{"title":"Solemme","description":"\u003cp\u003eVon Solemme führen wir 5 Weine aus der Region Champagne in Frankreich — überwiegend Schaumweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"solemme-nature-de-solemme-blanc-de-blancs-brut-nature-millesime-2017-bio","title":"Solemme Nature de Solemme, Blanc de Blancs, Brut Nature, Millésimé 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eNature de Solemme ist die reinsortige Chardonnay-Cuvée des Hauses — Blanc de Blancs aus einem sandig-lehmigen Weinberg bei Chamery. Brut Nature, Millésimé 2017, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, keine Weinsteinstabilisierung, kein biologischer Säureabbau, kein Schwefelzusatz. Eine kompromissloser Cuvée für die Bio-Champagner-Schule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNature de Solemme bedeutet die Natur von Solemme — der Name unterstreicht die radikale Bio-Methodik des Hauses. Chamery liegt in der Petite Montagne de Reims, in einer kühleren Subregion mit kalkbetonten Böden, was dem Chardonnay eine besondere kreidige Mineralität verleiht. Mit über sieben Jahren Reife ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, mineralischen Chardonnay-Champagner mit der für Chamery typischen Kreide-Tiefe, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel und kandierte Zitrus. Am Gaumen seidig und präzise, mit langem salzigen Finish. Brut Nature, kein Schwefel — eine kompromisslos ehrliche Cuvée. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675698094417,"sku":"VN-9920386002","price":73.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386002.png?v=1777733771"},{"product_id":"solemme-ambre-de-solemme-blanc-de-noirs-brut-nature-millesime-2016-bio","title":"Solemme Ambre de Solemme, Blanc de Noirs, Brut Nature, Millésimé 2016 BIO","description":"\u003cp\u003eAmbre de Solemme ist die reinsortige Pinot-Meunier-Cuvée des Hauses — Blanc de Noirs aus einem einzigartigen Weinberg in Villiers-aux-Nœuds. Die Reben sind zu 70 Prozent über 50 Jahre alt und zu 30 Prozent über 30 Jahre alt — ein bemerkenswertes Alter für Pinot Meunier. Premier Cru, Brut Nature, Millésimé 2016, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation ohne Chaptalisierung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbre bedeutet Bernstein — der Name spielt auf die kupferne Farbe von gereiften Pinot-Meunier-Champagnern an. Mit fast neun Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot. Die alten Reben geben dem Champagner zusätzliche Konzentration und Tiefe, die jüngere Anlagen nicht erreichen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Pinot-Meunier-Champagner mit der für die Petite Montagne typischen Mineralität, ergänzt um warme Apfel- und Birnenfrucht, Brioche, gesalzene Mandel und Honigwabe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Wildterrine mit Preiselbeeren oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 12 Grad — nicht zu kalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675712708945,"sku":"VN-9920386003","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386003.png?v=1777733923"},{"product_id":"solemme-plenitude-de-solemme-1er-cru-extra-brut-millesime-2019-bio","title":"Solemme Plénitude de Solemme, 1er Cru Extra Brut, Millésimé 2019 BIO","description":"\u003cp\u003ePlénitude de Solemme repräsentiert die Typizität der Petite Montagne de Reims — eine Assemblage aus 50 Prozent Chardonnay und 50 Prozent Pinot Meunier. Trauben aus dem Kreide-Terroir von Villers-aux-Nœuds und den Lehm-Kalkstein-Hängen von Chamery. Premier Cru, Extra Brut, Millésimé 2019, biozertifiziert. Kompromissloser Bio-Stil: keine Chaptalisierung, keine Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlénitude bedeutet Fülle oder Vollkommenheit — der Name passt zur ausgewogenen Komposition zweier Sorten in gleichen Anteilen. Die Petite Montagne ist eine traditionell unterschätzte Subregion, die zunehmend für ihre Eleganz und Mineralität geschätzt wird. Solemme zeigt mit dieser Cuvée, was Bio-Champagner aus der Region leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen, eleganten Champagner mit der für die Petite Montagne typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um warme Apfel- und Birnenfrucht von Meunier sowie zitrische Spannung von Chardonnay. Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Hervorragend zu Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Carpaccio oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675719295313,"sku":"VN-9920386000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386000.png?v=1777733991"},{"product_id":"solemme-esprit-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2019-bio","title":"Solemme Esprit de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eEsprit de Solemme ist die Drei-Sorten-Cuvée des Hauses: 50 Prozent Chardonnay, 25 Prozent Pinot Noir und 25 Prozent Pinot Meunier. Trauben aus den Kalkböden von Villers-aux-Nœuds und den Lehm-Kalkstein-Hängen von Chamery. Premier Cru, Brut Nature, Millésimé 2019, biozertifiziert. Kompromisslose Bio-Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, kein Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsprit bedeutet Geist — der Name verweist auf die geistige Identität der Cuvée. Drei Sorten in präziser Komposition, die alle drei Hauptsorten der Champagne in einer einzigen Flasche zeigen. Die Bio-Methodik macht aus der Standard-Drei-Sorten-Cuvée etwas Besonderes — alles, was Sie schmecken, kommt aus dem Wein selbst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen vielschichtigen, ehrlichen Champagner mit der für die Petite Montagne typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um Beerenfrucht (Pinot Noir), warme Apfel-Birnen-Aromen (Pinot Meunier) und zitrische Spannung (Chardonnay). Am Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Edelfisch, Geflügel oder reifen Käsen. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675731288401,"sku":"VN-9920386001","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386001.png?v=1777734130"},{"product_id":"solemme-rose-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2020-bio","title":"Solemme Rose de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eSolemme ist eines der spannenden kleinen Bio-Häuser in der Petite Montagne de Reims — biozertifiziert, mit Single-Vineyard-Fokus auf die Lagen Villers-aux-Nœuds und Chamery. Rose de Solemme ist die Rosé-Cuvée des Hauses: Chardonnay und Pinot Meunier, Brut Nature, Millésimé 2020, biozertifiziert. Premier Cru. Eine kompromisslos puristische Vinifikation: keine Chaptalisierung, keine Filtration, keine Stabilisierung, kein Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lagen Villers-aux-Nœuds (Kreide-Terroir) und Chamery (Lehm-Kalkstein-Hänge) liefern unterschiedliche Charakteristika, die sich in der Cuvée ergänzen. Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne, die für ihre kühle Mineralität und elegante Frucht bekannt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, eleganten Rosé-Champagner mit der für Solemme typischen Bio-Authentizität: helle rote Beeren, kreidige Mineralität, Brioche und ein langer salziger Nachhall. Am Gaumen präzise und vielschichtig, kompromisslos trocken. Brut Nature — null Gramm Dosage. Hervorragend zu Salat von Jakobsmuscheln mit Avocado und Himbeeren, gegrilltem Lachs mit Sauerkirschen-Reduktion oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Solemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675815600465,"sku":"VN-9920386004","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920386004.png?v=1777735115"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/solemme.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}