{"title":"Shafer Vineyards","description":"\u003cp\u003eShafer Vineyards liegt im Stags Leap District im kalifornischen Napa Valley. John und Betty Shafer kauften das Hanggrundstück 1972. 1978 entstand der erste Cabernet Sauvignon. Seit 2022 gehört das Weingut dem südkoreanischen Unternehmen Shinsegae Property. Bekanntester Wein des Hauses ist der Hillside Select.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Shafer Vineyards lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJohn Shafer kam aus dem Verlagswesen in Chicago. Sein Sohn Doug stieg 1983 als Kellermeister ein und führte das Weingut ab 1994 als Präsident. Im selben Jahr übernahm Elias Fernández den Keller. Er hatte 1984 als Assistent begonnen und ist laut Fachpresse von 2026 weiterhin Kellermeister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHillside Select ist ein reiner Cabernet Sauvignon von den eigenen Hanglagen im Stags Leap District. One Point Five ist ebenfalls ein Cabernet Sauvignon. Relentless verbindet Syrah und Petite Sirah. TD-9 ist ein weiterer Rotwein. 2022 verteilten sich die Reben auf vier Güter, zwei im Stags Leap District, eines im Oak Knoll District und eines in Carneros. Nach Wine Spectator stammten damals rund 85 Prozent der Trauben aus eigenen Lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShinsegae Property kaufte das Weingut über die US-Tochter Starfield Properties. Kellermeister und Weinbergsteam blieben. Nach eigenen Angaben arbeitet Shafer ohne Herbizide und Insektizide und düngt mit eigenem Kompost. Seit 2004 erzeugt der Betrieb Solarstrom.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"td-9","title":"Shafer Vineyards TD-9 2019","description":"\u003cp\u003eTD-9 steht bei Shafer für einen Bordeaux-Verschnitt aus dem Stags Leap District — jener Napa-Lage, die für ihre samtigen Tannine bei gleichzeitiger Kraft bekannt ist. Vier Rebsorten tragen dazu bei: Cabernet Sauvignon bildet mit 55 % das Rückgrat, Merlot mit einem Drittel die Fülle, Malbec und Petit Verdot ergänzen mit Würze und Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanisches Gestein trifft hier auf Lehm und Ton, ein Boden, der unter mediterranem Klima für konzentrierte, kleine Beeren sorgt. Der Ausbau dauert 18 Monate im Barrique und rundet die vier Sorten zu einem Ganzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas. Die Nase zeigt reife Frucht, dahinter Lavendel und Kräuter, am Gaumen folgen Erdbeere, Kirsche und Brombeere neben einer Spur Lakritz und schiefriger Mineralität. Dazu reifes Tannin, getragen von eleganter Säure. Jeb Dunnuck bewertete ihn mit 94 Punkten. Mit 15,5 % Alkohol und zehn Jahren Lagerpotenzial ein Wein für die lange Sicht, am besten bei 16 bis 18 Grad serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Wild in Preiselbeersauce passt er ebenso wie zu dunkler Schokolade oder rosmaringewürztem Lamm.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324394983761,"sku":"WF-6063210","price":86.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606321.jpg?v=1784122634"},{"product_id":"one-point-five","title":"Shafer Vineyards One Point Five 2019","description":"\u003cp\u003eOne Point Five ist der zweite Bordeaux-Verschnitt von Shafer aus dem Stags Leap District, diesmal mit deutlich höherem Cabernet-Sauvignon-Anteil: 83 % bestimmen den Charakter, Merlot, Malbec und Petit Verdot runden nur ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanischer Boden und mediterranes Klima sorgen für kleine, konzentrierte Beeren. Wie beim TD-9 reift auch dieser Wein 18 Monate im Barrique, doch der höhere Cabernet-Anteil gibt ihm mehr Straffheit und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas, in der Nase üppige rote Frucht neben Rosenblatt und feinen Kräutern. Am Gaumen treten Tabak, Salbei und ein Hauch Rauch hervor, dazu schwarzer Pfeffer und ein samtig weiches Tanningerüst. Robert Parker vergab 93 Punkte. Mit 15,5 % Alkohol und beeindruckenden 25 Jahren Lagerpotenzial ein Wein, der Geduld belohnt, am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu Lamm mit Rosmarin ebenso wie zu Ratatouille oder klassischen Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399112529,"sku":"WF-6063220","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606322.jpg?v=1784122636"},{"product_id":"hillside-select","title":"Shafer