{"title":"Serre dei Roveri","description":"\u003cp\u003eSerre dei Roveri ist eine Linie der Kellerei Sartirano Figli Cantine e Vigneti in Novello, am Rand des Barolo-Gebiets. Die Familie Sartirano ist nach eigenen Angaben seit 1871 im Weingeschäft, heute in vierter Generation unter den Cousins Paolo und Guido Sartirano. Die Linie reicht von Barolo und Barbaresco bis zu Gavi und Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Serre dei Roveri lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eZur Gruppe gehören die Cantine San Silvestro in Novello, das Barolo-Gut Costa di Bussia – Tenuta Arnulfo in Monforte d’Alba und die Tenuta La Fiammenga im Monferrato bei Asti. San Silvestro bewirtschaftet nach eigenen Angaben sieben Hektar Reben und arbeitet mit rund 40 Partnerwinzern. So entsteht ein Sortiment, das große Teile des Piemont abdeckt. Der weitaus größte Teil der Produktion geht in den Export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerre dei Roveri ist eine Handelsmarke dieses Hauses. Nach Angaben des Importeurs Weinkontor Freund wird die Linie exklusiv für ihn abgefüllt. Auf den Websites der Sartirano-Gruppe taucht der Name nicht auf. Welche Weine aus eigenen Lagen stammen und welche aus zugekauften Trauben, ist nicht veröffentlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter dem Namen \u003cem\u003eSerre Dolci\u003c\/em\u003e laufen zwei liebliche, alkoholarme Abfüllungen, ein Rosso und ein Bianco mit 5 bis 5,5 Prozent Alkohol. Abgefüllt werden sie laut Händlerangaben von einem Betrieb der Sartirano-Gruppe. Sie sind als süßer Begleiter zum Dessert gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"serre-dei-roveri-appassimento-piemonte-barbera-doc","title":"Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC 2024","description":"\u003cp\u003eAppassimento ist kein Ort, sondern ein Handgriff im Keller: Die Trauben gehen nach der Lese nicht sofort unter die Presse, sondern ruhen zunächst und verlieren dabei Wasser. Groß geworden ist das Verfahren im Veneto — bei einem Barbera aus dem Piemont begegnet es einem deutlich seltener. Serre dei Roveri zeigt damit eine Seite dieser Rebsorte, die man sonst kaum von ihr kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Novello wurzeln die Reben in Sand über Ton — ein Untergrund, der Wärme speichert und Nässe rasch weiterreicht. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahl, sechs Monate lang. Kein Fass mischt sich also ein: Was dieser Wein an Dichte mitbringt, stammt aus der Traube und nicht aus dem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe fällt tief und satt ins Glas. In der Nase reife dunkle Beeren, Kirsche, dazu Dörrobst und ein rosiniger Zug, der bis in den Nachhall trägt. Der Körper ist voll, die Dichte beachtlich — und trotzdem bleibt das Tannin weich und geschliffen statt kantig. Mit 14 % hat er Statur; bei 16 Grad kommt er am besten zur Geltung, und fünf Jahre Zeit im Keller verträgt er ohne Weiteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch braucht er Gegengewicht: Wild aus dem Schmortopf, ein Braten mit ordentlich Röstaromen oder zum Ausklang ein lange gereifter Käse mit Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328202577,"sku":"WF-1023700","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102370.jpg?v=1784122088"},{"product_id":"serre-dei-roveri-barolo-docg","title":"Serre dei Roveri Barolo DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eBarolo darf sich nur nennen, was aus elf Gemeinden rund um den Ort selbst kommt — Novello ist eine davon und gehört zu den weniger geläufigen Adressen. Die Rebsorte bleibt dieselbe: Nebbiolo, hell in der Farbe, überbordend im Duft und streng im Gerüst. Kaum eine andere Traube verpackt so viel Kraft in so wenig Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Bodentypen liefern hier die Grundlage: Tonmergel, lehmiger Sand und Kalkmergel. Der Ton hält das Wasser, der Sand arbeitet auf Feinheit hin, der Kalk gibt dem Wein den aufrechten Gang. Achtzehn Monate im großen Holzfass runden das ab — Fassreife ohne Barrique-Handschrift, damit der Duft der Rebsorte im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Rubinrot im Glas. Der Duft ist von fast unerschöpflicher Vielschichtigkeit: rote wie schwarze Früchte in voller Reife, darüber Rose und Veilchen, dazu Pfeffer, Würze und ein Anklang von Süßholz. Das Tannin bleibt dabei samtig und warm, nie streng. Trocken ausgebaut, von 14,5 % Alkohol getragen und mit Reserven für ein gutes Jahrzehnt im Keller. