — die Chastels besitzen davon 1,05 Hektar, etwas nordwestlich des Ortskerns, auf einem ungewöhnlichen Boden aus blauem Vulkangestein und Diorit. Die Reben sind rund 70 Jahre alt; der Ertrag liegt bei sehr disziplinierten 25 bis 35 Hektoliter pro Hektar. Vinifiziert wird traditionell mit Macération semi-carbonique über zwölf Tage, anschließend zwölf Monate in fünfjährigem Holz — also quasi neutral, ohne Holz-Schminke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres, transparentes Granatrot. In der Nase eine kleine Parfümerie aus Veilchen, Rosen, Flieder, dazu Süßkirsche, Himbeere und feuchte Erde. Am Gaumen pure, ganz klare Frucht, mit pudrigem Tannin und vitaler Säure — nichts Plüschiges, viel Energie. Ein Beaujolais, der zeigt, was die Cru-Lagen können, wenn alte Reben und respektvolle Vinifikation zusammenkommen. Passt zu Charcuterie und Brie, zu einem Steak Tatar oder einem Enten-Confit mit Röstbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Romanesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694837424465,"sku":"VN-9950207009","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950207009.png?v=1777980671"},{"product_id":"romanesca-moulin-a-vent-la-rochelle-aoc-2019","title":"Romanesca Moulin-à-Vent \"La Rochelle\" AOC 2019","description":"\u003cp\u003eMoulin-à-Vent ist neben Morgon der wohl strukturierteste der zehn Beaujolais Crus — Gamay-Weine, die in guten Jahrgängen die Reife und Statur eines guten Burgunders erreichen, ohne ihre Beaujolais-Identität aufzugeben. La Rochelle liegt etwas westlich des Ortskerns auf tiefgründigem verwittertem Granit. Die Familie Chastel der Domaine Romanesca bewirtschaftet hier 2,3 Hektar mit rund 50 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiedrige Erträge von 25 bis 35 hl\/ha, klassische Macération semi-carbonique über 15 Tage mit ganzen Trauben, danach ein Jahr Ausbau in gebrauchtem Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMitteldichtes Granatrot. In der Nase wunderbar klar und hell-aromatisch — rote Johannisbeere, Berberitze, Sauerkirsche, reife Himbeere, dazu dezente Pflaume mit eingekochtem Vanille- und Zimtanklang. Am Gaumen verbindet er die süßen, vanilligen Elemente mit Rauch, Erde und einem Hauch Trockenholz. Lebendige Säure, feines Tannin — trotz Frucht-Dichte transparent und klar, kernig und elegant. Begleitet ein Hühnchen aus dem Ofen mit Harissa und Zitrone, eine Comté-Polenta mit geröstetem Topinambur und Egg Bénédict oder unkomplizierte Tacos.\u003c\/p\u003e","brand":"Romanesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694838079825,"sku":"VN-9950207010","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950207010.png?v=1777980685"},{"product_id":"romanesca-morgon-chateau-gaillard-aoc-2020","title":"Romanesca Morgon \"Château Gaillard\" AOC 2020","description":"\u003cp\u003eMorgon ist der dunkelste, fleischigste der Beaujolais Crus — Gamay, der hier auf rosa Granit und Schiefer steht und Weine mit Tiefe und Reifepotential hervorbringt. Romanesca besitzt 0,8 Hektar in der Lage Château Gaillard im Nordosten der Appellation, mit rund 40 Jahre alten Reben auf rosa Granit mit geringer Bodentiefe. Der Weinberg ist gerade in der Umstellung auf zertifiziert biologische Bewirtschaftung — diese Cuvée ist die erste Füllung daraus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische Vinifikation: Macération semi-carbonique über 15 Tage mit ganzen Trauben, danach elf Monate Ausbau im Beton-Cuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecht dichtes Granatrot. In der Nase ein vergleichsweise dunkler und dichter Beaujolais — Süßholz, Trockenholz, warmer Waldboden, Zimt, Vanille, dazu reife süße Kirschen und dunkle Beeren. Am Gaumen ein Schmeichler — seidiges Tannin, lebendige Säure, dunkle süße Frucht, kühle mineralische Ader. Kraftvoll, fast mächtig, aber hervorragend balanciert: fleischig und muskulös, gleichzeitig elegant. Im Finale salzige, pfeffrige und rauchige Noten zur saftigen Frucht. Mit 15 Vol% definitiv ein Wein für die kühlere Jahreszeit. Passt zu Kaninchen Tessiner Art mit Polenta, einer Quiche Lorraine oder einer Lauch-Quiche mit gereiftem Kuhmilch-Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Romanesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694838538577,"sku":"VN-9950207008","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950207008.png?v=1777980699"},{"product_id":"romanesca-moulin-a-vent-champ-de-cour-aoc-2020-15l","title":"Romanesca Moulin-à-Vent \"Champ de Cour\" AOC 2020 1,5L","description":"\u003cp\u003eMoulin-à-Vent gilt als der kraeftigste und langlebigste Cru des Beaujolais, und Champ de Cour ist eine seiner besten Lagen. Romanesca, ein biodynamisches Weingut, fuellt diesen Gamay in der Magnumflasche ab — ein klares Zeichen fuer Reifepotenzial. Die Reben stehen auf dem typischen Manganschiefer, der Moulin-à-Vent seinen einzigartigen, fast Pinot-Noir-artigen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2020er hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in praechtiger Verfassung. Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und wuerzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Rauch. Am Gaumen kraeftig und strukturiert fuer einen Gamay, mit feinkornigen Tanninen und einer erdigen Tiefe, die an roten Burgunder erinnert. Die Saeure ist gut eingebunden und gibt dem Wein Laenge und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChamp de Cour 2020 beweist, warum Moulin-à-Vent als der Burgunder des Beaujolais gilt. In der Magnum haelt er noch viele Jahre. Hervorragend zu geschmortem Lamm, Entrecote oder einem reifen Comté. Dekantieren Sie ihn und servieren Sie ihn bei 16 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Romanesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702854574417,"sku":"VN-9950207007","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950207007.jpg?v=1778070373"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/romanesca.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}