Vineyards Hillside Select 2018","description":"\u003cp\u003eHillside Select ist Shafers bekanntester Wein — eine reinsortige Cabernet Sauvignon aus dem Stags Leap District, jener schmalen Zone am Fuß der Vaca Mountains, die für kraftvolle und zugleich samtige Cabernets steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanisches Gestein prägt den Boden, aus dem die Reben wenig, dafür hochkonzentrierten Ertrag ziehen. Im Keller reift der Wein außergewöhnlich lange: 32 Monate im Barrique, eine Ausbaudauer, die selbst für Napa Valley ungewöhnlich ist und dem Wein seine Dichte gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr dunkles, tiefes Granat im Glas. Die Nase zeigt Rosenblüte und Blaubeere neben dunkler Kirsche, dahinter Espresso, süße Vanille und feuchte Erde, zum Schluss Salbei und Oregano. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, das Tannin reif, der Nachhall bemerkenswert lang. Wine Spectator bewertete ihn mit 95 Punkten. Mit 15,5 % Alkohol und 25 Jahren Lagerpotenzial ein Wein für Generationen, am besten bei 16 bis 18 Grad serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWild mit Preiselbeeren ist der klassische Begleiter, ebenso gut passen Ratatouille oder ein Lamm mit Rosmarin.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399145297,"sku":"WF-6063230","price":449.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606323.jpg?v=1784122636"},{"product_id":"relentless","title":"Shafer Vineyards Relentless 2019","description":"\u003cp\u003eRelentless heißt bei Shafer die Cuvée aus Syrah und Petite Sirah — zwei Rebsorten, die in Napa Valley selten die Hauptrolle spielen, hier aber mit 76 zu 24 Prozent den Ton angeben. Der Name ist Programm: ein Wein ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulkanischer Boden und mediterranes Klima liefern kleine, dickschalige Beeren. Im Keller reift der Wein außergewöhnlich lange, 30 Monate im großen Holzfass, das ihm Luft und Zeit gibt, ohne die Frucht mit Neuholz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot im Glas. Die Nase erinnert an dunkle Pflaume und schwarzen Trüffel, dahinter Feige, Rauch und Waldboden, umspielt von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er seidig und ausbalanciert, die Struktur fest und reif, mit reichlich Potenzial für die Zukunft. Robert Parker bewertete ihn mit 92+ Punkten. Mit 16 % ein kraftvoller Wein, der 30 Jahre reifen kann — am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gulasch findet in ihm seinen Partner, ebenso ein Carpaccio oder Gemüse vom Grill.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399178065,"sku":"WF-6063240","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606324.jpg?v=1784122636"},{"product_id":"hillside-select-magnum-1-5l","title":"Shafer Vineyards Hillside Select - Magnum 1,5L 2019","description":"\u003cp\u003eDieselbe Cuvée wie der Hillside Select, doch in der Magnumflasche — für einen Wein, der ohnehin auf Langstrecke angelegt ist, die ideale Form. In der größeren Flasche altert Wein bekanntlich langsamer, weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff im Flaschenhals günstiger ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier stammen die Trauben von vulkanischem Boden im Stags Leap District, dem schmalen Streifen am Fuß der Vaca Mountains. Der Ausbau dauert 30 Monate im Barrique — kaum kürzer als beim Original, aber genug, um dem Wein seine eigene Reife mitzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein komplexes Bild: dunkle Kirsche, Espresso und süße Vanille treffen auf feuchte Erde, dazu Rosenblüte, Blaubeere, Salbei und Oregano. Reifes Tannin trägt den langen Nachhall. Mit 15,5 % Alkohol ein Wein für besondere Anlässe, serviert bei 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passt Lamm mit Rosmarin, ein Ratatouille als Beilage und Wild mit Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324399210833,"sku":"WF-6063250","price":917.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/606325.jpg?v=1784122638"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/shafer-vineyards.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}