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er neben Gebratenes vom Kalb und Wild, ein Filet, Fleisch vom Rost — und wer mag, stellt zum Ausklang gereiften Käse dazu.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328595793,"sku":"WF-1023720","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102372.jpg?v=1784122090"},{"product_id":"serre-dolci-rosso-lieblich-5","title":"Serre Dolci Rosso - lieblich - 5 %","description":"\u003cp\u003eEin roter Wein mit fünf Volumenprozent ist keine Verlegenheitslösung, sondern eine eigene Kategorie. Wer bei so wenig Alkohol landet und dabei so viel Fruchtzucker im Glas behält, muss die Gärung früh anhalten — heraus kommt etwas, das eher neben dem Dessert steht als neben dem Braten. Serre dei Roveri verwendet dafür rote Trauben aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wachsen bei Novello auf Kalkstein, Mergel und Sand — ein Untergrund, der die Säure erhält, und die braucht ein Wein wie dieser dringend, damit die Süße nicht plump gerät. Ausgebaut wird im Edelstahl, ohne Holz und ohne Umwege: Alles zielt darauf, die Frische der Frucht unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Rubinrot im Glas. Im Duft ein ganzer Korb roter Früchte — Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere —, darüber ein Hauch Rosenblüte. Am Gaumen kommt die Süße saftig und ohne Scheu, erinnert an Waldbeeren in voller Reife und an kandierte Kirsche, wird aber von einer feinen Säure aufgefangen, die dem Ganzen unerwartete Leichtigkeit gibt. Im Abgang bleibt Frucht, ein Anflug von Honig und ein Finale, das eher belebt als beschwert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten steht er am Anfang oder am Ende: als Aperitif gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad, später neben Eis, Obstsalat und allem Gebackenen, was zum Kaffee gereicht wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328694097,"sku":"WF-1023770","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102377.jpg?v=1784122090"},{"product_id":"serre-dei-roveri-barbaresco-docg","title":"Serre dei Roveri Barbaresco DOCG 2023","description":"\u003cp\u003eBarbaresco und Barolo trennen wenige Kilometer und verbindet dieselbe Rebsorte. Der Unterschied liegt im Detail: In Barbaresco reift der Nebbiolo etwas früher, die Weine dürfen kürzer im Keller bleiben und geben sich meist eher zu erkennen. Wer die Sorte kennenlernen möchte, ohne ein Jahrzehnt zu warten, fängt oft genau hier an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf sandigem Lehm über Ton und Mergel — eine Kombination, die Substanz liefert, ohne den Wein schwer zu machen. Der Sandanteil arbeitet auf Feinheit hin, Ton und Mergel stellen das Rückgrat. Zeit hat er ohnehin reichlich: Bis zu zehn Jahre kann man ihn liegen lassen, ohne dass er ungeduldig würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein granatrotes Bild. Der Wein wirkt sofort saftig, anregend, ordentlich gebaut. Kirsche und rote Johannisbeere führen, dazu Rosenblätter, und im Nachhall stellt sich eine würzige Note ein, die an Süßholz denken lässt. Trocken, mit 14 % gut ausbalanciert und mit einem Finale, das erstaunlich lange stehen bleibt. Bei 16 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch verträgt er Deftiges: geschmortes Lamm, Wild, ein Stück Rind oder Schwein, Gebratenes in kräftiger Sauce — und Käse, der etwas zu sagen hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328759633,"sku":"WF-1023780","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102378.jpg?v=1784122092"},{"product_id":"serre-dei-roveri-gavi-del-comune-di-gavi-docg","title":"Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025","description":"\u003cp\u003eGavi ist der große Weißwein des Piemonts, und Cortese die Rebsorte, die ihn trägt — eine, die nicht mit Opulenz arbeitet, sondern mit Klarheit und Säure. Der Zusatz „del Comune di Gavi“ ist dabei kein Zierrat: Er darf nur auf die Flasche, wenn die Trauben tatsächlich aus der Gemeinde Gavi selbst stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund ist gemischt: Ton hält das Wasser, Kalk gibt Zug, Sand macht den Wein feiner — drei Charaktere in einem Boden. Fünf Monate bleibt der Wein im Edelstahl, danach kommt er auf die Flasche. Kein Holz, keine Umwege: Bei einer Rebsorte, deren Reiz in Frische und Mineralität liegt, wäre jedes Fass eine Störung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunkelndes Strohgelb im Glas. Der Wein wirkt jung und wach: Apfel und Birne voran, Kiwi dahinter, dazu ein grüner Zug — Minze, Kräuter frisch aus dem Garten. Darunter läuft eine feingliedrige Mineralität mit, und der Nachhall biegt ins Zitrische ab. Trocken, mit 12,5 % ausgesprochen leichtfüßig, am besten gut gekühlt bei 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch spielt er die klassische Rolle des italienischen Weißweins: Schalentiere und Fisch, Pasta ohne schwere Sauce, ein Stück Pizza — und ein harter Käse, wenn es einfach bleiben soll. Auf der Terrasse macht er ohnehin die beste Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328792401,"sku":"WF-1023820","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102382.jpg?v=1784122092"},{"product_id":"serre-dei-roveri-monferrato-doc-chiaretto","title":"Serre dei Roveri Monferrato DOC Chiaretto 2025","description":"\u003cp\u003eChiaretto steht in Italien für den etwas kräftiger gefärbten Rosé — nicht die fast blasse Machart, sondern eine mit sichtbarem Ton im Glas. Hier kommt er aus Barbera, einer Rebsorte mit viel Säure und wenig Gerbstoff. Für einen Roséwein ist das eine gute Ausgangslage: Er bleibt frisch, ohne dabei konturlos zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen ist er auf sandigem Lehm rund um Novello, einem Boden, der sich schnell erwärmt und den Beeren dennoch Frische lässt. Danach fünf Monate im Edelstahl, kühl und ohne Holz — bei einem Wein dieser Machart wäre alles andere fehl am Platz. Es geht darum, die Frucht so nah am Ausgangspunkt zu halten wie möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtendes Lachsrosa im Glas, der Duft fällt hell und rotfruchtig aus. Am Gaumen spielen Frucht und Säure ausgewogen zusammen, die Struktur ist klar gezeichnet, und ein Anflug von Tannin erinnert daran, dass hier eine rote Rebsorte am Werk war. Erdbeere zieht saftig durch, darüber liegt ein zurückhaltender Blütenduft. Trocken, mit 12 % angenehm leicht — bei 10 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er der Allrounder für warme Tage: Carpaccio und Thunfisch, Meeresfrüchte, eine herzhafte Quiche, Pizza vom Blech oder ganz einfach Tomate mit Mozzarella.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324328825169,"sku":"WF-1023800","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102380.jpg?v=1784122092"},{"product_id":"serre-dolci-bianco-lieblich-5-5","title":"Serre Dolci Bianco- lieblich - 5,5 %","description":"\u003cp\u003eAuf dem Etikett steht „Mosto parzialmente fermentato“ — teilweise vergorener Traubenmost. Das ist keine Notlösung, sondern eine eigene italienische Kategorie: Die Gärung wird angehalten, bevor der Traubenzucker vollständig in Alkohol übergeht. Übrig bleiben 5,5 % und eine Süße, die direkt aus der Traube stammt und nicht aus dem Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Moscato, ergänzt um weitere weiße Sorten aus dem Piemont. Gewachsen bei Novello auf Kalkstein, Ton, Mergel und Sand — eine Mischung, die den Trauben Säure erhält, ohne die aromatische Wucht des Muskatellers zu bremsen. Ausgebaut wird im Edelstahl, kühl und ohne Fass, damit vom Duft nichts verloren geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Strohgelb im Glas. Der Muskatton meldet sich sofort und ohne Umschweife, gefolgt von reifem Pfirsich, Aprikose und einem exotischen Litschi-Ton. Am Gaumen schmeckt der Wein nach dem, was er ist: nach Traube, mit einer Süße, der man schwer widersteht. Bei 8 bis 10 Grad, gut gekühlt, bleibt das Ganze leicht statt klebrig; drei Jahre hält er sich problemlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Platz ist am Rand der Mahlzeit: als Aperitif zum Auftakt, später zu Kuchen und Gebäck, zu Eis oder einfach zu frischem Obst.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329054545,"sku":"WF-1023830","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102383.jpg?v=1784122094"},{"product_id":"serre-dei-roveri-moscato-dasti-5-0-docg","title":"Serre dei Roveri Moscato d'Asti 5,0 % DOCG 2025","description":"\u003cp\u003eMoscato d'Asti ist eine piemontesische Spezialität mit eigenen Regeln: leicht perlend, niedrig im Alkohol, süß im Geschmack — und trotzdem DOCG, also in der obersten Qualitätsstufe Italiens angesiedelt. Fünf Volumenprozent stehen auf dem Etikett, und das ist gewollt: Die Gärung endet früh, damit von der Traube möglichst viel im Glas ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoscato Bianco wächst hier auf Kalkboden, der den Wein aufrecht hält und der Süße etwas entgegensetzt. Der Ausbau ist kurz und schnörkellos: zwei Monate Edelstahl, dann auf die Flasche. Bei einer so aromatischen Rebsorte ist jede zusätzliche Woche im Keller ein Risiko für den Duft — hier zählt Frische vor Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb im Glas, und im Antrunk sofort das, wofür man diesen Wein öffnet: eine spritzige, unbekümmerte Süße mit tropischer Frucht und einem blumigen Zug darüber. Am Gaumen setzt die Süße klar an und wird von einer wachen Mineralität aufgefangen. Im Nachhall dreht das Ganze ins Herbe — ein Ton, der an karamellisierte Kumquats denken lässt. Bei 8 bis 10 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiert wird er zum Abschluss: zu Torten und Gebäck, zu Erdbeeren mit Eis oder ganz für sich als Ausklang nach dem Essen. Als Aperitif funktioniert er ebenso, wenn der Abend leicht beginnen soll.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329087313,"sku":"WF-1023850","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102385.jpg?v=1784122094"},{"product_id":"serre-dei-roveri-piemonte-barbera-doc-in-6er-hk","title":"Serre dei Roveri Piemonte Barbera DOC -in 6er HK 2023","description":"\u003cp\u003eDie DOC Piemonte fasst weit — sie umschließt die ganze Region, statt eine einzelne Lage zu markieren. Unter dieser Herkunft füllen viele Erzeuger jene Weine, die nicht auf den großen Auftritt zielen, sondern auf den Alltag. Serre dei Roveri legt hier einen Barbera vor: eine Rebsorte, die schon jung Freude macht, weil sie Säure und Frucht mitbringt und auf Gerbstoff weitgehend verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund bei Novello ist sandiger Lehm mit Anteilen von Ton, Mergel und Sand — leicht genug, dass der Wein nicht schwer gerät, und mit genug Substanz, damit er nicht dünn wird. Fünf Monate Edelstahl folgen, kein Holz. Man soll hier die Frucht schmecken, nicht das Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunkelndes Rubinrot im Glas. Der Auftakt ist pfeffrig und weckt sofort Aufmerksamkeit, dahinter steht eine frische, ausgesprochen verlockende Frucht: Sauerkirsche, dunkle Beeren, ein Hauch Wacholder und Cassis. Trocken, mit 13 % erfreulich schlank gebaut, dabei drei Jahre haltbar. Bei 16 Grad ins Glas — oder im Sommer eine Spur kühler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu Wurst und Schinken, zu Pasta mit kräftiger Sauce, zu rotem Fleisch. Und leicht gekühlt macht er sogar neben einem herzhaften Salat eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324329120081,"sku":"WF-1023920","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/102392.jpg?v=1784122095"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/serre-dei-roveri.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}